تتميز طماطم "شوغر بيسون" بإنتاجيتها التنافسية، وثمارها الكبيرة، وقوامها العطري، مما يجعلها شائعة بشكل خاص بين البستانيين الروس. لون ثمار هذا الصنف وردي مع مسحة حمراء رقيقة. ولأنه ليس هجينًا، يسمح هذا الصنف بجمع مواد الزراعة المنزلية.
التاريخ والأصناف والأصناف المماثلة
صنف "ساخارني بيسون" هو ثمرة جهود مُربّين روس من شركة "أليتا" الزراعية، الذين طوروا هذا الصنف عام ٢٠٠٤ باستخدام أساليب التربية والاختيار الانتقائية. وقد صُمّم هذا الصنف ليُناسب جميع الفصول، مناسبًا للزراعة في الهواء الطلق وفي الأماكن المغلقة. وسُجّلت الطماطم رسميًا في السجل الوطني عام ٢٠١٥.
عند شراء بذور بيسون السكر، من المهم التأكد من تطابق الاسم - فهناك أنواع مختلفة من البيسون بخصائص مختلفة، ولكنها لا تتمتع بالنكهة التي يبحث عنها البستانيون. وقد طور المربون عدة أنواع فريدة من طماطم البيسون، بما في ذلك:
- البيسون الأسود. يتميز هذا الصنف من الطماطم بشكله المستدير والمسطح قليلاً، مع حواف خفيفة. يتراوح وزن الثمرة بين ٢٥٠ و٣٠٠ غرام. لونها أرجواني غامق مع مسحة أرجوانية خفيفة.
تتميز الطماطم بنكهة زاهية ورائحة فاكهية نفاذة. وهي مثالية للأكل نيئة، ولكن لا يُنصح بتخليلها بسبب ميلها للتشقق.
- البيسون الأصفر. تتميز طماطم هذا الصنف بلحمها الغني والعصير ونكهتها الممتازة. كما أن ثمارها مستديرة الشكل مع حواف بارزة، ويتراوح وزنها بين 300 و500 غرام. لونها ذهبي. تحتوي طماطم البيسون الصفراء على عدد قليل من البذور، وهي مثالية للسلطات ومختلف أنواع الصلصات.
- البيسون البرتقالي. تتميز طماطم هذا الصنف بلونها البرتقالي الزاهي اللافت، ويتراوح وزنها بين 800 و850 غرامًا. شكلها دائري مع تضليعات خفيفة على الجوانب. نكهتها الحلوة تجعلها مثالية لتحضير الصلصات.
وعلى الرغم من اختلافات اللون، إلا أن الخصائص الأساسية لهذه الطماطم تظل متشابهة.
تشمل الأصناف غير المحددة ذات الثمار الكبيرة التي تشبه في خصائصها البيسون السكري ما يلي:
- وردي أباكان؛
- جبهة الثور؛
- قلب الثور؛
- مفاجأة القديس أندرو؛
- بودينوفكا؛
- دولا؛
- مازارين؛
- توت العليق العملاق.
على الرغم من أوقات النضج وأوزان الفاكهة المتشابهة، فإن صنف Sugar Bison له مزاياه وعيوبه الفريدة.
وصف الشجيرة والثمار
يستمر هذا الصنف في النمو بلا حدود، إذ ينتمي إلى المجموعة غير المحددة. يصل ارتفاع النبات إلى 180-200 سم، وهو مُزدان بأوراق خضراء داكنة طويلة. ولمنع انكسار بيسون السكر تحت وطأة ثماره، يجب تدريبه وتثبيته على دعامة.
الخصائص المتنوعة:
- يظهر أول عنقود ثمار بعد تكوّن الورقة السابعة. تنمو العناقيد اللاحقة على فترات عقدة أو عقدتين، وهو أمر شائع في أصناف الطماطم المحددة. يمكن أن يحتوي العنقود الواحد على ما يصل إلى خمس حبات طماطم كبيرة.
- يتميز هذا الصنف بثماره متجانسة الحجم، تنضج بالتساوي على كامل النبات. يتراوح متوسط وزن الثمرة بين 200 و350 غرامًا، ويصل وزن العينات إلى 500-600 غرام.
- الثمار حلوة، ممتلئة، وتحتوي على عدد قليل من البذور. شكلها يشبه المخروط المسطح، ولكنه قد يختلف باختلاف الظروف البيئية.
