كيفية زراعة البنجر في الدفيئة: تعليمات خطوة بخطوة

زراعة البنجر في الدفيئة تُمكّنك من الحصول على حصاد مبكر من هذه الخضار الغنية بالفيتامينات. لنتعرف على أفضل طريقة لزراعة البنجر داخل المنزل وكيفية العناية به لضمان الحصول على خضراوات جذرية لذيذة.

أصناف البنجر المزروعة في البيوت المحمية

هناك أصناف من البنجر مُصممة خصيصًا للزراعة في البيوت المحمية. كما أنها مناسبة للزراعة في الأراضي المفتوحة، ولكن فقط في المناطق ذات المناخ الدافئ.

الأصناف المناسبة للزراعة في الدفيئة:

• اسطوانة. الثمار مستطيلة وأسطوانية الشكل. جذورها بسمك 8-10 سم، ولونها عنابي داكن. الطول: 15-18 سم. الوزن: 300-600 غرام. هذا الصنف محب للحرارة جدًا؛ تموت الشتلات عند درجة حرارة +4 درجات مئوية. لا يتحمل الظل جيدًا. اسطوانة يعطي إنتاجية 10 كجم لكل متر مربع.
  
• أتامان. الجذور أسطوانية. اللون: أحمر داكن. الوزن: ٢٨٠-٣٠٠ غرام. العائد: ١٠ كجم للمتر المربع. هذا الصنف لا يُزهر.
  
• برعم واحد. صنف ذو جذور مستديرة ومسطحة. اللون: بنفسجي داكن. الوزن: ٣٠٠ غرام. العائد: ٤ كجم للمتر المربع.
  
• كرة حمراء. صنف مبكر النضج، ذو جذور مستديرة، أحمر اللون، مقاوم لتساقط الأوراق. يُحصد ما يصل إلى 6 كجم من الجذور لكل متر مربع. يتميز بفترة صلاحية ممتازة وقابلية تسويق ممتازة.
  
• بابلو ف1. صنف مبكر النضج، ذو جذور مستديرة. الوزن: ١١٠-١٨٠ غرامًا. القطر: ١٠-١٥ سم. بابلو يتميز بفترة صلاحية جيدة. يمكن حصاد ما يصل إلى 7 كجم من المتر المربع الواحد.
  
• مقاومة للبرد 19. صنف بيلاروسي. جذوره مسطحة مستديرة، ولونها أحمر داكن. طوله 6-8 سم، وقطره 10-12 سم، ووزنه 150-200 غرام. غلته 3-4 كجم للمتر المربع.
  

يمكن أيضًا زراعة الأصناف المزروعة في البيوت البلاستيكية في المناطق ذات المناخ القاسي إذا تم زراعتها في الصيف.

شتلة

بزراعة البنجر من الشتلات، يُمكنك تقديم موعد الحصاد بأسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. عادةً ما تُزرع الشتلات داخل المنزل وتُزرع بحيث تنضج بحلول الوقت الذي تُهيأ فيه الظروف المناسبة للنمو والتطور في الدفيئة.

هناك فترة تتراوح بين 3 إلى 4 أسابيع بين زرع البذور وزراعة الشتلات في الدفيئة.

تحضير البذور

بذور البنجر ثمار كروية الشكل يصعب تحضيرها للزراعة. البذور المحببة المتوفرة تجاريًا جاهزة تمامًا للزراعة، ويمكن زراعتها دون نقع أو أي معالجة أخرى، وذلك ببساطة عن طريق ترطيب التربة.

يسعى العديد من البستانيين إلى تعزيز إنبات البذور، فيعالجونها قبل زراعتها. إلا أن هذا لا ينطبق إلا على البذور التي جمعوها بأنفسهم أو التي لم تُعالَج.

مراحل تحضير البذور:

• فرز. ضع البذور في ماء مملح. تخلّص من أي بذور تطفو على السطح.
• معايرة. قم بإزالة أي عينات مختلفة عن الحجم الطبيعي لضمان الإنبات الموحد.
• التطهير. انقع البذور في محلول مبيد للفطريات. من الخيارات المناسبة: فيتوسبورين، وفيتاروس، وغيرهما.
• نقع. ضع الشتلات في كيس قماشي وانقعها في ماء بارد لمدة ٢٤ ساعة. ثم انقعها في ماء دافئ (٣٥ درجة مئوية) لمدة ٢٤ ساعة أخرى. هذه المعالجة تُسرّع الإنبات.

