ما هو نوع الخضار اللفت السويدي وكيفية زراعته؟

اللفت السويدي خضار صحي وسهل الزراعة. جذوره مغذية ومفيدة كاللفت، ويمكن زراعته في جميع أنحاء روسيا تقريبًا، باستثناء أقصى الشمال.

ما نوع هذه الخضار وما هي خصائصها؟

اللفت السويدي نبات ثنائي الحول من الفصيلة الصليبية. يُعتقد أنه نشأ عن تهجين اللفت مع الملفوف. ورث اللفت السويدي من الملفوف حجم وشكل جذره، لكن جذوره أكبر قليلاً وأكثر كثافة وحلاوة.

في السنة الأولى، يُشكّل النبات جذرًا نباتيًا ووردة ممتدة. في السنة الثانية، تظهر قرون البذور على السويقات.

وصف الخضروات الجذرية:

• لون البشرة - أحمر بنفسجي أو رمادي أخضر؛
• لون اللب - أبيض أو أصفر؛
• يعتمد الشكل على التنوع ويمكن أن يكون أسطوانيًا أو مسطحًا أو بيضاويًا أو دائريًا؛
• الطعم - حلو حار، بدون مرارة؛
• الوزن – ما يصل إلى 0.5 كجم.

الأصناف الشعبية:

• هيرا؛
• كراسنوسيلسكايا؛
• نوفغورود؛
• حلم مشرق؛
• فيريسكايا.

تحتوي هذه الخضراوات على نسبة عالية من فيتامين ج، والبروتين، والألياف، والبكتين، وحمض الأسكوربيك، وبيتا كاروتين، وفيتامينات ب، والزيوت العطرية. وهي مفيدة بشكل خاص في فصل الشتاء، عندما يكون الجسم يعاني من نقص الفيتامينات.

موانع استعمال اللفت السويدي:

• لعلاج التهاب المعدة والقرحة والتهاب القولون؛
• الحساسية أو عدم تحمل الفرد؛
• حتى سن 4 سنوات.

هل أوراق اللفت السويدي صالحة للأكل؟

في الصيف، يُمكن تناول الجذور والقمم أيضًا. في بعض البلدان، تُستخدم على نطاق واسع في المطبخ التقليدي. تُستخدم أوراق اللفت السويدي في السلطات والشوربات والأطباق الرئيسية.

أوراق اللفت السويدي مُرّة قليلاً، لذا يُطهى. بعد غليها أو سلقها، تُصبح طرية ورقيقة وذات نكهة لذيذة.

مميزات الزراعة والعناية

اللفت السويدي نباتٌ قويٌّ ومقاومٌ للبرد. ينمو بشكلٍ أفضل في المناخات المعتدلة.

ميزات النمو:

• درجة حرارة. لا يتحمل هذا النبات الحرارة والجفاف جيدًا. لإنبات البذور، تكفي درجات حرارة تتراوح بين 1 و3 درجات مئوية، أما لإنباتها بشكل منتظم، فيلزم درجات حرارة تتراوح بين 5 و7 درجات مئوية.
  في درجات حرارة مناسبة (١٥-١٨ درجة مئوية)، يحدث الإنبات خلال ٤-٥ أيام. إذا تأخر الربيع، فقد تبدأ النباتات بالإزهار لاحقًا.
• طرق النمو. يُزرع اللفت السويدي عادةً بالبذر المباشر في الأرض. وفي المناطق ذات الربيع المتأخر، تُستخدم الشتلات.
• رُطُوبَة. يجب أن تكون تربة الأحواض رطبة بشكل معتدل. يحتاج النبات إلى أكبر كمية من الماء خلال الشهر الأول من نموه.

البذر في أرض مفتوحة

تبدأ عملية الزراعة مبكرًا، ويعتمد نجاحها على اختيار وقت الزراعة المناسب والالتزام بالممارسات الزراعية السليمة.

متطلبات التربة والضوء

اللفت السويدي محصولٌ طويل النهار، أي أنه يحتاج إلى ١٣ ساعة من الضوء لإزهاره وإثماره. يُزرع عادةً في مناطق جيدة الإضاءة، ولكنه يتحمل الظل جيدًا.

متطلبات التربة والموقع:

• خصوبة؛
• نفاذية الهواء؛
• قدرة عالية على الاحتفاظ بالمياه؛
• الحموضة المعتدلة pH = 6-6.5 (في التربة الحمضية تنتج الخضروات غلة ضعيفة)؛
• أفضل المحاصيل السابقة هي المحاصيل الحبوب والبقوليات والباذنجانيات والقرع.

