يتميز شمندر بونا بإنتاجية عالية ونكهة ممتازة ومقاومة للأمراض، مما يجعله خيارًا مثاليًا للبستانيين ذوي الخبرة والمبتدئين على حد سواء. من المهم فهم عملية الزراعة والعناية المناسبة لتحقيق أقصى استفادة من المحصول.
تاريخ الاختيار
عمل المربون ذوو الخبرة على تطوير هذا الصنف، وبعد الانتهاء من جميع الاختبارات، أصبح متاحًا للاستخدام العام في عام 2001. نفذ هذا العمل بيتر كلابست، وجيري هورال، ويوري ب. أليكسييف.
وصف النبات
هذا صنف شبه منتشر، مُخصص للاستخدام على المائدة. مميزاته:
- أوراق - لونها أخضر-أحمر وشكلها بيضاوي وأعناقها متوسطة الطول.
- الخضروات الجذرية مستديرة الشكل، ذات سطح أملس.
- وزن - يتراوح وزنه من 250 إلى 280 جرامًا.
- قشر - مطلي باللون الأحمر.
- اللب- كثير العصير وطري، لونه أحمر غامق.
يحتوي الصنف على 12.0% سكر إجمالي و 15.5% مادة جافة.
خصائص الطعم والغرض منه
يتميز البنجر بنكهة ممتازة، ويُستخدم غالبًا في التعليب والطبخ وتناول الطعام طازجًا.
النضج والعائد
محصول متوسط النضج، لا يستغرق أكثر من 120 يومًا من ظهور البراعم الأولى حتى الحصاد. يتميز بإنتاجية ممتازة: مع العناية المناسبة، ينتج المتر المربع الواحد ما بين 5.5 و6.8 كجم من الخضراوات الجذرية اللذيذة.
متطلبات المناخ
تتميز الثقافة بقدرتها العالية على التكيف مع الظروف المناخية المختلفة والتغيرات المفاجئة في درجات الحرارة.
يتم زراعة الصنف بنجاح في المناطق التالية:
- شمال القوقاز وكراسنودار كراي؛
- منطقة الأرض السوداء المركزية؛
- منطقة الفولجا؛
- المناطق الوسطى وفولجا فياتكا؛
- أورال؛
- غرب وشرق سيبيريا؛
- الشرق الأقصى.
في المناطق الجنوبية والمناطق ذات المناخ القاري المعتدل، تُزرع البذور في أرض مفتوحة. يُخفَّف نمو الشتلات الناشئة على مرحلتين أو ثلاث مراحل. في المناطق الزراعية الخطرة حيث يتأخر الربيع، يُفضَّل استخدام طريقة الشتلات.
ما هي أصناف البنجر البونا؟
| اسم | لون التقشير | لون اللب | مقاومة الأمراض |
|---|---|---|---|
| بونا ريد | أحمر فاتح | أحمر غامق | عالي |
| بونا جولد | ذهبي | ذهبي | متوسط |
| حصن بونا | أحمر | أحمر | عالي |
| بونا توب | أحمر | أحمر | عالي |
من أشهر أنواعه بونا ريد. يتميز بقشرته الحمراء الزاهية ولحمه العصير. يتميز بمقاومته العالية للأمراض ويحافظ على جودته لفترة طويلة بعد الحصاد.
أنواع أخرى:
- بونا جولد. ميزتها المميزة هي لونها الذهبي، ولحمها طري وحلو، مما يجعلها مثالية للسلطات والأطباق الطهوية الأخرى.
- حصن بونا. جذورها كبيرة، ولحمها متماسك. نكهتها ممتازة، ومدة صلاحيتها ممتازة.
- بونا توب. يتميز بمقاومته العالية للترباس، وينتج حصادًا وفيرًا حتى في الظروف الجوية السيئة، وله لحم حلو وعصير مناسب لمجموعة متنوعة من الأطباق.
ميزات الهبوط
الزراعة السليمة للمحاصيل هي مفتاح الحصول على محصول عالي الجودة. من المهم مراعاة بعض العوامل والالتزام بمتطلبات محددة لتحقيق نتائج إيجابية.
