لكل مزارع خبير نصائحه الخاصة لزراعة المحاصيل، بما في ذلك كيفية تسريع نضج الطماطم. وقد طُوّرت العديد من الطرق، لكل منها مزاياها وعيوبها وخصائصها. من المهم أيضًا معرفة أسباب تأخر النمو للوقاية منه.
لماذا من الضروري تسريع نضج الطماطم؟
الهدف الرئيسي هو الحفاظ على المحصول، ففي العديد من المناطق، يبدأ الطقس البارد خلال فترة نضج الطماطم، مع تقلبات حادة في درجات الحرارة (نهارًا وليلًا). قد يؤدي هذا إلى بقاء الطماطم خضراء أو بنية اللون أو تحولها إلى اللون الأحمر بشكل غير متساوٍ.
وتؤدي هذه التقلبات في درجات الحرارة نفسها إلى تكثف الماء على الكتلة الخضراء للطماطم، مما يساهم في تطور الأمراض المتعفنة، وخاصة اللفحة المتأخرة.
أفضل الطرق لتسريع نضج الطماطم
لتسريع نضج الطماطم، يُستخدم نوعان من الطرق: الزراعية والكيميائية. في الأولى، تُعالَج الثمار والأوراق بالعلاجات الشعبية والتقنيات الزراعية، بينما في الثانية، تُستخدم المواد الكيميائية.
مزيد من أشعة الشمس
لتوفير مزيد من ضوء الشمس للثمار، ما عليك سوى قصّ الأوراق الزائدة التي تُشكّل ظلاً على الطماطم. بالإضافة إلى ذلك، اتبع ما يلي:
- ضع الدعامات تحت الفرش الموجودة في الجزء السفلي تمامًا.
- قم بتوجيه الكروم التي تحتوي على الطماطم غير الناضجة نحو الجانب المشمس.
- تأمينها بحبل ناعم.
بفضل هذا التلاعب، سيتم وضع الثمار أبعد عن سطح التربة، وبالتالي لن تصبح باردة جدًا في الليل.
تغطية المزروعات بالفيلم
في شهري أغسطس وسبتمبر، تصبح الليالي باردة جدًا على الطماطم. يؤدي تباين درجات الحرارة إلى تكوّن ندى بارد في الصباح، مما يزيد الوضع سوءًا. لذلك، يُنصح بتغطية الطماطم بغطاء بلاستيكي سميك كل مساء.
لتجنب إتلاف الشجيرات، اصنع قوسًا من الأقواس المعدنية ومد الفيلم فوقه.
قطف الفاكهة البنية
تنضج محاصيل الباذنجان جيدًا بعد قطفها، لذا يقطفها البستانيون أحيانًا عندما تكون بنية أو حتى خضراء، ولكن يُنصح بالقيام بذلك في الصباح الباكر قبل أن تتاح لها فرصة الدفء. يحدث النضج في ظل الظروف التالية:
- توفير الضوء - ضع الطماطم في منطقة مضاءة، مما يسمح لها بالنضوج بسرعة (من الضروري قلبها بشكل دوري)؛
- قم بتخزين الطماطم في الظلام حتى تتحول إلى اللون الأحمر ببطء ولكن بالتساوي قدر الإمكان؛
- بالنسبة للنضج البطيء، يكفي إنشاء درجة حرارة تتراوح بين 9 إلى 11 درجة مئوية، وللنضج السريع - من 20 إلى 25 درجة مئوية.
إجهاد اصطناعي مع قطع واضح في قاعدة الجذع
تُصاب النباتات بالإجهاد عندما يقلّ تغذيتها، مما يُعيق تدفق النسغ على طول السيقان. إليك كيفية القيام بذلك بشكل صحيح:
- قم بإعداد سكين حاد - عالجه بالكحول أو بمحلول برمنجنات البوتاسيوم لمنع العدوى.
- خذ الجذع الرئيسي بأصابعك وعلى ارتفاع 10-12 سم قم بعمل قطع طولي بالضرورة بطول 3 سم.
