الكمثرى الزرقاء طماطم فريدة تجذب الانتباه ليس فقط بلونها المميز، بل أيضًا بخصائصها الممتازة. نكهتها الممتازة وتعدد استخداماتها يجعلها مثالية للبستانيين الهواة والمحترفين على حد سواء. تتطلب شجيراتها الطويلة تدعيمًا، لكن العائد الوفير يستحق كل هذا العناء.
تاريخ التكاثر والمناخ ومناطق النمو
طُوِّر هذا الصنف عام ٢٠١٥ على يد المُربّي الأوكراني رسلان دوخوف. ومنذ صغره، بدأ بجمع البذور النادرة من جميع أنحاء العالم، واليوم، تُسوِّق شركته العائلية، "بذور دوخوف"، بنجاح مواد زراعة عالية الجودة لمجموعة متنوعة من المحاصيل.
الكمثرى الزرقاء هي هجين بين الكمثرى السوداء والنوع الفرعي Blave P-20 (الولايات المتحدة الأمريكية). هذا الصنف الجميل، اللذيذ، وسهل الزراعة، اكتسب شعبيةً سريعةً في أوكرانيا وأوروبا وروسيا.
يُزرع هذا الصنف بنجاح في مناطق مختلفة من بلدنا. بفضل قلة حاجته للرعاية وقدرته على إنتاج الثمار حتى في الأجواء الحارة، فهو مناسب للزراعة في المناطق الوسطى، ووسط الأرض السوداء، وشرق سيبيريا، ومنطقة فولغا-فياتكا.
وصف الشجيرة والثمار
الشجيرات طويلة، يصل ارتفاعها إلى مترين، وأوراقها متناثرة. يتميز هذا الصنف بالسمات التالية:
- طماطم على شكل كمثرى مع ضلع طفيف.
- يعود لون هذه الخضراوات إلى محتواها من الأنثوسيانين، وهو صبغة موجودة في التوت الأزرق والباذنجان والملفوف الأحمر. يُقوّي هذا المُكوّن الأوعية الدموية، وله خصائص مُضادة للأكسدة والبكتيريا.
- الطماطم لها لون غير عادي: من اللون الأخضر الفاتح مع "تاج" داكن إلى اللون البني المحمر مع بقعة زرقاء بالقرب من الساق.
- يصل قطر الثمار إلى 10 سم، ويتراوح وزنها ما بين 120 إلى 200 غرام، وبمعدل 150 غرام.
- البشرة ناعمة ومرنة وغير عرضة للتشقق.
- اللب لحمي، كثير العصير، ذو لون أحمر كرزي غني وعدد قليل من البذور.
تحظى فاكهة الكمثرى الزرقاء الشهية بإشادة واسعة من المستهلكين. فهي تتميز بمزيج متناغم من الحلاوة والحموضة الخفيفة، بالإضافة إلى مذاق لاذع، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للاستهلاك الطازج وفي الأطباق الفاخرة.
ما هي الانثوسيانين وما هي فوائدها؟
تتميز طماطم الكمثرى الزرقاء بلونها الأرجواني الداكن المميز، بفضل محتواها العالي من الأنثوسيانين. يساعد تناولها بانتظام على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، والحفاظ على صحة الجلد، وتحسين البصر.
فوائد الانثوسيانين:
- إنها تمتلك خصائص مضادة للأكسدة، والقدرة على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة وتعزيز جهاز المناعة.
- تتمتع هذه المركبات بتأثير إيجابي على صحة القلب والأوعية الدموية، وتساعد على تقليل الالتهاب في الجسم، وإبطاء عملية الشيخوخة.
تعتبر الخضروات ذات قيمة خاصة للأشخاص الذين يعيشون نمط حياة نشط أو يعيشون في ظروف بيئية سيئة، حيث تساعد الأنثوسيانين في التخلص من السموم وتعزيز دفاعات الجسم.
الخصائص الرئيسية
لا يُستخدم صنف الكمثرى الزرقاء في صناعة الأغذية، ولا يُزرع تجاريًا في المزارع. كما أنه غير متوفر للبيع في سوق البذور. تتوفر مواد الزراعة فقط من الصنف الأصلي أو من قِبَل هواة جمع الأنواع الغريبة.
ما هو محصول الطماطم "الكمثرى الزرقاء" وما هي العوامل المؤثرة عليه؟
هذا صنف طويل القامة. يتكون من ستة عناقيد ثمار أو أكثر على ساق واحدة، مما يضمن إنتاجية جيدة. في المتوسط، ينتج المتر المربع حوالي 20 كجم، وفي البيوت البلاستيكية، يزيد هذا الرقم بمقدار 3-5 كجم.
للحصول على ثمار مستقرة في البيوت البلاستيكية من المهم:
- -إلتزم بنظام الري؛
- استخدم الأسمدة بانتظام.
في الأحواض المفتوحة، يعتمد المحصول على إضاءة كافية وغياب المياه الراكدة في التربة. لتحسين المحصول، أزل:
- الفرش التي تم جمع الحصاد منها بالفعل؛
- أوراق قديمة.
وقت النضج وخصائص الثمار
يمكن حصاد هذا الصنف منتصف الموسم بعد حوالي ١١٠ أيام من زراعة الشتلات. تظهر الطماطم الناضجة على الكروم في أوائل يوليو، وتصل إلى ذروة الإثمار في النصف الثاني من الشهر.
