دليل خطوة بخطوة لزراعة طماطم مارماند

طماطم مارماند صنف مبكر النضج. تتميز طماطمها الحمراء الزاهية بنكهة ممتازة وحجمها الكبير، مما يجعلها شائعة الاستخدام في السلطات الطازجة والمربى. تتطلب هذه النباتات تشكيلًا وقرصًا، لكنها توفر حصادًا مستقرًا حتى في الظروف الصعبة. حتى المبتدئين يمكنهم زراعة هذا الصنف سهل الزراعة.

مميزات الصنف

مارماند طماطم كبيرة الثمار (من صنف لحم البقر)، شبه محددة، وعالية الغلة. تتميز ثمارها الضخمة بتضليعها الواضحة، وقوامها اللحمي، ونكهتها الحلوة اللاذعة. تُزرع في كل من الأرض المفتوحة والصوبات الزراعية. يسهل تخزينها ومناسبة للنقل.

وصف الشجيرة

هذا النبات شبه محدد: براعمه المركزية قادرة على النمو المستمر، لكنها عادةً ما يصل طولها إلى 1.4-1.6 متر ثم تتوقف عن النمو. يتيح لك الضغط على الجزء العلوي التحكم في ارتفاع الشجيرة وتحفيز نمو الفروع الجانبية.

مارماند ليس صنفًا قياسيًا وله الخصائص التالية:

• أوراق الشجر معتدلة؛
• أوراقها متوسطة الحجم وشكلها مستطيل قليلاً، مطلية بظل أخضر غامق؛
• العقد الصغيرة؛
• النورات البسيطة؛
• تتكون المجموعة الأولى من الثمار فوق الورقة 7-9، أما المجموعات اللاحقة فتتكون بعد 2-3 أوراق؛
• قدرة عالية على عقد الفاكهة؛
• يتم تشكيل 4-5 حبات طماطم في الفرشاة.

وصف الفاكهة

الطماطم كبيرة الحجم، ذات تضليع مميزة. نكهتها تجمع بين الحلاوة ولمسة من الحموضة. تتحمل النقل لمسافات طويلة دون أن تفقد مظهرها التسويقي.

الصفات المميزة الأخرى:

• يتراوح وزن الخضراوات بين ١٥٠ و٢٥٠ غرامًا. شكلها دائري مسطح، مفلطح قليلًا، وفي قاعدة الساق تضليع متموج واضح.
• تنضج الطماطم تدريجيًا: تبقى خضراء في البداية، ثم تتحول إلى اللون الأحمر. قد يُسبب هذا أحيانًا مشاكل: قد يكون النصف السفلي ناضجًا، لكن الجزء العلوي لا يزال مائلًا إلى الأخضر.
• اللب سكري ولحمي، ويحتوي على 4-5 غرف للبذور في الداخل.

القشرة اللامعة متينة للغاية، ولكن مع التغيرات المفاجئة في الظروف الجوية، على سبيل المثال، عندما يتحول الجفاف إلى مطر، قد تظهر الشقوق على الفاكهة.

الخصائص الرئيسية

من بين أصناف الطماطم العديدة، ثمة إرث وطني أصيل. تفخر فرنسا بطماطم مدينة مارماند، التي بدأت رحلتها بفضل منعطف غير متوقع - وباء دمر كروم العنب الأوروبية.

التاريخ ومناطق الزراعة

هذا الصنف الشائع يُزرع في مقاطعة تحمل الاسم نفسه، وفي منطقة لو مارماند الطبيعية في آكيتين، فرنسا. تتمتع المنطقة بمناخ أطلسي، مع أمطار غزيرة وأيام مشمسة وشتاء معتدل.

حقائق مثيرة للاهتمام:

• تاريخيًا، اشتهرت هذه المنطقة بمزارع الكروم الشاسعة، ولكن في النصف الثاني من القرن التاسع عشر، هدد وباء الفيلوكسيرا (آفة مستوردة من الأمريكتين) صناعة النبيذ. بحثًا عن محاصيل بديلة، لجأ المزارعون المحليون إلى زراعة الطماطم، وكان صنف مارماند أحد الأصناف الرئيسية.
• طُوِّر هذا النوع من قِبل شركة فيلمورين سيد الفرنسية، أقدم مركز لإنتاج البذور، ويُوزَّع بنشاط في جميع أنحاء أوروبا منذ عام ١٨٩٧، حيث كانت تُشحن منتجاته إلى باريس، وأصبحت إنجلترا من أكبر أسواقه. واليوم، يحظى هذا المحصول بإقبال كبير في العديد من دول العالم.
• على الرغم من أن هذا الصنف غير مسجل في سجل الدولة لإنجازات التربية في الاتحاد الروسي، إلا أنه معروف منذ فترة طويلة لمزارعي الخضروات المحليين.
• البذور متاحة مجانًا ويتم تقديمها من قبل الموردين الأوروبيين - Aviflora (هولندا)، Verve (إنجلترا)، Suvipiha (فنلندا)، بالإضافة إلى الشركات الإسبانية والألمانية والروسية، بما في ذلك Gardens of Russia.

