طماطم "بولشايا ماموشكا" صنفٌ منزليٌّ متعدد الاستخدامات، يُمكن زراعته في جميع أنحاء البلاد تقريبًا، في أرضٍ مكشوفة أو مُغطاة. طُوِّرَ هذا الصنف مؤخرًا نسبيًا، ولكنه أصبح بالفعل من الأنواع المُفضَّلة لدى البستانيين بفضل نكهته الطماطمية الأصيلة وخصائصه الزراعية الممتازة.
وصف صنف بيج مامي
تنمو نبتة طماطم "بيج ماما" نموًا محدودًا. سيقانها قوية، وأوراقها متوسطة الحجم وخضراء، مما يسمح بنفاذ كامل لأشعة الشمس. يتراوح ارتفاع الشجيرة بين 60 و75 سم. أزهارها بسيطة.
يبدأ أول عنقود ثمار بالنمو بعد الورقة السابعة. ثم تظهر الثمار بعد كل ورقة ثانية. ينتج عنقود واحد عادةً ما يصل إلى ست حبات طماطم كبيرة. لب الثمرة متوسط الكثافة، وبذورها قليلة جدًا.
وصف موجز للفواكه:
- اللون: أحمر فاتح.
- الشكل: الثمار على شكل قلب أو مستديرة، ممدودة نحو الأسفل، مضلعة قليلاً.
- الجلد: رقيق وكثيف.
- الوزن: ٢٠٠-٢٥٠ غرامًا. يصل وزن العينات الفردية إلى ٣٠٠-٣٤٠ غرامًا.
من أخرجه ومتى؟
تم تربية الصنف من قبل مجموعة من المربين من شركة Gavrish Breeding Company LLC. المؤلفون: إس إف، جافريش، في في موريف. إي.في. Amcheslavskaya، T. V. Degovtsova، O. A. Volok، G. M. Artemyeva، T. A. Redichkina.
تمت الموافقة على الصنف للزراعة في عام 2015. ويوصى بزراعته في جميع مناطق البلاد، بما في ذلك المناطق الشمالية والأورال والشرق الأقصى.
طعم وفائدة الفاكهة
نكهتها غنية ومميزة وحلوة قليلاً، مع لمسة من الحموضة. ثمارها متعددة الاستخدامات: تُؤكل طازجة، وتُستخدم في السلطات الصيفية، واللحوم الباردة، والكاتشب، والعصائر، ومعجون الطماطم، وجميع أنواع الصلصات، كما تُستخدم في صنع أنواع مختلفة من المربى.
صفات
تتميز طماطم "بيج ماما" بخصائص زراعية ممتازة، فهي قوية ومتينة في مواجهة مختلف التحديات، مما يسمح بزراعتها في أصعب المناخات.
وقت النضج
طماطم "بولشايا ماموشكا" صنفٌ مُبكرٌ مُنتصف. يستغرق متوسط نضج الثمار من الإنبات إلى نضجها الأول 85-95 يومًا. يعتمد وقت النضج الدقيق على وقت الزراعة والمناخ والظروف الجوية.
إنتاجية
يتميز هذا الصنف بإنتاجية عالية. في ظل ظروف زراعة مواتية وعناية جيدة، يُحصد ما بين 7 و8 كجم للمتر المربع. ويمكن أن تنتج الشجيرة الواحدة 4.5 كجم من الطماطم.
مقاومة الصقيع والجفاف
يتحمل هذا الصنف الظروف الجوية القاسية، بما في ذلك موجات البرد القارس، والتقلبات المفاجئة في درجات الحرارة، والجفاف. ولا تؤثر الظروف الجوية السيئة عمليًا على إنتاجية الشجيرات.
مقاومة الأمراض
يتميز هذا الصنف بمناعة عالية ومقاوم لمعظم الأمراض التي تصيب محاصيل الباذنجان. طماطم "بيج ماما" مقاومة للغاية لفيروس موزاييك التبغ، والعفن البودري، واللفحة المتأخرة.
الإيجابيات والسلبيات
تجذب طماطم Big Mama البستانيين ليس فقط باسمها غير المعتاد وطعمها الممتاز، ولكن أيضًا بخصائصها الزراعية الممتازة.
الهبوط
تُزرع طماطم "بيج ماما" من الشتلات. في الجنوب، تُزرع في أرض مفتوحة، بينما تُزرع في الشمال تحت غطاء.
تحضير البذور
قبل الزراعة، تُعالَج البذور لضمان شتلات عالية الجودة وصحية. تُفرز، وتُسخَّن على مشعات لمدة يوم ونصف إلى يومين، وتُطهَّر بمحلول برمنجنات البوتاسيوم، وتُصلَّب، وتُنقع في مُحفِّز نمو، وتُنبت في شاش رطب. في حال شراء بذور مُعالَجة، يُمكن زراعتها مُباشرةً في التربة.
