"قلب أرجواني قزم" هو اسم صنف طماطم منتصف الموسم، يتميز بتحمله للحرارة والجفاف، ومناعته القوية، وإنتاجيته التجارية العالية. يُزرع في أحواض مفتوحة، وبيوت بلاستيكية، وأصص. ومن سماته المميزة لونه البني الغامق المائل للشوكولاتة، وشكل ثماره الفريد.
تاريخ اختيار الأصناف
طُوِّر هذا الصنف من الخضراوات ضمن مشروع "الطماطم القزمة" الدولي، الذي أُطلق عام ٢٠٠٦ استجابةً لطلبات عديدة من مزارعي الخضراوات حول العالم للحصول على أصناف قزمة. بالإضافة إلى صغر حجمها، كان من المطلوب أن تتمتع الأصناف المُطوَّرة بالصفات التالية:
- القدرة على النمو في مساحة محدودة، بما في ذلك كونها مناسبة للنمو في أواني على شرفة أو تراس؛
- مقاومة العوامل البيئية الضارة: الحرارة، الجفاف، البرد، قلة الضوء، التغيرات في درجات الحرارة؛
- المظهر التسويقي للحصاد وخصائص الطعم الممتازة.
عمل علماء من الولايات المتحدة وأستراليا على هذه المهمة. وعلى مدى سنوات من البحث والتطوير الدؤوب، أثمرت جهودهم عن تطوير أصناف جديدة تتمتع بالخصائص المذكورة أعلاه. ومن بين الأصناف الجديدة التي أُطلقت خلال المشروع صنف "القلب الأرجواني القزم".
في عام 2014، وُلِد صنف من الطماطم بفواكه على شكل قلب بلون الشوكولاتة البورغندي. ولإنتاجه، قام بيل مينكي من ولاية ويسكونسن الأمريكية بتهجين الطماطم:
- وايلد فريد من سلسلة Gnome؛
- قلب براد الأسود.
لفترة من الوقت، تم تحسين هذا الصنف الجديد بمساعدة عالم آخر، وهو فينس لافالو. كان اسمه في البداية "بوركي"، ثم أُعيد تسميته لاحقًا بـ "القلب الأرجواني". أصبح متاحًا للبيع عام ٢٠١٥. وهو غير مُدرج في السجل الوطني الروسي. تُباع بذوره محليًا من قِبل شركة "بارتنر" الزراعية.
الخصائص العامة لصنف الطماطم "القلب الأرجواني"
إذا كنت ترغب في زراعة هذا الصنف الأصلي، الذي تم تربيته على يد أمريكيين موهوبين، في حديقتك أو على شرفتك، فعليك أولاً التعرف على الوصف النباتي للنباتات والفواكه، بالإضافة إلى خصائصها التقنية.
مظهر الشجيرات
نباتات القلب الأرجواني القزمة منخفضة النمو ومضغوطة. إنها نباتات قياسية.
يتضمن وصف مظهرهم الميزات التالية:
- الارتفاع - 0.6-1 م (في البيوت الزجاجية - ما يصل إلى 1.3 م) ؛
- سيقان قوية وسميكة إلى حد ما؛
- وفرة من أوراق الشجر، كثيفة، خضراء داكنة، مع سطح متجعد؛
- مجموعات فاكهة مكونة من 4-5 حبات طماطم وتتشكل من خلال عقدة واحدة.
الشجيرات العادية سهلة العناية، إذ لا تتطلب قرصًا أو تشكيلًا إلزاميًا. يكفي ربطها بدعامات لمنع تكسر سيقانها تحت وطأة المحصول الناضج.
وصف صنف الطماطم "القلب الأرجواني"
تتميز طماطم القزم بمظهرها الجذاب وخصائصها الاستهلاكية الممتازة.
