أصناف طماطم قلب الثور، خصائصها وقواعد زراعتها

طماطم "قلب الثور" صنف شائع يجذب الانتباه ليس فقط بمظهره غير المألوف وثماره الكبيرة، بل أيضًا بمذاقه الرائع. طماطم غنية بالعصير، غنية باللحم، ذات نكهة حلوة غنية، خالية من الحموضة التي تميز العديد من الأصناف، أصبحت جوهرة زخرفية حقيقية. لذا، فإن اتباع الممارسات الزراعية السليمة أمرٌ أساسي.

قصة

سُجِّل في سجل الدولة عام ٢٠٠٣، وهو ليس هجينًا، بل صنف مُحدَّد طوره مُربّون في شركة بويسك الزراعية. الغرض الرئيسي منه هو الاستهلاك الطازج، لأن ثماره الكبيرة غير صالحة للتعليب الكامل.

وصف الشجيرة والثمار

النباتات متوسطة الحجم، يصل ارتفاعها إلى متر ونصف في الظروف المثالية. أوراقها قليلة العدد، متوسطة الحجم، ولونها أخضر سادة.

تتحول الثمار الخضراء إلى اللون الأحمر الداكن عند النضج، وتبقى بقعة صغيرة مميزة لهذا الصنف بالقرب من الساق. يتراوح متوسط ​​وزن الصنف بين 108 و225 غرامًا. اشتق اسمه من شكل الطماطم المميز على شكل قلب. ينتج كل عنقود من حبة طماطم واحدة إلى خمس حبات.

صفات

تجذب ميزاتها العديدة العديد من البستانيين. فهي سهلة الزراعة، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للبستانيين المبتدئين والمبتدئين على حد سواء.

خصائص التذوق

يتميز صنف "قلب الثور" بنكهة مميزة، تميزه عن العديد من أنواع الطماطم الأخرى. يتميز بلحم كثيف ولحميّ، وهي ميزة يُقدّرها الذواقة على وجه الخصوص. كما يتميز بحلاوة مميزة مع نكهات لاذعة خفيفة تُعزز النكهة المتناغمة دون أن تُطغى عليها.

النضج والإثمار

ينضج متأخرًا، ويحتاج إلى حوالي ١٢٠-١٣٠ يومًا بعد الإنبات لإنتاج ثمار ناضجة. في الظروف الجوية السيئة، قد تطول هذه الفترة قليلًا، لكن هذا الصنف يسمح بالاستمتاع بالطماطم الطازجة لفترة أطول بعد انتهاء إنتاج العديد من الأصناف الأخرى.

إنتاجية

يبلغ متوسط ​​إنتاج هذا الصنف من 3 إلى 4 كجم للمتر المربع. ويستطيع بعض البستانيين، بجهد قليل، زيادة إنتاجه في الأرض المفتوحة إلى 5 كجم للمتر المربع.

توقيت زراعة الشتلات ونقلها إلى الأرض

يتطلب موسم النمو الطويل استخدام الشتلات، حتى في جنوب روسيا. انقل الشتلات التي لا يقل عمرها عن 70 يومًا إلى أرض مفتوحة، مع مراعاة حالتها والظروف الجوية. انتظر حوالي أسبوع، أو عشرة أيام كحد أقصى، للإنبات.

مناطق النمو

هذا الصنف من الطماطم مناسب للزراعة في الحدائق والمزارع في الشرق الأقصى الروسي، ومنطقة أرخانجيلسك، وكاريليا، ومنطقة موسكو. كما يُزرع بنجاح في حوض نهر الفولغا ومنطقة نهري أوكا، ومنطقة الأورال، وغرب وشرق سيبيريا.

يتم زراعة النباتات في منطقتي كراسنودار وستافروبول وفي مناطق الأرض السوداء في روسيا الوسطى.

