كيفية زراعة طماطم Atomic Grape Breda بشكل صحيح؟

تتميز طماطم بريدا أتوميك جريب، المعروفة أيضًا باسم أتوميك كلستر، بمذاقها الرائع ومظهرها الفريد، وقد أكسبها مظهرها الغريب وحلاوتها شعبية واسعة. هذا الصنف مناسب للزراعة في جميع أنحاء روسيا تقريبًا، بما في ذلك المناطق ذات الزراعة المحفوفة بالمخاطر.

تاريخ الاختيار

براد جيتس، مزارع خضراوات من كاليفورنيا، طوّر صنفًا فريدًا من الطماطم، يُدعى "عنب براد الذري"، في مزرعته بوادي نابا. يشتهر جيتس بإنتاج طماطم متنوعة الألوان وأنماط مخططة.

البيانات التاريخية:

• تم طرح صنف العنب الذري في أوائل عام 2016 وحاز على الفور على الحب والتقدير في جميع أنحاء البلاد.
• في عام 2017، حصلت على لقب "أفضل إرث وطني" في المهرجان الزراعي الأمريكي.
• ومع تزايد شعبية هذا الصنف، انضمت شركة Baker Creek Heirloom Seeds إلى براد جيتس في حملة ترويجية للترويج لـ Atomic Grape، وهو ما أدى إلى زيادة الوعي به بشكل أكبر.

لقد نال هذا الصنف إعجاب محبي الخضراوات الروس، ولكن لا توجد حاليًا سوى شركات زراعية قليلة تُقدم بذورًا في روسيا. من هذه الشركات:

• "أليتا"؛
• "حديقتنا".

وصف وخصائص صنف الطماطم العنب الذري بريدا

طماطم بريدا "أتوميك جريب" خيار مثالي للزراعة في البيوت الزجاجية وفي الهواء الطلق. هذا الصنف يتحمل درجات الحرارة المنخفضة بشكل محدود، لكنه يتكيف جيدًا مع المناخات غير المناسبة للنمو. يكمن السر في توفير الحماية للنبات خلال الفترة الأولى بعد الزراعة.

مميزات النبات والثمار والطعم

العنب الذري (Solanum lycopersicum) صنف من الفصيلة الباذنجانية، ينمو من منتصف إلى أواخر الموسم. يتميز بثماره الصغيرة، المصنفة ضمن طماطم العنب، وقد طُوّر للاستخدام التجاري في الولايات المتحدة في أوائل القرن الحادي والعشرين. يُطلق عليه غالبًا اسم "الطماطم الحامضية" نظرًا لنكهته المميزة.

لا يوجد لهذا النبات حجم محدد ويمكن أن ينمو حتى 1150-200 سم - في الحديقة يمكن أن تصل الشجيرات إلى ارتفاع 120-150 سم، بينما في البيوت البلاستيكية يمكن أن يتجاوز نموها 200 سم.

هناك أيضًا خصائص متنوعة أخرى:

