قرع الجوز البروفنسالي هو صنف شائع من القرع. يتميز هذا النوع بخصائص ممتازة ونكهة حلوة غنية. يُستخدم في أطباق متنوعة، كما أن قيمته الغذائية الغنية تُقدم فوائد صحية. يختار البستانيون هذا الصنف لطول فترة صلاحيته ومقاومته العالية للأمراض.
التاريخ ومناطق الزراعة
مسقط بروفانس هو اسم بديل لليقطين، طوره مربون فرنسيون. سُجِّل هذا الصنف رسميًا واعتمد للاستخدام عام ٢٠١٣. ينتمي إلى مجموعة جوزة الطيب، ويُعتبر قرعًا متعدد الاستخدامات.
لقد تكيف بنجاح مع الظروف المناخية لمعظم المناطق الروسية. يُزرع في المناطق التالية من بلدنا:
- شمالي؛
- شمال غرب؛
- مركزي؛
- فولغا-فياتكا؛
- الأرض السوداء المركزية؛
- شمال القوقاز؛
- أورال؛
- غرب سيبيريا؛
- شرق سيبيريا؛
- الشرق الأقصى.
علاوة على ذلك، تتجذر النباتات بشكل جيد في مناطق الفولجا الوسطى والفولجا السفلى.
وصف الشجيرة والثمار
يتميز هذا الصنف متوسط النمو بقوة نمو معتدلة، ويصل طول براعمه الخشنة والمنحنية قليلاً إلى 3-4 أمتار. ومن خصائصه المميزة:
- تتمتع الخضروات بشكل مسطح، دائري، وهي مقسمة، ويبلغ وزنها المثير للإعجاب من 3 إلى 8 كجم.
- اللحاء رقيق، مُضلّع قليلاً، ولونه برتقالي مائل للبني مع مسحة رمادية. أما اللحم، فلونه مشابه، ولكنه أكثر كثافة. كثيف، وعصيره معتدل، ويتراوح سمكه بين 8 و10 سم.
- تحتوي النباتات الصغيرة السائبة على قرون بذور متوسطة الحجم مليئة بالعديد من البذور ذات اللون الكريمي.
تحتوي الثمار على أكثر من 6% من المادة الجافة ولها نسبة عالية من الكاروتين.
الخصائص الرئيسية
تتوفر اليوم تشكيلة واسعة من أصناف اليقطين الحلوة واللذيذة، مع العديد من الخيارات الناجحة. يُعدّ قرع مسقط دي بروفانس من أكثر الأنواع الفرعية شيوعًا، ويتميز بصفات ممتازة. يتميز هذا الصنف بقدرة تكيف ممتازة وإنتاجية عالية في المناخات المعتدلة.
وقت النضج والعائد
ينتمي إلى الفئة المتوسطة إلى المتأخرة. تتراوح مدة الإنبات حتى الحصاد بين ١١٠ و١١٥ يومًا. يبدأ الحصاد عادةً في سبتمبر.
يتميز القرع العسلي بإنتاجية جيدة، إذ يتراوح متوسط الحصاد بين ٢.٨ و٤.٣ كجم للمتر المربع. ومع ذلك، في ظل ظروف نمو مثالية، يمكن أن يكون هذا الرقم أعلى بكثير.
تطبيق الفواكه
تُستخدم هذه الخضراوات متعددة الاستخدامات على نطاق واسع في الطبخ. القرع، العصير، العطري، واللذيذ، يُستخدم في تحضير الحلويات، والفواكه المسكرة، والأطباق الرئيسية والثانية، كما يُستخدم في تحضير العصائر، والمربى، والهلام، ومربى البرتقال.
مسقط بروفانس مناسب لأغذية الأطفال والوصفات الغذائية. يتميز بحلاوته المميزة ونكهته الممتازة.
الخصائص المفيدة
يتميز القرع العسلي بانخفاض سعراته الحرارية وقلة محتواه من السكروز، مما يجعله خيارًا ممتازًا لمن يتبعون حمية غذائية. يتميز لحمه بنكهة حلوة رقيقة وقوام متماسك يُذكرنا باللوز الصغير.
