بلَش هو أحد أشهر أنواع طماطم الكوكتيل ثنائية اللون في الولايات المتحدة. وهو مفضل لدى البستانيين المنزليين بفضل لونه المميز، وحجمه الصغير، ونكهته الممتازة. يُزرع في أحواض خارجية، وصوبات بلاستيكية، وحتى في أصص على الشرفات.
مناطق النمو، الأصل
أُنتج هذا الصنف من الخضراوات عام ٢٠١١ بفضل جهود المُربي الكاليفورني الموهوب فريد هامبل. يُعرف هامبل بتطويره أصنافًا مخططة. تُعدّ أصنافه، ماجليا روزا وصن رايز بامبل، الأكثر رواجًا بين مُزارعي الخضراوات. أما بلاش، فهو ثمرة تهجين بين النوعين.
يمكن زراعة هذا الابتكار الأمريكي الأصيل في جميع أنحاء البلاد، إذ يتكيف جيدًا مع الظروف الداخلية (الصوبات البلاستيكية والشرفات الزجاجية). وينجح البستانيون المحليون في زراعة الطماطم ثنائية اللون في المناطق والمقاطعات التالية من الاتحاد الروسي:
- شمالي؛
- شمال غرب؛
- مركزي؛
- فولغا-فياتكا؛
- منطقة الأرض السوداء الوسطى؛
- شمال القوقاز؛
- نهر الفولجا الأوسط؛
- نهر الفولجا السفلي؛
- أورال؛
- غرب سيبيريا؛
- شرق سيبيريا؛
- الشرق الأقصى.
وصف شجيرة وثمار الخجل الخجول
نباتات النمر الخجولة غير محددة النمو وتنمو بقوة. تحتاج إلى دعم وتدريب.
يتضمن وصف مظهرهم الميزات التالية:
- "الارتفاع" - 1.5 متر في الأرض المفتوحة، 1.8-2 متر في البيوت الزجاجية؛
- سيقان قوية؛
- الأوراق: كثيفة إلى حد ما، خضراء، من نوع البطاطس؛
- عناقيد فاكهة مكونة من 10-14 طماطم.
السمة المميزة لهذا الصنف الأمريكي هي المظهر غير المعتاد لثماره. الطماطم متجانسة، صغيرة الحجم (مثل الكرز)، وتتميز بلون ثنائي اللون فريد، يُذكرنا بصريًا بالفواكه الغريبة.
وتتميز بالمؤشرات التالية:
- ذو شكل أنيق ممدود، وخطوطه العريضة تشبه البرقوق؛
- الوزن - 25-30 جرام؛
- سطح مضلع أو أملس قليلاً؛
- لون أصفر ذهبي مع ضربات وردية خجولة، شاحب أو مشرق اعتمادًا على ظروف النمو؛
- مؤشر الطول - 5-7 سم، القطر - 2-3 سم؛
- البشرة: لامعة، ليست قوية جدًا (تميل إلى التشقق في الطقس الممطر)؛
- اللب: لحمي، كثير العصير وعطري، كثيف إلى حد ما (عندما ينضج تمامًا يصبح طريًا ويذوب في الفم)، وردي-أصفر عند الكسر، مع عشين ومحتوى بذور صغير.
طعم الطماطم المخططة رائع. تُبهج من يتناولها بحلاوتها، ونكهتها اللاذعة، ونكهتها الفاكهية الرائعة.
الطماطم الناضجة لا تُحفظ طويلاً، لكنها تُعتبر حلوى صيفية أصيلة. ولأنها غير ناضجة قليلاً، فهي مناسبة للتخزين والنقل.
خصائص أصناف الطماطم
يتميز هذا الصنف الكاليفورني الشهير بخصائص ممتازة عديدة. وقد تم اختياره ليس فقط لحصاده الشهي، بل أيضًا لثماره الطويلة والوفيرة، وسهولة صيانته، ومقاومته للظروف الجوية القاسية، وخاصةً موجات البرد. كما يتميز هذا الصنف بمقاومة جيدة للأمراض.
فترة النضج، العائد
إذا كنت تخطط لزراعة طماطم كرزية مخططة في حديقتك، فتعرّف على الخصائص التقنية الرئيسية لهذا النوع. وهي:
- فترة نضج المنتجات النباتية متوسطة، 90-100 يوم؛
- فترة الحصاد - تستمر من نهاية يوليو حتى الصقيع الأول في أكتوبر؛
- العائد مرتفع ومستقر (وفقًا لمراجعات سكان الصيف).