ينمو اللفت السويدي في جميع أنواع التربة تقريبًا. تنمو جذوره بشكل أفضل في سهول الفيضان الخصبة والتربة المزروعة ذات التربة الطينية البودزولية.

موانع الزراعة:

• المناطق الرملية والمستنقعية والطينية؛
• التربة الحمضية (يتم إضافة الجير إليها قبل الزراعة).

مواعيد الزراعة

يُزرع اللفت ليس وفقًا للجدول الزمني، بل وفقًا للجدول الزراعي، عندما تصل درجة الحرارة إلى +٥ أو +٦ درجات مئوية. الزراعة في درجات حرارة منخفضة ستؤدي إلى إزهار نسبة كبيرة من النباتات ونقص في المحاصيل الجذرية.

تُزرع البذور في الأرض المفتوحة بالتزامن مع زراعة القمح والشعير وحبوب الربيع الأخرى. ومن العوامل الرئيسية الأخرى إزهار حشيشة السعال.

التواريخ التقريبية حسب المنطقة:

• في المنطقة الوسطى: نهاية أبريل – بداية مايو؛
• في الجنوب: منتصف أبريل – أوائل مايو؛
• سيبيريا: منتصف شهر مايو؛
• الشرق الأقصى: من أوائل إلى منتصف شهر مايو.

نمط البذر والعمق

يُجهّز موقع الزراعة قبل شهرين. تُحفر الأحواض بعمق المجرفة، مع إزالة بقايا النباتات والأحجار وغيرها من الحطام.

تمت إضافة ما يلي للحفر:

• 5 كجم من الدبال لكل متر مربع واحد؛
• التركيبة المعدنية (30 جرام من السوبر فوسفات ونترات الأمونيوم وملح البوتاسيوم لكل متر مربع).

تُجهّز البذور مسبقًا. تُغمر في ماء ساخن إلى 55 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. لتعقيمها، تُنقع في محلول برمنجنات البوتاسيوم 1% لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. ثم تُغسل وتُجفف، ولتسهيل زراعتها، تُخلط بالرمل بنسبة 1:1 (مثلًا: 10 غرامات من الرمل لكل 10 غرامات من البذور).

معدل البذر هو ٠.٢ غرام من البذور لكل متر مربع. وينصح المزارعون بزراعة ما لا يزيد عن ٢٠ نبتة لكل متر مربع.

طريقة الزراعة في الأرض المفتوحة:

1. قم بإعداد الأخاديد على فترات 30-40 سم من بعضها البعض.
2. نثر البذور ودفنها عميقا:
   • على التربة الرخوة بمقدار 2.5 سم؛
   • في التربة الثقيلة، 1.5 سم يكفي.
3. رش طبقة من التربة وضغطها قليلاً.
4. الماء بالماء الدافئ والراسب.

لتجنب الحاجة إلى تخفيف الفراش لاحقًا، يتم وضع البذور بعناية في أخاديد على فترات تتراوح من 5 إلى 6 سم (حوالي 20 قطعة لكل متر خطي).

في حال وجود خطر الصقيع الشديد، غطِّ المحاصيل بالبلاستيك. مع ذلك، يتحمل اللفت السويدي عمومًا موجات البرد الربيعية جيدًا.

الزراعة باستخدام الشتلات

زراعة شتلات اللفت السويدي الصغيرة في أرض مفتوحة تُسهّل عملية الحصاد. تتطلب العملية جهدًا أكبر، ولكن يُمكن حصاد اللفت السويدي قبل 3-4 أسابيع من موعد زراعة البذور. هذا مهمٌّ بشكل خاص في المناطق ذات الصيف القصير والربيع البارد.

توقيت الزراعة والغرس في الأرض المفتوحة

تُزرع بذور الشتلات قبل ٤٠-٥٠ يومًا من موعد الزراعة المتوقع. تتم عملية النقل عند ظهور ٥-٦ أوراق.

انقل الشتلات إلى تربة مكشوفة في جو غائم وهادئ، إما صباحًا أو مساءً. الموعد التقريبي هو شهر مايو، عندما تصل درجات الحرارة إلى ١٥-١٦ درجة مئوية.

كيفية زراعة شتلات اللفت السويدي؟

أولاً، تُعقَّم البذور بمحلول من الثوم المبشور (٢٥ غرامًا لكل ١٠٠ مل من الماء). تُوضَع البذور المغسولة على قطعة قماش رطبة لتنبت.

