الفروق الدقيقة في زراعة ونمو طماطم كوكتيل بيض عيد الفصح

طماطم بيضة عيد الفصح مشهورة بين مُحبي أصناف الطماطم غير التقليدية. شكلها البيضاوي ذو النقوش الذهبية على الجوانب والجزء العلوي يُعطيها اسمها الفريد. وهي صنف غير محدد، وتتطلب تقليمًا منتظمًا للبراعم الجانبية للتحكم في نموها.

السمات المميزة للصنف والشجيرة والفواكه

من بين أصناف طماطم الكوكتيل، تُعدّ بيضة عيد الفصح الأكثر تطابقًا مع اسمها الاحتفالي. ثمارها بيضاوية الشكل تمامًا، مطلية بألوان حمراء وصفراء زاهية. يقول الكثيرون إنها تُشبه روائع فنية، كما لو أنها ليست ثمارًا من الطبيعة، بل بيض عيد الفصح الشهير من تصميم كارل فابرجيه.

تتميز أصناف الكوكتيل بمظهرها الباهر. تُمثل هذه الأصناف نقلة نوعية في زراعة الطماطم، التي وصلت إلى روسيا من أوروبا. يشير اسمها إلى الاستخدام المُخصص لها، وهو تزيين موائد البوفيهات وحفلات الكوكتيل.

مميزات وخصائص أصناف بيضة عيد الفصح:

• تم تطوير هذا الصنف من قبل المربين للزراعة في الأراضي المفتوحة، ولكن في ظروف البستنة الخطرة، يوصى بزراعته في هياكل الدفيئة.
• تكمن جاذبية هذا النوع في مظهره الزخرفي - فالفواكه رائعة وغنية الألوان.
• يتمتع بخصائص لا تُضاهى تجعله خيارًا مفضلًا للاستهلاك: رائحة فريدة، وطعم حلو وحامض قليلاً، وكثافة عالية، ومدة صلاحية طويلة. وهو مثالي للبستانيين المبتدئين.
• بيضة عيد الفصح صنف غير محدد، يصل ارتفاع ساقه الرئيسي إلى ٢٠٠ سم. ولأن هذا الصنف يُنتج ثمارًا صغيرة، لا كبيرة، فإن البستانيين ذوي الخبرة غالبًا ما يُدرّبون النبات على ثلاثة أو حتى أربعة سيقان لتحقيق أقصى إنتاجية.
• أوراق الطماطم متوسطة الحجم ولا تغطي الثمار الناعمة الذهبية التي تزين النبات.
• تحتوي العناقيد على ٥-٧ حبات طماطم. وزن الثمار الناضجة الأولى يقارب وزن بيضة دجاجة، أي ٥٥-٦٠ غرامًا. مع نضجها، يتناقص حجم الطماطم، فتشبه بيض السمان، ويتراوح وزنها بين ٢٥ و٤٠ غرامًا.
• يصبح المبيض مُخطَّطًا فورًا. يكون في البداية ذهبيًا مع تدرجات خضراء. ثم يتغير لونه الأخضر تدريجيًا إلى برتقالي، ثم إلى أحمر.
• عندما تقطع الفاكهة، يمكنك رؤية:
  • حجرات بذور متعددة؛
  • لب العصير؛
  • عدم وجود فراغات؛
  • بذور صغيرة بكميات صغيرة.
• عندما تقترب من الطماطم الناضجة إلى أنفك، يمكنك أن تشم رائحة الفواكه اللذيذة وحتى اكتشاف لمحة من الطماطم من مسافة بعيدة.

الخصائص الرئيسية

لا يزال أصل هذا الصنف غامضًا. لم يُدرج بعد في السجل الرسمي لابتكارات التربية الروسية. يُقال إنه من ابتكار مُربٍّ بلغاري، لكن هذا لم يُؤكد بعد. مع ذلك، يحرص جامعو الطماطم على مشاركة بذورهم.

بغض النظر عن من يقف وراء إنشاء بيضة عيد الفصح، فقد اكتسبت شهرة من قبل عشاق البستنة وخبراء الذوق.

النضج والإثمار والإنتاجية

ينضج الثمار في غضون 110 أيام، مما يجعل صنف "إيستر إيج" صنفًا مبكرًا متوسطًا مقارنةً بأنواع الطماطم الأخرى. يستمر الإثمار حتى أول صقيع. من العوامل الرئيسية المؤثرة على إنتاج هذا الصنف:

• خصوبة الموقع؛
• وتيرة وكمية الري، وكذلك استخدام الأسمدة؛
• تفاصيل المناخ المحلي.

