خصائص طماطم العنب الفرنسية وأساسيات التكنولوجيا الزراعية

صنف العنب الفرنسي من سيبيريا، وهو صنف محدد، ممتاز للتعليب. يتكيف جيدًا مع الزراعة في الهواء الطلق وفي البيوت الزجاجية، ويشتهر بسهولة العناية به. ثمار هذا الصنف، التي تتشكل في عناقيد مناسبة للبيع، مقاومة للتلف الميكانيكي وسهلة النقل.

ميزات الاختيار ومناطق النمو

على الرغم من اسمها، لا علاقة لطماطم العنب الفرنسي بفرنسا. طُوّر هذا الصنف من قِبل متخصصين في شركة "سيبيريان جاردن". وهو جديد نسبيًا، لذا لم يُدرج بعد في السجل الرسمي للمحاصيل الزراعية في روسيا.

يتميز هذا الصنف من الطماطم بمقاومته العالية لدرجات الحرارة المنخفضة، ويتحمل الصقيع القصير. كما أنه يتحمل الحرارة جيدًا.

تقسيم المناطق:

• يعتبر صنف العنب الفرنسي مثاليًا للنمو في المناخات المعتدلة.
• في المناطق الشمالية من الأفضل زراعته تحت الحماية.
• في الجنوب، يمكن زراعة الطماطم في الحديقة في أوائل الربيع، بينما في منطقة موسكو، يمكن زراعة الطماطم في أرض مفتوحة ولكنها تتطلب إعادة الزراعة بعد نهاية فترة الصقيع الليلي.

وصف النبات

تتميز الطماطم بنمط نمو محدد، أي أنها تصل إلى أقصى حجم لها وتُثمر في وقت محدد. في ظروف الزراعة المفتوحة، يكون نموها محدودًا، حيث يصل ارتفاعها إلى حوالي 100 سم. أما في الزراعة في البيوت البلاستيكية، فيمكن أن يصل ارتفاع الشجيرات إلى 200 سم.

الخصائص المتنوعة:

• الشجيرات مدمجة والبراعم لا تنمو، لذلك النباتات لا تشغل مساحة كبيرة.
• سيقانها قوية، وأوراقها متوسطة الحجم، ذات لون أخضر داكن غني، وتشبه أوراق البطاطس في الشكل، ولكن بدون زغب.
• يتميز العنب الفرنسي بأزهار بسيطة، تظهر أولها فوق الورقة السابعة إلى التاسعة، ثم تتشكل أزهار لاحقة على الورقة التالية. تُنتج كل نورة عددًا كبيرًا من الثمار يتراوح بين 10 و15 ثمرة.

الفواكه وطعمها وفوائدها

تتميز الطماطم بسهولة تمييزها من خلال شكلها المميز. فهي مستطيلة الشكل، تُذكرنا بالعنب أو ثمار البامية، وتزداد حجمًا قليلًا باتجاه الساق، ولها منقار مميز عند القاعدة.

خصائص أخرى:

• الجلد له لون قرمزي غني، ناعم وقوي جدًا.
• ثمار هذا الصنف متساوية تقريبًا في الحجم وخفيفة الوزن – حوالي 85-110 جرام.
• تنتج الشجيرة 4-6 مجموعات، تحتوي كل منها على 8-14 طماطم، وأحيانًا يصل عددها إلى 22. عند تدريب شجيرة بـ 4-5 سيقان، يمكن زيادة عدد المجموعات، ولكن في هذه الحالة، يتطلب النبات عناية أكثر دقة، وسقي منتظم، وجرعات عالية من الأسمدة.
• طعم الطماطم حلو مع قليل من الحموضة، لذيذ ولكنه ليس استثنائيًا. يُقيّمه الخبراء بـ ٤ من ٥.
• تعتبر حجرات البذور في الطماطم صغيرة، واللب كثيف للغاية.

يُعدّ العنب الفرنسي مثاليًا لتعليب الفاكهة الكاملة. فهو لا ينفجر أثناء الطهي، ويحتفظ بلونه الزاهي، ويتسع حتى في البرطمانات الصغيرة. كما يُمكن تناوله طازجًا أو إضافته إلى السلطات، ولكن لا يُعجب الجميع بقشرته الصلبة ولحمه المتماسك.