تُزرع طماطم مارماند بنجاح في مناطق مختلفة من بلدنا. مزارعون من:

• منطقة كالينينغراد؛
• منطقة موسكو؛
• جبال الأورال؛
• كوبان؛
• منطقة الفولغا.

في المناطق الجنوبية الدافئة، ينمو الصنف بشكل جيد في الأرض المفتوحة، بينما في المناطق الشمالية أكثر فإنه يظهر نتائج قصوى تحت الأغطية السينمائية وفي البيوت الزجاجية.

النضج والإثمار والإنتاجية

يتميز هذا الصنف بطماطمه المبكرة النضج، حيث تصل إلى مرحلة النضج التقني بعد 90-95 يومًا من الإنبات. يمكن حصاد الطماطم فورًا وتركها لتنضج في مكان مظلم.

يُحصد المحصول الرئيسي في يوليو، وتُنتج كل شجيرة ما لا يقل عن 40 طماطم في الموسم. حتى مع الحد الأدنى من العناية، يمكن أن تنتج النبتة الواحدة ما يصل إلى 4 كجم.

يعتمد العائد على ظروف النمو:

• في الدفيئة – 9-12 كجم لكل متر مربع؛
• في أرض مفتوحة – 7-9 كجم لكل متر مربع.

تتميز مارماند بشجيرات كثيفة، لذا لا تزرع أكثر من أربع شتلات في المتر المربع. وتتحقق أقصى إنتاجية عند زراعتها في تربة محمية.

كيفية الاستخدام؟

الطماطم متعددة الاستخدامات في الطهي. فهي مثالية للسلطات الطازجة، والسندويشات، وأطباق الخضار، والمقبلات الباردة. تُستخدم هذه الفاكهة في مجموعة متنوعة من الأطباق والمعلبات.

• الحساء؛
• الصلصات؛
• ليكو؛
• أدجيكا؛
• الحفظ (التمليح والتخليل)؛
• لصق.

مقاومة الأمراض والآفات

أدى الاختيار المكثف إلى إنتاج مارماند يتمتع بمناعة قوية. نادرًا ما يتأثر المحصول بالأمراض التالية:

• فيروس فسيفساء التبغ؛
• الذبول المرقط (برونزية الأوراق)؛
• الفوزاريوم؛
• ذبول الفيراسيليوم.

يلاحظ البستانيون أن الشجيرات قد تُصاب أحيانًا بديدان عقد الجذور. ومع ذلك، قد تُقلل الحشرات الأخرى من إنتاجية النباتات، لذا يُنصح بمعالجة النباتات بمبيدات الفطريات قبل زراعتها.

كيفية زراعة الشتلات؟

تُزرع شتلات طماطم مارماند في الداخل لمدة شهرين. تُنقل إلى الحديقة أو الدفيئة عندما تصل درجة حرارة التربة إلى ٢٠ درجة مئوية، عادةً في أواخر مايو أو أوائل يونيو. لذلك، يُنصح بزراعة البذور في أواخر مارس أو أوائل أبريل.

تحضير البذور

التحضير الجيد لمواد الزراعة ضروري لضمان شتلات قوية وعالية الجودة. تساعد الخطوات الأولية على تعقيم الشتلات وتسريع إنباتها.

ينصح البستانيين ذوي الخبرة بالخطوات التالية:

• اختيار. اختر بذورًا عالية الجودة: ضعها في محلول ملحي (٢٠ غرامًا من الملح لكل لتر من الماء). البذور التي تطفو على السطح غير مناسبة للزراعة.
• التطهير. للوقاية من الأمراض، انقع الحبوب في محلول برمنجنات البوتاسيوم (1 غرام لكل 100 مل من الماء) لمدة 20-30 دقيقة، ثم اشطفها جيدًا.
• التصلب. لزيادة قدرة النبات على مقاومة الظروف المعاكسة، قم بتقوية البذور: ضعها في الثلاجة لمدة 2-3 أيام، ثم أعدها إلى مكان دافئ.

