زراعة الطماطم وزراعتها: سر الجدة - من الألف إلى الياء

طماطم بابوشكين سيكريت صنفٌ يُثمر في مناخاتٍ متنوعةٍ في جميع أنحاء البلاد. ثماره كبيرةٌ وغنيةٌ وحلوةٌ، مما يجعلها لا غنى عنها لعشاق البستنة. طُوّر هذا الصنف من قِبل متخصصين في سيبيريا، ويتميز بخصائص فريدة.

تاريخ الخلق

طُوِّر صنف "بابوشكين سيكريت" بفضل جهود مُربيّ نوفوسيبيرسك، ت. ن. بوستنيكوفا وف. ن. ديديركو. وقد أثمرت سنوات من العمل على تطوير طماطم مقاومة لمختلف الأمراض عن اعتماد الصنف الجديد للاستخدام وإدراجه في السجل الوطني الروسي عام ٢٠٠٧.

يُنصح باستخدامه للزراعة في الحقول المفتوحة جنوب البلاد، وللزراعة في البيوت المحمية شمالاً. أما في المناطق الأخرى، فيمكن استخدام غطاء بلاستيكي خفيف الوزن.

وصف الصنف

تتميز طماطم بابوشكين سيكريت بإنتاجية عالية وثمار كبيرة بفضل خصائصها المتنوعة. يتميز هذا الصنف بسرعة نموه ويتطلب دعمًا وتشكيلًا خاصين.

الشجيرات

سر الجدة هو صنف من نباتات لحم البقر. يتميز النبات بسيقان قوية وأوراق خضراء داكنة كبيرة ونورات بسيطة. ينمو نظامه الجذري أفقيًا، وليس عميقًا، مما يتطلب مساحة كافية لنموه الكامل.

التفاصيل الدقيقة الأخرى:

• يتكون الفرع الأول المثمر فوق الورقة الثامنة، ويتكون على كل فرشاة من 5 إلى 7 ثمار.
• تتمتع طماطم 'Babushkin Sekret' بنمط نمو غير محدد، حيث يصل ارتفاعها إلى 170 سم، في حين أن الشجيرات مدمجة وغير ممتدة.
• يقع نظام الجذر بالقرب من سطح الأرض، ويحتل مساحة كبيرة حول الجذع، والتي يجب أخذها في الاعتبار عند إزالة الأعشاب الضارة حتى لا تتلف الجذور.
• الساق قوية، والأغصان قوية، وأوراقها مسننة ومتجعدة.
• تتكون النورات بين ورقتين. للحصول على ثمار أكبر حجمًا، يُنصح بعدم ترك أكثر من ثماني مجموعات أزهار على النبات، وإلا سيقل حجم الطماطم ووزنها بشكل ملحوظ.

فاكهة

الطماطم لها مدة صلاحية محدودة بسبب قشرتها الرقيقة، وتفقد مظهرها التسويقي بسرعة، ولا تصلح للنقل لمسافات طويلة.

المميزات المميزة:

• تتميز الثمار بشكلها المسطح. شكلها الدائري المسطح مقسم بأضلاع، وقشرتها الرقيقة تحمي لحمها الغني والعصيري والحلو. يُلاحظ تناسق الثمار عند الساق.
• يتراوح وزن كل حبة طماطم بين 300 و500 غرام، ويصل قطرها إلى 10 سم. ويمكن أن يصل وزن هذه الطماطم إلى كيلوغرام واحد.
• في بداية النضج يكون لونها أخضر، ولكن مع مرور الوقت تتحول إلى اللون الأحمر الفاتح.
• يوجد داخل الثمرة من ثلاث إلى ستة حجرات للبذور تحتوي على عدد قليل من البذور.
• تعتبر قشرة طماطم Grandma's Secret ناعمة ومرنة، على الرغم من أنها رقيقة إلى حد ما.
• عند تقطيعها، يكون للطماطم لون توت العليق السكري، مع نسيج طري ولحمي لا يحتوي على الكثير من السوائل.
• طعم التوت ممتاز - فهو حلو وخالٍ عمليًا من الحموضة.