مميزات زراعة البنجر

تحتاج شتلات البنجر إلى الرطوبة، وتفضل الهواء النقي، ولكن تجنب تيارات الهواء، ولا تتحمل الحرارة. درجة الحرارة المثلى لنموها هي ١٦ درجة مئوية.

يمكن زراعة الشتلات في أي وعاء - بلاستيكي أو خشبي، فردي أو مشترك. في الحالة الثانية، يلزم نقل الشتلات عند ظهور أوراق الفلقة. أفضل الخيارات هي أكواب مصممة لشتلة واحدة أو أوعية الخث.

كيفية زراعة بذور الشتلات:

1. جهّز التربة. الخيار الأمثل هو شراء ركيزة متعددة الاستخدامات. أضف إليها رماد الخشب - كوب لكل دلو من التربة.
2. املأ أوعية الشتلات بالتربة. ثبّتها جيدًا واسقها بماء دافئ راكد. رشّ التربة بفيتوسبورين أو أي مبيد فطريات آخر لتطهيرها.
3. ازرع البذور بعمق ١-٢ سم. إذا كنت تزرع في أكواب منفصلة، ​​ضع بذرة واحدة في المنتصف. في حاويات أكبر، رتّب البذور في صفوف متباعدة ٢-٣ سم.
4. رشّ البذور بالتربة وثبّتها بلوح. غطّها بغلاف بلاستيكي أو زجاجي وضعها في مكان دافئ.

زراعة الشتلات

لنمو شتلات البنجر القوية والصحية، من الضروري توفير الرعاية المناسبة لها.

الظروف المثالية لنمو الشتلات:

• رطوبة. تستجيب شتلات البنجر بشكل سيء لكل من التربة الجافة جدًا والمياه الراكدة. من المهم الحفاظ على توازن الري، وتجنب الإفراط في الجفاف والري. اسقِ بانتظام، ولكن بكميات صغيرة. تخلص من أي ماء يتجمع في الصينية بعد الري. إذا كان الهواء جافًا جدًا، رشّ الشتلات بماء بدرجة حرارة الغرفة.
• إضاءة. أفضل مكان هو نافذة جنوبية. في المناطق التي يتأخر فيها الربيع، يلزم توفير إضاءة إضافية لمدة تصل إلى ١٢ ساعة من ضوء النهار.
• درجة حرارة. قبل الإنبات، يتم الحفاظ على درجة الحرارة عند +18…+20 درجة مئوية، وبعد الإنبات، يتم إزالة الغطاء الشفاف، مما يؤدي إلى خفض درجة الحرارة إلى +16 درجة مئوية.
• طبقة علوية. عند استخدام تربة متوفرة تجاريًا، لا حاجة لأسمدة إضافية. أما إذا زُرعت الشتلات في تربة منزلية الصنع، فقد يلزم إضافة سماد إضافي. استخدم أسمدة معدنية معقدة غنية بالنيتروجين.
• التصلب. قبل أسبوع من الزراعة، أخرج الشتلات يوميًا إلى الخارج، مع زيادة مدة بقائها في الخارج تدريجيًا من ٢٠ دقيقة إلى عدة ساعات. يُنصح أيضًا بتقويتها ليلًا بخفض درجة الحرارة بضع درجات.

إذا زُرعت الشتلات في وعاء مشترك، فيجب إزالتها. هذا يمنع ازدحامها ونقص الضوء.

مميزات قطف شتلات البنجر:

• في مرحلة ظهور أوراق الفلقة، يتم زرع الشتلات في حاويات منفصلة.
• يجب أن تكون التربة في الحاويات الجديدة من نفس التركيبة الموجودة في الحاوية الرئيسية.
• يتم زرع الشتلات على عمق أعمق قليلاً من الحاوية القديمة.
• يُنصح بقص الجذور قليلاً. يسمح هذا التقليم بنمو جذور أكبر في المستقبل.

