زراعة ونمو طماطم بوغاتا خاتا مع تعليمات خطوة بخطوة

تُسعد الطماطم، التي تحمل الاسم الفريد "بوغاتا خاتا"، البستانيين بحصادها الوفير لأكثر من عقدين. تتميز بحجمها المتوسط، وهي مثالية للأكل الطازج وتعليب الفاكهة الكاملة. تتميز بشكلها الدائري المثالي ولونها الأحمر الزاهي. شجيراتها المدمجة مثالية للزراعة في المساحات الصغيرة.

تاريخ الاختيار والإقليمية

تم تطوير الهجين في عام 1997 في أوكرانيا وتم تسجيله في روسيا في عام 1999. وعلى الرغم من أن الصنف تم تقديمه منذ فترة طويلة، إلا أن البستانيين ما زالوا يختارونه للنمو في البيوت الزجاجية والأسِرّة المفتوحة.

تُزرع الطماطم بنجاح في المناطق الجنوبية من البلاد، حيث تُنتج إنتاجًا جيدًا في الأراضي المفتوحة. أما في وسط البلاد، فتُنتج هذه الطماطم الهجينة محاصيل وفيرة في أحواض مفتوحة، ولكنها تتطلب حماية من التقلبات المفاجئة في درجات الحرارة والأمطار الباردة.

خصائص ووصف الصنف

بوغاتا خاتا الهجين صنفٌ مُحدد، ومعروفٌ بإنتاجيته العالية. وقد أكسبته سهولةُ صيانته شعبيةً واسعةً في بلدنا. ويتميز بالعديد من الصفات الإيجابية، مما يجعله محبوبًا لدى البستانيين المبتدئين وذوي الخبرة على حدٍ سواء.

السمات المميزة للنبات وخصائص الثمار

هذا النبات الهجين القياسي عالي الغلة، يتميز بكثافة نموه: يبلغ ارتفاع الشجيرة 35-45 سم فقط. له فروع قليلة ويتطلب نموًا جانبيًا معتدلًا. سيقانه القوية تدعم بسهولة عدة عناقيد، تحتوي كل منها على من ثلاث إلى خمس ثمار. الشجيرة مغطاة بأوراق خضراء داكنة كبيرة.

السمة الرئيسية لهذا الصنف هي قزمه وقدرته على الإثمار حتى في الداخل، مما يجعله مثاليًا للزراعة على حافة النافذة. من أهم خصائصه:

• فترة النضج المبكرة جدًا؛
• بنية منخفضة التفرع؛
• سيقان قوية مع نورة متوسطة و ساق قوية.

تتميز الطماطم بقاعدة مستديرة مضلعة قليلاً، ولون أحمر غني عند النضج، وقشرة سميكة وناعمة. ومن خصائصها الأخرى:

• اللب لحمي، حلو، مع رائحة الطماطم المميزة.
• يتراوح وزن الثمرة الواحدة ما بين 100 إلى 120 جرامًا، ويوجد بداخلها 3-4 أعشاش للبذور.

الطعم ووقت النضج والعائد

يتميز هذا الهجين بلحمه العصير الكثيف، ورائحته المميزة ونكهته الحلوة التي تشبه الحلوى. ينضج هذا الصنف المبكر جدًا في غضون 95-105 أيام، ويبدأ حصاده في يوليو ويستمر حتى أغسطس.

يتميز هذا الصنف بثبات الثمار وإنتاجية جيدة. يمكن للبستانيين حصاد ما يصل إلى 7.5-8 كجم من الخضراوات لكل متر مربع، وما يصل إلى 1.6 كجم من كل شجيرة.

تطبيق الفواكه

تُزرع طماطم بوغاتا خاتا عادةً للمربى الشتوي. حجمها الصغير يُسهّل تخزينها في البرطمانات. تُصنع منها مربى لذيذة، بما في ذلك العصير والمعجون والصلصة الحارة. كما تُستخدم في تحضير هريس طعام الأطفال.

يُلاحظ المزارعون سهولة نقلها الممتازة، إذ تتميز خضراواتها بمقاومتها للتلف الميكانيكي، وتحافظ على مظهرها التسويقي أثناء الشحن لمسافات طويلة. يُعد هذا الصنف مثاليًا للزراعة التجارية.

