الخصائص الرئيسية وأصناف طماطم Ox Heart وقواعد الزراعة

طماطم قلب الثور من أكثر الأصناف شيوعًا وتميزًا، بثمارها الكبيرة ونكهتها الممتازة. تُقدّر هذه الطماطم لإنتاجيتها الممتازة، مما يجعلها شائعة للزراعة للهواة والتجار على حد سواء. تتطلب عناية خاصة، والالتزام بالممارسات الزراعية، والوقاية من الأمراض.

تاريخ الاختيار

طُوِّر هذا الصنف في تسعينيات القرن الماضي على يد مُربِّي موسكو من شركة NK. LTD. العلمية والإنتاجية. وشارك في إنتاجه خبراء مشهورون، هم: ف. أ. فاسيليفسكي، ف. م. ناليجيتي، س. أ. كوروتكوف، و أ. ف. دينيك.

وبعد الانتهاء من الاختبارات، تم إدراجه في السجل الحكومي الروسي في عام 2000.

وصف صنف الطماطم Ox Heart

يُفضّل العديد من البستانيين زراعة الطماطم بأنفسهم، فهي ألذّ وأكثر صحة. يمتاز قلب الثور بخصائص إيجابية عديدة، ما يجعله مفضّلاً لدى مزارعي الخضراوات.

مظهر النبات

إنه نوع طبيعي شبه محدد، وليس هجينًا. تنمو شجيراته بلا حدود، ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى مترين دون أي عناية. البراعم مغطاة بأوراق خضراء متوسطة الحجم.

للنبات أزهار بسيطة متوسطة الحجم. تتشكل النورات الأولى فوق الورقة التاسعة إلى الحادية عشرة، ثم تظهر كل ثلاث أوراق. يتكون ما يصل إلى خمس زهيرات كبيرة على العنقود الواحد. أوراقه متوسطة الحجم، وتتكون من أربع إلى خمس عناقيد على الساق الرئيسي.

فاكهة

الطماطم كبيرة، على شكل قلب، ولون التوت الأحمر الغني. لحمها كثيف، كثير العصارة، وحلو المذاق. يتراوح متوسط ​​وزنها بين ٢٥٠ و٣٥٠ غرامًا، لكن بعضها يتراوح بين ٧٠٠ و١٠٠٠ غرام.

تتميز الثمار متعددة الحجرات، بنسبة سكر تبلغ 2.2%، بطعم حلو ورائحة طماطم مميزة. تحتوي على بذور قليلة. سطحها مُضلّع قليلاً، وقشرتها كثيفة، مما يضمن تخزينًا جيدًا.

خصائص صنف الطماطم "قلب الثور"

اكتسب هذا الصنف شعبيةً واسعةً بفضل مذاقه الرائع. كما يتميز بعددٍ من الصفات الأخرى التي تجعله خيارًا شائعًا للزراعة.

مقاومة الجفاف، مقاومة الصقيع

يتميز هذا النبات بقوته المناعية العالية ومقاومته للطقس الحار. ومع ذلك، لا تتحمل الشجيرات التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة أو البرد جيدًا.

مثل معظم الأصناف المتأخرة في النضج، فهي حساسة لموجات البرد، والتي قد تمنع الثمار من النضج في الوقت المناسب.

الإنتاجية ووقت النضج

عند زراعتها في أرض مفتوحة، يحصد البستانيون ما يصل إلى 3.5 كجم من شجيرة واحدة؛ وفي البيوت الزجاجية، يزيد هذا الرقم بشكل كبير.

تنضج الطماطم في وقت متأخر - تستغرق الدورة الكاملة 3.5-4 أشهر بعد ظهورها.

مناطق الزراعة

يُنصح بزراعة الثمار في الحقول المفتوحة في المناطق ذات المناخ الدافئ. أما في المناطق المعتدلة، مثل جبال الأورال وسيبيريا، فتُفضّل البيوت الزجاجية لنضج الثمار بنجاح.

خصائص التطبيق والذوق

تتميز الطماطم بنكهة فريدة. يمكن للبستانيين إنتاج عصير طماطم مركز، يُنتج حوالي 700 مل لكل كيلوغرام من الفاكهة. يُعدّ لبها الطري والحلو مثاليًا لسلطات الخضار الطازجة، ويختلف محتوى السكر فيها باختلاف عدد الأيام المشمسة.

هذا الصنف غير مناسب للتخليل أو التعليب لأن خضراواته كبيرة الحجم. كما أن مدة صلاحيته قصيرة، لذا يُستهلك سريعًا طازجًا أو مُعالجًا. كما أنه مقاوم للتشقق.

