خصائص طماطم التوت البري المعلبة بالسكر وتفاصيل الزراعة

حازت طماطم التوت البري السكري على إعجاب العديد من البستانيين بفضل نكهتها الحلوة اللاذعة الفريدة، وحجمها الصغير، وغنيتها بالفيتامينات. هذا الصنف مثالي للزراعة في جميع أنحاء البلاد تقريبًا، ويمكن زراعته في الهواء الطلق وفي البيوت الزجاجية. ومن مميزاته أنه يمكن زراعته في أصص وزراعته في الداخل.

تاريخ التكاثر والمناطق

طورت شركة "أليتا" الزراعية، المعروفة على نطاق واسع بين المتخصصين الزراعيين الروس، صنف طماطم "التوت البري في السكر". وتنتج هذه الشركة بذور هذا الصنف.

وقد شارك في التطوير الباحثون التاليون:

• م. ن. جولكين؛
• ف. ج. كاشينيك؛
• ن.ف. ناستينكو.

بدأت عملية الاختيار في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، ولم يتم تسجيل الصنف رسميًا في سجل الدولة لإنجازات التربية إلا في عام 2012.

طماطم التوت البري المغموسة بالسكر هي واحدة من أكثر الأصناف شعبية، وتزرع في كل مكان من منطقة الأرض السوداء المركزية إلى منطقة فولغا فياتكا، وشمال القوقاز، ومنطقة فولغا السفلى والوسطى، وكذلك جبال الأورال، وسيبيريا، والشرق الأقصى.

هناك عدة طرق لزراعة هذا الصنف:

• في الحديقة المفتوحة؛
• في ظروف الدفيئة؛
• في حاويات كبيرة على الشرفات وعتبات النوافذ؛
• في أواني في الهواء الطلق وداخل المنزل.

مظهر الشجيرات

يتميز هذا الصنف بنموه الثابت، فلا تحتاج شجيراته إلى عناية خاصة أو دعم. يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 60 سم مع العناية الكافية. عند ارتفاع حوالي 50-55 سم، تتشكل النورة الأخيرة في أعلى النبات، وبعد ذلك تتوقف البراعم عن النمو نحو الأعلى.

التوت البري المغطى بالسكر نباتات ذات سيقان سميكة وقوية تشبه شجرة صغيرة، خالية من الفروع الجانبية. مع مرور الوقت، تُكوّن الشجيرة تاجًا يتميز بخصائص مميزة:

• أوراق صغيرة ومرتبة بشكل متفرق؛
• نصل الورقة مع التجاعيد واللمعان؛
• حواف الورقة مزينة بأسنان نادرة وكبيرة؛
• أوراق الشجر ذات اللون الأخضر الزمردي؛
• النورات من النوع المعقد، تشبه الفرشاة؛
• يمكن أن يحتوي كل نورة على ما بين 6 إلى 10 مبايض؛
• تتكون النورة الأولى فوق 4-5 أوراق، والنورات اللاحقة – كل ورقتين.

أوراقها صغيرة الحجم، فلا تحجب الثمار. بفضل حجم الشجيرة الصغير، يُمكن زراعة هذا النبات حتى على حافة نافذة صغيرة، ولكنه يتطلب تدعيمًا وتدريبًا، كما هو الحال مع الأصناف غير المحددة.

وصف صنف التوت البري في السكر

طماطم التوت البري السكري لم تُسمَّ عبثًا، فهي ذات مظهر يشبه التوت البري. من أهم مميزات هذا الصنف:

• شكل دائري مثل التوت البري؛
• حجم صغير – الوزن لا يتجاوز 12-20 جرامًا؛
• جلد سميك ذو لون أحمر فاتح؛
• سطح أملس ولامع وغير عرضة للتشقق؛
• جميع الفواكه تقريبا متماثلة في الحجم؛
• بعد النضج، تختفي البقعة الخضراء الداكنة الموجودة بالقرب من الساق؛
• لب طري، ولكن في نفس الوقت كثيف مع جدران متوسطة السماكة؛
• حجرات بذور متعددة مع عدد محدود من البذور؛
• طعم حامض مع محتوى معتدل من السكر - يتركز معظم الحمض في اللب؛

يتميز المحصول بمقاومة متزايدة للنقل، وبفضل نفس القشرة الكثيفة، يمكن تخزينه في مكان بارد لمدة تصل إلى أسبوعين.

