تُزرع طماطم الزعتر البري في الهواء الطلق وفي البيوت البلاستيكية. يتميز هذا الصنف بلحمه الكثيف ونكهته الغنية، بالإضافة إلى لونه المميز من الداخل والخارج. يتميز بإنتاجية عالية ومقاومته لمختلف الأمراض، مما يجعله شائعًا بين هواة البستنة، مع امتلاكه خصائص فريدة.
تاريخ المنشأ
WildThume GWR هو نوع فريد من الطماطم تم تطويره من قبل خبير المحاصيل الغريبة الأمريكي بيل جيفيرز، المعروف باسم بابا فيك.
حقائق مثيرة للاهتمام:
- هذا الصنف هو جزء من خط الطماطم WildThume متعدد الألوان، والذي يُكتب اسمه ككلمة واحدة، على عكس المصادر باللغة الروسية، حيث يُكتب غالبًا بشكل منفصل.
- أُخذ الاسم من لقب جانيت أبرامسون في منتدى أمريكي للطماطم. قدّمت لجيفرز بذور الجيل الثاني من هجين "بيربل هايز"، الذي أطلق هذه السلسلة. تشير الكلمة الثانية في الاسم إلى الصنف، وهو في هذه الحالة GWR، والتي تعني "أخضر عند النضج".
- في السابق، كان بإمكان البستانيين الروس الحصول على بذور WildThume GWR فقط من هواة جمع البذور أو عبر منصات التبادل. أما اليوم، فتبيعها شركة Aelita الزراعية في عبوات جذابة.
الوصف والخصائص
بذور الزعتر البري معرضة للتلف بسبب تيارات الهواء. ومع ذلك، فإن التهوية المنتظمة ضرورية للنباتات المزروعة في البيوت الزجاجية. فترات الجفاف الطويلة تؤثر سلبًا على صحة هذا النبات.
كيف يبدو الشجيرة؟
الزعتر البري صنف طماطم طوره مربون أمريكيون، ويتميز بنضج مبكر. ويتميز بالصفات التالية:
- يتراوح ارتفاع الشجيرة من 70 إلى 120 سم ويعتمد على ظروف النمو؛
- أوراق الطماطم ذات اللون الأخضر الفاتح تشبه أوراق البطاطس في الشكل والحجم، حيث تكون عريضة وطويلة، ذات حواف مستديرة ونهاية مدببة؛
- سيقان النبات قوية وسميكة، قادرة على تحمل وزن الثمار الناضجة بالفعل؛
- تتشكل البراعم الأولى فوق الورقة الثامنة أو التاسعة للنبات.
فاكهة
كثير من البستانيين الروس غير متأكدين من موعد نضج الطماطم تمامًا، وغالبًا ما تفقد الثمار الناضجة قوامها وتبدو غير جذابة. خصائص الصنف:
- يتميز الزعتر البري بلونه الفريد، وعند تقطيع الطماطم إلى نصفين، يبدو الجزء الداخلي أكثر غرابة. في البداية، تكون الطماطم خضراء، ثم تكتسب القشرة ألوانًا صفراء ووردية ورمادية تراكوتا، ثم يزداد لونها الأخضر الزيتوني تدريجيًا إلى لون أغنى.
بقع متعددة الألوان تشغل مساحة كبيرة. الطماطم الناضجة جدًا تكتسب لونًا بنيًا. - لتستمتع بنكهة الطماطم الخضراء، جرّبها في مراحل نضج مختلفة. المرحلة المثالية هي عندما تظهر جميع الألوان على القشرة، مع بقاء اللون الأساسي أخضر.
غالبًا ما تكون الطماطم الناضجة طرية وباهتة النكهة. لكن نكهتها عمومًا غنية وحلوة ولاذعة قليلاً، تُذكرنا بالكيوي، مع نكهات فاكهية وحارة إضافية. - يختلف وزن الثمرة حسب طرق الزراعة، ويبلغ متوسط الوزن 170-220 غرام، ولكن على الفروع السفلية، عندما تتشكل في نظام ساق واحد أو عند تنظيم المبايض، توجد خضراوات يصل وزنها إلى 500-600 غرام.
- الثمار مسطحة ومستديرة، مع أن الثمار متوسطة الحجم فقط تكون متماثلة، ولكن ليس دائمًا. الثمار الكبيرة تشبه شكلًا بيضاويًا مشوهًا في المقطع العرضي.
