طماطم "بريدا بلاك هارت" صنف يتميز بمظهر فريد ولون ثمري غني وداكن، بفضل محتواه العالي من الأنثوسيانين. يتميز بثمار كبيرة ونكهة حلوة، مما يجعله شائعًا بين البستانيين. يتميز هذا الصنف بالعديد من المزايا الجذابة، بما في ذلك إنتاجية عالية ومقاومة جيدة لمرض اللفحة المتأخرة.
تاريخ الاختيار ومناطق النمو
ابتكر هذا الصنف المُربّي الكاليفورني براد غيتس، الذي سُمّي تيمنًا به. وطُرح لأول مرة للجمهور في الولايات المتحدة عام ٢٠٠٥. وكان أساس تطوير هذا الصنف طماطم "بلاك كريميا"، التي طوّرها غيتس في أوائل القرن الحادي والعشرين.
يتكيف هذا الصنف مع مناخات متنوعة، ولكنه ينمو بشكل جيد بشكل خاص في المناطق الدافئة والمشمسة. في المناطق الوسطى والجنوبية، يُنتج محصولًا ثابتًا في الأرض المفتوحة. أما في المناطق الباردة، فيُنصح بزراعته في بيوت بلاستيكية مُدفأة.
وصف وخصائص الصنف
هذا المحصول الكاليفورني الأصل لم يُدرج بعد في السجل الوطني الروسي، ولكن يُزرع بنشاط من قِبل البستانيين الروس. ورغم مظهره غير المألوف، يتميز هذا الصنف بسهولة زراعته وبساطة زراعته.
الفواكه والشجيرات
طماطم Black Heart Breda هي صنف غير محدد وتتميز بالنمو القوي - تنمو الشجيرات حتى 150-180 سم، وتتطلب الرباط والتشكيل.
الميزات الرئيسية:
- السيقان – قوية ومورقة بشكل كثيف؛
- أوراق - كبيرة، خضراء داكنة؛
- الزهور- صفراء لامعة، صغيرة الحجم، تتشكل على شكل أزهار بسيطة على براعم جانبية.
يشكل الصنف براعم جانبية بشكل نشط، لذلك يجب إزالته بانتظام للحفاظ على شكل أنيق ونمو موجه.
السمات المميزة للطماطم:
- إعدادات - شكل قلب معبر، في بعض الأحيان تشبه الثمار التفاحة في الشكل ولها ضلع طفيف؛
- لون - وردي غامق غني أو أرجواني عنابي مع لمعة معدنية.
- مقاس - يتراوح من المتوسط إلى الكبير؛
- وزن - يصل وزنها إلى 300-500 جرام، ولكن العينات الفردية يمكن أن يصل وزنها إلى 1 كجم؛
- اللب- كثيف، ممتلئ وعصير للغاية، مع طعم حلو غني وحموضة منعشة خفيفة.
ينبع لون الطماطم من محتواها العالي من الأنثوسيانين، وهي مضادات أكسدة طبيعية تُفيد الصحة عند تناولها بانتظام. غالبًا ما تحتفظ قاعدة الثمرة ببقعة خضراء مع خطوط تمتد على طول القشرة.
وقت النضج وإنتاج طماطم بلاك هارت بريدا
إنه صنفٌ ينمو في منتصف الموسم، حيث يتراوح متوسط المدة من الإنبات إلى حصاد الثمار الناضجة بين 90 و150 يومًا. تتطلب هذه الخاصية تخطيطًا مُسبقًا للزراعة، خاصةً في المناطق ذات الصيف القصير.
من أهم مزايا هذا المحصول إنتاجيته العالية. فمع الرعاية المناسبة والظروف المناسبة، يمكن أن تنتج شجيرة واحدة ما يصل إلى 20 كجم من الخضراوات العصيريّة والغنيّة. إلا أن المحصول النهائي يعتمد على المناخ، والممارسات الزراعية، وحالة النباتات خلال موسم النمو.
مقاومة العوامل الضارة
تتميز طماطم بريدا "بلاك هارت" بمقاومتها لعدد من الأمراض الشائعة، بما في ذلك الفيوزاريوم، وذبول الفرتيسيليوم، وبعض الأمراض الفطرية. ومع ذلك، فهي عرضة لتعفن نهاية الزهرة، خاصةً إذا كان الري غير مناسب أو كانت التربة تعاني من نقص الكالسيوم.
يمكن أن تتضرر الشجيرات بسبب الآفات، وخاصة المن، وسوس العنكبوت والآفات الحشرية الأخرى، لذلك فإن الوقاية المنتظمة ضرورية.
