مميزات البنجر البازلاء ومتطلباته الزراعية

بنجر العوسق هجين شائع يُعجب به البستانيون حول العالم. يُفضّل لسهولة زراعته، ومدة صلاحيته، وسهولة نقله. ورغم الظروف الجوية السيئة، يَعِد هذا الصنف دائمًا بحصاد وفير. ويُعتبر خارج روسيا نموذجًا للحصاد عالي الجودة والإنتاجية.

أصل الصنف

بنجر كستريل F1 هو ثمرة عمل فريق تربية ياباني متمركز في جنوب فرنسا، في مقر شركة ساكاتا فيجتيبل يوروب SAS. قُدّمت وثائق تسجيل هذا الهجين عام ٢٠٠٤.

خضع هذا الصنف لاختبارات تربية دقيقة على مدار ثلاث سنوات. في عام ٢٠٠٧، سُجِّل شمندر كستريل F1 في السجل الوطني الروسي، وسرعان ما أصبح محصول شمندر مُعترَفًا به. ومنذ عام ٢٠٠٨، يُزرع في دول أوروبا الشرقية، بما في ذلك أوكرانيا ومولدوفا وبيلاروسيا.

مقدمة عن الصنف

يتميز نبات الصقر ذو الشمندر بقدرته على تحمل الظروف الجوية السيئة والبقاء على قيد الحياة بنجاح في حالات البرد القصيرة الأمد.

يقاوم الجفاف المعتدل، وجذوره سليمة. يحتوي البنجر على العديد من المعادن المفيدة، بما في ذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد واليود.

السمات المميزة للقمم والجذور

أوراق بنجر العوسق الوردية أنيقة ووردية. أوراق النبات عادةً عمودية، مع شيوع شفرات أفقية أيضًا.

يمكنك أيضًا التعرف على التنوع من خلال خصائص أخرى:

• يتراوح ارتفاع القمم ما بين 30 إلى 35 سم.
• كتلة الأوراق لها لون أخضر غني.
• الأوراق بيضاوية الشكل، ذات عنق طويل.
• سطح الورقة لامع وذو فقاعات قليلة.
• تتميز حافة الورقة بخطوط متموجة واضحة.
• الأوردة المركزية والجانبية ملونة باللون الوردي.
• العنق متوسط ​​السمك ومغطى باللون الانثوسيانين من الأسفل.
• تحتفظ أطباق هذا الصنف الهجين بجمالها حتى الحصاد.
• تعتبر الوردة قوية بما يكفي لتحمل الضرر أثناء الحصاد، ولكن يمكن فصلها بسهولة أثناء معالجة الجذور.
• الدرنات لها شكل دائري ولها سطح أملس تماما تقريبا.
• العمود الفقري مركزي تمامًا، متوسط ​​الحجم ولا يمتد في العرض.
• يتميز هذا الهجين بلبه العصير والغني، والذي يتميز بالكثافة الموحدة وفي نفس الوقت المخملي الرقيق.
• لون الثمرة فاتح، عميق، أحمر غامق جداً مع لون توت العليق.
• يتميز هذا الصنف بعدم وجود نمط حلقي على الثمار.
• يتراوح الوزن المتوسط ​​ما بين 203 إلى 375 جرامًا، ولكن في بعض الأحيان يتم العثور على عينات أكبر حجمًا، حيث يمكن أن يتجاوز وزنها 400 جرام.

حصلت جذور العوسق على تقييمات عالية في السجل الوطني لروسيا الاتحادية لطعمها اللذيذ والممتاز. وتزداد حلاوة هذه الخضراوات بفضل محتواها العالي من السكر، الذي يصل إلى ١٢٪ لكل ١٠٠ غرام من اللب.

أين وكيف يتم استخدامه؟

يتميز هذا الصنف من الشمندر بتعدد استخداماته: فهو مثالي لتحضير تشكيلة واسعة من الأطباق الشهية، وتحضير المخللات الشتوية، وتحضير العصائر المهروسة، واستخلاص العصائر. يُستخدم الشمندر في الطبخ التجاري والمنزلي على حد سواء.

