شمندر كونكورس صنف هجين معروف بإنتاجيته العالية ومذاقه الرائع. وقد أصبح شائعًا بين المزارعين والبستانيين. فمقاومته للأمراض، ومحتواه العالي من السكر، وسهولة صيانته تجعله خيارًا شائعًا للزراعة. ويمكن زيادة إنتاجه بالعناية المناسبة.
تاريخ اختيار الأصناف
تمت الموافقة على استخدامه منذ عام 2016. وقد تم تطويره من قبل ثلاثة مربيين: يوري فيدوروفيتش كرافتسوف، وفالنتينا دميترييفنا دوبروسوتسكايا، وناتاليا فلاديميروفنا كوليكوفا.
مقدمة عن الصنف
كونكورس صنف أحادي البذرة (أحادي الساق)، يبلغ متوسط إنتاجه حوالي 621 سنتًا للهكتار، ويُصنف كصنف منتصف الموسم. وهو مناسب للاستخدام في الطهي، بما في ذلك إضافته إلى السلطات والقلي، وكذلك لإنتاج السكر الصناعي.
- ✓ مقاومة البقعة السيركوسبورية للأوراق أعلى من المتوسط مقارنة بأصناف البنجر الأخرى.
- ✓ تحتفظ المحاصيل الجذرية بمظهرها وطعمها القابلين للتسويق عند تخزينها لمدة تصل إلى 8 أشهر.
الشمندر ليس فقط لذيذًا، بل هو أيضًا خضار صحي للغاية، غني بالعديد من العناصر الغذائية. فهو يحتوي على فيتامينات ومعادن ومركبات عضوية مفيدة للجسم.
مُجَمَّع:
- الفيتامينات: ج، المجموعات ب (ب1، ب2، ب3، ب6، ب9)، ك، أ.
- المعادن: البوتاسيوم، المغنيسيوم، الحديد، اليود، الكالسيوم، الصوديوم، الفوسفور، الزنك.
- مضادات الأكسدة: البيتالين (الأصباغ التي تعطي اللون الأحمر الغني)، الفلافونويدات.
- الفيبر.
- الأحماض العضوية: الليمون، الأكساليك، الماليك.
الخصائص المفيدة:
- يساعد المحتوى العالي من الألياف على تطبيع وظيفة الأمعاء، ويمنع الإمساك وينظف الجسم من السموم.
- يساعد البوتاسيوم والمغنيسيوم على تنظيم ضغط الدم وتقوية الأوعية الدموية، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يساعد الحديد على تحسين تكوين الدم وزيادة مستويات الهيموجلوبين، وهو مفيد لعلاج فقر الدم.
- تساعد الألياف الغذائية على خفض مستويات الكولسترول "الضار"، مما يمنع تكوين اللويحات على جدران الأوعية الدموية.
- تساعد البيتالينات على مكافحة الالتهاب وحماية الخلايا من التلف الناتج عن الإجهاد التأكسدي.
- تعمل الأحماض العضوية ومضادات الأكسدة على تحفيز التخلص من السموم ودعم صحة الكبد، ومنع التنكس الدهني والأمراض الأخرى.
- يعمل فيتامين C على تقوية جهاز المناعة وتحسين حالة الجلد وتسريع التئام الجروح والحماية من العدوى.
يساعد تناول البنجر بشكل منتظم على تحسين الصحة العامة للجسم، ودعم صحة القلب والأوعية الدموية والكبد والأمعاء، ويزيد مستويات الطاقة والقدرة على التحمل.
وصف المظهر والطعم
يتميز بنجر كونكورس بساق مستقيمة، يصل ارتفاعها إلى 50 سم. أوراقه عريضة، خضراء، على شكل قلب، على أعناق طويلة. يمتزج الجذر الطويل بسلاسة مع الساق.
الزراعة والعناية
يتطلب المحصول موقعًا مشمسًا وجيد الإضاءة. قد يُقلل الظل الجزئي من المحصول ويُضعف جودة الخضراوات الجذرية.
- ✓ يجب حماية الموقع من الرياح الشمالية لتقليل خطر الصقيع.
- ✓ يجب ألا يرتفع منسوب المياه الجوفية عن 1.5 متر إلى السطح لتجنب تعفن المحاصيل الجذرية.
اتبع هذه التوصيات:
- تجنب زراعة الخضراوات في نفس المكان لعدة سنوات متتالية. أفضل الأنواع السابقة هي الكرنب والبطاطس والبقوليات والخيار والبصل. يُزرع بعد السبانخ والسلق السويسري.
- اختر تربة خفيفة وخصبة ذات درجة حموضة محايدة أو حمضية قليلاً (6-7.5). التربة الطينية أو الرملية الطميية مناسبة.
- في الخريف، احفر الأرض بعمق ٢٥-٣٠ سم وأضف الأسمدة العضوية (السماد المتعفن، السماد العضوي) وأسمدة الفوسفور والبوتاسيوم. تجنب إضافة السماد الطازج، فقد يتسبب في تفرع الجذور.
- في الربيع، قم بفك التربة، وإذا لزم الأمر، أضف الأسمدة النيتروجينية والرماد لتحسين البنية والخصوبة.
- البنجر مقاوم للبرد، لذا قم بزراعة الشتلات في أرض مفتوحة في أواخر أبريل أو أوائل مايو، عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى +6…+8 درجة مئوية.
