الشوكولاتة المخططة صنفٌ فريدٌ من نوعه، أمريكي الأصل. لا يقتصر اسمه على بريقه الأخّاذ، بل يتميز أيضًا بثماره الرائعة، متعددة الألوان والمخططة. قد يصل وزن كل عينة إلى كيلوغرام واحد.
تاريخ إنشاء صنف "الشوكولاتة"
طماطم "خطوط الشوكولاتة" صنفٌ كبير الثمار، رُبّي في الولايات المتحدة عام ٢٠١٠ على يد فريق من المربين من أوهايو، بقيادة ج. سيجل. لم يُدرَج هذا الصنف بعد في السجل الوطني الروسي.
وصف النبات
الشجيرة محددة النمو، لذا فإن نمو براعمها محدود. يصل ارتفاع الشجيرات إلى 1.5 متر. يكتمل نمو النبات بتكوين 6 إلى 8 عناقيد. أوراقها خضراء داكنة ذات سطح متجعد.
سيقان الشجيرة قوية، بأوراق قليلة وجذور متينة. تبدأ النورات بالتشكل عند الورقة الثامنة، وتتباعد كل ورقتين أو ثلاث أوراق على النبات. ينتج العنقود الواحد من 4 إلى 6 حبات طماطم.
كيف تبدو الفاكهة؟
الميزة الرئيسية لهذا الصنف هي المظهر الفريد لثماره. فهي ليست متعددة الألوان فحسب، بل كبيرة الحجم أيضًا.
وصف موجز:
- لون الفاكهة غير الناضجة: أخضر.
- لون الثمرة الناضجة أحمر فاقع، أو بني، أو عنابي. لون الخلفية مُميز بخطوط خضراء، أو صفراء، أو برتقالية، أو بلون الشوكولاتة.
- لون اللحم: بني أو وردي. قد تظهر عروق خضراء.
- الجلد: رقيق، ناعم، لامع.
- الشكل: مُدَوَّر - مُسَطَّح، مع خدوش طفيفة. مُضَلَّع عند القاعدة.
- الوزن: ٣٠٠-٦٠٠ غرام. في حالات نادرة، يصل إلى ١٠٠٠ غرام.
طعم وفائدة الفاكهة
لب الثمرة كثير العصير وعطري، وله نكهة حلوة لاذعة تشبه الطماطم قليلاً. قشر الطماطم المخططة رقيق جدًا، لذا لا تُعلّب كاملة.
يتم تناولها طازجة، وتستخدم في السلطات، وفي تحضير الأطباق المختلفة، وفي جميع أنواع المستحضرات - معجون الطماطم، الكاتشب، الصلصات، إلخ.
الصفات المتنوعة
يتميز هذا الصنف الأمريكي المخطط، بالإضافة إلى مذاقه الممتاز ومظهره الفاكهي الفريد، بخصائص زراعية ممتازة، والتي تم تقديرها بالفعل من قبل البستانيين وسكان الصيف الذين حاولوا زراعة هذا الصنف في قطعانهم.
متوسط العائد
يُعتبر هذا الصنف عالي الإنتاجية. في المتوسط، يُحصد 8 كجم من الطماطم لكل متر مربع. يمكن أن تنتج الشجيرة الواحدة ما بين 4.5 و5.5 كجم من الثمار الناضجة، وعند تحويلها إلى شجيرات ثنائية الساق، تُنتج 10 كجم. في الزراعة التجارية، يُحصد ما بين 50 و70 طنًا من الطماطم للهكتار الواحد.
وقت النضج
يتميز هذا الصنف بفترة نضج متوسطة مبكرة. من الإنبات إلى الحصاد، تستغرق 105-110 أيام. يعتمد وقت النضج الدقيق بشكل كبير على المناخ والطقس وأساليب الزراعة.
