أساسيات زراعة قرع الماتريوشكا وخصائص أصنافه

يقطين ماتريوشكا صنف مبكر النضج، غير متسلق، ذو ثمار كبيرة وناعمة. يمكن زراعته في جميع مناطق البلاد ببذره مباشرة في الأرض أو من الشتلات. يتميز هذا اليقطين بنكهة جيدة وخصائص زراعية ممتازة.

من ومتى قام بتربية اليقطين ماتريوشكا؟

طُوِّر صنف ماتريوشكا في المركز الفيدرالي للأبحاث، وهو المعهد الروسي للموارد الوراثية النباتية، الذي سُمي على اسم ن. إ. فافيلوف. المؤلفون: ج. أ. تيهانوفيتش، يو. أ. يلاتسكوف، وأ. ج. يلاتسكوف. اقرأ المزيد عن أفضل أصناف اليقطين الأخرى للزراعة. هنا.

وصف النبات

الشجيرات مُتراصَّة، مما يجعلها مثالية للمناطق ذات المساحة المحدودة، على عكس الأنواع المتسلقة. الساق الرئيسي قصير نوعًا ما، وأوراقها متوسطة الحجم.

شفرات الأوراق كاملة، غير مشرحة، وذات لون أخضر غني. ويسمح عدم التشريح بعملية تمثيل ضوئي أكثر كفاءة، مما يعزز نمو النبات وتطوره بشكل أكثر حيوية.

وصف الفاكهة

ثمار قرع ماتريوشكا كبيرة الحجم، ذات سطح أملس، خالية من التضلّعات أو النتوءات. قشرتها رقيقة ومرنة. قرون البذور متوسطة الحجم، والمشيمات متوسطة الكثافة.

وصف الفاكهة:

• لون القشرة: برتقالي لامع، ومتوفر أيضًا بخطوط صفراء.
• لون اللب: برتقالي أو أصفر عميق.
• استمارة: مسطحة-دائرية.
• اللب: متوسطة الكثافة والسمك، غنية بالعصارة قليلاً.
• البذور: بيضاء اللون، متوسطة الحجم، بيضاوية الشكل.
• وزن: 1.8-2.4 كجم.

صفات

يتمتع قرع الماتريوشكا بخصائص زراعية ممتازة، مما يسمح بزراعته بنجاح في مناطق مختلفة من البلاد.

الصفات المتنوعة:

• فترات النضج. إنه صنف مبكر النضج، ويستغرق حوالي ٨٠-٨٥ يومًا من الإنبات إلى الحصاد.
• إنتاجية. تعتمد الغلة على ظروف النمو المناسبة والمخاطر، مثل الصقيع والجفاف وما إلى ذلك. في المتوسط، يتم حصاد 2.8 كجم من الفاكهة لكل متر مربع.
• مقاومة الأمراض. يتمتع بمقاومة جيدة للعديد من أمراض اليقطين الشائعة. كما يتميز قرع ماتريوشكا بمقاومة نسبية للعفن البودري.
• مقاومة البرد. يتميز اليقطين بتحمله للبرد بشكل نموذجي. من المهم ملاحظة أنه كلما كان النبات أصغر سنًا، كان أكثر عرضة للبرد. لنمو جذوره بشكل طبيعي، يحتاج اليقطين إلى درجة حرارة تربة تتراوح بين 18 و23 درجة مئوية، ودرجة حرارة هواء تتراوح بين 20 و30 درجة مئوية.

التذوق والتطبيق

لب الثمرة كثير العصير، ويمكن أن يكون له قوام متنوع، من كثيف الألياف إلى شبه ناعم، حسب ظروف النمو والنضج. طعمه حلو ولذيذ، دون مرارة، وسكريّ قليلاً.