ستساعدك هذه التقنيات على تحضير البذور بعناية للزراعة للحصول على شتلات قوية وعالية الجودة.

الحاوية والتربة

استخدم مجموعة متنوعة من الأوعية لزراعة الشتلات، مثل الصناديق البلاستيكية والخشبية، والأكواب، وأواني الخث. يجب أن تحتوي على فتحات تصريف. يجب أن يكون عمق الأوعية 10 سم على الأقل للسماح لجذور النبات بالنمو بشكل صحيح.

يمكنك شراء التربة أو الركيزة من المتجر أو تحضيرها بنفسك عن طريق خلط:

• 5 كجم من الخث؛
• 3 كجم من الدبال أو السماد؛
• 1.5 كجم من الرمل؛
• 500 غرام من رماد الخشب؛
• 500 غرام من الفيرميكوليت أو البيرلايت (اختياري).

قبل ملء الحاويات، بطّن قاعها بمادة تصريف مصنوعة من قشور البيض الكبيرة أو الجوز. أضف الركيزة، مع ترك بضعة سنتيمترات فوق السطح، ثم ادك التربة واسكب عليها ماءً مغليًا مع محلول وردي من برمنجنات البوتاسيوم لتطهيرها.

بذر

عند الزراعة، ضع في اعتبارك وقت نضج الثمار وتاريخ الحصاد المُخطط له. تستغرق الطماطم حوالي عشرة أيام لتنبت. إذا لم تستخدم إضاءة إضافية، فازرع البذور في أوائل مارس.

اتبع هذه التوصيات:

1. قم بتوزيع الحبوب بالتساوي على الركيزة المحضرة.
2. قم بتغطية الجزء العلوي بطبقة من التربة يبلغ سمكها حوالي 1 سم، ثم قم برشها بالماء من زجاجة الرش.
3. قم بتغطية الوعاء بغطاء أو غلاف بلاستيكي حتى تتشكل "الحلقات" الأولى من البراعم.

عندما تظهر الشتلات، قم بإزالة الغطاء ونقل الحاوية التي تحتوي على الشتلات إلى حافة النافذة.

النمو والعناية

عندما تُنبت الشتلات ورقتها الحقيقية الثانية، يحين وقت نقلها. للقيام بذلك، ارفع الجذور والتربة بحرص باستخدام سكين أو عصا.

يرجى استكمال المتطلبات الهامة:

• بلل الشتلات جيدًا مسبقًا.
• ازرع النباتات بعمق كافٍ للوصول إلى الفلقات. لا تسقِها.
• توفير 12-16 ساعة من الضوء يوميا للشتلات، واستخدام المصابيح النباتية في حالة عدم وجود ضوء طبيعي كاف.
• الحفاظ على درجة الحرارة عند +18-20 درجة مئوية خلال النهار و +16-18 درجة مئوية في الليل.
• الري باعتدال، مع تجنب الإفراط في الري، واستخدام الماء الدافئ والثابت.
• بعد 10-14 يومًا من ظهورها، قم بالتسميد بمحلول ضعيف من الأسمدة المعقدة.

تحويل

عند اختيار موقع لزراعة طماطم مارماند، تذكّر أن التربة المستخدمة سابقًا لزراعة أنواع أخرى من الطماطم أو الباذنجان أو الفلفل غير مناسبة لهذا الصنف. فهناك خطر الإصابة بأمراض نباتية قد تؤثر على المحصول.

نقل الشتلات إلى الدفيئة:

1. قم بإعداد ملجأ فيلم - اغسل الجدران بمطهر وأحرق مادة الرباط المستخدمة في العام الماضي.
2. قم بحفر الأسرة وإزالة جذور النباتات السابقة.
3. قبل أسبوعين من الزراعة، يتم معالجة التربة في الدفيئة بالفيتوسبورين، وقبل 7 أيام بمحلول حمض البوريك (20 جم لكل 10 لتر من الماء).
4. احفر حفرًا وأضف السماد العضوي أو طحالب الخث أو السماد المتعفن. لا تستخدم سماد الخطمي أو سماد الدجاج، فقد يحرق الجذور الصغيرة.
5. قم بنقل الشتلات مع كتلة الجذر وقم بضغط دائرة الجذر.
6. سقي الشتلات بكمية كبيرة من الماء.
7. لا تضع أكثر من 5 قطع لكل متر مربع حتى لا تتداخل مع بعضها البعض ولا تتنافس على العناصر الغذائية.

