كما يوحي اسمها، تتميز طماطم "العملاق الوردي" بحجمها الكبير ولونها الجذاب. يُعد هذا الصنف من أفضل أنواع السلطات الطازجة، فهو خضراوات غنية بالعصارة وحلوة المذاق وعطرية. على مدى العقود الماضية، نال هذا الصنف إعجاب العديد من البستانيين، مما جعله خيارًا شائعًا في جميع أنحاء بلدنا.
خصائص ووصف الصنف
طماطم "بينك جاينت" من أشهر أنواع طماطم لحم البقر. تتميز بثمارها الطويلة ومقاومتها الجيدة للأمراض. تُستخدم في التقطيع والسلطات وأطباق أخرى.
السمات المميزة للنبات
صنف مُهجّن محليًا. طُوّر من قِبل علماء موسكو من شركة NK المحدودة للعلوم والإنتاج: ف. م. ناليجيت، أ. ف. دينيك، ف. أ. فاسيليفسكي، وس. أ. كوروتكوف. في عام ٢٠٠١، أُدرج في السجل الوطني، وأصبح بعد ذلك متاحًا للزراعة على نطاق واسع.
تُنتج بذوره اليوم وتُباع من قِبل كبرى الشركات الزراعية. يُناسب هذا المحصول الزراعة في البيوت البلاستيكية والأراضي المفتوحة، شريطة ألا يكون المناخ قاسيًا جدًا.
السمات المميزة:
- إنه صنف غير محدد. شجيرة طويلة قياسية ذات براعم قوية، قد يصل ارتفاعها إلى 1.6-2 متر في الأرض المفتوحة، وتنمو أطول في البيوت الزجاجية.
- الساق منتصبة، رمادية مخضرة، وشعرها زغبي قليلاً، وجذورها متطور. تحتاج البراعم إلى دعامات، إذ لا يمكنها حمل الثمار بدون دعامة.
- أوراق النبات ضيقة ومستطيلة، خضراء داكنة، ذات أسنان كبيرة وعقد قصيرة. أوراقها متوسطة الطول.
- الأزهار صفراء، مُجمّعة في عناقيد بسيطة أو متوسطة الحجم. تظهر النورة الأولى فوق الورقة التاسعة، ثم تظهر كل نورة لاحقة بعد ثلاث أوراق. عادةً، تتكون حوالي ست نورات على الساق، تحتوي كل منها على أربع إلى ست حبات طماطم.
خصائص الفاكهة
تتميز الطماطم بشكلها الدائري المسطح والمضلع بكثافة. ومن مميزاتها:
- عندما تكون غير ناضجة، يكون لونها أخضر باهتًا موحدًا مع بقعة خضراء داكنة قرب الساق. ومع نضجها، يتحول لونها إلى وردي أو قرمزي غامق.
- يتراوح وزن الخضراوات بين 300 و350 غرامًا، ولكن عند زراعتها في دفيئة ومع العناية الدقيقة، يُمكن الحصول على عينات يتراوح وزنها بين 700 و1000 غرام. وتؤثر جودة ظروف الزراعة بشكل مباشر على حجم الطماطم.
تحتوي ثمار العملاق الوردي عادة على أكثر من 4 حجرات للبذور في الداخل.
وقت النضج والعائد
هذا الصنف من أصناف منتصف الموسم. يبدأ الحصاد بعد ١٠٠-١٢٥ يومًا من الزراعة، ويبدأ الإثمار في يوليو ويستمر حتى سبتمبر.
في المتوسط، يُنتج البستانيون حوالي كيلوغرامين من الطماطم لكل شجيرة، ويتراوح إنتاجها بين 5.8 و6.4 كيلوغرام للمتر المربع في الأرض المفتوحة. أما في البيوت الزجاجية، فقد يكون الإنتاج أعلى قليلاً.
استخدام الفواكه
يتميز اللب بحلاوة قوامه، ولحمه، وكثافته، وحبيباته عند كسره، مع عدد قليل من البذور. طماطم هذا الصنف مفيدة للصحة بفضل محتواها العالي من المغذيات الدقيقة ومضادات الأكسدة والفيتامينات. كما أن ثمارها تحفظ جيدًا، فهي مقاومة للتشقق بفضل قشرتها القوية والرقيقة.
