شمندر رافيناد هو صنف جديد حلو يُزرع محليًا. يتميز بنكهة رائعة، مثالية لتحضير روائع الطهي، وخصائص زراعية ممتازة، مما يسمح لك بزراعة هذه الخضراوات الجذرية الغنية بالفيتامينات بنجاح في حديقتك الخاصة.
وصف البنجر المكرر
وريدة النبات مُتراصة ومنتصبة، ذات أعناق طويلة مُلوّنة بالأنثوسيانين. أوراقها مُستطيلة، مُتموجة عند الحواف، رمحية الشكل، ذات سطح مُحبب مع عروق عنابية.
وصف الخضروات الجذرية:
- الحجم - متوسط؛
- الوزن - 200-350 جرام؛
- الشكل - دائري؛
- السطح مسطح وناعم؛
- رنين - غائب؛
- اللب كثيف، لونه عنابي غامق؛
- الجذر المحوري - رقيق.
تاريخ التكاثر
شمندر رافيناد F1 هجين؛ لا توجد معلومات دقيقة عن من أنتجه أو تاريخه. الشيء الوحيد المؤكد هو أن هذا الصنف ناتج عن تربية روسية، ويبدو أنه طُوّر من قِبل إحدى شركات التربية.
الذوق والغرض
مناسب لجميع أنواع المعالجة، ويمكن سلقه أو خبزه أو تناوله نيئًا. وهو مثالي للطهي المنزلي والمعالجة والتخزين طويل الأمد. تتميز هذه الخضراوات الجذرية بنكهة حلوة ولحمها العصير، وهي غنية بالحديد والمغنيسيوم والبورون وفيتامين ب6.
يحتوي على نسبة سكر تتراوح بين 15 و17%. يُضاف هذا الشمندر إلى حساء الشمندر وحساء البورش، ويُستخدم في تحضير أنواع مختلفة من السلطات. يستغرق طهي الخضراوات الجذرية نصف ساعة فقط. يُحفظ الشمندر المكرر جيدًا طوال فصل الشتاء.
الخصائص الرئيسية
بنجر السكر ينضج مبكرًا، ويصل إلى مرحلة النضج التقني بعد ١١٠ أيام من الإنبات. ويمكن حصاد جذوره لاستخدامها كغذاء بعد ٨٠ يومًا.
هذا الصنف عالي الإنتاجية، إذ يُنتج ما بين 7 و11 كجم من الخضراوات الجذرية لكل متر مربع. تتراوح نسبة العائد التسويقي لهذا الصنف بين 92 و97%، ومدة صلاحيته 88%. وهو مثالي للتخزين الشتوي. يمكن استخدام كل من الجذور والقمم للاستهلاك الصيفي.
يتميز البنجر بمقاومته الشديدة للبرد، حيث تتراوح درجة الحرارة المثالية لنموه بين 15 و18 درجة مئوية. وينمو بشكل جيد ليس فقط في وسط البلاد، بل أيضًا في الشرق الأقصى وشرق وغرب سيبيريا.
الإيجابيات والسلبيات
يتمتع بنجر رافيناد بمزايا عديدة، وقد أدركها البستانيون ذوو الخبرة فورًا. وبفضل هذه المزايا، اكتسب هذا الصنف شعبيةً واسعةً بين مُحبي الخضراوات الجذرية الغنية بالفيتامينات.
المزايا:
هذه الثقافة لها عيب واحد فقط وهو احتياجها لخصوبة التربة.
ميزات الهبوط
يمكن زراعة البنجر بالبذر المباشر أو من الشتلات. في المناطق الجنوبية والوسطى، تُستخدم الطريقة الأولى عادةً، بينما تُستخدم الشتلات بشكل رئيسي في المناطق ذات الصيف القصير والمناخ القاسي.
- ✓ يجب أن تكون درجة حموضة التربة بين 6.0-7.0 لتحقيق النمو الأمثل.
- ✓ يجب أن تكون التربة جيدة التصريف لتجنب ركود المياه.
مميزات الهبوط:
- تُحضّر التربة للزراعة في الخريف، وتُحفر وتُضاف إليها النيتروفوسكا ورماد الخشب. وفي الربيع، يُنصح أيضًا بإضافة اليوريا وسماد الفوسفور والبوتاسيوم.
- تُزرع البذور في أخاديد مُجهزة مسبقًا. عمق الزراعة ٤ سم، مع ترك مسافة ١٠-١٥ سم بين البذور و٢٥ سم بين الصفوف.
قبل الزراعة، لا تسقِ الأخاديد، بل غطِّ البذور بتربة جافة، ثم اسقِها. يُنصح بتغطية الشتلات بالغطاء النباتي، مثل نشارة الخشب.
