طماطم كاسكيد صنف روسي حديث النشأة، يتميز بإنتاجية عالية. يمكن زراعته في الأرض أو تحت البلاستيك، وثماره مناسبة لجميع المناسبات: للأكل الطازج، والتعليب، وتحضير مجموعة متنوعة من الأطباق، والمربى الشتوي.
من هو مخترع طماطم كاسكيد؟
طُوِّر صنف طماطم "كاسكيد" على يد مُربِّين روس. شركة "أغروس" للتكنولوجيا الزراعية هي مبتكر طماطم "كاسكيد". المؤلفون: ف. ج. كاشينيك، أ. أ. كامانين، م. ن. غولكين، أ. أ. كارمانوفا، وس. ف. ماتيونينا. سُجِّل الصنف في السجل الوطني عام ٢٠١٠. وهو مناسب للزراعة في جميع مناطق البلاد.
وصف الشجيرة
ينمو صنف كاسكيد على شكل شجيرات طويلة غير محددة. يتميز بقوته وتماسكه وجذوره القوية. يصل ارتفاعه إلى 150-170 سم. أوراقه خضراء فاتحة ومتوسطة الحجم، وأزهاره صغيرة وصفراء.
وصف الفاكهة
تُنتج طماطم كاسكيد ثمارًا صغيرة في عناقيد مُركّبة. يحتوي كل عنقود على أكثر من عشرين حبة طماطم. يبلغ عدد العناقيد في الساق الواحدة خمسة عناقيد عند زراعتها في البيوت الزجاجية، وثلاثة إلى أربعة عناقيد في الأرض المفتوحة.
وصف موجز:
- لون الفاكهة غير الناضجة: أخضر فاتح.
- لون الفاكهة الناضجة: أحمر.
- استمارة: أسطواني، مضلع قليلاً.
- جلد: مرن، رقيق، ناعم، لامع.
- اللب:عصيرية، ذات قوام كثيف، مع أربع حجرات للبذور، بدون فراغات.
- وزن: 90-100 جرام
طعم الفاكهة وفوائدها
تتميز طماطم كاسكيد بطعم حلو وحامض، مع توازن في الحموضة والحلاوة. ينضح لبها برائحة طماطم مميزة.
هذه الفاكهة متعددة الاستخدامات، إذ تُؤكل طازجة، وتُستخدم في صنع العصائر والكاتشب، وتُضاف إلى سلطات الخضراوات، وتُحفظ. على مقياس تذوق من خمس نقاط، حصلت طماطم كاسكيد على ٤.٨.
خصائص طماطم كاسكيد
تتميز طماطم كاسكيد بخصائص زراعية ممتازة، مما يسمح بزراعتها في أنواع متنوعة من التربة. كما أنها تتكيف جيدًا مع مختلف المناخات، وهي مناسبة للبستانيين ذوي الخبرة والمبتدئين على حد سواء.
وقت النضج
صنف كاسكيد مُلقّح ذاتيًا. يتميز بفترة نضج متوسطة، إذ تتراوح الفترة بين الإنبات ونضج الثمار بين 70 و90 يومًا تقريبًا.
إنتاجية
صنف كاسكيد صنف عالي الإنتاجية، إذ يُنتج 7.4 كجم للمتر المربع. مع العناية المناسبة، يمكن أن تنتج الشجيرة الواحدة ما يصل إلى 3.5 كجم من الطماطم.
المناعة ضد الأمراض
يمكن لهذا الصنف أن يتحمل بسهولة الظروف الجوية القاسية كما أنه مقاوم للأمراض الفطرية والبكتيرية.
الإيجابيات والسلبيات
يتميز صنف كاسكيد بالعديد من الصفات الإيجابية التي تجذب محبي الخضراوات. قبل زراعته في حديقتك، يُنصح بالتعرف على جميع مزاياه وعيوبه.
الهبوط
قبل زراعة الطماطم في الأرض أو في الدفيئة، يجب زراعة الشتلات. كما يجب تجهيز الأرض والأحواض والشتلات للزراعة.
