مميزات طماطم داتشنيك وتفاصيل الزراعة

تجذب طماطم داشنيك انتباه كل من البستانيين المبتدئين وذوي الخبرة الذين يقدرون بساطتها ومقاومتها للأمراض وطعمها الممتاز، مما يجعلها مثالية للتعليب والتخليل والاستهلاك الطازج.

حقائق تاريخية

أُنشئ عام ١٩٩٩ على يد المربين ن. غورشكوفا، إ. تاراسينكوف، و ر. بيكوف. قُدّم طلب تسجيل الصنف عام ١٩٩٦، ولكن بعد ثلاث سنوات من التجارب، أُدرج داتشنيك في سجل الدولة.

المميزات والمواصفات

داتشنيك صنف مُحدد النضج مبكرًا، يتميز بغلة مستقرة ومقاومة عالية للأمراض والآفات والظروف البيئية السيئة. هذه الصفات تجعله قيمًا للغاية للإنتاج التجاري.

وصف النبات

يصل ارتفاع الساق إلى 40-55 سم، وبعد ذلك يتوقف النمو. للشجيرة تاج شبه منتشر مع تفرعات متوسطة.

الصفات المميزة الأخرى:

• ينبع - سميكة وقوية ومرنة، وذلك بسبب قدرتها على التكيف مع الزراعة في الهواء الطلق وقدرتها على تحمل الظروف الجوية المختلفة.
• نظام الجذر – متطور بشكل جيد، يوفر الاستقرار والتغذية للأدغال.
• أوراق - متوسطة الحجم، ضيقة، مستطيلة الشكل، ذات لون أخضر غني ولمعة باهتة. تتميز نصل الورقة بتقسيم مركزي مميز مع عروق بارزة، وتسنينات كبيرة على طول الحواف. سطحها أملس، دون خشونة.

تتشكل النورات في العقد البينية، وهي عنقودية الشكل. البراعم متوسطة الحجم، صفراء باهتة. تُنتج كل نورة ما يصل إلى عشرة مبايض.

الفواكه وخصائصها الطعمية

الطماطم صغيرة الحجم، لكنها ناعمة ومسطحة. يوجد تضليع طفيف في قاعدة الساق. يصل وزن كل ثمرة إلى 95 غرامًا. قشرتها صلبة ولامعة، ولحمها كثيف وعصيري ولين نسبيًا. تتكون بداخلها ما يصل إلى أربعة قرون بذور.

تتميز الطماطم بنكهة متناغمة، بنكهات حلوة وحامضة نابضة بالحياة. ثمارها سهلة التخزين، ومقاومة للنقل، ومقاومة للتشقق، مما يجعلها مناسبة بشكل خاص للزراعة التجارية.

النضج والإثمار

طماطم داتشنيك صنفٌ مبكر النضج، بفترة نضج تتراوح بين 95 و105 أيام. ورغم سرعة نموّها، فإنّ ثمارها تتوزّع على فترات زمنية، مما يسمح بحصادها على دفعات صغيرة.

فترة الحصاد الرئيسية هي من 15 يوليو إلى 20 أغسطس. في المناطق الجنوبية، يمكن أن يبدأ الإثمار في وقت مبكر من شهر يوليو، بينما في خطوط العرض الأورالية لا يبدأ حتى شهر أغسطس.

معدل الإنتاجية والعائد

بدون شروط رعاية صارمة، يُنتج صنف داتشنيك حوالي 4 كجم من الفاكهة لكل شجيرة. وبفضل سهولة نقله، يُستخدم هذا الصنف من الطماطم على نطاق واسع في الزراعة التجارية. ويتراوح متوسط ​​إنتاجه بين 251 و347 سنتًا للهكتار.

مقاومة الأمراض والآفات

يتميز هذا المحصول بمقاومته لعفن نهاية الزهرة وقلة تأثره بالفوزاريوم. ونظرًا لنضجه المبكر، نادرًا ما يُصاب باللفحة المتأخرة، كما يتضح من العديد من تقييمات البستانيين. وحتى مع إصابة النباتات المجاورة باللفحة المتأخرة، يبقى داتشنيك سليمًا.

لمكافحة الآفات مثل المن والذباب الأبيض، يتم استخدام العلاجات الشعبية، وفي مناطق صغيرة، يتم جمع خنافس البطاطس كولورادو يدويًا، مما يؤدي إلى تدمير كتل بيضها.

أين يزرع؟

يُنصح بزراعته في منطقة شمال القوقاز، ولكنه يُزرع بنجاح في مناطق أخرى أيضًا. وقد حقق نتائج جيدة في وسط روسيا وجنوبها ومولدوفا وأوكرانيا.