إذا زُرعت الشتلات من البنجر، تُزرع البذور في أوعية فردية مملوءة بمزيج من تربة الحديقة عالية الجودة (مع التأكد من نخلها)، والجفت، والدبال، وتُضاف إليها الأسمدة المعدنية. تُزرع الشتلات في الهواء الطلق في منتصف شهر مايو، بمسافة 10 × 30 سم بين كل شتلة.
العناية بالبنجر
لا يتطلب الشمندر "ريفيند" عناية خاصة. فهو لا يحتاج إلا إلى القليل من العناية - الريّ غير المنتظم، وإزالة الأعشاب الضارة، والتسميد. الشيء الوحيد الذي قد يكون متعبًا بعض الشيء هو تخفيف الأحواض.
كيفية العناية بالبنجر المكرر:
- تحتوي بذور بنجر رافيناد على فرعين، لذا يجب تخفيف الأحواض. تُجرى أول عملية تخفيف عند ظهور الورقة الثانية، ثم تُجرى بعد ظهور الورقة الرابعة.
- إذا سمّدت المنطقة جيدًا، يمكنك الاستغناء عن الأسمدة الإضافية. إذا كانت التربة فقيرة، فسيتعين عليك اللجوء إلى الأسمدة. بعد التخفيف، استخدم اليوريا ونقع العشب.
خلال مرحلة التكوين، يُضاف البوتاسيوم والفوسفور إلى التربة. يُنصح باستخدام كريستالون قبل ٢٠ يومًا من الحصاد. - قبل الحصاد ببضعة أيام، تُرش التربة بمحلول حمض البوريك بتركيز 5%. يُحسّن هذا العلاج مدة صلاحية الخضراوات الجذرية ويحميها من التعفن.
- تُروى أحواض البنجر مرة واحدة أسبوعيًا. يعتمد استهلاك الماء على مرحلة النمو. تحتاج النباتات الصغيرة إلى 4 لترات لكل متر مربع، ثم تُزاد إلى 6 لترات. خلال مرحلة الإثمار، يحتاج البنجر إلى 12-15 لترًا من الماء لكل متر مربع. يجب أن يكون الماء مستقرًا ودافئًا تحت أشعة الشمس.
- × الري بالماء البارد قد يسبب صدمة للنباتات وتباطؤ النمو.
- × الإفراط في الري يزيد من خطر الإصابة بالأمراض الفطرية.
مكافحة الآفات والأمراض
يتميز صنف رافيناد بمقاومته لمختلف مسببات الأمراض، ولكن في ظل الظروف غير المواتية (كالطقس الرطب، وسوء الرعاية، وغيرها)، قد يتأثر المحصول ببقع الأوراق، وبقع أوراق السيركوسبورا، والعفن الزغبي. يُستخدم أوكسي كلوريد النحاس أو مبيدات الفطريات لمكافحة العدوى الفطرية.
من بين الآفات الحشرية، تُشكّل السوسة ومنّ البنجر التهديد الأكبر. ويمكن مكافحتها بسهولة باستخدام مبيدات حشرية شائعة، مثل إيسكرا وسكور وفيتوسبورين وغيرها.
حصاد المحاصيل وتخزينها
يجب أن يتم الحصاد وفقًا لموعد النضج؛ لا داعي للتسرع، ولكن لا تؤجل الحصاد حتى حلول الصقيع. تُنظف الجذور المقطوعة من التربة وتُترك في الحديقة لتجف خلال ثلاث ساعات. لا يُنصح بترك الجذور في الشمس لفترة أطول، لأنها ستبدأ بالذبول.
- • قبل التخزين، يجب معالجة الخضروات الجذرية بمحلول ملحي لمنع التعفن.
- • استخدام الرمل أو نشارة الخشب مع إضافة الرماد يزيد من مدة الصلاحية.
يمكن أيضًا تجفيف البنجر في الداخل، ولكن هذا يستغرق عدة أيام. يجب أن تكون غرفة تخزين الجذور جيدة التهوية. بعد ذلك، قم بتقليم قمم البنجر بسكين حاد أو مقص حديقة، مع ترك ساق صغيرة.
المراجعات
شمندر رافيناد خيار ممتاز للبستانيين. هذا الصنف الحلو سيوفر لكم خضراوات جذرية طازجة طوال الصيف والشتاء؛ فهو لا ينمو جيدًا فحسب، بل يُخزن جيدًا أيضًا. يتميز هذا الشمندر بنكهة رائعة ستُعجب بالتأكيد الطهاة ومحبي الخضراوات الجذرية الغنية بالفيتامينات.