خصائص وأصناف القرع الأبيض

في الآونة الأخيرة، ظهرت في بلادنا فاكهة غريبة: اليقطين الأبيض، الذي لا يتميز بمظهره الغريب فحسب، بل يزخر أيضًا بعناصر غذائية مفيدة. عادةً ما يكون اللون الأبيض ظاهرًا فقط من الخارج. ويؤكد العديد من البستانيين أن هذه الخضراوات، مثل اليقطين العادي، سهلة الزراعة، لكنها تتميز بخصائص فريدة.

تاريخ القرع الأبيض

ظهرت محاصيل القرع حوالي عام 6000 قبل الميلاد (التاريخ الدقيق غير معروف، ولكن يُرجَّح أنه كان حوالي القرن الأول الميلادي). وُجدت أنواعٌ مُختلفة، حتى أنه عُثر على عينات فاتحة اللون، ولكنها اعتُبرت "مُتحوِّرة".

وقد ظهر الصنف الأبيض بفضل عمل المربين في عام 2005. وفي الوقت نفسه، بدأ البحث في تطوير أصناف اليقطين البيضاء الثلجية.

تمت زراعة القرع الأبيض لأول مرة في جزيرة جاوة، ثم تم نقل البذور إلى الصين واليابان، ومن ثم وصلت إلى روسيا.

أصناف اليقطين الأبيض

يُقسّم القرع الأبيض، مثله مثل القرع الأخضر والأحمر والبرتقالي وغيرها، إلى صنفين: شجيرات ومتسلقات. للقرع الشجيرات سيقان قصيرة (يصل طولها إلى مترين)، بينما للقرع المتسلق سيقان طويلة (7-15 مترًا)، مما يجعله مناسبًا للربط على التعريشات وغيرها من الدعامات.

الغابة البيضاء

تم تربية هذا الصنف في أفريقيا، وهو من المحاصيل الصالحة للأكل، ويتميز بالثمار الكبيرة.

مميزات أخرى:

• فترة النضج - متوسط ​​​​يتراوح من 110 إلى 120 يومًا؛
• اللب - له لون برتقالي كلاسيكي، كثيف للغاية، وله طعم مزيج من الفواكه الغريبة؛
• استمارة - مسطحة - مستديرة، وبالفعل كذلك؛
• قشر - نوع مضلع (يتم تقسيم الأجزاء الكبيرة بواسطة أخاديد صغيرة)، مضغوط، أبيض تمامًا في نهاية موسم النمو، وأخضر في البداية؛
• غاية - تناوله نيئًا، مسلوقًا، مطهوًا، مخبوزًا؛
• الوزن المتوسط - 14-15 كجم في منطقتنا، وفي القارة الأفريقية أكثر بنحو مرتين (بسبب المناخ)؛
• الغرفة المنوية - غير مهمة مع بذور كبيرة، والتي تكون مغطاة أيضًا بقشرة بيضاء (يلاحظ الخبراء أيضًا ارتخاء المشيمة).

يتميز هذا الصنف بنظام جذري ضخم يخترق الطبقات العميقة، لذلك في وجود المياه الجوفية القريبة، لا يحتاج المحصول إلى الري المتكرر.

ما هو المطلوب للحصول على محصول عالي وأحلى وألذ الثمار:

• درجة حرارة الهواء 29-35 درجة مئوية؛
• انخفاض نسبة الرطوبة؛
• المنطقة المثالية للزراعة هي شبه جزيرة القرم، إقليم كراسنودار، منطقة الفولغا السفلى؛
• التخفيف المتكرر للتربة.

إذا لم تُراعِ هذه الشروط، سيصبح اللب باهتًا. وإذا سقيتَه بكثرة، فسيُزال الكاروتين والسكر.

نيوزيلندا

لهذا الصنف اسم آخر، وهو كروان فانغابارا، ويعني طويل الأمد. يشبه شكله قرع بيلي بور، لكنه يُنتج ثمارًا أصغر بكثير. يُنتج أفضل ثماره في منطقة البحر الأسود. إذا زُرع في وسط روسيا، فإنه يتطلب ظروفًا دفيئة.

