العسل الوردي هو اسم صنف طماطم من منتصف الموسم المبكر، يُزرع في سيبيريا. وهو من الأنواع المفضلة لدى البستانيين لغلته العالية وقدرته على تحمل الظروف الجوية القاسية. يُزرع في البيوت الزجاجية والحدائق المفتوحة. يمتاز هذا الصنف بألوانه المتنوعة غير العادية لثماره الكبيرة واللذيذة.
مناطق النمو والأصل
طُوِّر هذا الصنف من الطماطم من قِبَل متخصصين يمثلون شركة "سيبيريان جاردن" الزراعية. وكان هدف العلماء تطوير صنف كبير الثمار ومنتج، يتكيف جيدًا مع الظروف الجوية الصعبة والمناخات القاسية. وقد تبيّن أن هذا الصنف يتميز بصلابة فائقة ومقاومة عالية للبرد.
طماطم العسل الوردي مخصصة أساسًا للزراعة في المناطق الزراعية الخطرة. تزدهر في حدائق وسط روسيا وجنوبها، حيث تُزرع في الهواء الطلق. أما في الشمال، فلا تُزرع إلا في البيوت الزجاجية.
يزرع سكان الصيف هذا الصنف في المناطق والمحافظات التالية:
- شمالي؛
- شمال غرب؛
- مركزي؛
- فولغا-فياتكا؛
- منطقة الأرض السوداء الوسطى؛
- شمال القوقاز؛
- نهر الفولجا الأوسط؛
- نهر الفولجا السفلي؛
- أورال؛
- غرب سيبيريا؛
- شرق سيبيريا؛
- الشرق الأقصى.
وصف الشجيرة والثمار
نباتات هذا الصنف، الذي طوره علماء سيبيريون، غير محددة. ويُوصف مظهرها على النحو التالي:
- درجة متوسطة من التفرع؛
- عدد معتدل من البراعم؛
- الارتفاع - 1.5 متر في سرير مفتوح، حتى 2 متر في أرض محمية؛
- الأوراق: غير كثيفة، خشنة، خضراء، ذات حجم قياسي.
تتطلب نباتات الطماطم الطويلة التثبيت، وتشكيل جذوع مفردة أو مزدوجة، وقص البراعم الجانبية. تهدف هذه التقنيات الزراعية إلى زيادة إنتاجيتها. يتكون العنقود الأول عند الورقة التاسعة.
ما يميز صنف سيبيريا هو المظهر الفريد لثماره، ثنائية اللون. تُدهش هذه الطماطم البستانيين بألوانها المتنوعة ثنائية اللون، التي تُذكرنا بصريًا بالفواكه الغريبة.
لديهم الخصائص التالية:
- احجام كبيرة؛
- الوزن - 350-500 جرام؛
- شكل مسطح-دائري؛
- التلوين، وهو عبارة عن مزيج من الأصفر الساطع والوردي (يتوج تاجهم بغطاء قرمزي صغير)؛
- بشرة قوية ولامعة؛
- لب كثيف، وردي اللون بشكل موحد، سكري، كثير العصير إلى حد ما، ذو قوام رقيق؛
- عدد قليل من البذور.
حصاد صنف العسل الوردي ليس جميلاً وغير مألوف المظهر فحسب، بل لذيذ أيضاً. تُبهج الطماطم الصفراء القرمزية بحلاوة تُشبه حلاوة الرحيق، مع نكهات فاكهية وقليلة الحموضة تقريباً. قوامها الرقيق يذوب في الفم.
اتضح أن مذاق الطماطم السيبيرية الثقيلة الممتاز يعود إلى محتواها العالي من السكر والمادة الجافة، وقلة أحماض البيورين فيها. كما أنها غنية بالفيتامينات، وخاصةً الكاروتين. إنها ليست مجرد طعام شهي، بل منتج غذائي صحي أيضًا.
خصائص أصناف الطماطم
لقد طور المربون السيبيريون العديد من الصفات الممتازة: غلة جيدة تستمر حتى في الطقس السيئ، والصلابة، ومقاومة البرد المتزايدة، وسهولة الرعاية، والمناعة القوية.
