مميزات زراعة الفجل الأخضر في الأرض المفتوحة

وصل الفجل الأخضر (أو فجل مارغيلان) إلى روسيا من الشرق، حيث جلبه التجار من الصين عبر مدينة مارغيلان في أوزبكستان. وقد لاقى هذا النبات الجذري رواجًا كبيرًا بين السكان المحليين، فبدأوا بزراعته في حدائقهم. يُعد الفجل الأخضر محصولًا غذائيًا سهل الزراعة وبأسعار معقولة.

وصف الثقافة

يختلف الفجل الأخضر عن نظيره الأسود والأبيض بنكهته المعتدلة. كما يتميز بالخصائص التالية:

• مقسمة إلى أصناف مبكرة ومنتصف الموسم ومتأخرة؛
• الخضروات الجذرية مستديرة وطويلة؛
• جسم الجذر قصير – يصل إلى 15 سم، وعرضه – يصل إلى 10 سم في القطر؛
• اللون - الأبيض والأخضر الفاتح والوردي والأحمر والأرجواني؛
• يمكن أن يكون اللب أيضًا بألوان مختلفة؛
• الجزء القريب من القمم يكون دائمًا باللون الأخضر؛
• يبلغ متوسط ​​وزن الثمرة الواحدة 500 جرام، لكن بعض العينات يصل وزنها إلى 1 كجم؛
• اللب كثيف إلى حد ما وعصير، دون نفاذة واضحة؛
• متوسط ​​العائد – 6 كجم/م2؛
• تتمتع الخضروات الجذرية بمدة صلاحية جيدة؛
• يتحمل النقل بشكل جيد؛
• يتم الوصول إلى النضج الفني في فترة تتراوح من 60 إلى 90 يومًا.

أفضل الأنواع

هناك العديد من أنواع هذه الخضار، ولكن الأنواع التالية هي الأكثر شعبية في بلدنا:

1. النضج المبكر:
   • الإلهة الخضراء صنف جديد نسبيًا يتميز بنكهة مميزة مع لمسة لاذعة خفيفة. شكله مستدير، أخضر اللون، ولحمه طري ومقرمش. يتميز بفترة صلاحية طويلة. يزن الثمر 400 غرام، وينضج خلال 60-63 يومًا.
     
   • جنوبي - يتميز بالإنتاجية العالية، الشكل - بيضاوي-دائري، لون القشرة - مخضر، وزن الثمرة - 250 غرام، اللب كثير العصير، اللون - أبيض.
     
   • شمالي موسم النمو 60 يومًا. شكلها بيضاوي مقلوب، وقاعدتها مدببة، ورأسها وردي كبير. لحمها طري، كثير العصارة، ذو نكهة حلوة وحارة. وزن الجذر يتراوح بين 500 و890 غرامًا.
     
   • إيليتا ينضج بعد 65 يومًا من ظهور البراعم الأولى. الثمرة بيضاوية الشكل وخضراء اللون. يزن ما بين 200 و400 غرام، ولحمها طري وحلو وعصيري، وله نكهة لاذعة خفيفة.
     
2. منتصف الموسم:
   • لوبو صنف صيني ذو ثمار كبيرة، مستديرة أو مستطيلة. وزن الجذر ٥٠٠ غرام أو أكثر، ولونه أخضر فاتح أو داكن، وردي، أحمر، وأرجواني. طعمه رقيق، لاذع قليلاً، وخالٍ من المرارة. ينضج خلال ٦٠-٩٠ يومًا.
     
   • خاتم وردي الجذر بيضاوي الشكل، ذو قشرة خضراء فاتحة. لحمه وردي اللون، محاط بحلقة حمراء.
     
3. النضج المتأخر:
   • أوكتيابرسكايا-1 - موسم النمو 75 يومًا، شكل الجذر دائري بيضاوي، لون القشرة أبيض، الرأس أخضر، اللحم أبيض، طري، كثير العصير، الطعم حار بشكل خفيف.
     