ترتيب البذر:

1. جهّز حاويات أو صناديق. املأها بتربة غنية بالمغذيات. يجب أن تحتوي الحاويات على فتحات تصريف، وإلا سيتراكم الماء.
2. بمجرد أن تنبت البذور، ازرعها على عمق 1-1.5 سم. المخطط:
   • المسافة بين البذور 2-3 سم؛
   • بين الصفوف 6-7 سم.
3. قم بتغطية الصناديق التي تحتوي على المحاصيل بمادة شفافة (زجاج، بولي إيثيلين).
4. الحفاظ على درجة الحرارة في الدفيئة الصغيرة عند +17…+18 درجة مئوية.
5. بعد ظهور الشتلات، قم بإزالة الغطاء ونقل الحاويات إلى غرفة بدرجة حرارة أقل (+6…+8 درجة مئوية).
6. بعد أسبوع، قم بإرجاع المحاصيل إلى مكان دافئ (عند درجة حرارة +12…+15 درجة مئوية).

العناية بالشتلات

تحتاج الشتلات إلى شهر تقريبًا من العناية قبل زراعتها في الأرض. يشمل ذلك الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة، ورطوبة التربة، والإضاءة، والتغذية المناسبة.

مبادئ الرعاية:

• التصلب. تُخرج النباتات بانتظام إلى الخارج قبل زراعتها بـ ١٠-١٤ يومًا. في البداية، تُترك لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة للتأقلم. ثم تُزاد مدة هذه "النزهات" تدريجيًا لتصل إلى ٣-٤ ساعات.
• الري. تُروى الشتلات بانتظام، حسب حالة التربة. يجب ألا تجف، ولكن يُمنع تشبعها بالماء. يُحدد معدل الري حسب ظروف النمو. أفضل وقت للري هو الصباح.
• تخفيف. لضمان وصول الهواء إلى الجذور، يتم تخفيف التربة بين الصفوف بعد الري.
• إضاءة. إذا كانت ساعات النهار غير كافية، تبدأ الشتلات بالتمدد. في هذه الحالة، تُستخدم الإضاءة الاصطناعية لضمان 13 ساعة على الأقل من ضوء النهار.
• رقيق. بعد أن تُنبت بعض الأوراق على الشتلات، انزع أي نباتات زائدة. المسافة المثلى بين النباتات المتجاورة هي 5-6 سم.

لا يُزرع هذا النبات جيدًا، لذا لا حاجة لنزع الشتلات. يُزرع مباشرةً على فترات مناسبة، ويُخفّف عند الحاجة. تُزرع شتلات اللفت السويدي مرة واحدة فقط، مباشرةً في أرض مفتوحة.

قواعد الهبوط

عندما يكون الطقس مناسبًا وتصل الشتلات إلى الحجم المطلوب، يتم البدء في عملية الزرع.

طلب:

1. قم بترطيب التربة داخل الحاويات للتأكد من إمكانية إزالة الشتلات بسهولة دون إتلاف الجذور.
2. قم بإعداد ثقوب في الأسرة على فترات 20 سم من بعضها البعض.
3. قم بري مناطق الزراعة بالماء الدافئ والراكد (حوالي 500 مل لكل حفرة).
4. قم بإزالة النبات من صندوق الزراعة.
5. ضع الشتلة في الحفرة بحيث يكون العنق فوق التربة.
6. رش الجذور بالتربة السائبة وضغطها بيديك.
7. الماء (1/4 لتر). بعد امتصاص الماء، قم بتغطية التربة بالخث أو الدبال.

كيفية العناية باللفت السويدي في الأرض المفتوحة؟

هذا النبات سهل العناية. تشمل إجراءات العناية المعتادة الرطوبة الكافية، ومكافحة الأعشاب الضارة، والتسميد، ومكافحة الآفات.

الري

إذا قلّت الرطوبة، يصبح اللفت السويدي مرًا، ويصبح لحمه قاسيًا. وإذا زادت الرطوبة، تصبح جذوره مائيةً وبلا طعم.

مميزات الري:

• خلال موسم النمو، يتم الري حوالي 4-6 مرات؛
• يبلغ استهلاك المياه 10 لترات لكل متر مربع؛

تُغطى الجذور المكشوفة أثناء الري بالتربة.