• تتميز الشجيرات بحيويتها وأوراقها الكثيفة، ولكن للحصول على محصول جيد لا بد من إجراء عملية التقليم.
• السيقان متوسطة القطر وبدون دعم قد تنحني إلى الأسفل أثناء نضج الثمار مما يؤدي إلى تلفها.
• الأوراق متوسطة الحجم، خضراء زاهية، ولها شكل طماطم نموذجي (مستطيلة قليلاً). يمكن رؤية أغصان قصيرة متجهة للأسفل بين شفرات الأوراق. لها أطراف حادة وأسنان كبيرة على طول الحواف. تبدو الأوراق متدلية وبلا حياة على النبات، وهذا أمر طبيعي. سطح الشفرات ناعم قليلاً.
• يتكون أول عنقود من الثمار عند مستوى الورقة الثامنة، ثم تظهر العناقيد اللاحقة على مسافة ورقة أو ورقتين على طول الساق. تنتج النورات البسيطة ما يصل إلى 9-10 ثمرات، بينما تنتج النورات المعقدة ما يصل إلى 12-15 ثمرة.
• مجموعات الأزهار بسيطة، مع وجود أزهار مزدوجة أحيانًا. الأزهار صغيرة وصفراء زاهية. السويقة مفصلية.
• ثمار ناضجة على شكل عناقيد تشبه العنب. يتراوح طول هذه الثمار الصغيرة إلى المتوسطة بين 2 و7 سم، ويزن كل منها ما بين 40 و75 غرامًا. شكلها بيضاوي ممدود، ونهاياتها منحنية أو مدببة قليلاً.
• في المقطع العرضي، يعرض العنب الذري Breda لوحة نابضة بالحياة من الألوان الأحمر والأصفر والأخضر.
• تتمتع قشرة الطماطم بملمس لامع، ولكنها ليست قاسية بشكل مفرط.
• لب الثمرة كثير العصير ولحميّ، ولا توجد به فراغات ملحوظة. تحتوي كل طماطم على ثلاث حجرات بذور، تحتوي على عدد معتدل من البذور.
• تتميز طماطم العنب بلونها الزاهي ونكهتها المميزة، وهي حلوة المذاق. إلا أنها تتميز أيضًا بنكهة لاذعة خفيفة مع نكهات فاكهية تُذكرنا بالبرقوق أو الفواكه الاستوائية. وإذا زُرعت الطماطم في مناطق مظللة، فإن نكهتها تميل إلى أن تكون أكثر حمضية.
• تبدأ الطماطم الكرزية باللون الأخضر، ولكن مع مرور الوقت، تتطور خطوط أرجوانية داكنة، مزينة بعروق برتقالية وحمراء وصفراء. يختلف لون القشرة بشكل كبير حسب المناخ وظروف النمو، حيث تُنتج المناخات الباردة درجات لونية أرجوانية وخضراء أكثر.
• هذه الثمار تحمل ثمارًا جيدة وتنضج على مدى فترة طويلة من الزمن.
• تُعد هذه الفاكهة مصدرًا ممتازًا لفيتاميني أ وج، وهما مضادان للأكسدة يُقويان جهاز المناعة، ويُحفزان تكوين الكولاجين في البشرة، ويُقللان الالتهابات. كما أن الطماطم غنية بالليكوبين، وهو صبغة طبيعية ذات خصائص مضادة للأكسدة تحمي الجسم من التأثيرات البيئية السلبية.

وقت النضج والإنتاجية

يُصنف هذا الصنف الأمريكي ضمن الأصناف المتوسطة المتأخرة. تصل الطماطم إلى مرحلة النضج بعد 110 إلى 120 يومًا من زراعتها في أرض مفتوحة أو تحت هياكل واقية. يبدأ الحصاد في أوائل أغسطس ويستمر حتى نهاية سبتمبر، حيث تنضج الثمار على دفعات صغيرة.

لا توجد إحصاءات رسمية عن إنتاج هذا الصنف. مع ذلك، يعتقد البستانيون أنه صنف متوسط ​​الإنتاجية، إذ تنتج الشجيرة الواحدة ما بين 4 و8-10 كجم من الخضراوات.

مقاومة العوامل المعاكسة والإقليمية

يتميز عنب بريدا الذري بمقاومته للظروف الجوية القاسية. يُنتج هذا الصنف حصادًا وفيرًا في مناخات الجنوب المعتدلة، حيث تُزرع الكروم في أحواض الحدائق. في المناطق الوسطى والشمالية، تُفضل الزراعة في الصوبات الزجاجية. أما بالنسبة للبستانيين في منطقة موسكو، فيُنصح باستخدام الصوبات الزجاجية.

هذا الصنف محمي من العديد من الأمراض:

• الفوزاريوم؛
• التناوب؛
• فيروس فسيفساء التبغ؛
• تعفن نهاية الزهرة.