الميزات الرئيسية

طماطم العنب الفرنسية صنفٌ وليس هجينًا، يسمح باستخراج البذور من الثمار المحصودة واستخدامها لزراعتها في الموسم التالي. مع ذلك، تتدهور خصائص الصنف مع مرور السنين، لذا فإن التدهور أمرٌ لا مفر منه. يُنصح باستبدال مادة الزراعة كل 4-5 سنوات.

المميزات والخصائص الخاصة لنوع الصنف:

• تصل طماطم الدفيئة إلى مرحلة النضج بعد حوالي ١٢٠ يومًا من الإنبات. أما في الحديقة المفتوحة، فتستغرق العملية مدة أطول تتراوح بين ١٠ و١٤ يومًا.
• يطول موسم الإثمار. في البيوت المحمية، يمكن أن يستمر الحصاد حتى الصقيع الأول، بينما في الأرض المفتوحة، يستمر الإثمار حتى منتصف سبتمبر على الأقل.
• طُوِّر هذا الصنف للزراعة في سيبيريا، وهو يتكيف مع الظروف المناخية القاسية، إذ يتحمل تقلبات الطقس وقلة الحرارة وأشعة الشمس. ويُنتج محصولًا جيدًا حتى في الظروف غير المثالية.
• من أهم مزايا هذا الصنف مقاومته لمجموعة واسعة من الأمراض الشائعة في المحاصيل الزراعية، بما في ذلك أشكال مختلفة من التبقع، والتعفن، واللفحة المتأخرة، والفوزاريوم، والفسيفساء الفيروسية. ونادرًا ما تتعرض هذه الطماطم للآفات.
• الطماطم مقاومة للتشقق، وتتمتع بفترة صلاحية طويلة تصل إلى 8-10 أسابيع في ظل الظروف المناسبة. كما أنها مناسبة للنقل.
• تتحمّل طماطم العنب الفرنسية الحرارة جيدًا، لكنها تحتاج إلى تربة رطبة. وعلى عكس العديد من أنواع الطماطم الأخرى، تُفضّل هذه الطماطم الريّ بكثرة ولكن على فترات متباعدة.
• تُحصد الثمار الأولى في أغسطس، ولكن يُنصح بقطفها فرديًا، إذ لا تنضج في آنٍ واحد على الأغصان. أما الخضراوات المقطوفة في مرحلة النضج التقني، دون أغصان، فتنضج بسرعة في درجة حرارة الغرفة.

العائد يستحق اهتماما خاصا:

• متوسط ​​مستوى الإنتاجية من نبات واحد هو 5-6 كجم، ولكن بدون رعاية دقيقة يمكن أن تنخفض إلى 2 أو حتى 1.5 كجم.
• تشير بعض المصادر إلى إنتاجية تصل إلى ٢٠ كجم لكل نبتة، لكن هذه الأرقام تبدو مستبعدة. من الأرجح تحقيق هذا الإنتاج من متر مربع واحد، وليس من نبتة واحدة، إذا زُرعت بكثافة واتبعت أساليب زراعية فعّالة.
• بناءً على خبرة مزارعي الخضراوات، تُنتج الدفيئات الزراعية حوالي 15 كجم للمتر المربع، بينما تُنتج أحواض الحدائق 10 كجم فقط. يتوافق هذا العائد مع طريقة زراعة أربع نباتات للمتر المربع.

للحصول على كمية كبيرة من الطماطم، يُفضّل زراعة الشتلات في دفيئة. ينصح البستانيون ذوو الخبرة باتباع المبادئ الأساسية للتكنولوجيا الزراعية:

• الري والتسميد بانتظام.
• دعم النباتات على الدعامات.
• تأكد من التهوية الجيدة للبيت الزجاجي، خاصة خلال الطقس الحار.
• حدد عدد أبناء الزوج.
• إتخاذ الإجراءات الوقائية لمكافحة الأمراض.

زراعة الشتلات

صنف طماطم العنب الفرنسي سهل العناية، لكن لا تعتمد على الحظ. جودة المحصول المستقبلي تعتمد على الممارسات الزراعية السليمة، وخاصةً الزراعة.