مقاومة للظروف المعاكسة والأمراض، مما يجعلها مناسبة للأرض المفتوحة في مختلف المناطق المناخية.

نطاق التطبيق

طماطم داتشا ديليسيسي مُعدّة للاستهلاك الطازج. تُستخدم في السلطات، وأطباق الخضار، والسندويشات، وغيرها من المقبلات. الطماطم الصغيرة مثالية للتجفيف تحت أشعة الشمس. كما تُحضّر بالطريقة التقليدية كمخللات وتتبيلات.

بفضل قشرتها الصلبة، تحتفظ الثمار بشكلها لفترة طويلة. لا يُستخدم هذا الصنف في تحضير الليتشو أو الكافيار أو عصير الطماطم.

قواعد النمو

يُزرع جرجير البستاني عادةً بالشتلات، بعد بذر البذور أولاً. بعد نمو الشجيرات، تُزرع في أرض مفتوحة أو دفيئات زراعية بعمر 45-50 يومًا.

في المناطق الجنوبية، يتم ممارسة البذر المباشر في الأرض خلال الدورة الزراعية الثانية – في يوليو، مما يسمح بالحصاد حتى أكتوبر.

متطلبات التربة للزراعة

ينمو المحصول جيدًا في تربة خصبة وخفيفة نسبيًا. لزراعة الشتلات، يمكنك استخدام تربة جاهزة من المتاجر المتخصصة، أو تحضيرها بنفسك بإضافة سماد عضوي جيد التحلل إلى تربة حديقتك.

قبل زراعة الشتلات في الأحواض، احفر التربة وأضف السماد العضوي. أفضل المحاصيل الأولية هي الخيار، والبقوليات، والجزر، والبصل.

إعداد التربة

التربة الخفيفة ذات الرقم الهيدروجيني (pH) من 5.5 إلى 6.7 مناسبة لزراعة شتلات طماطم داشنيك. لنجاح إنبات البذور ونمو نظام جذر سليم في المراحل المبكرة، استخدم المكونات التالية:

• تربة الحديقة الثقيلة؛
• تربة العشب؛
• الخث؛
• الدبال؛
• طحلب السفاجنوم؛
• تربة الأوراق؛
• رمل؛
• بيرلايت؛
• رماد.

التراكيب الأكثر شيوعا:

• خليط الرمل والجفت: الرمل والجفت بنسب متساوية.
• خليط أساسه الخث: 5 أجزاء من الخث، 0.5 جزء من رماد الخشب و 1 جزء من الرمل.
• خليط من التربة العشبية والأوراقية: 6 أجزاء من الدبال الورقي، 6 أجزاء من التربة العشبية، 8 أجزاء من الرمل وجزء واحد من البيرلايت.

لا تستخدم بقايا النباتات غير المتحللة، أو السماد الطازج، أو غبار القش غير المتعفن، لأن هذه المكونات يمكن أن تصبح مصدرًا للعدوى، مما يؤدي إلى المرض وموت الشتلات.

تحضير البذور

لا تزرع البذور قبل منتصف مارس. عالج البذور مسبقًا بنقعها في محلول خفيف من برمنجنات البوتاسيوم لمدة ٢٠ دقيقة، ثم نقعها في مُحفِّز نمو لبضع ساعات.

قواعد البذر

ازرع البذور في النصف الثاني من شهر مارس. استخدم أكوابًا بلاستيكية صغيرة أو أكوابًا من الخث لزراعة الشتلات.

يجب ألا يتجاوز عمق زراعة البذور 2 سم، وإلا سيتأخر إنباتها.

العناية بالشتلات

تشمل العناية بالشتلات الري المنتظم، والحفاظ على درجة حرارة تتراوح بين ٢٢ و٢٤ درجة مئوية، وإضاءة جيدة. يُسمّد بسماد معدني غني بالنيتروجين كل ثلاثة أسابيع.

اختيار

انزع شتلات طماطم داتشنيك عند ظهور ورقة أو ورقتين حقيقيتين. للقيام بذلك، اتبع الخطوات التالية:

1. املأ الأكواب أو الأواني الجديدة (بقطر 12 سم على الأقل) بنفس التربة الموجودة في الحاوية، حتى 2/3 من الارتفاع.
2. قم بإزالة البراعم الأقوى ذات الجذور بعناية.
3. انقلها إلى أوعية جديدة، وقم بتغطية الجذور بالتربة بشكل خفيف وترطيبها.

قبل زراعتها في الخارج، سمّد الشتلات مرتين بمركب هيومات سائل مخصص لمحاصيل الخضراوات. قبل الزراعة بسبعة إلى عشرة أيام، حسّن صلابة الشتلات بزيادة مدة تعرضها للهواء النقي تدريجيًا إلى ساعتين أو ثلاث ساعات، بدءًا من عشرين دقيقة.

