قرع زبدة الفول السوداني هو صنف من جوزة الطيب يتميز بنكهة رائعة ورائحة زكية. ثماره الكمثرية كبيرة الحجم وصالحة للتخزين، مما يوفر قيمة غذائية وجمالية عالية.
وصف زبدة الفول السوداني باليقطين
نبات قرع زبدة الفول السوداني قوي ومتسلق. يصل طول الكرمة الرئيسية إلى 4-5 أمتار، وتتفرع منها عدة كروم ثانوية وثالثية. أوراقها كبيرة وخمسة فصوص. حجرة البذور صغيرة وتقع في الجزء السميك من الثمرة.
وصف موجز للفواكه:
- لون اللحاء: أخضر فاتح في البداية، ثم يتحول إلى اللون البيج الكريمي مع النضج.
- لون اللب: برتقالي.
- الشكل: على شكل كمثرى أو الساعة الرملية.
- طول الثمرة: 40 سم.
- اللحم: كثيف ومقرمش.
- اللحاء: رقيق.
- الوزن: 1.5-4 كجم.
على نبات واحد يتم تكوين ما يصل إلى 30 ثمرة كاملة النضج.
من قام بتطوير التنوع ومتى؟
ينتمي صنف قرع زبدة الفول السوداني إلى عائلة قرع المسك، وهو نتاج تربية ألمانية. يُعتبر قرع الجوز، الذي طوره المُربي الأمريكي تشارلز ليجيت عام ١٩٤٤، سلف قرع جوزة الهند وقرع هوبارد.
بعد تطوير قرع الجوز، انطلق قرع زبدة الفول السوداني في مسيرته المظفرة حول العالم. ويُطوّر المربون في جميع البلدان أصنافًا مماثلة. ويُعتبر قرع زبدة الفول السوداني، المُطوّر في ألمانيا، من أفضل أصناف قرع الجوز في روسيا، ويُزرع في جميع أنحاء البلاد تقريبًا.
طعم وفائدة الفاكهة
لب قرع زبدة الفول السوداني حلو جدًا، كثيف، وزيتي، ذو قوام ناعم. له رائحة زكية، مع لمحات من البطيخ. لبه خالٍ من الألياف، وله نكهة ممتازة. يحتوي على ما يصل إلى 36 ملغ من الكاروتين، أي أكثر بعدة مرات من الجزر.
تُستخدم هذه الفاكهة في أغراض متعددة، إذ تُؤكل طازجة وتُستخدم أيضًا في جميع أنواع المعالجة. يُعدّ هذا القرع مثاليًا للطهي، ويُستخدم لبه في تحضير العصائر، وأغذية الأطفال، والتغذية الغذائية.
صفات
قرع زبدة الفول السوداني صنف مبكر النضج، ويتراوح متوسط إنتاجه بين 6 و10 كجم/متر مربع. يتميز هذا الصنف بمقاومته لمعظم الأمراض الشائعة، كما أن تحمله للجفاف والبرد محدود.
الإيجابيات والسلبيات
يتمتع صنف قرع زبدة الفول السوداني بمزايا عديدة، مما حافظ على شعبيته لفترة طويلة. ومع ذلك، قبل زراعة هذا القرع في حديقتك، يُنصح بالتعرف على جميع مزاياه وعيوبه.
الهبوط
لزراعة قرع جيد وكبير ولذيذ، لا يكفي الاعتناء بالنباتات جيدًا فحسب، بل يجب أيضًا زراعتها بشكل صحيح. يُزرع القرع إما بالبذر المباشر أو بالشتلات. تُستخدم الطريقة الأولى بشكل رئيسي في الجنوب، بينما تُستخدم الثانية في مناطق أخرى.
اختيار الموقع وإعداده
يُفضّل هذا الصنف الأماكن الدافئة والمشمسة، سواءً كانت مستوية أو مرتفعة قليلاً. ينمو هذا القرع الجوزي بشكل أفضل في التربة السوداء، والرملية الطميية، والخفيفة الطميية. وهو غير مناسب للتربة الحمضية أو الطينية أو المشبعة بالمياه.
تُجهّز التربة للزراعة في الخريف. تُحرث التربة أو تُحفر. يُضاف السماد العضوي، أو روث الحيوانات المتعفن، أو روث الدجاج، أو الدبال، أو السماد الدودي أثناء الحفر. يُنصح أيضًا باستخدام رماد الخشب والأسمدة المعدنية مثل السوبر فوسفات وكبريتات البوتاسيوم.
- ✓ يجب ألا يتجاوز منسوب المياه الجوفية 1.5 متر من السطح.
- ✓ درجة حرارة التربة المثالية للزراعة: +14…+16 درجة مئوية على عمق 10 سم.