تعليمات البذر خطوة بخطوة:
- لتحسين الإنبات، انقع البذور مسبقًا لمدة ٢٤ ساعة في ماء دافئ أو محلول مُحفِّز للنمو. جَعِّلها بوضعها في ماء بارد لعدة ساعات بعد النقع.
- احفر الأحواض بمسافة ٢٥-٣٠ سم. يجب أن يكون عمق الأخاديد حوالي ٢-٣ سم.
- ضع البذور على مسافات تتراوح بين ٧ و١٠ سم. قد يؤدي الإفراط في الزراعة إلى عدم نمو الجذور بشكل كافٍ، لذا من الضروري تخفيفها.
- املأها بتربة سائبة ودكها برفق. ثم اسقِها جيدًا بالماء الدافئ.
- لتسريع الإنبات والحماية من الصقيع، قم بتغطية الأسرة بغشاء أو ألياف زراعية، ثم قم بإزالتها بعد ظهور البراعم الأولى.
اعتنِ بمحاصيلك. اتبع الممارسات الزراعية القياسية:
- احرص على الري بانتظام، خاصةً خلال فترة النمو النشط. اسقِ النبات مرة واحدة أسبوعيًا بماء دافئ راكد. في الطقس الحار، زد وتيرة الري إلى مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيًا. ركّز الري على الجذور لتجنب ملامسة الأوراق والسيقان، مما قد يُعزز الإصابة بالأمراض.
- عندما تظهر على النباتات ورقتان أو ثلاث ورقات حقيقية، قم بتخفيفها أولًا، مع ترك مسافة 3-4 سم بين النباتات. عندما يصل ارتفاع قمم النباتات إلى 10-12 سم، كرر العملية، مع ترك مسافة 10-15 سم بين الشتلات لضمان نمو الجذور بشكل سليم.
- قم بفك التربة بشكل منتظم، بعد كل ري أو مطر، لمنع تكوين قشرة التربة وتحسين وصول الأكسجين إلى الجذور.
- قم بإزالة الأعشاب الضارة حسب الحاجة لمنع البنجر من المعاناة من المنافسة مع الأعشاب الضارة.
- بعد ثلاثة إلى أربعة أسابيع من الإنبات، يُضاف الأسمدة النيتروجينية (مثل اليوريا أو نترات الأمونيوم) لتحفيز النمو. بعد ستة إلى ثمانية أسابيع من الزراعة، تُضاف الأسمدة المعدنية المعقدة التي تحتوي على الفوسفور والبوتاسيوم لزيادة محتوى السكر في الخضراوات الجذرية وتعزيز نموها.
استخدم الرماد أو مشروبات الأعشاب أو روث الدجاج المخفف بالماء بنسبة 1:10.
- × يؤدي وضع السماد الطازج مباشرة قبل الزراعة إلى تفرع المحاصيل الجذرية.
- × تؤدي الأسمدة النيتروجينية الزائدة في النصف الثاني من موسم النمو إلى تقليل محتوى السكر في البنجر.
يتمتع نبات كونكورس بجهاز مناعي جيد، ولكنه قد يُصاب أحيانًا بأمراض وهجمات آفات مختلفة. من المهم البدء بالعلاج فورًا:
- بقعة أوراق السيركوسبورا. تظهر بقع فاتحة على الأوراق، مركزها بني أو رمادي وحوافها بنية مائلة إلى الحمرة. تتلاشى هذه البقع تدريجيًا، مما يُضعف النبات. رشّها بمبيدات فطرية مثل سكور أو توباز. أزل الأجزاء المصابة وتخلص منها، وطبّق دورة زراعية.
- فوموز. يصاحب المرض ظهور بقع رمادية-بنية على الأوراق وبقع داكنة على الجذور. يمكن أن ينتشر المرض إلى مناطق التخزين في ظل ظروف غير مناسبة. استخدم خليط بوردو أو منتجات نحاسية مثل HOM أو Ordan. أزل الأعشاب الضارة على الفور.
- آكل الجذور (الساق السوداء). تتحول قاعدة سيقان الشتلات والأشجار الصغيرة إلى اللون الأسود، مما يؤدي إلى سقوط النبات وموته. عالج التربة بفوندازول أو تريكوديرمين قبل الزراعة. راقب مواعيد الري.
- العفن البودري. تُغطى الأوراق بطبقة بيضاء أو رمادية، ثم تجف وتموت في النهاية. من مبيدات الفطريات الفعّالة: توباز، وسكور، وكوادريس. أزل الأوراق المصابة وخفّف النباتات.
- من حشرة المن على البنجر. تمتص حشرات صغيرة خضراء أو سوداء نسغ النباتات، مما يتسبب في تشوه الأوراق وتقزم نموها. يمكن لمبيدات حشرية مثل أكتارا وفوفانون وإنتا-فير أن تساعد في مكافحة هذه الآفة.
قم بفحص الجزء العلوي بانتظام لبدء العلاج على الفور وتجنب العواقب الوخيمة.
المراجعات
يُعدّ شمندر كونكورس خيارًا رائعًا للبستانيين المبتدئين وذوي الخبرة على حدٍ سواء. فارتفاع نسبة السكر فيه وخصائص تخزينه الممتازة تجعله مناسبًا للطهي المنزلي والإنتاج التجاري على حدٍ سواء. كما أن مقاومته للأمراض وسهولة العناية به تجعله من أفضل الأنواع. ويكمن السر في اتباع الممارسات الزراعية الصحيحة في الوقت المناسب.