يؤكد البستانيون ذوو الخبرة أن طماطم بيضة عيد الفصح هي صنف يعطي كل ما أعطاه - مع توفير كمية كافية من الماء والأسمدة، ستكافئ الطماطم "مغذييها" بحصاد وفير.

قد تختلف إنتاجية هذا الصنف حسب ظروف النمو:

• ويذكر بعض البستانيين أنهم يحصلون على 5-7 كجم من الفاكهة من كل شجيرة؛
• ويقول البعض الآخر حوالي 5-7 كجم لكل متر مربع؛
• إذا أخذنا في الاعتبار أنه عادة ما يتم زراعة نباتين لكل متر مربع، فإن الفرق في العائد يمكن أن يكون كبيرا.

ويتم تفسير هذا التنوع في النتائج بحقيقة أن صنف بيض عيد الفصح حساس بشكل خاص لظروف الرعاية الزراعية.

كيفية الاستخدام والتخزين؟

تتميز الطماطم برائحة رقيقة، ممزوجة بنكهة نابضة بالحياة وخفيفة. الأحماض العضوية متوازنة تمامًا، مما يُوازن الحلاوة ويمنحها مذاقًا رائعًا.

تفاصيل التطبيق:

• الطماطم الصغيرة مثالية للتعليب الكامل - قشرتها قوية جدًا ولا تتشقق، مما يجعلها مقاومة للمعالجة الحرارية؛
• كما أنها مقاومة للضرر الميكانيكي، لذلك فهي تتحمل النقل والتخزين لفترات طويلة في درجات حرارة منخفضة وظروف جافة بشكل جيد؛
• عندما يتعلق الأمر بإنتاج العصائر أو المعاجين، فإن صنف بيض عيد الفصح أقل شأنا من الطماطم الأكبر حجما.

يحدث النضج تدريجيًا، ويمتد على مدار الوقت. لضمان وصول الطماطم إلى أقصى حجم لها طوال موسم النمو، يُنصح بقطفها وهي لا تزال بنية اللون، مما يتيح للثمار اللاحقة وقتًا كافيًا للنمو.

تفاصيل الحفظ:

• إذا وضعت الطماطم في مكان دافئ ومظلم، فإنها سوف تنضج بسرعة وتكتسب نكهة؛
• للحفاظ عليها في هذه الحالة لفترة أطول، يجب عليك اختيار مكان بارد، ولكن في هذه الحالة لن يكون الطعم مشرقًا؛
• تبدأ المجموعة من أدنى الفرش وتستمر إلى الأعلى؛
• في درجات حرارة تصل إلى +4 درجة مئوية، يمكن تخزين المحصول لمدة تصل إلى 45 يومًا؛
• في فصل الصيف البارد، يوصى بجمع الثمار غير الناضجة ووضعها، على العكس، في مكان دافئ حتى تنضج.

مقاومة الأمراض والآفات

يتميز صنف "إيستر إيج" بمقاومته الممتازة لمعظم أمراض الطماطم، وهو ما يؤكده تقريبًا جميع البستانيين الذين يزرعونه. كما أنه مقاوم لفيروس موزاييك التبغ، العدو اللدود للباذنجانيات. كما أنه يقاوم بنجاح مختلف الآفات.

قد تصاب الطماطم بالاسوداد في درجات الحرارة المنخفضة والرطوبة الزائدة. لتجنب اللفحة المتأخرة، من المهم اختيار موقع زراعة جيد التهوية والإضاءة. ويُنصح باستخدام مبيدات الفطريات عند الحاجة.

ومن بين ترسانة المواد الوقائية ضد اللفحة المتأخرة، تجدر الإشارة إلى عقار أوكسيهوم، الذي يحمي الطماطم بشكل فعال من هذه المشكلة.

متطلبات المناخ ومناطق النمو

يحافظ هذا الصنف على جودته جيدًا رغم تقلبات درجات الحرارة. ومع ذلك، لا يتحمل النبات الرطوبة الزائدة. عند الزراعة في البيوت البلاستيكية، يُعدّ ضمان التهوية الكافية أمرًا بالغ الأهمية. تتميز الطماطم بقدرة عالية على التكيف مع الطقس الجاف، وهي مثالية للمناخات الحارة.

