كيفية زراعة الفجل الأسود بشكل صحيح؟

زراعة الفجل الأسود في حديقتك ليست صعبة. فهو نبات سهل العناية، ومقاوم للأمراض، ويتكيف مع المناخات الباردة. مع إزالة الأعشاب الضارة والري والتسميد المناسبين، يمكنك حصاد فجل كبير وعصير.

الفجل الأسود له خصائص طبية

الفجل الأسود

يعتبر الفجل الأسود سهل العناية به.

وصف الثقافة

الفجل الأسود (Raphanus sativus var. Niger) نباتٌ ثنائي الحول. ينتمي إلى الفصيلة الصليبية. قشرته سوداء، ولحمه أبيض ومتماسك. ثمرته مستديرة أو مستطيلة قليلاً. يتراوح وزنه بين ٢٠٠ غرام و٢ كيلوغرام.

يتميز هذا النبات بطعم مرير وحار، وذلك بفضل محتواه العالي من زيت الخردل العطري ووفرة مبيدات الفطريات.

هذا النبات محصولٌ قديم. زُرع لأول مرة في أوروبا وآسيا، ثم انتشر لاحقًا إلى الولايات المتحدة ورابطة الدول المستقلة. ينمو الفجل الأسود في جميع المناخات وأنواع التربة. وقد تم تهجينه بشكل انتقائي، ولا ينمو في البرية.

في السنة الأولى بعد الزراعة، يُكوّن النبات جذرًا ووردة من الأوراق القاعدية. في السنة الثانية، ينمو ساق منتصب بارتفاع 55-60 سم، يُنتج نورة، ثم قرن بذور.

بنية الفجل الأسود:

• الجنينحسب وزن الخضرة، يتراوح قطر الجذر المستدير بين 8 و10 سم، بينما يتراوح قطر الجذر المستطيل قليلاً بين 4 و5 سم. ومع نموه، يكتسب الجذر لونًا أسود.
• قشر.كثيفة ورقيقة.
• أوراقلونها أخضر زاهي مع مسحة زيتونية. يصل ارتفاع أوراقها إلى 45-60 سم، ووردية الشكل. نصل الورقة مُشرّح بعمق في عدة أماكن. جزؤها العلوي أكبر، ويضيق تدريجيًا عند اقترابه من الأرض. سطحها خشن.
• وردمُكوّن على ساق. مُجمّع في نورة عنقودية. الزهرة صغيرة الحجم، تتكون من أربع بتلات. لونها فاتح.

يتم استخدام الخضروات الجذرية فقط في الغذاء.

الأصناف الشعبية وخصائصها

تختلف أصناف الفجل الأسود في مدة النضج ومدة الصلاحية. من أشهرها:

الشتاء جولة سوداء

فجل مورزيلكا

فجل تشيرنافكا

فجل نوتشكا

التنين الأسود

الفوائد الصحية للفجل الأسود

يتمتع الفجل الأسود بخصائص طبية معروفة في الطب الشعبي والتقليدي، ويُستخدم كمضاد حيوي طبيعي ومضاد للميكروبات.

تحتوي الخضروات الجذرية على كمية كبيرة من الزيوت الأساسية ومجموعة من الفيتامينات والبروتينات والدهون والكربوهيدرات.

هذه الخضار الصحية تُقوي جهاز المناعة، وتُسرّع عملية الأيض، وتُقلّل التورم. كما تُساعد في مكافحة نزلات البرد، وتُنظّف الأوعية الدموية والكبد، وتُساعد على إزالة المخاط، وتُقوّي الأظافر، وتُحفّز نمو الشعر.

إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي أو أمراض الجهاز الهضمي، فيجب عليك الحد من استهلاك هذه الخضار أو تجنبها تمامًا.

الاستعداد للهبوط

هذا المحصول سهل الزراعة ولا يتطلب عناية كبيرة. توفير ظروف نمو مناسبة سيُحسّن جودة المحصول. ستكون جذوره كبيرة، ذات رائحة مميزة ونكهة ممتازة.

اختيار الموقع

يُعدّ المكان المفتوح المُضاء جيدًا بنور النهار مُناسبًا لزراعة هذه النبتة. إذا كانت المنطقة مُظللة جزئيًا، فإن قلة الضوء ستُسبب صغر حجم الثمار. يُمكن تعريض موقع الزراعة للرياح، كما أن النبتة تتحمل تيارات الهواء جيدًا.