سماد

يتميز اللفت السويدي بموسم نمو طويل نسبيًا، لذا فهو يحتاج إلى تغذية إضافية. يُضاف السماد لأول مرة بعد أسبوعين من الزراعة. وتعتمد كمية ونوعية السماد على ظروف التربة.

الفترات:

1. المرة الأولى. في مرحلة تكوين الأوراق الحقيقية (حوالي شهر يونيو)، قم بتطبيق الأسمدة النيتروجينية والفوسفورية بمعدل حوالي 0.3 لتر لكل نبات:
   • نيتروفوسكا 1 ملعقة كبيرة لكل 10 لترات من الماء؛
   • مادة عضوية سائلة (يتم تخفيف 1 كجم من السماد في 10 لترات من الماء).
2. المرة الثانية. أثناء إغلاق الصفوف، تُضاف خلائط معدنية من الفوسفور والبوتاسيوم. على سبيل المثال، السوبر فوسفات (20-30 غرامًا من السماد الحبيبي لكل متر مربع من المزروعات).

خلال موسم النمو، يُنصح برشّ قمم النباتات بحمض البوريك. للتسميد الورقي، يُحضّر محلول من 10 غرامات من الحمض و2 غرام من برمنجنات البوتاسيوم مخففًا في 10 لترات من الماء. معدل الاستخدام لتر واحد من المحلول لكل متر مربع.

خلال ذروة موسم النمو، قد تجف الأوراق السفلية لللفت السويدي وتموت. هذا ليس عرضًا لمرض أو استجابةً لظروف غير مواتية، بل هو سمة مميزة للنبات.

إزالة الأعشاب الضارة، التخفيف، التخفيف

يُنصح بإجراء العمليات الزراعية بعد يوم أو يومين من الري. يجب إجراء عملية العزق بعناية لتجنب إتلاف الجذور. غطِّ التربة بانتظام لإبطاء تبخر الرطوبة، ومنع نمو الأعشاب الضارة، وتقليل الحاجة إلى الحرث.

يُنصح بالتخفيف في أحواض النباتات المزروعة في أرض مفتوحة. تُزال النباتات الأضعف، وتُترك النباتات القوية.

يتم إجراء العملية على مرحلتين:

• تتم العملية الأولى عند ظهور الأوراق الأولى. تُترك نبتتان لكل ١٠ سم.
• يُخفَّف اللفت السويدي مرةً ثانيةً عند ظهور أربع أوراق حقيقية. اترك مسافة ٢٠ سم بين النباتات المتجاورة.

لا يتطلب اللفت السويدي المزروع كشتلات تخفيفًا، إذ يُزرع مباشرةً في المسافة المحددة.

العلاج ضد الأمراض

يتمتع اللفت السويدي بجهاز مناعي قوي، ولكن في ظل الظروف غير المواتية وإذا لم يتم اتباع الممارسات الزراعية، فإنه يمكن أن يتأثر بأمراض مختلفة، وغالبا ما تكون فطرية.

أمراض اللفت السويدي وطرق علاجه مدرجة في الجدول:

اسم المرض	أعراض الضرر	تدابير الرقابة
فوموز	تُغطى الأوراق ببقع رمادية بنية اللون وتتعفن الجذور.	الرش بمحلول بوردو 1% (1.5 لتر لكل 100 متر مربع).
داء البكتيريا	تتحول القمم إلى اللون الأصفر، وتصبح زلقة، وتنبعث منها رائحة العفن.	معالجة البذور بالماء الساخن والرش بمحلول بوردو 1% (1.5 لتر لكل 100 متر مربع) والرش بالرماد (250 جرام لكل متر مربع).
كيلا	تُصبح المحاصيل الجذرية مغطاة بالنمو.	الري بمحلول الجير (يتم استخدام 10 لترات من الماء، يذوب فيها 500 غرام من الجير، لكل 1 متر مربع).
الساق السوداء	يصبح طوق الجذر رقيقًا وأسود اللون، وتجف الأوراق.	قم بإزالة النباتات المريضة، ثم رش التربة ببرمنجنات البوتاسيوم (5 جرام لكل متر مربع) والرماد (250 مل من الزجاج) الممزوج بكبريتات النحاس (ملعقة صغيرة).

الآفات ومكافحتها

تُهاجم الحشرات جميع أجزاء نبات اللفت السويدي. وعدم معالجة النبات في الوقت المناسب قد يؤدي إلى فشل المحصول تمامًا.