يتم استخدام قرع الماتريوشكا لمجموعة متنوعة من الأغراض:

• طبخ. يُستخدم اللب في تحضير الحساء، والعصيدة، والهريس، والطواجن، والحلويات المتنوعة. أما هريس اليقطين، فيُستخدم بدوره في تحضير حشوات الفطائر، والصلصات، والمقبلات.
• ديكوريمكن استخدام الفواكه الناضجة بالكامل والمجففة تمامًا لإنشاء الحرف والتركيبات الفريدة.

علاوة على ذلك، يُعدّ لب قرع ماتريوشكا، الغني بالفيتامينات والكاروتين، مثاليًا لأغذية الأطفال والتغذية الغذائية. كما تُعد بذور اليقطين قيّمة للغاية، فهي ليست لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا. يمكن تناولها كوجبة خفيفة مستقلة، أو إضافتها إلى السلطات، أو المخبوزات.

يمكن تحميص البذور، فتكتسب نكهة جوزية لذيذة بعد التحميص. مع ذلك، يُنصح بتناولها نيئةً، لاحتوائها على فيتامينات وعناصر غذائية أكثر.

الإيجابيات والسلبيات

إلى جانب مزاياه، يُعاني قرع ماتريوشكا من بعض العيوب، والتي ينبغي على البستانيين معرفتها مُسبقًا. على أي حال، لهذا الصنف مزايا أخرى كثيرة، ولذلك يُزرع قرع ماتريوشكا. المزايا:

السلبيات:

الهبوط

للحصول على حصاد جيد من اليقطين، من المهم اتباع ممارسات الزراعة الصحيحة منذ البداية، أي منذ الزراعة. من الضروري اختيار الموقع المناسب لليقطين وزراعته بشكل صحيح، مع الالتزام الصارم بإرشادات الزراعة.

تحضير البذور

قبل الزراعة، يوصى بتصلب بذور اليقطين ومعالجتها (إذا لم يقم المصنع بذلك أو إذا كنت تقوم بحصادها بنفسك)، ونقعها أيضًا.

تُنقع البذور في الماء بدرجة حرارة تتراوح بين +25 و+30 درجة مئوية. يُمكن إضافة ما يلي إلى الماء:

• خشبي رماد ملعقة كبيرة من الرماد لكل لتر من الماء الدافئ. يُثري محلول الرماد البذور بالبوتاسيوم والعناصر الدقيقة. انقعها لمدة ١٢ ساعة.
• منبه نموعلى سبيل المثال، إيبين-إكسترا، أو زيركون، أو حمض السكسينيك. يُوضع المحلول وفقًا للتعليمات، عادةً لمدة 4-6 ساعات.
• عصير الصبار. يُخفَّف بالماء بنسبة ١:١. مدة النقع ٦ ساعات.

حضّر البذور بعد إنباتها. لفّها بقطعة قماش مبللة وضعها على الرف السفلي للثلاجة. أو أخرجها إلى الشرفة إذا كانت درجة الحرارة هناك بين درجتين مئويتين و5 درجات مئوية. مدة التصلب من 3 إلى 5 أيام. من المهم إبقاء قطعة القماش التي تُغلّف بها البذور رطبة دائمًا. إذا كانت البذور بحاجة إلى معالجة، يمكنك استخدام محلول من الأخضر اللامع (ملعقة صغيرة لكل 100 مل من الماء).

بعد النقع، تُنبت البذور. تُفرش على قطعة قماش مبللة، ثم توضع في صحن. يمكن استخدام ضمادات أو شاش أو مناشف ورقية. يُغطى الصحن بغلاف بلاستيكي لمنع تبخر الماء، مع ترك مساحة كافية لتهوية جيدة.

افحص البذور يوميًا. بمجرد ظهور براعم بطول حوالي ٢ مم، يُمكن زراعتها. عادةً ما تنبت بذور اليقطين خلال ٢-٤ أيام. من المهم عدم الانتظار حتى تصبح البراعم طويلة، لأنها تنكسر بسهولة أثناء الزراعة.

اختيار الموقع

يفضل قرع ماتريوشكا المناطق المضاءة جيدًا والتربة الخصبة جيدة التصريف.

