أولورو أوكر صنف طماطم فريد من نوعه، اسمه الأصلي أولورو أوكر. يتميز بفترة نضجه ونموه المتوسط، وإنتاجيته العالية، ومظهره المميز، بالإضافة إلى انتمائه إلى سلسلة الطماطم القزمة. استورد هذا الصنف أصلاً من أستراليا، وأصبح جزءًا لا يتجزأ من ثقافتنا الزراعية، حيث نال إعجاب المستهلكين بفضل مذاقه الرائع ولون ثماره الفريد والجذاب.
باترينا نوسكي-سمول، إلى جانب متحمسين آخرين، هي واحدة من مؤسسي مشروع الطماطم القزمة، الذي تم إطلاقه في عام 2005. يسعى هذا الاتحاد من محبي زراعة الخضروات من جميع أنحاء العالم إلى إنشاء أصناف جديدة تتميز بالثمار الكبيرة وعادات النمو المدمجة، مما يجعلها مناسبة للنمو في الأماكن الضيقة مثل البيوت الزجاجية والشرفات والحاويات.
بدأ المشروع بتبادل أفكار عبر الإنترنت، وتولت باترينا، المتخصصة في علاج النطق، قيادة المشروع في نصف الكرة الجنوبي. قامت بتصنيع أول طماطم قزمة، مسماة تيمنًا بشخصيات من قصة سنو وايت الخيالية. وبحلول عام ٢٠١٩، كان المشروع قد أنتج أكثر من ١٢٠ نوعًا من الطماطم القزمة.
أحد هذه الأصناف هو مغرة أولورو، التي ابتكرتها باترينا نوسكي-سمول من أستراليا. طُرح هذا الصنف لأول مرة في يناير 2017، وهو ثمرة تهجين بين صنفي "أورانج هيرلوم" و"روزيلا بيربل". يُطلق على هذا الصنف اسم مغرة أولورو القزمة ومغرة أولورو القزمة.
خصائص الفاكهة والنباتات
أولورو أوكر (Uluru Ochre) طماطم قزمة تنتمي إلى فئة الطماطم المحددة. يتميز هذا الصنف بشجيرات قصيرة، يصل ارتفاعها عادةً إلى 60 سم كحد أقصى، ولا تحتاج إلى تقليم. مع ذلك، في ظل ظروف مواتية، يمكن أن تنمو الشجيرات حتى 150 سم، مع الحفاظ على سيقان قوية.
الخصائص المتنوعة:
- الأوراق متوسطة السماكة، ذات لمعان زمرديّ. كبيرة الحجم، متناسقة الحجم، ومغطاة بالتجاعيد.
- ثمار أولورو أوكر مسطحة ومستديرة مع حافة طفيفة في الأعلى، تشبه الأكمام المنتفخة للفانوس مع طيات طفيفة.
- يتغير اللون من الأخضر الذهبي إلى البرتقالي المصفر أثناء النضج، ويترك في بعض الأحيان لونًا بنيًا أخضر عند الساق.
- القشرة مقاومة للتشقق ولا تخضع للإجهاد الميكانيكي.
- لحمها ذو اللون الخردلي مع لون مشمس، هو كثير العصير، زيتي، طري، وفي نفس الوقت لحمي.
- تقع حجرات البذور بالقرب من جدران الفاكهة وتحتوي على عدد قليل من البذور.
- يتراوح حجم الطماطم من 200 إلى 300 جرام، على الرغم من أنه في بعض الأحيان يتم العثور على عينات أكبر يصل وزنها إلى 400-500 جرام، ويمكن للبستانيين ذوي الخبرة الوصول إلى وزن 1 كجم.
خصائص الصنف
هذا الصنف من الطماطم نقي، ما يعني إمكانية جمع بذوره من الثمار الناضجة لزراعتها في المواسم القادمة. سمعته في مقاومة العفن متباينة: فالبعض يُفيد بأن الطماطم لا تفسد، ولكنها تذبل قليلاً مع مرور الوقت، بينما يُفيد معظمهم بقصر مدة صلاحيتها بعد الحصاد.
يرجى ملاحظة الميزات المميزة الأخرى:
- يُعتبر صنفًا متوسط الموسم، إذ تستغرق الفترة من الزراعة إلى حصاد أول دفعة من الثمار الناضجة ما بين ١٠٠ و١١٥ يومًا. تُثمر الشجيرات من يوليو إلى أكتوبر، في الفترة من ١٠ إلى ١٥ أكتوبر.
- إنتاجية هذا الصنف مبهرة: بغض النظر عن مكان زراعته (أرض مفتوحة، دفيئات، أو أصص)، فإنه يُنتج دائمًا محصولًا وفيرًا. العناقيد البسيطة، التي تحتوي كل منها على 3-5 مبايض، مُرتبة بكثافة مع عقد قصيرة، مما يُنتج ثمارًا عديدة متلاصقة.
عادةً ما يُنتج الجذع القوي والسميك ثلاث مجموعات. المؤشرات:- تنتج النباتات التي يصل ارتفاعها إلى 50-60 سم 2.5-3 كجم من الفاكهة؛
- إذا سمحت للشجيرة بالنمو أعلى، يمكن أن يصل الوزن الإجمالي للحصاد إلى 5-5.5 كجم.
