حاز صنف قرع الجوز "أناناسنايا" على إعجاب البستانيين بفضل نكهته الممتازة ولحمه الطري والغني بالعصارة. ويعود اسمه إلى رائحته الفريدة، التي تجمع بين نكهات الجوز ولمسة خفيفة من الأناناس الاستوائي. كما نجح المربون في تعزيز مقاومته للأمراض.
وصف الفواكه والنباتات
بذل فريق من المتخصصين في شركة "سيدك" الزراعية جهودًا كبيرة لتطوير هذا الصنف الهجين. ورغم أنه غير مُدرج في سجل الدولة، إلا أنه مطلوب بشدة بين المشترين.
ينتمي إلى عائلة القرع العسلي، المعروف أيضًا باسم القرع في روسيا. يحتوي القرع على كمية كبيرة من اللحم، حيث تشغل حجرة البذور مساحة صغيرة في القاعدة حيث ينتفخ القرع قليلًا.
قرع الأناناس نبات متوسط الحجم ذو أوراق طويلة وضيقة، يُنتج ما يصل إلى خمس أو ست ثمار في المرة الواحدة. ومع ذلك، هناك خصائص أخرى للصنف:
- الشجيرات متوسطة الحجم، ويصل ارتفاع أوراقها أحيانًا إلى 300-400 سم. تتميز بلونها الأخضر الكلاسيكي وسطحها الخشن قليلًا. ونظرًا لطول أوراقها، تتطلب النبتة تشكيلًا وقصًا منتظمين.
- جذورها قوية ومتطورة. يُنصح بزراعة الأناناس بالشتلات.
- القرع على شكل كمثرى، ويأتي بدرجات البيج والكريمي. يتراوح وزنه عادةً بين 1.5 و2.5 كجم.
- اللحاء ليس رقيقًا فحسب، بل كثيف بما يكفي لتحمل الإجهاد الميكانيكي. هذه الثمار مناسبة للتخزين والنقل طويل الأمد.
- اللب له بنية كثيفة ولون أصفر برتقالي لامع، ويشغل معظم حجم الثمرة.
- سطح الثمرة مُضلّع قليلاً وناعم. يصل طول الثمرة إلى 40 سم وقطرها إلى 15 سم.
- حجرة البذور صغيرة وتقع في الجزء السفلي المستدير من الثمرة. تحتوي على مشيمة رخوة تحتوي على بذور صغيرة مغطاة بقشرة سميكة وكريمية.
- يتميز النبات ببنية تشبه الكرمة.
- كما أن رائحته تحتوي أيضًا على نوتات جوزة الطيب، والتي تصبح أكثر كثافة مع مرور الوقت.
- تُناسب هذه الخضار تشكيلةً واسعةً من وصفات الطهي: فهي تُعدّ مقبلاتٍ رائعة، أو طبقًا جانبيًا للعصيدة، أو أساسًا لهريسٍ مغذٍّ. يُمكن تناولها نيئةً أو مطبوخةً - يُمكن طهيها، أو سلقها، أو تجفيفها، أو تجميدها، أو تعليبها لفصل الشتاء، أو استخدامها كحلوى.
يُعتبر قرع الأناناس من أشهى خضراوات القرع العسلي وأكثرها صحة، حيث يحتوي على نسبة سكر تصل إلى 10%. كما يتميز بخصائص غذائية أخرى عديدة، ويُستخدم على نطاق واسع في التغذية الغذائية. يُساعد اختيار هذا المنتج على تنظيم عملية الهضم، وتحسين عملية الأيض، وطرد السموم من الجسم، وتقوية جهاز المناعة.
- ✓ يصل محتوى السكر في الفاكهة إلى 10%، وهو من أعلى النسب بين قرع جوزة الطيب.
- ✓ تتمتع الفاكهة بالقدرة على التخزين لفترة طويلة دون أن تفقد طعمها.
الميزات الرئيسية
في المناخات المعتدلة والمناطق الشمالية، تتطلب الزراعة الناجحة استخدام هياكل بلاستيكية أو دفيئات زراعية. يتطلب القرع الهجين تركيبًا تربةً مناسبًا، وينمو في تربة رملية خصبة جيدة التهوية.
