خصائص أصناف الطماطم على شكل فلفل، الأصناف والتكنولوجيا الزراعية

اكتسبت طماطم الفلفل شهرتها بجدارة بفضل خصائصها المميزة. فهي غنية بالعصارة، ممتلئة، وكبيرة الحجم، مما يجعلها مثالية للاستهلاك الطازج وتطبيقات المعالجة المختلفة. لضمان حصاد وفير وتعزيز مناعة النبات، من المهم توفير رعاية شاملة وفي الوقت المناسب.

تاريخ التكاثر

في عام ٢٠٠١، طوّر المربّون الروس صنفًا فريدًا من الطماطم. نتج هذا الصنف عن تهجين أنواع مختلفة من الطماطم من مجموعة سليفكا. يتميز هذا الصنف بنمو غير محدد، ويشكّل مجموعات عنقودية. يُزرع في البيوت البلاستيكية والأحواض المفتوحة.

أصناف الطماطم في سلسلة الفلفل

ظهرت الطماطم الفلفلية في روسيا منذ حوالي عشرين عامًا، وكانت في البداية تُمثل أصنافًا وهجينة أجنبية حصريًا. أشهر الأصناف هي:

• على شكل فلفل. صنف غير محدد الإنتاج، ذو إنتاجية جيدة تصل إلى 6.5-8 كجم للمتر المربع. متوسط ​​وزن الثمار صغير، ولكن في ظل ظروف مواتية، يمكن أن يصل وزنها إلى 100-120 جم.
  بفضل جدرانها الكثيفة والسميكة، تُعدّ هذه الفاكهة مثالية للحشو. كما تُستخدم في تعليب الفاكهة الكاملة، إذ يُمكن وضعها بسهولة في مرطبانات مهما كان حجمها.
  وسوف نناقش في المقالة القادمة مميزات هذا الصنف على وجه الخصوص.
  
• عملاق. يعكس اسمها خصائصها تمامًا. تُعتبر ثمارها كبيرة الحجم، خاصةً مقارنةً بالصنف السابق الذي يُشبهها في الشكل والخصائص. يبلغ متوسط ​​وزنها حوالي 200 غرام، ولكن مع العناية المناسبة، يمكن أن يصل وزنها إلى 250-300 غرام.
  عند نضجها الكامل، تكون حمراء داكنة اللون، ويصل طولها إلى 15 سم. تتميز بنكهة حلوة ورائحة طماطم مميزة. مناسبة للسلطات والحشو والتجفيف.
  
• أصفر. هذا الصنف غير محدد النضج، وينمو في منتصف الموسم. ثماره صغيرة، متوسطة الصلابة، وصفراء زاهية. ومثل معظم الطماطم الصفراء، تتميز بنكهة ممتازة.
  تتميز الطماطم بمقاومتها العالية للحرارة والجفاف، كما أنها محصنة ضد عدد من الأمراض، بما في ذلك فيروس موزاييك التبغ، وتعفن الجذور، وتعفن طرف الزهرة.
  
• البرتقالي. هذه النباتات غير محددة، لذا فهي تتطلب التقليم والتثبيت. ثمارها أكبر من ثمار الطماطم الصفراء، ويتراوح متوسط ​​وزنها بين 135 و160 غرامًا. تتميز بنكهة ممتازة وإنتاجية عالية، تتجاوز 9 كيلوغرامات للمتر المربع.
  يتكيف هذا الصنف جيدًا للنمو في الأرض المفتوحة في المناخات المعتدلة، ولكن من السهل تحقيق أقصى إنتاجية في البيوت البلاستيكية.
  
• أحمر. ليس لها أي سمات مميزة. خصائصها مشابهة إلى حد كبير لخصائص الطماطم البرتقالية. الفرق الرئيسي هو لونها الأحمر التقليدي ومتوسط ​​إنتاجها الأعلى قليلاً.
  
• قرمزي. على عكس العديد من الأصناف الأخرى، يتميز هذا النوع بنموه المحدود وكثافة شجيراته. في ظروف الدفيئة، يتراوح العائد المعلن بين ١٢ و١٥ كجم للمتر المربع.
  ثماره كبيرة، يتراوح متوسط ​​وزنها بين ١٢٥ و٢٥٠ غرامًا. عند نضجها الكامل، تكتسب لونًا توتيًّا غنيًا. يُعتبر صنفًا مبكر النضج، إذ تنضج ثماره في غضون ١٠٠ يوم فقط. ميزته الرئيسية هي نكهته الحلوة الممتازة.
  