حاوية الزراعة
يتم اختيار وعاء الزراعة بناءً على إمكانياتك وتفضيلاتك الشخصية. يمكن زراعة شتلات الطماطم في صناديق أو أكواب أو أوعية خثية أو حاويات. تُملأ الحاويات بتربة جاهزة أو خليط تأصيص منزلي الصنع.
لزراعة الطماطم، يُمكن تحضير خليط تربة، على سبيل المثال، من كميات متساوية من الدبال والجفت والتربة والرمل. يُمكنك أيضًا إضافة 20 غرامًا من السوبر فوسفات، و5 غرامات من نترات الأمونيوم، و15 غرامًا من كبريتات البوتاسيوم إلى خليط التربة. يجب أن تكون التربة متعادلة؛ حيث يتراوح الرقم الهيدروجيني الأمثل بين 6.0 و7.0.
كيفية تحضير البذور للزراعة؟
قبل الزراعة، يُنصح باختبار صلاحية البذور لضمان أقصى قدر من الإنبات. لاختبار ذلك، استخدم محلولًا ملحيًا (ملعقة صغيرة لكل 0.5 لتر من الماء). ستستقر البذور الجيدة في القاع، بينما تطفو البذور غير الصالحة على السطح. بعد نقعها في المحلول الملحي، اشطف البذور جيدًا تحت الماء الجاري.
يُنصح بتطهير البذور بمحلول برمنجنات البوتاسيوم أو بيروكسيد الهيدروجين، ثم غسلها مرة أخرى. ولتسريع الإنبات، يُنصح أيضًا بمعالجة البذور بـ "إبين" أو أي مُحفز نمو آخر.
قبل الزراعة، تُنبت البذور بوضعها في قطعة قماش رطبة. بعد إنباتها، تُزرع في أوعية مُجهزة للشتلات. كما يُعقّد البستانيون ذوو الخبرة عملية تخصيب البذور بالأكسجين وتبريدها.
زراعة الشتلات
هذا الصنف ينمو في منتصف الموسم، لذا تُزرع الشتلات بين 1 و15 مارس/آذار. في الجنوب، تُزرع الطماطم مبكرًا، في أوائل فبراير/شباط، وفي المناطق الشمالية، في أواخر أبريل/نيسان.
مميزات زراعة الشتلات:
- اسقِ التربة بالماء الدافئ، واصنع أخاديدًا فيها بفاصل 3-4 سم. ضع البذور في هذه الأخاديد بفاصل 2 سم، مع تعميقها إلى عمق 1 سم. رشّ الجزء العلوي بالتربة. إذا كنت تزرع في أكواب، ازرع ثلاث بذور في كل كوب، بمسافة 3 سم بين كل كوب وكوب. غطِّ البذور بغطاء شفاف وضعها في مكان دافئ ومشرق. درجة الحرارة المثلى هي +25 إلى +27 درجة مئوية. من المتوقع أن تظهر الشتلات خلال 3-4 أيام.
- بمجرد ظهور الشتلات، يُزال الغلاف البلاستيكي فورًا وتُنقل الشتلات أقرب إلى الضوء. ولمنع نموها الزائد، تُخفّض درجة الحرارة نهارًا إلى ١٢-١٥ درجة مئوية، وليلًا إلى ٩-١٢ درجة مئوية. بعد ٥-٦ أيام، تُرفع درجة الحرارة مجددًا إلى ٢٣-٢٥ درجة مئوية، وتُحافظ على ١٢-١٤ درجة مئوية ليلًا. يُساعد هذا النظام الحراري على إنتاج شتلات قوية ذات جذور متطورة.
- بمجرد أن تحتوي الشتلات على ورقتين حقيقيتين، يتم إزالتها وزرعها في أكواب منفصلة، بعد الضغط على الجذور.
