خصائص البنجر تاونوس وقواعد زراعته

شمندر تاونوس صنف يتميز بنكهة ممتازة وإنتاجية عالية. هذا الخضر متعدد الاستخدامات غني بالعناصر الغذائية، ومقاوم للأمراض أيضًا. للحصول على ثمار عالية الجودة وحصاد وفير، من المهم توفير الرعاية المناسبة للمحصول وتطبيق الممارسات الزراعية السليمة.

من قام بتطوير التنوع ومتى؟

وهو صنف هجين صالح للأكل، تم تطويره من قبل مربين من هولندا وتمت الموافقة عليه رسميًا للاستخدام منذ عام 2014.

يوصى بزراعته في المناطق الوسطى وفولجا فياتكا، ولكن يتم زراعته بنجاح أيضًا في مناطق أخرى.

سمات مظهر النباتات والجذور

الشجيرات شبه منتصبة ومنخفضة، وأوراقها خضراء بيضاوية كبيرة ذات عروق حمراء وأعناق حمراء على الجانب السفلي.

الجذور أسطوانية، كبيرة، وطويلة، ويتراوح وزن البنجر الواحد بين ١٩٣ و٣٨٠ غرامًا. قشرته كثيفة، بلون عنابي داكن، وناعمة. أما لحمه الأحمر الزاهي، العصير، فهو شبه خالٍ من الحلقات.

خصائص أصناف البنجر

البنجر نباتٌ معروفٌ من فصيلة الأمارانث، يتميز بخصائصه الفريدة وفوائده الجمة. يُزرع البنجر في مختلف البلدان، ويُعتبر من أشهر محاصيل الخضراوات.

الغرض وطعم الدرنات

تتمتع الفاكهة بطعم حلو وسكر مميز، يظهر بشكل خاص عند طهيها، ولكنها مناسبة أيضًا للأكل طازجة أو خبزها.

تعتبر قممها صالحة للأكل وتستخدم كخضراوات، مما يضيف نكهة طازجة لمجموعة متنوعة من الأطباق.

إنضاج

ينضج هذا الصنف المتأخر النضج بعد حوالي ١٢٠-١٢٥ يومًا من ظهور البراعم الأولى. قبل الزراعة، انتظر حتى يصبح الطقس دافئًا باستمرار ويزول خطر تكرار الصقيع.

في المناطق الجنوبية، يتم زراعة المحصول في أواخر مارس أو أوائل أبريل، وفي منطقة موسكو وجبال الأورال وسيبيريا - في منتصف مايو.

إنتاجية

يتميز بإنتاجية جيدة، تتراوح بين 363 و583 سنتًا للهكتار. هذه الخصائص تجعله مناسبًا للاستهلاك الشخصي والزراعة التجارية على حد سواء.

خصائص مفيدة لشمندر تاونوس

لا يقتصر تقدير هذا المحصول على مذاقه الرائع فحسب، بل لغناه بالعناصر الغذائية. فهو قليل السعرات الحرارية ويحتوي على فيتامينات ب، وفيتامين ج، والحديد، والمغنيسيوم، وحمض الفوليك، والعديد من العناصر القيّمة الأخرى، مما يجعله مفيدًا للصحة.

تنوع استخدامات البنجر

بفضل مذاقه الرائع، يُستخدم البنجر على نطاق واسع في الطهي. يُضاف إلى السلطات والشوربات والأطباق الجانبية والعصائر. ويُناسب الخضراوات الأخرى بشكل رائع، مما يجعله مثاليًا للمقبلات والأطباق الساخنة.

التخزين والنقل

لضمان احتفاظ الخضروات بخصائصها المفيدة لفترة طويلة، من المهم اتباع قواعد التخزين والنقل الأساسية.

اتبع الخطوات التالية:

• قم بتنظيف الخضروات الجذرية من الأوساخ والتربة باستخدام فرشاة ناعمة.
• قم بتجفيف البنجر بشكل كامل، مع إزالة الرطوبة الزائدة، لأن الخضروات النيئة تفسد بسرعة.
• يحفظ في مكان بارد وجاف في درجة حرارة تتراوح بين 0 و+4 درجة مئوية.
• ضعيها على الرفوف أو في صناديق جيدة التهوية للسماح بدوران الهواء.
• عند النقل، قم بترتيب الخضروات الجذرية في طبقات، وافصل بينها باستخدام العشب الجاف أو المناديل الورقية حتى لا تلمس بعضها البعض.
• تأكد من عدم تشوه الرؤوس أو إتلاف بعضها البعض أثناء النقل.