- كما هو الحال مع جميع أصناف سلسلة القزم، يتمتع أولورو أوهرا بمقاومة ممتازة لأمراض الباذنجانيات. ونادرًا ما تُصاب بالفيتوفثورا، خاصةً مع اتخاذ إجراءات وقائية مثل إزالة الأوراق السفلية ومنع التشبع بالمياه.
النمو والعناية
يمكن زراعة هذا الصنف بالشتلات أو بدونها. مع ذلك، يُنصح بالزراعة المباشرة في أحواض الزراعة فقط في المناطق الجنوبية من البلاد. أما في المناطق الشمالية ذات المناخ غير المستقر، فيُنصح بالزراعة في ظروف محمية.
زراعة الشجيرات وزراعتها
في أواخر فبراير أو أوائل مارس، تُزرع شتلات صنف أولورو أوهرا. تنبت البذور بسرعة، مُشكّلةً نباتات قوية ونشطة. في مايو، عندما تصل الشتلات إلى الحجم المطلوب، تُنقل إلى موقعها النهائي.
الميزات المهمة التي يجب معرفتها:
- أفضل ركيزة لـ Uluru Ochre هي التربة الخفيفة والمهواة.
- لزراعة شجيرات هذا الصنف، من الأفضل اختيار مكان مضاء جيدًا في منطقة مفتوحة.
- لشجيرات مغرة أولورو منخفضة النمو، تُباعد النباتات بمسافة 40 سم بين النباتات والصفوف. أما الشجيرات الطويلة، فالمسافة المثالية هي 50 × 60 سم.
- إذا لم يقم المصنع بمعالجة البذور مسبقًا، فيجب القيام بذلك بشكل مستقل وفقًا للمعيار.
- لتوفير الظروف الملائمة للشتلات، من الضروري الحفاظ على درجة الحرارة في نطاق 18-22 درجة خلال النهار و16-18 درجة في الليل.
- من المهم توفير الإضاءة الكافية، واستخدام مصادر إضاءة إضافية لتمديد ساعات النهار إلى 16 ساعة على الأقل.
- يجب أن يكون الري معتدلاً ويتم مرة كل 5 أيام.
- عندما تصل الشتلات إلى الورقة الثالثة، يتم زرعها في حاويات فردية.
- بعد أسبوع من قطف النبات، ابدأ باستخدام الأسمدة، ويفضل أن تكون معدنية معقدة، لتحفيز النمو والتطور.
- قبل زرع النباتات الصغيرة في أرض مفتوحة، من الضروري تكييفها عن طريق وضعها في الخارج أو على شرفة لفترات قصيرة من الزمن، وزيادتها تدريجيًا.
قبل إعادة الزراعة، اختر موقعًا زُرع فيه الكرنب أو الجزر أو الخضراوات الورقية سابقًا، ولكن تجنّب المناطق التي زُرع فيها الباذنجانيات. على الرغم من قوة سيقانها، إلا أن تثبيتها ضروري نظرًا لكبر حجم الثمار وكثرتها على الأغصان.
أنشطة الرعاية
يُفضّل نبات مغرة أولورو بيئة رطبة، ولكن الإفراط في الري قد يُسبب عدوى فطرية، لذا لا يُنصح به. يُنصح بإزالة الأوراق السفلية للنباتات لضمان دوران هواء كافٍ. خفّف التربة بانتظام لتعزيز نموّ الطماطم الصغيرة بشكل صحي. أزل الأعشاب الضارة فور ظهورها.
خلال موسم النمو، يتم تنفيذ ما لا يقل عن ثلاث إلى أربع جلسات تسميد، وتستجيب الطماطم بشكل جيد لكل من الخلطات المعدنية والعضوية:
- يتم تطبيق السماد الأول المحتوي على النيتروجين بعد أسبوعين من عملية الزرع؛
- ينصح محترفو البستنة باستخدام محلول من روث البقر أو فضلات الطيور المخفف بالماء للتغذية الثانية؛
- والثالثة يجب أن يتم تنفيذها بمساعدة مجموعة من العوامل المعدنية.
الاستخدامات الطهوية
تحظى طماطم أولورو المغرة بشعبية واسعة بفضل مزيجها الفريد من النكهات. حلاوتها، ونكهاتها الفاكهية الغنية، ونكهتها الحارة الخفيفة تجعلها مثالية للسلطات، ومكونًا رائعًا للصلصات.
تُستخدم الطماطم في الحساء والبيتزا والعديد من الأطباق الأخرى. وهي ممتازة للتخليل في البراميل. إلا أن شكلها الفريد لا يجعلها مناسبة دائمًا لتعليب الفاكهة كاملةً.
الإيجابيات والسلبيات
المراجعات
طماطم أولورو أوهرا صنف فريد يتميز بغلته العالية ومقاومته للأمراض ومظهره الجذاب. وهو مثالي للزراعة الداخلية والخارجية، كما أن نكهته ورائحته المميزة تجعله محبوبًا بين محبي الطعام الصحي واللذيذ.