يُفضل العديد من البستانيين زراعة فجل الكرز في أراضيهم الزراعية، فهو صنف مبكر النضج، ومناسب للزراعة على مدار العام. كما أن هذا النوع من الخضراوات الجذرية مطلوب بشدة بفضل مذاقه الرائع وغلته الوفيرة.
فجل الكرز
فجل الكرز هو صنف مبكر.
الفجل الكرزي ليس عرضة لهجمات الآفات.
وصف الصنف
فجل الكرز هو هجين تم الحصول عليه عن طريق تهجين أصناف من الجيل الأول. قام المتخصصون اليابانيون بتربية هذا النبات الجذري في عام 2000. نتيجة لجهود هؤلاء المربين، كان الأداء المتميز لهذا النبات.
مظهر النبات
من السهل التمييز بين فجل الكرز والأصناف الأخرى من هذه الخضار، حيث يتميز بمظهر مميز:
- يتميز النبات الجذري باللون الأحمر، وله شكل دائري ورأس بارز قليلاً.
- نظام الجذر هو الجذر الرئيسي، طويل نوعا ما، ولونه أبيض.
- أوراق الفجل بيضاوية الشكل، وقممها خضراء فاتحة اللون. قممها قصيرة وغير متباعدة، ما يسمح بزراعة كمية كبيرة من الفجل حتى في قطعة أرض صغيرة.
- يحتوي عنق الورقة على لون أرجواني.
خصائص الفاكهة
يتميز صنف الفجل الكرزي بالخصائص التالية:
- حجم الخضروات الجذرية صغير - 3-4 سم فقط.
- يتراوح متوسط وزن الخضراوات بين ٢٥ و٣٠ غرامًا. أحيانًا توجد ثمار أكبر حجمًا، حوالي ٤٥ غرامًا.
- لحم الفجل أبيض اللون، قوامه طري، ونكهته لاذعة قليلاً. بفضل هذه النكهة، يُستخدم هذا النبات الجذري على نطاق واسع في الطبخ، وخاصةً في المقبلات الباردة.
إنتاجية
شيرييت صنف مبكر جدًا. بعد ٢٠-٢٥ يومًا من ظهور البراعم الأولى، يمكنك الحصول على ما يصل إلى ٣ كجم من الخضراوات لكل متر مربع.
الإيجابيات والسلبيات
الميزة الرئيسية لهذه الخضار هي تركيبتها المفيدة، والتي تشمل:
- السيليكون. هذا العنصر موجود بكميات كبيرة في الخضراوات الجذرية، وهو ضروري للحفاظ على قوة العضلات الطبيعية.
- أنثوسيانين. هذه صبغة نباتية، وهي مفيدة لمرضى القلب. الأنثوسيانين مُطهّر أيضًا، ويُمكنه إيقاف النزيف، بل ويقي من سرطان القولون.
- الفيبر. يساعد على إزالة أي سموم من الجسم وحرق الدهون الزائدة المتراكمة، ولهذا السبب يستخدم الفجل الكرزي أثناء اتباع الحمية الغذائية.
- بروتين. فهو مفيد لمرضى السكري.
يُعد الفجل الكرزي مشهورًا ليس فقط لقيمته الغذائية ولكن أيضًا لجوانبه الإيجابية الأخرى:
- العائد المبكر؛
- تنمو جميع الخضروات الجذرية إلى نفس الحجم والوزن؛
- لا يوجد فراغات في الفجل حتى لو تم انتهاك تقنية الزراعة والري؛
- تنمو في أي مناخ؛
- مقاومة للصقيع الخفيف في الربيع والصقيع الليلي؛
- غير عرضة لهجمات الآفات؛
- يتم نقلها بشكل جيد لمسافات طويلة.
مميزات وقواعد الزراعة
يُزرع فجل الكرز في البيوت المحمية والمزارع المفتوحة. ولكل طريقة خصائصها وإرشاداتها لضمان حصاد عالي الجودة.
في الدفيئة
يمكن أن ينتج صنف الفجل الكرزي نتائج جيدة في ظروف الدفيئةولكن تذكري أن هذه الطريقة تجعل الخضروات تتلقى كمية أقل من ضوء الشمس مما تحتاجه، وبالتالي تتأخر عملية النضج.
| حالة | دفيئة | أرض مفتوحة |
|---|---|---|
| درجة الحرارة بعد الظهور | +5-10 درجة مئوية | +12-16 درجة مئوية |
| درجة الحرارة أثناء تكوين الثمار | +16-18 درجة مئوية | +12-14 درجة مئوية |
يمكنك زيادة إنتاجية دفيئتك بإضافة مصدر حرارة إضافي. عدة مصابيح فلورسنت مناسبة لهذا الغرض.