- أدخل قطعة خشبية (أو عود أسنان) في القطع. الأبعاد المثالية هي ٢ × ٠.٥ سم (الطول × العرض).
يُسبب هذا الإجراء تمزّقًا جزئيًا لأنسجة النبات دون عرقلة تدفق النسغ تمامًا. يضمن هذا النوع من الضغط توجيه جميع الطاقة نحو تسريع نضج الثمار.
سحب نبات من التربة
تُسبب هذه الطريقة أيضًا بعض الضغط، ولكن على نظام الجذر. تكمن الحيلة في قطع الجذور، مما يُوقف نقل العناصر الغذائية إليها ويُوجهها نحو الطماطم. إليك الطريقة الصحيحة لقطعها:
- امسك قاعدة الجذع بيدك.
- اسحبه من الأرض تدريجيا.
- بمجرد أن تسمع صوت أزمة في الجذور، توقف واترك الشجيرة.
تقليل الري والتخلص من الأسمدة النيتروجينية
تقلبات درجات الحرارة تُحفّز دائمًا عملية نضح الأوراق، إذ تتراكم رطوبة الصباح الباكر على النبات، مما يُؤدي إلى بكاء الشجيرة، وإطلاق الماء الزائد. هذا يُوقف عملية النضج. إذا قلّلتَ الري، ستُكرّس كل طاقة النبات لإكمال عملية النضج.
إزالة البراعم الجانبية والأوراق السفلية
يعلم جميع البستانيين أنه عندما تزيد شجيرة من التفرع، فإن الثمار تستغرق وقتًا أطول حتى تنضج، لذلك في أواخر يوليو - أوائل أغسطس، من الضروري إزالة البراعم الجانبية والأوراق السفلية حتى لا تستنزف طاقة النبات.
ما عليك فعله:
- قطع جميع أوراق الشجر والبراعم الجانبية وصولا إلى مجموعات الزهور العلوية؛
- قطع الفروع بحيث لا يبقى منها سوى الجذوع؛
- تطهير أدوات الحديقة.
التحفيز بالفواكه الناضجة
تُفرز الخضراوات الناضجة هرمون الإيثيلين، الذي يُسرّع نضج نظيراتها الخضراء، لذا يكفي وضع الطماطم الناضجة بجانب الطماطم البنية. إليك الطريقة الصحيحة:
- خذ كيسًا بلاستيكيًا.
- ضعي فيها مجموعة من الطماطم الخضراء و1-2 طماطم حمراء.
- قم بربط الكيس بشكل فضفاض واتركه في الحديقة.
- احتفظ بالطماطم معًا لمدة ٣-٤ أيام. هذا يُسهّل نضجها.
العلاج بمحلول اليود
يُحفّز اليود نضج الثمار، لذا يُنصح البستانيون برشّ أوراق الشجر والطماطم بمحلول اليود، ولكن ليس أكثر من مرتين. طريقة تحضير المحلول:
- خذ 10 لترات من الماء.
- إجعله يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- أضف 30 قطرة من اليود.
- اخلطي جيدًا.
- × استخدام اليود بتركيزات أعلى من 30 قطرة لكل 10 لترات من الماء قد يسبب حروقًا للأوراق والفواكه.
- × يجب أن يتم العلاج فقط في حالة عدم وجود أشعة الشمس المباشرة لتجنب الحروق الكيميائية الضوئية.
قشر الموز في كيس بلاستيكي
قشور الموز تُسرّع نضج الطماطم بشكل ملحوظ. ببساطة، ضع حزمة من الطماطم البنية وقشرة موز في كيس بلاستيكي لمدة يومين، ثم أزل الكيس وتخلص من القشر.
شد الأسلاك
هذه طريقة أخرى لإجهاد النبات بتقليل كمية العناصر الغذائية التي تصل إلى الجذور. إليك ما يجب فعله:
- قم بقياس 3 سم من قاعدة الساق.
- لف الجذع بسلك ناعم حتى لا يقطع النبات كثيرًا.
في غضون أيام قليلة سوف تبدأ الطماطم بالتحول إلى اللون الأحمر.