فترة النضج، العائد
طماطم "هني بينك" صنف هجين عالي الإنتاجية، من منتصف مرحلة النمو المبكرة. خصائصه التقنية الرئيسية هي:
- فترة النضج: 108-110 أيام بعد الإنبات؛
- الإنتاجية - 5-6 كجم من الطماطم من شجيرة واحدة تنمو في دفيئة (يتم إنتاج 3-4 كجم من المحصول في الأسرة المفتوحة) ؛
- الحد الأقصى للإنتاج هو 16.5-17 كجم لكل متر مربع من زراعة الطماطم؛
- فترة طويلة من الإثمار، تبدأ في أواخر يوليو وتستمر حتى الصقيع؛
- ذروة حصاد الخضروات تكون في النصف الأول من شهر أغسطس.
الغرض والتطبيق
تُؤكل الطماطم السيبيرية طازجة (مقطعة، أو في السلطات الصيفية). فهي لذيذة وصحية للغاية دون أي معالجة حرارية. إنها حلوى صيفية حقيقية سيُقدّرها حتى أكثر الذواقة تميزًا.
كما دخلت الطماطم الصفراء كبيرة الثمار، ذات الأغطية التوتية، إلى المطبخ المنزلي. وتستخدمها ربات البيوت بالطرق التالية:
- يضاف إلى الأطباق الجانبية والحساء والبيتزا والطواجن والأطباق الأخرى؛
- محشو؛
- ويصنعون منها صلصات أصلية وكيتشب؛
- يتم معالجتها وتحويلها إلى عصير ومعجون طماطم؛
- مملحة، متبلة، مجمدة على شكل شرائح؛
- يزينون بها الأطباق.
مقاومة الأمراض
يُسعد هذا الصنف البستانيين بمناعته القوية. نادرًا ما تُصاب شجيراته بأمراض الباذنجان. الاستثناءات هي الإصابات التي قد تُلحق الضرر بالنباتات بسبب سوء الرعاية وظروف النمو غير الملائمة:
- اللفحة المتأخرة؛
- التناوب؛
- تعفن نهاية الزهرة.
نصائح لزراعة الصنف
ازرع هذا الصنف ثنائي اللون بالشتلات، ثم انقله إلى دفيئة أو حوض حديقة مفتوح. يُنصح بزراعة البذور في مارس أو أوائل أبريل، قبل 60-65 يومًا من الموعد المُخطط له.
الحاويات وخليط التربة
جهّز حاويات مناسبة لزراعة الصنف السيبيري في الداخل: صناديق، وأكواب مزودة بفتحات تصريف، وأصص خث. اغسل الحاويات القابلة لإعادة الاستخدام وعالج الجزء الداخلي بمحلول برمنجنات البوتاسيوم. احرص على تطهيرها بانتظام لمنع إصابة الشتلات.
لزراعة الطماطم العسلية الثقيلة، قم بإعداد خليط من التربة الخفيفة والسائبة ذات الحموضة المحايدة:
- عالمي، تم شراؤها من محل لبيع الزهور (فهي غنية بالعناصر الغذائية، ومعقمة، ولها البنية الصحيحة)؛
- محلي الصنع (للحصول عليه، أضف الدبال إلى تربة العشب بنسبة 1:1، أو نشارة الخشب أو الخث للحصول على رخاوة، أو السوبر فوسفات).
التحضير والبذر
لا تهمل تحضير بذور الخضراوات للزراعة. هذا ضروريٌّ خاصةً إذا حصدتها بنفسك من حديقتك.
إجراء الأحداث:
- احفظيها في مكان بارد لمدة 3 أيام حتى تتصلب؛
- معالجة بمحلول برمنجنات البوتاسيوم بتركيز 1-2% أو مبيد الفطريات للحفر؛
- اترك البذور على صحن مع قطعة قماش مبللة في مكان دافئ لتنبت.