• رجل قوي. هذا الصنف ليس محددًا فحسب، بل قياسي أيضًا. تنمو شجيراته بشكل متماسك، حيث يصل ارتفاعه إلى 40 سم فقط، ببنية قوية وقصيرة، كما يتضح من اسمه. وهو صنف مبكر النضج، حيث تنضج ثماره بعد 100-110 أيام من الإنبات.
  تتميز الطماطم بلونها الوردي الجذاب، مع وجود بقعة خضراء قد تبقى بالقرب من الساق، مما لا يؤثر على نكهتها. ثمارها حلوة وعصيرة، ويبلغ متوسط ​​وزنها حوالي 150 غرامًا. يبلغ إنتاجها حوالي 4 كيلوغرامات للمتر المربع، إلا أن سهولة زراعتها وطعمها الرائع يجعلان هذا الصنف شائعًا بين البستانيين.
  
• مخطط. مظهرها يلفت الأنظار فورًا، حيث تظهر خطوط صفراء وخطوط بأحجام مختلفة على خلفية حمراء برتقالية، مما يجعل الثمار ملفتة للنظر. ينضج هذا الصنف المبكر في غضون 105-110 أيام. الطماطم كبيرة الحجم، يتراوح وزنها بين 100 و120 غرامًا، وتشكل عناقيد.
  تتميز الطماطم بقشرة سميكة، مما يجعلها مثالية للتعليب. تُستخدم في السلطات، مع أن نكهتها قد تكون أقل من نكهة الأصناف الأكثر عصيرية. ورغم قلة صيانتها، إلا أن هذا الصنف عرضة لتعفن نهاية الزهرة.
  
• مينوسينسك الطويل. هذا الصنف الشعبي غير محدد النضج. ينضج مبكرًا نسبيًا، بعد حوالي ١٢٠-١٣٠ يومًا من الإنبات. الطماطم مستطيلة، ذات طرف مدبب، كثيفة، وتحتوي على بذور قليلة جدًا. يتراوح وزنها بين ١٠٠ و٢٠٠ غرام.
  باتباع أساليب الزراعة السليمة، يمكن أن تنتج شجيرة واحدة ما يصل إلى 4-5 كجم من الطماطم. تُحفظ الطماطم جيدًا وتبقى طازجة حتى ديسمبر عند تخزينها في مكان بارد.
  
• أسود كوبي. ينضج هذا الصنف متأخرًا نسبيًا. في البيوت المحمية، يمكن أن يصل ارتفاع النباتات إلى 3 أمتار، بينما في الأرض المفتوحة، تكون عادةً أكثر كثافة، حيث يبلغ ارتفاعها حوالي متر واحد. تُحقق أفضل غلة عند زراعتها بسيقان مزدوجة - ففي ظل ظروف جيدة، يمكن أن تنتج الشجيرة الواحدة ما يصل إلى 10-12 كجم من الفاكهة.
  تتميز الثمار بشكل فريد: ليست طويلة جدًا، بل مُمَوَّجة، ولونها قريب من البني (وإن لم يكن أسود تمامًا). تتميز بنكهة رائعة، مع أن بعض البستانيين يلاحظون سماكة قشرتها. يتراوح متوسط ​​وزن الثمرة بين ٢٠٠ و٣٥٠ غرامًا، وقد يصل إلى ٤٠٠ غرام.
  

تتيح لك مجموعة متنوعة من أصناف الطماطم على شكل الفلفل زراعة خضروات بألوان وأحجام وأوقات نضج مختلفة على قطعة أرضك، مما يرضي أي تفضيل.

وصف صنف الطماطم على شكل الفلفل

اشتهرت الطماطم الشبيهة بالفلفل بشكلها غير المألوف. ثمارها مستطيلة ومدببة، مما يميزها عن الطماطم التقليدية المستديرة أو البيضاوية. حتى عند تقطيعها، تشبه الفلفل.

ما هي الشجيرة؟

يصل ارتفاع نباتات الطماطم الفلفلية عادةً إلى 1.8 إلى 2 متر. أوراقها كبيرة وخضراء، مع مسحة رمادية خفيفة على شفراتها.

الفواكه وطعمها

الطماطم غير الناضجة خضراء فاتحة اللون مع بقعة داكنة في قاعدة الساق. مع نضجها، تتحول إلى اللون الأحمر الزاهي. ثمارها متوسطة إلى كبيرة الحجم، يتراوح وزنها بين 75 و150 غرامًا. شكلها مستطيل، مدبب، وأسطواني، مع تضليع طفيف.