تاريخ الزراعة
يعتمد التوقيت الأمثل لهذه العملية على مناخ المنطقة. ازرع الشتلات في الربيع، عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى درجتين أو أربع درجات مئوية. في المناطق الجنوبية، قد يكون ذلك في أواخر مارس أو أوائل أبريل، وفي المناطق الشمالية، في مايو، بعد زوال خطر الصقيع.
تكوين التربة للزراعة
يفضل البنجر التربة الخفيفة والمغذية وجيدة التصريف. يتكون التركيب المثالي من التربة السوداء والدبال والرمل بنسب متساوية. هذا سيوفر البيئة الغذائية اللازمة لنمو الجذور.
حجم حفرة الزراعة
العمق الأمثل للزراعة هو ٢-٣ سم. عند زراعة البذور، اترك مسافة ١٠-١٥ سم تقريبًا بينها للسماح للخضراوات بالنمو دون منافسة. في حال استخدام الشتلات، يجب أن تكون المسافة بين الشتلات حوالي ٢٠ سم.
موقع الهبوط
يُفضّل نبات البونا الأماكن المشمسة، لذا اختر أحواضًا تتلقى فيها النباتات ضوءًا كافيًا طوال اليوم. تجنّب المناطق المظللة، فقد يؤثر ذلك سلبًا على المحصول. راعِ تناوب المحاصيل: لا تزرع في المناطق التي كان يزرع فيها البنجر سابقًا.
- ✓ يجب أن يكون مستوى الرقم الهيدروجيني (pH) في حدود 6-7.5 لضمان امتصاص مثالي للعناصر الغذائية.
- ✓ يجب أن تحتوي التربة على ما لا يقل عن 4% من المواد العضوية لتوفير الوسط الغذائي اللازم.
التربة المطلوبة
يجب أن تكون التربة حمضية أو متعادلة قليلاً، برقم هيدروجيني يتراوح بين 6 و7. إذا كانت حمضية جدًا، أضف الجير أو دقيق الدولوميت قبل الزراعة لمعادلة الحموضة. سيساعد ذلك النباتات على امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل ويضمن نموًا صحيًا.
تحضير البذور وزرعها
حضّر مادة الزراعة مسبقًا بوضعها في ماء ساخن أولًا، ثم في ماء بارد لبضع دقائق. هذا يزيد من مقاومتها للظروف المعاكسة.
خوارزمية خطوة بخطوة:
- اصنع أخاديد متساوية.
- ضع البذور في كل صف.
- رش التربة وتسويتها باستخدام أشعل النار.
- بلل بالماء الدافئ والراكد.
لتسريع عملية الإنبات، يمكنك تغطية الأسرة بغشاء بلاستيكي حتى ظهور الشتلات.
دقائق التكنولوجيا الزراعية
تعتبر الرعاية المناسبة للبنجر عاملاً أساسياً للحصول على محصول عالي ومحاصيل جذرية عالية الجودة.
تتضمن العملية عدة جوانب مهمة:
- الري. وفّر رطوبة منتظمة للمحصول، خاصةً خلال موسم النمو. حافظ على رطوبة التربة، ولكن تجنّب الإفراط في الري، فقد يؤدي ذلك إلى تعفن الجذور.
اسقِ النباتات مرة أو مرتين أسبوعيًا، حسب حالة الطقس. زد وتيرة الري في الطقس الحار. اسقِ الجذور، مع تجنب ملامسة الأوراق، لتقليل خطر الإصابة بالأمراض. - سماد. لضمان نموّ الخضراوات وتطورها، يُسمّد النبات. بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من الإنبات، يُضاف إليه منقوع الخطمية أو الأسمدة المعدنية المُركّبة.
