يجذب صنف الطماطم السوداء "دي باراو" البستانيين بخصائصه الفريدة، بما في ذلك لون قشرته المميز ونكهته الممتازة. تتميز هذه الطماطم بنكهة غنية، وملمس كثيف، وقشرة صلبة، مما يجعلها مثالية لمجموعة متنوعة من الاستخدامات في المطبخ، من السلطات إلى التعليب.
وصف الثقافة
طُوِّرَ هذا الصنف من قِبَل مجموعة من المُربِّين: م. أوشاكوفا، س. نازينا، إ. أندريفا، إ. سيسينا، وك. بوغدانوف. أُدرِجَ في السجل الوطني عام ١٩٩٩. وهو مناسب للزراعة في الهواء الطلق وفي الأماكن المغلقة، ويتكيف مع مختلف المناطق. وتعمل شركات زراعية مُختلفة في إنتاج البذور.
السمات المميزة:
- ينتمي النبات إلى الأنواع غير المحددة، ويتميز بنمو طويل – تنمو السيقان أكثر من 2 م.
- الشجيرة متوسطة التفرع والأوراق، البراعم خضراء، والأوراق ذات لون أغمق.
- تظهر أزهار بسيطة فوق الورقة التاسعة إلى الحادية عشرة، ثم تتشكل على فترات ثلاث أوراق. السويقة مفصلية.
- تتميز الطماطم الناضجة بلونها البني المائل للأرجواني، وشكلها البيضاوي، وحجمها الصغير. يتراوح وزنها بين 50 و58 غرامًا. قشرتها ناعمة، تكشف عن لحمها الصلب.
يتميز هذا الصنف بنكهته الممتازة. يُستخدم في السلطات ومجموعة متنوعة من الأطباق، وبفضل حجمه الصغير، يُمكن تعليبه كاملاً. يُضفي محتواه العالي من السكر على الفاكهة مذاقًا حلوًا.
فترة النضج والإنتاجية
إنه صنف متأخر النضج، إذ ينضج خلال ١١٥ إلى ١٣٠ يومًا، حسب الظروف المناخية. في المناطق ذات الصيف القصير والمناخ القاسي، يُفضل زراعته في البيوت الزجاجية. يُنتج ثمارًا طويلة الأمد وبوفرة. يبدأ حصاده عادةً في أغسطس وينتهي في سبتمبر.
يتميز هذا الصنف بغلة وفيرة، إذ يمكن أن تنتج الشجيرة الواحدة حوالي 8 كجم من الثمار، ولكن مع ممارسات الزراعة المناسبة، يمكن أن تكون الإنتاجية أعلى بكثير. تنضج الثمار تدريجيًا، حيث تنتشر العناقيد في جميع أنحاء الشجيرة. يستمر الحصاد حتى أول صقيع.
مقاومة العوامل الخارجية والأمراض والآفات
النبات طويل ويحتاج إلى ري منتظم. مع ذلك، قد يؤدي الإفراط في الري إلى تعفن الجذور، لذا يُنصح بالري فقط بعد جفاف التربة.
لا تتحمل الطماطم تيارات الهواء ودرجات الحرارة المنخفضة جيدًا، مما يجعلها غير مناسبة للزراعة الخارجية في المناطق ذات الصيف القصير والبارد.
هذا الصنف مقاوم لمعظم الأمراض الشائعة في الطماطم. إلا أن الممارسات الزراعية السيئة أو نقص الكالسيوم في التربة قد يؤدي إلى تعفن نهاية الزهرة أو التبقع، الناتج عن الفيروسات والفطريات. كما أن النباتات معرضة للآفات مثل الخنافس والرخويات.
مناطق النمو والمناخ المطلوب
يُزرع هذا المحصول في مناطق مختلفة من روسيا، بما في ذلك القوقاز، والقرم، وإقليم كراسنودار، ومنطقة روستوف. يُفضل طماطم دي باراو السوداء مناخًا دافئًا ورطبًا نسبيًا. وللنمو الكامل والإثمار، يتطلب درجات حرارة ثابتة تتراوح بين ٢٢ و٢٨ درجة مئوية.