لديهم البيانات الخارجية التالية:
- أحجام متوسطة أو كبيرة؛
- الوزن - 100-200 جرام (مع التكنولوجيا الزراعية المحسنة من الممكن الحصول على طماطم كبيرة، يتراوح وزنها بين 250 جرام و 450 جرام)؛
- شكل قلب جميل؛
- لون الشوكولاتة الأرجواني الغني، والأخضر الزيتوني في القاعدة؛
- بشرة رقيقة، ناعمة ولامعة، ليست قوية جدًا؛
- اللب: بورجوندي غامق، متوسط الكثافة، لحمي، غير فضفاض، ذو قوام زيتي، يشبه بصريا الجيلي، عطري للغاية.
تحافظ الطماطم على شكل قلب على نضارتها وتُنقل بسهولة. تُسعد المستهلك بنكهتها الرائعة: متوازنة، غنية، حلوة، لاذعة، مع نكهات فاكهية.
يُعزى اسم هذا الصنف إلى اللون البني المحمرّ غير المألوف لثماره. أما لونه الشوكولاتة الجميل، فيعود إلى محتواه العالي من مواد تُسمى الأنثوسيانين في اللب والقشرة. هذه المواد ليست مُلوّنات طبيعية فحسب، بل هي أيضًا مُضادات أكسدة فعّالة، تُضفي خصائص علاجية على هذه الخضار.
- حماية خلايا الجسم من الجذور الحرة؛
- الوقاية من تطور أمراض القلب والأوعية الدموية؛
- تحفيز نشاط الدماغ؛
- تحسين الرؤية؛
- إبطاء الشيخوخة وتجديد الجسم.
وقت النضج والعائد
القلب الأرجواني القزم صنف هجين متوسط الموسم. تنضج أولى ثمار الطماطم في أوائل أغسطس. فترة الإثمار طويلة، وتستمر حتى نهاية سبتمبر.
أرقام العائد المتوسط:
- نبات واحد يعطي 2-2.5 كجم؛
- يقوم البستانيون بجمع 6-8 كجم من 1 متر مربع من حديقة الخضروات (يمكن الحصول على المزيد من المنتجات مع الاستخدام المكثف للأسمدة).
نطاق تطبيق الفاكهة
الغرض الرئيسي منه هو تناوله طازجًا. إنه حلوى صيفية رائعة، ترضي حتى أكثر الذواقة تميزًا. يمكن أيضًا استخدام حصاد القزم في الطبخ المنزلي.
- إضافته إلى السلطات والأطباق الجانبية والحساء والبيتزا والطواجن؛
- المعالجة إلى عصير أو معجون طماطم؛
- تحضير الصلصات، الكاتشب الأصلي؛
- تعليب؛
- التجميد؛
- تزيين الأطباق.
تُنتج طماطم الشوكولاتة عصيرًا كثيفًا. وهي مثالية لصنع مربى شتوي مثل الليتشو. أما تعليب هذه الطماطم كاملةً، فهو غير عملي، إذ تتشقق قشرتها أثناء الطهي.
تُستخدم الطماطم الكبيرة، الممتلئة، على شكل قلب في تشكيلة متنوعة من الأطباق الشهية. تُحشى بمزيج من الجبن الكريمي والأعشاب المفرومة، وتُخبز في الفرن مع لحم الخنزير أو السمك، وتُصنع منها مربى أو مربى برتقال شهية للغاية. تحافظ الثمار على شكلها جيدًا عند تقطيعها، وحوافها ناعمة.
مقاومة الظروف والمناطق المعاكسة
هذا المحصول النباتي، الذي طوره مربون أمريكيون، يتميز بمتانته. فهو يتحمل العديد من الظروف البيئية القاسية:
- حرارة؛
- جفاف؛
- تقلبات درجات الحرارة.
الصنف البنفسجي الشوكولاتة ليس مقاومًا للبرد بشكل خاص. الصقيع ضارٌّ بشكل خاص، إذ يقتل أضعف الأنواع.