الخصائص والتطبيقات المفيدة
تُعتبر الطماطم الكرزية ذات الطبقة الخارجية الصفراء منتجًا غذائيًا قيّمًا. يتميز لحمها بتركيبة أغنى من لحم الأنواع الحمراء أو الوردية. تبلغ قيمتها الحرارية 24 سعرة حرارية/100 غرام، ومؤشر نسبة السكر في الدم 20. تحتوي على 1.1 غرام من البروتين، و2 غرام من الدهون، و3.8 غرام من الكربوهيدرات. وهي مضادة للحساسية.
يحتوي حصاد Bashful Blush على العديد من المواد الصحية التي تدعم الجسم وتضمن عمله الطبيعي:
- الفيتامينات أ، ج، د، هـ (لبها غني بشكل خاص بالكاروتين)؛
- المعادن، وخاصة البوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم؛
- مضادات الأكسدة، وخاصة الليكوبين.
تناول طماطم البرقوق ذات العلامات الصفراء والوردية يُقوي جهاز المناعة، ويُحسّن المزاج، ويُساعد في الوقاية من السرطان. كما أنها تُفيد القلب والأوعية الدموية والكلى.
إذا كنت تعاني من قرحة المعدة، أو التهاب المعدة، أو التهاب البنكرياس، أو حصوات الكلى، فإن تناول الفول السوداني النيء ممنوع. أما في الحالات المزمنة، فيُرجى استشارة طبيبك قبل إضافته إلى نظامك الغذائي.
بفضل نكهتها الحلوة والفواكهية ومظهرها الجذاب، تُستخدم طماطم بلَش على نطاق واسع في المطبخ المنزلي. هذه الطماطم لذيذة، ليس فقط طازجة، بل أيضًا معلبة ومطبوخة.
تستخدمها ربات البيوت على النحو التالي:
- يضاف إلى السلطات والحساء والأطباق الجانبية والطواجن؛
- تحضير الوجبات الخفيفة؛
- أنها تكمل السندويشات والسندويشات والبيتزا؛
- تزيين أطباق اللحوم والخضروات الساخنة؛
- تمت معالجتها وتحويلها إلى عصير؛
- طبخ المربى أو البرتقال الأصلي؛
- اصنع الصلصات والكاتشب؛
- يمكن تجميد الطماطم الكرزية دون تقطيعها إلى قطع، وبالتالي يتم الحفاظ على 90% من العناصر الغذائية الموجودة في اللب.
حجمها الصغير وشكلها الجميل يجعلان طماطم "شاي تايجر" مثالية للتعليب في الشتاء. تحتوي العبوة على كمية وفيرة من الطماطم. تبدو الطماطم المعلبة جميلة وغير عادية، تُذكرنا بكومبوت الفاكهة.
اختيار البذور لزراعة الطماطم الحمراء
اشترِ البذور من متجر متخصص أو علامة تجارية معروفة لتقليل خطر شراء بذور مقلدة. تُخزّن هذه المتاجر البذور في ظروف مناسبة، وتحافظ على درجة حرارة ورطوبة مثالية.
عند اختيار كيس بذور طماطم "شيدليفي روميانيتس"، انتبه لتاريخ انتهاء الصلاحية. لا تشترِ منتجات منتهية الصلاحية.
للتأكد من الجودة، انتبه إلى الفروق الدقيقة التالية:
- فحص سلامة العبوة (يجب أن تكون مغلقة لمنع تلف مادة البذور بسبب الرطوبة التي تدخل إلى الداخل)؛
- تقييم جودة الصورة الموجودة على العبوة (الشركات المصنعة ذات السمعة الطيبة لديها عبوات عالية الجودة: مع صورة واضحة وخط وألوان زاهية)؛
- انظر إلى تاريخ انتهاء الصلاحية (يجب أن يكون تاريخ انتهاء الصلاحية مختومًا على المنتج، وليس مكتوبًا بخط اليد)؛
- تأكد من أن العبوة تحتوي على المعلومات التالية: الاسم الكامل للصنف والشركة الزراعية المنتجة له، بالإضافة إلى علامتها التجارية، والوزن بالجرام أو عدد البذور في القطع، والرمز الشريطي، وعنوان ورقم هاتف شركة البذور، ورابط إلى الموقع الرسمي، وعلامة تشير إلى أن جودة المنتج تتوافق مع GOST.