نطاق التطبيق

قلب الثور صنفٌ صالحٌ للمائدة، مُخصَّصٌ في المقام الأول للاستهلاك الطازج. للتعليب، لا يُناسب هذا الخضار إلا فرمًا أو كأساسٍ لصلصات الطماطم والمعاجين والصلصات والكاتشب. غالبًا ما تُزرع هذه الشجيرات في قطع أراضي خاصة، ونادرًا ما تُستخدم في الإنتاج الصناعي.

الأنواع الفرعية من طماطم قلب الثور

هناك عدة أنواع من طماطم "قلب الثور". في البداية، استُولدت ثمار وردية كبيرة على شكل قلب، ولكن لاحقًا، وبفضل جهود المُربين، طُوّرت أنواع أخرى بألوان متنوعة.

توت العُليق

الخضراوات على شكل قلب، ذات ضلع خفيف، ولونها توت العليق. يتراوح وزنها بين 300 و600 غرام. ثمارها طرية، غنية بالعصارة، وذات نكهة ممتازة. يتراوح إنتاجها بين 7 و9 كيلوغرامات للمتر المربع. وتتميز بنضجها المبكر.

أحمر

يمكن أن يصل وزن الطماطم إلى 700 غرام. شكلها بيضاوي أكثر منه على شكل قلب. تتميز طماطم ريد بول هارت بفترة نضج متوسطة.

لون القرنفل

يتراوح وزن الثمرة الواحدة بين ٢٥٠ و٣٥٠ غرامًا أو أكثر. الطماطم مسطحة قليلاً ومخروطية الشكل، وقد تكون أيضًا على شكل قلب مع ضلوع خفيفة.

ذهبي

يتميز هذا الصنف بلونه الزاهي المشمس. ويُعتبر صنفًا متوسط ​​الموسم. يصل وزن ثماره إلى 600 غرام، وله نكهة غنية.

البرتقالي

الثمار كبيرة، يتراوح وزنها بين 300 و350 غرامًا، على شكل قلب، ذات تضليع معتدل وساق مفصلية. مع حلول موسم الحصاد، تكتسب لونًا برتقاليًا زاهيًا. لحمها كثيف ولحميّ، ويحتوي على أكثر من ست حجرات. يُضفي محتواها العالي من السكر والمادة الجافة نكهة حلوى غنية.

أسود

هذا النوع الفرعي من الطماطم حديث العهد نسبيًا. يتميز بلونه الفريد ونكهته الممتازة. قد يصل وزن ثماره إلى 500 غرام، إلا أن تأخر نضجها يُمثل عيبًا.

كيفية زراعة الشتلات؟

للحصول على حصاد جيد، لا يكفي معرفة خصائص الصنف؛ بل من المهم أيضًا الالتزام بالإرشادات الزراعية الخاصة به. مع أن صنف "قلب الثور" ليس متطلبًا بشكل خاص، إلا أنه يعاني من بعض العيوب التي يجب مراعاتها.

اختيار البذور، والتحضير للزراعة

ابدأ بزراعة الشتلات في أوائل مارس. لتحسين إنبات البذور وسلامتها العامة، جهّز البذور جيدًا. تتضمن هذه العملية عدة خطوات:

• النقع في الماء المذاب. جمّد ماء الصنبور في كيس بلاستيكي لعدة ساعات. عندما يتجمد معظم الماء، صفّ السائل المتبقي وأذب الثلج. ضع البذور في الماء المذاب في درجة حرارة الغرفة لمدة ١٢-١٤ ساعة لتحفيز نموها.
• التطهير بمحلول برمنجنات البوتاسيوم. ضعي البذور في محلول وردي ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم لمدة 15-20 دقيقة، ثم اشطفيها جيدًا تحت الماء الجاري.
• استخدام منشطات النمو. بالإضافة إلى ذلك، قم بمعالجة مادة الزراعة باستخدام محفزات النمو أو الأسمدة المعدنية، مما سيزيد من الإنبات.

بعد التحضير، انثر البذور على قطعة قماش مبللة أو قطعة قطن، ثم غطِّ الوعاء، وضعه في مكان دافئ. ستظهر البراعم خلال بضعة أيام.