- التضليع متوسط إلى طفيف، موجود حول الساق، ويمتد أحيانًا إلى الجوانب. القشرة رقيقة جدًا، والبذور صغيرة.
- الزعتر البريّ لحم بقري أصيل، فثماره صغيرة وممتلئة. جدرانه سميكة، ولحمه طريّ، غنيّ باللحم، وزيتيّ.
الإنتاجية ووقت النضج
يُصنّف الزعتر البري كمحصول منتصف الموسم. ينضج بعد ١٠٧-١١٢ يومًا من ظهور البراعم الأولى. مع ذلك، قد تُسبب الظروف الجوية أحيانًا اختلافات طفيفة في هذه الفترة الزمنية. يُمكن للبستانيين حصاده من يوليو إلى سبتمبر.
ميزات الأداء:
- في ظروف الدفيئة، يمكن أن يصل إنتاج الزعتر إلى 10-12 كجم أو أكثر؛
- في الأرض المفتوحة سيكون المؤشر أقل قليلاً.
تشير بعض المصادر إلى أن إنتاجية حديقة الخضراوات تتراوح بين 5 و8 كجم للمتر المربع. ومع ذلك، يُعد هذا الصنف جديرًا بالدراسة.
مقاومة الأمراض والآفات
يتمتع الزعتر البري بجهاز مناعي قوي، ونادرًا ما يتعرض لهجوم الفطريات والطفيليات عند العناية به جيدًا وفي ظروف مناسبة. ومع ذلك، فهو معرض للخطر بسبب:
- اللفحة المتأخرة – وهو مرض يمكن التعرف عليه من خلال البقع الداكنة على الأوراق وتحللها وتلف الثمار خاصة في الطقس الرطب والدافئ؛
- خنفساء البطاطس كولورادو – حشرة ذات غطاء مخطط مميز تدمر أوراق وبراعم الطماطم، تتكاثر بسرعة وتصبح نشطة خلال فترات الحرارة والجفاف؛
- عثة المجرفة – حشرة تضع بيضها على أوراق الطماطم، وتخرج منها اليرقات بعد أسبوع وتتغذى على الأوراق والثمار لمدة شهر.
لمكافحة الآفات، يتم استخدام أساليب معقدة:
- يتم اصطياد خنفساء البطاطس كولورادو يدويًا ومعالجتها باستخدام كولورادو وديستروي، بالإضافة إلى مغلي قشور البصل.
- ستريلا فعال ضد ديدان قطع الأشجار، إذ يقضي على اليرقات واليرقات. يُرش وفقًا للتعليمات 3-4 مرات في الموسم.
- للوقاية من العدوى الفطرية في الطماطم، استخدم محاليل كبريتات النحاس ومبيد الفطريات "بارير". من المهم التركيز على الوقاية، وتجنب الإفراط في الري وحموضة التربة.
يتميز الزعتر البري بمقاومة متزايدة لمرض ذبول الفيراسيليوم والفوزاريوم والبقع البكتيرية والعفن، والتي نادراً ما تؤثر على الشجيرات حتى في ظل الظروف غير المواتية.
النمو
يتطلب هذا الصنف عناية فائقة بالممارسات الزراعية. باتباع جميع توصيات الرعاية، لن تواجه أي مشاكل. أما إذا أهملته، فسيتطلب الأمر جهدًا كبيرًا، وإلا فلن يحقق الصنف كامل إمكاناته، وسيكون المحصول متواضعًا، ويحتوي على العديد من الثمار منخفضة الجودة.
زرع البذور
لزراعة الزعتر البري، يجب تحديد الوقت المناسب لزراعة البذور للحصول على الشتلات. يجب مراعاة عدة عوامل:
- الظروف الإقليمية والخصائص المناخية التي سيتم فيها زراعة الطماطم؛
- - توقعات الطقس التي يمكن أن تحذر من الصقيع المحتمل، مما يسمح بإجراء التعديلات في الوقت المناسب وتجنب الإفراط في حصاد الشتلات - وهذا ليس أمرا بالغ الأهمية، لكنه يمكن أن يزيد من تكلفة تدفئة وإضاءة النباتات الصغيرة.
تُستخدم طرق مختلفة لتسخين ومعالجة البذور: يتم معالجتها أو نقعها حتى تنتفخ، ويتم استخدام منشطات خاصة لمواد الزراعة ذات الجودة المنخفضة أو المشكوك فيها.