- يعتمد الري على عمر الشتلات. قبل زراعتها، اسقِها مرة واحدة فقط أسبوعيًا، ثم كرر ذلك مرتين أو ثلاث مرات. قبل أسبوع من الزراعة، اسقِ الشتلات يوميًا. من المهم الحفاظ على توازن الماء - يجب ألا تجف التربة، ولكن يجب أيضًا عدم الإفراط في الري.
- قبل زراعتها في الأرض، تُخصَّب الشتلات مرتين: بعد أسبوعين من قطفها، ومرة أخرى بعد أسبوعين. تُستخدم أسمدة معقدة خاصة بالشتلات.
- قبل أسبوع إلى أسبوعين من الزراعة في الخارج، ابدأ بإخراج الشتلات إلى الخارج لتأقلمها تدريجيًا مع الظروف الجديدة. سيساعدها ذلك على التأقلم بسرعة مع موقعها الجديد. إذا لم تنخفض درجات الحرارة ليلًا عن 10 درجات مئوية، يُمكن ترك الشتلات في الخارج طوال الليل قبل الزراعة.
كيفية اختيار الموقع؟
تنمو الطماطم جيدًا في الأماكن الدافئة والمشمسة، بعيدًا عن الظل والتيارات الهوائية. تُعدّ المناطق المستوية أو المرتفعة قليلًا مثالية؛ تجنب زراعة الطماطم في المناطق المنخفضة، إذ تتجمع مياه الأمطار هناك، ما يؤدي إلى تعفن النباتات بسبب الرطوبة.
يُختار الموقع مع مراعاة دورة المحاصيل، التي تنص على عدم زراعة الطماطم في نفس المكان إلا بفاصل زمني يتراوح بين 3 و4 سنوات. كما يُنصح بعدم زراعة الطماطم بعد محاصيل الباذنجان كالبطاطس والفلفل والباذنجان. تُعتبر البقوليات والخضراوات الورقية والملفوف والخيار والبنجر والجزر أفضل أنواع البذور لزراعة الطماطم.
إعداد التربة
تنمو طماطم كاسكيد بشكل أفضل في التربة الرملية الطميية الخفيفة، الرخوة، ذات الرقم الهيدروجيني الذي يصل إلى 6.5. جهّز التربة في الخريف بحفرها بعمق يصل إلى عمق المجرفة، مع إضافة الأسمدة العضوية مثل السماد العضوي والدبال والروث المتحلل جيدًا. كما يمكن إضافة السوبر فوسفات وملح البوتاسيوم إلى التربة.
زرع
تُزرع الشتلات بعد زوال خطر الصقيع. من المهم أيضًا مراعاة عمق تدفئة التربة: يجب أن تتراوح درجة الحرارة على عمق 20 سم بين 14 و15 درجة مئوية، وأن تصل درجة حرارة الهواء إلى 18-20 درجة مئوية. في المناطق الوسطى، تُزرع الشتلات في الأرض في النصف الثاني من شهر مايو، وفي البيوت البلاستيكية في أوائل مايو.
مميزات زراعة شتلات الطماطم كاسكيد:
- تُحفر الحُفر بعمق كافٍ لاستيعاب جذور الشتلات بشكل مريح. من المهم أيضًا أن تُزرع النباتات بزاوية طفيفة حتى أوراقها السفلية. يبلغ عمق الحُفر التقريبي 15 سم، وعرضها 20 سم.
- النمط الأمثل للزراعة هو ترك مسافة 30-40 سم بين النباتات و 50 سم بين الصفوف.
- يتم ري الشتلات بسخاء في اليوم السابق للزراعة حتى يمكن إزالتها بسهولة من وعاء الزراعة.
- يتم ري الحفر بسخاء بالماء الدافئ مسبقًا، قبل الزراعة بحوالي 0.5 إلى 1 ساعة، للسماح للتربة بالاستقرار والدفء.
- يُنصح بزراعة النباتات صباحًا أو مساءً لتجنب التعرض المباشر لأشعة الشمس. كما أن الطقس الغائم مناسب للزراعة.