لا يُمكن نقل الشتلات إلى أرض مفتوحة إلا بعد حلول الطقس الدافئ وزوال خطر الصقيع الليلي. إليك الطريقة:

1. قم بحفر الأسرة وسقيها بمحلول ساخن من برمنجنات البوتاسيوم.
2. حضّر الثقوب وأضف إليها:

• • 5 كجم من الدبال (يفضل أن يكون روث الخيل المتعفن والمخزن لمدة 2-3 سنوات)؛
  • 20 جرام كبريتات البوتاسيوم؛
  • 20 جرام سوبر فوسفات؛
  • 100 غرام من رماد الخشب؛
  • 20 جرام من وجبة العظام.

3. ضع الشتلة في الحفرة، وقم بتغطية الجذور بالتربة وضغطها بعناية.
4. بلل الشجيرة بـ 1 لتر من الماء، ثم اغرس وتدًا بجانبها واربطها.

بعد 7-10 أيام يتم الري بمحلول مغذي مكون من 100 جرام من خميرة الخباز لكل 10 لترات من الماء لتحفيز نمو الجذور.

الرعاية

يُعدّ مارماند من أكثر الأصناف شيوعًا بفضل طماطمه الكبيرة واللذيذة. ولضمان ظروف نمو مثالية وحصاد ممتاز، يجب مراعاة عدة جوانب مهمة، بما في ذلك الممارسات الزراعية السليمة.

نظام الري الصحيح

تتطلب طماطم المارماند ريًا منتظمًا، دون إفراط. الحفاظ على رطوبة التربة أمرٌ أساسي. تجنب يمكن تجنب الجفاف والإفراط في الري. نفّذ هذه العملية صباحًا أو مساءً لمنع تبخر الماء بسرعة وارتفاع درجة حرارة الجذور.

تجنب وصول الرطوبة إلى الأوراق والثمار للوقاية من الأمراض. يكفي ريّها مرتين أو ثلاث مرات أسبوعيًا، حسب حالة الطقس.

متى وكيف يتم تغذية الطماطم؟

ابدأ بتسميد الشتلات بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من زراعتها في التربة، باستخدام مواد عضوية مثل سماد الخطمي أو سماد الدجاج. بعد ذلك، يمكنك التبديل بين المحاليل العضوية والمعدنية شهريًا، مثل سماد السوبر فوسفات والبوتاسيوم.

تجنب الإفراط في استخدام النيتروجين لمنع النباتات من إطالة أوراقها على حساب الإثمار. التسميد المتوازن وفي الوقت المناسب يعزز النمو القوي وتكوين طماطم كبيرة ولذيذة.

التجميع والتخزين

تبدأ طماطم مارماند بالنضج بعد ٧٥-١٠٠ يوم من ظهور البراعم الأولى، مما يجعلها صنفًا مبكر النضج. تتميز الطماطم بقوام متين، مما يسمح لها بتحمل النقل بسهولة والحفاظ على مظهرها التسويقي لفترة طويلة.

خزّن محصولك في مكان مظلم وجاف وبارد، مثل القبو أو المخزن. رتّب الخضراوات في طبقة واحدة على الرفوف أو في الصناديق لمنع تلفها. ستبقى الثمار المقطوفة في كامل نضجها طازجة لمدة تصل إلى أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع دون أن تفقد نكهتها.

خصائص الزراعة والصعوبات المحتملة

الري المنتظم والمعتدل ضروري لهذا النبات، لأن الإفراط في الري قد يُلحق الضرر بجذور النبات. نصائح مفيدة:

• لمنع تشقق الثمار، تأكد من رطوبة التربة بشكل متساوٍ. يساعد تغطية الأحواض بالغطاء العضوي على منع ارتفاع درجة الحرارة والحفاظ على الرطوبة.
• إذا كانت التربة جافة جدًا، يُنصح بالري تدريجيًا وبانتظام. استخدم ماءً دافئًا راكدًا، مع ري الشجيرات مباشرةً من الجذور - لا يزيد عن لتر واحد.