رغم برودة ورطوبة الصيف وتقلبات الطقس، يبقى خطر الإصابة بالفطريات منخفضًا. ونظرًا لتأخر نضج الثمار، فإن مرض اللفحة المتأخرة نادر. ومع ذلك، فإن الإجراءات الوقائية تقلل بشكل كبير من احتمالية حدوثه.

الغرض والتطبيق

اكتسب عنب بريدا أتوميك شعبية كبيرة بفضل قشرته المخططة النابضة بالحياة ونكهته الغنية وتعدد استخداماته - فهو مناسب للأكل الطازج والطهي:

• للطهي على البخار والقلي والخبز؛
• يمكن تقطيعها إلى نصفين وتناولها كما هي، أو إضافتها إلى الصلصات والسلطات، أو استخدامها كحشوة للتاكو، أو تقطيعها إلى قطع وتقديمها مع أطباق الحبوب؛
• لتحضير العصائر وإضافة إلى كوكتيل Bloody Mary الشهير، وكذلك هريس الغازباتشو.
• للطهي في الصلصات والحساء واليخنات، وللخبز في الفطائر.

يُضفي تحميص الطماطم عليها نكهةً غنيةً لاذعة. يُمكن استخدام هذه الطماطم الملونة في أي وصفة تتطلب طماطمًا عادية. تُناسب تمامًا:

• الأعشاب مثل الزعتر والكزبرة والريحان والزعتر والنعناع، ​​والجبن بما في ذلك جبن البوراتا والموزاريلا والفيتا والبارميزان؛
• اللحوم مثل الديك الرومي ولحم البقر والأسماك؛
• الخضروات - الباذنجان والكوسا والبطاطس والقرع.

من خلال تخزين الطماطم الذرية كاملة في مكان بارد وجاف ومظلم، يمكنك تمديد مدة صلاحيتها حتى 10 أيام.

يُزرع هذا الصنف في مزارع صغيرة لبيعه للطهاة وأسواق المزارعين. وهو مطلوب من قِبل هواة البستنة لإنتاجيته، وأوراقه الرقيقة، وقدرة ثماره على البقاء على الكرمة لفترة طويلة، مما يضمن حصادًا طويلًا.

النمو

يتطلب هذا الصنف عناية خاصة خلال نمو الشتلات، لذا يلزم عناية إضافية خلال فترة الزراعة. تتطلب هذه الطماطم مساحة واسعة للنمو، ولا تتحمل تأخير الزراعة، كما أنها حساسة لتقلبات درجات الحرارة.

بذر الشتلات

يُنصح بزراعة البذور قبل 55-60 يومًا من الموعد المُخطط له للزراعة (عادةً ما يكون ذلك في مارس/آذار وأبريل/نيسان، ولكن يختلف التوقيت الدقيق باختلاف المنطقة). من المهم القيام بالأعمال التحضيرية، والتي تشمل ما يلي:

• البذور. إنها صغيرة جدًا، لذا لا داعي لنقعها قبل الزراعة إذا كنت واثقًا من جودة مادة الزراعة. إذا لم تكن متأكدًا، فننصحك بما يلي:
  • انقعيهم في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم لمدة 30 دقيقة؛
  • الطريقة الطبيعية الفعالة هي استخدام الصبار: قطع ورقة الصبار إلى نصفين، ووضع البذور داخلها، وتغطيتها بالنصف الآخر من الورقة وتركها طوال الليل، ثم زرع البذور في الصباح.
• خليط التربة. التربة الخفيفة ذات المحتوى العالي من الخث هي الأنسب لهذا الصنف. يمكن شراء هذا النوع من التربة من المتاجر المتخصصة. في حال استخدام تربة حدائق، يجب معالجتها بالفيتوسبورين، وإضافة الفيرميكوليت والجفت والرمل.