الخصائص الرئيسية:
- تتمتع الخضروات بمدة صلاحية ممتازة وتُقدّر في الطبخ وفي التجميل.
- هذا هجين منتصف الموسم. من الإنبات إلى الحصاد، تختلف المدة من ١٠١ إلى ١٢٥ يومًا، حسب الظروف الجوية: في الطقس الجاف والحار، يكون الحصاد جاهزًا مبكرًا، بينما في الطقس البارد والرطب، يتأخر الحصاد.
- يتم حصاد القرع عادة من يوليو إلى سبتمبر، وينضج في نفس الوقت.
- هذا النبات ذو إنتاجية عالية - مع الرعاية المناسبة، يمكن حصاد ما يصل إلى 5 كجم من المنتجات من متر مربع واحد.
للحصول على قرع أكبر حجمًا، يُنصح بتدريب الشجيرة بعناية. بعد شهر من ظهور البراعم، تُنتج السيقان أزهارًا أحادية الجنس. ستنمو الثمار فقط من الأزهار المؤنثة، لذا من المهم التأكد من أن كل ساق يُنتج أكبر مبايض.
قواعد الهبوط
اليقطين نبات لا يتطلب زراعة معقدة. هناك طريقتان لزراعته، بالإضافة إلى العديد من التوصيات الزراعية الأساسية للعناية به.
الزراعة بالبذور
من المهم اختيار بذور عالية الجودة، فهي تضمن معدل إنبات عالٍ ومقاومة أكبر للأمراض. ولتعزيز هذه الخصائص، يُنصح بالتطهير. إحدى طرق التعقيم هي المعالجة بالفورمالين، والتي تتطلب 600 غرام من الماء الدافئ و6 غرامات من الفورمالين بتركيز 40%.
لتبسيط العملية، ضع البذور في قطعة قماش وانقعها في المحلول لمدة 5-6 دقائق. ثم أزلها واتركها على الطاولة لمدة ساعة إلى ساعتين، ثم انزع البذور وجففها جيدًا من كلا الجانبين. هذه الطريقة بسيطة، ولا تستغرق وقتًا طويلاً، وآمنة.
لزراعة كل من البذور والشتلات، من الضروري تحضير الأسرة ومراعاة بعض الفروق الدقيقة:
- من الأفضل زراعة المحصول بعد البقوليات أو البطاطس لتقليل خطر الإصابة بالأمراض.
- احفر التربة وعالجها بمحلول برمنجنات البوتاسيوم، وقبل الزراعة، ثَرِّها بمزيج من الدبال ونفايات الخشب. هذه الطريقة تُعزز نمو النبات بسرعة وتقوي مناعته.
- لا تزرع أكثر من نبتة واحدة في المتر المربع. يتميز الأناناس بنظام جذر واسع ويحتاج إلى مساحة. تأكد من أن الزراعة ليست كثيفة جدًا لتجنب انخفاض المحصول.
- يفضل الأناناس المساحات المفتوحة والضوء الكثير، لذا اختر له موقعًا محميًا من الرياح ومخصبًا.
- ✓ يجب أن تكون درجة حرارة التربة المثالية لزراعة البذور 12 درجة مئوية على الأقل.
- ✓ يجب أن تكون المسافة بين النباتات 1.5 متر على الأقل لضمان مساحة كافية لنمو الجذور.
طريقة الشتلات
لبدء زراعة الشتلات، لا يكفي اختيار البذور بعناية وتعقيمها، بل يجب أيضًا منحها الوقت الكافي للإنبات. بعد ذلك، جهّز التربة واختر وعاءً مناسبًا.
- بالنسبة للتربة، يُفضل استخدام خلطات جاهزة لا تتطلب تحضيرًا إضافيًا. مع ذلك، يمكنك أيضًا تحضير تربتك بنفسك باستخدام السماد، والجفت، والدبال، ورمل النهر بنسبة 4:1:1:1. هذا يُنتج خليطًا مغذيًا ومناسبًا لليقطين، ويُنصح بمعالجته بمحلول برمنجنات البوتاسيوم للقضاء على البكتيريا.
