أسرار التسميد السليم للبنجر

من المستحيل الحصول على محصول جيد من البنجر بدون سماد. تركيبة السماد وكميته وتوقيت استخدامه لا تحدد فقط المحصول، بل أيضًا جودة الخضراوات الجذرية - مذاقها وحلاوتها وقوامها. لنتعلم كيف، وماذا، ومتى نُخصب البنجر في الأرض المفتوحة.

لماذا تسميد البنجر؟

البنجر محصولٌ قويٌّ وسهل العناية، ولا يتطلب جهدًا كبيرًا من البستانيين. ومع ذلك، غالبًا ما تأتي هذه الطبيعة غير المتطلبة بنتائج عكسية على البستانيين - فقد ينمو البنجر، لكن جودة جذوره رديئة.

يحتاج البنجر إلى الأسمدة لتكوين المحاصيل الجذرية:

• وفقا لأحجام الأصناف؛
• حلوة ولذيذة؛
• ليست صلبة أو ليفية.

يمكن أن يؤدي نقص الأسمدة إلى نمو البنجر غير الصالح للأكل على الإطلاق.

عند زراعة البنجر، من المهم استخدام الأسمدة وفقًا لجدول زمني محدد، فكل موسم نمو يتطلب مجموعة خاصة به من الأسمدة. في بداية موسم النمو، يحتاج البنجر إلى النيتروجين، وفي نهايته إلى الفوسفور والبوتاسيوم.

لزراعة بنجر لذيذ وحلو المذاق، يجب تسميده حتى في التربة الخصبة. وتعود حلاوة الجذور ونكهتها إلى الصوديوم، وهو عنصر يُضاف إلى المحصول بإضافة نترات الصوديوم أو ملح الطعام إلى التربة.

كيف يمكنك معرفة العناصر التي يفتقر إليها البنجر؟

يمكن للبستانيين ذوي الخبرة معرفة ما إذا كان هناك نقص في العناصر الغذائية من خلال مظهر البنجر.

علامات نقص التغذية:

• نتروجين. عادةً ما يُلاحظ نقص هذا العنصر في بداية موسم النمو. ومن أهم أعراض نقص النيتروجين شحوب أوراق الشجر وتقزمها.
• البوتاسيوم. تحدث هذه الحالة في منتصف موسم النمو. يتحول لون أوراق الشجر إلى الأحمر الداكن، بل وحتى الأرجواني. تظهر بقع صفراء على الأوراق، تتجعد وتجف. إذا لم يُسمّد النبات في الوقت المناسب، يُصاب بنخر الأوراق.
• الفوسفور. يُلاحظ عادةً في التربة الخفيفة الحمضية التي تفتقر إلى المواد العضوية. تصبح الأوراق صغيرة، وتتحول أجزاؤها العلوية إلى اللون الأحمر، وتتوقف قممها عن النمو. تفشل الجذور في النمو ولا تتراكم فيها السكر.
• المغنيسيوم. تصبح الأوراق السفلية فاتحة اللون. تظهر بقع صفراء على الأوراق العلوية، تليها آفات نخرية.
• الصوديوم. تكتسب القمم لونًا أحمر.
• بور. النواة متعفنة. الأوراق الصغيرة لا تنمو. نقطة النمو تموت.

إن تناول كمية كبيرة من العناصر الغذائية قد يكون ضارًا تمامًا مثل عدم تناول كمية كافية منها.

علامات الإفراط في التغذية:

• نتروجين. تصبح الأوراق خضراء داكنة، كبيرة، وعصيرة. تتأخر المحاصيل الجذرية في النمو.
• البوتاسيوم. يتباطأ النمو، وتصبح الأوراق خضراء فاتحة ومغطاة ببقع بنية.
• الفوسفور. يظهر اصفرار الأوراق، ثم تصبح نخرية، وتتحول إلى اللون الأصفر وتموت.
• المغنيسيوم. تموت الجذور ولا يستطيع النبات امتصاص الكالسيوم.

أنواع الأسمدة

جميع الوسائل مناسبة لتغذية البنجر. إلى جانب الأسمدة الكيميائية التجارية، يستخدم البستانيون الأسمدة الطبيعية بنشاط.

المعادن

الأسمدة المعدنية منتجٌ كيميائي. يُمكن شراؤها من أي متجر زراعي. من مزاياها سهولة الاستخدام، وتركيز العناصر الغذائية، وكفاءتها العالية.

