هاني جيتار هو اسم صنف يقطين منتصف الموسم من عائلة مسقط. يتميز بإنتاجية ممتازة للأشجار، وحصاد جيد للتسويق، ونكهة حلوة رائعة. ميزته المميزة هي شكل ثمرته المميز، الذي يُذكرنا بالآلة الموسيقية التي سُميت باسمها.
وصف الشجيرة والثمار
نباتات المسقط طويلة الكرمة (تشبه نباتات الليانا) ومتطورة. تتميز بنمو قوي. لها نظام جذر متفرع قادر على امتصاص الرطوبة من أعماق التربة، مما يضمن مقاومة جيدة للجفاف. يتضمن وصف مظهرها الخصائص التالية:
- طول البراعم - 3-5 م؛
- سيقان زاحفة قوية ذات سطح خشن مغطى بشعر شائك؛
- وجود محلاقيات على الكروم، بمساعدتها يتم تثبيت النبات على الدعامات؛
- الأوراق: كبيرة، خضراء مع نمط من البقع البيضاء، ذات خمسة فصوص، واسعة؛
- الزهور: كبيرة (يصل قطرها إلى 10 سم)، صفراء برتقالية، على شكل قمع.
يشتهر حصاد هاني جيتار بجودته الاستهلاكية الممتازة. ثماره كبيرة وجذابة.
لديهم البيانات الخارجية التالية:
- الوزن - 3-6 كجم (بعض العينات تكتسب ما يصل إلى 8 كجم في الوزن)؛
- شكل مستطيل على شكل كمثرى، يشبه الجيتار في مخططه؛
- الطول - ما يصل إلى 80 سم؛
- القطر - 15-17 سم (الجزء الضيق)، 19-26 سم (الانتفاخات مع البذور)؛
- اللون البرتقالي أو البرتقالي المخضر؛
- القشر: رقيق، ناعم، لين بدرجة كافية (سهل القطع بالسكين)؛
- اللب: برتقالي اللون بشكل مكثف، صلب، كثيف مع أزمة، يشكل 85-90٪ من الفاكهة بأكملها؛
- حجرة بذور صغيرة تقع في الجزء المستدير (المنتفخ) من اليقطين؛
- البذور: قليلة العدد، صغيرة، مسطحة، ذات لون كريمي.
بالإضافة إلى محتواه الغني من اللب، يتميز قرع مسقط بفترة صلاحية ممتازة. يمكن تخزين محصوله لمدة تتراوح بين 3 و6 أشهر داخل المنزل دون أن يفقد مظهره التسويقي. وحسب البستانيين، كلما طالت مدة تخزين هذا القرع، ازداد طعمه لذةً.
الخصائص الرئيسية
قبل زراعة هاني جيتار في حديقتك، تعرّف على خصائصه الأساسية. سيُسعدك هذا الصنف بغلته العالية، وظروف تربته المريحة، وقلة صيانته، وقدرته الممتازة على تحمل الجفاف، ومناعته القوية.
النضج والإثمار والإنتاجية
ينتمي هذا الصنف من المحصول إلى فئة أصناف منتصف الموسم عالية الغلة. وخصائصه التقنية هي كما يلي:
- فترة نضج المحصول هي 110-120 يومًا بعد الإنبات؛
- الإنتاجية: 2.7-3.6 كجم لكل متر مربع من فراش اليقطين.
خصائص الطعم والغرض منه
تتميز هذه الفاكهة، التي تشبه شكل الغيتار، بنكهة ممتازة، وهي سمة مميزة لجميع أصناف مسقط. تتميز بحلاوة العسل، مع نكهات فاكهية وحارة. يتميز لبها المقرمش والعصير بنكهة مميزة تجمع بين الجزر والمشمش، وتعززها رائحة غنية. تقييم تذوق هذا الصنف هو 4.9 من 5.
من أبرز مميزات قرع العسل أن لحمه يصبح أكثر حلاوةً ورائحةً بعد الطهي. وعلى عكس أنواع القرع الأخرى، يُمكن تناوله نيئًا. أما القرع الذي لم يصل إلى مرحلة النضج التقني الكامل، فيُفضل استهلاكه طازجًا.