الخصائص الرئيسية

لأن قشرة هذه الطماطم سميكة جدًا، يجدها البعض قاسية جدًا. لهذا السبب، يفضل الكثيرون حفظ هذا النوع من الطماطم بدلًا من تناوله نيئًا. كما يجدون نكهته لاذعة جدًا للسلطات.

النضج والإثمار والإنتاجية

تُعتبر فترات النضج قصيرة نسبيًا، ولكن الوقت الدقيق يختلف. بعض الأصناف تصل إلى مرحلة النضج خلال 80-90 يومًا، بينما تُنتج أصناف أخرى أولى ثمارها بعد 100-110 أيام.

لا يُعرف هذا الصنف بغلته العالية. يبلغ أقصى إنتاج له 2.3-3 كجم للمتر المربع. يمكن زيادة إنتاجية طماطم التوت البري السكري باتباع أساليب الزراعة الصحيحة والتسميد السليم للنباتات.

نطاق الاستخدام

لا يُقدّر الجميع حموضة الطماطم الكرزية، ولكن هناك من يُحبّها بشغف. نادرًا ما تُؤكل الطماطم النيئة كخضار مُنفصلة، ​​بل تُضاف غالبًا إلى السلطات والأطباق الرئيسية للتزيين. كما تُضاف أحيانًا إلى خلطات الخضار وتُعلّب في أطباق مُتنوّعة.

من فوائد هذا الصنف غناه بالفيتامينات والعناصر الدقيقة. ومن أهم خصائصه الطبية:

• خفض مستويات الكوليسترول؛
• استقرار الجهاز القلبي الوعائي؛
• تحسين وظائف الجهاز الهضمي.

إن الطعم الحامض للطماطم الكرزية مثالي لصنع الصلصات والتتبيلات الخاصة بالبورشت، ولكن لا ينصح به لمن يعانون من حموضة المعدة العالية.

ميزات الهبوط

سواءً زُرعت الطماطم على حافة النافذة، أو في دفيئة، أو مباشرةً في الهواء الطلق، تبقى طرق الزراعة كما هي. الأولوية الأولى هي تحضير الشتلات. تُزرع البذور في الأيام العشرة الثانية من شهر مارس.

يمكن زراعة طماطم "التوت البري في السكر" مباشرةً في الحديقة، ولكن هذا ممكن فقط في المناطق الجنوبية من روسيا. إذا كنت تعيش في مناطق شمالية، فستحتاج إلى زراعة الشتلات في الداخل أولًا ثم نقلها إلى الخارج.

تحضير البذور والحاويات والتربة

لزيادة فرص الإنبات، يُنصح بنقع البذور في مُحفِّز خاص. أثناء عملية النقع، تخلَّص من البذور التي تطفو على السطح، واحتفظ بالبذور التي تغوص في القاع.

من المهم اختيار أوعية ذات حجم مناسب. تُحدد سعة الوعاء حسب ظروف الزراعة:

• عند زراعة البذور على الشرفة، يوصى بزراعة البذور مباشرة في أوعية منفصلة ودائمة لتجنب مشاكل عملية الزرع لاحقًا؛
• إذا تم نقل الشتلات بعد ذلك إلى أرض مفتوحة، فيجوز زراعتها في وعاء واحد مشترك، مما يسهل العناية بالنباتات الصغيرة؛
• يختار العديد من البستانيين ذوي الخبرة أواني الخث أو الصناديق، حيث تتحلل قشورها في التربة، مما يزيدها ثراءً ويغذي الشتلات.

بعد ذلك، تحتاج إلى تحضير الركيزة، والتي تشمل المكونات التالية بنسب متساوية:

• الدبال؛
• العشب؛
• الخث.

قبل الزراعة، يوصى بتسخين الحاوية في الفرن أو سكبها بمحلول مركّز من برمنجنات البوتاسيوم لتدمير الميكروبات المحتملة، مما سيساعد على زيادة مقاومة الشتلات.

زراعة الشتلات والعناية بها

لحماية الطماطم من الأمراض، يُنصح بإضافة ١٠-١٥ غرامًا من الكربون المنشط إلى كيلوغرام واحد من خليط التربة. بعد ذلك، يمكنك البدء بالزراعة. تتم العملية كما يلي:

1. أحضر حاويات بعمق 6 إلى 8 سم، ونظّفها جيدًا من الجراثيم، ثم املأها بالركيزة المعالجة. اختر طريقة مناسبة لتطهير التربة: تجميدها أو تبخيرها.
2. قم بتوزيع التربة فوق الحاوية وترطيبها قليلًا.
3. اصنعي أخاديد صغيرة بعمق 2 سم وضعي البذور فيها على مسافة 5 سم بينها.
4. رش البذور المزروعة بطبقة رقيقة من الخث أو الرمل.
5. سقيها بالماء العذب باستخدام زجاجة رذاذ.
6. قومي بتغطية الحاويات بغشاء بلاستيكي وضعيها في مكان مظلم بدرجة حرارة تتراوح بين 24-28 درجة.