ما هي الأسمدة المعدنية الموصى بها لتغذية البنجر:

• نترات الأمونيوم؛
• اليوريا؛
• سوبر فوسفات؛
• كبريتات البوتاسيوم؛
• كلوريد البوتاسيوم.

عضوي

يستجيب البنجر جيدًا للأسمدة العضوية. تحتوي الأسمدة العضوية على نفس العناصر الغذائية الموجودة في المواد الكيميائية التجارية، ولكن في صورة سهلة الهضم.

لإضافة النيتروجين إلى التربة، يُستخدم السماد أو فضلات الطيور. كما يُوفر رماد الخشب عناصر غذائية أخرى. باستخدام هذين السمادين العضويين فقط، يُمكن زراعة البنجر دون الحاجة إلى الأسمدة المعدنية.

وتشمل الأسمدة العضوية الشائعة الأخرى الدبال، والسماد، ومنقوع نبات القراص، والجفت وغيرها من المنتجات الطبيعية.

معقد

إلى جانب الأسمدة المعدنية البسيطة، يُمكن تغذية البنجر بالأسمدة المُركّبة. تختلف هذه الأسمدة عن الأسمدة البسيطة في احتوائها على عنصرين أو ثلاثة عناصر أساسية. أشهر هذه الأسمدة المُركّبة هي النيتروفوسكا، والأموفوسكا، والنيتروأموفوسكا، وغيرها.

يُسمّد البنجر أيضًا بأسمدة مُركّبة تحتوي على عناصر غذائية دقيقة أساسية لهذا المحصول. وبفضل تركيبته المتوازنة، يُمكن استخدام سماد مُركّب واحد طوال موسم النمو.

قواعد وأنواع التسميد

يمكن تطبيق الأسمدة، سواء المعدنية أو العضوية، بطريقتين: تحت الجذر أو بالرش.

جذر

يحصل البنجر على معظم غذائه من التربة، لذا فإن تغذية الجذور ضرورية لحصاد جيد. يجب أن تنمو المحاصيل الجذرية ليس فقط إلى حجم معقول، بل أيضًا لتكون لذيذة، وتساعد تغذية الجذور على تحقيق ذلك.

مميزات تغذية الجذور:

• خلال موسم النمو، يتم إجراء تسميدين إضافيين على الأقل: عند تخفيف الشتلات وقبل إغلاق القمم.
• تُضاف الأسمدة على شكل محاليل مغذية، وتُسكب في أخاديد مُعدّة خصيصًا بعمق 3-4 سم. تُصنع الأخاديد بين الصفوف، وتتراوح المسافة بين الأخاديد والجذور بين 5 و10 سم.
• بعد إضافة المحاليل المغذية، يتم ري الأسرة - وهذا يساعد على منع حروق الجذور.
• لا يُضاف السماد الطازج أو الفضلات إلى البنجر. يُنصح بإضافتها فقط إلى التربة الفقيرة، قبل عام من الزراعة.

ورقي

تتضمن عملية التسميد الورقي رش النباتات والتربة المحيطة بها. يُستخدم هذا العلاج بالإضافة إلى تسميد الجذور عند الحاجة إلى معالجة عاجلة لنقص عنصر معين.

مميزات التغذية الورقية:

• يتم امتصاصها بشكل أسرع وأكثر اكتمالا من ضمادات الجذور؛
• يمكن تنفيذها في أي فترة من فترات الغطاء النباتي؛
• توزيع موحد مع الحد الأدنى من خطر الجرعة الزائدة.

يتم استخدام الحلول التالية للرش:

• اليوريا. لكل دلو من الماء – 20 غرامًا من السماد الحبيبي.
• المنغنيز. يُستخدم محلول وردي فاتح. تُرش النباتات خمس مرات في الموسم. هذا العلاج لا يُعوّض نقص المنغنيز فحسب، بل يمنع أيضًا تعفن البنجر.

للتغذية الورقية، يتم أيضًا استخدام محاليل حمض البوريك وملح الطعام.

مخطط تسميد البنجر

عند زراعة البنجر، من المهم للغاية تطبيق الأسمدة في مراحل محددة، مع استخدام تركيبات سماد مختلفة في كل مرحلة.

يتم تغذية البنجر على:

• في مراحل معينة من النمو النباتي؛
• اعتمادا على حالة النباتات؛
• أثناء الأنشطة الزراعية.