مقاومة الصقيع والجفاف
هذا الصنف محب للحرارة، كسائر محاصيل الباذنجان. لا يتحمل الصقيع إطلاقًا، لذا يُزرع في المناطق ذات الربيع الطويل وأواخر الصيف تحت الغطاء. يتحمل هذا الصنف الجفاف بشكل عام، ولكنه يؤثر سلبًا على نمو النبات بأكمله وعلى حالة الثمار.
المناعة ضد الأمراض
يعتبر صنف الشوكولاتة المخطط صغيرًا جدًا، حيث تم تطويره في الخارج، لذلك لا توجد معلومات دقيقة حتى الآن حول مقاومته للأمراض في روسيا.
وفقًا لمراجعات البستانيين الذين زرعوا هذا الصنف ونموه بالفعل، فإنه يتمتع بمناعة قوية إلى حد ما ضد اللفحة المتأخرة، والعفن البودري، وتعفن نهاية الزهرة والجذور، وفسيفساء التبغ.
الإيجابيات والسلبيات
يتميز هذا الصنف الأصلي ذو الثمار المخططة بمزايا جذابة عديدة للبستانيين. ومع ذلك، له أيضًا بعض العيوب، والتي يُنصح بمعرفتها قبل الزراعة.
ميزات الهبوط
عند زراعة الطماطم الأمريكية، من المهم زراعتها بشكل صحيح، واختيار موقع مناسب، وتوفير الظروف اللازمة للنمو. يُنصح بزراعة هذا الصنف من الشتلات.
اختيار الموقع وإعداده
اختر موقعًا دافئًا، مضاءً جيدًا، مستوٍ، وخاليًا من تيارات الهواء. من المهم ألا يكون مستوى المياه الجوفية مرتفعًا جدًا، لأن الرطوبة عند الجذور تضر بنباتات الطماطم. الحد الأدنى لمستوى المياه فوق سطح التربة هو 1.5 متر.
توقيت زراعة الشتلات
يعتمد توقيت زراعة الشتلات على مكان زراعة الطماطم: في أرض مفتوحة أو في دفيئة. إذا كانت الشتلات ستُزرع تحت غطاء، فيمكن زراعتها في أوائل مارس. أما في الأرض المفتوحة، فتُزرع الطماطم في منتصف أبريل.
كيفية تحضير البذور
يُنصح بتحضير مواد الزراعة مسبقًا. يجب تعقيمها وفرزها وإنباتها. والأهم هو التأكد أولًا من أن البذور لم تفسد.
كيفية تحضير البذور:
- أولاً، تُغمر البذور في ماء مالح لمدة 30 دقيقة. تُتخلص من أي بذور تطفو على السطح لعدم صلاحيتها للنمو. تُشطف البذور المتبقية جيدًا لإزالة المحلول الملحي.
- بعد ذلك، تُغمر البذور في برمنجنات البوتاسيوم الوردي لمدة 20 دقيقة تقريبًا لتطهيرها. يمكن أيضًا استخدام مطهر آخر. نظرًا لندرة برمنجنات البوتاسيوم هذه الأيام، ينصح البستانيون باستبدالها بمحلول الصودا، الذي لا يُطهر البذور فحسب، بل يُحفز نموها أيضًا.
- لتسريع الإنبات، انقع البذور في قطعة قماش شاش رطبة لمدة ١٢ ساعة. استخدم ماءً دافئًا، ويُنصح بإضافة مُحفِّز نمو.
- ✓ استخدم رماد الخشب الصلب فقط، لأنه يحتوي على نسبة أكبر من البوتاسيوم والفوسفور، وهما عنصران ضروريان للنباتات.
- ✓ تجنب الرماد الناتج عن الأشجار الصنوبرية والخشب المعالج بسبب محتواه العالي من الراتنجات والمواد الكيميائية.
تحضير وعاء الزراعة
تُزرع الطماطم في أوعية أو مباشرةً في أكواب فردية. تُملأ الأوعية بتربة جاهزة أو بمزيج تأصيص منزلي الصنع. على سبيل المثال، يُمكن خلط العُشب والسماد العضوي بنسبة ١:١. كما يُمكن إضافة الرمل ورماد الخشب إلى الخليط لتخفيفه.