إن اتباع هذه التوصيات سيساعد في الحفاظ على البنجر في حالة ممتازة وإطالة مدة صلاحيته.

مميزات زراعة البنجر

إن زراعة المحصول لها خصائصها الخاصة التي يجب أخذها في الاعتبار للحصول على محصول جيد.

اتبع هذه التوصيات:

• يُفضّل النبات تربةً خصبةً جيدة التصريف، ذات درجة حموضة محايدة (6.0-7.0). لتحسين بنية التربة، يُضاف السماد العضوي أو الدبال.
• ازرع البذور على عمق ٢-٣ سم. من الضروري أن تتراوح درجة حرارة التربة بين ٨ و١٠ درجات مئوية لإنبات البذور. المسافة الموصى بها للزراعة هي ٣٠-٤٠ سم بين الصفوف، و١٠-١٥ سم بين النباتات.
• احرص على الري بانتظام، خاصةً خلال فترة الإنبات وتكوين الجذور. تجنب الإفراط في الري، فقد يؤدي إلى تعفن الجذور.

بمجرد ظهور الشتلات، قم بتخفيف النباتات، مع ترك مساحة كافية بينها للسماح بتطور الجذور بشكل طبيعي.

الأنشطة التحضيرية

اختر أماكن مشمسة، إذ يحتاج المحصول إلى 6-8 ساعات من ضوء الشمس يوميًا لنموه الطبيعي. يُعزز الضوء الجيد نمو خضراوات جذرية كبيرة وحلوة. يجب حماية الموقع من الرياح القوية لمنع تلف النباتات وضمان استقرارها.

اتبع التوصيات:

1. قم بحفر المنطقة إلى عمق 20-30 سم لتحسين البنية والتهوية.
2. استخدم الأسمدة العضوية والمعدنية. أضف السماد العضوي، أو الدبال، أو أسمدة الفوسفور والبوتاسيوم لإثراء التربة بالعناصر الغذائية.
3. حسّن إنبات البذور ومقاومتها للظروف المعاكسة. للقيام بذلك، ضعها أولًا في ماء ساخن، ثم في ماء بارد لبضع دقائق.
4. أنشئ أحواضًا بعرض 1-1.2 متر، مع ترك مسافة 30-40 سم بين الصفوف. هذا يضمن سهولة الوصول إلى النباتات للعناية بها.
5. تسوية سطح الأخاديد وإزالة الحجارة الكبيرة والجذور.

من خلال اتباع التعليمات، ستتمكن من إنشاء الظروف المثالية لنمو البنجر بنجاح والحصول على حصاد جيد.

زراعة بذور البنجر

هذه مرحلة حاسمة في العملية الزراعية، تُحدد نجاح الحصاد. إليك الخطوات والتوصيات الرئيسية للزراعة السليمة:

• ضع ٢-٣ بذور في كل حفرة أو أخدود. هذا يزيد من احتمالية الحصول على نباتات سليمة، لأن البنجر قد ينبت بشكل غير متساوٍ. إذا نبتت جميع "التكتلات"، فقلل النباتات الزائدة.
• بعد البذر، قم بتغطية البذور بالتربة بعناية، واضغط عليها برفق لضمان ملامستها.

بلل الفراش بالماء الدافئ والثابت لتسريع الإنبات.

العناية بالنباتات خلال الموسم

تتضمن العناية بالمحصول اتباع الممارسات الزراعية، التي تعزز النمو الصحي وتزيد من المحصول.

إن الاهتمام بحالة النباتات يسمح بالكشف عن الأمراض والآفات والوقاية منها في الوقت المناسب، مما يؤثر على جودة وكمية المحصول المحصود.

إن تخفيف الشتلات هو تقنية زراعية ضرورية

لضمان نمو جذور كبيرة ونمو طبيعي للنبات، من المهم تخفيف الشتلات بسرعة. اتبع الخطوات التالية:

1. بعد ظهور الورقة الحقيقية الأولى، اترك مسافة 2-3 سم بين النباتات.
2. عندما يكون هناك 4-5 أوراق حقيقية، مع ترك مسافة 4-6 سم بين النباتات، يمكنك استخدام البراعم المزالة للغذاء.
3. بعد 25-30 يومًا، اترك مسافة 7-8 سم بين النباتات، ويفضل بعد الري، لتسهيل الإزالة.