الزراعة في الأرض

ازرع الشتلات في أرض مفتوحة تحت غطاء بلاستيكي مؤقت في أوائل مايو، وفي دفيئات مُدفأة ابتداءً من الأيام العشرة الأخيرة من أبريل. لا تؤجل عملية الزرع لتجنب تعريض النباتات للأمراض.

انقل النباتات إلى منطقة مكشوفة بمجرد أن تصل درجة حرارة التربة إلى ١١-١٣ درجة مئوية على عمق ١٠ سم. احفر الثقوب بشكل متدرج أو في صفوف إذا كنت تنوي ربطها بتعريشة. المسافة المثلى بين النباتات هي ٣٥ × ٤٠ سم أو ٤٠ × ٥٠ سم.

مزيد من الرعاية

على الرغم من سهولة زراعة صنف طماطم داتشنيك، إلا أن العناية المناسبة ضرورية للحصول على محصول وفير. من المهم اتباع الممارسات الزراعية القياسية لتقوية جهاز المناعة في النبات.

الرش، الري

قد يكون الإفراط في الري ضارًا بالطماطم تمامًا مثل الإفراط في الري. لذلك، يجب مراعاة أحوال الطقس في منطقتك. إذا كانت الأمطار نادرة، اسقِ النباتات مرة واحدة أسبوعيًا بكمية كافية. يجب أن يكون الماء مستقرًا ودرجة حرارته تتراوح بين ٢٠ و٢٣ درجة مئوية.

اسقِ النبات مباشرةً من الجذور، مع تجنب ملامسة الأوراق لمنع التعفن. زد وتيرة الري خلال مرحلة عقد الثمار وتكوينها. راقب التربة جيدًا وامنع جفافها، وإلا ستخسر جزءًا كبيرًا من المحصول.

الطبقة العلوية

لتحفيز نمو الشتلات وتطورها، يُنصح بالتسميد بانتظام. هذا يُساعد على تسريع نموها وزيادة إنتاجيتها. يُفضل استخدام السماد كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، بالتناوب بين الأسمدة العضوية والمعدنية.

فضلات الطيور سماد عضوي جيد. للحصول على المعادن، حضّر محلولًا مغذيًا مع إضافة كمية قليلة من النيتروجين.

ربط وقص البراعم الجانبية

ليس من الضروري إزالة البراعم الجانبية لصنف داتشنيك، مما يجعله شائعًا، خاصةً للزراعة الجماعية. مع ذلك، إذا كان لديك الوقت، أزل أي براعم جانبية زائدة، مع ترك ساقين أو ثلاثة سيقان رئيسية. سيُسرّع هذا من عملية النضج ويزيد من حجم الطماطم.

التثبيت ضروري. على الرغم من أن الشجيرات منخفضة النمو، إلا أنها تُنتج خضراوات ثقيلة، مما يؤدي إلى تدلي أغصانها نحو الأرض، مما قد يؤدي إلى تعفن الطماطم. اغرس وتدًا في الأرض على بُعد 10 سم من الشجيرة، مع تعميقه إلى عمق 40-45 سم.

تخفيف التربة وإزالة الأعشاب الضارة

يحتاج المحصول إلى تربة مغذية، وهي ضرورية لنمو كلٍّ من نظام الجذور والثمار. لضمان نمو صحي، يُنصح بإزالة الأعشاب الضارة بانتظام. هذا لا يُقلل من المنافسة على العناصر الغذائية فحسب، بل يُعزز أيضًا احتفاظ التربة بالرطوبة بشكل أفضل.

قم بفك التربة بشكل دوري لتشبعها بالأكسجين والتخلص من جذور الأعشاب الضارة.

الحصاد والتخزين

تنضج عناقيد الطماطم تقريبًا في نفس الوقت. بعد الحصاد، حدد فورًا كيفية استخدام المحصول - للسلطات، أو أطباق أخرى، أو للمعالجة، أو للتعليب.

لا تدوم طماطم هذا الصنف طويلاً في درجة حرارة الغرفة، لذا يُفضل حفظها في الثلاجة، حيث تحتفظ بقيمتها الغذائية ومظهرها لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع. في حال وجود أي طماطم تالفة أو فاسدة، يُرجى إزالتها فورًا.