مقاومة الأمراض والآفات

يتميز هذا الهجين بمقاومة قوية لمرض ذبول الفيوزاريوم. ومع ذلك، في حال عدم اتباع أساليب الزراعة، قد تعاني الشجيرات الصغيرة من مشاكل مثل بقع الثمار أو اللفحة المتأخرة.

عند زراعة البطاطس في الهواء الطلق، يُحتمل تعرضها لهجمات خنفساء البطاطس من نوع كولورادو. أما في البيوت الزجاجية، فتُعد البزاقات الآفات الرئيسية، والتي قد تُسبب أضرارًا جسيمة للمحصول.

كيفية زراعة الشتلات؟

للحصول على حصاد مبكر، يجب أولاً زراعة شتلات عالية الجودة. تُزرع البذور في أوعية صغيرة ذات تربة خصبة، وبعد أن تستقر النباتات في الداخل، تُنقل إلى مكانها الدائم.

تحضير البذور

عند اختيار مادة زراعة الطماطم، ابحث عن ختم على العبوة. يُشير هذا إلى ما إذا كانت البذور قد عولجت مُسبقًا من قِبل الشركة المُصنِّعة. إذا لم تكن كذلك، جهِّزها بنفسك: انقع البذور في محلول خاص باستخدام أحد الخيارات التالية:

• برمنجنات البوتاسيوم؛
• عصير الصبار؛
• فيتوسبورين.

انقع البذور في المحلول لمدة ٥-٨ دقائق، ثم اشطفها جيدًا بالماء الجاري. جفف البذور قبل زراعتها، إذ لا يُنصح بتخزينها وهي مبللة.

الحاوية والتربة

عند اختيار أوعية زراعة شتلات الطماطم، ضع في اعتبارك عدة عوامل. انتبه للمعايير التالية:

• مقاس. بالنسبة للمرحلة الأولية، تكون الحاويات ذات عمق 10-12 سم مناسبة، وللزراعة، ستكون هناك حاجة إلى حجم 300-500 مل (أو ما يصل إلى 1 لتر لمزيد من النمو).
• مادة. تعتبر الحاويات البلاستيكية وأواني الخث والصناديق الطينية أو الخشبية من بين الخيارات الشائعة.
• الصرف الصحي. يجب أن تحتوي الحاوية على فتحات في الجزء السفلي لتصريف المياه الزائدة، وإلا فقد تتعفن الجذور.
• استمارة. تعتبر الحاويات المستطيلة أو المربعة مثالية لتوفير المساحة.

استخدم تربة مناسبة - خفيفة، مغذية، وجيدة التصريف. اتبع هذه الإرشادات:

• خليط من الخث (٥٠٪)، والدبال (٣٠٪)، وتربة الحديقة (١٥٪)، والرمل أو الفيرميكوليت (٥٪) مناسب. فهو يوفر رخاوةً وتغذيةً للتربة.
• يجب أن تكون التربة حمضية قليلاً أو متعادلة (درجة الحموضة 6-6.5). لخفض هذه الحموضة، أضف رماد الخشب أو دقيق الدولوميت.
• استخدم تربة عامة للزراعة، ولكن أضف المزيد من الرمل أو الفيرميكوليت.

قبل الزراعة، قم بتطهير التربة (تسخينها في الفرن أو معالجتها بمحلول برمنجنات البوتاسيوم) وقم بتسميدها (إضافة السوبر فوسفات أو الرماد).

زراعة الشتلات والعناية بها

ازرع البذور في أواخر مارس أو أوائل أبريل. املأ الأوعية بتربة خصبة، وازرع البذور بعمق 1.5-2 سم، ثم غطِّها بطبقة من التربة.

الرعاية المناسبة ضرورية لإنتاج شتلات عالية الجودة. لضمان نمو ناجح لشتلات الطماطم في المنزل، اتبع هذه الإرشادات المهمة:

• قم بتغطية الحاويات بغشاء شفاف أو زجاج واتركها حتى ظهور البراعم الأولى.
• انقل الحاويات إلى مكان مضاء بشكل جيد، مثل حافة النافذة الساطعة، أو قم بتوفير إضاءة إضافية باستخدام المصابيح النباتية.
• الشتلات الصغيرة حساسة للتيارات الهوائية، إذ تبرد التربة في الوعاء بسرعة. تهوية الغرفة جيدة، ولكن تجنب الإفراط في تبريد النباتات.
• اسقِ الشتلات بماء دافئ وهادئ. حافظ على رطوبة التربة. بمجرد نمو السيقان، انقل الشتلات بعناية إلى تلة.