السمات والخصائص المميزة

يتميز صنف طماطم "بابوشكين سيكريت" باستمرارية الإثمار: إذا لم يُقطع الإزهار، تنضج الطماطم حتى الصقيع الأول تقريبًا. لا يمكن إيقاف الإثمار إلا بإزالة الجزء العلوي من النبات.

نطاق التطبيق

الطماطم متعددة الاستخدامات، وتنتمي إلى صنف السلطة، مما يجعلها أساسًا مثاليًا لمجموعة متنوعة من وصفات الخضراوات. كما أنها ممتازة لتحضير الأدجيكا والمعكرونة والليتشو.

مجال التطبيق:

• حفظ. على الرغم من صعوبة استخراج عصير الطماطم، إلا أن هذه الفاكهة ممتازة للتعليب. كما أن الوصفات التي تستخدم الطماطم المقطعة مناسبة أيضًا. لتعليب الطماطم الكاملة، يُنصح باستخدام حاويات ذات فوهة واسعة لاستيعاب الطماطم الأكبر حجمًا.
  توصل البستانيون ذوو الخبرة إلى طرق لزراعة الطماطم الأصغر حجمًا: من خلال ترك كل العناقيد المعلبة على النبات، تصبح أصغر حجمًا بسبب اكتظاظ الشجيرات.
• دوران البذور. إنه ممتاز للحصول على البذور، ولكن تجدر الإشارة إلى أنه للحصول على الكمية المطلوبة من مواد الزراعة، ستحتاج إلى زراعة المزيد من النباتات قليلًا.
• كمنتج طازج. هذا النوع من الطماطم لا غنى عنه في وصفات الطهي. نكهته الحلوة واللحمية تُضفي ملمسًا فريدًا على أي سلطة.
• طبخ. مثالي لتحضير البرش والأطباق المقلية، ويمكن استخدامه أيضًا كمضاف أو مرق أو صلصة للطبق الرئيسي.
• أُوكَازيُون. لا يُنصح باستخدام الطماطم تجاريًا. لكن لا تيأس، من المهم أن تتذكر أن ثمارها معرضة للتشوه والتشقق والتلف السريع. لذلك، يجب نقلها غير ناضجة، في صناديق خاصة، مكدسة في طبقة واحدة، وإبعادها عن التلامس المباشر.

وعلى الرغم من بعض القيود في استخدام هذا المحصول (عدم ملاءمته لصنع عصير الطماطم، وصعوبة جمع البذور والنقل والحفظ بسبب حجمه الكبير)، فإن هذا الصنف يعوض عن ذلك بمزاياه.

الإنتاجية ووقت النضج

تتميز هذه الشجرة بفترة إثمار طويلة جدًا، تستمر حتى يقرر البستاني تقليم قمة الشجيرة. هذا يسمح بفترة حصاد أطول حتى الصقيع الأول من الشتاء تقريبًا.

مؤشرات هامة أخرى:

• صنف منتصف الموسم، ويصل إلى مرحلة النضج الكامل في 115-120 يومًا.
• يمكن أن يُنتج المتر المربع الواحد من الأرض ما يصل إلى 16.9 كجم من الطماطم. يبلغ متوسط ​​إنتاج الشجيرة الواحدة حوالي 6 كجم، مع أن هذا الرقم قد يتفاوت.
• لا يُقصد تخزينه لفترة طويلة، ولا يميل إلى التشقق مباشرة على الشجيرات ولا ينضج بسرعة كبيرة.

المناطق

كانت مهمة المُربّين تطوير صنف مثالي للزراعة في سيبيريا، وقد أنجزوا مهمتهم بنجاح. حصل صنف "بابوشكين سكريت" على موافقة رسمية للزراعة في المناطق الشمالية، والشمالية الغربية، وغرب، وشرق سيبيريا.

ينمو هذا النبات في الشرق الأقصى. في المناطق الجنوبية، مثل ستافروبول وكراسنودار، يحظى نبات بابوشكين سيكريت بشعبية خاصة بين البستانيين نظرًا لقدرته على النمو في الأراضي المفتوحة.