عملية البذر:

1. للبدء، قم باختيار حاويات واسعة تملأها بتربة الزراعة.
2. اشطفيه بالماء الدافئ حتى يصبح مبللاً تمامًا.
3. بعد ذلك، انثر البذور على السطح، وغطِّها بعناية بطبقة من التربة بسمك ٢ سم. تجنّب دفن البذور بعمق كبير، فقد يؤثر ذلك سلبًا على إنباتها.
4. قم بتغطية الأوعية بمادة بلاستيكية وضعها في مكان دافئ.
5. عندما تظهر البراعم الخضراء الأولى على السطح، قم بإزالة البلاستيك ونقل الشتلات إلى مكان مضاء حتى لا تبدأ في الاستطالة بشكل مفرط.
6. بعد حوالي أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، عندما تظهر على الطماطم ورقتان أو ثلاث ورقات حقيقية، انقلها إلى أصص منفصلة. أثناء عملية النقل، يمكنك إزالة طرف الجذر الرئيسي بحرص لتشجيع نمو نظام جذري أكثر متانة.

العناية خلال فترة الشتلات

بعد عشرة أيام من زراعة الشتلات، ابدأ أول عملية تسميد. الخيار الأمثل هو محلول الخميرة (١٠٠ غرام لكل ٥ لترات من الماء) أو سماد معدني متعدد الاستخدامات يحتوي على جميع العناصر الغذائية الدقيقة الضرورية، بما في ذلك النيتروجين. يجب أن تتم عملية التسميد بعد الري.

قواعد أخرى:

• اسقِ النباتات عند جفاف الطبقة السطحية من التربة. تجنب الإفراط في الري، فقد يؤدي ذلك إلى التهابات فطرية وتطور مرض الساق السوداء، الذي يُلحق أضرارًا جسيمة بالنباتات.
• خلال فترة نمو الشتلات، يُعدّ الضوء ودرجة الحرارة المناسبة أمرًا بالغ الأهمية. يجب ألا تكون الغرفة شديدة الحرارة، فهذا سيمنع الشتلات من أن تصبح هشة للغاية، ومستطيلة، وضعيفة.
• ابتداءً من منتصف شهر أبريل، ابدأ في تأقلم الشتلات عن طريق إخراجها إلى الشرفة لمدة 10-15 دقيقة يوميًا، مع زيادة مدة بقائها في الهواء النقي تدريجيًا.

تعقيدات عملية زرع الأعضاء

للحصول على أعلى محصول، ازرع في أوائل أو منتصف مايو. إذا لم ترتفع درجة حرارة التربة بعد، احمِ النباتات الصغيرة من البرد بغلاف بلاستيكي حتى حلول الطقس الدافئ.

معايير جاهزية الشتلات للزراعة في مكان دائم:

• وجود ما لا يقل عن 5 أوراق؛
• العمر خلال 60-65 يوما؛
• يصل ارتفاع الشجيرة إلى ما بين 25-30 سم.

عند اختيار موقع للزراعة، اختر مناطق مزروعة سابقًا بالمحاصيل الجذرية والأعشاب والخضراوات والبقوليات. لا يُنصح بزراعة شتلات الطماطم في مناطق مزروعة سابقًا بالبطاطس أو الباذنجان أو الفلفل الحلو أو الزعتر.

لزراعة العنب الذري، تُعدّ المناطق ذات التيارات الهوائية القوية غير مناسبة. يُعدّ الموقع المشمس والتربة الغنية بالأسمدة العضوية خيارًا مثاليًا.

العناية بطماطم العنب البريدا الذري في الحديقة

تنمو الطماطم المزروعة في المناطق المفتوحة أو البيوت الزجاجية بسرعة. يتطلب هذا الصنف عنايةً واهتمامًا في صغره، ولكنه أكثر قدرة على التحمل في الحديقة.