تتميز هذه الخضراوات بنكهة حلوة وعطرية ومتناغمة. هذا الصنف متعدد الاستخدامات في الطهي: يُستخدم في السلطات، والعصائر، والصلصات، والمعاجين، والكاتشب. كما تُناسب الطماطم المخللات، وخاصةً الطماطم الصغيرة أو المقطعة إلى مكعبات.
مقاومة الأمراض والآفات والظروف المناخية اللازمة
يتميز صنف العملاق الوردي بمقاومته المتوسطة لأهم أمراض الطماطم. ومن بين الآفات، تُعدّ حشرات المن، وخنافس البطاطس في كولورادو، والذباب الأبيض من أخطرها. ويُستخدم رماد الخشب أو المبيدات الحشرية الحيوية لمكافحتها.
يُزرع هذا الصنف بنجاح في مناخات متنوعة، ولكن في المناطق المعتدلة، لا يُمكن الحصول على محصول جيد إلا في دفيئة. أما في المناطق الأكثر دفئًا، بما في ذلك شمال القوقاز وإقليم كراسنودار، فتزدهر هذه النباتات أيضًا في الحقول المفتوحة.
كيفية زراعة الشتلات؟
بالنسبة لصنف "العملاق الوردي"، تُزرع البذور في أوائل مارس لإنتاج الشتلات. في المناطق الجنوبية من روسيا، يُمكن زراعة الطماطم بدون شتلات، وذلك بزرع البذور مباشرةً في أحواض الحديقة.
تحضير البذور
أولاً، عاير البذور، واختر عينات كبيرة ومتساوية وكثيفة لا تُشعرك بأنها مجوفة عند الضغط عليها. بعد ذلك، اتبع بعض الخطوات البسيطة:
- ضع البذور في محلول ملحي (أذب ٢٠ غرامًا من الملح في ٢٠٠ مل من الماء). بعد ١٥-٢٠ دقيقة، افحص الوعاء: يجب ترك أي بذور غرقت في القاع للزراعة.
- انشر البذور على قطعة قماش قطنية واتركها في مكان دافئ، على سبيل المثال، على المدفأة، لمدة 36-48 ساعة حتى تسخن.
- طهّر البذور بمحلول برمنجنات البوتاسيوم بتركيز ١٪ (أذب ٥ غرامات من برمنجنات البوتاسيوم في ٥٠٠ مل من الماء). اتركها منقوعة لمدة ١٥-٢٠ دقيقة، ثم اشطفها بالماء الجاري النظيف.
في حال عدم توفر برمنجنات البوتاسيوم، يُستخدم بيروكسيد الهيدروجين (قم بإذابة 20 مل من بيروكسيد الهيدروجين بتركيز 3% في 400 غرام من الماء الدافئ)، ثم انقع البذور لمدة 12 ساعة. تُسرّع هذه الطريقة الإنبات، ولكنها غير مناسبة للبذور المُغطاة بطبقة مُغذية أو ذات طبقة رقيقة قابلة للذوبان في الماء. - قم بعملية الفقاعات. للقيام بذلك، ضع البذور في ماء دافئ (26-30 درجة مئوية) وحركها بانتظام لمدة 15-18 ساعة، أو استخدم مضخة هواء لحوض السمك. هذه العملية تعزز إنبات الشتلات وقدرتها على البقاء.
- انقع الحبوب لمدة ١٢ ساعة في الماء أو في محلول مُحفِّز حيوي: زركون، أو إبين، أو إيمونوسيتوفايت. يجب ألا تقل درجة حرارة الماء عن ٢١ درجة مئوية.
- الخطوة التالية هي التصلب. لفّ البذور بقطعة قماش وبلاستيك، وضعها في مكان بدرجة حرارة تتراوح بين -2 و+3 درجات مئوية لمدة 8 ساعات، ثم أعدها إلى مكان دافئ لمدة 8 ساعات. كرر هذه العملية 5-6 مرات مع تغيير درجة الحرارة. تذكّر أن هذه العملية معقدة، وقد تتلف البذور إذا أُجريت بشكل غير صحيح.