كيفية اختيار الموقع وتجهيزه؟
اختر موقعًا دافئًا ومشمسًا للزراعة، بعيدًا عن المياه الراكدة. لا يُنصح بزراعة محاصيل الباذنجانية هناك؛ إذ يُعدّ الخيار والكوسا والشبت أفضل أنواع البذور للطماطم. يُنصح بمعالجة التربة بالفيتولافين قبل الزراعة.
- ✓ يجب حماية الموقع من الرياح الشمالية لتقليل خطر الصقيع.
- ✓ يجب أن يكون للتربة درجة حموضة تتراوح بين 6.0-6.8 لضمان امتصاص مثالي للعناصر الغذائية.
في الخريف، تُحفَر التربة، وتُضاف إليها مواد عضوية، وإذا لزم الأمر، مكونات أخرى تُحسّن بنيتها وتُنظّم حموضتها. يجب أن تكون التربة مُغذّية وفضفاضة، وليست حمضية. يُمكن إضافة نشارة الخشب أو رماد الخشب.
زراعة الشتلات
تُزرع شتلات طماطم "بيج ماما" في مارس وتُزرع في الأرض في مايو. تستغرق عملية نمو الشتلات من 55 إلى 60 يومًا.
مميزات زراعة الشتلات:
- تُزرع الشتلات في حاويات كبيرة أو أكواب فردية. كما يمكن استخدام أوعية الخث. تُملأ هذه الأوعية بمزيج تأصيص متعدد الاستخدامات (يتكون من رمل النهر، والخث، والدبال)، وهو متوفر بسهولة في المتاجر.
إذا رغبت، يمكنك تحضير خليط تربة الشتلات بنفسك. للقيام بذلك، اخلط تربة الحديقة مع الخث غير الحمضي، ورماد الخشب، ورمل النهر المغسول. يُفضل أن تكون التربة من أرض مزروعة بالكوسا، أو الجزر، أو الشبت، أو الخيار. بدلاً من الرماد، يمكنك إضافة دقيق الدولوميت، أو إبر الصنوبر، أو طحلب السفاجنوم. - قبل الزراعة يتم تطهير الوعاء بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم ثم يتم ملؤه بخليط التربة.
- اصنع أخاديد ضحلة (1-2 سم) في التربة وضع البذور فيها على مسافة 2 سم، مع ترك مسافة 3 سم بين الصفوف. أو ازرع من 2 إلى 4 بذور في أكواب (ثم اترك شتلة واحدة، وهي الأقوى). غطِّ البذور بالتربة واسقها بماء دافئ وراسخ من زجاجة رذاذ. غطِّ الشتلات بالبلاستيك وضعها في مكان دافئ وجيد الإضاءة. عند ظهور البراعم الأولى، أزل الغطاء.
- اسقِ الشتلات بانتظام، مع تجنب جفاف التربة أو ركود المياه. عند الري، تجنب تبليل السيقان والأوراق.
- عندما تظهر ورقتان حقيقيتان على الشتلات، يتم إزالة الشتلات المزروعة في الحاوية - يتم ضغط الجذور بمقدار 1-1.5 سم، ويتم زرعها في حاويات منفصلة.
- تُغذّى الشتلات بالأسمدة المعدنية كل أسبوعين. تُضاف الأسمدة بعد عشرة أيام من الزراعة. خلال هذه الفترة، تُزوَّد النباتات بضوء لا يقل عن ١٢ ساعة. ولهذا الغرض، تُوضَع مصابيح نباتية فوق الشتلات.
- عندما تبلغ الشتلات 45 يومًا من العمر، تبدأ بالتصلب بإخراجها إلى الخارج. في البداية، يُترك لمدة نصف ساعة، ثم يُزاد الوقت تدريجيًا إلى أربع ساعات. يُنصح بترك الشتلات في الخارج طوال الليل قبل الزراعة بيوم أو يومين.
زرع
يتم إجراء عملية زرع الشتلات في الأرض عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى +13… +15 درجة مئوية على الأقل، والهواء إلى +12 درجة مئوية.
مميزات زراعة شتلات الطماطم بيج مامي:
- قبل يوم من الزراعة، يتم ري التربة بالماء المغلي أو بمحلول قوي من برمنجنات البوتاسيوم.
- تُزرع الشتلات باستخدام نمط زراعي بمقاس 40×50 سم. يجب ألا يزيد عدد نباتات الطماطم في المتر المربع عن ست شتلات. احفر حفرًا واسعة بما يكفي لاستيعاب جذور الشتلات بعد إخراجها من أوعيتها. يجب أن يكون قطر الحفرة وعمقها أكبر بحوالي 5 سم من كتلة جذور الشتلات.
- تُوضع النباتات عموديًا في الثقوب، وتُغطى الجذور بتربة خصبة حتى ظهور أول زوج من الأوراق الحقيقية. يُثبت دعامة بارتفاع حوالي 60 سم بالقرب منها. بعد أسبوعين، تُربط نباتات الطماطم بهذه الدعامة.
ازرع الشتلات مساءً أو في الأيام الغائمة لتجنب تعريضها لأشعة الشمس المباشرة. إذا كان الجو مشمسًا، فظلّل الشتلات خلال الأيام العشرة الأولى.