- يتم زراعة البذور في أوعية أو صناديق خشبية أو حتى صناديق من الورق المقوى.
ضع الشتلات في مكان دافئ ومشرق، مثل حافة النافذة، واسقها كل 6-7 أيام. بعد أسبوعين، سمّدها برماد الخشب أو فضلات الطيور السائلة. أعد زرع الشتلات وفقًا للطريقة القياسية.
مزيد من الرعاية
النقطة الأساسية في رعاية المحصول هي الري المنتظم وفي الوقت المناسب:
- يتم إجراؤها مرة كل 5-7 أيام، مع ضرورة أن تكون درجة حرارة الماء 20 درجة على الأقل.
- من الأفضل أن يتم ري النباتات في ساعات الصباح أو المساء، عندما تكون أشعة الشمس غير قوية، لتجنب التعرض لأشعة الشمس المباشرة.
- ستحتاج وردة الأناناس الواحدة إلى حوالي 1.5 إلى 2.5 لترًا من الماء.
- × تجنب الإفراط في ري التربة، لأن ذلك قد يؤدي إلى تطور تعفن الجذور.
- × لا تستخدم الماء البارد للري لتجنب إجهاد النباتات.
ومن المهم أيضًا التسميد بانتظام:
- يُفضّل هذا الصنف الأسمدة المعدنية والمعقدة. أفضل مُنتج لتسريع النمو هو Zdraven أو Magic Watering Can.
- يتم التسميد كل أسبوعين بالتناوب بين الأسمدة العضوية والمعدنية.
أحداث أخرى:
- قم بفك التربة أسبوعيًا لمنع تكوين طبقة كثيفة تمنع وصول الأكسجين إلى جذور النبات، مما قد يؤدي إلى الأمراض؛
- تشكيل شجيرة، والتي تحتاج إلى اتباع ترتيب معين من الإجراءات:
- عندما يصل ارتفاع الفرع الرئيسي إلى 140-150 سم، يتم قطعه بالكامل؛
- عند ظهور 1-2 براعم على فرع واحد، قم بإزالة البراعم الجانبية لتجنب ظهور ثمار إضافية؛
- اترك فقط البراعم الجانبية التي يبلغ طولها حوالي 50 سم.
مقاومة الأمراض والآفات
لأن قرع الأناناس هجين، فإنه يتميز بمقاومة جيدة لمجموعة واسعة من الأمراض. ومع ذلك، إذا لم تُتخذ الاحتياطات اللازمة ولم يُتبع أسلوب البستنة الصحيح، فسيواجه البستانيون مشاكل:
- يُعدّ مرض الأنثراكنوز خطيرًا بشكل خاص، إذ يُسبب بقعًا صفراء على الأوراق. تفقد الخضراوات المصابة قيمتها الغذائية ونكهتها.
- المرض الأكثر تدميرا هو داء البكتيريا، الذي يسبب ظهور تقرحات بنية اللون.
- الآفات الأكثر شيوعا هي الذبابة البيضاء والمن، والتي تمتص العصائر من النباتات، مما يؤدي إلى جفافها.
الإيجابيات والسلبيات
يتميز هذا اليقطين بنكهته الفريدة التي تُذكرنا بنكهات الأناناس الحلوة، ومن هنا جاء اسمه. تحتوي هذه الفاكهة على العديد من العناصر الغذائية الدقيقة والكبيرة المفيدة، التي لا تُغذي الجسم فحسب، بل تتمتع أيضًا بخصائص علاجية.
ومن فوائد هذه الخضار:
المراجعات
قرع الأناناس حلو المذاق وطري، مثالي للأكل. هذا الصنف الهجين سهل الزراعة ويُنتج غلة وفيرة. وهو الجيل الأول من هجين مُشتق من القرع العسلي. يتميز هذا الصنف بمقاومته للنقل وطول فترة صلاحيته.