البنجر الديترويت هو نوع من أنواع البنجر الإيطالي الذي يتم تقديمه على المائدة.

يزرع العديد من البستانيين بنجر ديترويت للاستهلاك الطازج والتخزين والمعالجة. بعد حوالي 100 يوم من الإنبات، تصبح الجذور متوسطة الحجم والمستديرة جاهزة للحصاد، وتتميز بلونها العنابي الداكن الجميل ونكهتها الممتازة.

بنجر ديترويت

يحتوي البنجر ديترويت على لحم كثير العصير.

يتميز البنجر الديترويت بلونه الداكن ولا يحتوي على عروق بيضاء.

وصف الصنف

يُعدّ شمندر ديترويت فخرًا للزراعة الإيطالية. سُجّل عام ١٩٩٤، وبعد ثلاث سنوات فقط، أُدرج في السجل الوطني للنباتات في الاتحاد الروسي لزراعته في منطقتي الوسط والشرق الأقصى. كما يُزرع بنجاح في مولدوفا وأوكرانيا. خصائصه مُدرجة في الجدول أدناه:

يتم وصف خصائص البنجر ديترويت في الفيديو أدناه:

المُربّي الرسمي لصنف ديترويت هو TM Clause (فرنسا). يُمكن طلب البذور عبر الموقع الإلكتروني الرسمي للشركة أو شراؤها من متاجر البستنة ذات العلامات التجارية.

أصناف البنجر في ديترويت

نظرًا للخصائص الممتازة وشعبية المحصول، استخدمه المربون كأساس لإنشاء الأنواع الفرعية التالية من البنجر:

• ديترويت دارك ريد (مظلم—أحمر)صنف مبكر النضج، يُنتج جذورًا يتراوح وزنها بين 80 و250 غرامًا. يتميز بشكله الدائري المميز، ولحمه الأحمر الداكن، وغني بالسكر، وخالٍ من العروق.
  
• ديترويت 6 روبيدوسصنف آخر مبكر النضج، مقاوم للصقيع ويتحمل قدرًا ضئيلًا من الضوء الطبيعي، مما يجعله مناسبًا للزراعة حتى في المناطق المظللة. مثالي للبيع المبكر، مما يجعله شائعًا بين البستانيين. يُنتج ثمارًا مستديرة ومتجانسة ذات ساق رفيعة.
  
• ديترويت 2 نيروصنف متوسط ​​إلى متأخر، عالي الغلة، يُنتج جذورًا بلون عنابي، مقاومة لتراكم النترات. تخزين ممتاز طويل الأمد.
  

يمكنك زراعة جميع أنواع البنجر الديترويت في سرير واحد في نفس الوقت، بحيث يمكنك في الموسم المقبل اختيار الصنف الذي سينتج أكبر محصول ويظهر مقاومة للأمراض والآفات.

طرق الزراعة والتوقيت

يمكن زراعة البنجر ديترويت بطريقتين:

• عن طريق البذر المباشر للبذور في التربةتتيح هذه التقنية الشائعة زراعة البذور في موسمين، إذ يمكن زراعتها في الربيع والشتاء. في الحالة الأولى، يكون الوقت الأمثل للزراعة من أواخر أبريل إلى أوائل مايو (بعد أن ترتفع درجة حرارة التربة إلى 10-13 درجة مئوية)، بينما في الحالة الثانية، يكون أوائل نوفمبر.
• الشتلاتتتيح لك هذه الطريقة حفظ البذور والحصول على حصاد مبكر، حيث تنضج المحاصيل الجذرية أسرع بأسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من الزراعة المباشرة. ومع ذلك، لهذه التقنية عيوبها أيضًا: فهي تزيد من حساسية الشتلات لتقلبات درجات الحرارة وتقلل من مقاومتها للأمراض. يُنصح بزراعة بذور الشتلات في أوائل أبريل. بعد حوالي شهر، يمكن نقل الشتلات إلى أحواض الزراعة.

اختيار الموقع وإعداده

للحصول على محصول وفير من الخضراوات الجذرية، يجب زراعة البنجر في أرض مُختارة بعناية ومُجهزة جيدًا. عند اختيار موقع الزراعة، ضع في اعتبارك المتطلبات التالية:

• يجب أن تكون المنطقة مشمسة ومحمية من التيارات الهوائية، حيث أن النبات لا يتحمل الظل بشكل جيد ويتطلب شدة الضوء؛
• يجب أن يتمتع المكان برطوبة جيدة، حيث أن البنجر الديترويت هو من الخضروات التي تحب الرطوبة؛
• من المستحسن أن ينمو في المنطقة الخيار أو الطماطم أو البطاطس أو البصل في الموسم الماضي (جميع أنواع الكرنب والجزر هي أسلاف غير مقبولة) ؛
• يجب أن تكون التربة في فراش الحديقة فضفاضة وخصبة وحمضية قليلاً أو محايدة.