- × لا تستخدم المحاليل التي تحتوي على تركيز برمنجنات البوتاسيوم أعلى من 1% لتطهير البذور، لأن هذا قد يؤدي إلى تلف البذور.
- × تجنب تسخين البذور أثناء عملية التسخين، درجة الحرارة المثالية هي +25…+30 درجة مئوية.
قبل الزراعة، أنبت البذور بوضعها على قطعة قماش قطنية أو شاش في وعاء مسطح. حافظ على رطوبة القماش باستمرار بالماء الدافئ (25-30 درجة مئوية) حتى تظهر براعم بطول 2-3 مم.
الحاوية والتربة
يمكنك استخدام حاويات بلاستيكية، أو أكواب، أو زجاجات بلاستيكية مقطعة. يمكنك شراء تربة الزراعة من المتجر أو تحضيرها بنفسك.
يجب أن يتضمن الخليط النهائي ما يلي:
- الدبال؛
- الخث؛
- رمل النهر.
إذا قررت تحضير التربة للشتلات بنفسك، قم بدمج:
- جزء واحد من تربة الحديقة (يفضل أن تكون من قطعة أرض مزروعة بالخيار أو الكوسة أو الجزر أو الشبت)؛
- 2 جزء من الخث غير الحمضي (درجة الحموضة 6.5)؛
- 0.5 جزء من الرمل (النهري أو المغسول)؛
- 1 جزء من الدبال أو السماد الناضج المنخل.
أضف رماد الخشب المنخل (أو دقيق الدولوميت)، وطحالب السفاغنوم، وإبر الصنوبر المتساقطة إلى الخليط. قبل الاستخدام، طهّر الحاويات والتربة بالماء المغلي أو محلول برمنجنات البوتاسيوم.
بذر
ازرع طماطم العملاق الوردي مباشرةً في أكواب فردية. ضع 3-4 بذور في كل وعاء، وبعد ظهور الفلقات، اختر أقوى نبتة وأزل الباقي.
نصائح مفيدة:
- زرع البذور على عمق 1 سم.
- بلل التربة بزجاجة الرش.
- قم بتغطية الحاويات بغشاء بلاستيكي وضعها في مكان دافئ (+23 درجة مئوية) ومشرق.
لتقوية جذور الطماطم الطويلة، استخدم قشور البيض وقشور الموز المجففة. قطّع هذه المكونات وضعها في قاع الإناء لتعزيز نمو الجذور.
العناية بالشتلات
بعد إنبات البذور، أزل الغلاف. قدّم للشتلات الرعاية اللازمة، باتباع الممارسات الزراعية التالية:
- بلل البراعم أثناء جفاف التربة باستخدام محقنة أو ملعقة صغيرة أو زجاجة رذاذ لتجنب إتلاف البذور والجذور الهشة.
- العملاق الوردي صنف محب للشمس، لذا ضع أوعية قرب النوافذ المواجهة للجنوب أو وفر إضاءة إضافية باستخدام مصابيح فلورسنت أو مصابيح عادية. قلة الضوء قد تؤدي إلى تمدد الشتلات وتمزقها.
- قم بتسميد الشتلات بالأسمدة المعقدة كل أسبوعين.
- قبل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من نقل النباتات إلى مكانها الدائم، ابدأ بتقويتها بوضعها في الهواء الطلق - على شرفة أو شرفة صيفية. في البداية، لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات، ثم زد المدة تدريجيًا ساعة واحدة كل يوم.
- ✓ يجب أن تكون الإضاءة 12 ساعة على الأقل يوميًا؛ استخدم مصابيح نباتية إذا لم يكن هناك ضوء طبيعي كافٍ.
- ✓ درجة حرارة الهواء خلال النهار +20…+22 درجة مئوية، وفي الليل لا تقل عن +16 درجة مئوية.
قطف شتلات الطماطم
بعد ظهور ورقتين أو ثلاث ورقات حقيقية، انقل الشتلات. هذه العملية تُقوّي نظام الجذور، وتُحسّن تغذية النبات، وتُعزّز نموه السليم.
اتبع التوصيات:
- قبل إعادة الزراعة، قم بترطيب التربة حتى لا تتلف الجذور الحساسة.