بذر

استخدم تربة تجارية مُعدّة خصيصًا للشتلات. لمساعدة الشتلات على التكيّف بشكل أفضل مع ظروف النمو المستقبلية، اخلط التربة التجارية بالتربة التي ستُزرع فيها.

اتبع التوصيات:

1. قم بتسخين خليط التربة إلى درجة حرارة الغرفة، ثم قم بتوزيعه في أكواب بلاستيكية، مما يخلق طبقة متساوية يبلغ سمكها حوالي 3 سم.
2. سقي التربة بالماء الراكد بدرجة حرارة الغرفة.
3. باستخدام الملقط، ضع البذور بعناية في كل كوب ثم رشها بطبقة رقيقة من التربة الجافة.
4. قم بتغطية الأوعية أو الكؤوس بغشاء بلاستيكي أو بغطاء محكم الغلق وضعها في مكان دافئ للإنبات.

عندما تظهر البراعم الأولى، انزع الغطاء تدريجيًا. انقل الشتلات إلى مكان أكثر برودةً وإشراقًا، مثل حافة نافذة جنوبية.

الغوص

عندما تُصبح للنباتات ورقتان كاملتان، انقلها. تُزرع طماطم "قلب الثور" بسهولة، لذا انقل الشتلات إلى أوعية منفصلة. سيعزز هذا نمو الجذور بقوة، وستصبح النباتات نفسها أكثر رسوخًا وأكثر قدرة على تحمل عمليات النقل اللاحقة.

اسقِ الشتلات بسخاء مسبقًا. انزع النباتات من التربة بحرص، ثم أعد زراعتها في أوعية ذات تربة مشابهة في تركيبها للتربة التي كانت تنمو فيها سابقًا.

التصلب

هذه مرحلة مهمة في تحضير النباتات، إذ تساعدها على التكيف مع الظروف الخارجية وتخفيف إجهاد عملية النقل. تتضمن عملية التقوية تأقلم الشتلات تدريجيًا مع تغيرات درجة الحرارة والرطوبة وأشعة الشمس، مما يُعزز جهازها المناعي.

نصائح مفيدة:

• أخرج النباتات إلى الخارج لبضع ساعات، بدءًا من الأيام الدافئة الهادئة. من المهم أن تكون درجة الحرارة الخارجية ١٠ درجات مئوية على الأقل، ويفضل أن تكون حوالي ١٥ درجة مئوية. ابدأ هذه العملية قبل ٧-١٠ أيام من موعد زراعتها في الأرض.
• في البداية، أخرجها إلى الخارج لمدة ساعة أو ساعتين، مع حمايتها من أشعة الشمس المباشرة، ثم زد مدة بقائها في الخارج تدريجيًا. مع تكيفها، تعتاد النباتات على تقلبات درجات الحرارة وتبدأ في تحمل الليالي الباردة وأشعة الشمس النهارية بشكل أفضل.

الهبوط في مكان دائم

إذا كنت تخطط لزراعة طماطم "قلب الثور" في دفيئة، فازرع الشتلات في أوائل مايو. بحلول هذا الوقت، يجب أن يصل ارتفاع النباتات إلى 20-25 سم، وأن يكون لديها 7-8 أوراق قوية، وأن تبدأ براعمها الأولى بالتشكل.

عند زراعة هذا الصنف في الهواء الطلق، يُراعى مناخ المنطقة. يُزرع هذا الصنف عادةً في المناطق الجنوبية، ولكن في المناخات الباردة، يُنصح بزراعة دفيئة لمنع نضج الثمار أكثر من اللازم.

ازرع الشتلات على مسافة متر واحد على الأقل. يجب أن تكون حفرة الزراعة عميقة بما يكفي لترك مسافة 3-4 سم بين التربة والأوراق الأولى. اسقِ النبات بكمية أكبر ولكن بمعدل أقل. استخدم نشارة الخشب أو الكرتون للحفاظ على رطوبة التربة.

كيفية زراعة الطماطم؟

يُزرع هذا المحصول بطريقتين رئيسيتين: في دفيئة وفي أرض مفتوحة. دعونا نلقي نظرة على تفاصيل كل طريقة.