- تُوضع النباتات في الحفرة بحيث لا تنحني جذورها. تُغطى الجذور بعناية بالتربة، وتُضغط، ثم تُروى مرة أخرى. تُجرى عملية الري التالية بعد أسبوع تقريبًا، مما يسمح للشتلات بالتجذير بشكل أسرع.
ميزات الرعاية
لا يمكن وصف طماطم Cascade بأنها متقلبة بشكل مفرط؛ فهذا الصنف يتطلب رعاية قياسية، بما في ذلك الري والتسميد والتخفيف وغيرها من التدابير التي تتطلبها التكنولوجيا الزراعية للمحصول.
الري والتخفيف
اسقِ الشجيرات من الجذور. تجنب ملامسة الماء للأوراق والسيقان، فقد يُسبب ذلك حروقًا والتهابات فطرية. في البيوت البلاستيكية، اسقِ الطماطم كل يومين تقريبًا، أما في الحقل المفتوح، فيُحدد تكرار الري حسب حالة الطقس والتربة.
يجب أن تكون التربة رطبة قليلاً، ولكن ليست مشبعة بالماء. في المتوسط، تُروى الطماطم مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيًا. تختلف كمية الري حسب عمر النباتات والظروف الجوية، وتتراوح بين لتر واحد وخمسة لترات.
لتحسين تهوية التربة، يُنصح بفكّها بانتظام (بعد الري والأمطار الغزيرة). تُزال الأعشاب الضارة في الوقت نفسه، ويُنصح أيضًا بتسوية النباتات عند وصول ارتفاعها إلى 20 سم. يُقلل رشّ التربة بالغطاء النباتي (الخث، الدبال، القش، إلخ) من الحاجة إلى الريّ، والفكّ، وإزالة الأعشاب الضارة.
الطبقة العلوية
يُسمّد طماطم كاسكيد كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، بالتناوب بين الأسمدة العضوية والمعدنية. تشمل الأسمدة السماد المخفف أو روث الدجاج، ورماد الخشب، والسوبر فوسفات، ومركبات الفوسفور والبوتاسيوم.
التشكيل والرباط
يتطلب صنف كاسكيد التثبيت. كما يجب تدريب الشجيرات على تكوين ساق واحدة وقصها لضمان تغذية كافية للثمار النامية وزيادة المحصول. عندما يصل طول النباتات إلى 150-180 سم، تُقص قممها.
أمراض وآفات الطماطم كاسكيد
يتمتع صنف كاسكيد بمقاومة ممتازة، ولكنه في ظل الظروف غير المواتية يكون عرضة للإصابة باللفحة المتأخرة، وفسيفساء التبغ، والساق السوداء. للوقاية من ذلك، يُعالَج النبات بكبريتات النحاس في مرحلة عقد الثمار، ثم يُكرَّر العلاج بعد ثلاثة أسابيع.
الآفات التي تُسبب أكبر ضرر لطماطم كاسكيد هي حشرات المن وسوس العنكبوت. تُستخدم مبيدات حشرية، مثل أكتارا، ضد مستعمرات حشرات المن، بينما يُعدّ أكتيليك فعالاً ضد سوس العنكبوت. من المهم أيضاً إزالة عش النمل من المنطقة.
حصاد
يبدأ حصاد طماطم كاسكيد في يوليو أو أغسطس، حسب مناخ المنطقة. في البيوت البلاستيكية، يتم الحصاد عند نضجها. أما في الحقول المفتوحة، فتحدد درجة الحرارة أيضًا متى تصل الثمار إلى ١٠ درجات مئوية. حتى الثمار غير الناضجة تُحصد عند وصولها إلى ١٠ درجات مئوية.
المراجعات
اكتسبت طماطم كاسكيد اسمها لسبب وجيه: إذ تُغطى شجيراتها بالثمار خلال فترة النضج. يُعد هذا الصنف مثاليًا للبستانيين ومزارعي الخضروات الشتوية، ويمكن زراعته تجاريًا بنجاح.