أصناف الصنف

تتوفر طماطم "قلب الثور" لدى العديد من الشركات الزراعية، بما في ذلك "أليتا" و"سيبيرسكي ساد" و"غافريش". هناك أنواع فرعية مُنتقاة من خلال الانتقاء الهواة والشعبي، ولكل منها خصائصها الخاصة.

قلب الثور الوردي

صنف غير محدد النمو في منتصف الموسم، مُخصص للزراعة في الدفيئات. يبدأ الإثمار بعد ١١٠-١١٥ يومًا من الإنبات. يصل ارتفاع النباتات إلى ١.٥-٢ متر، وتحتاج إلى دعم. تتكون النورة الأولى فوق ٥-٦ أوراق، ثم تظهر النورات التالية بعد ورقة أو ورقتين.

يُنتج هذا الصنف ثمارًا لذيذة وعطرية، وردية اللون على شكل قلب. ثماره كبيرة، ممتلئة، قليلة البذور، متوسطة الكثافة، يتراوح وزنها بين 160 و210 غرامات، ويصل أحيانًا إلى 300 غرام. يتراوح متوسط ​​إنتاجه بين 9.5 و10.0 كيلوغرامات للمتر المربع.

قلب الثور مينوسينسك

يتميز هذا الصنف بنضج مبكر، ويُعتبر من أصناف منتصف الموسم. يتراوح وزن الثمرة بين ٢٠٠ و٤٠٠ غرام، وتحتوي على عدد قليل من البذور. يُنصح بزراعة المحصول على ساقين أو ثلاثة للحصول على أفضل النتائج وثمار مثالية.

قلب الثور المخطط

يُميّز هذا الصنف بسهولة من خلال ثماره المميزة: لونها وردي ذهبي مع خطوط صفراء-خضراء مميزة على قشرتها. الطماطم أصغر حجمًا من سابقتها، إذ يتراوح وزنها بين 150 و200 غرام، لكنها تتميز بحلاوة ممتازة ونكهة لذيذة.

هذا المحصول مناسب للزراعة في التربة المحمية. ينضج في منتصف الموسم، والشجيرات نفسها أكثر كثافة، حيث يصل ارتفاعها إلى 1.3 متر فقط.

زراعة الشتلات

يُنصح بزراعة هذا الصنف بالشتلات. للحصول على شتلات قوية وعالية الجودة، من المهم اتباع بعض الإرشادات.

مواعيد الزراعة

الوقت الأمثل لزراعة البذور هو أوائل مارس. البذور المزروعة خلال هذه الفترة سيكون لديها الوقت الكافي للإنبات وإنتاج شتلات صحية وقوية.

الحاوية والتربة

استخدم تربة خفيفة وخصبة للغاية. ازرع البذور في وعاء مشترك، إذ ستحتاج الشتلات إلى نقلها إلى أوعية منفصلة بعد ظهور ورقتين أو ثلاث ورقات حقيقية.

كيفية اختيار البذور للزراعة؟

عند اختيار البذور عالية الجودة، انتبه إلى الخصائص التالية: الحبوب كبيرة، لا يوجد سواد على السطح، فهي ثقيلة (تحقق من ذلك عن طريق رمي حفنة منها في الماء: سوف تطفو الحبوب الفارغة).

قواعد البذر

نظراً لطول فترة نضج طماطم "قلب الثور"، يُنصح بزراعتها من الشتلات، إلا في المناخات الدافئة، حيث يُمكن زراعة البذور مباشرةً في الأرض. اتبع هذه التوصيات:

• قبل الزراعة، جهّز التربة بعناية وحافظ على نظام درجة الحرارة بدقة لتمكين النبات من التكيف مع البرد. هذا النهج يضمن تحمّل النبات لدرجات الحرارة المنخفضة ويعزز نموه القوي.
• ضع البذور على تربة مدكوكة قليلاً. غطِّها بطبقة من الخث والتربة الخصبة بسمك حوالي سنتيمتر واحد.
• بللي الحبوب بالماء الدافئ ثم غطيها بغشاء بلاستيكي.

اترك الحاويات التي تحتوي على مواد الزراعة في الداخل حتى تظهر الشتلات عند درجة حرارة تبلغ حوالي +25 درجة مئوية.

تحضير البذور

عالج البذور مسبقًا لتحسين إنباتها. استخدم محلولًا خفيفًا من برمنجنات البوتاسيوم لتطهيرها وحمايتها من الأمراض.

