طوّر المربون الروس طماطم البرقوق في القرن الماضي، ولا تزال مطلوبة حتى اليوم. تتميز هذه الطماطم الداكنة، شبه السوداء، بصلابة وحلاوة مثاليتين. تؤكل طازجة وتُستخدم لتزيين سلطات الخضراوات. نباتاتها قوية وتتطلب عناية بسيطة.
وصف النبات والثمار
يجمع هذا الصنف بين الطول والاكتناز. يمكن أن يصل ارتفاع الشجيرات غير المحددة إلى مترين، مع الحفاظ على شكلها الأنيق. أوراقها خضراء فاتحة. تُنتج كل عناقيد بسيطة من 6 إلى 8 ثمار.
السمات المميزة للطماطم:
- إنها تمتلك شكلًا مميزًا يشبه البرقوق ووزنًا متوسطًا يصل إلى 120 جرامًا.
- مع نضج الثمرة، يصبح لونها داكنًا، مكتسبًا درجات لونية تتراوح بين الشوكولاتة والبرغندي الداكن، والأرجواني والكرزي الداكن. يظهر اللون في أوج تألقه عند توفر ضوء شمس كافٍ، بينما يؤدي نقص الحرارة إلى بهتانه.
- القشرة لامعة وكثيفة وجميلة، مما يضمن قابلية النقل والتخزين الجيدة لمدة تصل إلى شهرين.
تتميز طماطم البرقوق بنكهتها الغنية وعصاريتها وحلاوتها. تُستخدم طازجة وللتعليب. قشرتها السميكة تمنعها من التشقق أثناء الطهي. تُستخدم هذه الخضراوات في:
- إعداد السلطات الصيفية؛
- إنتاج معجون الطماطم والعصير؛
- إنشاء الصلصات والمرق والكاتشب؛
- طبق جانبي لأطباق اللحوم.
إن لونها وشكلها غير المعتادين يجعلانها زخرفة ممتازة لأطباق الأعياد والسلطات.
صفات
يتميز هذا المحصول بالعديد من الصفات الإيجابية، مما يجعله خيارًا شائعًا حتى للبستانيين المبتدئين. ادرس خصائص صنف البرقوق بعناية قبل الزراعة:
- فترات النضج. هذا الصنف من منتصف الموسم. تنضج الخضراوات بعد 120 يومًا من الزراعة.
- إنتاجية. ويعطي حوالي 5 كجم لكل شجيرة، ولكن مع عدم كفاية الرعاية يمكن أن ينخفض هذا الرقم بشكل كبير، وقد يتدهور طعم الفاكهة.
- المقاومة للظروف المعاكسة والمناطق. يتميز هذا الصنف بقدرته العالية على مقاومة الضغوط والقدرة على التكيف مع الظروف الجوية القاسية.
- مقاومة الأمراض والآفات. تتمتع الشجيرات بجهاز مناعة قوي، ولكن للوقاية، يُنصح بمعالجتها بمنتجات متخصصة خلال فترة نموها النشط. أزل الأعشاب الضارة من الأحواض بانتظام لتقليل خطر الإصابة بالأمراض والآفات.
تتميز طماطم البرقوق بقدرتها على تحمل درجات الحرارة المنخفضة والتغيرات المفاجئة فيها، مما يجعلها تنمو بنجاح حتى في المناطق ذات المناخ الصيفي البارد وغير المستقر. تُزرع الشجيرات في المناطق التالية:
- المناطق الشمالية – في البيوت البلاستيكية والصوبات الزراعية.
- روسيا الوسطى – في الأرض المفتوحة وفي الملاجئ.
- المناطق الجنوبية – يتم زراعتها بشكل رئيسي في الأحواض المفتوحة، حيث ينتج المحصول غلة عالية بسبب وفرة الدفء والشمس.
يُعد المحصول مناسبًا للمناطق ذات الصيف القصير أو البارد - جبال الأورال وسيبيريا والشرق الأقصى، ولكن فقط إذا تم زراعته في تربة محمية.