   • تروياندوفا يستمر موسم النمو من 80 إلى 85 يومًا. النبات بيضاوي الشكل وردي اللون. يزن كل جذر من 670 إلى 700 غرام، وله لحم طري ونكهة طيبة ذات نكهات زاهية، وينتج من 6 إلى 7 كجم للمتر المربع.
     

ما هي فوائد الفجل الأخضر؟

يحتوي الفجل الأخضر على نسبة عالية من المواد النشطة بيولوجيًا، والتي عند تناولها لفترة طويلة من الزمن يكون لها تأثير إيجابي على الصحة:

• يعمل على تسريع عملية التمثيل الغذائي؛
• ينظف الجسم؛
• يحتوي على المعادن الهامة (اليود، الفوسفور، المغنيسيوم، الحديد) والفيتامينات؛
• يحسن وظائف العديد من الأعضاء.

أنشطة ما قبل الزراعة

قبل زراعة الفجل، يجب تنفيذ عدة إجراءات تحضيرية. عليك اختيار موقع الزراعة، وتحضير التربة، وتحضير البذور.

اختيار الموقع

اختر موقعًا جيدًا للزراعة واتبع إرشادات دورة الزراعة. يتحمّل الفجل حموضة التربة وينمو جيدًا في كلٍّ من التربتين المتعادلة والقلوية. اختر تربة طينية أو رملية طينية حسب قوامها.

إذا كانت التربة شديدة الحموضة، يُفضّل تخفيفها بدقيق الدولوميت بمعدل 400 غ/م2. احفر التربة جيدًا دون تفتيت الكتل. خفّف التربة الطينية الثقيلة بالخث والرمل. إذا كنت تخطط للزراعة في الربيع، يمكنك إضافة السماد العضوي والخث بمعدل 6 كغ/م2.

سلف

يجب زراعة الفجل الأخضر بعد المحاصيل التالية:

• الباذنجان؛
• خيار؛
• لوقا؛
• ثوم؛
• البطيخ.

يمكن إعادة زراعة أي نوع من الفجل في نفس الموقع بعد 3-4 سنوات فقط. تجنب زراعة هذا المحصول الجذري بعد محاصيل السيلاج أو الذرة أو الملفوف.

تحضير مادة البذور

أولاً، عاير البذور وفرزها. تذكر أن البذور تحتفظ بجودتها لمدة تصل إلى أربع سنوات. إذا تجاوزت تاريخ انتهاء صلاحيتها، فتخلص منها.

اختر البذور الأكبر حجمًا والأكثر نعومة. لزيادة إنباتها، انقعها في مُحفِّز نمو، مثل قطرتين من "إيبين" لكل 100 مل من الماء، واتركها لمدة 4 ساعات. كرر ذلك في اليوم السابق للزراعة. جفف البذور جيدًا.

البذر في أرض مفتوحة

العوامل المؤثرة على توقيت الزراعة:

• فترة النضج الفني للأصناف؛
• مناخ؛
• طول اليوم؛
• غرض الهبوط؛
• مميزات الرعاية وطريقة الزراعة.

الإطار الزمني الأمثل، اعتمادًا على المنطقة، هو كما يلي:

1. روسيا الوسطى - نهاية أبريل - بداية مايو. يمكن زراعته في الخريف لفصل الشتاء.
2. أورال - النصف الثاني - نهاية شهر أبريل.
3. سيبيريا - النصف الأول من شهر أبريل، إذا كانت درجة الحرارة حوالي 4 درجات مئوية.