المواد الأولية المفضلة هي:

• البطاطس؛
• طماطم؛
• خيار؛
• البقوليات؛
• جزرة.

المواد الأولية غير المواتية:

• كرنب؛
• الفجل؛
• اللفت؛
• سويدي.

يؤدي عدم اتباع قواعد تناوب المحاصيل إلى أمراض الفجل. لذا، يجب رش موقع الزراعة بالمبيدات الحشرية بانتظام.

يمكنك زراعة البصل بين صفوف الفجل الأسود، فهو يطرد البزاقات والآفات الأخرى.

إعداد التربة

ينمو المحصول جيدًا في أي تربة باستثناء الحمضية أو المالحة. التربة الطميية أو السيروزمية هي الأنسب.

متطلبات التربة:

• فضفاض، جيد النفاذية للهواء ويمتص الماء؛
• البيئة القلوية المحايدة، والبيئات القلوية والحمضية قليلاً مناسبة أيضًا.

لتقليل حموضة التربة، ضع الجير بمعدل 200 غرام لكل متر مربع أو أضف قشور البيض المطحونة أو الطباشير أو دقيق الدولوميت.

لا ينبغي اختيار مكان الزراعة إذا كان مستوى المياه الجوفية على مسافة 0.5 متر من سطح الأرض.

يبدأ تحضير التربة في الخريف. تُنظف المنطقة من الأوراق والأغصان والأعشاب. تُحفر التربة بعمق المجرفة.

السماد ضروري. يُعتبر رماد الخشب سمادًا متعدد الاستخدامات، ومناسبًا لجميع أنواع التربة. أضف 0.5 لتر لكل متر مربع. إذا كانت التربة فقيرة، أضف مادة عضوية. يمكن إضافة رمل النهر إلى التربة الطينية لتخفيفها.

في الربيع، استخدم الأسمدة:

• المعادنالسوبر فوسفات – 10-12 جرام لكل متر مربع، والبوتاسيوم – 6-8 جرام لكل متر مربع واليوريا.
• عضويالسماد أو الدبال – 2-3 كجم لكل متر مربع.

لا تستخدم السماد العضوي. فهو يُهيئ بيئة خصبة للعديد من الآفات والحشرات والبكتيريا التي تُسبب أمراضًا للنباتات. علاوة على ذلك، يفقد الثمار نكهتها ورائحتها.

إذا كنت بحاجة إلى إضافة الجير إلى التربة لتقليل الحموضة، فافعل ذلك قبل أسبوعين من استخدام الأسمدة الرئيسية.

معالجة البذور

يُكاثَر هذا المحصول بالبذور. لا يُناسب الفجل الأسود عملية الزرع، إذ قد يُؤذي الجذور، مما يمنع نمو الثمار بشكل سليم.

تتضمن عملية تحضير البذور المراحل التالية:

• المعايرة. اختر يدويًا أكبر البذور ذات القشرة الناعمة وغير التالفة. تخلّص من أي بذور صغيرة أو فارغة أو مكسورة.
• ضع البذور المختارة في محلول ملحي لمدة ١٠-١٥ دقيقة. حضّر المحلول بمعدل ملعقة كبيرة لكل كوب ماء. أزل أي بذور طافية على السطح. ستساعد هذه الطريقة على إزالة أي قشور فارغة فُقدت أثناء الفحص السابق.
• خذ منخلًا واغسل مادة البذور.
• ضع البذور في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم لمدة ٢٤ ساعة. هذا له تأثير مُطهّر ويمنع الأمراض المستقبلية في جميع مراحل موسم النمو.
• لفّ البذور بقطعة قماش شاش رطبة، يمكن نقعها في مُحفّز للنمو مع الماء. هذا يسمح لها بامتصاص الرطوبة وتحسين إنباتها.

زراعة الفجل الأسود

يمكن زراعة البذور في أرض مفتوحة أو في دفيئة. يعتمد ذلك على درجة الحرارة المحيطة ومناخ المنطقة. عند الزراعة في دفيئة، تأكد من توفر إضاءة كافية، وإذا كانت غير كافية، فركّب إضاءة اصطناعية.