يمكن زراعة نبات القزم في جميع أنحاء الاتحاد الروسي. في الجنوب، ينمو في أحواض مفتوحة. أما في المناطق الباردة، فلا يُزرع إلا في البيوت الزجاجية أو في الداخل. ورغم شعبيته الكبيرة في الخارج، إلا أنه لا يُزرع على نطاق واسع هنا، ويُعتبر نباتًا غريبًا.
مقاومة الأمراض والآفات
شجيرات القلب الأرجواني منخفضة النمو تتمتع بمناعة قوية. فهي مقاومة للعدوى الفيروسية بشكل جيد، وليست عرضة للهجمات الفطرية، شريطة عدم زراعتها بكثافة مفرطة أو عدم الإفراط في ريّ التربة.
لا يخاف الباذنجانيون من العديد من أمراض الباذنجانيات، بما في ذلك:
- ذبول الفيوزاريوم؛
- فيروس فسيفساء التبغ (TMV)؛
- داء الكلادوسبوريوسيس؛
- تعفن نهاية الزهرة.
يفتقر المحصول إلى مناعة جيدة ضد هجمات الحشرات. زراعاته معرضة لهجمات المنّ، وخنافس البطاطس في كولورادو، وسوس العنكبوت. الوقاية واستخدام المبيدات الحشرية يُساعدان في حل هذه المشكلة.
مميزات الزراعة والنمو
ازرع طماطم "قلب أرجواني" باستخدام الشتلات، ثم انقلها إلى حوض مفتوح، أو دفيئة، أو أصيص كبير. ولأنها صنف زراعي، وليست هجينة، يمكنك استخدام بذورك الخاصة للزراعة.
زراعة بذور الطماطم للشتلات
ابدأ الزراعة قبل 60-65 يومًا من الموعد المتوقع لزراعة النباتات في موقعها الدائم. الوقت الأمثل للزراعة هو النصف الثاني من شهر مارس. راعي الظروف المناخية في منطقتك.
جهّز التربة لزراعة هذا النوع القلبي في الداخل: تربة خصبة فضفاضة بدرجة حموضة تتراوح بين 6 و6.5. اختر ركيزة تجارية مناسبة أو خليط تربة منزلي الصنع.
للحصول على الأخير، قم بدمج المكونات التالية:
- الرمل - 20٪؛
- التربة المأخوذة من الحديقة - 30٪؛
- فتات الخث - 20٪؛
- الدبال - 30%.
تأكد من تطهير التربة المُستخرجة من تربة الحديقة بخبزها في مقلاة أو فرن. كما يُمكن تطهيرها من مُسببات الأمراض بالتجميد أو التبخير أو باستخدام محلول قوي من برمنجنات البوتاسيوم.
لتجنب إتلاف الشتلات عند نقلها، ازرع البذور مباشرةً في أوعية منفصلة: أوعية خث أو أكواب بلاستيكية سعة 400 مل مزودة بفتحات تصريف في الأسفل. نظّف الجزء الداخلي من الأوعية القابلة لإعادة الاستخدام بالكحول.
تتطلب البذور أيضًا تحضيرًا للزراعة. وينطبق هذا بشكل خاص على البذور المجمعة يدويًا من أكبر وأجمل طماطم من حصاد العام الماضي. اتبع الخطوات التالية:
- التصلب (احفظها في مكان بارد لمدة 3 أيام)؛
- الحفر في محلول برمنجنات البوتاسيوم (1-2٪) ثم الشطف بالماء النظيف؛
- الإنبات في وعاء مع شاش رطب، يقع في غرفة دافئة.
للحصول على شتلات قوية وصحية من طماطم القزم ذات اللون الداكن، اتبع التعليمات التالية خطوة بخطوة للزراعة:
- املأ ثلثي الوعاء بالركيزة المغذية، ثم اسقِها بالماء.
- اصنع حفرة صغيرة في الأرض، بعمق 1-1.5 سم.