الري بمحاليل خاصة والتسميد لتسريع النضج
يمكنك تسريع نضج الطماطم باستخدام منتجات وأسمدة خاصة. ما يُنصح باستخدامه:
- كبريتات المغنيسيوم. لكل 10 لترات من الماء، خذ ملعقتين صغيرتين من المستحضر ورش الشجيرة مع الثمار.
- رماد. أضف ٢٠٠ غرام من رماد الخشب إلى ١٠ لترات من الماء واتركه لمدة ٣ ساعات. قبل الاستخدام، تأكد من ترطيب التربة لمنع احتراقها. صب لترًا واحدًا من محلول الرماد تحت كل شجيرة.
- سوبر فوسفات. خذ ملعقتين كبيرتين من المستحضر وأضفهما إلى لترين من الماء. اتركه لمدة ٢٤ ساعة، ثم اخلط المحلول المركز مع ١٠ لترات من الماء الدافئ. رشّ.
- هومات البوتاسيوم. لكل ١٠ لترات من الماء، أضف ٥٠ إلى ١٠٠ مل من المحلول السائل. ضع ٥-٧ لترات لكل متر مربع تحت كل شجيرة. رُشّ النباتات بالماء أيضًا.
قم بالتسميد مرة كل 9-10 أيام.
التغطية
لمنع التغضّن، الذي يُسبب تشوّه شكل الثمار، يُنصح بقرصها في أواخر يوليو. للقيام بذلك، أزل جميع الثمار الصغيرة والنورات والمبايض، لأنها لن تنضج جيدًا وستستمر في امتصاص جميع العناصر الغذائية.
ثقب الثمار
تعتمد هذه الطريقة على نفس مبدأ القطع الكامل. مع ذلك، في هذه الحالة، يلزم إجراء ما يصل إلى أربعة ثقوب طولية بإبرة أو عود أسنان في منطقة الساق. يجب أن تكون الثقوب واضحة ودقيقة.
الطرق الكيميائية
تعتمد هذه الطرق على استخدام مواد كيميائية خاصة والكحول. هناك عدة خيارات:
- التحفيز بالكحول. يُستخدم فودكا عالي الجودة (40%). تُجرى العملية عندما تصل الطماطم إلى أقصى حجم لها، ولكن لونها لا يزال أخضر أو بني. للقيام بذلك، يُحقن 0.5 مل من الفودكا في كل طماطم (منطقة الساق) باستخدام محقنة.
يعمل الإيثيلين على تسريع عملية نضج الطماطم البنية خلال 3-5 أيام. - الإيثانول. يُستخدم بنفس طريقة الفودكا، ولكنه يُعطي نتائج أفضل عندما يكون لونه أخضر. بعد الاستخدام، يستغرق الأمر حوالي عشرة أيام حتى يتحول لون الطماطم إلى الأحمر.
- مُنضج. هذا منتج كحولي خاص. تُنتجه عادةً شركتا Agromiks وOrton، ولكن تتوفر أيضًا منتجات أخرى من شركات أخرى. استخدمه بدقة وفقًا للتعليمات المرفقة.
إجراءات النضج الطارئة
يُسرّع العديد من البستانيين نضج الطماطم صناعيًا عن طريق إزالتها من الأرض ووضع النباتات المحصودة داخل المنزل. الهدف الرئيسي من هذه الطريقة هو قطع إمدادات العناصر الغذائية.
كيف يتم إجراء العملية:
- احفر شجيرات الطماطم.
- تخلص من أي تربة متبقية من الجذور.
- قم بتعليق النباتات في غرفة جافة ودافئة بحيث يكون نظام الجذر في الأعلى والفواكه متجهة لأسفل.