إعداد الأرض

ينمو البنجر بشكل أفضل في التربة الرملية والطينية. لا تؤثر جودة التربة على حجم الجذور فحسب، بل تؤثر أيضًا على نكهتها. تُنتج التربة المشبعة بالمياه بنجرًا عديم الطعم، بجذور ذات طعم مائي كريه. تُنتج التربة الرملية تأثيرًا مشابهًا.

إعداد التربة:

1. مُجَمَّع. البنجر، كمعظم المحاصيل، يحتاج إلى تربة رخوة وخفيفة وغير حمضية. تتكون تربة الدفيئة من:
   • تربة الحديقة – جزء واحد؛
   • الخث – 3 أجزاء؛
   • الدبال - جزء واحد؛
   • الرمل – جزء واحد.
2. التطهير. قبل الاستخدام يتم تطهير التربة باستخدام أي من الطرق الموجودة:
   • التكليس؛
   • العوامل الكيميائية؛
   • تجميد.
3. الأسمدة. خفّف الخليط المُحضّر ووزّعه على الأحواض. أضف الرماد - كوبًا واحدًا لكل متر مربع - وسمادًا معدنيًا مُركّبًا (الجرعة حسب التعليمات).
4. ضبط الحموضة. ينمو البنجر بشكل ضعيف في التربة الحمضية أو الحمضية قليلاً. لمعادلة الحموضة، يُضاف الحجر الجيري أو الرمل أثناء الزراعة الخريفية بمعدل 0.5-1 كجم لكل متر مربع.

عند زراعة البنجر في الدفيئة، وكذلك في الأرض المفتوحة، من الضروري اتباع قواعد تناوب المحاصيل.

السلف المرغوب فيه:

• البصل؛
• كرنب؛
• الطماطم؛
• خيار.

يمنع زراعة البنجر بعد اللفت السويدي أو اللفت الأبيض أو الكرفس.

توقيت وطرق الزراعة

في الدفيئة، يُزرع البنجر باستخدام الشتلات أو بذره مباشرةً في الأرض. يتيح الخيار الأول حصادًا مبكرًا، بينما يُغني الخيار الثاني عن زراعة الشتلات.

يُزرع البنجر في الدفيئة حوالي النصف الثاني من أبريل. عند الزراعة، تُعتمد درجة حرارة الهواء والتربة كدليل أكثر من تاريخ الزراعة.

طرق زراعة البنجر:

1. البذور. تُباعد الصفوف بمسافة ٢٥-٣٠ سم. تُوزّع البذور في أخاديد أو باستخدام قالب. المسافة بين البذور المتجاورة ٣-٤ سم. عمق البذر ٢-٣ سم. تُغطى المحاصيل بالخث أو الدبال.
2. الشتلات. عندما يصل ارتفاع الشتلات إلى 8 سم، تُزرع في صفوف، مع الحفاظ على مسافة 15-20 سم بين كل صف وآخر. تُترك مسافة 30 سم بين الصفوف.

العناية بالبنجر في الدفيئة

البنجر محصول قوي ومرن، قادر على النمو في ظروف قاسية. لكن هدف البستاني هو إنتاج محصول جيد. ولا يقتصر الأمر على الكمية فحسب، بل أيضًا على جودة الجذور. ويعتمد طعم البنجر بشكل كبير على العناية به - التسميد والري، إلخ.

سقي وتسميد البنجر

يتم سقي البنجرحسب حالة التربة. وكما هو الحال عند زراعة الشتلات، من المهم الحفاظ على التوازن بين الإفراط في الري والإفراط في تجفيف التربة.

مبادئ ري البنجر:

• بعد الزراعة، تُروى الشتلات كل يومين إلى ثلاثة أيام. لا يوجد جدول ريّ دقيق. من المهم مراقبة التربة جيدًا، إذ يجب أن تكون رطبة في جميع أنحاء منطقة الجذور.
• مع نضج النباتات، يقلّ تواتر الري. يُروى البنجر مرة واحدة أسبوعيًا تقريبًا.
• معدل الري المتوسط ​​للنباتات البالغة هو 10-15 لترًا لكل متر مربع.
• من المفيد سقي المزروعات بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم.