- ضعي فيها 1-2 بذور (بعد ظهور بذرتين، قومي بإزالة تلك التي تبدو أضعف).
- غطِّ البذور بالتربة. لا داعي لضغطها. بلِّلها مرة أخرى.
- لخلق تأثير دفيئة يضمن ظهور البراعم بشكل متساوٍ، غطّ الوعاء بغلاف بلاستيكي. احفظه في مكان دافئ (٢٢-٢٥ درجة مئوية).
مزيد من الزراعة
للحصول على شتلات صحية وقابلة للحياة من صنف Gnome Purple Heart الأصلي، اتبع هذه القواعد البسيطة لزراعتها في المنزل:
- بعد ظهور البراعم، قم بإزالة المادة المغطاة من الأواني؛
- قم بتخزين الشتلات في غرفة مشرقة بدرجة حرارة +18+20 درجة مئوية؛
- حمايته من التيارات الهوائية وأشعة الشمس المباشرة؛
- توفير فترة طويلة من ضوء النهار للنباتات (11-12 ساعة في اليوم) عن طريق تشغيل مصباح نباتي فوقها؛
- سقي النباتات بماء فاتر وثابت مع جفاف الطبقة العليا من التربة؛
- قم بفك التربة في أصيص الطماطم بعناية لإثرائها بالأكسجين؛
- تهوية منطقة الزراعة يوميًا؛
- إذا زرعت البذور ليس في حاويات فردية، ولكن في صندوق مشترك، بعد أن تشكل الشتلات ورقتين حقيقيتين، قم بزرعها في أكواب فردية كبيرة؛
- قم بتسميد مزارع الصنف الشوكولاتة الأرجوانية بالمجمعات المعدنية مرة كل 10 أيام؛
- تقوية الطماطم (هذا الإجراء إلزامي إذا كنت تخطط لنقلها إلى مناطق مفتوحة من الحديقة).
زرع الشتلات في دفيئة أو أرض مفتوحة
قم بنقل شتلات الطماطم المزروعة والمقواة إلى مكان نموها الدائم ضمن الإطار الزمني الموصى به من قبل الشركة المصنعة للبذور:
- في النصف الثاني من شهر مايو - في البيوت البلاستيكية؛
- في بداية شهر يونيو - إلى المناطق المفتوحة في الحديقة (زراعة المحاصيل النباتية دون مأوى).
إذا كنت تخطط لزراعة الصنف الأصلي في أرض مفتوحة، فانتظر أولًا حتى ترتفع درجة حرارة التربة إلى 15 درجة مئوية على الأقل. في حال انقطاع الدفء لفترة طويلة، أجّل عملية نقل الشتلات إلى الحديقة.
خصص مكانًا في قطعة الأرض الخاصة بك في حديقتك يتمتع بالخصائص التالية:
- التعرض لأشعة الشمس بكثرة طوال اليوم؛
- محمية من التيارات الهوائية والرياح العاصفة؛
- غير مغمورة بالمياه الجوفية؛
- في العام الماضي كان بمثابة سرير لسلائف جيدة من الطماطم: الكوسة، والملفوف، والجزر، والفجل، والخيار، واللفت، والقرع، والخردل.
جهّز قطعة الأرض المختارة في الخريف. احفرها، وأزل الأعشاب الضارة وجذورها. استخدم سمادًا يحتوي على النيتروجين لإثراء التربة بالعناصر الغذائية خلال فصل الشتاء. استخدم مواد عضوية: الخطمي، والسماد العضوي، ورماد الخشب.
في الربيع، خفّف تربة حديقتك مرة أخرى واسقها. لتحسين الخصوبة، أضف الأسمدة المعدنية، مع مراعاة معدلات الاستخدام:
- سوبر فوسفات - 20 جرام لكل متر مربع؛
- نترات الأمونيوم - 30 جرام لكل متر مربع.