يتميز هذا الصنف بقدرته على تحمل المناخ، إذ يتحمل تقلبات درجات الحرارة والجفاف قصير الأمد. ومع ذلك، فإن الظروف الجوية القاسية - كالحرارة الشديدة لفترات طويلة، أو الأمطار الغزيرة، أو الرياح القوية - قد تؤثر سلبًا على نمو النبات وجودة المحصول.
الغرض والتطبيق
طماطم هذا الصنف ممتازة للأكل الطازج، وتُستخدم على نطاق واسع في الطبخ. نكهتها الغنية وقوامها اللحمي يجعلها مناسبة لمجموعة متنوعة من الوصفات:
- السلطات؛
- الأطباق المطهية والمخبوزة؛
- الحساء؛
- المعاجين، الخ.
عند المعالجة الحرارية، تحتفظ الخضروات بشكلها وقوامها، مما يجعلها متعددة الاستخدامات.
إنها مثالية للمعالجة المنزلية، حيث تُستخدم في تحضير صلصة طماطم عطرية، وكاتشب، وأدجيكا، وهريس، وليتشو. مع ذلك، لا يُناسب هذا النوع التعليب كاملاً أو مُقطّعاً، نظراً لحجمه الكبير وقوامه الكثيف.
زراعة الشتلات
تبدأ زراعة شتلات الطماطم قبل شهرين تقريبًا من نقلها إلى الأرض المفتوحة أو الدفيئة. ويعتمد موعد الزراعة على مناخ المنطقة: ففي المناطق الجنوبية والوسطى من البلاد، تُزرع البذور عادةً في مارس، بينما تُزرع في المناطق الشمالية في أوائل أبريل.
تحضير مواد الزراعة
يُعالج معظم المنتجين بذور طماطم "بلاك هارت بريدا" أثناء التعبئة. عادةً ما تُوضّح هذه المعلومات على العبوة: البذور المعالجة مُلوّنة باللون الأخضر أو البرتقالي.
إذا كنت تستخدم بذورك الخاصة أو بذورًا غير معالجة جاهزة، فطهرها قبل زراعتها. محلول برمنجنات البوتاسيوم (وردي فاتح)، أو بيروكسيد الهيدروجين، أو صودا الخبز، أو عصير الصبار الطازج مناسب.
لتحديد الإنبات، انقع البذور في محلول ملحي (ملعقة صغيرة من الملح لكل 200 مل من الماء) لمدة 30 دقيقة. أي بذور تطفو على السطح غير صالحة للزراعة. لتسريع الإنبات وزيادة مقاومتها للإجهاد والأمراض، استخدم مُحفِّزات النمو.
الأدوية الشعبية:
- إبين - ٣ قطرات لكل ١٠٠ مل من الماء، يُنقع لمدة ٨ ساعات. غير سام، متوافق مع برمنجنات البوتاسيوم.
- الزركون – قطرتان لكل ٢٠٠ مل من الماء، تُنقع البذور لمدة ١٠ ساعات. يُمكن مزجه مع إيتامون.
- هيومات الصوديوم – ١ غرام لكل ٣٠٠ مل من الماء، يُنقع لمدة ١٠ ساعات، ثم يُخفف ١٠٠ مل من المحلول في ٩٠٠ مل من الماء. يُنقع لمدة ٦-٨ ساعات.
تحضير خليط التربة والأوعية
لزراعة شتلات الطماطم، يُفضّل استخدام تربة خفيفة ومغذية. تتوفر خلطات تربة جاهزة في المتاجر، لكن العديد من البستانيين يُحضّرون خلطاتهم بأنفسهم. للقيام بذلك، استخدم كميات متساوية من التربة السوداء والدبال، مع إضافة كمية متساوية من رمل النهر أو نشارة الخشب لزيادة رخاوتها.
بغض النظر عن مصدرها (سواءً كانت مُشتراة من المتجر أو مُصنّعة منزليًا)، يجب تطهير التربة قبل الاستخدام. الطرق التالية مناسبة للتطهير:
- تحميص التربة في الفرن على درجة حرارة 100 درجة مئوية؛
- صب الماء المغلي من خلال وعاء به فتحات تصريف؛
- العلاج بمحلول قوي من برمنجنات البوتاسيوم.
تُزرع البذور عادةً في وعاء مشترك، وبعد ظهور ورقة أو ورقتين حقيقيتين، تُزرع في أصص فردية لا تقل سعتها عن 300 مل. أي وعاء مناسب، بشرط أن يكون نظيفًا. قبل الزراعة، تأكد من تطهيرها بنقعها في محلول مشبع من برمنجنات البوتاسيوم.