يمكن استخدام الحاويات البلاستيكية، والأصص، والصناديق، أو أي حاويات منزلية الصنع كأوعية للزراعة. كما يمكن زراعة الشتلات في حبيبات الخث أو الأصص. تتيح هذه الطريقة الأخيرة تثبيتًا أفضل ونموًا أسرع. يجب تطهير أي تربة، سواءً كانت جاهزة أو منزلية الصنع.
املأ الأوعية المعقمة بتربة غنية بالمغذيات، ثم اغرس البذور فيها، ثم غطِّها بخليط التأصيص. حافظ على مسافة 3 سم بين الصفوف و1.5 سم بين البذور. ضع بذرتين أو ثلاث بذور في كل وعاء لضمان إنبات 100%. لاحقًا، اختر أقوى الشتلات الناشئة، وتخلص من الباقي.
زراعة وغرس الشتلات
تُغطى المحاصيل بالزجاج أو الغشاء، ويُزال هذا الغشاء عند ظهور الشتلات. تُزرع الشتلات في منطقة دافئة وجيدة الإضاءة. درجة الحرارة المثلى هي ٢٥ درجة مئوية. عادةً ما تنبت الطماطم خلال أسبوع من الزراعة.
كيفية زراعة الشتلات:
- يتم ترطيب التربة بانتظام باستخدام زجاجة رذاذ، مع تجنب الإفراط في الري، وإلا فقد ينمو العفن فيها، وتصبح الشتلات معرضة لخطر الإصابة بمرض الساق السوداء.
- يجب إضاءة الشتلات لضمان ساعات نهار طويلة. بعد ظهور أولى الأوراق الحقيقية، تُزرع الشتلات في أوعية منفصلة (إذا كانت قد زُرعت سابقًا في أوعية أو صناديق).
- تُسمّد الشتلات بمادة عضوية، مثل السماد الدودي. يُطبّق السماد لأول مرة بعد أسبوعين من الإنبات.
- قبل أسبوعين من زرعها في الأرض، تبدأ الشتلات في التصلب من خلال إخراجها للخارج لمدة 15-20 دقيقة في البداية، ثم زيادة وقت التصلب اليومي إلى 1-2 ساعة.
مميزات زراعة شتلات الطماطم:
- تُحفر حُفر أو صفوف للزراعة. تُباعد النباتات المتجاورة مسافة 40 سم. العرض بين الصفوف 50 سم.
- تُروى الحفر مسبقًا، وبعد امتصاص الماء، تُزرع الشتلات. تُغطى الجذور بالتربة، وتُضغط، ثم تُروى مجددًا.
الرعاية
يتطلب هذا الصنف عناية منتظمة. لضمان حصاد جيد من الطماطم الكبيرة واللذيذة، تحتاج الشجيرات إلى الري والتسميد والتخفيف والتثبيت بانتظام.
الري
اسقِ الشجيرات مع جفاف الطبقة العليا من التربة. عادةً، يُروى النبات مرة أو مرتين أسبوعيًا. لا يُنصح بالري الأول إلا بعد 10 أيام من الزراعة. معدل الري الموصى به هو 700 مل لكل نبتة.
- × تجنب الري خلال الجزء الأكثر حرارة من اليوم لمنع احتراق الأوراق وتبخر الماء قبل أن يصل إلى الجذور.
- × لا تستخدم الماء البارد مباشرة من البئر أو الصنبور، لأن ذلك قد يسبب ضغطًا على النباتات.
بعد ذلك، تُروى الطماطم مرة أو مرتين أسبوعيًا، حسب حالة الطقس والتربة. في الأرض المفتوحة، تُروى الطماطم مساءً، وفي الدفيئة صباحًا. يجب أن يكون عمق الري 40 سم. في الطقس الحار، تُروى الطماطم بانتظام، بل يوميًا، بكميات صغيرة تبلغ حوالي 1.5 لتر لكل نبتة.