البذور التي تُشترى من متجر متخصص، والتي تثق بنضارتها وإنباتها، لا تتطلب معالجة مسبقة قبل الزراعة. احرص على القيام بما يلي مع بذور طماطم بلَش التي جمعتها بنفسك:
- فرزها للتخلص من الفارغة والتالفة منها؛
- معالجة العينات المتبقية للزراعة في محلول برمنجنات البوتاسيوم (1-2٪) لمدة 1.5-2 ساعة؛
- انقعهم في ماء العسل أو في محلول Epin لتحقيق إنبات أفضل وظهور سريع للبراعم الصديقة.
كيفية زراعة ورعاية نباتات الطماطم بشكل صحيح؟
ازرع طماطم ثنائية اللون، من إنتاج مُربٍّ أمريكي، باستخدام الشتلات. اتبع جدول الزراعة والتعليمات، واعتنِ بشتلاتك جيدًا لضمان حصولك على حصاد وفير.
زرع الطماطم احمرار
ابدأ الزراعة قبل ٧-٨ أسابيع من موعد نقل الشتلات إلى مكانها الدائم: حوض حديقة خارجي، أو دفيئة، أو حوض على شرفة زجاجية. ابدأ الزراعة في مارس (يبدأ البستانيون الزراعة في أواخر فبراير). اتبع هذه التعليمات خطوة بخطوة:
- املأ صندوقًا خشبيًا أو أكوابًا بلاستيكية (أو أواني الخث) بركيزة متعددة الأغراض.
- ضع بذور طماطم "شاي بلاش" في أخاديد (بعمق 1-1.5 سم في التربة). اترك مسافة 3 سم بينها. ازرع بذرة أو بذرتين في كل وعاء. غطّها بالتربة.
- بلل البذور بماء فاتر راكد. استخدم بخاخًا للراحة. تجنب غسل البذور من التربة.
- قم بتغطية وعاء الزراعة بغلاف بلاستيكي واتركه في غرفة بدرجة حرارة تتراوح بين 22-25 درجة مئوية.
ميزات النمو:
- اكشف الغطاء قليلاً عن المحاصيل يوميًا للسماح لها بتنفس الهواء النقي لمدة ١٥-٢٠ دقيقة. هذا سيمنع نمو العفن.
- بعد ظهور الشتلات، انزع غطاء التغطية. انقل الشتلات إلى نافذة مشمسة. اخفض درجة حرارة الغرفة إلى ١٨-٢٠ درجة مئوية.
- قم بتدوير الأوعية يوميًا لضمان تعرّضها للضوء بشكل متساوٍ. اسقِها باعتدال. بمجرد ظهور ورقتين، انقلها إلى مكانها وجمّدها.
يمكنك نقل شتلات زهرة البلاش إلى الدفيئة في مايو، ثم إلى حوض الحديقة المفتوح بعد أن تصل درجة حرارة التربة إلى ١٦ درجة مئوية ويزول خطر الصقيع. عند نقلها إلى مكانها الدائم، يُفترض أن تكون النباتات قد نبتت ما لا يقل عن ٩-١٠ أوراق حقيقية.
ينمو هذا المحصول الخضري في الضوء والحرارة. وللحصول على ثمار جيدة، يتطلب ظروف نمو مناسبة. اختر قطعة أرض في حديقتك لزراعة طماطم الكرز ثنائية اللون تلبي المتطلبات التالية:
- الطاقة الشمسية؛
- هادئ؛
- توفير الحماية لشجيرات الطماطم من التيارات الهوائية؛
- غير مغمورة بالمياه الجوفية؛
- جيدة التصريف؛
- مع تربة طينية طينية أو رملية، فضفاضة، غنية بالدبال، مع مؤشر حموضة 6.0-6.8 درجة حموضة.
جهّز مسبقًا موقع الحديقة المُختار لزراعة صنف بلَش. حرث التربة، وأزل الأعشاب الضارة وبقايا النباتات، وضع السماد العضوي.