لمنع التكثف، أزل الغطاء لمدة ١٠-١٥ دقيقة يوميًا. تذكر الحفاظ على رطوبة التربة باستمرار.

قواعد زراعة البذور

• عندما تظهر البراعم الخضراء الأولى، انقل الحاويات إلى مكان مشرق ودافئ، على سبيل المثال، إلى حافة النافذة حيث تشرق الشمس من الجنوب؛
• بعد تكوين زوجين من الأوراق، قم بنقلهما بعناية إلى أكواب فردية؛
• بعد أربعة أيام من قطف المحصول، قم بتطبيق السماد الشامل؛
• الماء مرة أو مرتين في الأسبوع؛
• قبل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من زراعتها في أرض مفتوحة، ابدأ بتقوية الشتلات بإخراجها إلى الخارج لفترة قصيرة. هذا سيعزز مناعة البراعم الصغيرة ويمكّنها من تحمل تقلبات الطقس بشكل أفضل.

إذا لم تنخفض درجات الحرارة ليلاً إلى أقل من +10 درجات مئوية، يمكن ترك الشتلات في الخارج على مدار الساعة.

الظروف المثالية لمزيد من الزراعة

لنجاح زراعة التوت البري المغطى بالسكر، عليك اختيار موقع دائم مشمس وذو حماية من هبات الرياح الباردة. إذا كنت تزرع الطماطم في أوعية، فإن الشرفة أو حافة النافذة المواجهة للشرق أو الجنوب الشرقي هي الخيار الأمثل.

تُعدّ النباتات غير الباذنجانية من النباتات الأسلاف الجيدة للتوت البري السكري. تكمن المشكلة في أن حوض الزراعة السابق قد يحتوي على بكتيريا وكائنات دقيقة قد تُسبب أمراض الطماطم.

للحصول على حصاد جيد، استخدم تربة خصبة. التربة المحفورة جيدًا والمُخصبة بالمكونات العضوية والمعدنية هي الخيار الأمثل. قبل الزراعة، حرث التربة بإضافة:

• الخث؛
• السماد؛
• سماد ذو نوعية جيدة؛
• المستحضرات المعدنية.

النقل إلى الأرض والدفيئة

في شهر مايو، بعد ٥٠-٦٠ يومًا من زراعة البذور، يمكنك البدء بزراعة الشتلات في الحديقة أو الدفيئة. لكي تتجذر الطماطم بسهولة، يجب أن ترتفع درجة حرارة التربة إلى ١٠-١٢ درجة مئوية، وأن تكون درجة حرارة الهواء الخارجي أعلى من ١٥-١٧ درجة مئوية.

قبل الزراعة يجب معالجة النباتات بمحلول حمض البوريك الذي يقلل من الإجهاد (0.5 جرام من الحمض لكل 500 مل من الماء).

الفروق الدقيقة:

• يتم زراعة 5 نباتات لكل متر مربع على فترات لا تقل عن 30 سم: واحدة في المنتصف وأربعة في الزوايا؛
• يعتبر أفضل وقت للعمل هو المساء أو يوم دافئ غائم؛
• يتم ترطيب التربة الموجودة في الوعاء لمدة 3-4 ساعات قبل الزراعة.

زراعة التوت البري في السكر:

1. احفر حفرًا في التربة بعمق 6-10 سم ثم املأ الجزء السفلي بنشارة الخشب.
2. ضع الشتلة وأضف خليط التربة. من المهم تثبيت طوق الجذر بشكل صحيح - بمستوى الأوراق الأولى - وضغط التربة حوله بإحكام.
3. قم بري التوت البري السكري بـ 2 لتر من الماء لكل شجيرة وقم بتغطيتها بالغطاء.

خلال الأيام الـ4-5 الأولى بعد الزراعة، من الضروري الري يوميًا، وبعد أسبوع يجب تخفيف التربة بين الصفوف إلى عمق 5 سم.