لحمها كثيف ولحميّ، وتتميز هذه الطماطم بفترة صلاحية ممتازة، إذ تبقى طازجة لمدة تصل إلى أربعة أسابيع. نكهتها ممتازة، بحلاوة خفيفة. قشرتها الكثيفة تساعد على الحفاظ على سلامة الثمرة أثناء التعليب والنقل.

خصائص الصنف

رغم أن طماطم الفلفل محصول محب للحرارة، إلا أنها حساسة جدًا لتغيرات الطقس وتقلبات درجات الحرارة. قد تُصاب بالأمراض إذا لم تُعتنى بها جيدًا، لكنها، مقارنةً بأصناف أخرى، تتمتع بقدرة أكبر على مقاومة الظروف القاسية.

النضج والعائد

تتميز هذه الطماطم بفترة نضج متوسطة: إذ تستغرق حوالي أربعة أشهر من الإنبات إلى قطف الثمار الناضجة. عادةً ما تُحصد أولى ثمار الطماطم الناضجة في أواخر يوليو، ويستمر الإثمار حتى نهاية سبتمبر.

يتميز الصنف على شكل الفلفل بإنتاجية عالية إلى حد ما - حيث يمكن حصاد ما يصل إلى 6.5-7 كجم من الطماطم الناضجة من كل متر مربع.

تطبيق الفواكه

الاستخدام الرئيسي لطماطم المائدة هو تناولها طازجة، في السلطات الصيفية والمقبلات. كما أنها مناسبة للتعليب، لأن قشرتها لا تتشقق أثناء الطهي.

مقاومة الأمراض والآفات

هذا المحصول محصن عمليًا ضد الأمراض، بما في ذلك الفطريات. المرض الوحيد الذي قد يصيبه هو اللفحة المتأخرة. ومن بين الحشرات الضارة، المن هو النوع الوحيد الذي يُحتمل ظهوره على الشجيرات.

مناطق الزراعة

يُنصح بزراعة صنف الطماطم "فلفلي الشكل" في المناطق الشمالية، والشمالية الغربية، والوسطى، ومنطقة فولغا-فياتكا، ومنطقة وسط الأرض السوداء، وشمال القوقاز. كما يُزرع بنجاح في مناطق الشرق الأقصى، ووسط نهر الفولغا، وشرق سيبيريا، والأورال، وغرب سيبيريا.

دقائق الزراعة

تُزرع الطماطم الفلفلية في الحدائق أكثر من الحقول للاستخدام التجاري. تتطلب الأنواع الهجينة تربة خصبة وفضفاضة، إذ تُنتج غلةً منخفضةً في التربة الحمضية الثقيلة.

مواعيد الزراعة

يعتمد الوقت على المنطقة، إذ تُزرع الطماطم في الأرض فقط بعد الصقيع الأخير. عادةً، تتراوح فترة نمو الشتلات بين 45 و65 يومًا.

تحضير البذور

يُزرع المحصول باستخدام الشتلات. للزراعة، اختر البذور من منتجين موثوقين فقط. مع أن الشتلات الجاهزة تُعالج مسبقًا، يُنصح بتدفئة البذور قبل الزراعة بوضعها بالقرب من مشع أو في ترمس مملوء بالماء الساخن.

لتطهير وتحسين الإنبات، انقع البذور في محاليل منشطات النمو: فيتوسبورين م، برمنجنات البوتاسيوم، الكلورهيكسيدين أو عصير الصبار.

الحاوية والتربة

لزراعة شتلات الطماطم، تُزرع البذور في صناديق بلاستيكية أو خشبية. لتجنب نقلها، يستخدم البستانيون الذين يزرعون كميات صغيرة من الطماطم أكوابًا أو حبيبات خث أو أصصًا. لتحضير الركيزة، اخلط:

• تربة الحديقة؛
• الرماد والفيرميكوليت؛
• رمل خشن؛
• الخث والدبال.

بذر

ضع طبقة من الطين المتمدد في قاع الوعاء لتصريف الماء، ثم ضع فوقها الطبقة التحتية المُجهزة. اصنع أخاديد بعمق 1 سم في الطبقة التحتية. ضع البذور على مسافة 2 سم بين كل شتلة وأخرى. غطِّها بطبقة رقيقة من التربة ورطبها بزجاجة رذاذ. ضع الوعاء على نافذة مشمسة وغطِّه بغشاء بلاستيكي لخلق تأثير دفيئة.