لا تزرع أكثر من ٣-٤ شتلات طماطم ثنائية اللون لكل متر مربع. حافظ على مسافة ٤٠-٤٥ سم بينها في التربة المحمية، و٨٠-٩٠ سم على الأقل في التربة المفتوحة. انقلها في يوم غائم وهادئ. اتبع الخطوات التالية:
- اصنع ثقوبًا في التربة، بحيث يتوافق حجمها مع حجم كتلة الجذر التي تحتوي على جذور الشتلات.
- اسقِها. انتظر حتى تمتص تربة الحديقة الرطوبة تمامًا.
- ضع شتلة في كل حفرة. إذا زرعتَ نبات البلوش في أوعية الخث أو حبيبات الخث، فازرع النباتات مباشرةً في حوض الحديقة.
- قم بتغطية الطماطم بالتربة الخصبة حتى أوراق الفلقة.
- اسقِ الزرع مرة أخرى.
- ضع دعامة بجانب كل شتلة.
العناية بنباتات الطماطم
باتباع الممارسات الزراعية القياسية، يمكنك زيادة إنتاجية نباتات طماطم شيدليفي روميانتس إلى أقصى حد. هذا الصنف سهل الزراعة ويتطلب العناية التالية:
- طلاءاسقِ التربة بانتظام وباعتدال. تجنب تشبع التربة بالماء، ولا تدع التربة تجف لفترات طويلة. رُشّ جذور الطماطم بالماء المستقر والمُدفأ بأشعة الشمس. كرر ذلك مرة أو مرتين أسبوعيًا. يجب أن تكون التربة تحت النباتات رطبة باستمرار حتى عمق 3-5 سم.
- إزالة الأعشاب الضارةتتنافس النباتات الضارة مع المحاصيل على الرطوبة والمغذيات، وتوفر بيئة خصبة لتكاثر مسببات الأمراض ومأوى للحشرات. ستساعدك إزالة الأعشاب الضارة على الحفاظ على صحة نباتاتك وضمان نموها الطبيعي.
- تخفيف المسافة بين الصفوفنفّذ العملية بعناية. حرّك التربة بعمق ٥-٧ سم. افكّ قشرة التربة الكثيفة في كل مرة بعد ريّ الحوض أو بعد المطر.
- التغطيةستساعد المادة العضوية التي تطبقها على التربة تحت نباتات الطماطم على الاحتفاظ بالرطوبة وخلق مناخ محلي مناسب لمحصول الخضروات.
- الطبقة العلويةرشّ محاليل المغذيات ثلاث مرات خلال الموسم. بعد سبعة إلى عشرة أيام من زراعة الشتلات في مكانها الدائم، رشّ محلول الخطمية. بعد ظهور الأزهار على الشجيرات، رشّ السوبر فوسفات السائل. عند عقد الثمار، سمّد الطماطم الكرزية المخططة بهيومات البوتاسيوم.
- تكوين الشجيراتدرّب النبات على أن يكون له ساقان أو ثلاثة. اترك فرعين جانبيين سفليين بالإضافة إلى الساق الرئيسية، ثم أزل الباقي. ستحتاج أيضًا إلى إزالة الأوراق السفلية وأي أوراق تظلل الثمرة. العناية الجيدة تُمكّن النبات الأخضر من توجيه كل طاقته نحو الإثمار.
- الرباطاتتتطلب زراعات صنف "النمر الخجول" غير المحددة تعريشةً أو دعامةً خشبية. هذا يمنع تكسر السيقان التي تتعرض لضغط شديد بسبب وفرة الثمار.
المشاكل والأمراض الرئيسية لطماطم البلوش
يُسعد هذا الصنف المخطط من هذا النبات البستانيين بمناعته القوية. مع العناية المناسبة، تُصبح شجيرات "باشفول بلاش" مقاومة للأمراض. وهي أقل عرضة للإصابة بالأمراض التي تُصيب الباذنجانيات عادةً.
في ظروف النمو غير المواتية أو خلال فصول الصيف الممطرة، قد تُصاب طماطم الكرز الصفراء الوردية بتعفن نهاية الزهرة. يحدث هذا بسبب نقص الكالسيوم. يُساعد وضع الجير على تربة الحديقة على الوقاية منه. ضع الجير مرتين:
- أثناء عملية زراعة الطماطم في الحديقة؛
- في يوليو.
على الرغم من مناعة النبات القوية نسبيًا، لا تُهمل الوقاية من الأمراض. عالج النباتات بمبيد أوردان عدة مرات، مع ترك فاصل زمني يتراوح بين 7 و10 أيام بين كل علاج وآخر. ابدأ العلاج بعد ظهور ست أوراق على الشتلات، وآخر علاج قبل الحصاد بعشرين يومًا على الأقل.