متطلبات الموقع (مكان الهبوط):

• أفضل أنواع التربة هي التربة الطميية الغنية بالمواد العضوية، والخفيفة، والسائبة.
• الحموضة المثالية تكون قريبة من الحياد (درجة الحموضة من 6.0 إلى 7.5).
• أفضل الأنواع السابقة هي البطاطس، ومختلف الخضراوات الجذرية، والباذنجان، والبقوليات، والذرة، والفلفل، والطماطم، والخضراوات الورقية (وخاصةً البصل)، والملفوف. أما الأنواع السابقة السيئة فتشمل الخيار، والبطيخ، والشمام، وعباد الشمس، والكوسا، والقرع.

في الجنوب، حيث المناخ حار وجاف، يمكن زراعة القرع في ظل جزئي. مع ذلك، من المهم ملاحظة أن قلة الضوء تؤدي إلى ثمار أقل سكرًا وغلال أقل.

إعداد الموقع

تُجهّز التربة للزراعة مسبقًا. تُضاف الأسمدة - المواد العضوية (السماد العضوي، السماد المتعفّن، الدبال) والأسمدة المعدنية - أثناء الحفر. إذا كانت التربة ثقيلة، فمن الضروري استخدام مادة مُخفّفة، مثل رمل النهر أو الخث.

في التربة الحمضية، يُضاف الجير المطفأ أو دقيق الدولوميت بمعدل 300 غرام لكل متر مربع. تُنشأ أحواض مرتفعة في المناطق ذات منسوب المياه الجوفية المرتفع.

مواعيد الزراعة

تعتمد زراعة اليقطين أو شتلاته على نوع التربة والمناخ والظروف الجوية. في المناخات المعتدلة، يُزرع اليقطين من أواخر أبريل إلى منتصف مايو. أما في الجنوب، فيُزرع اليقطين قبل ذلك بكثير، من أواخر مارس إلى منتصف أبريل.

البذر المباشر في الأرض

لزراعة قرع الماتريوشكا، جهّز حُفرًا واسعة. يجب أن تكون واسعة وعميقة، لأن النبات يتمتع بنظام جذر قوي يتطلب مساحة واسعة.

مميزات زراعة اليقطين الماتريوشكا:

• قطر الحفرة ٤٠-٥٠ سم، والعمق ٢٥ سم.

• المسافة بين الحفر 60-70 سم، وبين الصفوف 100-120 سم.
• يتم وضع نترات الأمونيوم (70-80 جم) والسوبر فوسفات (40-50 جم) وملح البوتاسيوم (50 جم) في كل حفرة.
• ضع ٤-٥ بذور في كل حفرة. غطِّ البذور بالتربة. يجب أن يكون عمق الزراعة بين ٤ و١٠ سم. كلما كانت التربة أخف، كان من الضروري غرس البذور على عمق أكبر.
• تُروى المحاصيل بماء دافئ راكد - ١-٢ لتر لكل حفرة. يجب أن يصل الماء إلى عمق البذور أو أعمق قليلاً.
• وبمجرد امتصاص الماء، يتم تغطية التربة بالتراب الجاف لإبطاء تبخر الرطوبة ونمو الأعشاب الضارة.

عندما تُنبت عدة أوراق حقيقية على البراعم، يُخفَّف نمو الشتلات. يُختار أقوى البراعم الناشئة، وتُزال البقية بعناية.

يمكنك معرفة المزيد عن زراعة الخضروات في الأرض المفتوحة. هنا.

زراعة الشتلات

في المناطق ذات مواسم النمو القصيرة، يُنصح بزراعة اليقطين بالشتلات. تنمو شتلات اليقطين بسرعة، في غضون 25-30 يومًا، أي ضعف سرعة نمو الطماطم مثلًا.

مميزات زراعة شتلات اليقطين ماتريوشكا:

• ازرع في أكواب فردية. لا يُنصح بإزالة شتلات القرع، إذ لا يُزرع جيدًا. يجب أن يتسع وعاء الزراعة لـ 300-500 مل، وأن يكون مزودًا بفتحات تصريف في قاعه.