لا يتحمل هذا الصنف البرد أو تيارات الهواء أو التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة. في المناطق ذات الصيف المعتدل والطويل، يُزرع في الهواء الطلق. أما في المناطق ذات الموسم الدافئ القصير أو الظروف المناخية القاسية (وسط وشمال روسيا)، فيُنصح بزراعته في البيوت الزجاجية.
كيفية زرع البذور؟
زراعة الشتلات بشكل صحيح أمرٌ أساسي لتحقيق محصولٍ وفير. كما أن المعالجة المسبقة لمادة الزراعة وزراعتها أمرٌ بالغ الأهمية لضمان جودة الشتلات.
تحضير البذور
للزراعة، اشترِ بذورًا جاهزة للاستخدام. غالبًا ما تكون هذه البذور مُعقّمة ومُعالَجة بمُحفّزات نمو، والتي يُمكن تمييزها من لون قشرتها. إذا كنت تستخدم بذورًا مُجمّعة منزليًا، فجهّزها أولًا:
- اقطع الضمادة إلى شرائح يصل طولها إلى ٢٠ سم. ضع البذور في منتصف الشريط، ثم لفّ القماش على شكل أنبوب.
- ضع الحزم في محلول برمنجنات البوتاسيوم لمدة 15 دقيقة. أخرجها، واشطفها بالماء الجاري، ثم ضعها في محلول مُحفِّز للنمو، باتباع تعليمات العبوة.
- بعد العلاج بالمنشط، اغمر مادة البذور في وعاء به ماء نظيف واتركه في مكان دافئ لمدة 48 ساعة، مع الحفاظ على رطوبة الضمادات.
- ضعي الحزم في الثلاجة بدرجة حرارة تتراوح بين +3-5 درجة مئوية لمدة 12 ساعة حتى تتصلب.
بعد هذه الخطوات التحضيرية، تصبح البذور جاهزة للزراعة.
الحاوية والتربة
لزراعة البذور، ابدأ بتحضير صينية الشتلات والتربة. يمكنك شراء تربة جاهزة من المتجر، أو يمكنك بسهولة صنعها بنفسك إذا رغبت. للقيام بذلك، اخلط كميات متساوية من التربة والسماد العضوي، وأضف 30 غرامًا من السوبر فوسفات و200 غرام من رماد الخشب.
نصائح مفيدة:
- ضع فيلمًا مثقوبًا في أسفل الصندوق للسماح بتصريف المياه الزائدة.
- ضع طبقة تصريف من رمل النهر والحصى في الأعلى.
- قم بملء التربة المحضرة، مع ترك حوالي 2 سم إلى الحافة العلوية للوعاء.
قبل الاستخدام، اسقِ التربة بمحلول برمنجنات البوتاسيوم لتطهيرها، واتركها في الداخل لمدة يومين. يجب أن تكون التربة رطبة وفضفاضة وجاهزة للزراعة.
بذر
ازرع البذور في أوائل مارس. اتبع الإرشادات التالية:
- ضع البذور في صناديق مع تربة مُجهزة، مع ترك مسافة 1-3 سم بينها. بعد الزراعة، غطِّها بطبقة رقيقة من التربة، ثم غطّ الصناديق بغلاف بلاستيكي، وضعها في مكان دافئ.
- بعد إنبات البذور، أزل الغلاف البلاستيكي. إذا كانت الشتلات متقاربة جدًا، فانقلها إلى أوعية منفصلة، مثل أكواب. افعل ذلك عند ظهور ورقتين أو ثلاث ورقات حقيقية. إذا زرعت بذورًا قليلة، فأجّل عملية الزرع حتى ظهور 5-6 أوراق.
تأكد من بقاء التربة رطبة، ولكن تجنب الإفراط في الري. اسقِ الشتلات النامية من الجذور باستخدام زجاجة رذاذ لتجنب إتلاف البراعم الطرية.
