آفاق زراعة صنف البنجر الكريولي وتفاصيل التكنولوجيا الزراعية

اكتسب بنجر الكريول شعبيةً واسعةً بفضل مزيجه من النكهة والفوائد الغذائية. هذا الصنف لا يُسعد مُحبي الخضراوات الطازجة فحسب، بل يُصبح أيضًا أساسًا للعديد من روائع الطهي. مقاومته للأمراض وقلة حاجته للصيانة تجعله خيارًا ممتازًا للبستانيين ذوي الخبرة والمبتدئين على حدٍ سواء.

تاريخ الاختيار

طُوِّر هذا الصنف المُناسب للمائدة من قِبَل متخصصين في شركة أجروفيرما بويسك ذ.م.م.، وحصل على الموافقة للاستخدام عام ٢٠١٣.

آفاق التنمية

أصبح المحصول شائعًا ليس فقط في روسيا ولكن أيضًا في الخارج بفضل مذاقه الفريد وخصائصه العديدة، مما يجعله أحد أكثر الأصناف طلبًا في السوق.

تُجرى حاليًا أبحاثٌ إضافية لتحسين خصائصه والتكيف مع مختلف الظروف المناخية. ويجري استكشاف إمكانية إنتاج أصناف هجينة جديدة من الكريول. وتهدف هذه الجهود إلى ضمان بقائه صنفًا رائدًا.

مقدمة عن الصنف

يتميز الكريول بنكهته الحلوة والعصيرية، مما يجعله مثاليًا للاستخدام في تشكيلة متنوعة من الأطباق. حتى البستانيين المبتدئين يمكنهم زراعته بسهولة.

خصائص المظهر

تتكون الزهرة من أوراق بيضاوية الشكل، شبه منتصبة. لونها أخضر داكن مع عروق حمراء، متوسطة التقرح، ومتموجة قليلاً عند الحواف. أعناقها أرجوانية اللون من الأسفل.

الجذور مستديرة وصغيرة، يتراوح وزنها بين ١٦٠ و٢٣٠ غرامًا. شكلها موحد، مع وجود نتوءات طفيفة على الرأس. حلقاتها بالكاد مرئية، ولونها أحمر داكن.

صفات الذوق والغرض

هذه الخضار مثالية للاستخدام في الطهي والتعليب. نكهتها اللذيذة ولحمها الطري والعصير يميزانها عن غيرها من الأصناف، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للسلطات والمقبلات.

الخصائص والتطبيقات الطبية

تتميز هذه الثقافة بخصائص عديدة تجعلها خيارًا شائعًا لتناول طعام صحي. لنلقِ نظرة عن كثب:

• يحتوي على فيتامينات أ، ج، ك، وحمض الفوليك، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والحديد. هذه العناصر الغذائية تُقوي جهاز المناعة، وتدعم صحة العظام، وتُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• غني بمضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من أضرار الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة بالسرطان ويبطئ الشيخوخة.
• يساعد تناول هذه الخضار بشكل منتظم على خفض ضغط الدم وتحسين تدفق الدم بسبب محتواها العالي من النترات، مما يحسن وظائف القلب ويخفض مستويات الكوليسترول.
• تعمل الألياف على تطبيع وظيفة الأمعاء، وتمنع الإمساك وتحافظ على صحة البكتيريا المعوية.
• تُحسّن النترات القدرة على التحمل البدني وتُساعد على تقليل التعب. هذه الخصائص تجعل هذه الخضراوات مفيدةً بشكل خاص للرياضيين.

الإنتاجية ووقت النضج

كريولكا صنفٌ متوسط ​​الموسم، بفترة تتراوح بين 90 و110 أيام من الإنبات وحتى الحصاد. إنتاجيته جيدة، إذ يُحصد من 4 إلى 6 كجم من الخضراوات الجذرية لكل متر مربع، حسب ظروف الزراعة.

دقائق التكنولوجيا الزراعية

يُفضّل النبات الأماكن المشمسة ذات التربة الرخوة الخصبة. تُفضّل التربة الطميية الخفيفة أو الطميية الرملية ذات الرقم الهيدروجيني المتعادل أو الحمضي قليلاً. قبل الزراعة في الخريف، أضف سمادًا عضويًا (دبال أو سماد عضوي) واحرث المنطقة.

يختلف التوقيت باختلاف المنطقة. ازرع البذور في الهواء الطلق عندما تصل درجة حرارة التربة إلى ١٠ درجات مئوية (٥٠ درجة فهرنهايت)، في أبريل أو مايو. ازرعها بعمق ٢-٣ سم، مع ترك مسافة ٢٥-٣٠ سم بين الصفوف، ومسافة ٨-١٠ سم بين النباتات.

بالعناية المناسبة، يمكنك تحقيق أقصى إنتاجية. اتبع هذه الممارسات الزراعية البسيطة:

• رقيقعندما تظهر على الشتلات ورقتان أو ثلاث ورقات حقيقية، نفّذ المعالجة الأولى، مع ترك مسافة 4-5 سم بين النباتات. أجّل المعالجة الثانية حتى يصل قطر الجذور إلى 3-4 سم. اترك مسافة 8-10 سم بين النباتات.
• الرييفضل البنجر التربة متوسطة الرطوبة، لذا يجب ريّه بانتظام، خاصةً خلال فترة التكوين. يُروى مرة واحدة أسبوعيًا، مع زيادة وتيرة الري خلال فترات الجفاف. تجنب الإفراط في الري لمنع التعفن.
• الطبقة العلويةبعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من الإنبات، استخدم الأسمدة المعدنية المعقدة، مثل السوبر فوسفات ومكملات البوتاسيوم. خلال منتصف الموسم، أضف الرماد أو مركبات البوتاسيوم والفوسفور. يحتاج البنجر بشكل خاص إلى البورون والمنجنيز، لذا استخدمهما كسماد ورقي.
• التخفيف وإزالة الأعشاب الضارةبعد كل ري أو مطر، قم بفك التربة برفق لتحسين التهوية ومنع تكوّن القشور السطحية. أزل الأعشاب الضارة بانتظام، لأنها قد تعيق نمو الخضراوات.

يتمتع هذا الصنف بجهاز مناعي قوي، ولكن إذا لم يُعتنى به جيدًا، فقد يكون عرضة لمشاكل مختلفة. من المهم البدء بالعلاج فورًا:

المراجعات

اكتسب بنجر الكريول شعبية واسعة بفضل مذاقه الرائع وقيمته الغذائية. في ظل مناخ متغير وبيئة متزايدة المتطلبات، يُنتج هذا الصنف أداءً استثنائيًا في الحقول المفتوحة والبيوت المحمية. من المهم معرفة خصائص المحصول وفوائده وتوصيات زراعته والعناية به.

الأسئلة الشائعة