الفروق الدقيقة للنمو في الأرض المفتوحة وفي الدفيئة

النباتات مُتراصة، لكنها لا تزال بحاجة إلى دعم، إذ قد تنكسر أغصانها تحت وطأة الثمار. يلزم التقليم الجانبي المنتظم طوال موسم النمو. للحصول على أفضل النتائج، يُنصح بتقسيم الشجيرة إلى ساقين أو ثلاثة.

خلال درجات الحرارة المرتفعة في الدفيئة، قد تُصاب الأزهار بالعقم، مما قد يؤدي إلى انخفاض الإنتاجية. لتجنب ذلك، يُنصح بخفض درجة الحرارة أو تغطيتها بالبلاستيك أو اللوتراسيل لحمايتها من أشعة الشمس المباشرة. افتح الأبواب والنوافذ لضمان تهوية جيدة.

مكافحة الآفات والأمراض

على الرغم من مناعته القوية، قد يكون نبات مارماند عرضة لعدد من المشاكل إذا لم تُتبع أساليب الزراعة الصحيحة. قد تواجه الشجيرات الصعوبات التالية:

• اللفحة المتأخرة. يُعدّ هذا المرض من أخطر أمراض الطماطم، إذ يُسبب تعفن الثمار وتلف الأوراق. للوقاية منه، يُنصح باتباع دورة زراعية، وتجنب الزراعة في نفس المكان لمدة عامين متتاليين، واستخدام مبيدات الفطريات.
• فسيفساء الطماطم. عدوى فيروسية تُسبب بقعًا على الأوراق وتشوهات في الطماطم. يُنصح بإزالة النباتات المصابة من الحديقة لمنع انتشار المرض.
• سيبتوريا. تظهر على الأوراق علامات صفراء، مما يؤدي إلى تساقطها. لعلاجها، استخدم منتجات تحتوي على النحاس، مثل خليط بوردو.
• العفن الأبيض. مرض يتميز بظهور طبقة بيضاء على السيقان والأوراق، مما يؤدي إلى تعفن الخضراوات. للحد من خطر انتشاره، يُنصح بالحفاظ على رطوبة مثالية وتهوية الدفيئات الزراعية.
• المن. تمتص هذه الآفة عصارة الأوراق والسيقان، مما يُضعف الشجيرات. تشمل مكافحتها استخدام المبيدات الحشرية أو العلاجات الشعبية، مثل منقوع الثوم أو غبار التبغ.
• خنفساء كولورادو. إنها خطيرة لأنها تتلف الأوراق والسيقان، وتقتل النباتات. المبيدات الحشرية والإزالة الميكانيكية فعّالة.
• البزاقات. تسبب الحشرات أضرارًا في جذوع الطماطم، وخاصةً في ظروف الرطوبة العالية.قم بإعداد مصائد خاصة، وقم بمعالجة الأسرة برماد الخشب أو الجير.

تتمتع شجرة المارماند بمقاومة جيدة لمختلف الأمراض والآفات، ولكن لمنع خسارة المحصول، يجب اتباع الممارسات الزراعية، وإجراء الرش الوقائي، ومراقبة حالة الشجيرات.

الإيجابيات والسلبيات

على الرغم من أصله الهولندي، يزدهر هذا الصنف في روسيا. وقد اكتسب شعبية بين البستانيين بفضل خصائصه المميزة.

يقدر البستانيون هذه الشجرة لصفاتها التالية:

ويشير البستانيون إلى عدة جوانب سلبية: الحاجة إلى قرص الشجيرة وتشكيلها وربطها، فضلاً عن احتمال تشقق الخضروات في ظل ظروف التغيرات المفاجئة في الجفاف والأمطار الغزيرة.

أصناف مماثلة

مع تطور تقنيات التربية وتنامي دور الزراعة كمصدر للغذاء الصحي، طوّر العلماء العديد من أصناف الطماطم الجديدة. يوضح الجدول أدناه أوصافًا وخصائص أصناف طماطم مارماند المماثلة:

كل من هذه الأصناف لها خصائصها الخاصة وظروفها المناسبة للنمو والرعاية، مما يسمح لك باختيار الخيار الأمثل اعتمادًا على المناخ وتفضيلات البستاني.

المراجعات

طماطم مارماند مثالية لمن يبحثون عن صنف موثوق يتميز بنكهة ممتازة ومقاومة للأمراض. العناية المناسبة والالتزام بالتوصيات تضمن حصادًا ممتازًا للاستهلاك الشخصي والتخزين. يتميز النبات بجهاز مناعي قوي، ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد، ويتكيف جيدًا مع مختلف الظروف.

الأسئلة الشائعة