إذا اخترت زراعة طماطم جنوم في دفيئة، فحافظ على ظروف مناسبة: درجة حرارة تتراوح بين ١٧ و١٩ درجة مئوية نهارًا (١٢-١٤ درجة مئوية ليلًا)، ورطوبة هواء تتراوح بين ٦٠ و٧٠٪، ورطوبة تربة تتراوح بين ٧٠ و٧٥٪. لا تنسَ تهوية المنزل.
تتطلب تربة الدفيئة أيضًا زيادة الخصوبة. استخدم الأسمدة العضوية والمركبات المعدنية لهذا الغرض:
- روث البقر، الدبال (4-6 كجم/م2)؛
- نترات الأمونيوم (8 جم/م2)؛
- سوبر فوسفات (30 جم/م2)؛
- كبريتات البوتاسيوم والمغنيسيوم (10 جم / م 2).
في اليوم السابق للزراعة، احفر ثقوبًا في التربة بعمق 30 سم، بمسافة 20-30 × 40 سم. اسقِها. ضع الطماطم في الثقوب، واملأها بالتربة. ازرع ما يصل إلى 6 شتلات لكل متر مربع من الأحواض. غطّ 10% من أسفل السيقان بالتربة لتحفيز نمو الجذور.
مزيد من العناية بالطماطم
لا يتطلب نبات القلب الأرجواني القزم تقنيات زراعة معقدة. ما عليك سوى اتباع إرشادات الرعاية العامة لضمان إنتاجية جيدة للأشجار:
- سقي النباتات. اسقِ النبات مرة أو مرتين كل ٧ أيام. استخدم ٦ لترات من الماء الفاتر والراكد لكل نبتة. صبّ الماء على الجذور، مع تجنب تناثر الماء على الأوراق والسيقان. تجنب ترك التربة في الحوض تجف لفترات طويلة أو تتشبع بالماء.
- قم بفك التربة تحت الطماطم وإزالة الأعشاب الضارة.نفّذ هذه الإجراءات في اليوم التالي للري. احرص على عدم إتلاف الجذور.
ولمنع ظهور النباتات الضارة مرة أخرى وللحفاظ على الرطوبة في طبقة التربة بشكل أفضل، يتم اللجوء إلى تغطية الزراعة بالمواد العضوية (نشارة الخشب، القش، الخث، السماد).
- إطعام القلب الأرجواني، لضمان حصاد وفير وعالي الجودة، يُنصح باستخدام الأسمدة ثلاث مرات على الأقل في الموسم. بعد سبعة إلى عشرة أيام من نقل الشتلات إلى الحديقة، اسقِها بمنقوع الخطمي. أثناء الإزهار، سمّد نباتات الطماطم بمحلول سوبر فوسفات. بعد عقد الثمار، استخدم هيومات البوتاسيوم.
- أداء عملية السونينغ الجانبية الانتقائيةلا يتطلب نبات القزم تشكيل شجيرة إلزاميًا أو إزالة البراعم الجانبية. لا تميل نباتات هذا الصنف إلى إنتاج براعم جانبية كثيرة. أزل البراعم الزائدة الموجودة أسفل العنقود الأول بشكل انتقائي لزيادة خصوبة النبات.
الوقاية من الأمراض ومكافحة الآفات
هذا الصنف، الذي طوره الأمريكيون ضمن مشروع "طماطم القزم"، يُسعد البستانيين بمقاومته العالية لمعظم الأمراض التي تُصيب الباذنجانيات. نادرًا ما تُهاجم الفيروسات المحصول. تظهر الأمراض الفطرية فقط بسبب الاكتظاظ والري المفرط.