يبلغ عمق الزراعة حوالي 5 مم لمنع الإنبات البطيء وانخفاض ظهور البذور والإنفاق المفرط للطاقة من قبل الشتلات أثناء خروجها إلى السطح مما قد يؤدي إلى إضعافها.
شتلة
تُزرع الشتلات الصغيرة في ظروف تُشبه الدفيئة: يُبلل وعاء البذور بكمية وفيرة من الماء ويُغطى بالزجاج أو الغشاء. تُوفر تهوية منتظمة، وتُزال أي تكاثف.
المميزات:
- ينمو الزعتر البري بشكل مثالي عند درجة حرارة تتراوح بين +23-25 درجة مئوية، مع نطاق درجة حرارة مقبول يتراوح بين +20-28 درجة مئوية.
- فور ظهور الشتلات الأولى، ولمنع استطالة البراعم السفلية، تُقوّى الشتلات لمدة أسبوع. وللنمو الأمثل، تتوفّر الظروف التالية: درجات حرارة ليلية تتراوح بين ١٠ و١٢ درجة مئوية، ونهارية تتراوح بين ١٤ و١٦ درجة مئوية، وإضاءة ساطعة ومتواصلة.
- بعد الوقت المحدد، يتم تقليل ساعات النهار إلى 12-14 ساعة، وترتفع درجة الحرارة إلى درجة حرارة الغرفة، ولكن ليس أقل من +18 درجة مئوية.
قبل نقل النبات إلى مكان دائم، يجب اتخاذ الخطوات التالية:
- سقي الشتلات بانتظام؛
- قم بفك الركيزة بين الريات؛
- بعد ظهور 1-2 ورقة حقيقية، قم بعملية الزرع؛
- بعد أسبوعين من قطف الثمار، أضف مركبًا معدنيًا كاملاً؛
- إذا كنت تخطط لزراعة الزعتر البري في الحديقة، فمن الضروري تقوية هذا الزعتر عن طريق نقله تدريجيًا إلى الهواء النقي.
الهبوط في مكان دائم
يجب نقل شتلات الزعتر البري عندما يبلغ عمرها 50-60 يومًا. إلا أن موقع شركة Aelita الزراعية يتضمن خطأً في الوصف: إذ يوصي منتجو البذور بنقل الشتلات إلى أحواض الحديقة فقط بعد 75 يومًا، وهي مدة طويلة جدًا حتى بالنسبة لأصناف أواخر الموسم، ويُعتبر الزعتر البري من أصناف منتصف الموسم.
الفروق الدقيقة:
- قبل الزراعة في البيوت البلاستيكية أو الحدائق، يجب أن ترتفع درجة حرارة التربة إلى +10 درجة مئوية، والهواء الطلق إلى +15 درجة مئوية على الأقل.
- تقترح شركة "أيليتا" الزراعية التوزيع التالي لزراعة الطماطم في أحواض: بمسافة 30 سم بين كل صنف وعمق 80 سم. يُعد هذا التوزيع مفيدًا بشكل خاص عند التخطيط لتكوين ساقين أو ثلاثة شتلات للطماطم.
- يُفضّل بعض البستانيين ترك ما يصل إلى سبعة براعم في الزعتر البري، مما يُقلّل حجم الثمرة، ولكنه يُقلّل من خطر التشقق والتشوّه وتعفّن أطراف الزهرة. في هذه الحالة، ينبغي توزيع الشجيرات بشكل أكثر مرونة.
أفضل الأنواع السابقة للطماطم تشمل:
- جزرة؛
- البصل؛
- الشبت.
قبل الزراعة، أضف سمادًا أوليًا إلى الحفر إذا لم تكن الأحواض مُجهزة مسبقًا. تُدفن الشتلات حتى عمق الورقة الحقيقية الأولى، ثم تُروى جيدًا وتُغطى بالغطاء العضوي.
كيف نهتم؟
عند زراعة الطماطم، ينبغي إيلاء اهتمام خاص لعدة جوانب. يعتمد المحصول النهائي وحجم الثمار بشكل كبير على جودة الأسمدة وثبات الري.
الري
لا يتحمل هذا الصنف رطوبة التربة الزائدة، ولكنه يكره الجفاف أيضًا. يجب ري النبات مرة كل أسبوعين أو أكثر حسب الحاجة، حسب حالة التربة.