إذا تم تحضير التربة وتخصيبها جيدًا، فلن يحتاج البنجر إلى أي سماد إضافي. يُنصح بإضافة رماد الخشب إلى التربة في منتصف الموسم بمعدل ١٠٠-١٥٠ غرامًا لكل متر مربع.

رقيق

بذور البنجر متعددة الثمار، إذ تُنتج عدة براعم دفعةً واحدة. لذلك، لا مفر من تخفيفها بعد الزراعة.

يجب إزالة الشتلات الزائدة فور ظهور الأوراق الأولى. باعِد النباتات المجاورة بمسافة 8 سم تقريبًا إذا كنت ترغب بزراعة صنف حلو، ومسافة 10-12 سم إذا كنت ترغب بزراعة خضراوات جذرية أكبر.

إذا أزلتَ الشتلات الزائدة بملعقة صغيرة بدلًا من اقتلاعها، يُمكنك إعادة زراعتها. مع ذلك، يجب القيام بذلك فورًا لضمان حصول الشتلات على فرصة عالية جدًا لتجذيرها.

الأمراض والآفات

يتمتع البنجر بمناعة عالية نسبيًا. علاوة على ذلك، تتمتع بعض أنواعه بمقاومة خاصة لبعض الأمراض.

في ظل الظروف غير المواتية وبدون إجراءات وقائية، يمكن أن يتأثر البنجر بالأمراض التالية:

1. آكل الجذور. يحدث هذا المرض نتيجة الإفراط في الري، وعادةً ما يظهر في بداية موسم النمو. تصفر النباتات وتموت. الوقاية من المرض:
   • استخدام الأسمدة البورون؛
   • الجير؛
   • معالجة البذور.
2. فوموز. تظهر بقع بنية اللون، تليها نقاط سوداء، على الأوراق السفلية. العلاج:
   • تطبيق البوراكس تحت الجذر – 3 جرام لكل متر مربع؛
   • الرش بمحلول حمض البوريك (5 جرام لكل 10 لتر ماء).
3. بقعة أوراق السيركوسبورا. تظهر بقع فاتحة ذات حدود حمراء على الأوراق. تجف الأوراق وتتعفن الجذور. يشمل العلاج استخدام مبيد فطريات. تُعالَج البذور بمادة Agat-25 قبل الزراعة. يُنصح أيضًا باستخدام سماد البوتاسيوم.
4. تعفن الفيوزاريوم. يؤثر على النباتات المتضررة. تظهر تشققات على الجذور، وتذبل الأوراق السفلية. الرش الوقائي بالبورون ضروري.

في أغلب الأحيان، يتأثر البنجر بالآفات التالية:

• مغارف؛
• خنافس الدرع؛
• المن؛
• البراغيث؛
• الذباب الشائع وذباب مناجم الأوراق.

من الأفضل معالجة المزروعات بالطرق التقليدية، واستخدام المبيدات الحشرية فقط في الحالات القصوى.

طرق مكافحة الحشرات:

• يُساعد منقوع قشور البصل أو الشيح في مكافحة حشرات المن. أضف كيلوغرامًا واحدًا من قشور البصل الجافة المفرومة ناعمًا إلى دلو من الماء. اغليه لمدة 15 دقيقة. اتركه منقوعًا لمدة 3 ساعات ثم صفِّه.
• يتم طرد المن والحشرات المدرعة عن طريق وضع فروع من الشيح بين الصفوف.
• يمكن طرد خنافس البراغيث برشها بالرماد أو غبار التبغ. كما يُفيد رشّ منقوع الرماد. حضّره بإذابة ملعقة ونصف كبيرة في دلو من الماء. اترك الرماد منقوعًا لمدة ٢٤ ساعة.
• يتم استخدام المستحضرات البكتيرية أو المبيدات الحشرية، مثل أكتارا، وكاربوفوس، وإسكرا، ضد الذباب والحشرات القشرية والآفات الأخرى.

