تشكيلة واسعة من الطماطم الصفراء - تان الجنوبي. أحلى وأكثرها عصارة.

"يوزني زاغار" صنف طماطم أصفر الثمار. طماطمه كبيرة الحجم، ذات نكهة ممتازة، ولحم طري. تُستخدم في السلطات والمربيات الشتوية. يتميز هذا الصنف بإنتاجية جيدة، ومناعة قوية، وتكيف مع مختلف الظروف. مع العناية المناسبة، سيحصد حصادًا وفيرًا.

أصل الصنف ووصف الشجيرة والثمار

عمل المربّيان المحليان ف. إ. ديديركو وأو. ف. بوستنيكوفا على تطوير هذا المحصول. في عام ٢٠٠٧، أُضيف "يوجني زاجار" إلى السجل الحكومي لإنجازات التربية، وحصل على الموافقة على زراعته.

المميزات المميزة:

• يعتمد ارتفاع نباتات الطماطم على مكان زراعتها. عند زراعتها في أحواض، لا يتجاوز ارتفاع الشجيرات 120 سم، وفي البيوت المحمية 170 سم. تُعتبر هذه النباتات غير محددة.
• الأوراق كبيرة، خضراء داكنة، ونادرة على الساق. النورة بسيطة، يصل عدد حبات الطماطم فيها إلى خمس حبات، والسيقان غير متصلة.
• الطماطم غير الناضجة خضراء اللون، بينما الناضجة برتقالية اللون. ورغم تجانس اللون، قد تظهر بقع صغيرة "سمراء" على سطحها.
• تتمتع الخضروات بشكل أسطواني وطرف مدبب، ويتراوح وزنها ما بين 180 إلى 200 غرام، ولكن توجد أيضًا عينات أكبر حجمًا.

اللب كثيف ولحميّ، ويحتوي على أربع حجرات بذور على الأقل. القشرة ناعمة وقوية، والبذور صغيرة جدًا.

الخصائص الرئيسية

يتميز هذا الصنف بمظهر جذاب وقشرة برتقالية غنية، مما يجذب انتباه العديد من المهندسين الزراعيين. ولكن هذه ليست كل مزايا تان الجنوبي.

وقت النضج والعائد

محصول منتصف الموسم. تستغرق دورة النضج الكاملة من ١١٠ إلى ١١٥ يومًا، وتظهر أولى الثمار كاملة النضج بعد حوالي أربعة أشهر من إنبات البذور.

يبدأ الإثمار في يوليو ويستمر حتى نهاية أغسطس. وهو صنفٌ غزير الإنتاج، إذ يُنتج حوالي 14 كجم من الطماطم اللذيذة والحلوة للمتر المربع.

نطاق تطبيق الفاكهة

تتميز الطماطم بنكهة فاكهية مميزة، ونسبة سكر منخفضة، وخالية تقريبًا من الحموضة. وهي غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية.

تُؤكل هذه الخضراوات طازجة في الغالب. وهي رائعة للسلطات، ومجمّدة كقطع، ومعلبة كاملة. ونظرًا لتركيبتها الفريدة، يُنصح بها غالبًا كغذاء للأطفال.

المناعة، مقاومة الظروف الجوية السيئة، المناطق

غالبًا ما تكون أصناف التان الجنوبية عرضة للأمراض نتيجة الممارسات الزراعية غير السليمة. ومع ذلك، فإن فترة الإثمار المبكرة فيها تسمح بالحصاد قبل الإصابة بالفطريات. المشكلة الأكثر شيوعًا مع هذا الصنف هي تعفن طرف الزهرة.

تتميز الطماطم بمقاومتها للعوامل الجوية، فهي تتحمل تقلبات درجات الحرارة والجفاف وقلة ضوء الشمس، مما يجعلها مناسبة لمختلف المناخات.

يُزرع هذا الصنف بنجاح في كل من المناطق الجنوبية والمناطق الباردة. في البيوت الزجاجية، يُظهر ثباتًا حتى في المناطق ذات الصيف القصير، وفي الأراضي المفتوحة، يُنتج أفضل إنتاجية في المناطق الوسطى والجنوبية ومنطقة الأرض السوداء الوسطى في روسيا. كما يُزرع في أوكرانيا وبيلاروسيا.

الحصول على الشتلات

يُفضّل زراعة المحصول بالشتلات. لا يُمكن زراعة المحصول مباشرةً في أرض مفتوحة إلا في مناطق البحر الأسود. مع ذلك، حتى في المناخات الدافئة، يُفضّل مزارعو الخضراوات الشتلات، إذ يُتيح ذلك حصادًا مبكرًا وأكثر وفرة.

زراعة البذور

صنف "يوزني زاغار" انتقائي، وليس هجينًا، لذا يُمكن حصاد ثماره الناضجة للحصول على بذور. تحتفظ المادة الزراعية المُحصودة بشكل مستقل بخصائص الصنف الأم. يبقى صالحًا للحياة لمدة تصل إلى أربع سنوات، لكن معدلات إنباته تنخفض قليلًا بعد موسمين.