تتم عملية زراعة الفجل في الأرض المفتوحة على عدة مراحل:

1. احفر التربة حتى عمق شفرة المجرفة، ثم قم بإزالة جذور الأعشاب الضارة وبراعم الأشجار القاعدية.
2. ازرع الفجل في أحواض مرتفعة. استخدم ألواحًا لرفع التربة بمقدار ١٠٠-١٥٠ مم، ثم غطِّ السطح بمحلول مغذٍّ من الأسمدة العضوية والمعدنية، ثم سوِّه.
3. في حوض عرضه متر واحد، اصنع ثلاثة صفوف بمسافة 30 سم بين كل صف والآخر. يجب أن يكون عمق الأخاديد 3-4 سم.
4. اسقِ الصفوف بسخاء. بعد أن تتغلغل المياه في التربة، انشر البذور على طول الأخاديد، مع ترك مسافة ١٠-١٥ سم بينها.
5. قم بتغطية الأخاديد بالدبال أو الخث.
6. في حالة زراعة العش، قم بترتيب الثقوب على شكل رقعة شطرنج، وزرع ما يصل إلى 5 بذور في كل حفرة.
7. إذا تم نقع البذور قبل الزراعة، تظهر البراعم في اليوم الخامس؛ أما البراعم الجافة فتنبت بعد بضعة أيام.
8. لتسريع عملية الإنبات، قم بسقي السرير وتغطيته بمادة غير منسوجة.

يتحمل الفجل موجات البرد القارس وحتى الصقيع الخفيف، وتنبت بذوره عند درجات حرارة تتراوح بين 3 و5 درجات مئوية. درجة الحرارة المثلى لنمو الفجل الأخضر الناجح هي 18-20 درجة مئوية.

الرعاية

بالإضافة إلى الزراعة الصحيحة، فإن العناية الجيدة مهمة أيضًا. مع أن المحصول مقاوم للصقيع، من المهم مراقبة درجة الحرارة وتجنب التغيرات المفاجئة.

الري

الفجل محبٌّ للماء، فهو يحتاج إلى ريّ منتظم وغزير، خاصةً في الطقس الحار والمشمس. قلة الماء تُفقِد الجذور تماسكها وعصيريتها، وإذا لم تكن الريّة منتظمة، تبدأ بالتشقق.

يجب ري نباتات الموسم الأول المزروعة في أوائل الربيع مرتين أسبوعيًا على الأقل، بينما تُروى نباتات الصيف 3-4 مرات في الموسم. معدل الري الموصى به هو 10 لترات لكل متر مربع من سطح التربة. بعد الري، يُنصح بتغطية التربة بطبقة من المهاد لتقليل وتيرة الري والحفاظ على رطوبتها لفترة أطول.

رقيق

هذه العملية ضرورية لوضع عدة بذور في الثقوب دفعةً واحدة. وتُنفَّذ على ثلاث مراحل:

1. المرة الأولى قم بتقليص النباتات عندما تُنبت بعض الأوراق الحقيقية. أزل أضعف النباتات.
2. المرة الثانية-عندما تظهر بداية المحاصيل الجذرية المستقبلية، قم بإزالة جميع النباتات التي لا تحتوي على اللون الأخضر والأوراق.
3. المرة الثالثة -عندما يصل قطر الخضروات الجذرية إلى 0.5 سم، قم بإزالة الأصغر والأضعف منها بحيث يبقى نبات واحد فقط في الحفرة.

ينبغي إزالة النباتات بعناية، وليس سحبها، حتى لا تزعج البراعم، التي يجب أن تبقى في الأرض.

التخفيف والتلال

من المهم تليين كتلة الجذر للسماح بوصول الهواء إليها. عندما يصل الجزء العلوي من الجذر إلى ارتفاع 1-2 سم فوق سطح التربة، يجب تغطيته بالأرض، وإلا سيصبح هذا الجزء خشنًا.

لا يتحمل الفجل تكوّن قشرة على سطح التربة، لذا خفّف التربة بعد المطر، فهذا يُعطّل قنوات تجمع الرطوبة. تذكّر أن خفّف التربة أشبه بسقي الماء الجاف.

يجب تخفيف التربة بين الصفوف والأخاديد بعمق يتراوح بين 4 و6 سم. قد يؤدي التخفيف العميق إلى إتلاف نظام جذر الفجل، وستُسحب بذور الأعشاب الضارة من طبقات التربة العميقة الأقرب إلى السطح.