قم بإعادة زراعة النباتات المزالة في مكان آخر، بعد الضغط على الجذر الرئيسي أولاً حتى يبدأ في النمو بشكل جماعي.

سقي البنجر

يُبطئ نقص الرطوبة نمو النباتات بشكل ملحوظ ويمنع نمو الجذور، خاصةً في المناطق الجنوبية حيث تتطلب رطوبة وفيرة. الري المنتظم لا يُسرّع نمو الخضراوات فحسب، بل يُعزز أيضًا الحصاد المُبكر، مما يزيد المحصول الإجمالي.

للنباتات الصغيرة، اسقِ حوالي ١٠ لترات لكل متر مربع. ضاعف هذه الكمية عند بدء تكوين الجذور، خاصةً في الطقس الجاف والحار. توقف عن الري قبل أسبوعين من الحصاد استعدادًا له.

إزالة الأعشاب الضارة، وتخفيف التربة، والتغطية بين الصفوف

بعد الري، خفّف التربة بين الصفوف برفق لمنع ضغطها. استخدم مجرفة صغيرة، مع الحرص على عدم إتلاف الجذور. ابدأ بفكّها في الربيع، قبل ظهور الشتلات، وأزل الأعشاب الضارة المتبقية بعد ظهور أول زوج من الأوراق الحقيقية.

إذا لم تتمكن من ري نباتاتك بانتظام، فغطِّ الفراغات بين الصفوف بالقش أو العشب. يساعد النشارة على الاحتفاظ بالرطوبة في التربة ويمنع ارتفاع درجة حرارتها، وهو أمر بالغ الأهمية لنمو البنجر الصحي.

الأسمدة والتغذية للبنجر

تُعتبر مشروبات الأعشاب السماد الأمثل لهذا المحصول، إذ قد تؤدي الأسمدة المعدنية إلى تراكم النترات في الجذور. يُنصح بتسميد النباتات فقط إذا كان نموها غير مُرضٍ، ولم تُضاف إليها أي سماد في السنوات السابقة.

استخدمي ملح البحر أو ملح الصخور العادي المذاب في دلو من الماء لزيادة نسبة السكر في البنجر وتحسين نكهته، وابدئي بنسبة أقل من ملعقة كبيرة من الملح لكل 10 لترات من الماء.

إذا ظهرت بقع صفراء مستديرة على الأوراق، فقد يشير ذلك إلى تربة حمضية ونقص في البوتاسيوم. في هذه الحالة، يُنصح بتسميد النباتات بحليب الليمون مع إضافة كلوريد البوتاسيوم. تستجيب النباتات جيدًا للبورون، ونقصه يُبطئ نموها، مما يُؤدي إلى تفكك اللب.

إزالة الأوراق القديمة

إذا اصفرّت الأوراق القديمة من الأسفل، فلا تُزلها إلا بعد أن تُطلق جميع عناصرها الغذائية وتجفّ تلقائيًا. إزالتها قبل جفافها تمامًا قد يُحفّز إزهار البنجر في السنة الأولى، مما يؤثر سلبًا على جودة الخضراوات.

آفات وأمراض البنجر

يتمتع بنجر تاونوس بجهاز مناعي قوي، ولكن إذا لم يُعتنى به جيدًا، فقد يُعاني من بعض المشاكل. لتجنب المضاعفات، ابدأ العلاج فورًا:

الصفات الإيجابية والسلبية

الميزة الرئيسية لصنف بنجر تاونوس لا تقتصر على مظهره غير المألوف فحسب، بل أيضًا على أن طعم المحصول الجذري يعتمد على جودة التربة ونظام الري. وقد لاحظ مزارعو الخضراوات الذين زرعوا هذا المحصول في أراضيهم مرارًا وتكرارًا عددًا من المزايا:

العيب الوحيد لهذا الصنف هو أنه إذا تم ريه بشكل غير صحيح وكانت التربة غير مغذية بما فيه الكفاية، فقد يتدهور طعم البنجر.

المراجعات

يتميز شمندر تاونوس بمقاومته العالية للأمراض، مما يُنتج حصادًا وفيرًا ومستمرًا. وهو منتج مغذٍّ ومنخفض السعرات الحرارية، يُعزز صحة الأمعاء. مع العناية المناسبة، يُمكنك زيادة إنتاجك بشكل ملحوظ دون الحاجة إلى بذل الكثير من الجهد في الصيانة.

الأسئلة الشائعة