تحضير البذور:

• فرز. غطِّها بالماء المملح، وحرِّكها، واتركها لمدة ٢٠ دقيقة. أي عينات خفيفة وعائمة غير مناسبة للاستخدام لاحقًا.
• التطهير. يتم إجراء العلاج باستخدام المبيدات الحيوية الفطرية أو محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم.
• تحفيز الإنبات. استخدم محلول Baikal-M أو عصير الصبار أو العسل المخفف بالماء.

نصائح مفيدة:

• قبل الزراعة، يمكنك إنبات البذور مسبقًا بوضعها بين طبقات من القماش المبلل. مع ذلك، من الشائع زراعتها دون إنبات، لأن البذور عالية الجودة تنبت في غضون خمسة أيام فقط.
• ازرع بذور الشتلات في نهاية فبراير. صواني البذور المشتركة مناسبة لذلك، لكن الحاويات الفردية، مثل أواني الخث أو الحبيبات، مثالية. الشتلات حساسة ولا تتحمل عملية الزرع جيدًا، لذا لا يمكن نقلها دون تلف إلا باستخدام الحاويات الفردية.
• قبل الزراعة، تأكد من تهوية الأوعية وخليط التربة. يجب أن تحتوي أكواب الزراعة والصواني على ثقوب لتصريف الرطوبة الزائدة. استخدم تربة رخوة ومغذية ذات درجة حموضة متعادلة.

ازرع البذور بعمق ١.٥ سم، مع ترك مسافة ٣ سم على الأقل بين كل نبتة. بعد ذلك، بلل التربة جيدًا بالماء الدافئ، ثم غطِّها بغلاف بلاستيكي.

زراعة الشتلات

وفّر تهوية يومية للشتلات. يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة حوالي ٢٥ درجة مئوية حتى الإنبات. بمجرد ظهور البراعم، انزع الغطاء واخفض درجة الحرارة إلى ١٦-١٨ درجة مئوية. عند الزراعة في وعاء مشترك، انقل الشتلات في مرحلة ظهور أربع إلى خمس أوراق حقيقية.

تتطلب طماطم "التان الجنوبي" تهوية منتظمة، وريًا معتدلًا، وإضاءة جيدة (عشر ساعات يوميًا على الأقل). إذا كانت السيقان قوية والأوراق متجانسة اللون، فلا تُسمّدها.

قد تبدو الشتلات متدلية وضعيفة بعض الشيء، وهذه سمة طبيعية للصنف ولا تتطلب أي تعديل. إذا كان النمو بطيئًا، يمكنك استخدام محلول ضعيف من "أجريكولا" أو مكمل غذائي نباتي معقد.

زرع في الأرض

جهّز المنطقة مسبقًا: احفر التربة وأضف إليها السماد. للتربة الثقيلة، أضف الرمل والجفت والدبال؛ وللتربة الرملية، أضف مواد عضوية جيدة التحلل وأسمدة معدنية. لمعادلة الحموضة، استخدم دقيق الدولوميت.

في الربيع، سوِّ التربة وركِّب دعامات متينة: تعريشات متعددة الطبقات أو أوتاد عالية. تصبح الطماطم جاهزة للزراعة بعد 50 يومًا من الإنبات. قبل ذلك، قسِّمها تدريجيًا في الهواء الطلق أو في دفيئة.

قبل بضعة أيام من نقل النبات إلى أصيص جديد، توقف عن ريه لضمان بقاء جذوره سليمة. اتبع الخطوات التالية:

1. احفر حفرًا أعمق قليلًا من كتلة الجذر واسقها جيدًا.
2. حافظ على مسافة 50 سم بين الشجيرات (لا يزيد عن 3 نباتات لكل متر مربع).
3. قم بإزالة الشتلات بعناية من الحاويات مع التربة وقم بزرعها عميقًا حتى الأوراق الأولى.
4. اسقِ التربة بسخاء وقم بتغطية التربة للحفاظ على رطوبتها وحماية نظام الجذر من تقلبات درجات الحرارة.

العناية بالتنوع

نبات التان الجنوبي محب للحرارة. لا يتحمل تيارات الهواء أو الليالي الباردة جيدًا. تتطلب العناية به جهدًا بسيطًا، ولكن من المهم اتباع بعض القواعد الأساسية.

سقي الطماطم

لا تحتاج الشجيرات إلى أجواء دافئة فحسب، بل تحتاج أيضًا إلى رطوبة منتظمة. مع ذلك، يُشكل الإفراط في الري خطرًا على هذا المحصول تمامًا كالجفاف. ففي المناطق الرطبة، تفقد الطماطم مقاومتها للأمراض.

اسقِ النباتات حسب الحاجة، مع تجنب ملامسة الماء للأوراق. زد وتيرة الري وكميته عند بدء تكوّن البراعم، وقلل الكمية مع بدء تلون الخضراوات. اسقِ الجذور فقط.