حصاد هذا الصنف متعدد الاستخدامات. يُستخدم القرع الحلو على نطاق واسع في الطبخ المنزلي.
- يتم استخدامه في تحضير أطباق مختلفة (شوربة الكريمة، الأطباق الجانبية، العصيدة الحلوة، الفطائر، الأطباق المخبوزة)؛
- يمكن استخدامه لصنع الحلويات الرائعة والمأكولات الحلوة: المربى، والمربى، والمربى، والفواكه المسكرة (اللذيذ بشكل خاص هو لب اليقطين المخبوز في شرائح مع إضافة العسل والمكسرات)؛
- يتم استخدامه كحشوة للفطائر ومنتجات المعجنات الأخرى؛
- يتم معالجته وتحويله إلى عصير وهريس مخصص لتغذية الأطفال أو النظام الغذائي؛
- معلبة على شكل قطع على شكل كومبوت الأناناس أو مربى غريب "مثل المانجو"؛
- تعرض للتجميد والتجفيف والتصلب.
الخصائص المفيدة
هذه الفاكهة الشبيهة بالجيتار ليست لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا. إنها غذاء قيّم، قليل السعرات الحرارية وغني بالعناصر الغذائية. حصّة واحدة منها توفر ما يكفي من فيتامين أ ونصف الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين ج.
لا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية في 200 غرام من لب القرع العسلي المخبوز 80 سعرة حرارية. تحتوي هذه الكمية من المنتج على العناصر الغذائية التالية:
- 21.5 جرام - كربوهيدرات؛
- 1.8 جرام - بروتين؛
- 0.2 جرام - دهون؛
- 6.7 جرام - ألياف؛
- 22.869 وحدة دولية - كاروتين (بروفيتامين أ)؛
- 41 ملغ - حمض الأسكوربيك (فيتامين سي)؛
- 38.9 ميكروجرام - حمض الفوليك (فيتامين ب9)؛
- 2 ملغ - النياسين (فيتامين ب3)؛
- 0.3 ملغ - البيريدوكسين (فيتامين ب6)؛
- 0.1 ملغ - الثيامين (فيتامين ب1)؛
- 2.6 ملغ - توكوفيرول (فيتامين هـ)؛
- 2.2 ميكروغرام - فيلوكينون (فيتامين ك)؛
- 582 ملغ - البوتاسيوم؛
- 59.4 ملغ - المغنيسيوم؛
- 84 ملغ - الكالسيوم؛
- 1.2 ملغ - الحديد؛
- 55.4 ملغ - الفوسفور.
هذه الخضار الحمراء غنية بالسكريات والكاروتين والألياف وفيتامينات ومعادن متنوعة. تناولها يمنحك فوائد صحية عديدة، بل ويحسّن مظهرك.
- تقوية جهاز المناعة لديك؛
- تحسين حالة بشرتك وشعرك وأظافرك وأنسجة عظامك؛
- تحسين حدة البصر لديك؛
- تحفيز تكوين الدم؛
- دعم صحة الجهاز القلبي الوعائي والأعضاء التناسلية والكبد؛
- تطهير الجسم من السموم؛
- تحسين عمل الجهاز الهضمي والتخلص من الإمساك؛
- تخفيف العمليات الالتهابية التي تحدث في الجسم؛
- التخلص من الوزن الزائد (يحتوي المنتج على عدد قليل من السعرات الحرارية، ولكنه مملوء للغاية)؛
- تحسين حالتك المزاجية وإنتاجيتك والتغلب على التوتر.