هذه الخضار متعددة الاستخدامات مفيدة نيئةً ومطبوخةً. تناولها بانتظام يُساعد على:
- إزالة الماء الزائد من الجسم؛
- إزالة التورم الناتج عن السوائل الزائدة؛
- التأثير الإيجابي على الجهاز العصبي؛
- تطبيع عملية التمثيل الغذائي؛
- تحسين الهضم؛
- إثراء البشرة بالعناصر الدقيقة المفيدة؛
مقاومة الظروف الجوية السيئة
يتميز قرع مسقط بروفنسال بقدرته العالية على تحمل تقلبات المناخ. هذا الصنف مناسب للزراعة في مختلف المناطق، إذ ينمو بسهولة في جميع أنحاء البلاد.
يتميز هذا المحصول بمرونة عالية في مواجهة تقلبات درجات الحرارة، ويمكنه تحمل الجفاف قصير الأمد. ومع ذلك، للحصول على محصول عالي الجودة، يُنصح بسقي النباتات بانتظام، خاصةً خلال فترات النمو المكثف، وحمايتها من الصقيع خلال فترات البرد المتأخرة.
كيف تنمو؟
زراعة ورعاية مسقط بروفانس عملية شيقة. باتباع جميع التوصيات، يمكنك جني محصول وفير ولذيذ. يستخدم البستانيون عدة طرق لزراعة هذه الخضار.
الزراعة بالبذور
تتضمن هذه الطريقة بذر البذور مباشرةً في أرض مفتوحة. وهي مناسبة للبستانيين في المناطق الجنوبية ذات المناخ الدافئ والتربة الخصبة. تتضمن العملية عدة مراحل لتحضير مواد الزراعة:
- التطهير. اشترِ من متاجر موثوقة وتأكد من سلامة العبوة. افحص البذور بحثًا عن أي تلف (بقع أو خدوش) وتخلص من أي بذور تالفة.
طهّر البذور عالية الجودة بلفّها في كيس قماشي ونقعها في محلول بيروكسيد الهيدروجين لمدة 5 دقائق. ثمّ أزل البذور، وانشرها على قطعة قماش شاش، وجفّفها. - التصلب. ضع البذور في المُجمد لمدة ٢٠ ساعة، ثم أخرجها واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ٥ ساعات، ثم أعدها إلى المُجمد. كرر هذه العملية لمدة ٥ أيام. هذا يُساعد على تقوية مناعة النباتات وتحسين مقاومتها للصقيع.
احفر التربة مسبقًا وقم ببعض الإجراءات الزراعية. مارس تناوب المحاصيل واستخدم السماد الأخضر - وهي نباتات تُحسّن جودة التربة. قبل الزراعة مباشرةً، ضع الجير على التربة لتقليل حموضتها، ثم صبّ الماء المغلي عليها لقتل البكتيريا الضارة.
ازرع بذور مسقط بروفانس عندما تصل درجة حرارة التربة إلى ١٠-١٢ درجة مئوية. ضع ثلاث بذور في كل حفرة، ثم غطِّها بالتربة، واسقها جيدًا. باعد بين الشتلات مسافة متر واحد على الأقل. ستظهر البراعم الأولى بعد أسبوع من الزراعة.
الزراعة بالشتلات
هذه الطريقة مثالية للمناخات الباردة، بما في ذلك جبال الأورال وسيبيريا. اتبع هذه التوصيات:
- ابدأ العملية بتطهير البذور، ثم انتقل إلى مرحلة الإنبات. ضع الشتلات في قماش شاش رطب واتركها في مكان دافئ لمدة أسبوع. هذا سيزيد من الإنبات ويسرع نموها.
- انقع البذور في فيتوسبيرين+ أو إبين. هذه المنتجات تحمي من الأمراض والآفات. اتبع تعليمات الجرعة على العبوة، لأن الإفراط في هذه المنشطات قد يضر بالنباتات.
- ازرع الشتلات في أصص زهور أو صناديق خشبية باستخدام تربة مُجهزة أو تربة تأصيص مُعقّمة مسبقًا. ضع الأصص في مكان دافئ ومشمس، وفي حال عدم توفر إضاءة كافية، يُمكنك توفير إضاءة إضافية باستخدام مصابيح فلورسنت.
- الري بماء راكد ومُفلتر. أضف سمادًا عضويًا سائلًا بعد ١٠ أيام من الزراعة، وأسمدة معدنية، مثل اليوريا أو نترات الأمونيوم، بعد أسبوعين.
انقل الشتلات إلى الأرض في أوائل مايو. ينمو القرع جيدًا في أحواض بعد البقوليات أو البصل. لا تزرع أكثر من نبتة أو نبتتين لكل متر مربع. لتحسين ظروف النمو، حسّن التربة بالسماد العضوي أو الخث.