تحضير البذور
يُنصح بتحضير البذور قبل زراعتها في الأرض أو كشتلات. هذا سيزيد من معدل إنباتها وينتج نباتات قوية وصحية. إذا قام المزارع بالتحضير المسبق للزراعة، فكل ما تبقى هو إنبات البذور.
- × لا تستخدم الماء بدرجة حرارة أعلى من +50 درجة مئوية لنقع البذور - فقد يؤدي ذلك إلى قتل الجنين.
- × تجنب الإفراط في تجفيف البذور المنبتة قبل الزراعة - فهذا يقلل من قابليتها للإنبات.
عند استخدام التجميع الذاتي، يوصى بتنفيذ دورة كاملة من التدابير التحضيرية:
- المعايرة والفرز: يتم اختيار بذور متجانسة الحجم. يمكن القيام بذلك يدويًا. يساعد محلول ملحي على اختيار عينات عالية الجودة؛ حيث تطفو أي بذور غير قابلة للحياة على السطح.
- التسخين - يمكن القيام بذلك في الفرن أو تحت أشعة الشمس لمدة 5-6 ساعات. تُطهّر أشعة الشمس البذور وتمنع تطور الأمراض الفطرية.
- النقع والإنبات. تُغمر البذور في ماء دافئ لمدة ١٠-١٢ ساعة. يمكن زراعة البذور المنتفخة بعد تجفيفها. أو يُمكن إنباتها حتى تظهر براعم صغيرة.
مخطط البذر
في الجنوب، يُزرع القرع في أرض مفتوحة من ١٠ إلى ١٥ مايو، عندما تصل درجة حرارة التربة إلى ١٤-١٦ درجة مئوية. أما في المناطق الشمالية، فيتم ذلك في أواخر مايو أو حتى أوائل يونيو.
مميزات البذر:
- تزرع البذور، مثل الشتلات، فقط في التربة الدافئة، التي تصل درجة حرارتها إلى +14…+16 درجة مئوية، ويجب أن تصل درجة حرارة الهواء إلى +18…+23 درجة مئوية.
- احفر حفرًا بعمق 5-10 سم للزراعة. النمط الأمثل لزراعة صنف زبدة الفول السوداني هو 80 × 80 سم، ولكن يُنصح أيضًا بخيار أوسع يصل إلى 100 × 100 سم.
- ضع ٣-٥ بذور في كل حفرة، مع توجيه الأطراف المدببة لأسفل. اترك مسافة ٣-٥ سم بين البذور المتجاورة.
- يعتمد عمق البذر على كثافة التربة. في التربة الخفيفة، يُزرع القرع بعمق 8-10 سم، وفي التربة الثقيلة، يُزرع بعمق 4-5 سم.
- تُغطى البذور بتربة رخوة ومُدمَكة قليلاً. اسقِ الحفر فورًا بماء دافئ من إبريق سقي، مع الحرص على عدم جرف البذور المزروعة. يستمر الري حتى ظهور الشتلات.
- تُغطى المحاصيل بغشاء بولي إيثيلين شفاف. عادةً ما تنبت الشتلات خلال 6-8 أيام، وبعدها تُزال مادة التغطية فورًا أو تُثقب فيها البراعم.
زراعة وغرس الشتلات
تُزرع بذور الشتلات قبل 20-25 يومًا من موعد الزراعة المتوقع. في منطقة موسكو، تُزرع الشتلات من 20 أبريل إلى 5 مايو، وتُزرع في الهواء الطلق في أوائل يونيو. في جنوب روسيا، تُزرع الشتلات قبل ذلك بكثير، في منتصف مارس، وتُزرع النباتات في أحواض الحديقة في الأسابيع الأخيرة من أبريل. في سيبيريا وجبال الأورال، تُزرع الشتلات في أواخر يونيو.
مميزات زراعة شتلات اليقطين زبدة الفول السوداني:
- يتفاعل القرع بشكل سلبي للغاية مع عملية الزرع. لا حاجة لنقل الشتلات. لذلك، تُزرع البذور مباشرةً في أوعية فردية سعة 300-500 مل.
- تُزرع البذور بعمق ٢-٣ سم تقريبًا في تربة مُبللة مسبقًا، مع توجيه الأطراف المدببة لأسفل. تُرش البذور بتربة رخوة، ثم تُبلل بالماء الدافئ والراكد.
- ضع شتلات اليقطين في الوعاء في أكثر مكان مشمس داخل المنزل. إذا كانت الإضاءة منخفضة، شغّل مصابيح النمو.
- يبدأ تصلب اليقطين فور ظهور الشتلات. تُنقل الشتلات إلى الخارج عندما تكون درجة حرارة الهواء ١٨ درجة مئوية على الأقل. يبدأ التصلب بعد ساعة واحدة، مما يزيد مدة بقائها في الهواء الطلق ساعة واحدة يوميًا.