معالجة البذور

تساعد المعالجة المسبقة للبذور على حماية الشتلات الصغيرة من العدوى المحتملة، والتغيرات المفاجئة في درجات الحرارة، وغيرها من الظروف المعاكسة، مما يُعزز إنباتها بشكل أسرع. لزراعة شتلات عالية الجودة، اتبع بعض التوصيات الأساسية:

• قبل شراء البذور، يجب عليك التحقق بعناية من تاريخ انتهاء صلاحيتها، حيث أن المنتجات منتهية الصلاحية لن تنتج نموًا.
• لتحديد إنبات البذور، انقعها في محلول مكون من ملعقة صغيرة من الملح و٢٠٠ مل من الماء. بعد نصف ساعة، تخلّص من البذور التي تطفو على السطح، فهي غير صالحة للزراعة. أما البذور التي تغوص في القاع فهي مناسبة.
• لتقليل خطر الإصابة بأمراض مثل الساق السوداء، يجب تطهير البذور. تُستخدم طرق مختلفة لذلك:
  • تخفيف برمنجنات البوتاسيوم. لكل ٢٠٠ مل من الماء، أضف ٢ ملغ من برمنجنات البوتاسيوم. انقع البذور في المحلول لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة، ثم اشطفها جيدًا وجففها.
  • استخدام بيروكسيد الهيدروجينضع مادة الزراعة في بيروكسيد الهيدروجين لمدة ١٠-١٥ دقيقة. اغسلها بعد المعالجة.
  • طريقة مع الصودا. أضف ملعقة صغيرة من صودا الخبز إلى 100 مل من الماء، وانقع البذور في هذا المحلول لمدة 8-9 ساعات. هذه الطريقة لا تُطهّر مادة الزراعة فحسب، بل تُسرّع إنباتها أيضًا.
• لتسريع إنبات البذور وزيادة مقاومتها للظروف المعاكسة، من الضروري استخدام أساليب التحفيز. الأساليب:
  • استخدام منتجات تجارية متخصصة. غالبًا ما تُستخدم منتجات مثل الإبين أو هيومات الصوديوم.
  • استخدام العلاجات المنزلية. عصير الصبار، وماء العسل، ومحلول صودا الخبز، كلها عوامل منشطة.
  • المعالجة الباردة. قبل الزراعة، ضع البذور في الثلاجة لمدة ٢-٣ أيام.

خيارات التربة والحاويات لشتلات الطماطم

لزراعة البذور، ستحتاج إلى تربة خفيفة وغنية بالمغذيات. يمكنك شراؤها من متجر أدوات البستنة أو تحضيرها بنفسك. هناك عدة وصفات لتحضير مزيج مثالي من تربة الطماطم:

• اخلط كميات متساوية من الخث والدبال والعشب. ثم أضف ٢٠٠ مل من الماء لكل عُشر هذا الخليط.
• اخلط ١٠-١١ كجم من الخث مع ٢٠٠ جم من الرماد. أضف ١٠-١٥ جم من البوتاسيوم واليوريا، بالإضافة إلى ٣٠ جم من السوبر فوسفات.
• اخلط كميات متساوية من التربة السوداء والرمل. يمكنك إضافة البوتاسيوم والسوبر فوسفات.

اختر حاويات مناسبة. يمكن استخدام صواني بلاستيكية، وصناديق خشبية، وزجاجات صغيرة سعة 6 لترات، ومواد أخرى. كما يمكن زراعة بذور الطماطم في أصص فردية سعة 300-500 مل أو أكواب بلاستيكية.

زرع البذور

لزراعة طماطم العنب الفرنسية، اتبع طريقة البذر التقليدية: اصنع أخاديد بعمق 1-1.5 سم، وبمسافة 2 سم بين كل خندق. ثم وزّع البذور بعناية في كل خندق، مع ترك مسافة 1.5 سم بين كل خندق.

بعد ذلك، دكّ سطح الركيزة برفق، ثم رشّه بماء دافئ من زجاجة رذاذ. غطِّ حاويات البذور بغلاف بلاستيكي، وضعها في الداخل عند درجة حرارة لا تقل عن ٢٣ درجة مئوية (٧٣ درجة فهرنهايت). ستظهر البراعم الأولى خلال ٤-٧ أيام.

العناية بالشتلات

إن زراعة الشتلات الخاصة بك هي مهمة سهلة تتطلب الاهتمام بالعديد من الجوانب الرئيسية:

• عندما تظهر البراعم الخضراء الأولى من التربة، يُنقل النبات إلى مكان مضاء بدرجة حرارة حوالي 15 درجة مئوية لمدة أسبوع. بعد ذلك، تُعاد النباتات إلى أجواء أكثر دفئًا لمنع نموها لفترة أطول.
• تحتاج شتلات الطماطم إلى 16 ساعة من ضوء النهار، لذلك يتم استخدام الإضاءة الإضافية باستخدام المصابيح الفلورية.
• تُزرع النباتات في أصص فردية بعد ظهور ورقتين حقيقيتين. وللتهوية، تُوضع طبقة من الطوب المكسر، أو الزجاج، أو الطين الموسع، أو الحصى الصدفي في قاع الأصص.
• بعد أسبوعين من الزراعة، ابدأ أول عملية تسميد بمحفزات النمو أو سماد الديدان. يُجرى التسميد التالي بعد أسبوعين، وقبل ثلاثة أيام من زراعة النباتات في موقعها الدائم، تُجرى عملية التسميد الأخيرة باستخدام الأسمدة المحتوية على الفوسفور والبوتاسيوم.
• قبل عشرة أيام من الزراعة، ابدأ بتأقلم الشتلات مع الظروف الجديدة بإخراجها إلى الخارج. يستغرق ذلك نصف ساعة في البداية، ثم يُزاد إلى ١٢-١٦ ساعة.

التكنولوجيا الزراعية

إجراءات الزراعة والعناية مطابقة لتلك الخاصة بأصناف الطماطم الأخرى. الخطوات القياسية كافية، ولكن يجب مراعاة متطلبات الأصناف وتفضيلاتها.

النقل إلى مكان دائم

في شهر مايو تقريبًا، تُنقل الطماطم إلى مكانها الدائم في الحديقة، وفي أبريل، تبدأ زراعتها في البيوت الزجاجية. تُجهّز الأحواض في الخريف.

• جاري العمل على حفر وإزالة الأعشاب والحصاد السابق.
• تتم إثراء التربة بالمواد العضوية - الدبال والسماد وما إلى ذلك.
• إذا كانت التربة حمضية للغاية، يضاف الجير لتحييدها.

في الربيع، تُحفر أرض الطماطم مرة أخرى وتُخصب بالسماد. ثم تُطهر التربة بمحلول كبريتات النحاس.

عمليات الزراعة:

1. قبل ثلاثة أيام من زراعة الطماطم في مكانها الدائم، يجب ريها وتخصيبها لتسريع عملية تكيف النبات وتسهيل إخراجها من الأواني.
2. احفر حُفرًا ورتّبها في صفوف متداخلة. يُنصح بزراعة ما لا يزيد عن أربع شجيرات صغيرة في المتر المربع الواحد لتجنب انخفاض المحصول.
3. ضع النباتات في الحفر دون إزالة كتلة التربة، وضع نظام الجذر في وسط الحفرة.
4. رشها بالركيزة حتى مستوى الأوراق الأولى، مع ضغط التربة المحيطة بها بعناية.
5. بلل كل شجيرة بلتر من الماء. كرر الري بعد أسبوعين.

العناية بالطماطم

لا تحتاج طماطم العنب الفرنسية إلى تشكيل شجيرة خاص، لكن البستانيين ذوي الخبرة ينصحون بإزالة الأوراق الصفراء والسفلية.

إجراءات أخرى:

• لمنع تكسر السيقان تحت وطأة الحصاد، استخدم حبالًا ناعمة للربط. ثبّت الشجيرات على أي هيكل داعم.
• اسقِ النبات بسخاء، ولكن ليس بكثرة. في الطقس الحار، اسقِ النبات كل يومين، باستخدام ماء دافئ راكد لا يلامس أوراق النبات.
• تحتاج الطماطم إلى التسميد كل أسبوعين. خلال موسم النمو، تُجرى التسميد الورقي بأسمدة تحتوي على البورون مرتين.

نصائح لاختيار الأسمدة

غالبًا ما يبتكر البستانيون علاجات منزلية فعّالة. إليكم بعضًا من أشهر الوصفات لتغذية أحواض الطماطم:

• التغذية بالخميرة. لعشرة لترات من الماء، استخدم ١٠ غرامات من الخميرة، و٥ ملاعق كبيرة من السكر، و٠.٥ كيلوغرام من الرماد. يُترك السماد المُحضّر لينقع لمدة ٢٤ ساعة. بعد ذلك، يُخفف لتر واحد من الخليط في ٩ لترات من الماء، ويُسكب لتران منه تحت كل نبتة.
• التسميد بروث الدجاج. اخلط سماد الدجاج مع الماء بنسبة ١:١٠ واتركه لمدة ثلاثة أيام. ثم أضف ١٥ غرامًا من نترات الأمونيوم. لتر واحد من هذا المحلول يكفي لنبتة واحدة.
• التغطية بالخطمي. لعشرة لترات من الماء، خذ ٥٠٠ غرام من الخطمي، وأضف نصف ملعقة صغيرة من حمض البوريك، وملعقة كبيرة من نيتروفوسكا، وقرصين من المغذيات الدقيقة. استخدم لترًا واحدًا من هذا المحلول لكل نبتة.