مواعيد الزراعة في مناطق مختلفة

الفجل الأسود مناسب للزراعة في جميع أنحاء البلاد. تنبت بذوره عند درجة حرارة تتراوح بين 3 و5 درجات مئوية. يتحمل النبات الصقيع المفاجئ، عندما تنخفض درجة الحرارة بضع درجات تحت الصفر. درجة الحرارة المثلى للزراعة تتراوح بين 13 و15 درجة مئوية.

في معظم مناطق روسيا، تُزرع البذور في أواخر مارس أو أوائل أبريل. أما في مناخ سيبيريا البارد، فتُزرع البذور في أوائل الصيف.

تتم عملية زراعة البذور حسب فترة نضج المحصول:

• أصناف مبكرة - منتصف مارس. فترة النضج: ٤٠-٤٥ يومًا.
• أصناف أوائل الصيف تنضج في أواخر أبريل أو أوائل مايو. فترة النضج: ٥٥-٦٠ يومًا.
• تُحصد أصناف منتصف الموسم وأواخره في المناطق الباردة من منتصف يونيو إلى أوائل يوليو. تنضج هذه الأصناف خلال ١٠٠-١١٠ أيام.

زراعة الفجل في الأرض المفتوحة

بعض أنواع هذه الخضراوات الجذرية كبيرة الحجم. يجب مراعاة ذلك، وترك مسافة كافية بين البذور لضمان نموها بشكل سليم.

للزراعة، احفر التربة أولًا بعمق المجرفة، ثم اصنع أخاديد. تمتد هذه الأخاديد من الشرق إلى الغرب.

مسافات البذر:

• بين الأخاديد – 25-30 سم؛
• بين النباتات – 15-20 سم؛
• عمق الحفرة – 2-2.5 سم.

يؤدي الازدحام الشديد إلى تكوين الأسهم.

تعليمات الزراعة:

1. قم بتغطية الثلم بالخث أو الدبال.
2. بلل التربة.
3. ضع البذور المنبتة في حفرة أو أخدود، مع الحفاظ على المسافة المطلوبة بينها.
4. رشها بالتربة ثم قم بضغطها برفق.
5. اسقه.
6. رش طبقة رقيقة من رماد الخشب.

إذا كان الجو باردًا، غطِّ الأخاديد بغشاء بلاستيكي. من المتوقع أن تظهر الشتلات خلال أسبوع.

يتم زراعة البذور في يوم جاف وبارد.

تعليمات العناية

يحتاج النبات إلى الري بانتظام وإزالة الأعشاب الضارة. تأكد من أن التربة لا تجف أو تصبح رطبة بشكل مفرط.

الري

استخدم ماءً دافئًا راكدًا للري. اسقِ النبات صباحًا أو مساءً، في غياب الشمس. يُفضّل استخدام إبريق سقي ذي فوهة كبيرة.

مخطط الري:

• عندما تظهر الشتلات في الأسبوع الأول، قم بالري كل يومين.
• عندما يصل طول البرعم إلى 10 سم، يتم الري بشكل أقل: 1-2 مرات في الأسبوع للأصناف المبكرة و2-3 مرات في الشهر للأصناف المتأخرة.

عند الري، اتبع دائمًا اتجاه التربة. إذا جفت التربة، اسقِها بكثرة. تجنب ترك التربة تجف وتكوّن قشرة صلبة، فهذا سيُسبب مرارةً للخضروات الجذرية. لمنع تبخر الرطوبة، استخدم الدبال أو السماد العضوي أو قصاصات العشب لتغطية التربة.

التخفيف والتخفيف

لمنع الحشرات من الاستقرار، يجب إزالة الأعشاب الضارة من الأحواض بانتظام. كما أن الأعشاب الضارة تحرم التربة من العناصر الغذائية الأساسية لنمو الفجل.

بعد كل ري، يجب عليك تخفيف التربة لمنع تشكل القشرة والسماح بوصول الهواء.

يُجرى التخفيف لإزالة البراعم الضعيفة ومنع الازدحام. تُهيئ وفرة أوراق الشجر بيئةً مناسبةً لنمو الحشرات.