زراعة الطماطم

قبل الزراعة، تخضع البذور لمعاملة خاصة تعمل على تقوية آليات دفاعها وزيادة احتمالية إنباتها.

يتم زراعة سر الجدة بنفس الطريقة تقريبًا مثل الأنواع الأخرى، ولكن من المهم اتباع التوصيات المعمول بها بدقة.

مزروعة من الشتلات. يُسمح بزراعة البذور في الهواء الطلق فقط في المناطق الجنوبية.

مواعيد الزراعة

كشتلات، يجب أن تبقى بابوشكين سيكريت في التربة لمدة 60 إلى 65 يومًا. يجب مراعاة هذه الفترة عند اختيار موعد الزراعة. تجنب زراعة البذور قبل الأوان، فقد يؤدي ذلك إلى نموها بشكل مفرط عند زراعتها، مما قد يبطئ نموها ويسبب مشاكل أخرى.

يُنصح بزراعة بذور الشتلات في الفترة من منتصف إلى أواخر مارس، مع مراعاة الظروف الإقليمية الخاصة. في المناطق الباردة، مثل سيبيريا، يُنصح بزراعة البذور مع نهاية الشهر، بينما في المناطق الجنوبية، يُنصح بزراعتها في منتصف مارس.

تحضير البذور

قبل الزراعة، يجب حراثة البذور والتربة جيدًا. تتضمن هذه العملية عدة خطوات رئيسية:

• أولاً، تُختار البذور. تُوضع على سطح مستوٍ وتُفحص بعناية بحثاً عن أي عيوب. البذور عالية الجودة تكون فاتحة اللون وغير مشوهة.
• بعد ذلك، تُفحص البذور للتأكد من خلوها. أضف ملعقة صغيرة من الملح إلى كوب من الماء الدافئ لتحضير محلول ملحي. ضع البذور في المحلول لمدة 8-10 دقائق. ستغوص البذور السليمة في القاع، بينما يجب التخلص من البذور الطافية لأنها فارغة ولن تدعم نمو النبات.
• الخطوة التالية هي التطهير. أذب كمية صغيرة من برمنجنات البوتاسيوم في كوب من الماء، لتحصل على محلول وردي اللون. انقع البذور في المحلول لمدة ٢٠ إلى ٣٠ دقيقة، ثم اشطفها جيدًا بالماء الجاري.
• لتحفيز النمو، يتم نقع المواد الزراعية في مستحضرات خاصة، مثل الزركون والأبين، لمدة 10 ساعات.

الحاوية والتربة

يُفضّل استخدام خليط تربة يتكون من العُشب، والسماد العضوي، ورمل النهر، بنسب متساوية. يجب معالجة الطبقة السفلية لقتل الكائنات الدقيقة بمحلول داكن من برمنجنات البوتاسيوم، أو بتسخينها في فرن على درجة حرارة 50 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. تُعزز التربة النظيفة نمو الشتلات بشكل صحي. كما يُمكن تسخين التربة أو تبخيرها.

تجنب استخدام محلول منجنيز داكن جدًا، فقد يُتلف البذور. من المهم أيضًا خلط بلورات برمنجنات البوتاسيوم جيدًا وإذابتها لتجنب احتراق البذور.

يجب عمل فتحات تصريف في قاع أوعية الزراعة. الرطوبة الزائدة قد تُهدد البراعم الصغيرة، مما يُسبب تعفنها. يمكن زراعة البذور في صندوق خشبي مشترك، أو في أكواب بلاستيكية أو خثية فردية.

بذر

تتضمن عملية البذر عدة خطوات بسيطة:

• ملء الحاويات بالتربة؛
• ترطيب الركيزة؛
• توزيع موحد للبذور على السطح على فترات تتراوح من 1.5 إلى 2 سم؛
• التغطية بطبقة من التربة ثم ترطيبها بزجاجة الرش.

ثم قومي بتغطية الأوعية التي تحتوي على البذور بغشاء بلاستيكي وضعيها في مكان دافئ للإنبات.