وقت النضج

يمكن استخدام هذا الصنف الهجين منتصف الموسم لزراعة البنجر مبكرًا في الأرض المفتوحة لإنتاج بنجر طازج صالح للأكل (تُؤكل الثمار والقمم في صغرها). كما أنه مناسب لإنتاج محاصيل جذرية أكبر حجمًا، تُحصد في الخريف.

ميزات النضج:

• يستغرق إنتاج البنجر الطازج الذي يمكن تناوله كاملاً من 55 إلى 60 يومًا.
• يستغرق النضج الكامل حوالي 120 يومًا من تاريخ الزراعة.

إنتاجية

وبحسب المعلومات التي نشرها السجل الحكومي، فإن إنتاج المحاصيل الجذرية من صنف Kestrel يتراوح من 253 إلى 308 سنتًا للهكتار الواحد، وهو ما يتوافق مع المعايير التي وضعها صنف Mentor (بوردو 237).

مؤشرات وفروق أخرى:

• وفي منطقة روستوف، وصلت غلة المحاصيل إلى مستويات قياسية - تصل إلى 336 سنتًا للهكتار الواحد.
• يتميز هذا الصنف بمستوى عال من الدرنات المحصودة باستخدام التكنولوجيا الميكانيكية، حيث تتراوح نسبة المحاصيل الجذرية المحفوظة ما بين 85 إلى 96%.
• في أحواض الحدائق العادية، يمكنك حفر ما بين 3 إلى 6 كجم لكل متر مربع.

يظل الحصاد مستقرا حتى في ظل الظروف الجوية غير المواتية، بما في ذلك الجفاف.

الحفاظ على الجودة

تتمتع خضروات جذور الصقور بقدرة كبيرة على تحمل النقل لمسافات طويلة كما أنها مقاومة للأضرار الميكانيكية.

يحتفظ البنجر بجودته طوال فصل الشتاء دون أن يفسد أو يفقد نكهته.

المناطق المناسبة

هذا الصنف مثالي للزراعة في جميع مناطق روسيا، بغض النظر عن ظروفها المناخية، على الرغم من اختلاف الأوقات:

• في المناطق الدافئة من البلادفي المناطق التي يأتي فيها الربيع مبكرًا وتكون فترة الصيف طويلة (جنوب روسيا ومنطقة الفولغا وشمال القوقاز)، يمكن إجراء زراعة البنجر في وقت مبكر من 20 أبريل باستخدام البذور في أرض مفتوحة.
• في المناخات الباردةفي منطقة روسيا البيضاء، بما في ذلك الحزام المركزي وجبال الأورال وسيبيريا والشرق الأقصى، يتم إجراء الزراعة عن طريق الشتلات ولا تبدأ قبل 15 مايو.

ما الذي يجعل هذا التنوع مميزًا؟

يتميز صنف Kestrel F1 بمقاومته العالية لتقلبات درجات الحرارة المفاجئة. ويحتوي على أعلى نسبة سكريات بين محاصيل البنجر، بالإضافة إلى نسبة عالية من الألياف، بينما تحتوي أصناف أخرى على مستويات أقل من هذه المكونات.

كيفية زراعة البنجر؟

في بعض المناطق المناخية حيث لا تكون الظروف مناسبة لزراعة البنجر، قد لا يكون هناك حصاد على الإطلاق، لذلك يفضل البستانيون زراعة الهجين Kestrel F1 باستخدام طريقة الشتلات.

متطلبات

يعتبر نبات الكسترل نباتًا محبًا للحرارة، لذا يجب إدخال مادة الزراعة في الأرض المفتوحة فقط بعد زوال خطر الصقيع الربيعي وارتفاع درجة حرارة التربة إلى +8 درجات مئوية على الأقل.

يرجى ملاحظة التفاصيل الخلوية:

• ينصح البستانيون ذوو الخبرة باستخدام الأغطية الواقية للحفاظ على الحرارة في الأسرة في الأيام الأولى بعد الزراعة.
• أفضل السلائف هي الجزر والخضراوات والثوم والبقوليات.
• تجنب زراعة نبات الكستريل بعد النباتات مثل الكرنب أو الفجل أو البطاطس أو الفجل الحار.
• لا ينصح بزراعة البنجر في نفس المنطقة أكثر من ثلاث مرات متتالية.