النمو في الأرض المفتوحة

لضمان حصاد وفير من الطماطم في الهواء الطلق، من المهم تحضير التربة جيدًا في الخريف. اتبع الخطوات التالية:

• قم بحفر المنطقة وأضف 5 كجم من السماد و 40 جرامًا من كبريتات البوتاسيوم لكل متر مربع.
• عند زراعة الشتلات، أضف سمادًا إلى الحفرة. من أفضل أنواع السماد استخدام سماد "أوراغان": أضف ٣ غرامات من السماد إلى كل حفرة.
• يجب أن يكون موقع الزراعة مُدفأً جيدًا بأشعة الشمس. تنمو النباتات جيدًا في تربة ذات درجة حموضة محايدة أو حمضية قليلاً (درجة حموضة 6.5).
• قبل زراعة الشتلات، يتم معالجتها بمحلول Fitosporin-M.
• الشجيرات طويلة جدًا، لذا قم بتركيب دعامات يبلغ ارتفاعها حوالي 2 متر لدعمها.
• حافظ على مسافة ٥٠ سم بين النباتات. عند الزراعة، ادفن الشتلات في التربة حتى مستوى الأوراق الأولى لتشجيع نمو جذور جديدة. هذا يُعزز نمو الجذور بشكل أفضل ويحسّن عمليات التغذية.
• اسقِ الشجيرات الصغيرة على فترات متباعدة. فالرطوبة الزائدة قد تُسبب تشوه الجذوع، بينما قد يُؤدي نقص الماء إلى تجعد الأوراق وتحول لونها إلى الأخضر الباهت. استخدم الماء الدافئ فقط لمنع تعفن الجذور وتساقط الثمار.
• سمّد النباتات مرتين في الموسم: بعد ٢٠ يومًا من زراعة الشتلات، وشهرًا بعد ذلك. استخدم سمادًا سائلًا: أذب ١٥ غرامًا من سماد البوتاسيوم، و٤٠ غرامًا من سماد الفوسفور، و٢٥ غرامًا من خليط النيتروجين في ١٠ لترات من الماء. الخليط الناتج يكفي لسقي ١٥ نبتة.

النمو في الدفيئة

ينصح المزارعون بزراعة الطماطم داخل المنزل، إذ يوفر ظروفًا مثالية للنمو والإثمار. اتبع هذه الإرشادات المهمة:

• قبل زراعة الشتلات، قم بإجراء المعالجة الأولية: اغسل الجدران بمحلول صابون، وصب الماء المغلي أو محلول برمنجنات البوتاسيوم على التربة لقتل الآفات.
• يمكنك نقل الشتلات إلى الدفيئة عندما يصل ارتفاعها إلى 20-25 سم.
• يجب أن تكون الغرفة مجهزة بنظام تهوية وإضاءة جيدة.
• حافظ على مسافة 1 متر بين الأسرة، مع ترك مسافة 4-5 سم من الأرض إلى الأوراق الأولى.

قم بالتسميد الأول بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من زراعة الشتلات. للقيام بذلك، حضّر محلولًا: أضف 500 مل من السماد العضوي و20 غرامًا من نيتروفوسكا إلى 9 لترات من الماء. بعد 10 أيام، أذب سماد الدجاج في الماء (1:15). قم بالتسميد الثالث بعد 10 أيام: أذب سماد البقر في الماء (1:10). أضف لترًا واحدًا لكل نبتة.

ميزات الرعاية

للحصول على محصول طماطم وفير، من الضروري الالتزام التام بجميع توصيات العناية بمحاصيل الباذنجان. الممارسات الزراعية القياسية تُحسّن الإنتاجية.

الري

بمجرد أن تستقر الشتلات في التربة، ابدأ بريها. كرر ذلك أسبوعيًا، بمعدل 5-7 لترات من الماء لكل متر مربع. مع نمو الطماطم، زد كمية الري إلى 12-15 لترًا لكل متر مربع.