• املأ أكوابًا أو أصصًا بالتربة - سواءً كانت جاهزة أو منزلية الصنع. يمكن تحضير خليط التربة، على سبيل المثال، من كميات متساوية من خث الأراضي المنخفضة، وتربة العُشب، والسماد العضوي. أضف حوالي 5-10% من نشارة الخشب المتعفنة أو ألياف جوز الهند.
• يتم ملء حاويات الزراعة بالركيزة وترطيبها بالماء الدافئ من زجاجة الرش.
• تُزرع البذور على عمق ٢ سم، وتُغطى بالتربة وتُضغط. تُغطى المحاصيل بغشاء شفاف، وتُحفظ في الداخل عند درجة حرارة ٢٥ درجة مئوية.
• بعد ظهور الشتلات، يُزال الغطاء وتُخفَّض درجة الحرارة إلى ٢٠-٢٢ درجة مئوية نهارًا و١٧-١٨ درجة مئوية ليلًا. بعد أسبوع، تُرفع درجة الحرارة إلى قيمها الأصلية.

يساعد خفض درجة الحرارة بعد الإنبات على منع استطالة الشتلات. بعد ذلك، تحتاج الشتلات إلى عناية فائقة، كالري، وتوفير الدفء والضوء، والتسميد، وما إلى ذلك.

مميزات العناية بالشتلات:

• الري. اسقِ الشتلات بماء دافئ وهادئ مع جفاف الطبقة العليا من التربة. تجنب وصول الماء إلى الأوراق والسيقان. من المهم تجنب الإفراط في الري أو جفاف التربة.
• إضاءة. تحتاج شتلات اليقطين إلى ١٢-١٤ ساعة من ضوء النهار. في حال عدم كفاية الإضاءة، يُنصح باستخدام إضاءة اصطناعية. يجب وضع مصابيح النمو على بُعد ٢٠-٣٠ سم من النباتات.
• طبقة علوية. بعد عشرة أيام من الإنبات، تُجرى أول عملية تغذية بالسماد المركب. تُكرّر هذه العملية بعد أسبوعين.
• رطوبة يجب الحفاظ على رطوبة الهواء في غرفة الشتلات عند 60-70%. إذا كان الهواء جافًا، ضع أوعية ماء بالقرب من الشتلات. كما يمكنك تعليق منشفة مبللة فوق المشعات.

زراعة الشتلات في الأرض

بحلول موعد الزراعة، يجب أن تحتوي الشتلات على ورقتين أو ثلاث ورقات حقيقية، وأن يكون عمرها ٢٠ يومًا على الأقل. يُفضل إجراء الزراعة مساءً أو في يوم غائم.

مميزات الهبوط:

• في المنطقة المختارة لزراعة القرع تتشكل تلال بارتفاع 20-25 سم.
• يتم عمل ثقوب في الأسرة بحجم يسمح لنظام جذر الشتلات بالتناسب بحرية، جنبًا إلى جنب مع كتلة الجذر.

• النمط الأمثل للزراعة هو 60-70 × 100 سم. أضف ملعقتين كبيرتين من رماد الخشب و250 مل من الدبال إلى كل حفرة.
• يتم زراعة الشتلات بطريقة النقل المتبادل حتى لا تتضرر الجذور.
• يتم ري الشتلات المزروعة بالماء الدافئ، وبعد ذلك يتم تغطية منطقة الجذر، على سبيل المثال، بالقش.

الرعاية

قرع ماتريوشكا ليس صعب العناية، ولكنه يتطلب بعض العناية. يعتمد محصول الثمار وكميتها وجودتها بشكل مباشر على هذه العناية.

الري والتخفيف

يعتمد تواتر وكمية الري على حالة التربة والطقس، بالإضافة إلى مرحلة نمو النباتات وعمرها. تعرّف على جميع الفروق الدقيقة في ريّ رقعة اليقطين. هنا.