مميزات أخرى:

• فترة النضج - حوالي 110 أيام، مما يدل على متوسط ​​نضج الصنف؛
• اللب - سميكة جدًا، يصل طولها إلى 8-10 سم، تنفصل عن القشرة بحلقة خضراء فاتحة، الجزء الصالح للأكل برتقالي اللون، الطعم غريب؛
• استمارة - مسطحة-مدورة؛
• قشر - مجزأة، بيضاء اللون، ولكنها خضراء في بداية موسم النمو؛
• غاية - إعداد أي طعام أو تزيين المنطقة؛
• الوزن المتوسط - 4-5 كجم؛
• الغرفة المنوية - صغيرة، ولكن مع بذور بيضاء كبيرة.

من السمات المميزة له تغطية سطحه بطبقة بيضاء. النبات متسلق جدًا، ويحتاج إلى دعم. من ميزات الزراعة الأخرى:

• الترطيب المتكرر ضروري؛
• لا يُسمح بالصقيع؛
• يمكن زراعته حتى في سيبيريا، ولكن في دفيئة مدفأة؛
• التربة خصبة جدًا وفضفاضة؛
• تكون عرضة لهجمات الآفات والأمراض، لذلك يتم معالجتها مسبقًا بمبيدات الفطريات والمبيدات الحشرية.

متوسط ​​درجات الحرارة يتراوح بين ٢٢ و٢٤ درجة مئوية. في هذه الحالة، يتم الحصاد قبل ١١٠ أيام.

بنينكاسا

تُعرف القشرة أيضًا بالشمعية لأن سطحها مغطى بطبقة شمعية سميكة. ومع ذلك، فهي تعكس الضوء تحت الضوء الساطع، مما يمنحها مظهرًا لامعًا. تعمل هذه الطبقة كحاجز واقٍ ضد الآفات والالتهابات الفطرية.

يُطلق البستانيون أحيانًا على القرع الشتوي اسم "بينينكاسا" أو "القرع الهندي". يشبه الكوسا العملاقة. استُورد من آسيا. يصل ارتفاع كرومه إلى 4 أمتار، ويحتوي لحمه على نسبة عالية من البكتين.

مميزات أخرى:

• فترة النضج - من 110 إلى 120 يومًا؛
• اللب - أبيض مع مسحة خضراء قليلاً، سمك متوسط ​​- حوالي 6 سم، ليس حلوًا جدًا، ولكنه كثير العصير؛
• استمارة - ممدود؛
• قشر - مشعر قليلاً في منتصف موسم النمو، أملس في النهاية، اللون - أخضر فاتح جدًا مع مسحة بيضاء ناصعة؛
• غاية - تحضير الصلصات والمرق والأطباق الجانبية لأطباق الأسماك واللحوم؛
• الوزن المتوسط - من 5 إلى 10 كجم؛
• الغرفة المنوية - كبيرة الحجم، لكن البذور صغيرة ولونها أصفر.

ميزات النمو:

• تحتاج إلى الكثير من الشمس؛
• الري معتدل (إذا كنت تسقي كثيرًا، فسوف يتعفن النبات وتصبح الثمار بلا طعم)؛
• إنه يتحمل الجفاف بسهولة، لذلك يتم زراعته في أغلب الأحيان في المناطق المقابلة؛
• درجة حرارة الهواء المثالية +23–+27 درجة مئوية.

بلوط أبيض

صنف مبكر النضج، يُزرع في جميع مناطق روسيا تقريبًا. يتميز النبات بكثافة أوراقه، حيث يصل ارتفاع سيقانه إلى مترين كحد أقصى، وتتشكل المبايض عند قاعدتها.