الأمراض والآفات

تتميز طماطم العنب الفرنسية بمقاومتها للعديد من أمراض الطماطم، بما في ذلك مرض اللفحة المتأخرة، الذي يصيب غالبًا أصناف الباذنجان المتأخرة. ومع ذلك، حتى مع هذه المقاومة، يستحيل القضاء على هذا المرض تمامًا.

ولمنع حدوث المشاكل، من المهم اتباع الخطوات التالية:

• ينبغي أن تشمل عملية معالجة الأدوات والأوعية والتربة التي ستلامس النباتات التطهير. كما يُعد تطهير البذور أمرًا أساسيًا.
• الريّ الجيد أساسي. تجنّب الرطوبة الزائدة والجفاف، ومنع وصول الماء إلى أوراق الشجر، أمرٌ أساسي.
• كإجراء وقائي، يوصى برش الطماطم بمحلول برمنجنات البوتاسيوم أو كبريتات النحاس أو فيتوسبورين عدة مرات خلال موسم النمو.
• للحماية من الحشرات كالخنافس، يُعالج بمحلول صابون ومنقوع الهندباء. كما يُنصح بإزالة الخنافس من الأوراق يدويًا.

الفروق الدقيقة لزراعة الطماطم في الأرض المفتوحة والمغلقة

الحفاظ على مستوى الرطوبة المناسب في الدفيئة أمر بالغ الأهمية. التهوية المنتظمة تساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض النباتات. يمكن أن تتفرع كروم العنب الفرنسي بكثافة في الدفيئة. في هذه الحالة، من الضروري إزالة أي براعم زائدة.

متطلبات أخرى:

• الطماطم الصغيرة في الأحواض المفتوحة معرضة للصقيع وانخفاض درجة الحرارة ليلاً. لحمايتها، يُنصح بتغطية الأحواض بغشاء بلاستيكي مساءً خلال الأسبوعين الأولين بعد الزراعة.
• تغطية أحواض الطماطم المزروعة في الهواء الطلق أمرٌ ضروري. انشر الدبال أو القش أو التبن فوق سطح التربة. فهذه لا تحمي الجذور من انخفاض درجات الحرارة والأمراض والآفات فحسب، بل تُعدّ أيضًا سمادًا إضافيًا.
• يوصي المصنعون بربط الشجيرات، ولكن هناك خلافات بشأن ضغط وتشكيل الشجيرة:
  • ويرى مؤيدو فكرة عدم قرص البراعم أن الأصناف المحددة تنتج محاصيل أعلى دون قرصها، خاصة عندما تزرع في البيوت البلاستيكية.
  • يقول آخرون إنه في المناطق الجنوبية، حيث يكون الطقس مناسبًا للنمو، لا يكون قرص الثمار ضروريًا عادةً لحصولها على ضوء كافٍ. أما في المناطق الشمالية، فقد يُعيق ذلك نضج الثمار تمامًا.
• تتطلب شجيرات الطماطم التي تنمو بسرعة عناية إضافية: فهي تتطلب المزيد من العناصر الغذائية الغنية بالعناصر الغذائية والري المتكرر.
• ومن الضروري أيضًا وضعهم على مسافة كافية من بعضهم البعض:
  • في الدفيئة يتم زراعة نبتتين لكل متر مربع من الأرض، حيث تحتاج إلى الضوء والمساحة.
  • في الأرض المفتوحة، يوصى بزراعة ثلاث إلى أربع شجيرات في نفس المنطقة.

الإيجابيات والسلبيات

من خلال تحليل خصائص صنف الطماطم "العنب الفرنسي"، يمكننا التوصل إلى استنتاج مفاده أن مزايا هذا الصنف تفوق عيوبه بشكل كبير.

المراجعات

يتميز صنف العنب الفرنسي بسهولة زراعته وإنتاجيته العالية، مما يجعله خيارًا ممتازًا للتخزين الشتوي. بفضل مقاومته للأمراض وتحمله للعوامل البيئية الضارة، يضمن هذا الصنف حصادًا جيدًا حتى في الظروف التي لا تنضج فيها أنواع أخرى من الطماطم.

الأسئلة الشائعة