المتطلبات الرئيسية:
- ضع الماء مباشرة على الجذور، مع تجنب ملامسته للأوراق؛
- من المستحسن ترك السائل المستخدم حتى يستقر ويسخن قليلاً، وإجراء الإجراءات نفسها في الصباح الباكر أو في وقت متأخر من المساء؛
- يجب أن يكون الري موحدًا ومعتدلًا؛
- بين الريات يجب أن تجف التربة قليلًا (5-10 سم) لتجنب الرطوبة الزائدة والجفاف.
الطبقة العلوية
خلال موسم النمو، يتم تغذية الزعتر البري عدة مرات:
- بعد أن تتجذر الشجيرات، استخدم مغلي فضلات الطيور أو الخطمية مع إضافة رماد الخشب؛
- عندما تظهر فرشاة الزهرة الثانية، بعد عشرة أيام، يضاف 15 غرامًا من الأسمدة ذات المحتوى العالي من البوتاسيوم والفوسفور إلى 10 لترات من المحلول العضوي؛
- خلال فترة بداية نضج الثمار، يتم استخدام تركيبات الفوسفور والبوتاسيوم والمنقوع العضوي، ولكن بكميات أقل؛
- بعد أسبوعين من بدء نضج الخضروات، تحتاج إلى خلط 20 جرامًا من السوبر فوسفات مع 10 لترات من محلول Agricola-3 وري المزروعات باستخدام 4 لترات من السماد لكل متر مربع.
قرص البراعم الجانبية والرباط
مع نمو الشجيرة، أزل البراعم الجانبية. يُفضل ترك ساقين أو ثلاثة رئيسية، وإزالة جميع البراعم الأخرى. يجب إزالة البراعم الجانبية عندما يصل طولها إلى 5-7 سم. يُرجى الانتباه إلى ضرورة قطعها بعناية على بُعد سنتيمتر واحد تقريبًا من الساق الرئيسية.
عندما يتجاوز ارتفاع شجيرة الزعتر البري متراً واحداً، تبدأ بالانحناء تحت وطأة ثمارها. لمنع سقوط الطماطم، ضع دعامات خشبية أو معدنية بالقرب من الشجيرات، وثبّت السيقان بخيوط قوية أو سميكة.
تخفيف
الزعتر البري صنف طماطم يتميز بقدرته على النمو في تربة عالية النفاذية. لضمان حصول جذور النبات على الأكسجين الكافي، يُنصح بفكّ التربة بانتظام - مرتين شهريًا على الأقل، مع فكّ التربة بعمق 10 سم.
لا تنسَ مكافحة الأعشاب الضارة، التي لا تتنافس مع الطماطم على العناصر الغذائية فحسب، بل تساهم أيضًا في ضعف التهوية وتخلق ظروفًا مواتية لنمو العفن.
أصناف مماثلة
تتميز طماطم الزعتر البري بشكلها المسطح والمستدير، وألوانها المتنوعة، وحجمها الكبير، وقشرتها الخضراء، ونكهتها الحلوة. وتشترك في هذه الخصائص أنواع أخرى من الطماطم الغريبة، مثل:
- ساحة هارفارد؛
- نسخة خضراء؛
- الكابتن لاكي؛
- نهر كوبر؛
- قلب إيفريت الصدئ.
الإيجابيات والسلبيات
النقطة الأساسية التي يجب مراعاتها هي النكهة الفريدة لصنف طماطم الزعتر البري. لا يرضى جميع البستانيين عنها، غالبًا بسبب سوء فهم خصائصها. مع نضج الطماطم، لا يتغير لونها فحسب، بل نكهتها أيضًا، وقد تكون الطماطم الناضجة باهتة المذاق.
قد يتأثر قوام اللحم أيضًا، فيصبح أقل تماسكًا. للحصول على النكهة المثالية، يُنصح بتذوق الطماطم في مراحل نضج مختلفة.
الزعتر البري بيفا له فوائد عديدة:
تشمل عيوب هذه الثقافة ما يلي:
المراجعات
الزعتر البري من بيل جيفرز هو صنف طماطم غير محدد، ينمو في منتصف الموسم، بثمار متعددة الألوان. يعود لونه المميز إلى محتواه العالي من الكلوروفيل والأنثوسيانين. يتميز هذا الصنف بمناعة جيدة، ولكنه يتطلب عناية فائقة. ثماره ذات رائحة غنية، ولحمه حلو المذاق بنكهة فاكهية.