بمجرد ظهور ورقة أو ورقتين حقيقيتين، انقل النباتات إلى أوعية منفصلة. قبل أسبوعين من نقلها إلى مكانها الدائم، ابدأ بتقويتها بوضعها في الخارج أو على الشرفة - لمدة ساعتين في البداية، ثم زد مدة بقائها في الهواء الطلق تدريجيًا.

زرع الطماطم في الأرض

تنمو الطماطم بشكل أفضل في المناطق جيدة الإضاءة. ورغم أنها تزدهر في الظل الجزئي، إلا أن حصادها سيتأخر. لا تفضل الطماطم المناطق المشبعة بالمياه، والأراضي المنخفضة، والمناطق ذات منسوب المياه الضحل، لذا اختر موقعًا على ارتفاع طفيف.

اتبع هذه التوصيات:

• ازرع الشجيرات في التربة الطينية الخفيفة الخصبة والتربة الطينية الرملية ذات التفاعل المحايد أو الحمضي قليلاً.
• عند اختيار موقع الزراعة، ضع في اعتبارك قواعد تناوب المحاصيل: ازرع الطماطم بعد الكوسة والملفوف والجزر والبصل. تجنب الزراعة في المناطق التي كانت تزرع فيها سابقًا محاصيل الباذنجان (البطاطس والفلفل والباذنجان).
• في الخريف، احفر المنطقة بعمق ٢٥-٣٠ سم، مع إزالة بقايا النباتات والأعشاب الضارة. لكل متر مربع، أضف ١٠ كجم من الدبال، و٢٥ جم من السوبر فوسفات، و١٠٠ جم من رماد الخشب.
• لا تُسوِّ التربة، بل اتركها حتى الربيع. بعد ذوبان الثلج، احفر المنطقة مرتين أو ثلاث مرات وفكّها. قبل الزراعة بثلاثة إلى أربعة أسابيع، أضف ٢٥ غرامًا من كبريتات الأمونيوم و٥ كجم من السماد العضوي لكل متر مربع.

التعليمات خطوة بخطوة:

1. احفر حفرًا بعمق 30 سم، بمسافة 40 سم بينها. وجّهها من الشمال إلى الجنوب لمنع الشجيرات من التظليل. بللها بالماء الدافئ.
2. اسقِ الشتلات أولاً ثم ضعها في وسط الحفرة.
3. املأ الفراغات بتربة مغذية ودكّها برفق. يجب أن تكون سيقان الطماطم مدفونة حتى أوراق الفلقة الأولى.
4. رشّ سطح الزرع بنشارة الخشب أو القش أو الدبال. في حال وجود خطر الصقيع، غطِّ المزروعات باللوتراسيل أو سبونبوند.

بعد أسبوع من الحدث، افتح السرير، حيث ستكون النباتات قد ترسخت جذورها وستكون قادرة على تحمل موجة البرد القصيرة الأمد.

كيفية العناية بالطماطم؟

يتطلب المحصول عناية دورية لضمان نمو صحي وحصاد وفير. تتضمن رعاية نباتات الطماطم اتباع ممارسات زراعية بسيطة.

الري

يعتمد تواتر الري على الظروف الجوية ومرحلة نمو الشجيرات. بعد الزراعة، تحتاج الشجيرات إلى وقت للتكيف، لذا ابدأ الري بعد ٧-١٠ أيام على الأكثر.

اتبع نظام الري:

• حتى ظهور البراعم، صب 2 لتر من الماء تحت الشجيرة كل 4 أيام.
• خلال فترة الإزهار تزداد الحاجة للماء، لذا استخدم 5 لترات لكل نبات كل أسبوع.
• لمنع تشقق الخضروات، قلل الري خلال فترة الإثمار الجماعي، واقتصر على 3 لترات كل 3 أيام.