الرعاية
بعد زراعة الشتلات في الحديقة، من المهم الاهتمام بها. يتطلب المحصول اتباع عدة ممارسات زراعية قياسية، ويعتمد إنتاج الخضراوات وجودتها على هذه الممارسات.
إزالة الأعشاب الضارة
نبات الحوذان شائع في أحواض الحدائق. اقتلاعه من جذوره. سيساعد ذلك على منع نموه ومنافسته للقرع. خفّف التربة أسبوعيًا، خاصةً بعد المطر أو الضباب. سيحسّن ذلك وصول الأكسجين إلى الجذور، ويمنع تكوّن القشور السطحية، ويضمن امتصاصًا سريعًا للماء والمغذيات.
بدون إزالة الأعشاب الضارة وتخفيف التربة بشكل منتظم، من المستحيل الحصول على حصاد عالي الجودة، حيث تأخذ الأعشاب الضارة الماء والمواد المغذية من النباتات، ونقص الأكسجين في التربة يمكن أن يؤدي إلى تعفن الجذور.
الري
يجب أن تكون الريّة الأولى سخية، والريّة التالية لا تقلّ عن عشرة أيام. استخدم ماء المطر، فهو أنعم من ماء الصنبور، ولا يحتوي على الكلور الذي قد يضرّ بالنباتات.
لتجميع المياه، ركّب حاويات وأنابيب تصريف في المنطقة، مع اختيار حجم الخزان بناءً على مساحة الحديقة. اسقِ النباتات بعد إزالة الأعشاب الضارة أو بالتزامن مع التسميد لتوفير أفضل ظروف نمو لها.
الأسمدة
للحصول على حصاد ممتاز من قرع مسقط دي بروفانس، استخدم الأسمدة المعدنية والعضوية بالتناوب. يستجيب هذا الصنف جيدًا لسماد Zdraven، المتوفر في متاجر البستنة. فهو يُثري النبات بالكالسيوم والنيتروجين، ويساعد على حمايته من الأمراض.
يستجيب القرع جيدًا لفضلات الطيور السائلة - يُرش مرتين إلى ثلاث مرات في الموسم، بمعدل ١٠٠-١٥٠ غرامًا من السماد لكل متر مربع. من الأسمدة الفعالة: الرماد، والخميرة، ومصل اللبن، ومنقوع نبات القراص.
دعم الجذع
عند زراعة هذا النبات، انتبه جيدًا لتوفير دعامات إضافية للكروم. يمكن أن يُنتج النبات من 4 إلى 7 براعم، يصل طولها إلى 8 أمتار، مما يتطلب مساحة واسعة. لاستيعاب الكتلة الخضراء بالكامل بشكل مُحكم، استخدم دعامات على شكل شبكات مشدودة بين الأعمدة.
شبكات كبيرة تسمح للسيقان بالتشبث بها ودعم الشجيرة. يجب ألا تكون الدعامات عالية جدًا، لأن الثمار ثقيلة جدًا - فالهياكل التي لا يزيد ارتفاعها عن 50 سم مناسبة.
خصائص الزراعة والصعوبات المحتملة
غالبًا ما يواجه المبتدئون في زراعة الخضراوات تحديًا في تشكيل نباتاتهم بشكل صحيح. لضمان نمو طبيعي للنبات، اتبع هذه التوصيات:
- اتركي 2-3 قرع فقط على كل كرمة، ثم قومي بإزالة بقية الثمار وانزعي الجزء العلوي.
- يجب أن يكون هناك حوالي 5 أوراق على الشجيرة، قم بقطع الباقي.
- إذا بلغ طول البراعم مترين، ففكّها بعناية وضعها على الأرض، وغطِّها بالتربة. اسقِ هذه المنطقة بانتظام - ستبدأ جذور جديدة بالتشكل هنا، مما يُقوّي النبات.
- إذا أصبحت الفاكهة ثقيلة جدًا، قم بإنشاء دعم إضافي من المواد المتوفرة.
بدون هذه الإجراءات، لن يتوفر للقرع مساحة كافية ومغذيات كافية لينمو بشكل كامل. يساعد ضغط قمم القرع على إيقاف النمو الزائد عند عدم الحاجة إليه.
نصائح النمو من البستانيين ذوي الخبرة
لضمان حصاد وفير، من المهم إيلاء اهتمام خاص للتسميد الورقي. ومن الطرق الفعالة رشّ عنب المسقط بخليط بوردو، الذي يحميه من العوامل الضارة.