العناية بالشتلات

عند ظهور براعم الطماطم الأولى، أزل الغلاف البلاستيكي. لمنع تمدد الشتلات، خفّض درجة حرارة الغرفة إلى 18 درجة مئوية. اسقِ النباتات الصغيرة بانتظام، وغذّها بمحلول الرماد.

عندما تُنبت الشتلات ورقتين أو ثلاث ورقات حقيقية، انقلها إلى أصص منفصلة. قبل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من الزراعة، ابدأ بتقويتها بوضعها في الخارج لبضع ساعات للتأقلم مع الظروف الخارجية.

تحويل

يُفضّل النبات المناطق المشمسة والمحمية من الرياح القوية. ولأن الشجيرات طويلة، يُنصح بتركيب تعريشات لدعم سيقانها. قبل الزراعة، تأكد من تحضير التربة: في الخريف أو الربيع، أضف 4 كجم من السماد لكل متر مربع.

في الدفيئة

عندما يصل ارتفاع الشجيرات إلى 30-35 سم وتظهر عليها 6 أوراق على الأقل، انقلها إلى دفيئة من البولي كربونات. أضف 20 غرامًا من السوبر فوسفات وملح البوتاسيوم و100 غرام من رماد الخشب إلى كل حفرة. ضع الشتلات عموديًا، ثم غطّها بالتربة، واسقها جيدًا.

في أرض مفتوحة

ازرع الشتلات في أحواض الحديقة بعد زوال خطر الصقيع وارتفاع درجة حرارة التربة إلى ١٦ درجة مئوية والهواء إلى ٢٤-٢٥ درجة مئوية. في الطقس الحار، قد تذبل النباتات الصغيرة ويصعب عليها التأسيس.

العناية بالطماطم

الاهتمام بالنباتات والعناية بها هما مفتاح النجاح في حصاد وفير. الممارسات الزراعية البسيطة ضرورية.

الري

رطوبة التربة المستمرة ضرورية لهذا النبات، إذ يجب أن تكون رطبة بشكل معتدل. خلال فصل الصيف، اسقِ الشجيرات مرة أو مرتين أسبوعيًا بماء دافئ راكد. يُبطئ الماء البارد نمو النبات وتطوره. خلال الفترات الحارة، زد وتيرة الري إلى مرة أو مرتين أسبوعيًا.

الخيار الأمثل هو استخدام نظام الري بالتنقيط بحيث يصل الماء إلى الجذور فقط، متجنبًا الأوراق والسيقان. يساعد هذا النهج على منع مشاكل التعفن والالتهابات الفطرية، التي غالبًا ما تتطور على الأوراق المبللة وتنتشر في جميع أنحاء الدفيئة.

للحفاظ على رطوبة التربة لفترة أطول، غطِّها بطبقة من النشارة المصنوعة من القش أو نشارة الخشب. هذا لا يساعد فقط على توفير الماء، بل يمنع أيضًا نمو الأعشاب الضارة. مع تحلل النشارة، تُغذي جذور الطماطم، موفرةً لها عناصر غذائية إضافية.

التسميد

يجب تسميد الطماطم ثلاث مرات في الموسم. بعد أسبوعين من زراعة النباتات في الدفيئة، استخدم الأسمدة النيتروجينية أو المركبات المحتوية على الفلورايد. يُعدّ نقع نبات القراص خيارًا عضويًا جيدًا.

خلال فترة الإزهار، استخدم أسمدة غنية بالبوتاسيوم أو الفوسفور. العلاجات الشعبية، مثل اليود وحمض البوريك والخميرة، ممتازة. خلال فترة نضج الثمار، يُنصح باستخدام السوبر فوسفات أو الدبال أو الرماد، ولكن باعتدال.

تشكيل الأدغال

هذه العملية ضرورية للحصول على محصول عالي. من المهم مراعاة عدد البراعم وإزالة البراعم الجانبية. عادةً، يُهيأ الصنف ليكون لديه فرع واحد. إذا زُرعت الطماطم في دفيئة، فنفّذ العملية في خطوة واحدة:

• اترك 7 نورات على الفرع الرئيسي.
• قم بقطع جميع الأوراق الموجودة فوق النورة الأخيرة، بحيث يبقى ورقة واحدة فقط.
• قم بقص الجزء العلوي من النبات لإيقاف نموه غير المقيد وتوجيه كل طاقته نحو إنضاج الثمار.