مميزات أخرى:

• فترة النضج - 80-80 يومًا؛
• اللب - أبيض ناصع أو بيج فاتح، غير حلو (الصنف لا يحتوي على السكريات المتعددة والكاروتينات)، بنكهة اليقطين والبطاطس، كثافة متوسطة؛
• استمارة - على شكل بلوط مع توسع في الساق وتضييق على الجانب الآخر؛
• قشر - مضلعة، بيضاء أو كريمية اللون؛
• غاية - كطبق جانبي (ينصح الطهاة بإعداد نفس الأطباق كما هو الحال مع البطاطس)؛
• الوزن المتوسط - 0.5-1 كجم (حجم الحصة)؛
• الغرفة المنوية - صغيرة ذات بذور كبيرة، فاتحة اللون.

يعتبر البلوط الأبيض غير متطلب في الزراعة والرعاية - جميع التدابير قياسية، كما هو الحال بالنسبة لأي قرع.

حظ

هذا المحصول منتصف الموسم مثالي للزراعة في شبه جزيرة القرم، وإقليم كراسنودار، والقوقاز، نظرًا لارتفاع درجة حرارته. عند زراعته في الحزام الأوسط والمناطق المماثلة، تُستخدم الشتلات والزراعة في البيوت المحمية.

مميزات أخرى:

• فترة النضج - 100-120 يومًا؛
• اللب - برتقالي وغير كثيف جدًا، حلاوة معتدلة، طعم محايد؛
• استمارة - على شكل كمثرى مع توسع قوي في الجزء السفلي؛
• قشر - متساوي، أملس وأبيض كالثلج؛
• غاية - عالمي - العصيدة، أطباق البطاطس، الأوعية المقاومة للحرارة، وما إلى ذلك؛
• الوزن المتوسط - من 1 إلى 1.5 كجم؛
• الغرفة المنوية - كبيرة الحجم ذات بذور متوسطة الحجم.

هذا النبات قوي ومتسلق، لذا ينصح البستانيون بتثبيت الكروم بالأوتاد بدلاً من تقليمها. إحدى مشاكل زراعته هي التلقيح. تكمن المشكلة في أن معظم الشجيرات تحتوي على مدقات أنثوية، مما ينقص عدد المدقات الذكرية.

ميزات الزراعة الأخرى:

• تحتاج إلى تربة خصبة للغاية، لذا يمكن زراعتها حتى على أكوام السماد؛
• لا يتحمل البرد والصقيع؛
• يجب أن تكون التربة رطبة دائمًا، ولهذا السبب يتم استخدام طريقة التغطية.

ليتل بو

هذا صنف قرع زينة يُستخدم كغذاء. يُزرع في المناطق الجنوبية، ويمكن زراعته أيضًا في منطقة موسكو ووسط روسيا وسيبيريا (في ظروف الدفيئة). يُعتبر هذا النبات نباتًا متسلقًا، وقد طوره مُربّون أمريكيون.

مميزات أخرى:

• فترة النضج - حوالي 100 يوم؛
• اللب - كثافة عالية مع طعم ورائحة محايدة، ومحتوى منخفض من السكر وظل خفيف؛
• استمارة - مستديرة ومسطحة؛
• قشر - كثيف، مضلع، ناعم وأبيض كالثلج؛
• غاية - أطباق تشبه البطاطس (يتم استخدام الفاكهة الصغيرة فقط في الطهي)؛
• الوزن المتوسط - صغير جدًا - 150-300 جرام؛
• الغرفة المنوية - كبيرة، والبذور صغيرة.

ميزات النمو:

• يفضل التربة الرطبة، لذلك يتم الري بانتظام؛
• لا يتأثر بالأمراض البكتيرية، لكنه عرضة للإصابة بالعفن البودري والآفات.

السمات المميزة لليقطين الأبيض

السمة الرئيسية لأي صنف من اليقطين الأبيض هي سطح الثمرة الأبيض الناصع أو الكريمي. قد يختلف لون اللب، لكن الأكثر شيوعًا هو البرتقالي الكلاسيكي أو اللون الفاتح. تتمتع الأنواع الهجينة بفترة صلاحية لا تقل عن سنة، ولا تزيد عن ثلاث سنوات.