العناية بالشتلات

عندما تظهر أولى أوراقها الخضراء فوق الأرض، انقل الشتلات إلى حافة النافذة وأزل الغلاف البلاستيكي. عند هذه النقطة، اخفض درجة الحرارة إلى 16 درجة مئوية لمنع استطالة الساق بشكل مفرط. علاوة على ذلك، يساعد انخفاض درجة الحرارة المعتدل على تقوية النباتات الصغيرة مبكرًا.

قواعد أخرى:

• قم بالري فقط عندما تبدأ طبقة التربة في الجفاف قليلاً، باستخدام الماء الذي تم تركه ليستقر وتم تسخينه إلى درجة حرارة مريحة.
• عند العناية بالتربة، تذكّر أن جذور النباتات تنمو على نطاق أوسع، لا أعمق. لذلك، يجب فكّ التربة بعناية، مع حصرها في الطبقة العليا.

قطف وتصلب

بمجرد ظهور ورقتين حقيقيتين في كل شتلة، ابدأ بزرعها في أوعية منفصلة. من المهم تذكر أن صنف طماطم بابوشكين سيكريت لا يتحمل عملية الزرع ولا يتأقلم جيدًا بعد ذلك.

لذلك، فإن أفضل طريقة لزراعة هذه الشتلات هي بذر البذور مباشرةً في أوعية خثّ فردية. هذا يُغني عن قطف البذور ونقلها إلى التربة، إذ يذوب الخث فيها.

المميزات:

• قبل الزراعة، يجب ترطيب التربة جيدًا، وعند نقل الشتلات إلى أصص جديدة، يجب الحفاظ على كتلة التربة حول الجذور لتقليل الضرر الذي قد يلحق بجذورها. من المهم تجنب الري لمدة أسبوع بعد الزراعة.
• لتأقلم النباتات مع الظروف الخارجية، ابدأ بتعريضها للهواء النقي قبل أسبوعين من الزراعة. يمكن تعريض الشتلات للهواء النقي لمدة ساعة واحدة خلال النهار، مع زيادة هذه المدة تدريجيًا إلى عشر ساعات. في الليل، يجب خفض درجة الحرارة الداخلية إلى ١٣ درجة مئوية.

الزرع في البيوت البلاستيكية أو الأرض المفتوحة

عندما تكون الظروف الجوية مواتية، تُنقل شتلات الطماطم إلى موقعها النهائي. تبدأ هذه العملية مبكرًا في الدفيئة، ثم لاحقًا في الأرض المفتوحة. تتراوح فترة الزرع عادةً بين 60 و65 يومًا، ولكن هذه ليست قاعدة ثابتة.

المعيار الرئيسي لاختيار الوقت المناسب للزراعة هو درجة حرارة الهواء والتربة. يمكن زراعة طماطم "بابوشكين سكريت" في الحديقة أو الدفيئة عندما تصل درجة حرارة التربة إلى 12 درجة مئوية، بشرط ألا تقل درجة حرارة الهواء خلال النهار عن 15 درجة مئوية.

العملية بسيطة:

1. قم بحفر التربة ومعالجتها بمحلول دافئ من برمنجنات البوتاسيوم بلون أحمر فاتح.
2. حفر حفر بمسافة بينهما 50-60 سم.
3. قم بخلط التربة مع أي مادة عضوية بنسبة 2:1 ثم قم بملء الحفرة حتى منتصفها بهذا الخليط.
4. اصنع كومةً وضع الشتلة عليها. إذا كانت الشتلة تحتوي على كتلة جذر، فاصنع تجويفًا في الأرض. عند نقل الشتلات من مكان لآخر، من الضروري تجنب إتلاف الجذور.
5. بعد زراعة النبات وملء الحفرة بالتربة، قم بضغط التربة حول النبات برفق.

في الأيام الأولى بعد الزراعة، قد تظهر بقع بيضاء على أوراق الطماطم، لكنها ليست خطيرة، إذ لا ترتبط بأمراض فطرية. هذه البقع عبارة عن حروق ناتجة عن ارتفاع مفاجئ في الإشعاع الشمسي.