الطبقة العلوية

يتطلب صنف طماطم "بوغاتا خاتا" تسميدًا منتظمًا لتعزيز نموه القوي وتكوين ثمار عالية الجودة. مراحل التسميد الموصى بها:

• 10-14 يومًا بعد الزراعة في الأرض استخدم محلولًا من عشبة الخطمية (1:10) أو فضلات الطيور (1:20). للحصول على تأثير أقوى، أضف 10-15 غرامًا من نترات الأمونيوم لكل 10 لترات من الماء.
• أثناء الإزهار التسميد بالسوبر فوسفات (20 جم) وملح البوتاسيوم (10 جم) لكل 10 لترات من الماء أو منقوع رماد الخشب (200 جم لكل 10 لترات من الماء).
• في مرحلة تكوين الثمار أضف كبريتات البوتاسيوم (١٠-١٥ جم) والسوبر فوسفات (٢٠ جم) لكل ١٠ لترات من الماء. لتقوية النباتات، رشّها بمحلول حمض البوريك (٢ جم لكل ١٠ لترات من الماء).
• أثناء الإثمار الجماعي الماء بمنقوع الأعشاب (١:١٠) أو شاي السماد. لتسريع نضج الثمار، استخدمي مرق الخميرة (١٠ غرامات من الخميرة الجافة، ملعقة كبيرة من السكر لكل ١٠ لترات من الماء الدافئ، اتركيها منقوعة لمدة ساعتين، ثم خففيها بنسبة ١:٥).

قم بتسميد الطماطم من الجذور، بالتناوب بين الأسمدة العضوية والمواد المعدنية، وتأكد من عدم وجود فائض من النيتروجين لمنع النمو المفرط للخضرة.

الرباط والغطاء العضوي

تتضمن العناية بشجيرات الطماطم عدة خطوات بسيطة ومهمة. اتبع الخطوات التالية:

• تثبيت البراعم ضروري لدعم النباتات، ومنع ركودها، وتحسين دوران الهواء، مما يعزز نموًا صحيًا ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض. استخدم حبالًا قوية أو تعريشات خاصة لتثبيت السيقان.
• غطِّ التربة بالمهاد للحفاظ على رطوبتها، ومنع نمو الأعشاب الضارة، والحفاظ على درجة حرارة ثابتة. غطِّ التربة بالقش، أو طحالب الخث، أو السماد العضوي. هذا يُحسّن بنيتها ويُثريها بالعناصر الغذائية.

تحمي النشارة الجذور من الحرارة الزائدة والتبريد الزائد، مما يخلق ظروفًا مواتية للنمو.

التقليم والتشكيل

طماطم بوغاتا خاتا صنف قياسي ذو نباتات منخفضة النمو لا يتطلب دعمًا، لكن ذلك يساعد على منع تكسر البراعم بسبب الرياح أو المحاصيل الثقيلة. لتحسين التهوية في قاعدة النبات، أزل الأوراق السفلية.

تتكون عملية البناء من عدة مراحل:

• شكّل النباتات إلى ساقين، وابدأ بإزالة البراعم الجانبية بعد أسبوع إلى أسبوعين من زراعتها في الأرض أو الدفيئة. أزل البراعم الجانبية التي يزيد طولها عن 5 سم، واترك الأقصر، إذ يمكن الخلط بينها وبين العناقيد المثمرة.
• أزل البراعم الجانبية كل ٧-١٠ أيام. للقيام بذلك، اختر أول فرع جانبي على الساق الرئيسية، أسفل أول مجموعة أزهار مباشرة. اسحب البراعم التي يبلغ طولها ٥-٧ سم بأصابعك أو اقطعها بحرص بسكين، مع تعقيمها جيدًا.

اترك الجذوع بطول ١-٣ سم لمنع نمو براعم جديدة. حدّد موعدًا لإجراء العملية في الصباح للمساعدة على التئام الجروح بشكل أسرع.

خصائص الزراعة والصعوبات المحتملة

زراعة طماطم بوغاتا خاتا تُشبه زراعة الأصناف الهجينة الأخرى. ورغم مناعتها القوية، قد تنشأ مشاكل بسبب ظروف مختلفة، منها بنية التربة أو سوء الرعاية.

إذا تساقطت أزهار الطماطم ومبيضها، فهذا يدل على نقص الرطوبة أو العناصر الغذائية. لحل هذه المشكلة، احرص على الري بانتظام بالماء الدافئ، مع تعديل الكمية حسب حالة الطقس.

في ظروف الدفيئة، قد يتساقط الثمار بسبب سوء التهوية أو تعفن الثمار. حافظ على تهوية مثالية في الدفيئة وتحكم في وتيرة الترطيب لتجنب هذه المشاكل.