كيفية زراعة الطماطم؟
ينمو نبات دي باراو بشكل جيد في كلٍّ من الأرض المفتوحة والصوبات الزراعية. عند اختيار موقع الزراعة، ينبغي مراعاة عدة عوامل مهمة.
شتلة
حتى تنبت البذور، حافظ على درجة حرارة الغرفة التي تحتوي على الصناديق بين ٢٠ و٢٥ درجة مئوية. بعد الإنبات، اخفض درجة الحرارة إلى ١٥ درجة مئوية نهارًا و١٠ درجات مئوية ليلًا.
توفير الظروف المناسبة للشتلات:
- قم بتهوية الشتلات بانتظام لتجنب ركود الهواء وتأكد من عدم تجميد البراعم.
- اسقِ النباتات المُنبتة بماء دافئ راكد باستخدام زجاجة رذاذ. عندما تظهر 5-6 أوراق، اسقِها كل 3-4 أيام.
- ضع الصناديق التي تحتوي على الشتلات في غرفة مشرقة لضمان الإضاءة الكافية.
إذا لم تكن أشعة الشمس كافية، غذِّ الشتلات بمحلول ضعيف من سماد البوتاسيوم. كل أسبوعين، أضف محلولًا يحتوي على سوبر فوسفات (٢٠ غرامًا لكل ١٠ لترات من الماء).
الزراعة في الدفيئة
للزراعة، اختر طماطم يصل ارتفاعها إلى 30-35 سم. اتبع الخطوات التالية:
- قبل الزراعة، قم بفحص النباتات وإزالة الأوراق المصفرة والتالفة والأوراق الفلقية.
- سقي الشتلات في الحاويات وترطيب التربة في الدفيئة.
- باستخدام مجرفة أو أداة مناسبة أخرى، قم بتشكيل ثقوب بعمق 15-20 سم على مسافة 45-50 سم من بعضها البعض.
- أضف القليل من الدبال أو السماد إلى كل حفرة إذا لم تكن التربة خصبة بدرجة كافية، على الرغم من أن دي باراو ينمو جيدًا حتى في التربة العادية.
- أخرج الشتلة من الوعاء بحرص وضعها في الحفرة بحيث تكون قائمة. املأها بالتربة، ودكها برفق، ثم رطبها.
- قم بتغطية الأسرة حول كل شجيرة.
الزرع في أرض مفتوحة
لا يختلف زرع الشتلات في الأحواض عن زراعتها في الدفيئة، باستثناء الوقت.
الزراعة في الحقل المفتوح:
- للمناطق الجنوبية – من منتصف أبريل؛
- للحزام الأوسط – في نهاية أبريل وبداية مايو؛
- للمناطق الشمالية والشرق الأقصى – من منتصف إلى أواخر مايو.
خصائص زراعة الشتلات المتضخمة
إذا كانت شتلات الطماطم طويلة جدًا، فسيكون من الصعب عليها تثبيت نفسها، لذا اتبع بعض الإرشادات عند الزراعة. يعتمد ذلك على ارتفاع الشتلات.
عند زراعة نباتات يزيد ارتفاعها عن 40 سم، اتبع التوصيات التالية:
- احفر حفرة واسعة ولكن ضحلة (10-13 سم).
- في وسط الحفرة، قم بعمل انخفاض يتوافق مع حجم كتلة جذر الشتلة.
- املأ الحفر التي توجد بها النباتات بالتربة فقط، ثم اضغط على التربة برفق ورطبها.
بعد مرور 10-14 يومًا، عندما تتجذر الشتلات، قم بملء الجزء الأول من الحفرة التي تشكلت أثناء الزراعة.
تتم زراعة الشتلات التي يصل طولها إلى متر بطريقة مختلفة بعض الشيء:
- قبل الزراعة ببضعة أيام، قم بقطع الأوراق العلوية، بدءًا من ارتفاع 70 سم.
- اصنع ثلمًا بعمق ٧-١٠ سم في التربة. شكّل تجويفًا للجذر في أحد طرفي الحوض.
- ضع كتلة الجذر في الحفرة المجهزة، ثم ادفنها واضغط على التربة برفق.