الخضراوات الناضجة مباشرة على الكرمة تتميز بنكهة قوية. يستمر موسم النضج حتى أوائل أكتوبر، مما يتيح الاستمتاع بالطماطم لفترة طويلة.
مقاومة الأمراض والآفات
يتميز هذا الصنف بمقاومة عالية للعدوى. ومع الرعاية المناسبة والعلاجات الوقائية في الدفيئة، يصبح النبات خاليًا من الأمراض تقريبًا.
مع ذلك، في الأراضي المفتوحة، من الممكن ظهور أمراض مثل فسيفساء التبغ واللفحة المتأخرة. من الضروري اتخاذ تدابير وقائية في الوقت المناسب واتباع التوصيات الزراعية.
تطبيق الفواكه
طماطم هذا الصنف متعددة الاستخدامات. تُضاف إلى السلطات الطازجة، وتُدمج في أطباق الخضار، وتُعالَج في العصائر، أو المهروسات، أو الكاتشب.
بفضل حجمها الصغير، تُعدّ الثمار مثالية للتعليب الكامل. فهي تتحمّل المعالجة الحرارية جيدًا، محافظةً على شكلها وسلامتها.
ميزات الزراعة والعناية
تُزرع طماطم الكمثرى الزرقاء من الشتلات. تبقى البذور المُجمعة من هذه النباتات قابلة للحياة لمدة تصل إلى ثلاث سنوات، وهذا الصنف مقاوم للتلف. قبل الزراعة، تُعالَج البذور بمضاد فطريات أو بمحلول برمنجنات البوتاسيوم لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
زراعة الشتلات:
- تتم عملية البذر في شهر أبريل.
- املأ الحاويات بالركيزة المحروقة الخصبة.
- ضع البذور في أخاديد بعمق 1.5 سم على مسافة 1 سم من بعضها البعض، ثم قم بتغطيتها بالتربة وترطيبها.
- قم بتغطية الحاويات بغشاء بلاستيكي، والذي يمكنك إزالته بعد ظهور الشتلات.
- عندما تشكل النباتات ثلاث أوراق، قم بنقلها إلى أكواب منفصلة.
- ازرع الشتلات عندما تصل درجة حرارة التربة إلى +17 درجة مئوية، عادة في شهر مايو، وفي الدفيئة - في نهاية شهر أبريل.
- قم بحفر التربة وأضف السماد والأسمدة المعدنية المعقدة.
- قم بزراعة الشتلات في حفر أو أخاديد على مسافة 40 سم من بعضها البعض.
- ضع الشتلات بزاوية، وقم بتغطية السيقان بالتربة حتى مستوى الأوراق السفلية، ثم اسقِها بسخاء.
- عندما تظهر البراعم، قم بجمع الشجيرات وتشكيل التربة وتغطيتها.
وفر للمحصول رعاية شاملة. اتبع الممارسات الزراعية القياسية:
- إزالة الأعشاب الضارة في المراحل المبكرة من النمو.
- إذا كنت لا تستخدم النشارة، قم بفك التربة بانتظام.
- من بداية التبرعم وحتى نهاية الإثمار، يُسمّد النبات كل ٢٠ يومًا بالتناوب بين أسمدة السوبر فوسفات والبوتاسيوم والفوسفور. يُضاف السماد العضوي السائل أسبوعيًا.
- اسقِ الشجيرات من الجذور كل مساء، بـ 7 لترات. لا تسقِ النباتات بكثرة لتجنب تعفن الجذور.
- قم بربط السيقان بانتظام وإزالة البراعم الجانبية والأوراق السفلية والفرشاة الفارغة.
من خلال اتباع هذه التوصيات، يمكنك تحقيق إنتاجية عالية وثمار مستقرة من طماطم Blue Pear.
طرق مكافحة الآفات والأمراض
للوقاية من العدوى الفطرية، عالج النباتات بكبريتات النحاس بعد التقليم. اتبع هذه الإرشادات:
- خلال فترة عقد الثمار، رشّ الطماطم بخليط بوردو. استمرّ في الرشّ حتى تصل الثمار إلى مرحلة اللبن.
- عدّل مواعيد الري عند ظهور أولى علامات المرض. استخدم فيتوسبورين للوقاية من اللفحة المتأخرة، ونوفوسيل فعال ضد فيروس موزاييك التبغ. اقطع المناطق المصابة بشدة وأزلها من أحواض الحديقة.
- إذا ظهرت سوسة العنكبوت، استخدم مبيد أكتيليك. إذا لاحظت وجود حشرات المن، أزل الأوراق التالفة التي تحتوي على الحشرات، وعالج النبات بأكمله بمبيد أكتارا.
ستساعد هذه الإجراءات في الحفاظ على صحة النبات وضمان حصاد جيد.
الإيجابيات والسلبيات
هذا الصنف مشابهٌ في كثيرٍ من جوانبه للطماطم غير المحددة الشائعة، بتركيبةٍ عنقوديةٍ ثمريّةٍ بسيطة. ومن مزاياه:
هذا الصنف لديه عيب واحد: الطماطم يمكن أن تتشقق إذا تم ريها بشكل زائد، لذلك من المهم التحكم في الري.
المراجعات
الكمثرى الزرقاء صنف فريد ذو مزايا عديدة. يتكيف جيدًا مع مختلف ظروف النمو، ويتحمل تقلبات درجات الحرارة بسهولة. هذه الطماطم اللذيذة مثالية لتحضير أطباق متنوعة ومربى شتوي. مع العناية المناسبة، تزيد إنتاجيتها وتقوي مناعة النبات.