يُجرى التقليم الأول عندما تظهر على النبتة الصغيرة ورقتان أو ثلاث. يجب ألا تقل المسافة بين الشتلات عن 7 سم. يُجرى التقليم التالي بعد شهر، مع ترك مسافة لا تقل عن 15-16 سم.

الطبقة العلوية

تُسمّد النباتات مرتين إلى ثلاث مرات خلال موسم النمو. تُستخدم الأسمدة المعدنية. تُعزّز الأسمدة العضوية النموّ النشط للجذور العرضية وتشوّه الثمار.

أوقات التغذية:

1. عندما تظهر الورقة الرابعة على النبات الصغير.
2. 3 أسابيع بعد الرضاعة الأولى.
3. قبل ثلاثة أسابيع من نضج الجذور، استخدم سمادًا يحتوي على البوتاسيوم. يُحسّن هذا السماد نكهة اللب وعصيريته. كما يُمكن استخدام رماد الخشب كطبقة علوية.

بالنسبة للأصناف المبكرة النضج، يجب أن يحتوي السماد على النيتروجين.

الأمراض والآفات الرئيسية

تعتبر الأمراض والآفات التالية خطيرة على المحصول:

تذكر أن العديد من الأمراض والآفات قد تظهر بسبب زيادة الرطوبة حول النبات وإزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب.

حصاد المحاصيل وتخزينها

تُحصد أصناف الموسم المبكر والمتوسط ​​في منتصف الصيف. أما الأصناف المتأخرة، فتُحصد في أكتوبر، خلال الطقس الجاف، قبل الصقيع الأول.

اعتمادًا على المنطقة، يتم الحصاد في أوقات مختلفة:

• المنطقة الوسطى – نهاية أغسطس؛
• أورال – في نهاية سبتمبر؛
• سيبيريا – بداية أكتوبر.

لا تؤجل الحصاد. الصقيع والمطر قد يُفسدان المحصول بأكمله.

تُقطَع الخضراوات الجذرية الناضجة من الأرض. تُقطَع الأجزاء العلوية الخضراء، مع ترك أعناق بطول حوالي 2 سم، بالإضافة إلى الجذور. تُهَوَّأ الجذور للسماح للتربة بالجفاف. تُستخدَم الثمار السليمة فقط للتخزين.

تُحفظ الخضراوات الجذرية في الثلاجة، وتُوضع في كيس بلاستيكي مثقوب للتهوية. كما يُنصح باستخدام قبو بارد ومظلم. تُوضع الخضراوات في صناديق خشبية، وتُرشّ بالرماد أو نشارة الخشب. يجب أن تتراوح درجة حرارة القبو بين 2 و3 درجات مئوية، وألا تتجاوز نسبة الرطوبة 80-85%. تُشجع درجات الحرارة المرتفعة على إنبات الجذور.

نصائح من البستانيين ذوي الخبرة

يواجه بعض البستانيين الهواة صعوبات في زراعة الفجل الأسود. لتجنب هذه الصعوبات، يُنصح بالاستماع إلى نصائح البستانيين ذوي الخبرة:

• لا تزرع البذور دون نقعها أولًا. سينخفض ​​إنباتها بشكل ملحوظ، حتى مع العناية المناسبة.
• إذا لم تنمو الثمرة بالحجم المطلوب، فيجب هزّها. سيمنع هذا الجذور من تكوين براعم جانبية، وستُوجَّه كل الطاقة نحو المحصول الجذري.
• عندما تظهر البراعم، يجب إجراء عملية تخفيف أو تغطية النباتات بغشاء لحمايتها من البرد.
• في حالة حدوث تشقق، قم بزيادة الري.

يمكنك أيضًا التعرف على تفاصيل زراعة الفجل الأسود من هذا الفيديو:

المراجعات

الفجل الأسود مناسب للزراعة في جميع المناطق المناخية في بلدنا. ينمو في أرض مفتوحة ولا يتطلب قطفًا أو إعادة زراعته. كما أنه سهل العناية؛ ما عليك سوى اتباع جدول ريّ منتظم وإزالة الأعشاب الضارة بانتظام. بعد شهرين إلى ثلاثة أشهر، ستحصد محصولًا وافرًا من الجذور المتينة والعصيرة.

الأسئلة الشائعة