تتميز النباتات الناضجة بمقاومة متزايدة للفطريات، وتتحمل الظروف المعاكسة، مثل قلة الإضاءة وعدم انتظام الرطوبة. لذا، فإن العناية المناسبة ضرورية لتحقيق حصاد وفير.

تشكيل الأدغال

هذا الصنف من الطماطم طويل القامة. ثماره الصغيرة تسمح ببقاء ما يصل إلى أربعة سيقان على النبات دون قلق. إن تقصير الشجيرات إلى فرعين سيؤدي إلى فقدان جزء من المحصول.

أساسيات تشكيل الشجيرات:

• تبدأ العملية عند ظهور أول البراعم الجانبية. إذا كنتَ بحاجة إلى ترك 3 أو 4 سيقان رئيسية، فاترك 2 أو 3 براعم جانبية قوية تحت أول دورة براعم، مع إزالة جميع البراعم الأخرى. يُنصح بتكرار هذه العملية بانتظام، مرة واحدة أسبوعيًا.
• لا تؤجل هذه العملية. فهذا سيسمح للبراعم باستنزاف كمية كبيرة من العناصر الغذائية من الشجيرة. علاوة على ذلك، يسهل إزالة البراعم الصغيرة (حتى 3 سم) بمجرد قطعها.
• بعد التقليم، احرص على معالجة الجرح بمحلول كبريتات البوتاسيوم. هذا مهمٌّ خاصةً إذا كانت هناك نباتاتٌ مريضة في أحواض الحديقة أو الدفيئة.

الري والتسميد

لا توجد قواعد صارمة وسريعة للري، ولكن من المهم مراقبة الظروف الجوية وهطول الأمطار، خاصة عندما يتعلق الأمر بالطماطم المزروعة في الهواء الطلق.

يرجى الالتزام بالتفاصيل التالية:

• في شهري يونيو ويوليو، تحتاج الطماطم إلى الري المنتظم مرتين إلى ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع إذا لم تكن هناك رطوبة طبيعية من المطر.
• ابتداءً من شهر أغسطس فصاعدًا، يُنصح بتقليل كمية الترطيب.
• إذا حدث نضج الثمار مبكرًا، يمكنك البدء في تقليل الري في وقت مبكر من الأيام العشرة الثالثة من شهر يوليو.
• يمكن أن تؤثر الرطوبة الزائدة أيضًا سلبًا على طعم الطماطم.

تحتاج الطماطم إلى التسميد كل أسبوعين، ويجب أن تتناسب الخطة مع النباتات المحددة - إذا لم تبدو قوية بما يكفي، فيجب استخدام الأسمدة النيتروجينية، خاصة خلال الفترة الأولية من النمو (مايو ويونيو).

تذكر أن الكثير من النيتروجين يمكن أن يسبب أمراضًا وبقعًا خضراء بالقرب من الساق، بالإضافة إلى عروق بيضاء داخل الطماطم.

توصيات أخرى:

• اعتبارًا من شهر يونيو، يجب التركيز على التسميد بالبوتاسيوم، لأنه ضروري بشكل خاص خلال هذه الفترة.
• كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، ينصح بتطبيق خلطات معقدة ذات محتوى عالٍ من البوتاسيوم والفوسفور، مما يعزز تكوين الأزهار بشكل أفضل ويحسن طعم الطماطم، ويساعد أيضًا على تجنب نقص العناصر الغذائية المهمة الأخرى.

إجراءات أخرى

لا تُهمل إجراءات العناية الأخرى، فمستوى إنتاجية النباتات وحالتها العامة يعتمدان عليها:

• قرصة أبناء الزوج. من المهم التحكم في عدد الفروع لتجنب التفرع المفرط ولضمان ثمار أكبر حجمًا وأحلى طعمًا. أزل الفروع الجانبية، واترك فروعًا قصيرة بطول ٢-٣ سم.
• تسخين التربة. ينبغي أن تتم هذه الخطوة فورًا بعد ري التربة لمنع تكون قشرة صلبة على السطح.
• التغطية. لهذا الغرض، يُفضّل استخدام مواد عضوية: الخث، ونشارة الخشب، والقش، والأعشاب الطازجة. تُساعد هذه الطبقة الإضافية على الاحتفاظ برطوبة التربة ومنع نمو الأعشاب.