ميزات سقي اليقطين ماتريوشكا:

• خلال الأسبوعين الأولين، اسقِ اليقطين مرة أو مرتين أسبوعيًا تقريبًا. معدل الري الموصى به هو لتر واحد لكل نبتة.
• في وقت لاحق (قبل ظهور التلال الأولى)، يزيد معدل المياه إلى 7-8 لترات، وفي الطقس الحار - ما يصل إلى 8-10 لترات لكل شجيرة.

• بعد ذلك، لا يتم ري القرع لمدة 3 أسابيع لتحفيز تكوين ونمو الجذور.
• بمجرد ظهور الأزهار المؤنثة وبدء الإثمار، يُنصح بالري مرة كل خمسة أيام. معدل الري الموصى به هو ١٠-١٢ لترًا لكل نبتة.
• لا يتم الري قبل شهر من الحصاد حتى تتراكم كمية أكبر من السكر في الثمار.
• اسقِ النبات بماء دافئ فقط، صباحًا أو مساءً. وزّع الماء على الجذور، وبعد امتصاصه، غطِّ التربة.
• في حال هطول المطر، يُوقف الري مؤقتًا، ثم يُستأنف عند جفاف التربة.

بعد الري، تُرخى المسافات بين الصفوف لمنع تكوّن قشرة التربة الصلبة، والتي قد تتشكل بعد الري والأمطار. يعتمد عمق الرخ على مرحلة نمو النبات: في البداية، يتراوح بين 8 و10 سم، وفي مرحلة ظهور 5-6 أوراق حقيقية، يتراوح بين 6 و8 سم. أثناء الرخاء، تُغطى الشجيرات بطبقة خفيفة من التراب لضمان ثباتها، وتُزال الأعشاب الضارة.

تسميد

يتم تغذية قرع ماتريوشكا 2-3 مرات في الموسم، بالتناوب بين الأسمدة العضوية والمعدنية.

التوقيت التقريبي لتطبيق الأسمدة:

• بعد أسبوعين من زراعة الشتلات.
• أثناء فترة الإزهار – لتحفيز تكوين المبايض.
• في مرحلة النمو النشط للثمار – لزيادة وزنها وتحسين طعمها.

في بداية موسم النمو، يُضاف المزيد من النيتروجين؛ فمع نمو الشجيرة، تقل نسبته في السماد، ثم تتوقف تمامًا. عند تكوين الثمار، تحتاج النباتات إلى الفوسفور والبوتاسيوم.

الخيارات الممكنة لتخصيب اليقطين:

• عضوي. للتسميد، يُمكن استخدام طين التربة أو منقوع الخطمية (1:10)، أو منقوع الأعشاب، أو محلول رماد الخشب (250 مل لكل 10 لترات من الماء). يُنصح باستخدام الأسمدة العضوية للتربة الرطبة.
• المعادن الأسمدةخلال فترة النمو النشط، يُمكن تسميد القرع بالأزوفوسكا أو النيتروأموفوسكا بنسبة ٢٠-٣٠ غرامًا لكل ١٠ لترات من الماء. يُعزز هذا السماد نمو الجذور والثمار. خلال مرحلة الإثمار، يُمكن إضافة كبريتات البوتاسيوم لزيادة محتوى السكر ومدة الصلاحية.

• شعبي وسائليستجيب القرع جيدًا لمكملات الخميرة (١٠ غرامات من الخميرة الجافة وملعقة كبيرة من السكر مخففة في ١٠ لترات من الماء) - فهي تحفز نمو الجذور والهواء. لتحسين عملية الأيض، يمكن إضافة الحليب المخفف بالماء (١:١٠) إلى القرع.

مكافحة الأمراض

يتمتع قرع ماتريوشكا بمقاومة جيدة لمعظم الأمراض التي تصيب القرعيات، ولكن في ظل الظروف غير المواتية، قد يكون عرضة لأنواع مختلفة من العدوى، وخاصةً الفطرية. ومن أكثرها شيوعًا: الأنثراكنوز، والعفن الأبيض، والبياض الدقيقي.