خيار زراعة الشتلات

لزراعة البنجر في حاويات، تُعدّ التربة الجاهزة تجاريًا أو محلية الصنع مناسبة. تشمل تركيبة التربة الموصى بها ما يلي:

• تربة الحديقة والسماد - جزء واحد لكل منهما؛
• الخث - جزأين.

لا تتحمل شتلات هجين كستريل F1 الظروف الحمضية، لذا يُنصح بإضافة 100 غرام من نشارة الخشب لكل 5 كجم من خليط التربة. لتطهير التربة، يُسخّن في فرن أو جهاز بخار لمدة ساعة.

تتم عملية زراعة البنجر والعناية به بطريقة الشتلات على النحو التالي:

1. ضغط الركيزة في الحاوية.
2. توزيع البذور بالتساوي.
3. قم بتغطية مادة الزراعة بطبقة لا يزيد سمكها عن 1.5 سم.
4. بعد ذلك، قم بضغط التربة برفق ثم رشها بالماء باستخدام زجاجة الرش.
5. قم بتغطية الوعاء بغشاء شفاف أو مادة زجاجية وضعه في مكان دافئ بدرجة حرارة +20 درجة مئوية.
6. بعد ظهور الشتلات، قم بإزالة الفيلم وخفض درجة الحرارة إلى +15 درجة مئوية.
7. إذا لم تُشكّل الشتلات غطاءً كثيفًا، يُمكنك الاستغناء عن نزعها. ببساطة، أضف القليل من التربة لتقوية الجذور. عند إزالة الشتلات الزائدة، لا تتخلص منها؛ بل أعد زراعتها في وعاء آخر.

الزراعة في أرض مفتوحة

قبل زراعة البذور في الخارج، يجب فرزها. تُسكب البذور على ورقة نظيفة وتُفرز حسب الحجم، مع استبعاد البذور التالفة أو الصغيرة جدًا.

المميزات:

• لضمان ظهور الشتلات في آنٍ واحد، انقع البذور طوال الليل. ضعها في وعاء مائي، مع تغيير الماء دوريًا كل 6-8 ساعات.
• بعد أن تنتفخ البذور، ضعها في وعاء مع أي محلول لتحفيز النمو.
• للزراعة، اصنع أخاديدًا بمسافة 15 إلى 35 سم بين كل خط، حسب أهدافك الزراعية. إذا كنت تخطط لتخزين البنجر، يُنصح بزيادة المسافة بين الصفوف.
• عمق البذر لا يجب أن يتجاوز 3.5-4 سم.
• قم بري الحفر وعندما يتم امتصاصها في التربة، قم بتوزيع البذور بالتساوي على مسافة 5-6 سم من بعضها البعض.
• ثم رش السطح بالتربة بحيث تغطي البذور بطبقة 2 سم.

التكنولوجيا الزراعية

لضمان نمو بنجر السكر، من الضروري العناية به بعناية. ويشمل ذلك عددًا من الخطوات المهمة:

• يُضبط الري حسب حالة الطقس. خلال فترات الحر والأمطار، يُروى كل سبعة أيام، وخلال فترات الجفاف والأمطار، كل ثلاثة إلى خمسة أيام. يُسخّن الماء مسبقًا تحت أشعة الشمس. يحتاج كل نبتة إلى حوالي 800-900 مل من الماء في البداية، وحوالي 3-5 لترات بعد ذلك.
• تتم عملية إزالة الأعشاب الضارة على مرحلتين: تفكيك التربة وإزالة الأعشاب الضارة. هذا يجعل التربة أكثر تهوية، ويحافظ على صحة البكتيريا النافعة، ويمنع نمو الآفات.
• التغطية هي عملية نثر الرمل، أو نشارة الخشب، أو الخث، أو الأوراق، أو نشارة الخشب حول الساق. هذا يُعزز تغذية نظام الجذور، ويحميه من التجمد، ويمنع تبخر الرطوبة في التربة.
• يُسمّد بنجر السكر 3-4 مرات خلال موسم النمو. وتُستخدم الأسمدة بالتناوب بين الأسمدة العضوية والمعدنية، بالإضافة إلى التسميد على الجذور والأوراق (باستخدام بخاخ مُباشرةً على النبات).
• يتم إجراء عملية التخفيف 2-3 مرات خلال موسم النمو.