ينصح البستانيون بالإجراءات التالية:
- عند الزراعة، قم باختيار البذور ذات الحجم الأكبر؛
- استخدم السماد السائل كسماد؛
- قم بإضافة ملح البوتاسيوم والسوبر فوسفات مرتين؛
- تجنب الإفراط في ري التربة.
الأمراض والآفات
حتى مع العناية المناسبة، قد يكون المحصول عرضة لتهديدات الحشرات والأمراض. ومن أكثرها شيوعًا:
- البكتيريا. تظهر على شكل بقع بنية صغيرة على الأوراق. عند ظهور أول علامة للمرض، يُعالج بمحلول كبريتات النحاس والجير. في حال إصابة الثمرة، يُزال الثمار ويُدفن.
- تعفن الجذور. عدوى فطرية تُسبب بقعًا بنية على السيقان والجذور. تحدث بسبب سوء الري. يُمكن علاجها برش التربة بمحلول كبريتات النحاس.
- العفن البودري. مرض فطري يُسبب ظهور طبقة بيضاء على الأوراق. يمكن العثور على جراثيم الفطر في التربة أو على الأعشاب الضارة. استخدم الكبريت الغرواني لمكافحته.
- الديدان السلكيةيمكن مكافحة الآفات والديدان التي تضر بجذور النباتات باستخدام البازودين، ولكن كن حذرا، فهو سام.
- ذبابة البراعم. يؤثر على السيقان والأوراق. للوقاية، يُنصح بحفر التربة جيدًا وتخصيبها قبل الزراعة. في حال الإصابة، يُنصح باستخدام محلول كبريتات النحاس.
قم بفحص المزروعات بعناية بحثًا عن الأمراض والآفات لضمان العلاج في الوقت المناسب ومنع موت الشجيرات.
الحصاد والتخزين
تحتاج هذه الخضراوات إلى ١٢٠ يومًا على الأقل لتنضج عناصرها الغذائية بالكامل. حتى لو بدت الثمرة ناضجة، لا تحصدها قبل أوانها. احصدها فقط في الطقس الدافئ المشمس، والوقت الأمثل هو سبتمبر.
نصائح مفيدة:
- يتميز اليقطين الناضج بساق جافة، مما يُساعد على تحديد الوقت المناسب للحصاد. يتصلب جلد الثمرة ويُغطى بطبقة رقيقة بالكاد تُرى.
- استخدم مقص التقليم لقطع الفاكهة، مع ترك جزء من الساق، مما يطيل عمر الفاكهة من حيث المظهر والطعم.
- بعد الحصاد، لا تغسل الثمار أو تقشرها. خزّنها في مكان جاف ومظلم، بعد تجفيفها لمدة يومين إلى ثلاثة أيام تحت أشعة الشمس المباشرة.
حتى بداية صقيع الشتاء، خزّن الخضراوات في شرفة أو لوجيا أو قبو أو قبو. بمجرد أن تنخفض درجة الحرارة إلى -٥ درجات مئوية، انقلها إلى غرفة دافئة وجافة (حوالي ١٥ درجة مئوية)، وبعد أسبوعين، ضعها في مكان أبرد بدرجة حرارة لا تزيد عن ٧-٨ درجات مئوية ورطوبة لا تقل عن ٦٠٪.
الإيجابيات والسلبيات
يتميز القرع العسلي بخصائص نمو فريدة. فهو يزهر لبضعة أيام فقط، ويتم تلقيحه بواسطة النحل. في حال عدم كفاية التلقيح، يلزم التلقيح الاصطناعي. عادةً ما تتكون ثمرة أو اثنتان على ساق واحدة.
يتميز هذا المحصول بخصائص سلبية قليلة. فهو غير مناسب للزراعة في المناخات الباردة، ومقاومته للأمراض الفطرية ضعيفة، خاصةً في الظروف شديدة الرطوبة.
المراجعات
يُعدّ قرع مسقط بروفنسال خيارًا مثاليًا للبستانيين الذين يُقدّرون القرع اللذيذ ذي الثمار الكبيرة. مع العناية المناسبة وظروف النمو المُناسبة، يُنتج هذا الصنف محصولًا وفيرًا يُمكن تخزينه حتى الشتاء. ومع ذلك، لنجاح زراعته، من المهم مراعاة مناخ المنطقة والحرص على الوقاية من الأمراض.