الهبوط
ازرع القرع بزراعة البذور مباشرةً في تربة الحديقة أو باستخدام الشتلات، ثم انقلها إلى أحواض مفتوحة أو دفيئات زراعية. لتحقيق حصاد غني وعالي الجودة، ضع في اعتبارك الخصائص التالية لمحصول جوزة الطيب:
- تنمو شجيرات هذا الصنف بشكل أفضل في المناطق ذات المناخ الحار، وفي المناطق الشمالية، من المستحيل زراعتها خارج المأوى؛
- من أجل التطور السليم والإثمار الوفير، تحتاج نباتات Honey Guitar إلى الكثير من ضوء الشمس والدفء (درجة حرارة الهواء المثالية من - +20 درجة مئوية)؛
- الصقيع مدمر لمحصول جوزة الطيب المحب للحرارة (تموت الكروم والأوراق المتضررة بسببه، وتفسد الثمار وتتعفن)؛
- في الطقس الغائم والبارد، يتباطأ نمو نباتات اليقطين وتصبح أكثر عرضة للأمراض؛
- يتميز هذا الصنف بمقاومته للجفاف، حيث تستطيع زراعاته تحمل فترات عدم هطول الأمطار بفضل جذوره المتطورة التي تستخرج الرطوبة من أعماق الأرض.
في جنوب البلاد، يُسمح بزراعة هذه الخضار الحمراء بدون شتلات. أما في وسط البلاد، فيُفضّل زراعتها من الشتلات المزروعة منزليًا.
ابدأ بزراعة بذور جوزة الطيب للشتلات في أبريل أو الأسبوع الأول من مايو، قبل 21-30 يومًا من زراعتها في مكانها الدائم. عند زراعة الشتلات، يُفترض أن يكون خطر الصقيع قد زال تمامًا وأن تكون درجة الحرارة مستقرة عند 18-20 درجة مئوية.
استخدم أوعية الخث أو أكوابًا بلاستيكية (8 × 8 × 10 سم) لزراعة شتلات اليقطين. ازرع البذور في خليط تربة مُشترى من متجر زهور. هذا الخليط عبارة عن خث مُحايد بدرجة حموضة تتراوح بين 5.5 و6.5. اخلطه بنسبة 1:2:1 مع المكونات التالية:
- تربة الأوراق، يتم تطهيرها عن طريق خبزها في الفرن أو سقيها بمحلول برمنجنات البوتاسيوم؛
- السماد الناضج.
يمكنك أيضًا استخدام خليط تأصيص منزلي الصنع لزراعة شتلات اليقطين. لتحضيره، امزج المكونات التالية بكميات متساوية:
- تربة الحديقة أو البستانية؛
- السماد؛
- رمل خشن الحبيبات.
لزراعة شتلات جيتار العسل عالية الجودة، استخدم بذورًا طازجة من بائع موثوق. يُنصح بمعالجتها قبل الزراعة باستخدام محلول برمنجنات البوتاسيوم بتركيز 1-2% أو مبيد فطريات. أنبت البذور.
املأ الأكواب بالركيزة المُجهزة. ازرع بضع بذور في كل كوب (ستحتاج الشتلات الضعيفة إلى إزالتها لاحقًا). غطِّها بغلاف بلاستيكي واتركها في مكان دافئ. عند ظهور البراعم، أزل الغطاء. انقل الشتلات إلى نافذة مشمسة. اعتنِ بها جيدًا:
- سقيها باعتدال بالماء الفاتر والراسب؛
- إذا لزم الأمر، قم بتوفير إضاءة إضافية باستخدام مصباح نباتي؛
- قم بفك التربة تحت النباتات بعناية؛
- قم بتقوية الشتلات عن طريق إخراجها إلى الهواء النقي لعدة ساعات يوميًا.
عندما يبلغ عمر شتلات اليقطين من ٢١ إلى ٣٠ يومًا، انقلها إلى مكانها الدائم: دفيئة أو حوض حديقة. إذا كنت تخطط لزراعة هذا الصنف في الهواء الطلق، فاختر منطقة مشمسة، بعيدة عن الرياح، محمية من تيارات الهواء، وغير معرضة لفيضانات المياه الجوفية.
اتبع قواعد تناوب المحاصيل للوقاية من الأمراض في مزارع القرع الجوزي Honey Guitar وضمان إنتاجية جيدة:
- قم بإعداد سرير حيث زرعت العام الماضي أسلافًا جيدة من الخضار الحمراء: الثوم والفاصوليا والبازلاء والملفوف والبطاطس والبصل والفاصوليا ومحاصيل السماد الأخضر؛
- لا تزرع صنف جوزة الطيب في نفس المكان لعدة سنوات متتالية؛
- لا تزرعها حيث زرعت الطماطم، أو الباذنجان، أو الفلفل، أو الكوسة، أو الجزر، أو الخيار، أو اللفت، أو في فراش البطيخ (البطيخ، الشمام) في الموسم الماضي.