انشر البذور بالتساوي على قطعة قماش مبللة، مع ترك مسافات بينها. غطِّها بطبقة فضفاضة من القماش. أغلق الوعاء بإحكام بغطاء، وضعه في مكان مظلم ودافئ. هوّئه بانتظام لمنع العفن وضمان إمداد كافٍ بالأكسجين.

في غضون أيام قليلة يجب أن تنبت البذور وتكون جاهزة للزراعة.

زرع البذور: النمط والعمق

ازرع البذور بعمق ٢-٣ سم في التربة. المسافة المثلى بين النباتات حوالي ٤٠ سم لضمان مساحة كافية لنموها وتطورها.

شروط الإنبات

حافظ على درجة حرارة ثابتة تتراوح بين ٢٠ و٢٢ درجة مئوية لإنبات البذور على النحو الأمثل. ينمو النبات جيدًا في الضوء، لذا ضع حاويات الشتلات في مكان جيد الإضاءة. وللحفاظ على رطوبة مثالية وتسريع الإنبات، غطِّها بغشاء بلاستيكي.

قطف و تسميد

عندما يُنتج كل ساق ورقتين أو ثلاث ورقات، انقل الشتلات إلى أوعية منفصلة. هذا يُتيح للنباتات نموًا أفضل، ويمنحها مساحة أكبر للنمو. حافظ على درجة حرارة تتراوح بين ٢٣ و٢٤ درجة مئوية نهارًا و١٨ درجة مئوية ليلًا.

تحتاج الطماطم إلى الكثير من الضوء. إذا لم يتوفر ذلك، فوفر إضاءة إضافية باستخدام المصابيح المتوهجة. لضمان شتلات قوية وصحية، استخدم جرعات خفيفة من الأسمدة المعدنية لتزويد النباتات بالعناصر الغذائية الأساسية.

تقوية الشتلات

قبل أسبوع من نقلها إلى موقعها الدائم، تحتاج الشتلات إلى التصلب. هذا يُهيئها لظروف البيئة المتغيرة ويُخفف من إجهاد الزراعة. أخرج الشتلات إلى الخارج لبضع ساعات يوميًا.

مع مرور الوقت، زد مدة بقاء النباتات في الهواء الطلق إلى ساعات نهار كاملة لتتكيف مع تغير درجات الحرارة والظروف. يساعد التقوية على زيادة تحملها لتقلبات درجات الحرارة ويحسّن فرص بقائها بعد الزراعة.

كيفية اختيار الشتلات الجاهزة المناسبة؟

إذا لم يكن لديك الوقت أو القدرة على إنبات البذور بنفسك، يمكنك شراء شتلات جاهزة. ما يجب مراعاته عند شراء الشتلات:

• ينبع. يجب أن تكون النبتة صلبة، لكن ليست سميكة جدًا أو ممتلئة - كقلم الرصاص تقريبًا. إذا بدت طويلة جدًا وأوراقها كثيرة، فمن المرجح أنها سُمّدت بالنيتروجين بشكل مفرط قبل بيعها. ستنمو أوراقها جيدًا، لكن إنتاجها من الثمار قد يكون منخفضًا.
• عدد الأوراق. العدد الأمثل لكل شتلة هو ٨-١٠ أوراق. يجب أن تكون خضراء ونضرة وصحية. الأوراق الصفراء دليل على وجود مشاكل، وقد تدل على تدهور النبات.
• وجود فرشاة الزهور. يجب أن تحتوي كل نبتة سليمة على مجموعة أزهار. مع ذلك، إذا كانت الشتلات تحمل مبايض أو ثمارًا بالفعل، فمن الأفضل تجنب شرائها.

تجنب شراء الشتلات المزدحمة في أوعيتها. قد يؤدي نقلها إلى إتلاف نظام الجذور، مما قد يؤدي إلى موتها. اختر شتلات سليمة المظهر، ذات سيقان وأوراق سليمة، ومجموعة أزهار متجمعة، ولا تظهر عليها أي علامات إجهاد.

زرع في الأرض

عند زراعة صنف "قلب الثور" في دفيئة، لا يلزم تصلب الشتلات مسبقًا. مع ذلك، قبل زراعتها في الهواء الطلق، يجب تأقلم النباتات الصغيرة تدريجيًا مع ظروف الهواء النقي. يُرجى الالتزام بمتطلبات مهمة أخرى.

المواعيد النهائية

ازرع الشتلات في النصف الثاني من شهر مايو أو أوائل يونيو، عندما يستقر الطقس ويزول خطر الصقيع الليلي. في هذا الوقت، يجب أن يكون عمر الشتلات 60-65 يومًا على الأقل، وأن تحتوي على 6-7 أوراق ناضجة على الأقل.