عند زراعة الفجل في دفيئة، حاول ألا تزرعه بكثافة. بمجرد ظهور الشتلات، اضبط درجة الحرارة بين 5 و10 درجات مئوية. ثم انتظر حتى تتشكل الثمار، ثم ارفع درجة الحرارة إلى 16-18 درجة مئوية إذا كان الجو غائمًا وممطرًا. أما إذا كان الجو دافئًا، فارفع درجة الحرارة إلى 12-14 درجة مئوية. تذكر تهوية الدفيئة بانتظام. فالخضراوات لا تحتاج فقط إلى الضوء، بل تحتاج أيضًا إلى هواء نقي.
في أرض مفتوحة
نظراً لقدرة الفجل على تحمل الصقيع، يُمكن زراعته في الهواء الطلق حتى عند انخفاض درجات الحرارة إلى -3 درجات مئوية. تتحمل المحاصيل الجذرية درجات حرارة منخفضة تصل إلى -6 درجات مئوية. يُفضل البدء بالزراعة في الطقس الدافئ، عندما تكون درجة الحرارة ثابتة (12-16 درجة مئوية).
لزيادة المحصول في الهواء الطلق، غطّ البذور المزروعة حديثًا بغلاف بلاستيكي. لا تحصد البلاستيك إلا بعد ظهور البراعم الأولى.
زرع البذور
من السهل الحصول على محصول صحي وفير من صنف شيرييت. اتبع تعليمات زراعة البذور.
المواعيد النهائية
يمكن زراعة الفجل المزروع في الدفيئة في أي وقت، كل 2-3 أسابيع تقريبًا.
إذا تم زراعة الفجل في الهواء الطلق، تبدأ عملية الزراعة في أواخر مارس أو أوائل أبريل، بمجرد أن يبدأ الطقس الدافئ. يتم زراعة الفجل الكرزي في الهواء الطلق حتى سبتمبر.
اختيار الموقع وإعداده
اختر مكانًا للأسِرّة على الجانب الجنوبي أو الجنوبي الغربي من قطعة الأرض حتى تصل أشعة الشمس إلى الأسِرّة طوال اليوم.
جهّز التربة لزراعة الكرزيتا في الهواء الطلق في الخريف. في سبتمبر، احفر التربة وتحقق من حموضتها - يجب أن تكون متعادلة، وإلا فسيكون المحصول عرضة لمرض تعفن الجذور. إذا لم تكن التربة مثالية، أضف الجير. يتطلب ذلك خلط الخث بالرمل. هذا الخليط يُليّن التربة ويجعلها أكثر مرونة.
الفجل نباتٌ يحتاج إلى تغذيةٍ جيدةٍ للتربة. قبل الحفر، أضف السمادَ الراكد أو السماد العضوي. كما يمكنك رشّ الأسمدة التي تحتوي على الفوسفور والبوتاسيوم.
يمكنك تحضير التربة في الدفيئة في أي وقت.
قواعد تناوب المحاصيل
يؤدي تناوب المحاصيل المناسب إلى حصاد ناجح. تذكر: يزدهر الفجل في المناطق التي زُرعت فيها الباذنجانيات والبقوليات. مع ذلك، يُفضل عدم زراعة بذور الفجل في أحواض زُرعت فيها سابقًا الكرنب أو الأرز أو الخردل أو اللفت السويدي.
مخطط الزراعة
بالنسبة للزراعة في البيوت البلاستيكية والأرضية، اتبع التقنية التالية لزراعة الفجل:
- الخطوة 1 حرث التربة. اترك مسافة ١٥ سم تقريبًا بين الصفوف.
- الخطوة 2 - تشكيل ثقوب بعمق 1.5 إلى 2 سم.
- الخطوة 3 - اسقِ كل حفرة بسخاء.
- الخطوة 4 ضع البذور في كل حفرة. اترك مسافة ٤ سم تقريبًا بين كل بذرة وأخرى.
- الخطوة 5 املأ الحفرة بالتربة. حاول ألا تضغط التربة.
- ✓ درجة حرارة التربة المثالية للزراعة: +12-16 درجة مئوية.
- ✓ عمق زراعة البذور حسب نوع التربة: 1.5-2 سم للتربة السائبة، وحتى 1 سم للتربة الخشنة.
إذا كانت التربة خشنة، قم بزراعة البذور في حفر لا يزيد عمقها عن 1 سم.
العناية بالفجل الكرزي
العناية بالفجل سهلة، لكن يجب أن تكون دقيقةً وفقًا لاحتياجات النبات.