تعقيدات النمو في الشقة

لزراعة هذا الصنف مباشرةً على الشرفة أو حافة النافذة، تحتاج كل نبتة إلى وعاء واسع بسعة لا تقل عن 5-6 لترات. تتطلب زراعة الطماطم في الداخل عناية وجهدًا خاصين، لأنها أكثر عرضة للإصابة بأمراض مختلفة. مع ذلك، مع العناية المناسبة، يمكنك الاستمتاع بحصاد مثمر على مدار العام.

التفاصيل والتوصيات:

• خلال الفترة التي تسبق تفتح الأزهار، من الضروري قلب النبات كل 4-5 أيام لضمان نمو موحد للشجيرة.
• أفضل مكان لحديقة خضراوات داخلية هو نافذة مواجهة للجنوب أو الجنوب الشرقي أو الجنوب الغربي. في حال عدم كفاية الإضاءة الطبيعية، يجب استخدام إضاءة اصطناعية، مثل مصابيح الفلورسنت أو مصابيح النمو، على ارتفاع لا يقل عن 25 سم فوق سطح النبات. يُنصح بإطالة ساعات النهار إلى 14-15 ساعة.
• من المهم تلقيح البراعم يدويًا. للقيام بذلك، رجّ النباتات برفق عدة مرات يوميًا. أو يمكنك استخدام فرشاة ناعمة أو ريشة لنقل حبوب اللقاح من زهرة إلى أخرى.
• يجب ريّ الطماطم المزروعة داخل المنزل بماء بدرجة حرارة الغرفة كل 3-4 أيام. من المهم الحفاظ على رطوبة التربة لمنع جفافها.
• ولمنع الإصابة بالفطريات، يتم رش النباتات بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم مرة كل أسبوعين.

التكنولوجيا الزراعية

تتميز الطماطم بسهولة العناية بها بشكل مدهش، مما يجذب العديد من البستانيين المستعدين للتضحية بغلة متوسطة ونكهة لاذعة. ومع ذلك، فهي تتطلب بعض الاهتمام.

التوت البري المغطى بالسكر هو نوع طبيعي، مما يسمح باستخدام بذور الفاكهة الناضجة للزراعة في السنوات اللاحقة بعد إجراءات تحضير بسيطة.

الري والتسميد

تتضمن القواعد الأساسية لرعاية هذا النوع من الطماطم الإجراءات القياسية.

الري

يحتاج هذا النبات إلى رطوبة. للري الاصطناعي، استخدم ماءً مستقرًا لعدة أيام، وافعل ذلك في الصباح الباكر أو بعد غروب الشمس. قد يؤدي استخدام الماء البارد إلى تقزم نمو النبات وعدم إنتاجه للثمار.

تمتص الجذور غير الناضجة الماء ببطء أكثر من الأصناف الطويلة. لتجنب الإفراط في الري، من المهم ضمان الري المنتظم:

• تحتاج شجيرة واحدة إلى حوالي 2 لتر من السائل؛
• تكرار الري – كل خمسة أيام؛
• خلال فترة تبرعم ونضج الثمار يجب زيادة الجرعة إلى 10 لترات من الماء مرتين في الأسبوع.

الطبقة العلوية

يُحسّن استخدام الأسمدة العضوية والمعدنية إنتاجية النبات ويعزز نموه. يجب أن تحتوي هذه الأسمدة على مجموعة كاملة من العناصر الغذائية الدقيقة الأساسية. جدول التسميد المُوصى به للتوت البري المُغطى بالسكر لا يعتمد على ظروف النمو:

• أولاً (سماد سائل + نيتروأموفوسكا) - بعد أسبوعين من عملية الزرع؛
• ثانية (أى مادة عضوية + كبريتات البوتاسيوم) – بعد شهر من زراعة الشتلات؛
• ثالث (مركب عضوي + معدني) – أثناء الحصاد.

القرص والربط

لا يتطلب هذا الصنف من الطماطم تقليمًا متكررًا، ولكن يُنصح أحيانًا بتقليم خفيف للشجيرة، مع إزالة الأوراق الزائدة التي تعيق نموها، بالإضافة إلى أي براعم إضافية. يجب إيلاء اهتمام خاص للمادة الخضراء الجافة، والتي يجب ألا تكون موجودة على النبات. في البيوت البلاستيكية والأصص، تُقلم فقط شفرات الأوراق السفلية والأكثر نضجًا.

نظرًا لصغر حجم ثمار صنف التوت البري السكري، لا تحتاج الشجيرات إلى دعم، خاصةً إذا زُرعت في أحواض الحدائق أو الشرفات. أما عند زراعتها في دفيئة، فتُربط النباتات لمنع انتشارها ولتوفير مساحة أكبر.