ينتج المحصول أفضل الثمار في التربة الطينية المتوسطة والطينية الرملية مع كمية كافية من المادة العضوية.

يجب تحضير موقع مناسب لزراعة البنجر مسبقًا: في الخريف، احفر التربة بعمق مجرفة، وأزل بقايا النباتات، وأضف سمادًا عضويًا (الدبال، السماد المتعفن). إذا كانت التربة شديدة الحموضة، أضف الرماد، أو دقيق الدولوميت، أو الجير.

تحضير البذور

تنبت بذور البنجر ببطء، لذا يجب معالجتها قبل زراعتها في الهواء الطلق أو لزراعة الشتلات. إليك بعض الطرق الفعالة:

• انقع الشتلات في ماء دافئ لمدة ٢٤ ساعة. غيّر الماء مرتين أو ثلاث مرات خلال هذه العملية، ثم جففها وازرعها في التربة. إذا التصقت البذور ببعضها أثناء النقع، فلا تفصلها، فقد يُسبب ذلك ضررًا لا يمكن إصلاحه.
• اطوِ قطعة قماش إلى طبقتين وانقعها في الماء أو محلول خفيف من برمنجنات البوتاسيوم. ضعها على صحن. ضع عليها 50-100 بذرة، ثم غطِّها بقطعة قماش مبللة أخرى. ضع الصحن في مكان دافئ (18-25 درجة مئوية) لمدة 4 أيام. خلال هذه الفترة، بلل قطعة القماش بانتظام لمنع جفافها. تجنب الإفراط في الري، فقد يؤدي ذلك إلى تعفن البذور.
• للإنبات الربيعي، ضع البذور في وعاء مطلي بالمينا بعمق 3-4 سم، ثم غطِّها بـ 50 لترًا من الماء. بعد 32 ساعة، أضف نفس الكمية من الماء. احتفظ بالوعاء عند درجة حرارة 15-20 درجة مئوية لمدة 2-3 أيام، مع تغطيته بقطعة قماش مبللة. بعد ذلك، انثر البذور في صندوق بعمق 3 سم، وخزّنها في غرفة باردة لمدة 10 أيام.

ستنبت البذور المحضرة بشكل أفضل، وتظهر مقاومة للعديد من الأمراض، وتنتج حصادًا مبكرًا.

زراعة البنجر

قبل الزراعة، يُنصح بريّ التربة بسخاء بمعدل ١٠ دلاء ماء لكل ٢٠ مترًا مربعًا. إذا كانت الزراعة على سطح مستوٍ، يُفضّل تحضير شرائط مزدوجة الصفّ.

تتم عملية زراعة البذور على النحو التالي:

• المسافة بين البذور في الصف 15 سم؛
• تباعد الصفوف – 35-30 سم؛
• عمق الزراعة في التربة العادية 3 سم، وفي التربة الخثية 5 سم؛
• معدل البذر: 1-1.5 جرام لكل متر مربع.

بعد البذر، تُغطى البذور بالتربة، وتُغطى التربة بالغطاء العضوي، وفي المناطق الباردة، تُغطى بالبلاستيك. في الظروف المثلى (٤-٥ درجات مئوية)، ستظهر البراعم الأولى خلال أسبوع.

عند الزراعة، يُمكن خلط بذور البنجر مع بذور السبانخ. هذا يُساعد على منع النمو السريع للأعشاب الضارة التي تُشكل خطرًا على ديترويت. بمجرد ظهور البراعم الأولى، يجب إزالة السبانخ أو تركها لمدة شهر آخر قبل الحصاد.

إذا زُرعت الشتلات من الشتلات، فيجب نقلها إلى موقعها الدائم عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى ١٥-٢٠ درجة مئوية. اترك مسافة ١٠-١٢ سم بين الأخاديد و٤٥ سم بين الصفوف.

العناية بالزراعة

صنف ديترويت سهل العناية، ولكنه يتطلب اتباع عدد من الممارسات الزراعية في الوقت المناسب، وهو أمر بالغ الأهمية عند زراعة البنجر من الشتلات. تتضمن الرعاية المناسبة ما يلي:

