طماطم "جورميت" صنفٌ يحظى بشعبيةٍ واسعةٍ منذ زمنٍ طويلٍ بفضل مذاقه الرائع وإنتاجه المتواصل من الثمار. وهو مناسبٌ للزراعة في الحقول المفتوحة والدفيئات الزراعية، ويُعدّ كنزًا ثمينًا لمن يُقدّرون الطماطم العصيريّة واللحميّة المقاومة للتشقق. يكمن السرّ في العناية والصيانة المُناسبة.
حقائق تاريخية عن الصنف
طُوِّر هذا الصنف على يد أ. ف. ألباتييف، و ر. ف. سكفورتسوفا، و إ. يو. كوندراتيفا في المركز العلمي الفيدرالي لزراعة الخضراوات، وسُجِّل رسميًا عام ٢٠٠٠. يتميز هذا الصنف المميز بتعدد استخداماته وخصائصه التجارية الممتازة.
وصف الطماطم الذواقة
جورميه صنف متعدد الاستخدامات، يتميز بغلة ممتازة، وتسويق جيد، وسهولة نقل ممتازة. وهو مقاوم للجفاف، وتعفن نهاية الزهرة، والتشقق. من المهم دراسة خصائصه الرئيسية بعناية قبل زراعته.
مظهر الشجيرات
النباتات مدمجة، ويتراوح ارتفاعها بين 45 و55 سم، مما يجعلها مناسبة للزراعة في الأرض المفتوحة والصوبات الزراعية، بما في ذلك الأصناف المغطاة بالبلاستيك. أوراقها متوسطة الحجم وخضراء. النورة بسيطة: تتكون النورة الأولى فوق الورقة السادسة أو السابعة، ثم تتفرع النورات التالية على ورقة أو ورقتين منفصلتين، أو بدون انقسام.
فاكهة
يتراوح وزن الطماطم بين 150 و200 غرام. شكلها مستدير ومسطح، وتحتوي على أربع حجرات للبذور. عند نضجها، يتحول لونها من الأخضر الفاتح مع وجود بقعة قرب الساق إلى الأحمر الداكن. لحمها كثيف، ممتلئ، ولونه أحمر فاقع. تصل نسبة المادة الجافة فيها إلى 7.1%.
الغرض والاستخدام في الطبخ
تُعدّ طماطم هذا الصنف خيارًا مثاليًا لعشاق الطهي. فهي غنية بالعصارة وحلوة المذاق، وتُناسب أطباقًا متنوعة.
- السلطات: إضافة النضارة والعصارة، مما يجعل أي طبق أكثر ثراءً.
- الأطباق الساخنة: إنها تتناسب بشكل رائع مع المعكرونة والبيتزا واليخنات والأطباق الأخرى، مما يمنحها نكهة مشرقة.
- الصلصات والمهروسات: بفضل لبها الكثيف، تنتج طماطم Gourmet صلصات أو هريسًا عطريًا وغنيًا.
تُستخدم الثمار في التعليب - وهي مثالية لصنع الطماطم في عصيرها الخاص، أو هريسها، أو تتبيلها للتخليل.
خصائص الصنف
يتميز صنف "غورماند" بإنتاجية عالية، إذ يُمكن حصاد ما يصل إلى 10-12 كجم من الطماطم من شجيرة واحدة. يتميز هذا الصنف بنضج منتظم ومتسق، مما يسمح بالاستمتاع بالحصاد طوال فصل الصيف. تتراوح فترة النضج بين 110 و115 يومًا.
بفضل لحمها الكثيف وشكلها المستدير المسطح، يسهل نقل الثمار وتخزينها. وللحصول على أفضل النتائج، من المهم ربط الشجيرات وتشكيلها.
يتميز هذا الصنف بمقاومته لتعفن نهاية الزهرة والتشقق، ومقاومته للجفاف، مما يجعله مناسبًا للزراعة حتى في الظروف الجوية غير المواتية.
مناطق لزراعة الذواقة
نباتات الطماطم الفاخرة محبة للشمس وحساسة للجفاف، وتتمتع بمقاومة للصقيع حتى ٨ درجات مئوية. في المناطق الجنوبية، يمكن زراعتها في الهواء الطلق، ولكن في الربيع والخريف، يُنصح بتغطية النباتات ليلًا.