التكوين وأشياء أخرى

للحصول على أقصى قدر من الخصوبة، اتبع الخطوات البسيطة التالية:

• تشكيل الشجيرات. هذه الطريقة ليست ضرورية لهذه الشجيرة ذات الجذع المركزي، إذ يمكنها تكوين ساقين أو ثلاثة بمفردها. المهمة الرئيسية هي إزالة الأوراق المصفرة والبراعم الصغيرة من قاعدة النبات بشكل دوري.
• تخفيف التربة. لضمان ظروف نمو مثالية للطماطم، من المهم مراقبة التربة المحيطة بالنبات. فالكثافة المفرطة للقشرة قد تمنع وصول الماء والأكسجين إلى جذور النبات. لذلك، يُنصح بفكّ التربة بعد كل ريّ أو هطول أمطار.
• حماية الجذور. يُنصح بوضع طبقة من القش أو نفايات الخشب بسمك 5 إلى 8 سم حول منطقة الجذور. سيساعد ذلك على حماية براعم الجذور السطحية من ارتفاع درجة الحرارة، وتقليل فقدان الرطوبة بسبب التبخر، وتسهيل العناية بالنبات. كما يمنع نمو الأعشاب الضارة التي قد تحرم الطماطم من العناصر الغذائية.

الأمراض والآفات والوقاية منها

لا تُقدّم الشركة المُصنّعة بياناتٍ مُحدّدة حول مُقاومة هذا الصنف للأمراض والآفات المُختلفة. تستند المعلومات حول مُقاومة التوت البري السكري إلى العديد من تقييمات البستانيين، والتي تُؤكّد أن هذا الصنف يتمتّع بمُقاومةٍ كبيرةٍ لمجموعةٍ واسعةٍ من الأمراض التي تُصيب محاصيل الباذنجان.

المميزات:

• يساعد النضج المبكر النباتات على تجنب الضرر الناتج عن اللفحة المتأخرة والفوزاريوم؛
• الخطر الرئيسي هو فيروس فسيفساء التبغ، والذي لا توجد طرق فعالة لعلاجه حتى الآن؛
• من بين الحشرات، الآفات الرئيسية هي المن والعناكب.

لتقليل خطر الضرر، من الضروري تحضير التربة جيدًا قبل زراعة البذور والشتلات. من أهم طرق منع انتشار الأمراض والآفات ما يلي:

• استخدام تناوب المحاصيل أو تغيير نمط الزراعة في الموقع؛
• ترطيب التربة بشكل منتظم وسليم؛
• الاستخدام الدوري لمبيدات الفطريات والمبيدات الحشرية؛
• التحكم في درجة الحرارة والرطوبة داخل الدفيئة.

لحماية المحاصيل البستانية من الآفات، ينصح العديد من البستانيين بإعداد منتجات تحتوي على المكونات التالية:

• قشر البرتقال أو الليمون؛
• قشور البصل والثوم؛
• رماد التبغ.

يمكن لهذه المحاليل حماية نباتات الطماطم من الإصابات البسيطة بالآفات، ولكن فقط إذا طُبّقت كل يومين إلى ثلاثة أيام. يساعد الرش المنتظم بمحلول الأمونيا المائي على التخلص من البزاقات، التي غالبًا ما تهاجم محاصيل الباذنجان وتتلف الأوراق والسيقان.

ينصح البستانيون بحماية الشجيرات السليمة من العدوى والحشرات برشها مرتين إلى ثلاث مرات في الموسم بأي مبيد فطريات. ويمكن تحقيق تأثير مماثل باستخدام خليط كبريتات النحاس وبوردو.

الإيجابيات والسلبيات

تتميز شجيرات التوت البري السكري بتحملها الممتاز لتقلبات درجات الحرارة، دون إبطاء نمو الثمار ونضجها. ومن مزايا هذا الصنف الأخرى:

المراجعات

التوت البري المغطى بالسكر صنف مبكر النضج، مناسب للبستانيين ذوي الخبرة والمبتدئين على حد سواء. يتميز بتعدد استخداماته، ويمكنه إنتاج ثماره في ظروف متنوعة: في الهواء الطلق، وفي الدفيئة، وعلى الشرفة، وعلى حافة النافذة. تقنيات زراعته مماثلة لأنواع الطماطم الأخرى.

الأسئلة الشائعة