العناية بالزراعة

يتم استخدام إجراءات الرعاية الكلاسيكية، ولكن مع التعديلات على متطلبات الأصناف.

مرطب

يُفضّل هذا الصنف من الطماطم الريّ بانتظام وبسخاء، ولكن دون تكرّر. إذا لم تتمكن من زيارة الأرض إلا في عطلات نهاية الأسبوع، فستتحمل النباتات فترة انقطاع الماء، شريطة أن تحصل كل نبتة على ما لا يقل عن 5-8 لترات من الماء مسبقًا. مع ذلك، خلال فصول الصيف الجافة، يلزم ريّ أكثر انتظامًا، وأحيانًا يوميًا.

إزالة الأعشاب الضارة وتخفيفها، وقرص البراعم الجانبية

يُفضّل تنفيذ هذه الإجراءات مجتمعةً. يجب تنفيذها بعد الري. مع ذلك، يُفضّل عدم القيام بذلك مباشرةً بعد الري، بل الانتظار حتى تجفّ التربة المحيطة بالشجيرة قليلًا.

خلال فترة النمو المكثف للأدغال، تظهر العديد من البراعم الصغيرة - الأبناء غير المكتملين - في العقد الفاصلة بين الأوراق، والتي لن تكون قادرة على النمو بشكل طبيعي ولن تنتج محصولًا.

لكي يكون نبات الطماطم صحيًا ومثمرًا، من الضروري إزالة هذه البراعم بانتظام - وهذا ما يسمى بالقرص.

سماد

بعد ١٠-١٢ يومًا من نقلها، يمكنك البدء بتغذية النباتات. خلال هذه الفترة، تكون النباتات قد تأقلمت مع بيئتها الجديدة وجاهزة لامتصاص العناصر الغذائية الإضافية.

• أولاً، أضف محلولاً عشبياً أو مستخلص خميرة (100 غرام من الخميرة الطازجة، ملعقتان كبيرتان من السكر لكل 9-10 لترات من الماء، واتركها لمدة 24 ساعة في درجة حرارة مناسبة). كبديل، استخدم سماداً متعدد الاستخدامات يحتوي على النيتروجين والبوتاسيوم والفوسفور.
• يجب أن تبدأ التغذية التالية بعد عشرة أيام. في هذه المرحلة، يُفضل استخدام تركيبات جاهزة تحتوي أيضًا على البورون، مثل بوروجم. يجب إيلاء اهتمام خاص لتغذية البورون، حيث تزداد الحاجة إليه خلال مرحلة تكوين البراعم.
• ابتداءً من يوليو، يُنصح بالتحول إلى الأسمدة الغنية بالبوتاسيوم. كبريتات البوتاسيوم مناسبة للطماطم، ويمكن استخدامها بمفردها أو مع الأسمدة الجاهزة. تُحسّن مكملات البوتاسيوم نكهة الفاكهة، مما يجعلها أكثر حلاوة.
• اليود ضروري خلال مرحلة نضج الطماطم. يمكن وضع عدة قوارير في الدفيئة لإطلاق اليود ببطء وامتصاصه من قبل النباتات. التسميد الورقي (60 قطرة لكل 10 لترات من الماء) فعال.

الحماية من الآفات والأمراض

يتميز صنف الطماطم Babushkin Secret بمقاومة عالية نسبيًا للعدوى الفطرية، ولكن لا تزال هناك حاجة إلى اتخاذ تدابير وقائية؛

• كل 10 أيام بعد زراعة الشتلات، يتم العلاج بالفيتوسبورين؛
• ابتداءً من منتصف شهر يوليو، استخدم مستحضرات بيولوجية أكثر فعالية - Alirin و Gamair.

لا حاجة لاتخاذ تدابير وقائية ضد الآفات. ما عليك سوى اتباع التوصيات الزراعية وتجنب الازدحام. في حال ظهور أي مشاكل، يُنصح بمعالجة الطماطم بالمبيدات الحشرية التجارية.