يمكن زراعة هذا الصنف في نطاق واسع من المناطق المناخية. يزدهر في كل من المناطق الجنوبية والمناطق الباردة في وسط روسيا. للزراعة في المناطق الشمالية، يُنصح باستخدام غرف محمية من الصقيع. هذا الصنف مثالي للمناطق ذات الصيف القصير.

كيفية زراعة الشتلات؟

بما أن بيضة عيد الفصح صنفٌ مُستنبت، وليس هجينًا، تُعتبر بذورها نقية، ويمكن جمعها بشكل مستقل. مع ذلك، يجب حمايتها من أضرار البكتيريا والعفن.

أوقات النمو المثالية

تُزرع البذور قبل 45-60 يومًا من زراعتها في موقعها الدائم، حيث ستنمو هناك لمدة شهر ونصف إلى شهرين إضافيين. من المهم التخطيط لمواعيد الزراعة بعناية، مع مراعاة الظروف المناخية المحلية.

يعتمد اختيار وقت زراعة بيض عيد الفصح على نوع زراعته المستقبلية:

• للبيوت البلاستيكية المُدفأة – من 20 فبراير؛
• للبيوت البلاستيكية بدون تدفئة – من 1 مارس؛
• للحدائق النباتية في المناطق الجنوبية – من 1 إلى 5 مارس؛
• للحدائق النباتية في الحزام المركزي – منذ 15 مارس.

تحضير البذور

عند استخدام بذور مجمعة من حديقتك الخاصة، من المهم اتخاذ الاحتياطات اللازمة ومعالجتها بنفسك لإزالة مسببات الأمراض المحتملة. أحد الخيارات هو استخدام محلول بيروكسيد الهيدروجين العادي من الصيدلية.

تتم عملية المعالجة على النحو التالي:

• إنشاء محلول بيروكسيد بنسبة 0.5٪؛
• نضع فيه البذور؛
• اتركها لتتخمر لمدة 20-25 دقيقة؛
• نغسلهم بالماء ونجففهم.

بعد ذلك، قم بتسخين البذور:

1. ضعي منديلًا ورقيًا أو قطعة من ورق التواليت، مبللة قليلًا بالماء، في وعاء بلاستيكي.
2. وضع البذور.
3. قم بتغطية الوعاء بالغطاء وضعه في مكان دافئ، ولكن ليس ساخنًا جدًا.

الحاويات والتربة

لزرع البذور في مجموعات، استخدم صناديق وأوعية مشتركة. إذا كان عدد البذور قليلًا، ففكّر في وضع كل بذرة في وعاء منفصل. تتوفر خيارات متنوعة:

• صناديق بلاستيكية؛
• أكواب يمكن التخلص منها؛
• قطع الزجاجات؛
• حاويات العصائر ومنتجات الألبان.

يقدم هذا القطاع حاويات ممتازة وبأسعار معقولة للشتلات. تتكون هذه الحاويات من حاوية وصينية وغطاء، مما يخلق مناخًا محليًا يشبه الدفيئة. هذه الحاويات قابلة لإعادة الاستخدام، وقد نالت تقييمات إيجابية.

للزراعة، يمكنك شراء ركيزة جاهزة من المتاجر المتخصصة. تكون مُشبعة بالعناصر الغذائية ومعقمة. إذا كنت تفضل تحضير خليطك الخاص، فاخلط:

• السماد؛
• الدبال؛
• رمل؛
• تربة الحديقة.

تُخلط جميع هذه المكونات بنسب متناسبة. يُنصح بإضافة 200 غرام من رماد الخشب و20 غرامًا من السوبر فوسفات لكل 10 كجم من هذا الخليط. التطهير إلزامي - بالتسخين في الفرن، أو سكب الماء المغلي، أو استخدام محلول برمنجنات البوتاسيوم.

البذر والنمو

تُسخّن التربة المُجهّزة برفق، ثم تُوضع في أوعية مع ضغطها برفق. ثم تُنشر البذور على السطح وتُغطى بطبقة من تربة التأصيص، ثم تُروى بالماء الدافئ.