تتم عملية تسميد البنجر في المراحل التالية:

1. إعداد التربة للزراعة. يتم تجهيز حقل البنجر في الخريف والربيع. تتضمن الجوانب المحددة لتجهيز حقل البنجر ما يلي:
   • يتم إضافة السماد المتعفن في الخريف أثناء الحفر - يجب أن يغطي المنطقة بطبقة تتراوح من 2 إلى 5 سم.
   • يتم إضافة دقيق الدولوميت أو القشور المكسرة في الخريف - 2-3 أكواب لكل متر مربع.
   • في الربيع، يضاف رماد الخشب إلى التربة - 500 غرام لكل متر مربع.
   • تُخصَّب التربة الرملية والرملية الطميية مرتين: في الخريف والربيع. أما التربة السوداء، فتحتاج إلى تسميد خريفي فقط.
   • في التربة الثقيلة، تتم إضافة جرعة متزايدة من البوتاسيوم، وكذلك نشارة الخشب والرمل والجير.
   المعايير الحرجة لإعداد التربة

   • ✓ يجب أن يكون العمق الأمثل لحفر التربة لزراعة البنجر 25-30 سم على الأقل لضمان الصرف والتهوية الجيدة.
   • ✓ يجب أن يكون مستوى الرقم الهيدروجيني للتربة بين 6.0 و 7.0؛ لضبط الحموضة، استخدم دقيق الدولوميت بمعدل 500 جرام لكل متر مربع.
2. عند البذر. خلال هذه الفترة، يُضاف السماد إن لم يكن مُضافًا مسبقًا. يُنثر السماد مباشرةً في الأخاديد. يُضاف ١٠ غرامات من نترات الصوديوم، والسوبر فوسفات، وكبريتات البوتاسيوم لكل متر مربع.
3. أثناء الزراعةتُضاف الأسمدة وفقًا لجداول زمنية مُحددة بناءً على التواريخ التقويمية ومواسم النمو. جدول التسميد التقريبي:
   • قم بالتسميد لأول مرة بعد تخفيف المزروعات. أضف 30 غرامًا من السوبر فوسفات، وكبريتات البوتاسيوم، واليوريا (اليوريا) لكل منها، مذابة في دلو من الماء. هذه الكمية تكفي لمساحة 10 أمتار مربعة.
   • تتم التغذية الثانية بعد ثلاثة أسابيع. استخدم نفس السماد المستخدم في التغذية الأولى.
   • تُجرى المعالجة الثالثة بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. يختلف تركيبها قليلاً عن سابقتها. يُستخدم فيها سوبر فوسفات مزدوج وكبريتات البوتاسيوم - ٤٠ غرامًا لكل دلو. يُروى المحلول المُحضّر على مساحة ١٠ أمتار مربعة. ثم يُستخدم هذا الخليط لري الأحواض لتعزيز نمو الجذور.
   • عند زراعة أصناف البنجر المتأخرة، غالبًا ما يلزم تغذية إضافية. يجب القيام بذلك قبل الحصاد بثلاثة إلى أربعة أسابيع.

العلاجات الشعبية

يسعى البستانيون جاهدين لإنتاج منتجات صديقة للبيئة، فيستبدلون الأسمدة المعدنية بالمواد العضوية، ويستخدمون أيضًا علاجات شعبية متنوعة. يستخدمون مجموعة واسعة من المكونات، بما في ذلك الأعشاب الضارة والخميرة، وغيرها من الموارد المتاحة بسهولة.

محلول ملحي

يُستخدم ملح الطعام العادي، غير المُعالج باليود، لتغذية البنجر. تُعدّ الأسمدة الملحية مصدرًا للصوديوم، الذي يُحدد حلاوة الخضراوات الجذرية.

كيفية تغذية البنجر بالمحلول الملحي:

1. قم بإذابة ملعقة كبيرة من ملح الطعام في دلو من الماء.
2. سقي الأسرة بمعدل 10 لترات من المحلول لكل متر مربع.
3. قم بتطبيق السماد ثلاث مرات في الموسم:
   • عندما تشكل النباتات 6 أوراق؛
   • عندما تبرز الجذور من الأرض بمقدار 3 سم؛
   • نصف شهر بعد التغذية بالملح السابقة.

يُستخدم محلول الملح ليس فقط لتغذية الجذور، بل أيضًا للرش. هذا مهمٌّ خاصةً إذا احترقت أوراق الشجر، مما يدل على نقص الصوديوم. للتغذية الورقية، استخدم ضعف كمية الملح - ملعقتان كبيرتان - لكل 10 لترات من الماء.