• الرياسقِ التربة جيدًا حتى تتكون الجذور، ثم قلل الري إلى مرة واحدة أسبوعيًا بمعدل 15 لترًا من الماء لكل متر مربع. يُفضل ري المنطقة في الصباح الباكر أو في المساء. يجب ألا تكون التربة جافة جدًا أو رطبة جدًا. توقف عن الري تمامًا قبل شهر من الحصاد المتوقع.
• التخفيف وإزالة الأعشاب الضارةيجب فكّ تربة التربة الرطبة لتحسين تبادل الغازات وتهوية التربة. تجنّب تكوّن تكتلات التربة، لأنها تمنع تغلغل العناصر الغذائية في التربة وتُبطئ نمو النباتات. ومن المهم أيضًا تنظيف المنطقة باستمرار، لأن الأعشاب الضارة تُخنق النباتات الصغيرة، مما يُقلل من جودة المحصول.
• التغطيةللحفاظ على رطوبة التربة ومنع نمو الأعشاب الضارة، يُنصح بتغطية التربة بالغطاء العضوي. لوحظ أن المحاصيل الجذرية تنمو بشكل أكبر في المناطق المغطاة بالغطاء العضوي.
• رقيقيُجرى هذا الإجراء مرتين في الموسم، وفي الطقس الغائم فقط. يُجرى تخفيف البنجر وفقًا للجدول التالي:
  • في مرحلة ظهور 2-3 أوراق حقيقية – قم بإزالة العشب والبراعم الضعيفة، مع ترك مسافة 3-4 سم بين الشجيرات؛
  • في مرحلة تكوين 4-5 أوراق – توسيع المسافات بين النباتات إلى 7-8 سم.
• الطبقة العلويةيُنصح باستخدام السماد عدة مرات خلال الموسم، ولكن تجنب الإفراط في التسميد، فقد يؤدي ذلك إلى تشقق الجذور وتكوين فراغات. إليك جدول التسميد الأمثل:
  • في مرحلة 2-3 أوراق (بعد التخفيف) – أضف الأسمدة العضوية لتشبع التربة بالنيتروجين؛
  • في مرحلة إزالة الأعشاب الضارة، أضف الأسمدة البوتاسيوم إلى التربة (16-20 جرام لكل متر مربع).
  خطة تطبيق الأسمدة

  1. قبل أسبوعين من الزراعة، أضف السماد العضوي أو السماد المتعفن بمعدل 5 كجم لكل متر مربع.
  2. بعد 4 أسابيع من الإنبات، قم بإضافة الأسمدة البوتاسيوم (20 جرام لكل متر مربع).
  3. خلال فترة تكوين الجذور، استخدم الأسمدة الفوسفورية (15 جرام لكل متر مربع).

  يمكن تعديل جدول التغذية اعتمادًا على مظهر النباتات: إذا أصبحت القمم أفتح، أضف البوتاسيوم، وإذا تحولت الأوردة عليها إلى اللون الأحمر، أضف الصوديوم.

• الحماية من الأمراض والآفاتبنجر ديترويت عرضة للتعفن (الأبيض والرمادي) والعفن الزغبي. ومن بين الآفات الخطيرة، صرصور الخلد ودودة قطع الأشجار الشتوية. للوقاية من هذه الآفات، يُنصح بتسميد النباتات بسماد البوتاسيوم وإزالة الأعشاب الضارة من المنطقة بانتظام.

الحصاد والتخزين

عند زراعة الجذور في الربيع، يُمكن حصادها في الأيام العشرة الأخيرة من سبتمبر. بحلول هذا الوقت، تكون قد نضجت تمامًا وبأفضل جودة. لضمان وقت الحصاد المناسب، انتبه لحالة السيقان؛ ففي الجذور الناضجة، تجف وتتحول إلى اللون الأصفر.

يُفضّل حصاد البنجر في جو جاف ودافئ، دون ندى. هذا يسمح للجذور بالجفاف في الشمس لفترة، مما يُحسّن من مدة صلاحيتها.

البنجر سهل التخزين. السر يكمن في حفظه في مكان بارد وجاف. درجة الحرارة المثالية للغرفة هي 2-3 درجات مئوية. يخزن العديد من البستانيين البنجر في القبو مع البطاطس أو في أكياس بلاستيكية سعة 15-20 كجم. يجب إغلاق الأكياس بإحكام، ولكن في حال تكثف الماء، يجب فتحها لفترة وجيزة للسماح له بالتبخر من خلال فتحة صغيرة.

يمكنك مشاهدة كيفية حصاد البنجر ديترويت في الفيديو التالي:

إيجابيات وسلبيات التنوع

تكمن قيمة البنجر ديترويت في الخصائص التالية:

على عكس العديد من الأصناف الأخرى، لا تتفتح أشجار البنجر في ديترويت عندما يبدأ الطقس الحار.

لم يتم العثور على أي عيوب في هذه الثقافة.

مراجعات ديترويت بيت

يمكن زراعة صنف ديترويت المقاوم للبرد في الحدائق والمزارع الصغيرة. خلال الموسم الدافئ، يمكنك حصاد محصولين من جذور المائدة الحمراء الداكنة. يمكن استخدامها في الطهي أو تخزينها لفصل الشتاء.

الأسئلة الشائعة