يواجه مزارعو الطماطم الكرزية ثنائية اللون، التي تنمو في الولايات المتحدة، صعوبات أحيانًا. من بين هذه الصعوبات المحتملة:
- تلف نظام الجذرمن أسباب هذه المشكلة: نقص الرطوبة، وملوحة تربة الحديقة، والآفات. هذا يُبطئ نمو الشجيرات وتطورها. باتباع الممارسات الزراعية الصحيحة، يُمكن تجنب هذه المشكلة.
- عدوى فيروسيةبسبب التقلبات المفاجئة في درجات الحرارة، وارتفاع نسبة الرطوبة في الدفيئة، وكثافة الزراعة، تصبح الطماطم عرضة للإصابة بالفسيفساء وغيرها من الأمراض. مصدر هذه الأمراض هو التربة والبذور غير المعالجة.
يمكن تمييز النباتات المريضة بسهولة من خلال أوراقها المجعدة والذابلة. ثمارها ضعيفة، وتنتج محاصيل مشوهة وقبيحة المنظر. يجب إزالتها من أحواض الزراعة وحرقها.
ولمنع هذه المشكلة، يجب إجراء معالجة مسبقة عالية الجودة للتربة ومادة البذور، ورش الطماطم بشكل دوري بمحلول الحليب (1:10) مع إضافة اليوريا. - الأمراض الفطريةفي ظل الظروف الجوية السيئة، يزداد خطر الإصابة بالعفن البودري أو العفن الرمادي في أصناف البلاش. تظهر بقع على الأوراق والثمار المصابة، ثم تُغطى بطبقة بيضاء أو رمادية. تُهدد هذه المشكلة بانخفاض إنتاجية المحاصيل.
للوقاية، استخدم المنتجات التجارية (Zaslon، Barrier، Fitosporin-M، Oksikhom)، رش المزروعات بمسحوق الثوم. - غزو الحشراتإذا لم تُعتنى بشجيرات باشفول بلاش جيدًا، فقد تتعرض لهجمات صراصير الخلد، والذباب الأبيض، والمن، وخنافس البطاطس الكولورادو، وسوس العنكبوت، والرخويات. تساعد المبيدات الحشرية (مثل غروم، وفيتوفيرم، وأكتيليك) في مكافحة هجمات الآفات. يُنصح باستخدامها مساءً، في الطقس الهادئ والجاف.
تدرب على إزالة الآفات يدويًا وغسلها عن الأوراق بضغط ماء معتدل. لا تتردد في استخدام العلاجات الشعبية: الماء والصابون، والفلفل الحار، ومحلول الأمونيا.
حصاد وتخزين محصول الطماطم بلوش
ابدأ بحصاد طماطم الكرز المخططة عند نضجها. افحص الزراعة بانتظام، وأزل الطماطم الناضجة بعناية من الأغصان، مع الحرص على عدم إتلاف البراعم. من المقبول إزالة عناقيد الثمار كاملةً من الشجيرة.
خزّن الفاكهة المحصودة داخل المنزل لمدة ٧ أيام. انشرها في طبقة واحدة على سطح مستوٍ. خزّنها في مكان بارد وجاف.
الإيجابيات والسلبيات
أصبح البستانيون والمزارعون يُقدّرون طماطم "بلش" ثنائية اللون، التي طورها مُربٍّ موهوب من كاليفورنيا. وقد أعجبهم هذا الصنف الأصلي لخصائصه الإيجابية العديدة. ومع ذلك، فإن لطماطم "باشفول بلش" أيضًا عيوبًا عديدة ينبغي على من يخطط لزراعتها في حديقته لأول مرة أن يكون على دراية بها.
المراجعات
طماطم بلَش من روائع الزراعة الأمريكية، تأسر قلوب البستانيين الذين يفضلون أصناف الطماطم الفريدة. شكلها الشبيه بالبرقوق، وحجمها الصغير، ولونها ثنائي اللون الجميل، بالإضافة إلى نكهتها الفاكهية الحلوة، كلها عوامل تأسر القلوب. إنها خيار ممتاز لمحبي الطماطم الكرزية الذين يزرعونها للاستهلاك الطازج.