عند استخدام الأسمدة الملحية، من المهم الالتزام بالجرعة بدقة. فزيادة تركيزات الملح تؤدي إلى ملوحة التربة، مما يؤثر سلبًا على نمو المحاصيل.

روث الدجاج

روث الطيور مصدر غني بالنيتروجين. لذلك، يُستخدم خلال المراحل الأولى من نمو البنجر. هذا السماد مفيد لجميع أنواع التربة، ولكنه أكثر فعالية في التربة الحمضية.

كيفية استخدام روث الدجاج:

• خفّف السماد بالماء بنسبة ١:١٢. تجنّب صبّ المحلول مباشرةً على الجذور، فقد يُحرقها.
• يُوضع السماد المخفف فقط في الأخاديد المحفورة خصيصًا أو بين الصفوف. المعدل الموصى به لسماد الدجاج لكل متر مربع هو 1-1.2 لتر.

مشروب نبات القراص

هذا هو السماد المعروف بين البستانيين، والذي بمساعدته يتم تزويد البنجر بالعناصر الدقيقة والفيتامينات الأساسية.

كيفية صنع سماد نبات القراص:

• اختر بعض نباتات القراص الصغيرة - فأنت بحاجة إلى نباتات لم تنتج بذورًا بعد.
• ضعي 3 كجم من نبات القراص المفروم في برميل سعة 30 لترًا واملأه بالماء.
• قم بتغطية البرميل واتركه حتى ينقع.
• بعد ٤-٧ أيام، يصبح المنقوع جاهزًا للاستخدام. اسقِ البنجر مرة أو مرتين شهريًا، بمعدل نصف لتر لكل نبتة.

مشروب الأعشاب

يمكنك أيضًا استخدام الأعشاب الضارة لتغذية البنجر. بعد إزالتها، لا تتسرع في التخلص منها، فهي تُعدّ سمادًا ممتازًا.

كيفية صنع مشروب الحشيش:

• ضع الأعشاب الضارة في البرميل - يجب أن تشغل حوالي ثلث حجمه.
• إملأ البرميل بالماء حتى الأعلى واتركه لينقع.
• بعد ٥-٧ أيام، يصبح المنقوع جاهزًا. خفّفه بالماء بنسبة ١:١٠، ثم اسقِ البنجر. يُمكن رشّ هذا السماد مباشرةً تحت جذور النبات. ضع لترًا واحدًا لكل نبتة.
• سقي البنجر بمنقوع الأعشاب مرة كل أسبوعين.

ضخ الرماد

يُعتبر رماد الخشب مصدرًا قيمًا للفوسفور والبوتاسيوم. كما يحتوي على البورون والمغنيسيوم والنحاس. يُحسّن الرماد بنية التربة ويُزيل الأكسدة من التربة الحمضية.

يتم تغذية البنجر بالرماد مرتين:

• مباشرة بعد زرع البذور في الأرض.
• في مرحلة تكوين ونمو المحاصيل الجذرية.

كيفية تحضير محلول الرماد:

• أذيبي كوبين من الرماد في دلو من الماء؛
• اترك الرماد لمدة ساعتين ثم اسقِ الأسرة بالماء على الفور.

خميرة

تعمل إضافة الخميرة العادية إلى التربة على تعزيز نمو البكتيريا المفيدة التي تعمل على تفتيت المواد العضوية في التربة، وإثرائها بالبوتاسيوم والنيتروجين.

تعمل أسمدة الخميرة على تعزيز نمو نظام الجذر وتحسين مناعة النبات.

الوصفة رقم 1:

• خذ 1 كيلوغرام من الخميرة الطازجة وقم بتذويبها في 5 لترات من الماء.
• اتركي الخميرة جانباً لمدة ساعتين.
• أضف الماء بنسبة 1:10.

الوصفة رقم 2:

• نذوب 10 غرام من الخميرة الجافة و 2 ملعقة كبيرة من السكر في 10 لترات من الماء.
• نتركها تنقع لمدة ساعتين.
• يخفف بالماء بنسبة 1:5.

يتم ري البنجر بمحلول الخميرة ثلاث مرات:

• في الربيع، مباشرة بعد ظهورها.
• بعد ٢٠ يومًا من التغذية الأولى. التغذية الثانية في يونيو.
• بعد مرور شهرين تقريبًا على التغذية الأولى، يتم تطبيق آخر تغذية بالخميرة في شهر أغسطس.