بعد الانتهاء من التحضيرات، ابدأ بزراعة بذور صنف العسل الوردي للحصول على الشتلات. اتبع الخطوات التالية:
- قم بإنشاء طبقة تصريف من الطين الموسع بسمك 2 سم في الجزء السفلي من وعاء الزراعة.
- صب الركيزة فوق الصرف، بعد تسخينها أولاً إلى درجة حرارة الغرفة.
- ازرع البذور بعمق ١-١.٥ سم في التربة. حافظ على مسافة ٢-٣ سم بين البذور.
- اسقِ الشتلات. غطّ الوعاء بغلاف بلاستيكي لخلق تأثير دفيئة. هذا يُعزز إنبات البذور بسرعة وبشكل منتظم.
انقل صينية الشتلات إلى نافذة جنوبية في غرفة بدرجة حرارة +20 درجة مئوية. وفر إضاءة إضافية، واسقها باعتدال، وفكّ التربة برفق. بعد أن تُنبت الشتلات ورقتين حقيقيتين، انقلها إلى أصيصين منفصلين. سمّدها عدة مرات بسماد كامل.
تحويل
انقل الطماطم إلى مكانها الدائم بمجرد أن يصبح الطقس دافئًا وتصل درجة حرارة التربة إلى ١٥ درجة مئوية. يُفترض أن يزول خطر الصقيع تمامًا. انقلها في الوقت المناسب:
- في الأيام العشرة الثالثة والرابعة من شهر أبريل، وفي شهر مايو - في دفيئة فيلمية؛
- في الأيام الأخيرة من شهر مايو، في النصف الأول من شهر يونيو - في سرير مفتوح.
إذا كنت تفضل زراعة الصنف السيبيري بدون غطاء، فاختر موقعًا في حديقتك يلبي المتطلبات التالية:
- مضاءة بوفرة من الشمس؛
- هادئ؛
- محمية من التيارات الهوائية؛
- غير مغمورة بالمياه الجوفية؛
- ذات تربة رخوة وخصبة، تتميز بحمضية تتراوح من 6 إلى 7؛
- والتي كانت في العام الماضي بمثابة سرير لزراعة الثوم والخيار والجزر والبصل والبقوليات.
قم بنقل شتلات الطماطم Honey Pink إلى فراش مُجهز، مع اتباع التعليمات خطوة بخطوة بدقة:
- قم بإزالة النباتات بعناية من الكؤوس مع كتلة الجذر.
- ضع الشتلة في الجزء الأوسط من الحفرة، بعد إضافة المادة العضوية إليها أولاً (الدبال، رماد الخشب).
- غطِّها بالتربة. لا حاجة لدفن طوق جذر النبات.
- اسقِ الطماطم بكمية وفيرة من الماء الدافئ.
- قم بتثبيت دعامة بالقرب من كل شجيرة.
من المهم عند الزراعة الالتزام بكثافة الزراعة الموصى بها. لطماطم العسل الثقيلة، يُنصح بزراعة 3-4 نباتات لكل متر مربع من الأرض.
تعليمات العناية
لتتأكد من أن زراعة الطماطم Honey Pink ستكافئك بإثمار طويل الأمد وفير وصحة قوية وحصاد عالي الجودة، اتبع الممارسات الزراعية القياسية للأصناف الطويلة:
- الريتحتاج نباتات الطماطم ثنائية اللون غير المحددة إلى ري معتدل، مرة أو مرتين كل 7 أيام. انقع التربة بعمق 3-5 سم. تجنب تشبع التربة بالماء.
استخدم ماءً دافئًا راكدًا لترطيب التربة تحت النبات. رُشّه على الجذور. تجنب تناثر الماء على الأوراق والسيقان. عند زراعة الخضراوات في أحواض مفتوحة، عدّل مواعيد الري حسب حالة الطقس وهطول الأمطار.
- تخفيفتستفيد الطماطم ثنائية اللون من تخفيف التربة السطحية. احرثها بعمق 5 سم، لا أكثر. نفّذ هذه العملية في اليوم التالي لسقي النباتات أو بعد هطول المطر.