- قم بإزالة الشتلات بعناية وقم بتقصير الجذر الرئيسي بمقدار الثلث لتحفيز نمو الجذور الجانبية.
- قم بزراعة الشتلات في أوعية منفصلة ذات تربة خصبة، وقم بتعميقها حتى تصل إلى أوراق الفلقة.
بعد الزراعة، بلل الشتلات وضعها في مكان جيد الإضاءة. خلال الأيام الأولى، اسقِها باعتدال واحمِها من أشعة الشمس المباشرة. يُسرّع الزرع السليم نموها ويزيد إنتاجيتها.
زرع الطماطم في الأرض
قم بزراعة شتلات الطماطم الوردية العملاقة في الأرض بعد 60 يومًا من الإنبات، عندما يكون النبات قد شكل بالفعل 6-7 أوراق ومجموعة واحدة من النورات.
اتبع بعض القواعد:
- من النباتات الجيدة لزراعة الطماطم الخيار والكوسا والشبت والجزر. مع ذلك، تجنب زراعة الطماطم في المناطق التي كانت تزرع فيها سابقًا الطماطم أو البطاطس أو الفلفل، لأن هذه النباتات معرضة لنفس الأمراض والآفات.
- قبل الزراعة، قم بتطهير التربة بالماء المغلي أو بمحلول برمنجنات البوتاسيوم.
- قم بنقل الشتلات مع كتلة الجذر، مع الحرص على عدم إتلاف الجذور.
- × تجنب الزراعة في التربة الباردة، حيث يجب ألا تقل درجة حرارة التربة عن +15 درجة مئوية.
- × لا تقم بزراعة الشتلات في الطقس العاصف، لأن ذلك قد يؤدي إلى إتلاف النباتات.
نمط الزراعة: ٧٠×٧٠ سم. قد ينخفض المحصول إذا زُرعت بكثافة أكبر.
مزيد من الزراعة
رعاية المحصول بسيطة. تشمل الإجراءات الأساسية الممارسات الزراعية الحديثة، لكن الإنتاجية تعتمد عليها.
الري والتسميد
اسقِ النباتات الصغيرة بغزارة وبانتظام. إجراءات مفيدة:
- تحتاج النباتات إلى أكبر كمية من الماء خلال فترة الإزهار النشط وتكوين الثمار.
- قم بري النباتات مرة واحدة في الأسبوع، ويفضل أن يكون ذلك في المساء.
- عندما تبدأ الطماطم في النضوج، قلل من وتيرة الري، حيث أن الرطوبة الزائدة قد تكون ضارة.
استخدم السماد من ٣ إلى ٤ مرات خلال موسم النمو. استخدم أنواعًا مختلفة من الأسمدة حسب مرحلة النمو. خلال مرحلة النمو النشط، استخدم النيتروجين، وبعد تكوين عنقود الثمار الثاني، استخدم الأسمدة التي تحتوي على الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور.
تشكيل الأدغال، وقرص البراعم الجانبية
إزالة البراعم الجانبية ضرورية لضمان نمو سليم وحصاد وفير. فبدونها، تصبح الشجيرات متضخمة، ويؤدي كثرة البراعم الجانبية إلى انخفاض الإنتاجية وحجم الثمار.
اتبع التعليمات:
- في الدفيئة، حيث تنمو النباتات بشكل أسرع، قم بتشكيلها إلى ساق واحدة، وفي الأحواض المفتوحة - إلى 3 سيقان.
- لزيادة حجم الطماطم، أزل بعض المبايض من العناقيد الأولى. هذا لا يؤثر على المحصول، ولكنه يُحسّن حجم الطماطم.
- قم بقرص قمم البراعم قبل 1.5 شهرًا من نهاية النمو المتوقعة.
إذا تركتَ براعم جانبية كثيرة، فسيهدر النبات طاقته على نموّ أوراق الشجر بدلًا من الإزهار والإثمار. لذلك، أزل جميع الأوراق والبراعم الجانبية من المجموعة السفلية، حيث تبدأ الطماطم بالنضج.