الحماية من الأمراض والآفات

تتميز الطماطم بمقاومة متزايدة للأمراض الفيروسية ومسببات الأمراض. ومع ذلك، لتجنب المشاكل المحتملة، يُنصح بالرش الوقائي بمبيد فيتوسبورين قبل تكوين الثمار.

لحماية النباتات من الآفات، من الأفضل معالجة جذور الشتلات بمبيد حشري، مثل خليط بوردو أو كونفيدور، الذي يمنع ظهور المن، والخنافس، والديدان السلكية.

عالج الشجيرات أيضًا ضد الفطريات الفطرية. من أكثر مبيدات الفطريات فعاليةً ريدوميل، وجولد، وكوادريس. كما يُعطي رشّ الثوم، ورماد الخشب، ومنقوع قشر البصل نتائج جيدة.

متى وكيف يتم الحصاد؟

مواعيد الحصاد تقريبية وتعتمد على عوامل عديدة، مثل ظروف النمو، والعناية المناسبة بالنباتات، وأحوال الطقس. في فصول الصيف الدافئة أو في بيئات مُتحكم في درجة حرارتها، تنضج الطماطم أسرع بكثير.

لتحديد درجة النضج، ما عليك سوى النظر إلى الخضروات:

• عندما تكتسب الثمار لونها المميز، وتتحول إلى اللون الأرجواني المصفر مع عروق خضراء، فهذا هو الوقت المناسب لقطفها من الأدغال.
• يمكنك تقييم بنية الثمرة - يجب أن تكون الطماطم الناضجة طرية.
• أسهل طريقة لتحديد نضجها هي تذوقها. طماطم الكرز الناضجة حلوة المذاق، تُذكرنا بالحلوى.

قشرة الطماطم سميكة، تمنع الطماطم من الانفجار في الصقيع، وتحافظ على نضارتها على الكرمة، وتمنعها من السقوط أو النضج الزائد بسرعة كبعض الأصناف الأخرى. كما يسمح هذا بنقل المحصول لمسافات طويلة.

يُفضّل تخزين الخضراوات في مكان بارد ومظلم، أو على الرف السفلي للثلاجة.

أصناف مماثلة

لا توجد بدائل مباشرة لصنف طماطم "بريدا أتوميك جريب" الفريد. مع ذلك، لمن يُقدّرون المظهر والنكهة المميزة لطماطم الكرز، يُمكنهم زراعة أصناف مميزة مثل:

• الكرز الجمشت الكريمي؛
• الرقص مع السنافر؛
• النحلة الصباحية؛
• كيت الأشعث؛
• نخيل التمر المتنوع؛
• التوت الأزرق الذهبي.

الإيجابيات والسلبيات

قد تُشكّل زراعة الطماطم في الطقس الحار تحديًا، إذ تكون أزهارها عرضة للجفاف وفقدان حبوب اللقاح عند درجات حرارة تزيد عن 40 درجة مئوية. ومع ذلك، يتميز صنف طماطم "أتوميك جريب بريدا" بقدرة استثنائية على تحمّل درجات الحرارة المرتفعة، مُنتجًا أزهارًا مُثمرة وعناقيد مُكتملة النمو.

المراجعات

طماطم بريدا العنبية الذرية، بلونها الفريد، تأسر قلوب البستانيين حول العالم. هذا الصنف مقاوم لتقلبات درجات الحرارة وينتج غلة وفيرة. ورغم سهولة العناية به، إلا أن العثور على بذوره للبيع أمر صعب، لذا يجمع البستانيون بذورهم سنويًا.

الأسئلة الشائعة