مميزات الزراعة

لكل صنف من القرع الأبيض مبادئ زراعة خاصة به. ومع ذلك، هناك أيضًا قواعد عامة خاصة بهذا المحصول:

• طريقة الزراعة. في المناطق ذات المناخ الدافئ، تزرع البذور مباشرة في أرض مفتوحة؛ وفي المناخات الباردة، تزرع الشتلات أولاً في الداخل ثم تُزرع في الحديقة؛ وفي المناخات الباردة، تُزرع فقط في دفيئة مدفأة.
  لا ينصح الخبراء بقطف القرع الأبيض أو نقله، إذ يصعب على القرع الأبيض التأقلم مع البيئات الجديدة. لذلك، في المناطق المعتدلة، يمكن زراعة الشتلات في دفيئات مؤقتة، وبمجرد الوصول إلى درجات الحرارة المثلى، يُزال الغلاف البلاستيكي ببساطة.
• مؤشرات التربة. تُفضّل المحاصيل البيضاء التربة المحايدة ذات الرقم الهيدروجيني (pH) بين 6 و7.5. يجب أن تكون بنية التربة رخوة، لأن القرع لا ينمو في التربة الثقيلة.
  المطلب الإلزامي هو زيادة الخصوبة، لذلك قبل زراعة مادة الزراعة في الخريف والربيع، تأكد من إضافة الأسمدة - المواد العضوية (السماد، الروث، فضلات الطيور) والمعادن (السوبر فوسفات وما شابه).
• تناوب المحاصيل. التزم بهذه القواعد بدقة، خاصةً عند زراعة قرع ذي لون مختلف. إذا زرعته بجانب قرع أبيض، فسيحدث تلقيح متبادل بين القرع الأبيض ولن يُنتج اللون المطلوب.
• مكان. يجب أن يكون الموقع مشمسًا للغاية. ولأن نظام الجذر قوي وواسع، يُمكن زراعة اليقطين الأبيض في المناطق المعرضة للتشبع بالمياه، وبالتالي تجنب التشبع بالمياه.
  انتبه للصنف المُحدد، فبعضها لا يتحمل الرطوبة العالية. الأصناف البيضاء تتحمل الرياح جيدًا، لذا ضع الأحواض في أماكن لا تتحملها النباتات الأخرى.
• مخطط الزراعة. المسافة بين الصفوف حوالي 2 متر، والمسافة بين الشجيرات في الصف الواحد 0.8-1 متر.
• ظروف درجة الحرارة. يجب أن ترتفع درجة حرارة التربة إلى +13 إلى +15 درجة مئوية، والهواء إلى -14-16 درجة مئوية.

تعليمات العناية

تختلف متطلبات العناية باختلاف الصنف، فبعض أنواع القرع الأبيض تفضل الرطوبة العالية، بينما يفضل البعض الآخر الظروف الجافة. إليك بعض التوصيات التي يجب مراعاتها في جميع الحالات:

• للحفاظ على لون أبيض حقيقي، استخدم الأسمدة العضوية التي لا تؤثر على تغيرات الصبغة - فكلما كان النبات مغذيًا أكثر، كلما كان لونه طبيعيًا أكثر؛
• لا تسمح للشجيرات بالغرق في الماء أو أن تكون في تربة ذات قشرة جافة على السطح - فمن الأفضل الماء باعتدال، قم بتغطيتها بمواد التغطية (القش، الخث، التبن، العشب)؛
• قم بفك التربة بشكل متكرر - فبدون الأكسجين يموت نظام الجذر؛
• يجب ربط الأصناف الطويلة إلى تعريشات، وإلا فإن البراعم سوف تتشابك مع بعضها البعض، مما سيؤدي إلى تعطيل دوران العناصر الغذائية؛
• قم بزراعة المحاصيل القريبة التي تجذب النحل للتلقيح - عباد الشمس، الخزامى، بلسم النحل، وما إلى ذلك؛
• قم بتطبيق الأسمدة حوالي 4-5 مرات خلال موسم النمو بأكمله.

