ما هو الفرق بين البنجر السكري وبنجر العلف؟

هناك اختلافات جوهرية بين أصناف بنجر السكر وبنجر العلف. يمكن تمييز هذه الاختلافات من خلال الانتباه إلى مظهرها وطعمها، وإنتاجيتها، وظروف نموها. يمكنك معرفة المزيد عن هذه الاختلافات، بالإضافة إلى الاستخدامات المقصودة ومواسم نمو المحاصيل الجذرية، من خلال قراءة هذه المقالة.

وصف البنجر

أولاً، عليك أن تتعرف على خصائص الخضروات:

• صارم. نوع من الخضراوات الجذرية، مصدر غني بالألياف المفيدة. يتميز بخصائصه الغذائية القيمة، ويُزرع في المزارع كعلف للماشية.
  
• سكر. صنف من البنجر يتميز بغناه بالسكروز، مما يمنحه نكهة غنية وحلوة. يُزرع للأغراض الصناعية والزراعية.
  

ما هو الفرق بين المحاصيل العلفية والمحاصيل السكرية؟

هناك معايير عديدة لتحديد نوع البنجر لديك. إليك أهمها.

مظهر الخضروات الجذرية

أول ما يجب مراعاته هو مظهر الخضراوات. فهذه أبسط وأسرع طريقة للتعرف عليها، إذ يسهل تذكرها. لكل مجموعة خصائص شائعة.

ما تحتاج إلى معرفته عن بنجر العلف:

• جلد. مطلية باللون البرتقالي أو القرمزي.
• استمارة. مُدورة بشكل أساسي.
• أوراق. تنمو من 30 إلى 40 زهرة في كل وردة. لونها أخضر غني وشكلها بيضاوي.

مميزات الخضروات الجذرية السكرية:

• جلد. اللون رمادي أو فاتح.
• استمارة. مستطيل.
• أوراق. لها أعناق طويلة تتناسب مع لون الثمرة. وريدة كثيفة، تحتوي على ٥٠ ورقة أو أكثر.

موسم النمو

يشير هذا المصطلح إلى الوقت الذي تستغرقه النباتات حتى تنضج تمامًا. وقد يختلف أيضًا بين الأصناف.

ولكن قبل كل شيء، علينا أن نأخذ في الاعتبار الاختلافات بين الثقافات:

• صارم. تنمو في 4-5 أشهر.
• سكر. يستغرق حصاده وقتًا أطول بكثير، إذ يستغرق ما بين خمسة إلى ستة أشهر.

على الرغم من فترة النمو الأطول، فإن الأصناف الحلوة من الخضروات الجذرية تتمتع بقيمة غذائية أعلى.

متطلبات ظروف النمو

يتطلب نمو هذه الأنواع من المحاصيل عناية فائقة، وإلا فقد تموت النباتات.

إذا كنت تخطط لزراعة البنجر العلفي، فيجب عليك الاهتمام بما يلي:

• فتيلة. التربة المناسبة هي التربة ذات الحموضة المنخفضة والخصوبة العالية.
• تناوب المحاصيل. نبات بعد البقوليات والحبوب.
• الرعايةتحتاج المحاصيل الجذرية الري المنتظم.
• درجة حرارة. لا ينبغي أن تقل عن -5.

عند زراعة أصناف السكر، ضع في اعتبارك ما يلي:

• فتيلة. من الأفضل استخدام التربة الخثية أو السوداء.
• تناوب المحاصيل.أفضل السلف هو القمح أو الشعير.
• العناية. نظام الجذور أكثر تطورًا، لذا لا تحتاج الخضراوات الجذرية إلى ريّ متكرر. مع ذلك، لا يزال من الضروري استخدام طاردات الحشرات والأسمدة الجيدة.
• درجة حرارة.لا تقل عن -8 درجة.

يعتبر البنجر السكري أقل تطلبًا، ولكن في نفس الوقت يتطلب حماية خاصة.

إنتاجية

فيما يلي معايير إنتاج البنجر التي يمكن تحقيقها في ظل ظروف زراعة مناسبة. في ظل المناخات السيئة وسوء العناية بالنباتات، قد ينخفض ​​الإنتاج، بغض النظر عن نوع الخضراوات الجذرية المختارة.

ما هي المعدلات المتوسطة:

• صارم. يُعتبر أكثر إنتاجية. يُمكن الحصول على ما يصل إلى 60 طنًا من الخضراوات من هكتار واحد.
• سكر. ومن النادر الحصول على أكثر من 30 طنًا للهكتار الواحد.

عمق متزايد

طريقة أخرى لتمييز الخضراوات الجذرية هي ببساطة النظر إليها. ما الذي تبحث عنه:

• صارم. ترتفع الخضروات قليلاً فوق سطح التربة.
• سكرتكون الثمار مدفونة بالكامل في الأرض، ولا يظهر من الأعلى سوى الأوراق.

إذا تم إزالة البنجر بالفعل من الأرض، فيمكنك إلقاء نظرة على نظام الجذر:

• صارم.براعم قصيرة، نادرًا ما تكون أطول من حجم الخضار.
• سكر.يمكن أن يصل طول الجذور إلى 1-1.5 متر وتصل إلى مستوى المياه الجوفية، مما يوفر تغذية إضافية.

التركيب الكيميائي

يؤثر هذا المعيار على طعم الخضراوات وخصائصها الغذائية. يُحدَّد خلال الاختبارات المعملية، مما يسمح بتقييم الاستخدامات المقصودة للخضراوات الجذرية.

ما هي العناصر التي تبرز:

• بروتين. وتوجد نسبتها في أصناف الأعلاف بنسبة أكبر (0.8%) مقارنة بأصناف السكر (0.3%).
• ماء. كما أنها تسيطر على الثقافة الزراعية بنسبة 85% مقارنة بـ 75%.
• سكر. ويوجد المزيد منه في الأصناف الحلوة - حوالي 20٪.

يحتوي كلا النوعين من الخضروات الجذرية على الألياف والسليلوز والرماد.

غرض الزراعة

يجب إيلاء هذا العامل اهتمامًا خاصًا عند اختيار صنف للزراعة. فهذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على بنجر مفيد للمزرعة.

ما هو الفرق:

• صارم. غير صالح للاستهلاك البشري لرائحته وطعمه المميزين. يُستخدم لتغذية الماشية. وهو مصدر لا غنى عنه للفيتامينات والطاقة، خاصةً في فصل الشتاء. تُستخدم ثمار وأوراق هذه الخضراوات. أما فضلات الحيوانات المتبقية بعد الهضم، فتُستخدم كسماد.
• سكر. كما يوحي الاسم، يُستخرج السكر من قصب السكر. كما يُنتج منه دبس السكر الحلو، الذي يُستخدم في التخمير والصلصات. تُستخدم ثمار قصب السكر في خبز الفطائر وصنع المربى. أما القمم واللب المتبقي بعد المعالجة، فيُستخدم كعلف للماشية.

معرفة الفروق بين بنجر العلف وبنجر السكر مفيدة لاختيار الصنف المناسب. تذكر أن هذه الأصناف تختلف في ظروف النمو وتوقيته. سيساعدك هذا على تجنب الأخطاء وضمان حصاد جيد للمحصول الجذري.

الأسئلة الشائعة