ميزات النمو:

• لكي تنبت البذور بنجاح، من الضروري الحفاظ على درجة حرارة حوالي 22-23 درجة مئوية، مما يضمن بداية فعالة للنمو.
• يتم حماية المزروعات من الرطوبة بتغطيتها بالزجاج أو الفيلم.
• في غضون أسبوع ونصف، يمكنك توقع ظهور أول البراعم الخضراء. عندما تصل إلى 70%، يُزال الغطاء الواقي.
• خلال هذه الفترة، من المهم مراقبة المعايير التالية:
  • توفير الإضاءة الكافية خلال النهار؛
  • الحفاظ على درجة الحرارة خلال ساعات النهار عند 22-24 درجة مئوية؛
  • في الليل، حافظ على درجة الحرارة بين 16-17 درجة مئوية.
  المعايير الحرجة للزراعة الناجحة

  • ✓ درجة الحرارة المثالية لإنبات البذور: 22-23 درجة مئوية.
  • ✓ من الضروري الحفاظ على درجة الحرارة ليلاً في حدود 16-17 درجة مئوية.
  • ✓ الاستخدام الإلزامي لمبيدات الفطريات عند ظهور أولى علامات اللفحة المتأخرة.
• بعد مرور 12-15 يومًا، يجب أن تشكل الشتلات ورقتين حقيقيتين وستكون جاهزة لمواصلة النمو عن طريق زرعها في أواني فردية.
• تُنقل الشتلات إلى موقعها النهائي بعد أن تتصلب لمدة أسبوع. ثم تُزرع في الهواء الطلق، مع زيادة مدة بقائها هناك تدريجيًا من ٢٠ دقيقة إلى ٥ ساعات يوميًا.

تبدو عملية الغوص على النحو التالي:

• يتم ملء كل وعاء على حدة بالتربة ويتم عمل تجويف فيها؛
• باستخدام عصا، ارفع الشتلات بعناية؛
• قطع ثلث الجذر؛
• يتم زرع النبات في حفرة بحيث يكون مستوى الأرض بمستوى أوراق الفلقة؛
• اضغط التربة على الساق؛
• سقي النبات بالماء الدافئ والراكد.

وبعد ذلك، تقتصر العناية بالشتلات على الري المنتظم والحفاظ على الظروف المناخية المحلية المثالية.

كيفية زراعة بيض عيد الفصح بشكل أكبر؟

تُزرع الشتلات عندما يبلغ عمرها شهرين. في هذه المرحلة، تكون الشتلات قادرة على تحمل عملية الزرع بشكل جيد.

يُنصح بزراعة شجرتي بيض عيد الفصح لكل متر مربع من الأرض. اترك مسافة 60-80 سم بين الصفوف لضمان مساحة كافية لنمو الشجيرات وسهولة صيانتها.

تحويل

يعتمد اختيار موقع الزراعة على المناخ ومدى استعداد النبات للتكيف مع تغير المناخ المحتمل. يمكن أن يكون ذلك في دفيئة أو في الهواء الطلق. لا يُنصح بالزراعة في المناطق التي كانت تُستخدم سابقًا لزراعة البطاطس والفلفل والطماطم وغيرها من محاصيل الباذنجان، لأن هذه المحاصيل تُستنزف التربة بشكل كبير.

تُفضّل المناطق المشمسة ذات الصرف الجيد. تُزرع الشتلات في حُفر مناسبة لحجم أوعية الخث أو نظام الجذر، في أحواض بعرض 75-80 سم وارتفاع 25-30 سم.

عملية زراعة الشتلات:

1. أضف السوبر فوسفات وكمية صغيرة من رماد الموقد إلى حفر الزراعة، ويجب خلطها جيدًا مع التربة.
2. إزالة النباتات.
3. ضع الشتلات في حُفرٍ أعمق ببضعة سنتيمترات من تلك الموجودة في الكؤوس. اسقِها يوميًا بعد الزراعة حتى تستقر تمامًا.

يمكن زراعة النباتات بشكل متوازي أو متدرج، دون أي متطلبات خاصة. ركّب دعامات أو هياكل لدعم الشجيرات عند الزراعة. لا يُنصح بذلك لاحقًا لتجنب إتلاف الجذور.

الري والتسميد

عند زراعة الطماطم، لا تنسَ الري المنتظم. يجب أن يكون الري عميقًا بما يكفي لتغطية كامل نظام الجذر، ولكن ليس بكثرة، بل يجب ترك الطبقة السطحية من التربة تجف قليلًا. يُنصح بالجمع بين الري والتسميد.

السماد العضوي هو الغذاء الأمثل للطماطم. الميزات:

• إن استخدام روث الدجاج أو فضلات الدجاج سيوفر للنبات ظروف نمو مثالية؛
• بعد تحضير المحلول، اتركه لمدة 24 ساعة؛
• ثم يضاف المحلول إلى الماء المخصص للري أو يوضع مباشرة تحت شجيرات الطماطم بكمية 0.5 لتر؛
• المعدل الموصى به للتغذية هو مرة واحدة كل 15 يومًا؛
• تمتص الطماطم العناصر الغذائية بشكل أفضل من المحلول السائل.