إذا كنتَ تزرع في دفيئة مُدفأة، فازرعها في أبريل. أما إذا كنتَ تزرع في دفيئة غير مُدفأة، فازرعها في أوائل مايو.

اختيار الموقع

تنمو الطماطم جيدًا في المناطق التي كانت تُزرع سابقًا بالجزر أو البازلاء أو الفجل أو البصل. اختر مناطق مضاءة جيدًا وتتعرض لأشعة الشمس المباشرة طوال اليوم. قبل الزراعة، تأكد من تسميد التربة وترطيبها.

المخطط الأمثل

نظرًا لكبر حجم النبات، يجب أن تكون المسافة بين الشجيرات ٥٠×٧٠ سم. لا تزرع أكثر من ٤ شجيرات في المتر المربع لضمان توفر مساحة كافية لجذر النبات والجزء العلوي منه ووصول الهواء إليه.

في المناطق الباردة، يجب ألا يقل عمق الزراعة عن ٢٠-٢٥ سم. أضف محلولًا خفيفًا من فضلات الطيور أو أعشاب الخطمي إلى كل حفرة لتحسين بيئة النمو.

العناية بصنف الطماطم "قلب الثور"

تشمل رعاية الشتلات الري المنتظم، والحفاظ على درجة حرارة مثالية، وتوفير إضاءة كافية. من المهم تنفيذ جميع الإجراءات الزراعية اللازمة في الوقت المناسب. الالتزام بهذه الشروط يعزز نموًا صحيًا وإنتاجية عالية.

الري وإزالة الأعشاب الضارة والتخفيف

شجيرات هذا الصنف لا تتحمل الحرارة والجفاف لفترات طويلة، لذا اسقِها مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيًا. في الطقس الحار الذي لا يهطل فيه المطر، اسقِها يوميًا، باستخدام ما يصل إلى 10 لترات من الماء الدافئ والراكد لكل شجيرة.

عند الري، قم بفك التربة وإزالة الأعشاب الضارة حتى تتشبع الجذور بالأكسجين والمواد المغذية بشكل أفضل.

إزالة البراعم الجانبية وتشكيل الشجيرة

تتطلب نباتات الطماطم الصغيرة إزالةً منتظمةً للبراعم الجانبية والأوراق السفلية. تساعد هذه الإزالة على تشكيل النبات ومنع النمو المفرط الذي قد يؤدي إلى ثمار صغيرة وغير مستساغة.

قم بتكوين الشجيرة بثلاثة سيقان كحد أقصى، مع ترك فرع واحد تحت مجموعة الزهور الأولى، ثم قم بإزالة الباقي عند ظهوره، عندما يصل طوله إلى 4-5 سم.

الرباط والتقليم

لأن نباتات الطماطم تفتقر إلى نقطة نمو نهائية، فإنها تحتاج إلى دعم منتظم. بدون هذا الدعم، قد لا تتمكن النباتات من تحمل وزن الطماطم، وقد تنكسر تحت الضغط.

أزل المبايض الزائدة دوريًا لضمان عصارة جيدة وحجم ثمار صحي - يجب ألا يزيد عدد النورات في الشجيرة عن 8. قلّمها قبل بدء الإزهار.

الصعوبات والتعقيدات المحتملة في رعاية المحصول

إذا بدت نباتاتك مريضة، يمكنك الاستعانة بالأعراض لتحديد ما إذا كان السبب مرضًا أم آفات. ضع في اعتبارك ما يلي:

• أوراق صفراء على الجذوع. اقطع أي أوراق صفراء على الساق الرئيسي. قد يكون ذلك بسبب نقص الرطوبة في نظام الجذر. اسقِ الشتلات في الحفرة، وليس على السطح بعد الزراعة، فهذا يشجع الجذور على النمو لأعلى باتجاه الماء.
  البراعم الضعيفة الموجودة بالقرب من السطح تجف بسرعة وتؤدي إلى اصفرار الأوراق.
• الأوراق تتجعد. تجنب رش نباتات الطماطم بالماء في الطقس الحار. قطرات الماء على الأوراق تحت أشعة الشمس الحارقة تعمل كعدسات لاصقة، وقد تسبب حروقًا.

الحصاد والتخزين

يتميز صنف فولوفيا سيردتسي بقابلية تسويقية ممتازة: فقشرته مقاومة للتشقق، والفواكه نفسها تتحمل النقل لمسافات طويلة بشكل جيد.

هذا الصنف غير مخصص للتخزين طويل الأمد، لذا يُفضل تناوله فور حصاده. تُصنع منه سلطات ومعاجين وعصائر وهريس لذيذة.