ميزات الهبوط
يعتمد نجاح زراعة الطماطم على تحضير البذور جيدًا، والعناية بالشتلات، والزراعة في الوقت المناسب. الوقت الأمثل للزراعة هو ٥٠-٦٠ يومًا قبل الزراعة. في معظم المناطق، يكون هذا الموعد أواخر فبراير أو مارس.
حضّر مادة الزراعة: اختر بذورًا كبيرة وعالية الجودة، وانقعها في محلول برمنجنات البوتاسيوم لمدة 20 دقيقة لتطهيرها، ثم اشطفها بالماء. لتحفيز النمو، انقع البذور في مُحفّز (مثل إبين أو زركون) أو محلول رماد لمدة 8-12 ساعة. لإنباتها، لفّها بقطعة قماش مبللة لمدة يوم أو يومين.
زرع البذور:
- املأ الحاويات بخليط من التربة السائبة والمخصبة (تربة الحديقة والدبال والرمل بأجزاء متساوية).
- قم بعمل أخاديد بعمق 1-1.5 سم، ثم ضع البذور على مسافة 2-3 سم وقم بتغطيتها بطبقة رقيقة من التربة.
- رشها بالماء الدافئ وقم بتغطيتها بغشاء بلاستيكي أو زجاج لإنشاء تأثير الاحتباس الحراري.
- ضع الحاويات في مكان دافئ بدرجة حرارة تتراوح بين +22…+25 درجة مئوية.
بعد ظهور البراعم الأولى (خلال 5-7 أيام)، انزع الغطاء وانقل الأوعية إلى حافة نافذة مشرقة. وفّر للشتلات ضوءًا لمدة 12-14 ساعة، مع استخدام مصابيح النمو عند الحاجة. اسقِ الشتلات باعتدال لتجنب تشبعها بالمياه.
عندما تُنبت الشتلات ورقتين أو ثلاث ورقات حقيقية، انقلها إلى أوعية منفصلة. هذا سيوفر للنباتات مساحة أكبر لنمو جذورها.
المضي قدمًا في الزراعة في الموقع:
- ازرع الشتلات في الأرض بعد زوال خطر الصقيع وارتفاع درجة حرارة التربة إلى ١٢-١٥ درجة مئوية. في الخريف، أضف سمادًا عضويًا (دبال، سماد عضوي). في الربيع، احفر الأحواض، وأضف السوبر فوسفات والرماد. قبل أسبوعين من الزراعة، طهّر التربة بمحلول كبريتات النحاس (ملعقة كبيرة لكل ١٠ لترات من الماء).
- ازرع الطماطم في حُفرٍ بمقاس ٥٠×٤٠ سم. أضف حفنة من الدبال أو السماد العضوي إلى الحفر واخلطه بالتربة. انقل الشتلات مع كتلة الجذور. اسقِ كل نبتة بالماء الدافئ، ثم غطِّ التربة.
- ✓ درجة حرارة التربة المثالية لزراعة الشتلات: +12…+15 درجة مئوية.
- ✓ نمط الزراعة الموصى به: 50 × 40 سم لتوفير مساحة كافية للنمو.
دقائق التكنولوجيا الزراعية
لضمان نباتات صحية وحصاد وفير من الطماطم، اتبع إرشادات الرعاية القياسية التالية:
- الري. اسقِ النبات بانتظام وباعتدال، حسب حالة التربة. استخدم ماءً دافئًا وراسخًا (٢٠-٢٢ درجة مئوية). اسقِ النبات ٤-٥ مرات أسبوعيًا قبل الإزهار، ومرة كل ٢-٣ أيام أثناء الإثمار.
- التخفيف والتغطية. بعد كل ري، قم بفك التربة برفق لتحسين وصول الهواء إلى الجذور. وللحفاظ على الرطوبة ومنع نمو الأعشاب الضارة، قم بتغطية التربة المحيطة بالشجيرات (بالعشب الجاف أو القش أو الخث).
- إزالة الأعشاب الضارة. إزالة الأعشاب الضارة لمنعها من سحب العناصر الغذائية من التربة وخلق ظروف مواتية للآفات.