ازرع شتلات هاني غيتار في الحديقة بمسافة ٩٠-٩٥ × ١٣٠ سم. تجنب الزراعة الكثيفة لتجنب نقص العناصر الغذائية. يُفضل توفير مساحة أكبر للنباتات للنمو بشكل سليم، مع زيادة المسافة بين النباتات إلى متر واحد وبين الصفوف إلى ٢-٢.٥ متر.
قم بنقل شتلات اليقطين، مع كتلة الجذر، إلى حفر واسعة، بعد إضافة القليل من الأسمدة إلى كل منها:
- رماد الخشب - 10-12 جرام؛
- الدبال - 200 غرام لكل منهما.
بعد الزراعة، اسقِها بماء دافئ وغطِّها بالقش المفروم. غطِّها بالبلاستيك ليلاً في الأيام الأولى لحمايتها من البرد. إذا نقلتَ الشتلات إلى دفيئة، فثبّت دعامات بالقرب منها فورًا لربط الكروم بها لاحقًا.
تعليمات العناية
لضمان حصاد وفير وعالي الجودة من قرع هاني غيتار، يُرجى الالتزام الصارم بالممارسات الصحيحة لزراعة الخضراوات. انتبه بشكل خاص للري والتسميد ورعاية النباتات والعناية بالتربة.
الري
اسقِ حقل اليقطين بانتظام وباعتدال. تجنب جفاف التربة أو الإفراط في ريها لفترات طويلة (فقد يؤدي التشبع بالمياه إلى أمراض النبات وتعفن الجذور وحتى موته). اتبع إرشادات الري التالية:
- صب الماء فقط تحت جذور الشجيرة، مع تجنب وصول الرطوبة إلى الأوراق، لتجنب تطور الالتهابات الفطرية؛
- قم بإجراء العملية 2-3 مرات في الأسبوع، مع مراعاة الظروف الجوية؛
- استخدم ما يصل إلى 20 لترًا من الماء لكل نبات؛
- غالبًا ما يكون لدى القرع المزروع في الأرض المفتوحة ما يكفي من الأمطار الطبيعية؛
- ترسيب وتسخين الماء في براميل تحت أشعة الشمس أو في دفيئة؛
- سقي شجيرات جيتار العسل في ساعات المساء؛
- تحتاج زراعة الخضروات الحمراء إلى الري في المقام الأول قبل الإزهار وأثناء فترة نمو مبايض الثمار؛
- قبل بضعة أسابيع من الحصاد، توقف عن ري فراش الحديقة (هذه الطريقة تسمح لك بالحصول على طعم أكثر ثراءً للفاكهة).
الطبقة العلوية
سيستفيد القرع الجوزي من بضع جرعات من السماد فقط في الموسم. سمّد الشتلات بعد 16-20 يومًا من زراعتها في الحديقة، وعندما تبدأ الثمار بالتكون. لوضع السماد، احفر أخاديد ضحلة حول النباتات، على بُعد 30 سم من منطقة الجذور.
استخدم مُركّبات معدنية سائلة أو أسمدة عضوية لتسميد محاصيل الخضراوات. فهي تستجيب بشكل ممتاز لمحاليل المغذيات الطبيعية.
- آذان الدب؛
- فضلات الدواجن؛
- السماد الأخضر.
إزالة الأعشاب الضارة وتخفيف التربة
في اليوم التالي لكل سقي أو مطر، قم بإجراء العناية بالتربة في فراش اليقطين، والتي تتضمن الإجراءات الإلزامية التالية:
- تخفيفكسّر القشرة الكثيفة التي تتشكل تحت الشجيرات بعد جفافها. تمنع هذه القشرة وصول الهواء إلى الجذور. نفّذ هذه العملية بحذر، مع الحرص على عدم إتلاف السيقان والجذور.
- إزالة الأعشاب الضارةأثناء تفكيك تربة الحديقة، أزل أي أعشاب ضارة. فهي لا تحرم الخضراوات من الماء والمغذيات فحسب، بل تُوفر أيضًا بيئة خصبة للبكتيريا الممرضة والحشرات الضارة مثل المن والذباب الأبيض.