من المهم التأكيد على أن التسميد الملحي له تأثير إيجابي على جودة البنجر. للقيام بذلك، يُذاب 50-60 غرامًا من ملح الطعام في 10 لترات من الماء. يُنصح بسقي النبات بهذا المحلول في يونيو/حزيران، أثناء نمو الجذور.

حصاد

عندما تبدأ أوراق البنجر بالاصفرار والجفاف والسقوط، يحين وقت حصادها. انزع الخضراوات من الأرض في يوم جاف ومشمس.

1. باستخدام مذراة، ارفع التربة بعناية، واسحب الخضروات الجذرية واتركها في الفراش حتى تجف قليلاً.
2. ثم قم بقص الجزء العلوي، بحيث لا يترك أكثر من 2.5-3 سم من الأعناق، ثم قم بإزالة الخضروات الجذرية من الأرض وانتقل إلى فرزها.

تخزين

يتطلب تخزين البنجر عناية خاصة. يُنشر البنجر المُجهّز ليجف في منطقة محمية أو غرفة جيدة التهوية. بعد ذلك، يُمكن نقل المحصول إلى منطقة تخزين ذات رطوبة 90% ودرجة حرارة تتراوح بين 0 و2 درجة مئوية. تُستخدم حاويات خشبية أو بلاستيكية لهذا الغرض، ويُنصح بملئها بالرمل للحفاظ عليها بشكل أفضل.

مكافحة الأمراض والآفات

من أهم مميزات صنف كستريل مقاومته العالية لأمراض مثل تبقع أوراق السركوسبورا، والعفن البودري، والفوزاريوم. مع ذلك، قد تؤثر المشاكل التالية أحيانًا على المحاصيل:

• عند الإصابة بالفوما، قد تظهر علامات صفراء على الأوراق. غالبًا ما تنشأ هذه المشاكل عند عدم اتباع إرشادات تناوب المحاصيل الأساسية. العلاج ضروري، وإلا فقد تجف الجذور.
  عند ظهور أولى علامات الضرر، قم على الفور برش البنجر بخليط بوردو أو كبريتات النحاس.
• تشير البقع البنية على أوراق الشجر الخضراء إلى مرض تبقع أوراق الأسكوكيتا، وهو مرض شائع الحدوث في ظل تقلبات حادة في درجات الحرارة ونقص الرطوبة. لاستعادة صحة النبات، استخدم مبيدات فطريات مثل ماكسيم، أو كوادريس، أو أوكسيهوم.

ومن بين الآفات التي يمكن أن تضر بالصنف، تجدر الإشارة بشكل خاص إلى الحشرات التالية:

• خنفساء برغوث البنجر، تتغذى على الأوراق الصغيرة وتنشط بشكل خاص في الظروف الحارة والجافة، ويمكن أن تسبب أضرارًا كبيرة للنباتات؛
• ذبابة البنجر التي تتغذى على أوراق الشجر وتعيش فيها ثم تتحول إلى شرنقة؛
• من أوراق الشجر، تتغذى على عصارة السيقان والأوراق والبراعم الصغيرة.

لحماية بنجر الكسترل من الآفات، يوصى باستخدام Decis أو Proteus أو Calypso أو Confidor.

الصفات الإيجابية والسلبية

يُعتبر طائر الكسترل من أنجح أنواع الهُجائن، على الرغم من امتلاكه العديد من الخصائص الإيجابية والسلبية. من بين إيجابيات هذا الصنف:

مع ذلك، يعاني صنف كستريل من بعض العيوب، لا سيما ضعف مقاومته للآفات. لحماية المحاصيل من الآفات، من الضروري اتباع التوصيات الزراعية بدقة ومعالجة النباتات بانتظام.

المراجعات

بنجر العوسق مثالي للتعليب والتخزين طويل الأمد. حتى البستانيين المبتدئين يمكنهم زراعة هذه الخضار. تتميز جذور هذا النوع الهجين بغلتها الثابتة ونكهتها الممتازة. ينمو هذا المحصول بسهولة في أفضل أحواضه المشمسة والواسعة والمخصبة بروث البقر.

الأسئلة الشائعة