بعد أربعة إلى ستة أسابيع من التسميد الأولي، يُضاف سماد الفوسفور والبوتاسيوم لتحسين جودة الخضراوات. قد يتراوح إجمالي عدد مرات التسميد في الموسم الواحد بين ثلاث وأربع مرات، حسب حالة النباتات ونوعية التربة. - تخفيف. قم بفك التربة حول النباتات لتحسين تهوية الجذور وتقليل خطر تكوّن القشرة على سطحها. اعمل بحرص لتجنب إتلاف الجذور. هذا يساعد على الاحتفاظ بالرطوبة ويقلل من نمو الأعشاب الضارة.
- إزالة الأعشاب الضارة. يمكن أن يتنافس البنجر مع الأعشاب الضارة على العناصر الغذائية، لذا أزلها بانتظام. افعل ذلك يدويًا أو باستخدام آلة حرث، مع الحرص على عدم إتلاف الجذور. بعد الري، عندما تصبح التربة أكثر ليونة، تصبح هذه العملية أسهل بكثير.
- بعد أسبوعين من الإنبات، قم بإضافة سماد النيتروجين (10 جرام لكل متر مربع) لتحفيز نمو الأوراق.
- بعد 4-6 أسابيع من التسميد الأول، يتم تطبيق سماد الفوسفور والبوتاسيوم (15 جرام لكل 1 متر مربع) لتحسين جودة المحاصيل الجذرية.
- توقف عن استخدام الأسمدة النيتروجينية قبل ثلاثة أسابيع من الحصاد لتحسين مدة صلاحية المحاصيل الجذرية.
احصد عندما تبدأ الأوراق بالاصفرار، مما يدل على نضج الجذور. اسحب الخضراوات بعناية من الأرض لتجنب تلفها. خزّن الخضراوات المحصودة في مكان بارد وجاف.
يمكن تخزين هذا الصنف خلال فصل الشتاء في أكياس بلاستيكية مفتوحة تتسع من 5 إلى 20 كجم. يجب الحفاظ على درجة حرارة الغرفة عند درجتين مئويتين، وألا تتجاوز نسبة الرطوبة 60%.
الأمراض والآفات
يتمتع النبات بجهاز مناعة قوي، ونادرًا ما يكون عرضة للأمراض الفطرية والفيروسية. ومع ذلك، في أواخر الصيف، عندما تفتقر التربة إلى العناصر الغذائية، قد يُصاب بهجوم خفيف من الفطريات.
للوقاية من الأمراض الفطرية، اتبع التوصيات التالية:
- مراقبة تناوب المحاصيل؛
- تطهير البذور قبل الزراعة؛
- تطبيق مركبات الفوسفور والبوتاسيوم في الوقت المناسب؛
- رش الجزء العلوي بحمض البوريك واستخدم سماد Ultramag Bor.
مع العناية المناسبة، نادرًا ما تُصاب بونا بالمن، وخنافس البراغيث، والحشرات القشرية، ولكن في الطقس الحار والجاف، قد تُهاجم قممها. تُساعد المبيدات الحشرية مثل إيسكرا، وأكتارا، وفوفانون-نوفا في القضاء على هذه المشكلة. كما تُعدّ العلاجات الشعبية، مثل منقوع الثوم، ومغلي قمم البطاطس، ومحلول الأمونيا، فعّالة أيضًا.
المزايا والعيوب
لتجنب الصعوبات المختلفة، من المهم دراسة مزايا وعيوب هذا الصنف بعناية. يتميز بونا بالصفات الإيجابية التالية:
ومن بين العيوب، يلاحظ بعض البستانيين أهمية الإضاءة الجيدة طوال ساعات النهار وحساسية نظام الجذر لحموضة التربة العالية.
المراجعات
يُعدّ شمندر "بونا" مخزنًا غنيًا بالفيتامينات والعناصر الغذائية، وينمو بشكل جيد حتى في المناخات المعتدلة. مذاقه الرائع وتعدد استخداماته يجعلانه خيارًا ممتازًا للبستانيين المبتدئين وذوي الخبرة على حد سواء. باتباع إرشادات الزراعة والممارسات الزراعية السليمة، يمكنك جني محاصيل وفيرة.