أساسيات الزراعة والعناية
هذا المحصول حساس للبرد. ازرع الشتلات في الأرض بعد انقضاء الصقيع وارتفاع درجة حرارة التربة إلى ١٠-١٢ درجة مئوية. في المنطقة الوسطى من روسيا، يُنصح بزرعها خلال الأيام العشرة الأولى من شهر يونيو. ازرع بذور الشتلات في أواخر فبراير وأوائل مارس بحيث يبلغ عمرها ٦٥-٧٠ يومًا عند الزراعة.
- ✓ درجة حرارة التربة المثالية لإنبات البذور: +22-25 درجة مئوية.
- ✓ درجة حرارة الهواء أثناء الإنبات: +20-23 درجة مئوية.
- ✓ عمق البذر: 0.8-1 سم.
اتبع هذه التوصيات:
- استخدم تربة شتلات جاهزة أو تربة حدائق مخصبة بمواد عضوية وإضافات معدنية. سخّن التربة أو عالجها بمطهر. طهّر البذور بمحلول برمنجنات البوتاسيوم، ثم انقعها في محفز نمو.
- ازرع البذور بعمق ٠٫٨-١ سم، ثم غطِّها بالزجاج أو الغلاف البلاستيكي لخلق تأثير دفيئة. يحدث الإنبات عند درجة حرارة تربة تتراوح بين ٢٢ و٢٥ درجة مئوية، ودرجة حرارة هواء تتراوح بين ٢٠ و٢٣ درجة مئوية.
- عندما تظهر ثلاث أوراق حقيقية، انقل الشتلات إلى أصص لا يقل قطرها عن 8 سم. اسقِ التربة بمحلول سوبر فوسفات، وبعد 10 أيام، سمّدها بالهيومات.
- قم بزراعة الشتلات في البيوت الزجاجية غير المدفأة في بداية شهر يونيو، وفي البيوت الزجاجية المدفأة مع إضاءة إضافية - قبل شهر.
العناية الجيدة بالنباتات تضمن حصادًا وفيرًا في المستقبل. اتبع الممارسات الزراعية القياسية:
- الري. الشجيرات حساسة للجفاف، لذا احرص على ريّها بانتظام وبكمية وفيرة (حتى ١٠ لترات لكل نبتة). اسقِها مباشرةً من الجذور، مع تجنب الرطوبة العالية. يساعد التغطية بالغطاء العضوي على الاحتفاظ بالرطوبة.
- الأسمدة. عند الزراعة، أضف أسمدة النيتروجين والبوتاسيوم والفوسفور إلى الحفر. أثناء الإزهار، أضف النيتروجين السائل والفوسفور والبوتاسيوم. في بداية النضج، تحتاج الشجيرات إلى الفوسفور والبوتاسيوم. أضف سمادًا إضافيًا بمزيج من نبات القراص والرماد.
- تكوين الشجيرات وقرص البراعم الجانبية. جهّز الشجيرة بفرع أو اثنين، مع إزالة النورات الأولى لإنتاج ثمار أكبر. أزل البراعم الجانبية كل 5-7 أيام، مع عدم السماح لها بالنمو أكثر من 5 سم. تحتاج النباتات إلى دعم - استخدم أوتادًا أو تعريشات لتثبيت السيقان.
- التخفيف وإزالة الأعشاب الضارة. هذه إجراءات مهمة للحفاظ على صحة النبات. يُساعد تفكيك التربة على تحسين التهوية، وتزويد الجذور بالأكسجين والرطوبة. كما يمنع تكوّن قشرة على سطحها، مما يسمح بامتصاص الماء بشكل أفضل.
إن إزالة الأعشاب الضارة ضرورية لإزالة الأعشاب الضارة التي تتنافس مع الشجيرات على العناصر الغذائية والمياه.
- • قم بإزالة النورات الأولى لزيادة حجم الثمرة.
- • قم بإزالة الأطفال حديثي الولادة كل 5-7 أيام، ولا تسمح لهم بالنمو أكثر من 5 سم.
مراجعات الصنف
تجمع طماطم "جورميت" بين الإنتاجية العالية والنكهة الممتازة وسهولة النقل لمسافات طويلة. إنها الخيار الأمثل لمزارعي الخضراوات المبتدئين والخبراء على حد سواء. مع العناية المناسبة واتباع أساليب الزراعة الموصى بها، ستتمكن من الاستمتاع بثمار لذيذة طوال الصيف وحفظها لحصاد الشتاء.