- طبقة علوية. بعد ١٠-١٤ يومًا من زراعة الشتلات، استخدم الأسمدة العضوية (مثل منقوع الخطمي، روث الدجاج) أو الأسمدة المعدنية المعقدة. خلال فترة الإزهار، استخدم أسمدة البوتاسيوم والفوسفور لتحفيز عقد الثمار. كرر هذه العملية كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، بالتناوب بين الأسمدة العضوية والمعدنية.
- تكوين الشجيرات والجارتر. أزل الفروع الجانبية، مع ترك ساق أو ساقين رئيسيين. هذا يسمح للنبات بتركيز طاقته على الإثمار. قلّم الأوراق السفلية لتحسين التهوية ومنع ملامستها للتربة الرطبة.
قم بربط البراعم إلى دعامة (خيط أو تعريشة أو أوتاد) لمنع الكسر وتسهيل الحصاد. - الوقاية من الأمراض والآفات. رشّ بمنتجات نحاسية (مخلوط بوردو، هوم) أو بمنتجات بيولوجية (فيتوسبورين). راقب رطوبة الدفيئة وهوّها للوقاية من الأمراض الفطرية.
- × تجنب الإفراط في ري التربة، لأن ذلك قد يؤدي إلى تطور الأمراض الفطرية.
- × لا تستخدم الماء البارد للري لتجنب إجهاد النباتات.
الإيجابيات والسلبيات
من السمات المميزة لطماطم البرقوق لونها الثمين غير المألوف، الذي يلفت الانتباه فورًا. ومن مزايا هذا الصنف:
لم يتم تحديد أي عيوب كبيرة لهذا المحصول، ولكن مع عدم كفاية الرعاية هناك خطر انخفاض المحصول وحتى موت الشجيرات.
أصناف الطماطم المماثلة
تتوفر في السوق عدة أنواع تُشبه البرقوق في خصائصها. فيما يلي بعض الأنواع المشابهة:
| اسم الصنف | وصف | الخصائص المميزة |
| كريمة الشوكولاتة | الشجيرات طويلة وشبه منتشرة. ثمارها بيضاوية الشكل، لونها بني محمرّ بلمسة شوكولاتة، وتزن ما بين 30 و50 غرامًا. طعمها حلو وعصير، ونكهتها كلاسيكية. | نضج مبكر. هذه الطماطم متعددة الاستخدامات، وتتطلب التثبيت والتدريب. كما أنها مقاومة للحرارة والجفاف والتغيرات المفاجئة في درجات الحرارة. |
| البرقوق الأسود | شجيرة غير محددة، يصل ارتفاعها إلى مترين ونصف. يتراوح لون قشرتها بين الأحمر الداكن والبني المائل للأرجواني. يتراوح وزن الثمار بين 45 و55 غرامًا، وهي حلوة المذاق وذات نكهة غنية. | تنضج هذه النباتات خلال ١٢٠ يومًا. تُزرع في الهواء الطلق وتتطلب تدعيمًا وتدريبًا. تضمن ثمارًا طويلة الأمد، وهي مناسبة للأكل الطازج والتعليب. |
| مونستو | الشجيرات غير محددة، ويصل ارتفاعها إلى مترين. الطماطم بنية اللون، تزن 35-40 غرامًا، وذات طعم حلو. | فترة النضج: تصل إلى ١١٠ أيام. تُعدّ هذه النباتات مُهيأة للزراعة في الأراضي المفتوحة والصوبات الزراعية. تتطلب التثبيت والتهذيب. الطماطم مناسبة للاستهلاك الطازج والتعليب. |
المراجعات
يُوفر البرقوق حصادًا مستقرًا في جميع الظروف. هذا الصنف مثالي للأرض المفتوحة والصوبات الزراعية، إذ يتطلب عناية بسيطة ويتميز بجهاز مناعة قوي. تتميز هذه الطماطم بجمالها ومقاومتها للتلف الميكانيكي، ويمكن نقلها لمسافات طويلة، مما يجعلها مناسبة للبستانيين الذين يبيعونها.