حصاد وتخزين القرع الأبيض

يختلف القرع الأبيض عن الأنواع الأخرى في سُمك قشرته، التي تزداد خشونة مع مرور الوقت. لذلك، يُنصح البستانيون ذوو الخبرة بحصاد الثمار قبل نضجها التقني بـ ١٠-١٤ يومًا.

قواعد خاصة أخرى للتجميع والتخزين:

• لا تترك الخضروات البيضاء في الحديقة لفترة طويلة - فبالإضافة إلى تصلب القشرة، سيتغير اللون أيضًا (سيتحول السطح إلى اللون الأصفر، وستظهر النمش على الجلد)؛
• للتحقق من مستوى النضج، استخدم طريقة البطيخ: انقر على اليقطين بإصبعك (يجب أن يكون الصوت خافتًا)، اضغط بأظفرك على السطح (عندما ينضج، لن يتضرر الجلد)؛
• يتم قطع الثمار من الكرمة بالسكين بحيث يبقى ساق طوله حوالي 8-12 سم؛
• لا تقم أبدًا بسحب اليقطين أو لفه - سيؤدي ذلك إلى إتلاف بنية الساق، مما يقلل من مدة صلاحيته ويدخل البكتيريا؛
• بعد القطع، ضع القرع في الشمس المفتوحة أو في منطقة جيدة التهوية واتركه حتى يجف تمامًا؛
• بعد ذلك، قم بإزالة أي أوساخ متبقية باستخدام قطعة قماش أو فرشاة؛
• للتخزين، استخدم مكانًا جافًا وباردًا وجيد التهوية؛
• إذا كنت بحاجة إلى جزء البذور، قم بقطع اليقطين، وإزالة البذور باليد، واستخدم اللب المقشر لأغراض أخرى؛
• اشطف البذور وجففها على منشفة ورقية في ظروف طبيعية (حوالي 7-9 أيام)؛
• إذا كان المقصود زراعتها في العام المقبل، قومي بتخزين البذور في أكياس ورقية في درجة حرارة الغرفة أو على باب الثلاجة؛
• إذا كنت بحاجة إلى تحميص البذور لاستخدامها لاحقًا، قم بتحميص جميع المكونات على الفور ثم ضعها في مرطبانات زجاجية وأغلقها بإحكام بالأغطية لمنع الرطوبة من النفاذ.

آفات وأمراض القرع الأبيض

تعتبر أصناف القرع الأبيض قوية ومقاومة للعديد من أمراض القرع. الأمراض والآفاتومع ذلك، إذا لم يتم استيفاء الشروط الزراعية بشكل كامل، فقد تنشأ المشاكل التالية:

• المن. توجد هذه الآفة على الكتلة الخضراء للنبات وأزهاره. يُساعد رش النبات بكمية كبيرة من الماء على القضاء على الإصابة في المراحل المبكرة؛ وفي المراحل اللاحقة، يُساعد الرش بمحلول صابوني أو إدخال الخنافس إلى النباتات.
• الخنافس. عادةً ما تكون هذه الخنافس من فصيلة خنافس القرع والخيار. تُجمع عادةً يدويًا وتُدمر (بحرقها أو رميها في محلول الأمونيا).
• العفن البودري. تُستخدم مبيدات الفطريات. يلزم اتخاذ إجراء فوري، إذ تنتشر البكتيريا بسرعة (عبر الرياح والحشرات، إلخ).
• فسيفساء الكوسة الصفراء. إذا أصاب الفيروس القرع غير الناضج، يموت النبات. تُستخدم أيضًا علاجات فطرية لمكافحة المرض.

يتميز القرع الأبيض بلونه الجميل والزخرفي، والذي غالبًا ما يكون لونًا أبيض ناصعًا ناعمًا، مما يُضفي لمسةً جماليةً على أي حديقة أو تصميم لمناظر طبيعية. يكمن السر في اختيار الصنف المناسب (بناءً على الظروف المناخية وعوامل أخرى) والالتزام بممارسات الزراعة الصحيحة.

الأسئلة الشائعة