الفروق الدقيقة في زراعة ونمو طماطم الأذن الثور

كوز الثور صنفٌ مُحدد، ثماره ممتلئة ومستطيلة، حلوة المذاق، وملمسه متماسك. يُزرع في الأرض المفتوحة وفي البيوت الزجاجية، حيث تكون الغلة أعلى. يتميز هذا المحصول بمقاومته لتقلبات درجات الحرارة، ولكنه يتطلب ريًا وتشكيلًا منتظمين. هذه الخضراوات متعددة الاستخدامات مناسبة للاستهلاك الطازج، وفي الصلصات، والعصائر.

وصف الشجيرة والثمار

فولوفي أوشي (آذان الثور) هو ثمرة سنوات من العمل الدؤوب لمربيّين روس من مزرعة سيمينا ألتايا الزراعية. مطوّرا هذا الصنف هما م. أ. كوتيلنيكوفا وس. ن. كونداكوف. أُنجز البحث الجيني عام ٢٠٠٧، وفي عام ٢٠١٠، سُجّل الصنف رسميًا وحصل على اعتراف عالمي.

يتكيف هذا المحصول مع مختلف الظروف المناخية، مما يجعله مناسبًا للزراعة في مختلف المناطق. ورغم غلته المتوسطة، إلا أنه يحظى بتقدير كبير للحمه الغني بالعصارة واللحوم، مما يجعله شائعًا بين البستانيين المنزليين والمزارع الصغيرة.

فولوفي أوشي صنفٌ مُحدد. سماته المميزة:

• نبات - في الأرض المفتوحة يصل ارتفاعها إلى 80 سم، وفي البيوت البلاستيكية يمكن أن تنمو حتى 100 سم؛
• أوراق - حجم متوسط، لون أخضر غني؛
• النورات – بسيط؛
• السويقة – مفصلية.

تنتج الشجيرة الواحدة من 5 إلى 6 عناقيد. تتميز الطماطم الناضجة بشكل أسطواني ممدود مع تضليع طفيف وطرف مدبب مميز. في الحديقة، لا يزيد وزن الطماطم عن 110 غرامات، أما في البيوت الزجاجية، فقد يصل وزنها إلى حوالي 200 غرام.

في مرحلة النضج البيولوجي، تكون الطماطم خضراء فاتحة مع بقعة بيضاء قرب الساق، وفي مرحلة النضج التقني، تكتسب لونًا أحمر غنيًا. قشرتها الكثيفة واللامعة تُضفي عليها مظهرًا جذابًا.

خصائص طماطم آذان الثور

يتميز هذا الصنف بصفات إيجابية عديدة، مما يجعله خيارًا شائعًا بين البستانيين. يمكن زراعته في البيوت الزجاجية والأحواض المفتوحة، وفي كلتا الحالتين، مع العناية المناسبة، يُنتج كميات وفيرة من الخضراوات اللذيذة.

إنتاج ووقت نضج طماطم آذان الثور

فترة الإثمار ممتدة. هذا الصنف منتصف الموسم جاهز للحصاد بعد ١١٠-١١٥ يومًا من الإنبات، ويستمر في إبهارنا بطماطم غنية بالعصارة حتى نهاية سبتمبر.

تعتمد الإنتاجية على ظروف النمو، ويبلغ متوسطها 6.3 كجم للمتر المربع. ومع ذلك، مع اتباع الممارسات الزراعية السليمة، يمكن أن يكون هذا الرقم أعلى بكثير.

الاستدامة

يتمتع المحصول بمقاومة جيدة للأمراض الشائعة، ولكن لا يمكن القضاء تمامًا على خطر الإصابة باللفحة المتأخرة وأنواع مختلفة من العفن. لذلك، يُنصح بالعلاج الوقائي بمبيدات الفطريات بعد زراعة الشتلات في الأرض أو الدفيئة.

ومن المهم أيضًا فحص النباتات بانتظام، وإذا ظهرت الآفات، استخدم المبيدات الحشرية أو العلاجات الشعبية.

بفضل الصفات المتنوعة المحسنة، تتم زراعة الطماطم بنجاح في مناطق ذات ظروف مناخية مختلفة - فهي تتحمل فترات البرد القصيرة وفترات الجفاف.

طرق الاستخدام

غالبًا ما تُؤكل طماطم آذان الثور طازجة، فهي مثالية للسلطات والمقبلات. كما تُضاف غالبًا إلى الحساء والأطباق الساخنة والمربى المحضر منزليًا، مثل العصائر والهريس والكافيار وغيرها.