ثلاث طرق لزرع البذور
هناك عدة طرق شائعة لزراعة بذور الطماطم للشتلات. لكل طريقة خصائصها الخاصة. اختر الطريقة المناسبة:
- البذر في حاوية مشتركة. املأ الوعاء بالتربة المُجهزة، مع ترك مسافة 3 سم على الأقل حتى الحواف. ضع البذور في صفوف بمسافة 1.5 سم بين كل صف وأخرى، مع ترك مسافة 3 سم بين كل صف. انثر طبقة من التربة بسمك حوالي 1 سم، ثم بللها، وغطها بغلاف بلاستيكي، وضعها في مكان دافئ للإنبات.
- استخدام أقراص الخث. ضعيها في وعاء عميق بحيث يكون فتحة الوعاء لأسفل، واسكبي عليها الماء المغلي. أضيفي المزيد من الماء حسب الحاجة حتى تنتفخ.
باستخدام عود أسنان، أدخل بذرة واحدة في وسط كل قرص منتفخ (بعمق حوالي سم واحد). ضع الأقراص بحيث تكون الفتحة لأعلى، ثم غطِّها بغلاف بلاستيكي، واحفظها في مكان دافئ.
- البذر بدون تربة. ضع عدة طبقات من المناديل أو ورق التواليت في قاع الوعاء، مع ترطيبها جيدًا بالماء الدافئ. رتّب البذور في صفوف، ثم غطّها بورق رطب.
غطّ الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعه في مكان دافئ. بمجرد ظهور أوراق الفلقات، انقل النباتات إلى أوعية فردية مع تربة.
العناية بالشتلات
الشتلات عالية الجودة هي مفتاح نجاح بقاء الطماطم بعد زراعتها في الخارج. لتحقيق نتائج جيدة، احرص على العناية المناسبة خلال مرحلة نمو الشتلات:
- بعد إنبات البذور، أزل الغلاف وانقل الأوعية إلى مكان جيد الإضاءة. إذا لم يكن الضوء الطبيعي كافيًا، فاستخدم مصابيح الفلورسنت، لأن الشتلات تبدأ بالنمو بعد أقل من 16 ساعة من الضوء.
- يجب إزالة الشتلات بعد ظهور ورقتين حقيقيتين. تتباين الآراء حول قصّ الجذر المركزي عند إعادة الزراعة: يعتقد بعض المهندسين الزراعيين أن ذلك يحفز نموّ نظام جذري أقوى، بينما يعتقد آخرون أن تقليم الجذور يُسبب ضغطًا إضافيًا ويُبطئ النمو.
- اسقِ التربة بالماء الدافئ عند جفافها، مع الحرص على عدم وصول الرطوبة إلى الأوراق. قد يشير فقدان النضارة في النباتات إلى رطوبة زائدة أو غير كافية.
- قم بتسميد الشتلات ثلاث مرات: الأولى بعد الزراعة، والثانية بين التطعيمتين الأولى والثالثة، والثالثة قبل الزراعة بثلاثة أيام. استخدم السماد الدودي، والأسمدة الغنية بالفوسفور، ومحفزات النمو.
- قبل أسبوعين من عملية الزرع، ابدأ في تقوية الشتلات: خذ النباتات إلى الشرفة أو إلى الخارج خلال الأوقات الأكثر دفئًا من اليوم، بدءًا بالمشي لمسافات قصيرة وزيادة الوقت الذي تقضيه في الهواء الطلق تدريجيًا.
التكنولوجيا الزراعية
تُزرع الطماطم في الأرض بعد أن ترتفع درجة حرارة التربة ويزول خطر الصقيع. يعتمد توقيت الزراعة على مناخ المنطقة؛ ففي المناطق الباردة، تُزرع لاحقًا. قبل ثلاثة أيام من الزراعة، تُروى الشتلات وتُسمّد، مما يُسهّل تكيفها مع موقعها الجديد.
زراعة الشتلات في مكان دائم
بالنسبة للطماطم، اختر أكثر الأماكن تعرضًا لأشعة الشمس في الحديقة، وتجنب زراعتها بالقرب من البطاطس. تُعتبر محاصيل الباذنجان الأخرى أسلافًا غير مرغوب فيها، بينما تُعتبر البقوليات والملفوف والبصل والخيار أفضل.
اتبع التعليمات:
- في الخريف، قم بإزالة التربة من بقايا النباتات المزروعة والأعشاب الضارة، وقم بتسميدها بالدبال، ورش الجير الجاف لتقليل الحموضة.
- في الربيع، احفر التربة، وأزل جذور النباتات، ثم ثبّتها بروث الدجاج والرماد. لتطهير التربة، اسقِها بمحلول كبريتات النحاس.