قم بفكّ المسافات بين الصفوف مرة واحدة على الأقل كل ١٠-١٢ يومًا. تُحسّن هذه التقنية نفاذية التربة للهواء والرطوبة. - إزالة الأعشاب الضارةأزل الأعشاب الضارة من أحواض حديقتك فور ظهورها. فهي تحرم نباتات الخضراوات من العناصر الغذائية، وتمنعها من النمو بشكل سليم. كما أنها تؤوي بكتيريا مسببة للأمراض وآفات حشرية.
- التغطيةقم بتغطية التربة تحت نباتات الطماطم بالمواد العضوية للحفاظ على الرطوبة ومنع نمو الأعشاب الضارة.
- الطبقة العلويةلزيادة إنتاج طماطم العسل الوردي وتحسين جودتها، استخدم الأسمدة العضوية والمركبات المعدنية.
اسقِ الطماطم لأول مرة بمحلول الخطمي بعد ٧-١٠ أيام من زراعتها في الحديقة. خلال فترة الإزهار، أضف السوبر فوسفات جافًا أو سائلًا. عندما تبدأ النباتات في الثمار، عزز قوتها باستخدام هيومات البوتاسيوم. كما تستجيب الطماطم جيدًا للتسميد الورقي بحمض البوريك المذاب في الماء. - التكوين والربط بالدعاماتدرّب أصنافًا غير محددة النمو ذات جذع أو جذعين. يُفضّل ترك ساق رئيسي واحد لتحقيق أقصى إنتاجية. أزل جميع البراعم الجانبية واقطع الأوراق السفلية.
عند زراعة الطماطم ثنائية اللون في الداخل، ثبّت براعمها على تعريشة، وفي الأرض المفتوحة، اربطها بأوتاد. استخدم دعامات خاصة للعناقيد خلال موسم الإثمار.
العلاج ضد الأمراض والآفات
رغم مناعتها القوية، تحتاج الشجيرات إلى علاج منتظم ضد الأمراض (اللفحة المتأخرة، اللفحة المبكرة) والحشرات الضارة. للوقاية من أمراض النبات، استخدم أوردان وقائيًا. رشّها في الأوقات التالية:
- يتم استخدام الدواء لأول مرة بعد أن تحتوي الشتلات على 4-6 أوراق حقيقية؛
- ثم كرر الإجراء كل 2-3 أسابيع؛
- آخر موعد للقيام بذلك هو ما لا يقل عن 20 يومًا قبل بدء الحصاد.
الطماطم ثنائية اللون معرضة أيضًا لتعفن نهاية الزهرة. يمكن أن تساعد علاجات مثل تاتو، وريدوميل جولد، وألييت، وإنفينيتو في الوقاية من هذه المشكلة.
عند زراعة أصناف كبيرة من محاصيل الخضروات في ظروف غير مواتية، يزداد خطر التعرض لهجمات الحشرات الضارة:
- المن؛
- عثة الشتاء؛
- خنفساء البطاطس كولورادو.
يمكنك مكافحة آفات الطماطم باستخدام مبيدات حشرية تجارية مثل كونفيدور وفيتوفيرم. إذا لاحظتَ يرقات خنفساء البطاطس على أوراق الشجر، فاقتلع الآفات يدويًا. يمكنك أيضًا استخدام العلاجات الشعبية: الماء والصابون، والتوابل، والمستخلصات العشبية (الشيح، التانسي).
الإيجابيات والسلبيات
يعتبر البستانيون المحليون صنف العسل الوردي فريدًا وواعدًا. يتمتع بمزايا عديدة تجعله منافسًا وجذابًا لهم:
المراجعات
طماطم "هوني بينك" معجزةٌ في التربية المنزلية، طورها فريق شركة "سيبيريان جاردن" الزراعية. تتميز بمظهرٍ ثمريٍّ فريد، ونكهةٍ زاهيةٍ وحلوةٍ فاكهية، وغلةٍ وفيرة، ومقاومةٍ للبرد، ومناعةٍ قوية. إنها خيارٌ ممتازٌ لزراعة الطماطم خصيصًا للاستهلاك الطازج، والتعليب، والتزيين.