في الأراضي المفتوحة، جهّز الشجيرة بخمس أزهار، مع ترك ورقة فوق الأخيرة. سيساعد هذا النبات على تحمّل ظروف الشتاء بشكل أفضل. لتحسين المحصول، أزل جميع الأوراق أسفل العناقيد حيث تكونت الثمار. سيساعد هذا على منع اللفحة المتأخرة.

أزل الأوراق التالفة والصفراء والأزهار غير المثمرة، فهي تمتص العناصر الغذائية دون أن تُقدم أي فائدة. يُحسّن التقليم المنتظم والصحيح التهوية والتعرض للضوء، مما يُسهّل فحص النباتات بحثًا عن الآفات والأمراض.

ربط

ثبّت السيقان فقط بعد أن تستقر الشتلات. إذا كنت تزرع بدون شتلات، فاربطها عندما تظهر على الشجيرة 6-7 أوراق. استخدم أوتادًا، وادفعها في الجانب الشمالي من النبات، على بُعد 10-12 سم من الساق الرئيسية وبعمق حوالي 40 سم.

من المهم عدم شد الحبال بشدة، فقد يؤدي ذلك إلى إتلاف الساق أو إعاقة نموها. عند ربط النبات، اصنع حلقة واسعة بما يكفي لإدخال إصبعين. هذا يسمح للنبات بالنمو دون التسبب في أي ضرر.

نصائح مفيدة

للحصول على حصاد وفير وعالي الجودة، اتبع النصائح الزراعية مع هذه التوصيات الأساسية. اتبع هذه الإرشادات:

• لتحفيز نمو الجذور والحفاظ على إنتاجية عالية، يُنصح بإزالة الأعشاب الضارة بانتظام. أزل الأعشاب الضارة وضع تربة رطبة حول السيقان لتعزيز نمو الجذور.
• بعد الري، قم بفكّ التربة جيدًا. هذا سيساعد على منع تكوّن قشرة كثيفة تمنع وصول الماء والهواء إلى الجذور.
• في منتصف أغسطس وأواخره، أزل الأزهار الزائدة، لأن الثمار غير الناضجة تستنزف طاقة النبات. هذا يسمح بتوجيه الموارد نحو الحصاد الرئيسي.
• قطف الطماطم في مرحلة النضج "الحليبي". هذا يُسهّل نضجها داخل المنزل ويشجع على تكوين طماطم جديدة أقوى.

الحصاد والتخزين

يُقطف الطماطم في منتصف الصيف، في يوليو. في المناطق المفتوحة، يبدأ الإثمار مع نهاية الشهر الثاني من الصيف. يستمر تكوين الطماطم ونضجها حتى أول صقيع خريفي.

مع اقتراب الخريف، أزل بعض النورات، فقد لا يتوفر للثمار الوقت الكافي للنضج. اقرص قمم الشجيرات لإيقاف أي نمو إضافي، وركز جهودك على إنضاج الثمار المتبقية.

الطماطم مثالية للأكل طازجة وللتعليب شتاءً. وهي مثالية للسلطات الصيفية والمقبلات والمعكرونة والصلصات. لكنها أقل ملاءمة للعصر.

الحماية من الأمراض والآفات

تتطلب طماطم الفلفل عناية زراعية دقيقة وحماية شاملة طوال فترة نموها، بدءًا من لحظة زراعة البذور. في ظل الظروف غير المواتية، قد تعاني من عدة مشاكل:

للوقاية من الأمراض والآفات، يُنصح بالعناية المنتظمة بالنبات، بما في ذلك الريّ والتسميد. فبدون الوقاية أو العلاج في الوقت المناسب، قد تموت نبتة الطماطم قبل ظهور أولى الثمار.

الإيجابيات والسلبيات

لتجنب الصعوبات المحتملة عند زراعة الطماطم، من المهم دراسة مزايا وعيوب الصنف بعناية. يتميز صنف "شكل الفلفل" بالعديد من المزايا:

ومن بين العيوب، يلاحظ بعض البستانيين ندرة توفر البذور، والتكلفة العالية لمواد البذور، والحاجة إلى ربط البراعم، وإزالة البراعم الجانبية، وتشكيل الشجيرة.

المراجعات

فلفل على شكل صنف يجذب البستانيين بشكل ثماره الفريد الشبيه بالفلفل ونكهته الرائعة. يحظى بشعبية كبيرة بفضل إنتاجيته العالية وتنوعه وسهولة العناية به. لضمان حصاد وفير طوال الموسم، من المهم اتباع ممارسات الزراعة الصحيحة.

الأسئلة الشائعة