الأمراض والآفات والمشاكل الأخرى

تتمتع الشجيرات بمقاومة جيدة لمعظم الأمراض. ومع ذلك، إذا جفت التربة، فقد يتعفن طرف الزهرة، وإذا كانت رطبة جدًا، فقد يحدث مرض اللفحة المتأخرة. تشمل الآفات التي تهاجم هذا الصنف خنفساء البطاطس في كولورادو، والرخويات، والمن، وصراصير الخلد، وحشرات أخرى.

مكافحة الآفات والأمراض

طماطم قلب الثور مقاومة لمعظم الأمراض إذا زُرعت بدقة وفقًا للإرشادات الزراعية. ومع ذلك، في حال عدم اتباع هذه الإرشادات أو في حال حدوث ظروف جوية غير مواتية، فقد تظهر الأمراض التالية:

• اللفحة المتأخرة. يُعدّ هذا المرض من أكثر أمراض المحاصيل شيوعًا، ويحدث خلال فترات الرطوبة العالية وهطول الأمطار لفترات طويلة، وخاصةً في الزراعات الكثيفة. وقد ينتج عن استخدام السماد الطازج أو الأسمدة النيتروجينية الزائدة.
  يظهر المرض على شكل بقع بنية اللون على الأوراق السفلية، ثم تنتشر إلى الثمار.
• تعفن نهاية الزهرة. يحدث هذا عند جفاف التربة ونقص الكالسيوم، خاصةً في الطقس الحار. تُغطى الطماطم ببقع سوداء غائرة على قممها.
• الساق السوداء. يمكن أن يؤثر هذا المرض على الشتلات قبل زراعتها، مسببًا اسودادًا وجفافًا للسيقان. من أسباب ذلك الإفراط في الزراعة، وسوء التهوية، والإفراط في الري. يجب عدم زراعة الشتلات المصابة.
• السبتوريا (البقعة البيضاء). يظهر المرض على شكل بقع بيضاء أو رمادية ذات حدود داكنة على الأوراق، وتتحول الطماطم إلى اللون البني وتجف. ويحدث المرض غالبًا في الطقس الحار والرطب.
• مرض البقع الجافة (الماكروسبوريوز). يتميز بظهور بقع بنية كبيرة على جميع أجزاء النبات، والتي قد تتجمع لتشكل طبقة. يظهر المرض في الطقس الحار مع ندى كثيف. يجب إتلاف النباتات المصابة، وعدم حصاد بذورها.
• سرطان بكتيري. يظهر على شكل بقع بنية ذات حدود سوداء وخطوط باهتة، وغالبًا ما يكون سببها الرطوبة الزائدة في الطقس الحار. ينتشر المرض عبر البذور والنباتات الكثيفة.
• ذبول الفيوزاريوم. يُسببه كائنات دقيقة فطرية في التربة تخترق الساق عبر الجذور. يفقد النبات أوراقه ويبدو وكأنه يعاني من نقص الري. تبقى مسببات الأمراض في التربة لفترة طويلة.

أفضل طريقة لمكافحة الأمراض المذكورة هي العلاج الوقائي المنتظم بمواد كيميائية خاصة والالتزام الصارم بالتكنولوجيا الزراعية.

التدابير الوقائية

للوقاية من معظم الأمراض، اسقِ نباتات الطماطم بالماء الدافئ. تساعد هذه الطريقة على حماية الجذور من الإجهاد ومنع التعفن. عالج الأزهار الصغيرة بخليط بوردو، ونترات الكالسيوم، وفيتوسبورين للوقاية من الأمراض الفطرية.

انتبه جيدًا لدورة الزراعة، فهي تقلل من احتمالية تراكم الكائنات الدقيقة الضارة في التربة. تجنب زراعة المحاصيل في نفس الموقع لعدة سنوات متتالية.

الإيجابيات والسلبيات

قبل زراعة الشتلات، قم بدراسة مزايا وعيوب صنف "قلب الثور" بعناية.

الفوائد تفوق السلبيات بكثير.

المراجعات

طماطم "قلب الثور" صنفٌ يتميز بمزايا عديدة: ثمار كبيرة، وإنتاجية عالية، ونكهة ممتازة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للزراعة في الهواء الطلق وفي البيوت الزجاجية. لنجاح زراعتها، من المهم فهم خصائصها الخاصة ومراعاة جميع جوانبها، بدءًا من إرشادات الزراعة والعناية وصولًا إلى الوقاية من الأمراض والآفات.

الأسئلة الشائعة