الطبقة العلوية

سمّد الصنف بأسمدة معدنية مناسبة للباذنجانيات. أثبتت الخلطات الخاصة بالطماطم فعاليتها:

• أجريكولا؛
• كريستالون؛
• السيد الطماطم؛
• هومات البوتاسيوم.

يُنصح باستخدام رماد الخشب ومستخلصات الأعشاب كأسمدة عضوية. يُسمّد بعد 15-20 يومًا من الزراعة. محلول حمض البوريك فعال لرش الأزهار. عند عقد الثمار، تُعدّ الأسمدة الغنية بالبوتاسيوم والفوسفور مناسبة.

تشكيل الأدغال، وقرص البراعم الجانبية

يُعد Southern Tan صنفًا غير محدد، لذا تستمر النباتات في النمو وتحمل الثمار حتى حلول الصقيع. اتبع الإرشادات التالية:

• يُنصح مزارعو الخضراوات ذوو الخبرة بتشكيلها إلى ساقين للحصول على محصول مثالي. في البيوت الزجاجية ذات الزراعة الكثيفة، يُترك ساق رئيسي واحد فقط.
• لتسريع نضج الثمار الأخيرة في نهاية الموسم، قم بقرص الجزء العلوي.
• قم بإزالة الأوراق الموجودة أسفل المجموعة الأولى وقم بإزالة الخضرة الزائدة من النباتات تدريجيًا مع تغير لون الخضروات.
• قم بفك البراعم الجانبية بشكل كامل، ولكن فقط حتى يصل طولها إلى 5 سم.

مكافحة الآفات والأمراض

يتميز هذا المحصول بمناعة جيدة، إلا أنه قد يواجه مشاكل متنوعة في ظل الظروف غير المواتية. وهو عرضة للإصابة باللفحة المتأخرة، وخاصةً في البيوت المحمية. تُعد الوقاية من الأمراض الفطرية جزءًا أساسيًا من الرعاية.

استخدم مبيدات الفطريات، مثل فيتوفيرم. ضع خليط بوردو في المراحل الأولى من موسم النمو، وعالج التربة بمستحضرات تحتوي على النحاس في الخريف بعد الحصاد.

هذا الصنف عرضة لمرض عفن الألترناريا، المعروف أيضًا باسم تعفن نهاية الزهرة، والذي غالبًا ما يكون ناتجًا عن سوء الرعاية أكثر من العدوى. للوقاية من هذا المرض، اتبع التوصيات التالية:

• إثراء التربة بدقيق الدولوميت أثناء الحفر في الخريف؛
• تلقيح الشجيرات والأرض أثناء عملية النمو باستخدام رماد الخشب؛
• استخدام الأسمدة التي تحتوي على العناصر الدقيقة: البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والبورون، والفوسفور، والمنجنيز؛
• عند ظهور أولى علامات تلف الطماطم، قم بمعالجة الشجيرات بمحلول نترات الكالسيوم.

لا تقتصر هذه الإجراءات على منع تعفن نهاية الزهرة فحسب، بل تعزز أيضًا التغذية الجيدة للنباتات، وتطرد الآفات، بما في ذلك حشرات المن والرخويات وسوس العنكبوت. إذا ظهرت علامات نشاط آفات (مثل ديدان القطع والذباب الأبيض) على الشجيرات، فيمكن استخدام مبيدات حشرية مثل ستريلا أو أكتيليك.

أصناف مماثلة

تُنتج عدة أصناف من طماطم "التان الجنوبي" ثمارًا كبيرة، مستطيلة، صفراء أو برتقالية اللون، ذات نكهة ممتازة. تتشابه هذه الأصناف في خصائصها، ليس فقط في المظهر، بل أيضًا في صفاتها.

نظائر شعبية:

• آنا الموز الروسي؛
• قلب الثور برتقالي اللون؛
• حقيقي؛
• جولدن كونيجسبيرج؛
• نظارات مينوسينسك برتقالية اللون.

الإيجابيات والسلبيات

طماطم "يوجني زاجار" معروفة منذ زمن طويل لدى المزارعين، واكتسبت شعبية واسعة بفضل مزاياها العديدة. ويشير البستانيون إلى المزايا التالية لهذا الصنف:

ومن بين العيوب، يلاحظ البستانيون قابلية النبات للإصابة بتعفن نهاية الزهرة وغيرها من المشاكل المرتبطة بدرجات الحرارة العالية أو المنخفضة والرطوبة.

المراجعات

طماطم "يوجني زاغار" صنفٌ مُثمرٌ ومطلوبٌ، يتميز بمظهرٍ أخّاذ ونكهةٍ ممتازة. متعددة الاستخدامات، تُبهج برائحتها الغنية وعصاريتها. مع الزراعة والعناية المُناسبة، يُنتج هذا الصنف حصادًا ممتازًا، ويُشكّل إضافةً رائعةً لأي حديقة.

الأسئلة الشائعة