التخفيف، التغطية، إزالة الأعشاب الضارة
لضمان حصول نباتاتك على كمية كافية من الأكسجين، قم بفكّ التربة بانتظام. بدون هذا الإجراء، قد تعاني النباتات من نقص الأكسجين. فكّ التربة بعد الري، وليس على تربة جافة. تأكد من تطهير أدوات البستنة وارتداء قفازات واقية أثناء العمل.
أزل الأعشاب الضارة أثناء زراعة التربة. فهي تحرم النباتات من الماء والمغذيات. تخلص من الأعشاب الضارة لتعزيز نموها. غطِّ الأحواض بالتبن أو العشب أو القش. هذا يساعد على الاحتفاظ برطوبة التربة، ويمنع نمو الأعشاب الضارة، ويحافظ على درجة حرارة ثابتة في منطقة الجذور.
خصائص الزراعة والصعوبات المحتملة
تتطلب الطماطم كبيرة الثمار تغذية منتظمة طوال الموسم، وخاصةً خلال فترة تكوين النورات وعقد الثمار. ولتحفيز نمو الثمار، تحتاج إلى المزيد من الماء، لذا اسقها بانتظام وباعتدال.
اربط ليس فقط الساق، بل كل عنقود أزهار على حدة. أزل البراعم الجانبية والأوراق تدريجيًا وصولًا إلى أول عنقود أزهار. هذه هي جميع الصعوبات التي قد تواجهها عند زراعة صنف العملاق الوردي.
الأمراض والآفات
تتميز طماطم هذا الصنف بمقاومة متوسطة للأمراض، وهي معرضة للإصابة بالفطريات في البيوت الزجاجية. للوقاية من الأمراض، يُنصح بتهوية البيت الزجاجي جيدًا واستخدام المنتجات التالية:
- فيتوسبورين؛
- إيكوسيل؛
- كوادريس؛
- ريدوميل جولد.
لمنع اللفحة المتأخرة، استخدم مصل اللبن (محتوى الدهون لا يزيد عن 1٪) - رش الشجيرات فورًا بعد زراعة الشتلات وكرر العلاج كل 10 أيام.
الآفات الرئيسية هي المنّ والتربس. زوبر مُنتج فعّال لمكافحة الآفات. للحماية من خنافس البطاطس في كولورادو، استخدم بريستيج، وللحماية من الذباب الأبيض، استخدم كونفيدور.
الفروق الدقيقة لظروف الأرض المفتوحة والدفيئات الزراعية
ازرع طماطم "العملاق الوردي" في الهواء الطلق في نهاية شهر مايو، ولكن فقط في المناطق الجنوبية من روسيا. غطِّ النباتات بألياف زراعية ليلاً خلال أول أسبوعين بعد الزراعة.
يرجى أيضًا تلبية المتطلبات الأخرى:
- يتم وضع الطماطم في الدفيئة في نهاية شهر أبريل (بالنسبة للمناطق الجنوبية) وبداية شهر مايو (بالنسبة لوسط وشمال روسيا).
- حافظ على درجة حرارة معتدلة داخل الدفيئة وقم بالتهوية بانتظام، وتجنب التعرض لأشعة الشمس الساطعة في فترة ما بعد الظهر.
للحصول على تكوين أفضل، قم بزراعة الطماطم في الدفيئة على ساق واحدة، وفي الأسرة المفتوحة - على ساقين.
التجميع والتخزين
تصبح أولى ثمار هذا الصنف جاهزة للحصاد بعد 105-115 يومًا فقط من الإنبات. عند زراعتها على ساق واحدة، تكون الثمار أصغر حجمًا وأقل عددًا (حتى كيلوغرام واحد)، بينما عند زراعتها على ساقين أو ثلاثة، تكون الثمار في كل شجيرة أكبر حجمًا وأصغر حجمًا (300-500 غرام).
طماطم العملاق الوردي صنفٌ صالحٌ للسلطات، وعادةً ما تُؤكل طازجةً. تُناسب هذه الطماطم تحضير العصائر والصلصات والكاتشب والمقبلات. ونظرًا لحجمها الكبير وقشرتها الرقيقة، لا تُستخدم في التخليل.
الإيجابيات والسلبيات
قبل البدء بزراعة الشتلات، قم بدراسة خصائص المحصول بعناية وتأكد من أنك راضٍ عن كل شيء.