زراعة البنجر في الدفيئة في الشتاء

لزراعة الخضراوات على مدار العام، تُسخّن الدفيئات الزراعية، مما يسمح بالحصاد على مدار العام. مع ذلك، ترتفع تكلفة الإنتاج بشكل ملحوظ بسبب تكاليف التدفئة، لذا تُستخدم هذه الطريقة عادةً لزراعة الخضراوات للأغراض التجارية.

متطلبات الدفيئة

في الدفيئة التي يمكن زراعتها على مدار العام، يجب أن تكون النباتات مريحة بنفس القدر في أي وقت، بما في ذلك فصل الشتاء.

متطلبات الدفيئة الشتوية:

• القدرة على توفير درجة الحرارة والرطوبة المطلوبة؛
• الكثير من ضوء الشمس والإضاءة الاصطناعية؛
• أساس متين؛
• التصميم الأمثل هو مع سقف مائل؛
• وجود دهليز وأبواب مزدوجة؛
• إمكانية التهوية؛
• مصدر التدفئة - على سبيل المثال، غلاية كهربائية أو موقد حطب؛
• على كلا الجانبين هناك أنابيب التدفئة.

من المستحسن تعميق الدفيئة لتقليل تكاليف التدفئة.

الخيار الأكثر شيوعًا لبناء الدفيئات هو الإطار الملحوم. تُستخدم المواد التالية للتغطية:

• الزجاج الصناعي المقسّى؛
• فيلم البولي ايثيلين؛
• بولي كربونات خلوي.

تحضير الشتلات

هناك طريقتان لزراعة الشتلات للزراعة الشتوية في الدفيئة:

• في البيت. يسمح لك هذا الخيار بالتوفير في التدفئة.
• في الدفيئة. يُستخدم هذا الخيار عادةً عند الحاجة إلى أعداد كبيرة من الشتلات. يُنصح بزراعة الشتلات في دفيئة منفصلة، ​​نظرًا لاختلاف ظروف إنبات البذور عن ظروف إنبات النباتات البالغة. خلال مرحلة الإنبات، يلزم انخفاض درجات الحرارة وزيادة الرطوبة.

تقنيات زراعة الشتلات الشتوية هي نفسها المُستخدمة في الربيع والصيف. ويُحضّر التربة بنفس طريقة الزراعة في البيوت البلاستيكية غير المُدفأة.

ميزات الرعاية

تتطلب زراعة الخضروات في الدفيئة خلال فصل الشتاء اهتمامًا دقيقًا بظروف النمو والصيانة الدقيقة.

ظروف الدفيئة في الشتاء:

• يتم الحفاظ على متوسط ​​درجة الحرارة اليومية عند مستوى يتراوح بين +18 و +22 درجة مئوية.
• عندما يكون هناك صقيع شديد في الخارج، يتم إلغاء التهوية.
• عندما ترتفع درجة الحرارة الخارجية، يتم تهوية الدفيئة مرتين يوميًا.
• قم بري المزروعات 1-2 مرة في الأسبوع، عندما تجف التربة.
• ينبغي أن تكون درجة حرارة الماء مماثلة لدرجة حرارة الهواء في الدفيئة.

إنتاج البنجر عند زراعته في ظروف الدفيئة

تُزرع في البيوت المحمية بشكل رئيسي أصناف مبكرة النضج. ويعتمد إنتاج البنجر المبكر المزروع في البيوت المحمية على الصنف وظروف النمو، ويتراوح بين 1.8 و8.2 كجم للمتر المربع.

طرق زيادة الغلة:

• استخدم تربة مناسبة. تجنب التربة البودوزولية والرملية.
• حافظ على الريّ بانتظام، وتجنّب الإفراط في الريّ.
• التسميد. لا تُضِف السماد إلى الصوبات الزراعية. سمّد التربة بالدبال والسوبر فوسفات.
• يتم اختيار البذور الجيدة عن طريق المعايرة والفرز والنقع.

زراعة البنجر في الدفيئة ليست أولوية، فالمحصول ينمو جيدًا في الهواء الطلق. ومع ذلك، إذا كان البستاني يطمح إلى حصاد مبكر، فإن ظروف الدفيئة ضرورية.

الأسئلة الشائعة