- الطماطم وردية اللون محمرّة، وقشرتها ناعمة ومضلعة. تحتوي على ٦-١٢ حجرة بذور.
تتشكل ثمار هذا الصنف في مجموعات، مما يتيح للبستاني خيارًا:
- اترك كل الثمار على العنقود، مما ينتج عنه ثمار متوسطة الحجم؛
- تقليل عددهم للحصول على طماطم أكبر حجمًا.
الخصائص الرئيسية والتاريخ
هذا الصنف من الطماطم غير محدد النمو، ينمو في منتصف الموسم، لذا تتطلب الشجيرة الدعم والتدعيم والتشكيل والقرص، لأنها تنمو بحرية. وقد ازدادت مقاومتها للفيروسات والفطريات الممرضة والعديد من الآفات.
النضج والإثمار والإنتاجية
يتميز صنف بيسون السكر بثماره الكبيرة وموسم نموه القصير نسبيًا - 100-110 أيام فقط من ظهور البراعم الأولى إلى بداية النضج. في حال استيفاء جميع شروط الزراعة، يمكن جمع أول محصول في أواخر يوليو.
ميزات الأداء:
- يمكن لشجيرة واحدة أن تنتج ما يصل إلى 7 كجم من الطماطم عالية الجودة في الموسم الواحد؛
- إذا اتبعت نمط الزراعة الموصى به، مع عدم وضع أكثر من 2-3 نباتات لكل متر مربع، فيمكنك الحصول على ما يصل إلى 20 كجم من الطماطم اللذيذة.
تعتمد كمية المحصول بشكل مباشر على أساليب الزراعة والعناية والري والتسميد الصحيحة. إذا تم ذلك بشكل صحيح، سيتجاوز المحصول توقعاتك.
نطاق التطبيق
الطماطم متماسكة، غنية بالعصارة، حلوة المذاق، وذات رائحة زكية، مما يجعلها مكونًا مثاليًا للسلطات الصيفية. صنف "شوغر بيسون" مناسب للتقطيع والعصر وأنواع أخرى من الحفظ، باستثناء التخليل الكامل والتتبيل، لأن حجمه الكبير يجعل من الصعب وضعه في البرطمانات.
تتمتع الخضراوات بفترة صلاحية طويلة عند التعامل معها بعناية، إلا أن قشورها قد تتمزق أثناء النقل. لتجنب ذلك، يُنصح بحصاد الثمار قبل نضجها التقني.
زرع بذور الشتلات
لنجاح زراعة الشتلات في الأرض، يجب زراعة البذور قبل 60-65 يومًا. في روسيا، في المناخات المعتدلة، تُزرع الحدائق البلاستيكية أو الزجاجية من أوائل إلى منتصف مارس، وفي الحدائق المفتوحة من أواخر مارس أو أوائل أبريل.
تحضير البذور
تتضمن عملية تحضير البذور للزراعة سبع خطوات رئيسية: الفرز، والتسخين، والتطهير، والمعالجة، والنقع، والتجميد، والإنبات. يبدأ البستانيون ذوو الخبرة هذه العملية قبل شهر من زراعة البذور في المشتل.
- فرز. يتم اختيار البذور الأكثر صحةً وأكبر حجمًا، الخالية من الفراغات، وغير المشعرة. أما الحبوب المتبقية، فيتم التخلص منها.
للقيام بذلك، حضّر محلولًا من ملعقة صغيرة إلى ملعقتين صغيرتين من الملح لكل 150-200 مل من الماء. اترك البذور في هذا المحلول لمدة 15-20 دقيقة، ثم تخلص من البذور التي غرقت في قاع الكوب. - الإحماء. يُشكَّل كيس أو ظرف قطني تُوضع فيه البذور، ثم يُعلَّق بالقرب من مُدفأة التدفئة المركزية. تستغرق العملية من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. إذا كنتَ بحاجة إلى إتمامها بسرعة، يُمكن وضع البذور على قطعة قماش قطنية أو كرتون، ثم وضعها على المُدفأة لمدة يوم ونصف إلى يومين.
- التطهير. حضّر محلول برمنجنات البوتاسيوم بإضافة غرام واحد منه إلى 100 مل من الماء. من المهم قياس الكمية بدقة، وإلا فقد تتلف البذور أو لا تُعالَج بشكل صحيح.