ضع الساق على طول الأخدود، مع ترك براعم بطول 30-35 سم في الأعلى. إذا كانت النبتة قوية وطويلة، ثبتها بسلك. ادفنها في الخندق ودكّ التربة.
الري والتسميد والعناية بالتربة
للحفاظ على رطوبة شجيراتك، من المهم اتباع بعض المبادئ. اتبع هذه التوصيات:
- نفّذ العملية في الصباح الباكر. هذا يمنع التكثف الذي قد يؤدي إلى أمراض فطرية.
- اسقِ النباتات بماء دافئ راكد فقط. استخدم أوعية كبيرة، كالبراميل، لتدفئة الماء طوال اليوم. الماء البارد قد يُرهق النباتات ويُبطئ نموها.
- صبّ الماء على الجذور لتجنب وصول الرطوبة إلى الأوراق أو الأزهار أو الثمار. هذا سيمنع الأمراض.
- لا تحتاج الطماطم إلى الري المتكرر. وفر لها رطوبة كافية مرة أو مرتين أسبوعيًا، حسب حالة الطقس. في الأيام الغائمة، يكفي الري مرة كل عشرة أيام.
بعد زراعة الشتلات في مكانها الدائم، سمّدها بأسمدة تحتوي على النيتروجين. هذا يُحفّز نموًا قويًا للأوراق ويُقوّي نظام الجذور. خلال فترة الإزهار، استخدم الأسمدة المعدنية التي تحتوي على البوتاسيوم والفوسفور، فهي تُعزّز عقد الثمار وتُحسّن جودة المحصول.
قم بالتسميد مرتين على الأقل:
- أثناء الإزهار؛
- في بداية الإثمار.
بهذه الطريقة سوف توفر للمحصول كل العناصر الغذائية اللازمة.
اجمع بين إزالة الأعشاب الضارة وتخفيفها. التخفيف السطحي لن يضر بالجذور، ولكنه سيُفكك القشرة السطحية، مما يُسهّل إزالة الأعشاب الضارة يدويًا. فكّ التربة بعد الري، مع اقتراب منتصف النهار، لأن الأعشاب تجف أسرع في هذا الوقت.
الرباط وقرص البراعم الجانبية
بالنسبة لصنف طماطم دي باراو السوداء، يُعدّ التثبيت ضروريًا، إذ يمكن أن يصل ارتفاع شجيراتها القوية إلى 4 أمتار. ابدأ التثبيت بتركيب دعامات صغيرة بجانب كل نبتة، ثم اربط الشتلات القصيرة بها.
عندما تصبح الشجيرات أكبر من ارتفاع الدعامات، قم بربط الحبال أو الخيوط بها (سميكة بما يكفي لعدم إتلاف السيقان) وقم بتأمينها عن طريق ربطها بالهياكل العلوية للبيت الزجاجي.
في الأراضي المفتوحة، يلزم وجود دعامات أعلى. من الخيارات المناسبة:
- أوتاد خشبية يزيد ارتفاعها عن 2 متر مع سلك ممتد بينها (يمكن وضع ما يصل إلى 200-300 شجيرة على التعريشة).
- قضبان معدنية أو تقوية.
- إطارات مصنوعة من شرائح خشبية.
- قصب سميك يستخدم كدعامات مؤقتة.
إذا لم تقم بربط الشتلات في وقت مبكر، فقد تنكسر السيقان تحت وطأة الفروع، وستنتهي الطماطم البالغة على الأرض.
تتضمن عملية التقشير إزالة البراعم الزائدة النامية في محاور الأوراق. اتبع هذه التوصيات:
- ركّب الشجيرات على ساق أو ساقين. النبتة قوية، لكنها لا تتحمل أكثر من جذعين.
- بدون براعم جانبية، سينمو للنبات عدد كبير من البراعم الزائدة، مما يستنزف العناصر الغذائية، ويظلل النباتات، ويقلل المحصول، ويؤخر النضج. أزل هذه البراعم الزائدة بانتظام، كل 3-5 أيام.