يُروى صنف "قلب الثور" صباحًا أو مساءً بالماء الراكد، ويُسكب مباشرةً تحت الجذور، مع تجنب ملامسته للأوراق والسيقان. درجة الحرارة المثلى لنموه تتراوح بين ٢٠ و٢٢ درجة مئوية.

تخفيف

لضمان تهوية الجذور بشكل جيد، قم بفك التربة حول السيقان بانتظام، وذلك بعد كل ري. خلال أول أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع بعد الزراعة، قم بفك التربة إلى عمق 10-12 سم، ثم قم بفكها إلى عمق 5-8 سم لتجنب إتلاف الجذور.

قرص أبناء الزوج

الفرع الجانبي هو فرع يظهر بين الساق الرئيسية للنبات وورقته. لتسريع نمو الثمار وضمان حصاد وفير، يُنصح بإزالة الفروع الجانبية الزائدة لتوجيه العناصر الغذائية نحو نمو الخضراوات بدلاً من نمو الساق.

اترك ثلاثة سيقان قوية فقط على كل شجيرة، وقلم الباقي. أزل أي براعم جانبية جديدة يصل طولها إلى 5-7 سم. لضمان محصول عالي الجودة، لا تترك أكثر من ثمانية أغصان مثمرة على الشجيرة. ولمنع نمو البراعم الجانبية بسرعة، اترك جذعًا صغيرًا بطول حوالي 1 سم عند التقليم.

التهوية الجيدة للبيت الزجاجي

في الأيام الحارة، هُوِّي الدفيئة يوميًا. يجب فتح النوافذ لمنع ارتفاع درجة الحرارة، مما قد يعيق التلقيح. حافظ على رطوبة داخلية لا تقل عن 70% لضمان راحة النباتات.

الشكل الصحيح للشجيرة

تُنتج طماطم "قلب الثور" ثمارًا أفضل إذا تركت ساقًا رئيسيًا واحدًا فقط. بعد تكوين ما يصل إلى ثماني عناقيد مثمرة، اقطع الجزء العلوي. سيسمح ذلك للعناقيد المثمرة بتلقي المزيد من العناصر الغذائية، وسيعزز نمو الطماطم الناضجة.

التسميد

ابدأ بتسميد النبات بعد أسبوعين من زراعته في مكانه الدائم. كرّر ذلك ثلاث مرات على الأقل في الموسم:

• قبل الإزهار؛
• بعد الإزهار مباشرة؛
• خلال فترة تكوين المبيض.

توقف عن التسميد قبل الحصاد بـ ١٥-٢٠ يومًا. استخدم الأسمدة المعدنية والطبيعية. ابدأ بمزيج يحتوي على النيتروجين، ثم انتقل إلى مركبات الفوسفور والبوتاسيوم.

الرباط

إذا كانت للشجيرات سيقان طويلة بعد الزراعة، ثبتها فورًا على وتد يصل ارتفاعه إلى مترين، ثم اغرسه في الأرض القريبة. اربط الساق، ومع نمو النبات، انقل الرباط فورًا لضمان تثبيته ودعمه بشكل صحيح.

التغطية

لتسهيل العناية بالنباتات، استخدم نشارة الخشب أو القش. طبقة يصل سمكها إلى 5 سم تساعد على الاحتفاظ بالرطوبة في التربة وتمنع نمو الأعشاب الضارة.

إذا تركت الطماطم على الأرض، فإن النشارة سوف تحميها من التعفن وتقلل جزئيًا من خطر الإصابة بالأمراض.

عملية التلقيح

في الطقس الغائم، تحتاج الطماطم غير ذاتية التلقيح إلى تلقيح إضافي. سيؤدي عدم القيام بذلك إلى انخفاض المحصول، سواءً في البيوت الزجاجية أو في الحقول المفتوحة.