الآفات وخيارات المكافحة:

• خنفساء البراغيث الصليبية. هذه حشرات قافزة صغيرة، حجمها ٢-٣ مم. تقضم ثقوبًا في الأوراق. يمكن مكافحتها برش الشتلات بغبار التبغ (٢٠-٣٠ جم لكل متر مربع).
• ذبابة الملفوف. اليرقات طفيلية، تمضغ ممرات الجذور. يساعد التغطية المنتظمة وحفر ثقوب بالقرب من الجذور، حيث يُرشّ فتات التبغ (١٠-١٥ غرامًا لكل حفرة)، على إنقاذ المحصول.
• من الملفوف. تستقر على الأجزاء العلوية من النباتات وتمتص عصارتها. تُكافح الآفة بمحلول من صابون الغسيل (١٥٠ غرامًا مخففًا في ١٠ لترات من الماء، ثم يُصفّى). لا توجد أرقام دقيقة لاستهلاك المحلول. تُبلل الأوراق والأعناق جيدًا من جميع الجوانب.
• صرصور الخلد. حشرة كبيرة تعيش تحت الأرض، يصل طولها إلى 5 سم، تتغذى على تجاويف الفاكهة وتقرض جذور النباتات الصغيرة. كافح هذه الآفة بالمبيدات الحشرية. على سبيل المثال، ميدفيتوكس (بمقدار 30 غرامًا لكل 10-15 مترًا مربعًا) وغروم (بمقدار غرام واحد لكل متر مربع).

هل من الممكن زراعة اللفت السويدي في الشتاء؟

يمكن زراعة الخضراوات ليس فقط في الربيع، بل أيضًا قبل الشتاء. تُنتج البذور المُبقَاة تحت الثلج خلال الشتاء شتلاتٍ عالية المقاومة للأمراض. فهي أكثر قدرة على التحمّل من محاصيل الربيع، وتنمو بالتساوي، وتُنتج محصولًا وفيرًا.

مميزات الزراعة الشتوية:

• تزرع في أواخر الخريف، بعد الصقيع الحقيقي الأول، عندما تتجمد التربة إلى عمق 5 سم.
• قبل الزراعة، يتم تخفيف الأسرة، مع نثر الأسمدة العضوية والمعدنية. يتم إضافة 1-2 سم من الرمل إلى قاع الحفر المحفورة على فترات 20 سم، ويتم وضع بضعة بذور من اللفت السويدي في الأعلى، ويتم تغطية التربة بالسماد.
• يتم ري المزروعات بالماء الدافئ، ويتم تغطية الأسرة بأغصان التنوب وأوراق الشجر المتساقطة.

التنظيف والتخزين

يُحصد اللفت المُخصص للتخزين طويل الأمد في سبتمبر أو أكتوبر، ولكن دائمًا قبل حلول الصقيع. وإلا، ستتعفن جذوره أثناء التخزين. تُجرى هذه العملية في الطقس الجاف.

ميزات التنظيف والتخزين:

• تُقلم الثمار لإزالة السيقان. تُنظف من التربة، وتُجفف، وتُحفظ في صناديق أو أكياس. ولإطالة عمر اللفت السويدي، يُرش برمل النهر.
• يُحفظ في قبو. درجة الحرارة المثالية هي +٥ درجات مئوية، والرطوبة تصل إلى ٩٥٪.
• يمكن تخزين الخضراوات الجذرية مجمدةً بعد غسلها وتقشيرها وتقطيعها. كما يمكن تخمير اللفت السويدي وتجفيفه وتخليله.

نصائح مفيدة

زراعة اللفت السويدي بسيطة. ولكن للحصول على محصول عالي الجودة، يُنصح بالاستماع إلى نصائح البستانيين ذوي الخبرة.

نصائح مفيدة:

• بعد إزالة الفيلم أو الزجاج من الوعاء الذي تنمو فيه الشتلات، لا يتم ريها لمدة 3 أيام.
• يتم ري الشتلات بالرش 1-2 مرة في الأسبوع.
• من المستحسن زراعة المحصول بجانب الخضروات الورقية والخس والأعشاب الطبية، ولكن قربه من نباتات عائلة الكرنب (اللفت، الفجل، الملفوف) سيكون غير مفضل.

سوف يشرح لك أحد البستانيين ذوي الخبرة كيفية زراعة اللفت السويدي في الفيديو التالي:

زراعة اللفت السويدي ليست صعبة. الالتزام بالممارسات الزراعية السليمة، والري والتسميد في الوقت المناسب، هي مفتاح الحصول على محصول عالي الجودة.

الأسئلة الشائعة