الأمراض والآفات: المكافحة والوقاية

تتمتع بوغاتا خاتا بمقاومة عالية لأمراض الطماطم الشائعة. ومع ذلك، قد تُسبب الرعاية غير السليمة بعض المشاكل:

• من بين الأمراض التي تُسببها البقع الجافة، وهي عدوى فطرية. يُساعد رشّ مبيدات الفطريات ومضادات الفطريات، مثل توباز، وفوندازول، وسكور، وكبريتات النحاس، وخليط بوردو، على مكافحتها.
• غالبًا ما يحدث تشقق الثمار بسبب الري غير المناسب، ولمنع حدوثه، قلل من وتيرة الري.

يمكن أن يتعرض المحصول للهجوم من قبل الحشرات:

• لمكافحة دودة قطع الأشجار، زرع الآذريون حول الشجيرات واستخدام منقوع الثوم (200 غرام من الثوم المبشور أو البصل لكل 10 لترات من الماء).
• للتخلص من البزاقات، قم برش التربة بالرماد أو التبغ وقم بإزالة الأعشاب الضارة بانتظام.
• يمكن القضاء على خنافس البطاطس الكولورادو بمعالجتها بنقع أوراق الجوز أو الثوم أو الشيح. كرر هذه العملية مرة أسبوعيًا.

أضف محلول الصابون إلى أي محلول رذاذ لزيادة اللزوجة.

للحفاظ على صحة النبات ومنع المشاكل المحتملة، اتبع بعض التدابير الوقائية البسيطة ولكن الفعالة:

• لا تزرع الطماطم في نفس المكان لمدة تزيد عن عامين متتاليين.
• قم بمعالجة التربة بمبيدات الفطريات وأضف السماد أو الدبال.
• اترك مساحة كافية بين النباتات للسماح بالتهوية الجيدة.
• تجنب وصول الماء إلى الأوراق واستخدم السائل المستقر.
• استخدم الأسمدة التي تحتوي على النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم والمواد العضوية.
• قم بإزالة الأوراق والفواكه التالفة في الوقت المناسب.
• حماية النباتات من الأمطار والرطوبة العالية.

الفروق الدقيقة لظروف الهواء الطلق والدفيئات الزراعية والحصاد والتخزين

يُزرع هذا المحصول في الهواء الطلق في المناطق الجنوبية. في المنطقة الوسطى، ينمو جيدًا تحت الأغطية البلاستيكية، وفي البيوت الزجاجية في المناطق الشمالية.

نقاط هامة:

• تبدأ الثمار بالنضج من أواخر يونيو إلى أوائل أغسطس. للتعليب أو الطهي، قطفها عندما تنضج تمامًا، عندما يتحول لونها إلى الأحمر الزاهي.
• لا تُفرط في تعريض الخضراوات على البراعم لمنع تشققها أو تكوين ملمس دقيقي غير مرغوب فيه. افحص الأحواض بانتظام، واحصد كل يومين إلى ثلاثة أيام.
• لإطالة مدة الصلاحية، قم بحصاد الطماطم في الطقس الدافئ، ويفضل في الصباح، بعد تبخر الندى.
• للتخزين طويل الأمد، اختر خضراوات بنية اللون غير ناضجة. اقطعها مع سيقانها، ثم صنّفها، وأزل أي أجزاء تالفة، ثم خزّنها في صناديق مبطنة بورق الجرائد.

احفظ الطماطم في مكان مظلم بدرجة حرارة تتراوح بين ١٠ و١٢ درجة مئوية، مع فحصها يوميًا والتخلص من أي فاسد. ستبقى الطماطم طازجة في هذا المكان لمدة تصل إلى شهر ونصف إلى شهرين.

الإيجابيات والسلبيات

قبل زراعة أي هجين، تأكد من البحث جيدًا في جميع خصائصه، بما في ذلك عيوبه. يتميز صنف بوغاتا خاتا بالعديد من المزايا:

ويشير البستانيون إلى عدد من الصفات السلبية: فالفواكه غير مناسبة لصنع عصير الطماطم، والشجيرات تتطلب التسميد المنتظم.

المراجعات

تتميز طماطم بوغاتا خاتا عن غيرها من الأصناف، ليس فقط بغلتها العالية، بل أيضًا بقدرتها الممتازة على التكيف مع مختلف الظروف. فهي تضمن نتائج ثابتة بأقل جهد ووقت. كما أن طماطمها اللذيذة والمتماسكة تجعلها مناسبة لمجموعة متنوعة من الأطباق.

الأسئلة الشائعة