كيفية تسريع نضج الطماطم في الدفيئة؟
تسريع نضج الطماطم في الدفيئة مطابق تمامًا لعملية النضج في الحقل المفتوح. ولكن لتسريع عملية النضج في الدفيئة، اتبع الإرشادات التالية:
- قم بإزالة الأجزاء العلوية والبراعم الجانبية؛
- راقب درجة الحرارة، يجب أن تكون في نطاق +23-25 درجة مئوية، إذا كانت درجة الحرارة أعلى أو أقل، ستتوقف جميع العمليات الحيوية؛
- قم بتشغيل الإضاءة الاصطناعية بحيث تكون ساعات النهار 10-12 ساعة على الأقل؛
- استخدم قنبلة الدخان لإطلاق ثاني أكسيد الكربون، مما يؤدي إلى تسريع عملية نضج الفاكهة.
أسباب تأخر نضج الطماطم
هناك عدة عوامل تُؤخر عملية احمرار الطماطم. أهمها ما يلي:
- تم تغيير توقيت زراعة البذور أو الشتلات (عندما لا تلبي الظروف الجوية متطلبات التكنولوجيا الزراعية)؛
- انتهاك نظام الري (لا تسقي أكثر من اللازم ولا تسمح للتربة بالجفاف)؛
- زيادة النيتروجين أو على العكس من ذلك نقص الأسمدة؛
- المزروعات الكثيفة (وهي قريبة جدًا من بعضها البعض)؛
- عدم وجود ضوء؛
- أمراض النبات أو أضرار الآفات.
لهذه الأسباب، يُرجى الالتزام الصارم بالممارسات الزراعية. يُمنع منعًا باتًا ما يلي:
- استخدام كمية كبيرة من الأسمدة المحتوية على النيتروجين؛
- سقي الطماطم كثيرًا - ليس فقط لن تنضج، بل ستنفجر/تتشقق أيضًا؛
- تجاهل التسميد بالبوتاسيوم والفوسفور - فهذه مواد مهمة لنضج الطماطم بشكل صحيح؛
- لا تزرع الطماطم قريبة جدًا من بعضها البعض، فلا يجب أن "تفرك" الشجيرات مع بعضها البعض عندما تنمو.
- ✓ مقاومة التغيرات في درجات الحرارة.
- ✓ فترة النضج المقابلة للمنطقة المناخية.
- ✓ مقاومة مرض اللفحة المتأخرة والأمراض الشائعة الأخرى.
قم باختيار الأصناف بناءً على الاستخدام المقصود والظروف المناخية.
نصائح ومراجعات من البستانيين حول تسريع نمو الطماطم
ويستخدم البستانيون ذوو الخبرة أيضًا طرقًا أخرى لتسريع نضج الطماطم، والتي يسعدون بمشاركتها.
نصائح البستانيين لتسريع نمو الطماطم:
- يمكنك استخدام الأكياس البلاستيكية العادية - ضعها على الطماطم البنية، واربطها بإحكام عند القاعدة، ولكن اصنع ثقبًا صغيرًا في المنتصف للتهوية؛
- الماء مع مشروب القراص والهندباء - ضع 1/3 من الأعشاب بنسب متساوية في وعاء سعة 10 لترات، صب الماء المغلي إلى الأعلى، واتركه لمدة 2-3 أيام، وقبل الاستخدام، قم بتخفيفه بالماء بنسبة 1:10؛
- جمع الطماطم دون إزالة السيقان، ووضعها في طبقة واحدة في الغرفة، وترك الضوء مضاءً لمدة 12 ساعة على الأقل؛
- في حالة الإصابة باللفحة المتأخرة، تأكد من ترك الطماطم في مكان مختلف - منفصلاً عن الفواكه الصحية، وإلا سيحدث اسوداد.
قبل البدء بتسريع نضج الطماطم، ادرس بعناية جميع أساليب هذه العملية وتفاصيلها. ولكن يُفضل الالتزام بالتدابير الوقائية مسبقًا، وتجنب أي إجراءات محظورة. التزم بمتطلبات الزراعة الخاصة بصنفك، وستنضج طماطمك في الوقت المحدد.
ذُكر كلوريد الكالسيوم في مقال عن تعفن نهاية الزهرة في الطماطم. لاحظ التناقض: يوصي النص بالرش بكلوريد الكالسيوم، بينما لا توصي نهاية المقال بهذا الإجراء.