- احفر الحُفر في صفوف متناسقة، بحيث لا تزرع أكثر من ثلاث نباتات في المتر المربع. ثبّت دعامة خشبية بجانب كل حفرة.
- ازرع الطماطم في الحفر مع كتلة الجذور، ثم غطِّها بالتربة، وثبتها. ثم اسقِ النباتات بحوالي لتر من الماء الدافئ لكل نبتة. كرر الري بعد أسبوعين.
العناية بطماطم بلاك هارت بريدا
تتطلب شجيرات الطماطم الطويلة من نوع Black Heart Breda التثبيت - قم بتأمين النباتات إلى دعامة أثناء نموها، وقم بتأمين مجموعات الفاكهة الثقيلة بشكل منفصل.
التوصيات الرئيسية:
- شكّل الطماطم إلى ساق أو ثلاثة. كلما زاد عدد السيقان، صغر حجم الطماطم وتأخر نضجها. تشكيلها إلى ساق واحدة سينتج طماطم أكبر حجمًا، لكن المحصول سيكون أقل.
- عند إزالة البراعم، قم بإزالة الأوراق التالفة والسفلية، وكذلك النورات الصغيرة والمشوهة.
- قم بري الشجيرات كل يومين، باستخدام ما لا يقل عن 2 لتر من الماء الدافئ الثابت لكل نبات، مع التأكد من عدم وصول الرطوبة إلى الأوراق والسيقان.
- قم بتسميد المحصول 3-4 مرات في الموسم، بالتناوب بين الأسمدة العضوية والمعدنية.
زراعة الصنف في أرض مفتوحة ومحمية
عند زراعة الطماطم في دفيئة، تنمو النباتات بشكل أطول وتنتج حصادًا أكثر وفرة، لذلك غالبًا ما يتم زراعة هذا الصنف في الداخل.
المتطلبات الأساسية:
- قبل الزراعة في الدفيئة، قم بمعالجة الجدران بمحلول كبريتات النحاس.
- للحفاظ على الرطوبة المثالية، قم بتهوية الغرفة بانتظام عن طريق فتح النوافذ.
- في الأرض المفتوحة، قم بحماية النباتات من الصقيع عن طريق تغطيتها بغشاء ليلاً خلال الأسبوعين الأولين بعد عملية الزرع، ثم أثناء موجات البرد المفاجئة.
- لحماية الجذور وتحسين ظروف النمو، غطِّ أحواض حديقتك بالتبن أو السماد العضوي أو القش. يساعد النشارة على الاحتفاظ بالحرارة، ويمنع نمو الأعشاب الضارة، ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض، كما يعمل كسماد إضافي.
الأمراض والآفات
صنف "بريدا" ذو القلب الأسود مقاوم لمعظم أمراض الطماطم، ولا يتأثر باللفحة المتأخرة. ومع ذلك، ووفقًا للبستانيين، غالبًا ما يُصاب هذا الصنف بتعفن نهاية الزهرة.
اتبع هذه التوصيات:
- ولمنع تعفن نهاية الزهرة، قم برش الشجيرات أسبوعيًا بمحلول نترات الكالسيوم.
- لتقليل خطر العدوى، طهّر جميع الأدوات التي تلامس النباتات جيدًا. كما طهّر البذور والتربة.
- الالتزام الصارم بقواعد الري والتسميد، لأن انتهاك هذه الشروط يقلل من مقاومة الطماطم للعدوى.
- للحماية من الآفات، قم بمعالجة الشجيرات بمحلول الصابون ومغلي الهندباء، وقم بإزالة الحشرات الكبيرة يدويًا.
حصاد المحصول واستخدامه
احصد طماطمك الأولى في نهاية يوليو. قطفها إما في باقات أو فرادى، حسب نضجها المتساوي.
استخدم صناديق خشبية أو بلاستيكية. رتّب الفاكهة في طبقة واحدة. خزّنها في قبو أو قبو، ولكن افحصها بانتظام للكشف عن أي عينات فاسدة أو متعفنة.
الإيجابيات والسلبيات
المراجعات
يُقدَّر صنف "بريدا بلاك هارت" لغلته الثابتة ونكهته الطماطمية الجذابة. ورغم حاجته إلى التثبيت والعناية، إلا أنه يتميز بمقاومة ممتازة للأمراض، باستثناء تعفن نهاية الزهرة. يُعد هذا الصنف خيارًا ممتازًا للبستانيين المبتدئين وذوي الخبرة على حد سواء. مع العناية المناسبة، سيُثمر حصادًا وفيرًا.