ميزات الرعاية
ولضمان نمو وتطور نباتات الطماطم بشكل جيد وإنتاج العديد من المبايض والفواكه، لا بد من توفير الماء والتغذية لها، ويجب تنفيذ عدد من الإجراءات الأخرى اللازمة لزراعة المحصول.
- × تجنب الري خلال فترات النهار الحارة لمنع احتراق الأوراق.
- × لا تستخدم الماء البارد مباشرة من البئر لتجنب إجهاد النباتات.
الري
اسقِ الشجيرة كلما جفت التربة. يجب ريّها من الجذور، مع تجنب الأوراق والسيقان. يُنصح بريّها مرة واحدة أسبوعيًا تقريبًا. في الطقس الحار، اسقِ الطماطم بوتيرة أكبر، وفي الطقس الممطر أقل. من المهم تجنب الإفراط في ريّ التربة لمنع تطور الفطريات. في البيوت الزجاجية، اسقِ الطماطم صباحًا فقط.
التسميد
تُضاف الأسمدة كل ١٠-١٢ يومًا، بالتناوب بين الأسمدة العضوية والمعدنية. قبل الإزهار، تُسمّد الطماطم بأسمدة نيتروجينية، وعند ظهور الأزهار بأسمدة بوتاسيوم.
- • رش في الصباح الباكر أو في وقت متأخر من المساء للحصول على امتصاص أفضل للعناصر الغذائية.
- • استخدم محلول حمض البوريك بنسبة 0.1% لتحفيز الإزهار.
ولزيادة الغلة، يوصى أيضًا بإجراء التسميد الورقي - رش الشجيرات بمحاليل حمض البوريك ورماد الخشب.
التخفيف وإزالة الأعشاب الضارة
عندما تجف التربة (بعد الري أو المطر)، يتم تخفيفها وإزالة الأعشاب الضارة منها ثم تغطيتها بالقش أو الدبال أو الخث أو التبن وما إلى ذلك. يقلل التغطية من كمية الري وإزالة الأعشاب الضارة والتخفيف.
تشكيل
تُقَوَّم الشجيرات بحيث يكون لها ساقان أو ثلاثة. يُترك فرع جانبي واحد أو اثنان على كل فرع رئيسي، وتُقلَّم الفروع المتبقية. تُقلَّم الشجيرات مرة واحدة أسبوعيًا. مع ذلك، لا يُسمح بإزالة أكثر من فرعين جانبيين في المرة الواحدة.
مع نمو الشجيرات، تُربط الفروع تدريجيًا بتعريشات مُثبتة مسبقًا. هذا يمنعها من الكسر تحت وطأة الثمار.
كما يتم تمزيق الأوراق السفلية للشجيرات بشكل دوري، لأنها تأخذ العناصر الغذائية فقط وتساهم أيضًا في انتشار العدوى والحشرات الضارة.
مكافحة الآفات والأمراض
يتمتع هذا الصنف بجهاز مناعي قوي نسبيًا، ولكن في ظل ظروف النمو غير المواتية والممارسات الزراعية السيئة، هناك خطر الإصابة باللفحة المتأخرة، والبياض الدقيقي، وأمراض أخرى. عند ظهور أعراض هذه الأمراض أو غيرها، يجب معالجة نباتات الطماطم بمبيدات فطرية مثل توباز، وفيتوسبورين، وكوادريس، ومنتجات فعالة أخرى.
هذا الصنف مقاوم لمعظم الآفات، ولكن في حالة انتشاره على نطاق واسع، قد يُهاجمه الذباب الأبيض. يظهر هذا النوع عادةً على الطماطم المزروعة في البيوت البلاستيكية. تُفضل هذه الحشرة الأجواء الرطبة، لذا من المهم تهوية البيوت البلاستيكية يوميًا.
قد تظهر أيضًا خنافس البطاطس الكولورادوية على الشجيرات. في حال ظهور آفات، عالج الطماطم بمبيدات حشرية مثل Inta-Vir أو Confidor أو Fitoverm.
الحصاد والتخزين
تُحصد الطماطم الناضجة كل يومين إلى ثلاثة أيام، وتُقطف مع بقاء سيقانها متصلة. عند نقل الطماطم أو تخزينها، يُنصح بحصادها في جو جاف. إذا انخفضت درجة حرارة الهواء إلى ما بين ١٠ و١١ درجة مئوية، يُنصح بحصاد جميع الطماطم.
تُؤكل الطماطم الحمراء فورًا أو تُعالَج، وتُخزَّن الطماطم غير الناضجة قليلًا في مكان مظلم وجاف. في ظل ظروف مناسبة، تحتفظ الثمار بمظهرها ونكهتها التسويقية لعدة أسابيع.
المراجعات
طماطم "بيج مامي" صنفٌ مثيرٌ للاهتمام وواعدٌ للغاية، يُمكن للبستانيين في جميع أنحاء البلاد استكشافه. سيُناسب كل من يُفضل الأصناف القوية ذات الثمار الكبيرة ذات نكهة الطماطم الكلاسيكية.