يمكن للإجراءات الوقائية المنتظمة أن تحمي الشتلات بفعالية من الإصابات المحتملة. وتشمل هذه الإجراءات:

• الري مع الأخذ بعين الاعتبار مستوى الرطوبة؛
• تخفيف التربة لضمان تهويتها؛
• إزالة النباتات غير المرغوب فيها؛
• تغطية التربة بطبقة من النشارة؛
• تهوية الغرف للنباتات التي تنمو داخل المنزل؛
• استخدام الأسمدة لتقوية مناعة النبات.

الفروق الدقيقة بين البيوت البلاستيكية والأرض المفتوحة

بدون قيود على النمو، سيستمر النبات في إنتاج الثمار، ولكن لن تُخصَّص له سوى كمية قليلة من العناصر الغذائية، مما يؤدي إلى ثمار أصغر حجمًا. هذا هو الشرط الوحيد للأحواض المفتوحة.

في الدفيئة، ضع في اعتبارك ما يلي:

• جدّد الطبقة السطحية من التربة كل موسم. هذا ضروري لمنع تراكم الأمراض والآفات التي تقضي الشتاء في الدفيئات الزراعية، والتي قد تُسبب أضرارًا جسيمة للمحاصيل في الربيع.
• إذا لم يكن من الممكن استبدال التربة، قم بتطهيرها في الخريف والربيع.
• تأكد من تهوية البيوت الزجاجية، وإلا فلن يكون من الممكن تجنب الإصابة بالفطريات.

بعد زرع النباتات الصغيرة في أرض مفتوحة أو دفيئة، يتم رشها بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم أو مبيدات الفطريات لمنع الإصابة بالفطريات.

مجموعة

عندما تكتسب الطماطم لونًا أحمر توتيًّا، يُعتبر ذلك علامة على النضج التقني. قشرة طماطم بابوشكين سيكريت رقيقة، لذا يجب قطف الثمار بعناية.

يُنصح بتناول الطماطم طازجة أو معالجتها فورًا. للتخزين طويل الأمد، يُفضل اختيار الطماطم غير الناضجة تمامًا، فهي تنضج بشكل أفضل في مكان بارد ومظلم.

أصناف متطابقة

يحتوي صنف الطماطم Babushkin Secret على العديد من الممثلين المتشابهين:

• معجزة الارض – هذه طماطم منتصف الموسم، تبدأ بالإثمار بعد حوالي ١١٠ أيام من الزراعة. لا يتجاوز إنتاج المتر المربع ١٤ كجم.
• قنبلة عملاقة - شجيرة متوسطة النضج، تصل إلى مرحلة النضج بعد 120 يومًا من ظهور البراعم الأولى. يُنتج هذا الصنف ثمارًا كبيرة يصل وزنها إلى 600 غرام. ويَعِد المُصنِّع بإنتاج 7 كجم لكل نبتة.
• مضياف – تنضج الثمار في 110-115 يومًا، ويصل العائد من كل نبتة إلى 5 كجم.
• ماموث- طماطم من منتصف الموسم المبكر، ثمارها كبيرة. تنتج شجيرة مامونت حوالي 5.5 كجم، مما يجعلها مشابهة لبابوشكين سيكريت.

الإيجابيات والسلبيات

يتمتع صنف الطماطم Babushkin Secret بعدد من المزايا، مما يجعله خيارًا شائعًا بين البستانيين والمزارعين:

عند زراعتها في الهواء الطلق، حيث لا يمكن السيطرة على الظروف، لا يمكن تجنب الأمراض إلا من خلال تدابير وقائية خاصة.

وللحفاظ على الموضوعية، من الضروري ملاحظة عيوب هذا التنوع:

المراجعات

سر الجدة مشهور ليس فقط في المناطق الجنوبية، بل في أماكن أبعد. يشتهر هذا الصنف بثماره الكبيرة ذات اللب الحلو، التي تُثري نكهة أي طبق. يتميز بإنتاجية تنافسية وقلة حاجته للعناية، مما يجعله خيارًا مثاليًا للبستانيين المبتدئين.

الأسئلة الشائعة