تعتمد وتيرة التسميد على كمية الأمطار وخفة التربة: فكلما زادت كمية الأمطار وكانت طبقة التربة أخف، كلما كان من الضروري تنفيذ الإجراءات بشكل متكرر.

إزالة البراعم الجانبية وتشكيل الشجيرة وإزالة الأعشاب الضارة

لضمان حصاد مثمر، يجب تكوين شجيرة بيض عيد الفصح بشكل صحيح بفرعين أو ثلاثة. يجب إزالة السيقان الصغيرة وهي لا تزال طرية ومرنة. عندما يصل الجزء الرئيسي من الشجيرة إلى ارتفاع الدفيئة، يجب تقليم الجزء العلوي لمنع أي نمو إضافي.

في ظروف الأرض المفتوحة، يوصى بقطع قمم البراعم في أغسطس حتى يتسنى للفاكهة الوقت لتنضج وتكتسب محتوى السكر.

تحتاج الجذور أيضًا إلى عناية، مع الحفاظ على نظافة أحواض النباتات. فالأعشاب الضارة لا تُفسد منظر الحديقة فحسب، بل تُستنزف الماء من النبات، وتتنافس على العناصر الغذائية، وقد تجذب الآفات وتنشر الأمراض.

خصائص الزراعة والصعوبات والأخطاء المحتملة

زراعة طماطم بيضة عيد الفصح ليست صعبة، لكن هذا الصنف طويل ويتطلب دعامات لدعم البراعم والسيقان. من النقاط الرئيسية التي يجب مراعاتها:

• تكوين نبات من ثلاث سيقان؛
• التسميد المنتظم؛
• الري الوفير.

خلال الطقس البارد أو الحار المفاجئ، قد تبدأ الأزهار بالتساقط. في هذه الحالات، يحتاج النبات إلى معالجة بحمض البوريك، مما يساعد على الحفاظ على المبيض. للقيام بذلك، يُرجى مراعاة ما يلي:

1. يتم تحضير محلول 0.5% من حمض البوريك البلوري عن طريق إضافة 1 جرام من المادة إلى كوب من الماء (200 مل).
2. صفيها بعد خلطها جيدًا.
3. يُرشّ مباشرةً على براعم الطماطم قبل تفتحها، في جوّ مشمس وخالٍ من الرياح. يُرشّ كل عشرة أيام.

الأخطاء الرئيسية في النمو عادة ما تكون مرتبطة بانتهاكات المناخ المحلي، بما في ذلك:

• الرطوبة الزائدة؛
• عدم كفاية التهوية في الدفيئة؛
• ارتفاع درجة حرارة الغرفة في الليل؛
• تبريد الغرفة أثناء النهار؛
• الري المفرط؛
• إضاءة غير كافية.

مكافحة الآفات والأمراض

يستخدم مزارعو الخضراوات المبيدات الحشرية ومبيدات الفطريات للوقاية من الأضرار. ولكن بمجرد ملاحظة الأعراض، من الضروري إنقاذ المحصول فورًا. تشمل الطرق الفعالة لمكافحة الأمراض المختلفة ما يلي:

• كوادريس؛
• فيتوسبورين-م؛
• فيتولافين – 300؛
• هوم؛
• ستروب؛
• تريكوديرمين.

من المهم تغيير المبيدات الحشرية دوريًا لمنع الكائنات الدقيقة من الاعتياد على المنتج نفسه. تُعد المصائد اللاصقة فعّالة بشكل خاص في البيوت الزجاجية لمكافحة الذباب الأبيض.

الإيجابيات والسلبيات

يُلاحظ مُزارعو الطماطم المزايا العديدة لبيضة عيد الفصح، ونادرًا ما يُشيرون إلى عيوبها. من مزايا هذا المحصول:

من العيوب المحتملة ارتفاع معدل النمو والحاجة إلى قصّ البراعم بانتظام. مع ذلك، يُعدّ هذا سمةً فريدةً لجميع الأصناف الطويلة أكثر من كونه عيبًا حقيقيًا.

المراجعات

بيضة عيد الفصح صنف طماطم صغير ولكنه واعد للغاية، وهو اكتشاف حقيقي للمربين. يتطلب عناية بسيطة، ويمكن زراعته في البيوت الزجاجية والحقول المفتوحة. يتميز بخيارات حصاد متعددة.

الأسئلة الشائعة