الري
اسقِ المحصول حسب الحاجة، كلما لاحظتَ جفافًا طفيفًا في التربة. تجنّب تشبع التربة بالماء، وإلا ستتشبع الدرنات. مع ذلك، تجنّب جفاف التربة كثيرًا، لأن ذلك سيجعل الفجل مرًا.
- × تجنب الإفراط في ري التربة لمنع الدرنات من أن تصبح مشبعة بالمياه.
- × لا تسمح للتربة بالجفاف، لأن ذلك سيؤدي إلى أن يصبح الفجل مرًا.
إذا كان الجو غائمًا أو ممطرًا، اسقِ الأحواض مرة أسبوعيًا. في الأيام الحارة، اسقِها يوميًا. في الدفيئة، اسقِ الفجل حسب الحاجة، ولكن بماء فاتر.
التسميد
يحتاج فجل الكرز إلى التسميد استعدادًا لموسم الحصاد القادم. هذه العملية بسيطة، إذ تُجرى مرة واحدة فقط خلال موسم النمو - بعد 7-10 أيام من الإنبات.
للقيام بذلك، استخدم سمادًا يحتوي على الفوسفور والبوتاسيوم. روث الدجاج مناسب أيضًا. انقع السماد، ثم خففه بالماء بنسبة 1:10، واسقه بحرص بين الصفوف باستخدام إبريق سقي.
العناية بالتربة
يعتمد الحصاد الجيد أيضًا على العناية الجيدة بالتربة. تحتاج الخضراوات الجذرية إلى هواء نقي، لذا خفّف التربة في كل حفرة بعد الري. أزل جميع الأعشاب الضارة، لأنها تستنزف العناصر الغذائية من التربة.
يُعدّ تغطية التربة بالغطاء العضوي ضروريًا أيضًا للحفاظ على درجة حرارة دافئة ورطوبة ثابتة، خاصةً إذا زُرعت البذور خلال موسم معرض للصقيع. للتغطية، استخدم مزيجًا من الدبال والسماد العضوي.
مكافحة الآفات
على الرغم من أن الفجل ليس عرضة للآفات، إلا أن جذوره قد تتعرض لهجوم خنفساء البراغيث الصليبية. ولأن هذا الصنف مبكر النمو، فلا تُستخدم المواد الكيميائية لمكافحة هذه الآفة. بدلاً من ذلك، يُمكن تحضير خلطات منزلية الصنع:
- أضف ملعقة كبيرة من الخل إلى 5 لترات من الماء. قلّب، ثم رشّ الجزء العلوي من جميع الجوانب.
- أضف 100 غرام من الطماطم المفرومة والثوم إلى 5 لترات من الماء. اترك الخليط منقوعًا لمدة ثلاث ساعات. ثم صفِّه جيدًا وأضف 50 غرامًا من صابون الغسيل. رشّ مرة كل خمسة أيام.
- خذ كميات متساوية من الرماد ومسحوق الفلفل والتبغ. اخلط المكونات وانثرها على الأسِرّة.
قد تُصاب أوراق الخضراوات الجذرية المزروعة في الدفيئة بطبقة بيضاء تُسمى البياض الزغبي. إذا لاحظتَ هذه الطبقة البيضاء في موسم الحصاد القادم، عالج الأوراق بمبيد فيتوسبورين. للوقاية من هذا المرض، راقب مستوى الرطوبة - يجب ألا تكون الدفيئة رطبة جدًا.
الحصاد والتخزين
كما ذكرنا، يمكن حصاد الفجل خلال ٢٠-٢٥ يومًا. لكن لا تتسرع في اقتلاع الجذور من الأرض. انتظر قليلًا، وستزداد الجذور وزنًا (أكثر من ٣٠ غرامًا)، وسيكون الحصاد أجود. بعد إزالة النبات من الأرض، اقطع الأجزاء العلوية وأزل نظام الجذور.
يمكن تخزين المحصول المحصود في قبو أو على الرفوف السفلية للثلاجة لمدة شهر تقريبًا. يحتفظ فجل الكرز بمظهره ونكهته خلال هذه الفترة. قبل التخزين، اغسل الدرنات لإزالة أي أوساخ وجففها.
يمكنك مشاهدة مراجعة فيديو لصنف الفجل شيرييت في الفيديو التالي:
آراء من مزارعي الخضروات
فجل الكرز صنف مبكر مقاوم للصقيع الخفيف، ومناسب للزراعة في الأراضي المفتوحة والصوبات الزراعية. سهل العناية، ولا يتطلب سوى الري المنتظم، وإزالة الأعشاب الضارة، والتسميد، ومكافحة الآفات.