إزالة الأعشاب الضارة وإزالة القمم

تمنع الأوراق والأعشاب الزائدة نمو الثمار بشكل سليم، وتُشكّل بيئة خصبة للأمراض والآفات. كما يُشجّع النمو المفرط للنباتات على تكوين براعم مُزهرة.

تأكد من إزالة جميع الأوراق الجافة، وإذا كانت الأوراق العلوية تُشكّل ظلًا كثيفًا، فأزل الأوراق السفلية السليمة أيضًا. يجب إزالة الأعشاب الضارة بانتظام، مع مراعاة تخفيف التربة.

الطبقة العلوية

خلال موسم النمو، يُنصح بالتسميد مرتين على الأقل. في حال احتياج النبات إلى العناصر المعدنية أثناء تكوين الثمار، يلزم تسميد إضافي:

• المرة الأولى للتغذية بعد التخفيف الأول هي ملء السرير برماد الخشب - 1 ملعقة كبيرة لكل 1 متر مربع.
• المرة الثانية هي أثناء نضج الثمار. تُسمّد النباتات بالنيتروفوسكا، بتخفيف 30 غرامًا منها في دلو من الماء.

إذا بدأت الأوراق تتحول إلى اللون الشاحب أثناء النضوج، يمكنك تغذية الفجل بمحلول الخطمية أو نثر الرماد على الأسرة مرة أخرى.

الأمراض والآفات الرئيسية

الفجل الأخضر عرضة للأمراض والطفيليات التي تصيب أعضاء الفصيلة الصليبية.

متى وكيف يتم الحصاد؟

يعتمد وقت حصاد الفجل الأخضر على الصنف. من المهم مراعاة عدد الأيام من الزراعة إلى النضج:

• يُفضّل حصاد أصناف الصيف في أوائل يونيو. هذه الخضراوات الجذرية قصيرة العمر.
• يتم حصاد أصناف الخريف حتى نهاية الصيف.
• يجب حصاد الفجل الشتوي قبل الصقيع الأول.

تنضج المحاصيل الجذرية عادةً بعد شهرين إلى ثلاثة أشهر من الزراعة. يبدأ حصاد الأصناف المبكرة بعد ٥٠-٧٠ يومًا، بينما يبدأ حصاد أصناف منتصف الموسم والمتأخرة بعد حوالي ٧٥-١٠٠ يوم.

احصد في الطقس الجاف، صباحًا أو مساءً، قبل أن تشتد الشمس. إذا كانت التربة خفيفة، اسحب الفجل من قاعدة رؤوسه؛ أما في التربة الثقيلة، فاستخدم مجرفة. قصّ الرؤوس، واترك 2-3 سم فقط.

تخزين

اترك الفجل المحصود في أحواض الحديقة لبضع ساعات حتى يجف. خلال هذه الفترة، افرز الفجل، وأزل أي جذور تالفة للاستخدام الصالح للأكل، وخزّن الفجل السليم الخالي من الشقوق والجروح بكميات كبيرة في قبو أو قبو.

يمكن تخزين المحصول في أكياس بلاستيكية مع فتح الغطاء قليلاً. كما تُناسب الحاويات المملوءة بالرمل. يجب أن تتراوح درجة حرارة التخزين بين 1 و2 درجة مئوية، وأن تكون نسبة الرطوبة في الغرفة أو الكيس 80%.

يمكن تخزين الفجل على الشرفة إذا لم تنخفض درجة الحرارة هناك عن الصفر المئوي شتاءً. كما يجب وضع الخضراوات في صناديق ورشها بالرمل. أما في الثلاجة، فيُحفظ الفجل في أكياس مثقبة على رف تخزين الخضراوات.

سيشاركنا أحد البستانيين تجربته في زراعة الفجل الأخضر في الفيديو التالي:

الفجل الأخضر محصول مفضل لدى البستانيين، وغالبًا ما يُزرع في أراضيهم الزراعية نظرًا لقلة حاجته للصيانة. زراعة بذور هذا النبات الجذري سهلة، وتتميز بمعدل إنبات مرتفع.

الأسئلة الشائعة