مميزات زراعة الشتلات في الأرض:
- للزراعة، احفر حفرًا بعمق حوالي ١٥ سم. يجب أن يكون حجم الحفرة أكبر بحوالي ٥ سم من حجم وعاء الخث أو كتلة الجذر التي ستُزرع فيها النباتات.
- يتم إضافة الأسمدة إلى كل حفرة، على سبيل المثال، ملعقتين كبيرتين من رماد الخشب وحفنتين (250 مل) من الدبال.
- تُزرع شتلات اليقطين عن طريق النقل، مع الحرص على عدم إزعاج الجذور. لا حاجة لدفن طوق الجذر. بعد الزراعة، تُروى النباتات بماء دافئ راكد، وتُغطى بالقش الجاف.
- إذا انخفضت درجة الحرارة ليلاً عن 15 درجة مئوية، تُغطى الشتلات مؤقتًا بغشاء بلاستيكي. أو تُغطى كل شتلة بزجاجة بلاستيكية سعة 5-6 لترات مع قطع قاعها.
ميزات الرعاية
صنف زبدة الفول السوداني سهل الزراعة، تمامًا مثل النبات نفسه. الشيء الوحيد الذي لا يتحمله هو البرد. هذا القرع يتحمل تمامًا جميع الظروف الجوية الأخرى.
الري والتخفيف
قرع زبدة الفول السوداني صنفٌ متوسطُ التحمّل للرطوبة. يحتاجُ في المتوسط إلى الريّ مرةً كل 7-10 أيام. قبل الحصاد بشهرٍ تقريبًا، يُوقَف الريّ لمنع تشبع القرع بالماء وتعفّنه أثناء التخزين.
يُنصح بفكّ الأحواض في اليوم التالي للري (أو المطر). ولتحفيز نمو الجذور العرضية، يُنصح أيضًا بتغطية النباتات بتربة رطبة قليلًا. في البداية، تُفكّ الأحواض بعمق 8-10 سم، ثم تُخفّف إلى عمق 6-8 سم عند ظهور 5-6 أوراق حقيقية.
الطبقة العلوية
يُسمّد القرع بالتناوب بالأسمدة العضوية والمعدنية. بعد أسبوعين من الزراعة، تُسمّد النباتات بمزيج من السماد العضوي. ثم يُروى القرع بمزيج عشبي كل أسبوعين.
- بعد أسبوعين من الزراعة: ضخ السماد (1:10 مع الماء).
- كل أسبوعين: مغلي الأعشاب (القراص، الهندباء).
- عند ظهور المبايض: أحادي فوسفات البوتاسيوم (10 جرام لكل 10 لتر ماء).
عندما تبدأ النباتات بالإثمار، يتم الانتقال من الأسمدة العضوية إلى الأسمدة المعدنية. يُضاف أحادي الفوسفات (١٠ غرامات لكل ١٠ لترات من الماء). تُترك فترات تتراوح بين أسبوعين وثلاثة أسابيع بين كل إضافة.
الأمراض والآفات
يتميز صنف زبدة الفول السوداني بمقاومة عالية لمعظم أمراض اليقطين، ونادرًا ما يتأثر بالتعفن. يمكن استخدام مبيدات الفطريات البيولوجية، مثل جامير، وأليرين-بي، وجليوكلادين، وغيرها، لحماية النباتات من الأمراض.
أخطر الآفات التي تُصيب زبدة الفول السوداني هي البزاقات والقواقع. لمكافحتها، تُصنع حواجز من الحصى والخردل ومبيدات حبيبية خاصة.
حصاد
فترة الحصاد هي أغسطس/آب وسبتمبر/أيلول، حسب طريقة الزراعة والظروف المناخية. من المهم حصاد الثمار قبل هطول الأمطار والرطوبة والصقيع. يُقطع القرع بمقصات تقليم حادة، لفصله عن الساق مع الساق التي يبلغ طولها 10 سم.
تُمسح الثمار بقطعة قماش جافة لإزالة أي تربة أو رطوبة متبقية. تُتخلص من أي عينات تظهر عليها علامات تعفن أو أي عيوب أخرى. يُخزن القرع في أماكن جافة. تتراوح درجة الحرارة المثلى بين 10 و12 درجة مئوية. يُنصح بلف الثمار بالورق، ويُفضل تخزينها على الأرض في طبقة واحدة.
المراجعات
يُعدّ قرع زبدة الفول السوداني من أقدم الأصناف وأكثرها موثوقية وإنتاجية. تضمن زراعة هذا القرع حصادًا وفيرًا من ثمار كبيرة ولذيذة.
من الرائع أن تذكر في مقالاتك فوائد هذه الخضار لتغذية الأطفال والنظام الغذائي؛ فهذا مهم للكثيرين. بعد قراءة المقال، قررتُ زراعة هذا الصنف. اتبعتُ إرشادات الزراعة الموضحة فيه، وحصلتُ على حصادٍ وفير من القرع اللذيذ والغني بالفيتامينات. شكرًا لجهودكم!