تشكيل الأدغال، التقليم
تتطلب شجيرات صنف هاني غيتار المتعرشة والطويلة معالجة تشكيلية لزيادة إنتاجيتها وإنتاج ثمار كبيرة ولذيذة. اتبع الخطوات التالية:
- بعد تشكيل العديد من المبايض، اضغطي على الجزء العلوي؛
- قم بإزالة البراعم الجانبية الزائدة من النباتات.
ستساعد هذه الخطوات أيضًا في ضمان حصول القرع على الوقت الكافي للنضوج الكامل قبل حلول الطقس البارد. قم بتنفيذ هذه الخطوات في الطقس المشمس والجاف، في الصباح.
كيفية الحصول على البذور الخاصة بك؟
إذا كنت ترغب في حصاد صنف هاني غيتار بنفسك، فاترك 2-3 ثمار كبيرة وجذابة على كل نبتة. بعد نضجها تمامًا، احصدها قبل الصقيع. ثم اتبع التعليمات التالية خطوة بخطوة:
- قم بقطع القرع بعناية، مع الحرص على عدم إتلاف حجرة البذور.
- انزع البذور. قشّرها واغسلها. جفّفها في مكان دافئ على قطعة من الورق أو منشفة ورقية.
- فرز البذور. اختر بذورًا ناضجة تمامًا، كبيرة الحجم، وممتلئة، ولا تظهر عليها أي علامات مرض أو ضرر ميكانيكي، للزراعة.
- ضع البذور المختارة في صندوق من الورق المقوى أو كيس قماشي. ستحتفظ بقدرة إنبات جيدة لمدة 5-6 سنوات.
الحصاد والتخزين
ينضج قرع هاني جيتار بعد ١١٠-١٢٠ يومًا من الإنبات. موعد حصاد هذا الصنف هو أواخر أغسطس. يُسمح بقطف الثمار من الشجيرات مبكرًا إذا جفت الكروم.
لأن هذه الخضرة الحمراء محبة للدفء، فلا تؤجل حصادها حتى حلول البرد. احصدها قبل حلول الصقيع. إذا لزم الأمر، يمكنك قطف القرع غير الناضج قليلاً. يمكن نضجها أكثر في المنزل.
لتتأكد من أن صنف مسقط يمتعك بفترة صلاحية ممتازة وفاكهة جذابة، قم بحصاد الفاكهة من الحديقة وفقًا لهذه القواعد:
- لا تحاول قطف القرع باليد، استخدم سكينًا حادًا أو مقصًا للتقليم؛
- قم بقطع الثمار من الكروم بعناية، مع محاولة عدم خدش أو إتلاف قشرتها (إذا تضررت سلامة القشرة الخارجية لليقطين، فإن البكتيريا سوف تخترق الداخل، وسوف تبدأ في التلف بسرعة)؛
- الحصاد في يوم جاف وخالٍ من الغيوم.
بعد قطف القرع، يُحفظ في قبو للتخزين طويل الأمد. يُفضل حفظه في مكان بارد ومظلم. درجة الحرارة المثالية له هي ١٢ درجة مئوية.
مكافحة الآفات والأمراض والوقاية منها
عادةً ما تُصاب شجيرات هاني غيتار بالأمراض خلال طقس الصيف غير المواتي، الذي يتميز بموجات برد طويلة وهطول أمطار متكرر. كما تُسهم التقلبات المفاجئة في درجات الحرارة بين الليل والنهار في ضعف مناعة النبات وزيادة حساسيته للعدوى الفطرية والبكتيرية.