الوقاية من الأمراض والآفات

يتمتع المحصول بجهاز مناعي قوي، لكن البستانيين ذوي الخبرة ينصحون باتخاذ تدابير وقائية لضمان حصاد عالي الجودة. احرص على ذلك حتى أثناء مرحلة الشتلات. استخدم ما يلي:

• خليط بوردو (0.5%). يتم تنفيذ العلاج بعد زراعة الشتلات على فترات 14 يومًا، مع زيادة التركيز إلى 1% حتى تبدأ الطماطم في النضوج.
• كبريتات النحاس. إنه محلول فعال، ولكن تجنب استخدام المحاليل المركزة نظرًا لسميتها العالية. كما يُعدّ أوكسي كلوريد النحاس (40 غرامًا لكل 10 لترات من الماء) فعالًا أيضًا.
• نترات الكالسيوم. قم بإذابة ١٠ غرامات من المنتج في ١٠ لترات من الماء. يساعد هذا المنتج على مكافحة تعفن أطراف الزهرة. يمكنك رشه أو وضعه على الجذور مرة واحدة أسبوعيًا.

العلاجات الشعبية تحظى بشعبية كبيرة أيضًا:

• الثوم وبرمنجنات البوتاسيوم. أذب غرامًا واحدًا من برمنجنات البوتاسيوم وكوبًا واحدًا من الثوم في 6 لترات من الماء الساخن. رُشّ النباتات بعد أسبوعين من الزراعة، ثم كل 10 أيام.
• الكفير. للحصول على المحلول، قم بخلط 1 لتر من الكفير مع 10 لترات من الماء وقم بمعالجة الشجيرات بعد أسبوعين من الزراعة.
• رماد الخشب. رش الأوراق بالرماد من خلال منخل، وتكرار العلاج كل 5 أيام.

من المهم الحفاظ على رطوبة التربة المحيطة بالنباتات. ولتحسين الحماية من الأمراض والآفات، ازرع نباتات قريبة توفر رطوبة وظلًا إضافيين، مثل البقدونس والشبت والبصل.

الإيجابيات والسلبيات

من المهم فهم جميع خصائص المحصول قبل الزراعة. اكتسب صنف طماطم "داتشنيك" شعبية واسعة بفضل مزاياه العديدة:

• النضج المبكر للطماطم؛
• مقاومة عالية للأمراض وظروف النمو المختلفة؛
• سهلة العناية بها؛
• حصاد مستقر ووفير؛
• ذوق جيد؛
• تعدد الاستخدامات والحفظ الجيد للفواكه.

مع ذلك، لهذا الصنف بعض العيوب، منها نكهة خضار أقل وضوحًا وخصائص بصرية أقل جاذبية. مع ذلك، لا تُشكّل هذه العيوب مشكلة كبيرة بالنسبة لمعظم البستانيين.

أصناف متطابقة

تشترك طماطم داتشنيك في خصائص عدة أصناف محددة أخرى، ولكنها تتميز أيضًا بخصائص فريدة. إليك بعض الأصناف المشابهة:

• شجرة التفاح في روسيا. هذا الصنف المبكر النضج مناسب للزراعة في البيوت الزجاجية والأراضي المفتوحة. يتطلب التقشير والتثبيت. يصل ارتفاع الشجيرات إلى 1.3 متر، وتنتج ما بين 5.3 و5.6 كجم للمتر المربع. ثماره منتشرة، مما يزيد من مرونة الحصاد.
• موسكوفيت. صنف طماطم منخفض النمو، مبكر النمو، مثالي للزراعة في الأراضي المفتوحة. يتميز بتنوعه. مع اتباع أساليب الزراعة الصحيحة، يصل إنتاجه إلى 1.5 كجم لكل نبتة.
• موسكوفيت. صنف منخفض النمو، مبكر النضج، متعدد الاستخدامات في إنتاج الثمار. مثالي للزراعة الخارجية، ويتميز بمقاومته الجيدة للعوامل البيئية.
  مع اتباع أساليب الزراعة الصحيحة، يصل إنتاج الشجيرة الواحدة إلى 1.5 كجم. يُعدّ موسكفيتش مثاليًا لمجموعة متنوعة من الاستخدامات في المطبخ، بما في ذلك التعليب والسلطات والصلصات.

تتحمل الطماطم من هذه الأصناف النقل بشكل جيد، وتتمتع بفترة صلاحية طويلة، ولا تتعرض للتشقق والتفتت، كما أنها مقاومة لمرض الفيوزاريوم وتعفن نهاية الزهرة.

المراجعات

أصبحت طماطم داتشنيك شائعة بين البستانيين المبتدئين والمحترفين على حد سواء، نظرًا لقلة حاجتها إلى الصيانة وإنتاجيتها العالية. وهي مثالية لمن يبحثون عن صنف مستقر ومقاوم للأمراض، لا يتطلب عناية كبيرة، ويُنتج ثمارًا عالية الجودة في جميع الظروف الجوية. يكمن السر في الرعاية الشاملة والمنتظمة لضمان حصاد وفير.

الأسئلة الشائعة