زراعة الطماطم

تتطلب زراعة هذا الصنف الالتزام بالممارسات الزراعية السليمة لضمان شجيرات صحية وحصاد وفير. من المهم التحضير لهذه العملية، ثم توفير الرعاية المناسبة للنباتات. يعتمد طعم وحجم الثمار على جودة مادة الزراعة وظروف النمو.

كيفية تحضير البذور والتربة والحاويات؟

لزراعة شتلات قوية، ستحتاج إلى تربة مغذية، فضفاضة، وتحتفظ بالرطوبة. يمكنك استخدام تربة جاهزة أو تحضيرها بنفسك.

التكوين الأمثل:

• تربة العشب أو الحديقة - 50٪؛
• الدبال أو السماد – 30٪؛
• ركيزة الخث أو جوز الهند - 15٪؛
• الرمل أو الفيرميكوليت – 5%.

تطهير التربة قبل الاستخدام:

• تبخيره – سخنيها في الفرن على درجة حرارة 100-120 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة؛
• صب برمنجنات البوتاسيوم - المحلول الوردي الداكن يدمر مسببات الأمراض؛
• العلاج باستخدام فيتوسبورين – علاج فعال ضد الفطريات والبكتيريا.

مناسبة للشتلات:

• حاويات ذات أغطية (بيوت بلاستيكية صغيرة)؛
• أقراص أو أواني الخث؛
• أشرطة الخلايا؛
• أكواب بلاستيكية أو علب حليب مقطوعة.

الأهم هو وجود فتحات تصريف للتخلص من الرطوبة الزائدة. قبل الزراعة، طهّر الأوعية ببرمنجنات البوتاسيوم أو اغليها.

تحضير البذور على عدة مراحل:

• الاختيار- نقعها في محلول ملحي (5 جرام من الملح لكل 200 مل من الماء)، ثم إزالة العينات العائمة، وشطف العينات المستقرة بالماء النظيف؛
• التطهير – اغمر لمدة 15-20 دقيقة في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم أو لمدة 12 ساعة في فيتوسبورين؛
• تحفيز النمو – نقع لمدة 10-12 ساعة في عصير الأيبين أو الزركون أو الصبار؛
• التصلب – بعد أن تنتفخ الحبوب، ضعيها في الثلاجة لمدة 12 ساعة (+2…+5 درجة مئوية)، ثم اتركيها لنفس المدة في درجة حرارة الغرفة، كرري ذلك 2-3 مرات؛
• الإنبات – لف البذور بقطعة قماش مبللة واحفظها في درجة حرارة +25…+28 درجة مئوية حتى تظهر البراعم.

بعد التحضير، تصبح الحبوب جاهزة للأنشطة الأخرى.

زرع البذور، الزراعة

ازرع البذور قبل ٥٠-٦٠ يومًا من موعد زراعة الشتلات في التربة. الوقت الأمثل لـ متوسط خطوط روسيا – نهاية فبراير – بداية مارس.

خوارزمية خطوة بخطوة:

1. قم بملء الحاويات المجهزة بالتربة المبللة، مع ترك 1-2 سم إلى الحافة.
2. اصنع أخاديد بعمق 1 سم على مسافة 3-4 سم من بعضها البعض.
3. ضع البذور على مسافة 2 سم وقم بتغطيتها بطبقة رقيقة من التربة.
4. قم بترطيب المزروعات بعناية باستخدام الماء الدافئ من زجاجة الرش.
5. قم بتغطية الحاويات بغشاء بلاستيكي أو غطاء لإنشاء تأثير دفيئة.

ظروف الإنبات:

• درجة حرارة - +24…+26 درجة مئوية قبل الظهور؛
• الإضاءة – ليس مطلوبًا حتى ظهور البراعم؛
• رطوبة - معتدل.

ستظهر الشتلات خلال ٥-٧ أيام. بعد ذلك، أزل الغطاء واعتنِ بالشتلات جيدًا.