مع بدء نضج الثمار، يصبح الري أكثر تواترًا ووفرة. يُنصح بعدم ري الطماطم لعدة أيام قبل الحصاد مباشرةً، مما يقلل من خطر التشقق.
تسميد
يُجرى التسميد الأول بعد أسبوع من زراعة الشتلات. يُستخدم عادةً سماد عضوي، مثل روث البقر المخفف. كبديل، يُخلط السماد مع الماء بنسبة 1:8، ويُضاف 20 غرامًا من السوبر فوسفات إلى المحلول.
- بعد أسبوع من زراعة الشتلات، يضاف محلول الخطمية (1:8) مع إضافة 20 غرام من السوبر فوسفات لكل 10 لترات من الماء.
- بعد أسبوعين من أول تغذية، أضف الأسمدة المعدنية: نترات الأمونيوم (10 جم)، سوبر فوسفات (20 جم)، ملح البوتاسيوم (15 جم) لكل متر مربع.
- كرر عملية التسميد المعدني بعد أسبوعين للحفاظ على النمو والإثمار.
بعد أسبوعين، أُسمّد الطماطم الصغيرة بالأسمدة المعدنية. أُضيف نترات الأمونيوم (10 غ)، والسوبر فوسفات (20 غ)، وملح البوتاسيوم (15 غ) لكل متر مربع. أُكرّر هذه العملية بعد أسبوعين.
التخفيف وإزالة الأعشاب الضارة
قبل الري، رتّب الطماطم. في المرة الأولى، افعل ذلك بعد أسبوع من زراعة الشتلات. ثم رتّب الطماطم كل ثلاثة أسابيع تقريبًا. بعد الري، حرّر التربة وأزل الأعشاب الضارة. يمكن أيضًا تغطية التربة بالتبن أو القش أو الخث أو السماد العضوي، إلخ.
تشكيل
يمكن تدريب نباتات الطماطم على أن يكون لها ساق واحدة أو ساقان أو ثلاثة. تُزال البراعم الجانبية دائمًا، أي تلك التي تنمو في محاور الأوراق الجانبية. من المهم أيضًا ربط النباتات بدعامة، مثل تعريشة، في الوقت المناسب، وإلا ستتكسر البراعم تحت وطأة الثمار.
الأمراض والآفات
يتميز هذا الصنف بمناعة قوية، ولكن في ظل الظروف غير المواتية يمكن أن يتأثر ببعض الأمراض الفطرية أو العدوى الأخرى.
يمكن منع حدوث الأمراض من خلال اتباع الممارسات الزراعية، وكذلك الرش الوقائي بمحلول بوردو، ومبيدات الفطريات الفعالة، والمستحضرات البيولوجية.
هذا الصنف عرضة للإصابة بحشرات المنّ وخنافس البطاطس في كولورادو. محلول الصابون فعال ضدّ حشرات المنّ، ويمكن استخدام منتجات بيولوجية مثل فيتوفيرم وباكتوفيت وغيرها قبل بضعة أيام من حصاد الطماطم الناضجة.
الحصاد والتخزين
تنضج الطماطم المخططة في منتصف الصيف. تُحصد في الطقس الجاف. لا تؤجل الحصاد، فقد تتشقق الطماطم الناضجة تحت أشعة الشمس. يمكن تخزين الثمار المقطوفة غير الناضجة في مكان مظلم وجاف لتنضج.
المراجعات
طماطم الشوكولاتة المخططة ستُعجب بالتأكيد مُحبي الأصناف الجديدة غير التقليدية والأصناف الغريبة. ورغم مظهرها غير المألوف وأصلها الأجنبي، فقد حقق هذا الصنف الأمريكي نجاحًا باهرًا بين البستانيين الروس.