يُستخدم ميزان لهذا الغرض، ولكن إذا لم يكن لديك واحد، يمكنك قياس برمنجنات البوتاسيوم بملعقة صغيرة، تكفي لـ 6 غرامات من المادة، أي ما يكفي لـ 600 مل من الماء. تُترك البذور في المحلول لمدة 20 دقيقة، ثم تُشطف جيدًا تحت الماء الجاري. - يعالج. لتحقيق ذلك، تُترك البذور في الماء بدرجة حرارة تتراوح بين ٢٦ و٣٠ درجة مئوية لمدة ١٥ إلى ١٨ ساعة، مع التقليب من حين لآخر كل ساعة. ومن الإضافات المفيدة لهذه العملية استخدام مضخة هواء لحوض السمك لتزويد البذور بالأكسجين.
- الخطوة التالية هي نقع البذور. يمكن القيام بذلك باستخدام الماء الدافئ أو محاليل خاصة لتحفيز النمو. من المنتجات الشائعة لهذا الغرض في روسيا: الزركون، والإبين، والخلايا المناعية.
- تصلب البذور. تتضمن هذه العملية لف البذور بقطعة قماش قطنية ولفها بغلاف بلاستيكي، ثم تُوضع في بيئة منخفضة الحرارة، تتراوح بين -٢ و+٣ درجات مئوية. ثم تُعاد كل ثماني ساعات إلى مكان أكثر دفئًا، تتراوح درجة حرارته بين ٢١ و+٢٥ درجة مئوية. تُكرر هذه العملية من ٥ إلى ٦ مرات.
- إنبات. توضع البذور على قطعة قماش قطنية أو شاش. توضع هذه القطعة في وعاء مسطح مملوء بالماء. يجب ترطيبها باستمرار حتى تظهر أجنة بطول 2-3 مم على البذور. يُسخّن الماء المستخدم للترطيب إلى درجة حرارة تتراوح بين 26 و30 درجة مئوية.
الحاوية والتربة
يمكنك أن تجد في المتجر مجموعة واسعة من الحاويات لزراعة الشتلات:
- حاويات ورقية؛
- أواني الخث؛
- أقراص الخث؛
- أشرطة PVC و الخث.
يفضل بعض البستانيين استخدام العناصر المصنوعة من مواد الخردة:
- أكواب من الزبادي والقشدة الحامضة ومنتجات الجبن القريش؛
- قطع رقائق التغليف للعصائر ومنتجات الألبان؛
- الزجاجات البلاستيكية والأكواب؛
- كؤوس من الصحف القديمة؛
- كرتون البيض.
لصنع كأس من ورق الجرائد، خذ زجاجة زجاجية ولفّها بشريط ورق جرائد مقاس 15 × 30 سم. اترك قطعة صغيرة من الورق في الأسفل لطيها. ثبّت حافة الورقة بمشابك ورق أو غراء أو شريط لاصق.
لزراعة بيسون السكر، يُنصح باستخدام تربة طماطم متعددة الاستخدامات تحتوي على الدبال والجفت ورمل النهر. لتحضير الركيزة في المنزل، اخلط تربة الحديقة، وطحلب الخث بدرجة حموضة 6.5، ورمل النهر، والدبال، أو السماد العضوي الناضج المنخل بنسبة 1:2:0.5:1.
بذر
لبدء الزراعة، املأ الحاويات بالركيزة المُجهزة. ثم تأكد من ترطيب التربة بمحلول ساخن من برمنجنات البوتاسيوم. بعد ذلك، اصنع ثقوبًا في التربة بعمق 12-15 مم، وضع البذور بعناية، مع ترك مسافة 4-5 سم بينها.
بعد الزراعة، رشّ التربة أو الخث على البذور ورطبها بزجاجة رذاذ. ثم غطّ الوعاء بكيس بلاستيكي. لضمان إنبات ناجح للبذور، انقل الوعاء الذي يحتوي على الشتلات إلى غرفة بدرجة حرارة تتراوح بين ٢٣ و٢٤ درجة مئوية.
النمو والعناية
عندما تنبت البراعم الخضراء الأولى من التربة، تُفتح أوعية الشتلات. بمجرد ظهور ورقتين حقيقيتين (فلقتين)، تُنزع الشتلات وتُزرع في أوعية منفصلة. يجب أن تكون الفلقتان في مستوى التربة.