• يجب أن يتلقى النبات ١٢-١٤ ساعة من الضوء يوميًا. إذا لم يكن ذلك كافيًا، استخدم مصابيح نباتية.
• أول 5-7 أيام بعد الإنبات ضبط درجة الحرارة على يجب أن تتراوح درجة الحرارة الداخلية بين ١٦ و١٨ درجة مئوية نهارًا، وبين ١٢ و١٤ درجة مئوية ليلًا لمنع التمدد. ثم تُرفع درجة الحرارة إلى ٢٠ و٢٢ درجة مئوية نهارًا، وبين ١٦ و١٨ درجة مئوية ليلًا.
• بلل البراعم بالماء الدافئ والثابت مع جفاف الطبقة العليا من التربة.
• انزع الشتلات عندما تظهر عليها ورقتان حقيقيتان (بعد ١٠-١٤ يومًا من الإنبات). انقلها إلى أوعية فردية سعة ٢٠٠-٣٠٠ مل، وازرعها حتى الفلقتين.
• تُضاف أول جرعة سماد بعد ١٠-١٢ يومًا من الزراعة (محلول ضعيف من السماد المركب)، والثانية بعد أسبوعين (مع إضافة البوتاسيوم والفوسفور). استخدم الأسمدة العضوية والمعدنية بالتناوب.
• قبل الزراعة بـ ١٠-١٤ يومًا، ابدأ بتأقلم الشتلات مع الهواء النقي. في البداية، ضعها في مكان بارد (١٥-١٨ درجة مئوية) لمدة ساعة إلى ساعتين، ثم زد المدة تدريجيًا.

بعد التصلب، تصبح الشتلات جاهزة للنقل إلى الأسرة.

قواعد زراعة الشتلات

عندما يمر خطر الصقيع وترتفع درجة حرارة التربة إلى +12 ... +15 درجة مئوية (عادة في أواخر مايو - أوائل يونيو)، انقل النباتات إلى أرض مفتوحة أو إلى دفيئة عندما تصل الشتلات إلى ارتفاع 20-25 سم ويكون لها 6-8 أوراق حقيقية، عادة من منتصف أبريل إلى أوائل مايو.

اتبع هذه التوصيات:

• ينبغي أن تكون المنطقة مضاءة جيدًا ومحمية من الرياح.
• لا تزرع الطماطم بعد البطاطس أو الفلفل أو الباذنجان.
• في الخريف، أضف الدبال (4-5 كجم لكل متر مربع) والرماد (200 جرام لكل متر مربع) إلى التربة، وفي الربيع - الأسمدة المعقدة.
• قم بحفر الأسرة وتخفيفها قبل أسبوع من عملية الزرع.
• النمط الأمثل للزراعة هو ٤٠×٥٠ سم. احفر حفرًا بعمق ١٥-٢٠ سم.

زراعة الشتلات في الأحواض خطوة بخطوة:

1. اسقِ النباتات جيدًا قبل ساعتين من إعادة زراعتها. أضف لترًا واحدًا من الماء لكل حفرة.
2. قم بإزالة الشتلات بعناية مع كتلة الأرض.
3. قم بزراعة الشتلات في الحفر، مع تعميقها حتى تظهر الأوراق الحقيقية الأولى.
4. قم بتغطيتها بالتربة، ثم اضغطها برفق ثم اسقِها مرة أخرى.

العناية بعد الزراعة

لضمان حصاد وفير، من الضروري العناية بخضرواتك المزروعة. اتبع إجراءات العناية القياسية لتقوية مناعة النباتات وضمان إنتاج محصول عالي الجودة فقط في المستقبل.

الري

حافظ على رطوبة النبات بانتظام، ولكن ليس بشكل مفرط. اتبع نظامًا محددًا:

• قبل الإزهار – 1 مرة كل 5-7 أيام، 2-3 لتر؛
• خلال فترة الإزهار وعقد الثمار - 1 مرة كل 3-4 أيام، 5-7 لتر.

تجنب التغيرات المفاجئة في الرطوبة. استخدم ماءً دافئًا راكدًا (٢٢-٢٥ درجة مئوية). اسقِ النبات صباحًا أو مساءً، مع توجيه الماء نحو الجذور - تجنب تبليل الأوراق والسيقان. في الطقس الحار، زد وتيرة الري قليلًا، مع الحرص على عدم الإفراط في ري التربة.

التخفيف والتغطية

بعد كل ري أو مطر، قم بفك التربة أو غطها بالقش أو الدبال أو العشب. سيساعد ذلك على الاحتفاظ بالرطوبة، ومنع تكون القشور، وتحسين توافر الأكسجين. يعتمد عمق الري على عمر النباتات.

• الشتلات الصغيرة – لا يزيد عن 5 سم؛
• الشجيرات البالغة – حتى 8-10 سم.