قد تتشقق الخضروات إذا تم ريها بطريقة غير صحيحة في منطقة الساق.
أصناف مماثلة
تشتهر طماطم لحم البقر الوردية بنكهتها الحلوة، وقوامها اللحمي، وبنيتها متعددة الحجرات. من بين أصناف منتصف الموسم غير المحددة المشابهة للطماطم الوردية العملاقة:
| اسم | الخصائص المميزة |
| مفاجأة الجدة | يصل ارتفاع الشجيرات إلى ١٫٦-٢ متر، ولها براعم قوية ومتماسكة. يُنتج كل عنقود ثمار ٧-٨ حبات طماطم. نكهتها حلوة ولذيذة مع نكهة لاذعة خفيفة. |
| براندي لحم البقر الوردي F1 | يصل ارتفاع الشجيرات غير المحددة إلى مترين. تنضج الطماطم الأولى بعد 110-120 يومًا من الزراعة. تنضج تدريجيًا. في البيوت البلاستيكية، تُشكل النباتات 6-7 مجموعات فاكهة. |
| وردة برية | يُنتج هذا الصنف غير المحدد طماطم كبيرة، مستديرة، وردية اللون. يتراوح وزنها بين 300 و350 غرامًا، وتتميز بسطح أملس ونكهة ممتازة. وهي مثالية للاستهلاك الطازج. يصل إنتاجها إلى 6 كيلوغرامات للمتر المربع. |
| ميكادو بينك | الشجيرة طويلة وغير محددة النمو. يصل ارتفاعها إلى أكثر من متر في الأرض المفتوحة، ويصل إلى مترين ونصف في الدفيئة. ثمارها مستديرة ومسطحة، ذات تضليعات واضحة. يبلغ متوسط وزن الثمرة 250 غرامًا، ويصل إلى 500 غرام في الدفيئة. لبها كثير العصارة، ويتحول لونه إلى الوردي عند النضج، وقشرتها رقيقة لكنها صلبة. يتراوح العائد الإجمالي بين 6 و8 كجم للمتر المربع. |
| روزامارين F1 | النباتات قوية، بأوراق كبيرة داكنة. ثمارها وردية زاهية، ناعمة، ويصل وزنها إلى 400 غرام. لحمها الطري والعصير يجعلها خيارًا ممتازًا للسلطات. كما أنها مناسبة لأغذية الأطفال وتلبي الاحتياجات الغذائية. يتراوح متوسط إنتاج النبتة الواحدة بين 8 و11 كجم. |
| الفيل الوردي | هذا صنف محدد. يصل ارتفاع النباتات إلى ١٢٠-١٧٠ سم. لون الطماطم وردي، مفلطح، ومفلطح قليلاً، ويتراوح وزنها بين ٣٠٠ و١٠٠٠ غرام. تنضج خمس إلى ثماني حبات طماطم على نبتة واحدة. تتميز الطماطم غير الناضجة ببقعة خضراء داكنة ملحوظة بالقرب من الساق، بينما تكتسب الطماطم الناضجة لونًا توتيًّا مرجانيًا غنيًا. |
| عملاق الأورال | طماطم بقري كبيرة الثمار، تُزرع في منتصف الموسم (115-120 يومًا من الإنبات حتى الإثمار) وتُزرع في البيوت المحمية. ينمو هذا النبات غير المحدد لأكثر من مترين. يُنتج العنقود من 2 إلى 3 طماطم. الطماطم ممتلئة، مسطحة، كبيرة الحجم - من 400 إلى 800 غرام (أحيانًا يصل إلى 1200 غرام) - ولونها أحمر فاقع. لحمها طري وعصير، ذو نكهة حلوة لطيفة ورائحة مميزة. |
المراجعات
يتمتع العملاق الوردي بشعبية واسعة بفضل ثماره الكبيرة ونكهته الحلوة وقوامه الرقيق. يجمع هذا الصنف بين المذاق الرائع والمظهر الجذاب. مع العناية المناسبة، يمكنك حصاد محصول عالي الجودة يُزيّن أي مائدة، ويُشكّل أساسًا للمربى اللذيذة.