أزل الأوراق السفلية. بعد ظهور المجموعة الأولى من الأوراق، قصّها قبل وصولها إلى المبيض، لأنها تصبح عديمة الفائدة، وتُشكّل ظلًا، وتزيد من الرطوبة، مما قد يُعزز الأمراض.
الأمراض والآفات
يُعتبر مرض اللفحة المتأخرة أخطر أمراض الطماطم. ورغم أن صنف دي باراو مقاوم له، يُنصح بالعلاج الوقائي بمحلول الثوم أو المواد الكيميائية في الظروف الجوية السيئة.
الطماطم أيضًا عرضة للأمراض الفطرية:
- بقعة بيضاء؛
- العفن الرمادي.
في حال ظهورها، أزل أجزاء النبات المصابة فورًا وأحرقها. ثم عالج الشجيرات بمواد كيميائية مثل فوندازول أو فيتوسبورين-م.
يمكن أن تتأثر الطماطم بالآفات المختلفة:
- الذبابة البيضاء؛
- الرخويات؛
- سوس العنكبوت؛
- صرصور الخلد؛
- دودة سلكية.
لمكافحة صراصير الخلد والديدان السلكية، ضع طعومًا مسمومة بين الصفوف. وإذا لم تبدأ الثمار بالتشكل بعد، عالج النباتات بمبيدات حشرية مثل أكتارا أو كونفيدور أو فوفانون.
الحصاد والتخزين
تبدأ الطماطم بالإثمار في منتصف يوليو وتستمر حتى الصقيع. في هذه الظروف، يُحصد جميع الثمار، بما في ذلك غير الناضجة. لا يعتمد إنتاج الصنف على الظروف الجوية، خاصةً إذا زُرع في دفيئة، حيث يُمكن تخزين الخضراوات ونضجها لفترة أطول.
تُحفظ ثمار صنف دي باراو بلاك جيدًا. لذلك، يُنصح باختيار ثمار صلبة وغير تالفة وتخزينها في مكان بارد وجاف، مثل صناديق أو أوعية مبطنة بالقش أو نشارة الخشب أو قطعة قماش جافة. في هذه الظروف، يمكن أن يستمر الحصاد لعدة أشهر.
تُقسّم الطماطم إلى عدة مجموعات بناءً على مدة صلاحيتها، ويندرج صنف "دي باراو بلاك" ضمن هذه الفئة، حيث تصل مدة صلاحيته إلى شهرين تقريبًا. نقاط مهمة:
- إذا قطفت الطماطم في مرحلة النضج اللبني (عندما تصل إلى وزنها التسويقي وتكتسب شكلًا، ولكن لم يظهر لونها بعد)، يمكنك تخزينها على قطعة قماش نظيفة في مكان بارد ومظلم. مع ذلك، بعد تجربة هذه الطماطم في موسمها، قد يقول الكثيرون إنها "ليست جيدة جدًا". مع ذلك، بحلول رأس السنة الجديدة، قد تبدو جيدة جدًا.
- للحصول على أفضل نكهة، اختر الطماطم التي بدأ لونها يتغير مع احتفاظها بصبغة خضراء. رتّب الطماطم في طبقات، وافصل بينها بورق لمنع تلامسها.
خيار آخر هو تغليف كل ثمرة بورق جرائد. خزّن الحصاد في نفس ظروف حفظ العينات الخضراء: مكان بارد ومظلم.
الإيجابيات والسلبيات
يتميز هذا الصنف بالعديد من الخصائص، بما في ذلك المزايا والعيوب. أهمها:
ومن بين عيوب المحصول، يشير البستانيون إلى أهمية العناية الدقيقة به وزراعته في دفيئة أو حاضنة للحصول على أقصى إنتاجية.
المراجعات
دي باراو نوار صنف طماطم يُنتج نتائج ممتازة مع العناية المناسبة. إنتاجيته العالية ومقاومته للأمراض تجعله خيارًا لا غنى عنه لمن يُقدّر الجودة والموثوقية. سيصبح هذا الصنف المفضل لدى أي بستاني، إذ يوفر حصادًا مستقرًا حتى في المناخات المتقلبة.