نظراً لضعف مقاومة صنف القرع العسلي للأمراض، ينبغي على البستانيين إيلاء اهتمام خاص للوقاية من المشاكل. ويشمل ذلك التدابير التالية:
- التخفيف المنتظم للكروم المتضخمة، ومنع تكثيف الزراعة؛
- إزالة الأعشاب الضارة؛
- تدمير بقايا النباتات؛
- تنفيذ حرث الخريف العميق؛
- الالتزام بمعايير الري والتسميد؛
- معالجة البذور؛
- الالتزام بقواعد تناوب المحاصيل؛
- سقي فراش اليقطين بمحلول الرماد؛
- تحصين النباتات عن طريق رشها بمحلول برمنجنات البوتاسيوم (3 جرام لكل 10 لتر من الماء) أو كبريتات النحاس (2 جرام لكل 10 لتر من الماء)؛
- منع ملامسة القرع للأرض في فراش الحديقة؛
- تدمير الشجيرات المريضة؛
- إزالة البقع الفاسدة على الفواكه ومعالجة الجروح عليها بعصير الصبار؛
- مكافحة الحشرات الناقلة للعدوى؛
- العلاج الوقائي لزراعات اليقطين باستخدام المستحضرات الحيوية المعتمدة على تريكوديرما.
سوء العناية يعرض نباتات هاني جيتار لخطر الإصابة بالعفن البودري والزغبي، والأنثراكنوز، والفوزاريوم، والفسيفساء الفيروسي، والتعفن. إذا ظهرت على النباتات علامات المرض، عالجها بمبيدات فطريات مثل بلانزير، بريفيكور، فوندازول، توبسين-إم، سكور، أو كفارديس.
إذا هاجم فيروس الفسيفساء حقل اليقطين الخاص بك، فلن تتمكن من إنقاذه. سيتعين عليك تدمير النباتات المصابة، بما في ذلك جذورها، وحرقها خارج حديقتك.
بسبب ظروف النمو غير المواتية والأخطاء التي يرتكبها البستانيون في رعاية رقعة اليقطين الخاصة بهم، هناك خطر تعرض شجيرات Honey Guitar لهجوم من الحشرات الضارة:
- من البطيخ؛
- سوس العنكبوت؛
- الرخويات.
لمنع تكاثر الآفات وانتشارها على نطاق واسع، افحص مزارع الخضراوات الحمراء بانتظام للكشف المبكر عن أي مشاكل. ولمكافحتها، استخدم مبيدات حشرية تحتوي على مكونات فعالة مثل إيميداكلوبريد ولامدا-سيهالوثرين.
لحماية النباتات من سوس العنكبوت، رشّها بمنقوع قشر البصل، واستخدم ملاثيون أو كيلثان. يساعد إزالة الأعشاب الضارة واستخدام أكتيليك أو تريفوس في مكافحة حشرات منّ البطيخ. إذا كانت البزاقات مشكلة، فرخّ التربة تحت الشجيرات، ورشّها بالرماد، واستخدم ميجا أو جروزا.
من المنطقي استخدام العلاجات الشعبية لطرد آفات نباتات القرع العسلي. وهي فعّالة أيضًا إذا وُجد عدد قليل من الحشرات على النباتات. رشّ الشجيرات بالمحاليل التالية:
- مغلي الشيح؛
- منقوع قشر البصل أو الثوم؛
- الماء والصابون (100-200 غرام من برادة صابون الغسيل لكل 10 لتر)؛
- الغسول (تركيبة المنتج: 200 غرام من رماد الخشب، 50 غرام من الصابون، 10 لتر من الماء).
الإيجابيات والسلبيات
يقطين جيتار العسل يُقدّر لشكله الفريد والجميل ونكهته الرائعة. يتميز هذا النوع من جوزة الطيب من هذه الخضار الحمراء بخصائص أخرى تجعله جذابًا للبستانيين المنزليين:
لهذا الصنف عيوبه أيضًا. فهو يفتقر إلى جهاز مناعة قوي لمقاومة العدوى بفعالية. شجيراته عرضة للأمراض في فصول الصيف الرطبة وغير الدافئة. كما أنها غير متكيفة مع الزراعة في المناخات الباردة. ثماره المزروعة في ظروف غير مواتية لا تُقدم نكهة غنية وحلوة.
المراجعات
هاني غيتار صنف قرع شائع لدى البستانيين الروس، يتميز بنضجه في منتصف الموسم، وغلته الجيدة، ومقاومته للجفاف، وفترة صلاحيته الممتازة. يُحبّه الناس لطعمه الحلو الرائع مع نكهات العسل والمشمش، ورائحة التوابل الزكية، وشكل قرعه الجميل.