الأمراض والآفات

الطماطم، كغيرها من محاصيل الخضراوات، قد تتأثر بمختلف الحشرات والأمراض. قد تعاني الطماطم من عدة مشاكل:

• اللفحة المتأخرة - عدوى فطرية تصيب سيقان وأوراق وثمار الطماطم. تظهر عليها بقع بنية. للوقاية من هذا المرض، يُرشّ النبات بنقع الثوم، وللوقاية، يُستعمل محلول ملح الطعام.
  تعتبر مستحضرات خليط بوردو (لا يزيد عن 5 مرات في الموسم) وفوندازول وفيتوسبورين فعالة ضد اللفحة المتأخرة.
• داء المكروسبوريوز - فطر. عند الإصابة، تبدأ الأوراق والسيقان بالذبول. تظهر بقع سوداء على الثمار قرب الساق. في هذه الحالة، عالج النباتات بمحلول صابون نحاسي يتكون من 20 غرامًا من كبريتات النحاس، و200 غرام من الصابون، و10 لترات من الماء. أزل الأجزاء المصابة وأحرقها.
• ذبول الفيوزاريوم – يُصيب النباتات الصغيرة في الصوبات الزراعية. تبدأ الأوراق بالتحول إلى اللون الفاتح على طول العروق، ثم تموت تمامًا. يحدث المرض عندما لا تُحافظ الصوبات الزراعية على درجة حرارة مناسبة، مما يُسمّم النبات بسمومه. يُعدّ الرشّ بمبيدي فوندازول أو فيتوسبورين فعالًا في العلاج.

الوقاية من اللفحة المتأخرة:

• تطهير مادة البذور؛
• رش الشتلات بعد الزراعة بمحلول الكفير واليود أو الملح أو الكبريت؛
• كرر العلاج كل اسبوعين؛
• لف السيقان بسلك نحاسي؛
• رش التربة بالرماد.

حصاد

عندما تصل الثمار إلى مرحلة النضج التقني أو البيولوجي، يُمكن قطفها من الكرمة. النضج التقني يعني وصول الطماطم إلى أقصى حجم لها، ولا تحتاج الآن سوى إلى النضج. يُمكن تمييز هذه المرحلة بسهولة من خلال تغير لون القشرة من الأخضر إلى البني.

لإنضاجها، ضع الثمار في طبقة واحدة في صناديق أو سلال، أو انشرها على حافة النافذة. لتسريع عملية النضج، ضع بضع ثمار ناضجة بجانب الثمار غير الناضجة.

عيوب الصنف

بالإضافة إلى هجمات الحشرات والأمراض، قد تظهر تحديات أخرى أثناء زراعة المحصول. من هذه التحديات وزن الثمار الكبيرة، الذي قد يتسبب في تكسر الجذوع وانحناء النباتات نحو الأرض. لذلك، من المهم ربطها بإحكام بالدعامات.

من المهم مراقبة التسميد، حيث أن نقص العناصر الغذائية يمكن أن يقلل بشكل كبير من المحصول.

مميزات الصنف

عيوب هذا الصنف ضئيلة مقارنةً بمزاياه الواضحة العديدة. من بينها:

الخصائص المفيدة للفواكه:

• تعمل فيتامينات B و K على تقوية جهاز المناعة وتحسين عمل الجهاز القلبي الوعائي والتمثيل الغذائي.
• يساعد البكتين على تطهير الجسم وخفض مستويات الكوليسترول وقد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
• تساهم الأملاح المعدنية (الكالسيوم، والمغنيسيوم، واليود، والحديد وغيرها) في الأداء الطبيعي للجسم.
• الألياف تدعم صحة الجهاز الهضمي.

تُستخدم الفاكهة على نطاق واسع في الطهي - لصنع السلطات والصلصات والاجيكا والتعليب والعديد من الأطباق الأخرى.

مراجعات البستانيين

طماطم "قلب الثور" خيار مثالي لعشاق الفاكهة اللذيذة والعصيرة. هذا الصنف يستحق كل عناء، رغم بعض صعوبات النمو. إنتاجيته الممتازة، ونكهته الرائعة، وتنوعه في الطهي يجعله خيارًا مثاليًا للبستانيين المبتدئين وذوي الخبرة على حد سواء. مع العناية المناسبة، يمكنك جني محاصيل وفيرة.

الأسئلة الشائعة