حمض البوريك

يحتاج البنجر المزروع في التربة الرملية والطينية بشكل خاص إلى حمض البوريك.

لماذا تحتاج البورون:

• ينشط إنبات البذور؛
• يحسن طعم الخضروات الجذرية؛
• يمنع تعفن الجذور؛
• يزيد المناعة.

عند إضافة البورون:

• أثناء تحضير البذور، يُخفف ٠.٢ غرام من الحمض في لتر واحد من الماء. تُنقع البذور في المحلول أثناء تحضيرها للبذر.
• خلال مرحلة نمو القمم والجذور يضاف المحلول: 0.5 ملعقة صغيرة من الحمض لكل 1 لتر.

لتخفيف حمض البوريك، استخدم الماء الساخن فقط.

تسميد البنجر حسب الشهر

يُسمّد البنجر حسب موسم نموه. بالنسبة للعديد من البستانيين الذين يزرعون البنجر في الهواء الطلق، يُفضّل استخدام التقويم.

في يونيو

في شهر يونيو، تكون البنجر الأرضي في المرحلة الأولية من النمو النباتي، عندما تحتاج إلى التغذية لنمو الكتلة الخضراء وتطور الجذور.

كيفية تغذية البنجر في شهر يونيو:

• بمجرد ظهور الورقة الثانية على النبات، تُروى الأحواض بسماد الخطمي المخفف بالماء بنسبة 1:10. يُسكب السماد في الأخاديد بين الصفوف.
• بعد أسبوعين، تُروى الأحواض بالأمونيا المخففة بالماء - ملعقة كبيرة لكل ١٠ لترات. إضافة محلول الأمونيا يُساعد على طرد الآفات ويعزز مناعة النبات.

في يوليو

في منتصف الصيف، يُشكّل البنجر وريدة قاعدية. يُساعد التسميد خلال هذه الفترة على نموّ الجذور وامتلاءها. يُضاف البوتاسيوم إلى النبات لهذا الغرض.

كيفية تغذية البنجر في شهر يوليو:

• نترات البوتاسيوم. قم بإذابة ملعقتين كبيرتين من المستحضر في 8 لترات من الماء.
• ملح الطعام. قم بتخفيف ملعقتين كبيرتين في دلو من الماء.

في أغسطس

في نهاية الصيف، يكتمل نمو المحاصيل الجذرية، وتبدأ بتجميع العناصر الغذائية بسرعة، وتكتسب نكهة مميزة. في أغسطس، يُسمّد البنجر بأسمدة البوتاسيوم والفوسفور.

ما هي الأسمدة التي يجب تطبيقها في شهر أغسطس:

• محلول سماد معدني. أذب ملعقتين كبيرتين من السوبر فوسفات وملعقة ونصف إلى ملعقتين كبيرتين من كلوريد البوتاسيوم في ١٠ لترات من الماء. ضع السماد قبل ٤ أسابيع من الحصاد.
• بدلاً من "الكوكتيل" المعدني، يضيف العديد من البستانيين عوامل أكثر أمانًا - على سبيل المثال، رماد الخشب أو محلول الخميرة.

نصائح من البستانيين ذوي الخبرة

ينصح المزارعون والبستانيون ذوو الخبرة الذين لديهم خبرة في زراعة البنجر اللذيذ بما يلي:

• في مرحلة النمو العلوي، استخدم الأسمدة النيتروجينية فقط.
• راقب حالة الأوراق عن كثب وقم بتطبيق الأسمدة وفقًا لاحتياجات النباتات.
• ضع السماد بعد الري.
• إعطاء الأفضلية للأسمدة العضوية.
• لا تقتصر على تغذية الجذور فقط؛ استخدم التغذية الورقية أيضًا - رش النباتات بمحاليل المغذيات.

وسوف يتحدث أحد البستانيين ذوي الخبرة أيضًا عن تسميد البنجر في الفيديو التالي:

https://www.youtube.com/watch?v=Q9hMOnAnvb8

عند زراعة البنجر اللذيذ والحلو، يُعدّ التسميد أمرًا بالغ الأهمية. بالتسميد المناسب وفي الوقت المناسب، يُمكنك زراعة خضراوات جذرية تتناسب مع حجم ونكهة صنفها.

الأسئلة الشائعة