لمكافحة الأمراض يتم استخدام المواد الكيميائية:

• "توباز" - فعال ضد البياض الدقيقي.
• هوم - يمكن استخدامه لمكافحة العفن الفطري والأنثراكنوز.
• فوندازول - يتم استخدام محلول 1% لمكافحة تعفن الجذور.

العوامل البيولوجية:

• أليرين-ب - رش الشجيرات المصابة بالبياض الدقيقي، واللفحة المتأخرة، والعفن الرمادي، والساق السوداء.
• جامير - يساعد على مكافحة الأمراض البكتيرية، والبقع، والسرطان البكتيري، والجرب.
• جليوكلادين - فعال ضد تعفن الجذور والقاعدة.

مكافحة الآفات

من بين الآفات التي تؤثر في أغلب الأحيان على قرع ماتريوشكا هي حشرات المن، والعناكب، والذباب الأبيض، والتربس.

لمكافحة الآفات استخدم:

• مبيدات الفطريات البيولوجية - فيتوفيرم، جوبسين، بيتوكسيباسيلين.
• العلاجات الشعبية - محلول رماد الصابون، مغلي الثوم، محلول الخردل، مغلي آذريون والبابونج.
• المبيدات الحشريةلمكافحة سوس العنكبوت، استخدم مبيدات القراد مثل كليشفيت، وأكتيليك، وأبولو. أما بالنسبة لحشرات المن، فاستخدم منتجات مثل أكتارا، وكونفيدور، وفيتوفيرم. أما لمكافحة التربس، فاستخدم مبيدات حشرية جهازية وملامسة مثل فيرتيميك وأجرافيرتين.

الحصاد والتخزين

يُحصد قرع ماتريوشكا عندما ينضج تمامًا، عندما يكتسب القشر لونًا برتقاليًا مميزًا. ومن علامات النضج أيضًا جفاف الساق عند القاعدة. يُختار القرع كاملًا، خاليًا من الشقوق والتلف، للتخزين. لمزيد من المعلومات حول تخزين القرع في الشتاء، اقرأ هنا.

نصائح لتخزين قرع الماتريوشكا:

• خزّن القرع في طبقة واحدة، مع الحرص على عدم ملامسته. ضع القرع على الرفوف أو المناضد، بحيث يكون الساق لأعلى. لا تضع القرع على الأرض العارية، بل ضع ورقًا أو ألواحًا أو ما شابه تحته.
• لا يجب تخزين القرع بالقرب من الخضروات والفواكه التي تنتج غاز الإيثيلين - التفاح والكمثرى والموز.
• يُحفظ القرع في مكان مظلم أو خافت الإضاءة، مثل القبو. تتراوح درجة الحرارة المثلى بين 8 و10 درجات مئوية، بينما تتراوح الرطوبة المثلى بين 70 و80%.
• يمكن تخزين القرع في الداخل، بشرط أن يكون الهواء جافًا والغرفة جيدة التهوية. درجات الحرارة المقبولة: +١٦…+١٨ درجة مئوية.

• يمكن تخزين القرع في الثلاجة بعد غسله وتقشيره وإزالة بذوره. يمكن تجفيفه ولفه بغلاف بلاستيكي أو وضعه في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق. مدة الصلاحية الموصى بها تتراوح بين 7 و10 أيام.
• يمكن تجميد اليقطين وتقطيعه وتعبئته في أكياس بلاستيكية. يمكن حفظه في المُجمد لمدة 8-10 أشهر.

المراجعات

قرع ماتريوشكا صنفٌ مثيرٌ للاهتمام وواعدٌ للغاية، متعدد الاستخدامات. إذا زُرعت بشكل صحيح واتّبعت الممارسات الزراعية السليمة، ستكون ثماره كبيرةً وحلوةً للغاية، مثاليةً لمجموعةٍ واسعةٍ من الأطباق.