ماذا تفعل أيضًا:
- في هذه المرحلة، يبدأ تسميد الطماطم: تُضاف مُستخلصات معدنية مُتخصصة إلى خليط تربة الشتلات. بعد أسبوعين من الزراعة، يُضاف سماد مُركّب.
- اسقِ النباتات بملعقة أو محقنة، واسكب الماء برفق في التربة المحيطة بالجذور عندما تبدأ بالجفاف. لمنع الأمراض الفطرية في النباتات الضعيفة، تجنب وصول الماء إلى السيقان والأوراق.
- تبدأ عملية تصلب الشتلات بعد ٤٠-٤٥ يومًا من الزراعة. في البداية، تُنقل النباتات إلى الخارج لمدة ساعتين إلى أربع ساعات. قبل يومين من زراعتها في الخارج، تُترك في الخارج طوال الليل.
زراعة الشتلات في مكان دائم
بعد 60-65 يومًا من ظهور البراعم الخضراء الأولى، تُنقل شتلات الطماطم إلى أحواض الحديقة. يُعدّ توفير ظروف درجة حرارة مناسبة (16 درجة مئوية نهارًا و10 درجات مئوية ليلًا) مفتاحًا لنجاح النمو. الفترة المثلى للزراعة هي من 25 مايو إلى 10 يونيو.
قواعد:
- يتم زراعة الطماطم في صفوف بمسافة 50×60 سم، مع الأخذ بعين الاعتبار 3-4 شجيرات لكل متر مربع؛
- قبل العمل، قم بترطيب الشتلات مسبقًا وحفر المنطقة؛
- أفضل الجيران للطماطم هم الخيار والكوسا والشبت والجزر، في حين يجب تجنب زراعتها في المناطق التي كانت تزرع فيها الطماطم أو البطاطس أو الفلفل في السابق، حيث أن هذه المحاصيل معرضة لأمراض وآفات مماثلة؛
- ينبغي معالجة التربة بالماء المغلي أو محلول برمنجنات البوتاسيوم للوقاية من العدوى؛
- بعد 4-5 أيام من الزراعة، تحتاج الشجيرات الصغيرة إلى ربطها لأول مرة.
كيف نهتم؟
يحتاج نبات البيسون السكري إلى كمية معتدلة من الماء، لذا من المهم عدم الإفراط في ري النباتات لمنع تعفن الجذور. للعناية بالحديقة، استخدم ماءً دافئًا راكدًا، مع سقاية مناطق الجذور فقط بحرص، وتجنب رطوبة السيقان والأوراق.
لحماية الأوراق من حروق الشمس، اسقِ الطماطم مساءً أو صباحًا. إجراءات أخرى:
- بعد الري، غطِّ التربة المحيطة بالنباتات بغطاء طبيعي واقي، وأزل الأعشاب الضارة، ورخِّ التربة. بمجرد ظهور البراعم الأولى على الطماطم، قلِّل العناية بالتربة وتخفيفها إلى مرة أو مرتين كل أسبوعين.
- حسب مرحلة نمو النبات، يحتاج إلى أنواع مختلفة من الأسمدة: تُضاف الأسمدة النيتروجينية لتحفيز نمو الأجزاء الخضراء والنورات، بينما تُضاف الأسمدة الفوسفورية والبوتاسيوم لتحفيز تكوين الثمار. يُسمّد النبات كل أسبوعين.
- تتميز شجيرات الجاموس السكري بنموها الهائل، لذا تُقصّ عند وصولها إلى ارتفاع 150-170 سم للسماح لأطراف الثمار بالنضج قبل حلول الطقس البارد. تُركّب الشجيرة على ساق رئيسية واحدة، مع إزالة جميع البراعم الأخرى والبراعم الجانبية.
يفضل بعض البستانيين تشكيل ساقين، وهو أمر صحيح أيضًا. - للحفاظ على الشجيرات الطويلة منتصبة ومنع تعرضها للتلف بسبب وزن الخضروات، يتم ربطها بانتظام.
الفروق الدقيقة للنمو في الأرض المفتوحة وفي الدفيئة
يتميز هذا الصنف من الطماطم بأنه يُنصح بزراعته فقط في المناخات الدافئة. ففي ظلّ تواتر صقيع الربيع (كما هو شائع في وسط وشمال روسيا)، قد تؤدي درجات الحرارة المتجمدة إلى موت الشتلات الصغيرة والنباتات الناضجة على حدّ سواء.