للحفاظ على صحة مزارع الطماطم الشوكولاتة الأرجوانية الخاصة بك، انتبه جيدًا إلى التدابير الوقائية القياسية:
- تطهير البذور التي قمت بإعدادها بنفسك (انقعها قبل الزراعة في محلول برمنجنات البوتاسيوم أو أي مبيد للفطريات)؛
- سقي التربة في فراش الحديقة وخليط التربة محلي الصنع المخصص لزراعة شتلات القلب الأرجواني في المنزل، بالماء مع إضافة برمنجنات البوتاسيوم؛
- - الاستبدال السنوي لطبقة التربة السطحية في الدفيئة (سمكها أكثر من 5 سم)؛
- معالجة الأسطح الداخلية للمأوى بالمطهرات؛
- ترتيب سرير الحديقة الموجود في الهواء الطلق، بعيدًا عن محاصيل الباذنجان؛
- التفتيش المنتظم لشجيرات القزم من أجل الكشف الفوري عن العلامات الأولى للمرض؛
- تدمير أجزاء من الأدغال المصابة بالفطريات؛
- إزالة الأعشاب الضارة بشكل منتظم، وإزالة بقايا النباتات من فراش الحديقة؛
- المعالجة الوقائية لزراعات الطماطم بمثل هذه العوامل مثل محلول كبريتات النحاس، خليط بوردو، فيتوسبورين-م؛
- الالتزام بنظام الري وتوقيت ومعدلات التسميد؛
- منع زراعة الطماطم من أن تصبح كثيفة للغاية؛
- إزالة الأوراق السفلية لحماية المحصول من تعفن الجذور؛
- مراقبة مستويات الحرارة والرطوبة داخل الدفيئة وتهويتها بشكل منتظم.
إذا لم تتمكن من منع إصابة شجيرات صنف معين بالأمراض، فقم بمعالجتها والتربة الموجودة تحتها باستخدام Fitosporin-M، وهو محلول كبريتات النحاس.
غالبًا ما تتعرض طماطم "القلب الأرجواني" لهجوم خنافس البطاطس في كولورادو، والمن، والذباب الأبيض، وسوس العنكبوت، والرخويات. لطرد الآفات، ازرع نباتات ذات رائحة نفاذة بالقرب من طماطم "القلب الأرجواني".
- رَيحان؛
- النعناع؛
- عشبة الطرخون؛
- القطيفة الفرنسية.
إذا فشلت في حماية محصولك من الخضروات من الإصابة بالآفات، استخدم المبيدات الحشرية التجارية لمكافحتها: كونفيدور، فيتوفيرم، أكتيليك.
خنفساء بطاطس كولورادو هي أخطرها. لمكافحتها، اتبع الخطوات التالية:
- الجمع اليدوي لليرقات والحشرات البالغة؛
- رش النباتات في فراش الحديقة برماد الخشب المسحوق؛
- تغطية التربة تحت الطماطم بنشارة الخشب؛
- العلاج بمشروب بقلة الخطاطيف والتبغ والهندباء؛
- الرش بالمنتجات المشتراة: كونفيدور، كاليبو، موسبيلان، أكتارا (إجراء متطرف ينصح به في حالة وجود أعداد كبيرة من الآفات).
الإيجابيات والسلبيات
يتميز صنف الطماطم، التابع لسلسلة أصناف "جنوم"، بالعديد من الصفات الإيجابية. وقد نال إعجاب مزارعي الخضراوات حول العالم بفضل مزاياه الفريدة:
ومن بين عيوب صنف الشوكولاتة البورجوندي، يشير البستانيون إلى اعتماد مؤشرات الإنتاجية على كمية الأسمدة المطبقة، والحاجة إلى الارتباط بالدعامات، والتعرض لهجمات الحشرات الضارة.
المراجعات
طماطم القلب الأرجواني (Purple Heart Gnome) صنفٌ فريدٌ من الطماطم الحلوة، يتميز بشكله الجميل ولونه الكستنائي. يُقدّره البستانيون المحليون لجودته العالية، وقوة نموه، وقدرته على النمو في ظروفٍ متنوعة. تُؤكل ثماره طازجةً كوجبة صيفية صحية، وتُستخدم في أطباقٍ شهية.