أزل الأعشاب الضارة بانتظام، فهي تستنزف الرطوبة والمغذيات. تخلص منها فورًا بعد حرثها، وهي لا تزال صغيرة.

يساعد النشارة على الاحتفاظ بالرطوبة في التربة، ويقلل من نمو الأعشاب الضارة، ويحمي الجذور من ارتفاع درجة الحرارة. غطِّ الأحواض بطبقة من 5 إلى 7 سم. جدِّد المادة أثناء تحللها، مع الحرص على عدم دفن سيقان النباتات.

الطبقة العلوية

تحتاج آذان الثور إلى تسميد منتظم لإنتاج ثمار كبيرة وسميكة. طبّق جدول التسميد التالي:

• 10-14 يوما بعد زراعة الشتلات في الأرض. يستخدم منقوع عشبة الخطمية (1:10) أو سماد الدجاج (1:20)، مع إضافة 20 غرامًا من السوبر فوسفات لكل 10 لترات من المحلول. يُسكب 500 مل من الخليط تحت كل شجيرة.
• أثناء الإزهار وتكوين المبايض تحتاج الطماطم إلى الفوسفور والبوتاسيوم. كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، يُسمّد برماد الخشب (٢٠٠ غرام لكل نبتة) أو بمحلول السوبر فوسفات (٣٠ غرام لكل ١٠ لترات من الماء). يُعدّ استخدام مغلي الأعشاب أو سماد الخميرة فعّالاً في تحفيز النمو.
• خلال فترة ملء الفاكهة قلل النيتروجين مع التركيز على البوتاسيوم. يُفضّل استخدام خليط كبريتات البوتاسيوم (٢٠ غرامًا لكل ١٠ لترات من الماء) أو تركيبة معقدة تحتوي على عناصر دقيقة.

إذا بدت النباتات ضعيفة، يُضاف إليها سماد ورقي إضافي بالرش بمحلول حمض البوريك (1 غرام لكل لتر ماء) أو سماد المغنيسيوم والكالسيوم. يُضاف السماد النهائي قبل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من الحصاد.

تشكيل الأدغال

يسمح الهيكل بثمار أكبر ويمنع الازدحام. نصائح مفيدة:

• تنمو في 2-3 سيقان، وإزالة البراعم الجانبية مرة واحدة في الأسبوع؛
• قم بقص الأوراق السفلية لتحسين التهوية؛
• ربط الشجيرات الطويلة إلى الدعامات أو التعريشات.

مع الرعاية المناسبة، تنتج طماطم Ox Ears حصادًا مستقرًا وتتمتع بمذاق ممتاز.

مكافحة الآفات والأمراض

هذا المحصول عرضة للإصابة باللفحة المتأخرة، والتي تظهر على شكل بقع بنية على السيقان والأوراق، بالإضافة إلى تعفن الطماطم. للحماية يستخدم مبيدات الفطريات:

• كوادريس؛
• لانهائي؛
• كبريتات النحاس؛
• خليط بوردو.

هذا الصنف عرضة للإصابة بالذباب الأبيض. تترك هذه الحشرات بقعًا صفراء على الأوراق، مما يؤدي إلى ذبولها. ينمو العفن السخامي في مناطق تجمع هذه الآفات، مما يؤدي إلى تحول سطحها إلى اللون الأسود. لمكافحة هذه الآفات، يتقدم المواد الكيميائية:

• كونفيدور؛
• أكتارا؛
• فيرتيسيلين.

تعتبر المصائد اللاصقة والعلاجات الشعبية مثل مشروبات الثوم ورماد الخشب فعالة ضد الحشرات.

الإيجابيات والسلبيات

كأي صنف، لطماطم "آذان الثور" إيجابياتها وسلبياتها. ومن أهم مزاياها، يُسلّط البستانيون الضوء على:

تشمل العيوب الحاجة إلى تشكيل الشجيرات وربطها، وزيادة متطلبات الري المنتظم، والإنتاجية المتوسطة.

المراجعات

طماطم "أوكس ويرز" هي صنف الطماطم المثالي للبستانيين الذين يُقدّرون النكهة والجودة. هذه الطماطم متوسطة الحجم مثالية للسلطات والمعالجة، وقشرتها السميكة تضمن مدة صلاحية ممتازة. مع العناية المناسبة، تُعطي هذه الطماطم نتائج ثابتة. كما يُمكن تقوية جهاز المناعة باتباع ممارسات زراعية مُهمة.

الأسئلة الشائعة