في هذه المناطق المناخية، يتم تربية البيسون السكري في بيوت زجاجية مدفأة، والتي يمكن أن تكون مصنوعة من الزجاج أو البولي إيثيلين أو البولي كربونات.
عند زراعة البيسون السكري في ظروف الدفيئة، يجب أخذ ما يلي في الاعتبار:
- ينبغي زراعة الشتلات في صفوف على طول الدفيئة لضمان أقصى قدر من الإضاءة للنباتات؛
- المسافة بين النباتات يجب أن تكون بحد أقصى 50 سم، وبين الصفوف 15-20 سم أكثر؛
- من المستحسن وضع صفين في الوسط وصف واحد على الجانبين لتسهيل العناية بكل شجيرة.
هناك أيضًا بعض التوصيات لزراعة البيسون السكري في ظروف الأرض المفتوحة:
- يجب أن تكون المسافة بين الشجيرات 60 سم على الأقل، وبين الصفوف 80 سم على الأقل لسهولة الصيانة؛
- لا ينبغي السماح بالتبخر السريع للرطوبة.
أضف بضع قطرات من اليود إلى الماء لتحسين الطعم وزيادة حجم الطماطم.
خصائص الزراعة والصعوبات المحتملة
قد يواجه البستانيون المبتدئون بعض التحديات عند زراعة طماطم شوغر بيسون. فيما يلي بعض المشكلات الرئيسية والحلول:
- إذا كان النبات ينتج كمية زائدة من أوراق الشجر، فإن الثمار سوف تنمو صغيرة ولن تنضج لفترة طويلة - لتجنب ذلك، قم بإزالة الأوراق السفلية أثناء نمو الطماطم؛
- لا تتحمل الطماطم الرطوبة الزائدة، لكنها تحتاج إلى ري منتظم. لتقليل كمية الري دون الإضرار بالنبات، يمكنك تغطية التربة بالخث أو القش الجاف أو العشب.
- إذا نضجت الطماطم بوزن أقل مما يشير إليه المصنع، فمن المستحسن إزالة المبايض الزائدة، وترك ما يصل إلى 3-4 نورات على فرشاة واحدة.
مكافحة الآفات والأمراض
على الرغم من عدم وجود معلومات على العبوة حول قدرة طماطم Sugar Bison على مقاومة الأمراض والآفات الضارة، إلا أن المزارعين ذوي الخبرة ما زالوا يلجأون إلى التدابير الوقائية لحماية محاصيلهم.
تنتشر الأمراض الفطرية بكثرة في الطماطم في البيوت الزجاجية. للوقاية منها، يُهَوِّئ البستانيون بيوتهم جيدًا ويتخذون إجراءات وقائية مثل:
- فيتوسبورين؛
- إيكوسيل؛
- كوادريس؛
- ريدوميل جولد.
في حالة اكتشاف العفن البني على الطماطم، يتم إزالة الخضروات المصابة، وتقليل كمية الأسمدة النيتروجينية، وتقليل شدة الري.
محاصيل الطماطم عرضة للآفات مثل المن والتربس. يُستخدم مبيد "زوبر" لمكافحتها. أما مبيد "برستيج" فهو فعال ضد خنافس البطاطس في كولورادو، ومبيد "كونفيدور" فعال ضد الذباب الأبيض.
الإيجابيات والسلبيات
إن وجود حوض حديقة جميل ميزة لا شك فيها. شجيرات هذا الصنف طويلة وضخمة. مع التدريب والدعم المناسبين، لا تُزيّن المكان فحسب، بل تُثير الشهية أيضًا. ولوصف صنف بيسون السكر بإيجاز، تجدر الإشارة إلى نقاط قوته وضعفه.
المراجعات
ظهر صنف "شوغر بيسون" مؤخرًا في الأسواق، واكتسب شعبيةً واسعةً بين البستانيين. يتميز هذا النوع من الطماطم بثماره الكبيرة، وإنتاجيته العالية، ونكهته الممتازة. كما أنه لا يحتاج إلى رطوبة عالية، ويتحمل نقص الماء أكثر من فائضه. ثماره ممتازة سواءً طازجة أو معلبة.