طماطم الملاك متوسطة الحجم ومستديرة الشكل. غالبًا ما تُختار للتعليب كاملةً - فهي تبدو رائعة في مرطبان، وتُضفي إشراقةً على أي مائدة احتفالية بلونها الزاهي. ثمارها غنية بالعصارة ولذيذة. تتطلب شجيراتها الطويلة تدعيمًا، مما يُصعّب العناية بها، لكن المحصول الوفير يستحق كل هذا العناء.
الأصل والتهجين والاختيار
تعود أصول هذا الصنف إلى أقاصي عالم التربية، حيث اختار العلماء والبستانيون بعناية فائقة أفضل النباتات وهجنوها. وأسفرت تجارب عديدة عن إنتاج طماطم تجمع بين الجمال والحجم الكبير والنكهة الممتازة.
حقائق مثيرة للاهتمام:
- لقد تم استخدام طرق التهجين والاختيار المختلفة لتطوير الملاك.
- في المرحلة الأولى، تم اختيار نباتات ذات خصائص ممتازة - ثمار كبيرة وعالية الجودة. ثم أُجريت عملية تهجين لدمج الصفات الوراثية الفريدة لأصناف أخرى في صنف واحد.
- بعد كل مرحلة من مراحل الاختيار، تم اختيار النباتات التي تلبي المعايير المحددة بعناية.
تم تكرار العملية على مدى عدة أجيال للحصول على نتيجة مستقرة ومرغوبة.
وصف الشجيرة والثمار
إنه صنف غير محدد، أي أنه ينمو بلا حدود. أغصانه مغطاة بكثافة بأوراق خضراء كبيرة.
الخصائص المميزة للطماطم:
- تكوين دائري؛
- متوسط الحجم؛
- يتراوح الوزن من 150 إلى 170 جرامًا؛
- مطلية باللون الأحمر الغني؛
- لا يوجد مكان في القاعدة.
لحمها كثيف، وقشرتها ناعمة. تتكون داخل الطماطم ثلاث إلى أربع غرف بذور.
الخصائص الرئيسية
تم تطوير هذا الهجين من قِبل المربين س. ف. ماكسيموف، ت. أ. تيريشونكوفا، ن. ن. كليمينكو، وأ. ن. كوستينكو. وقام بتطويره متخصصون من شركة أجروفيرما بويسك ذ.م.م. بالتعاون مع المركز العلمي الفيدرالي لزراعة الخضراوات. وسُجِّل رسميًا واعتمد للاستخدام عام ٢٠١٢.
يتميز هذا الصنف بالعديد من المميزات:
- صفات الطعم. جودة ممتازة، مما يجعلها مثالية للاستهلاك الطازج. لحمها العصير والمتماسك يضفي عليها رائحة غنية ونكهة لذيذة.
- الإنتاجية ووقت النضج. هذا صنف مبكر النضج، ينضج بعد 95-105 أيام من الزراعة. تُثمر الشجيرة بوفرة، مما يُوفر غلة عالية في فترة زمنية قصيرة. عند زراعته في دفيئات بلاستيكية، تصل إنتاجيته إلى 20 كجم للمتر المربع.
- متطلبات المناخ. تتميز الطماطم بقدرتها على مقاومة الظروف الجوية السيئة، بما في ذلك التقلبات في درجات الحرارة.
- مناطق النمو. يُزرع هذا المحصول بنجاح في معظم المناطق المحيطة بروسيا. وتزدهر الشجيرات في منطقة روسيا الوسطى، ومنطقة الأرض السوداء الوسطى، ومنطقة فولغا-فياتكا، ومنطقة شمال القوقاز الفيدرالية.
في المناطق الشمالية والمناطق ذات الصيف القصير، يُسمح بالزراعة، ولكن فقط في ظروف الدفيئة.
الاستخدامات الطهوية
يتميز تفاح الملاك بلحمه العصير وملمسه الرقيق، مما يجعله مثاليًا للسلطات. يتماشى بشكل رائع مع الخضراوات الورقية والجبن والنعناع والريحان.
التطبيق الرئيسي:
- إن الحموضة الطفيفة والحلاوة الموجودة في الطماطم تبرز بشكل مثالي نكهات الجوز والكمثرى والجرجير.
- بفضل جدرانها الكثيفة وعدد بذورها القليل، يتم استخدام الطماطم في صنع الصلصات والمهروسات.
- يُعزز محتوى البكتين العالي تكثيف الطعام بشكل طبيعي، مما يُضفي نكهةً ورائحةً أغنى على الأطباق. تُعدّ الخضراوات خيارًا ممتازًا لتحضير صلصات كثيفة وهريس ناعم.
- مناسب للتعليب. تركيبته الكثيفة ومقاومته لدرجات الحرارة العالية يسمحان له بالاحتفاظ بشكله وقوامه حتى بعد الطهي. تُستخدم هذه الفاكهة في صنع العصائر والكاتشب والمعكرونة وغيرها من المربى.
أنجل هو الخيار الأمثل لعشاق الطهي. فهو يفتح آفاقًا واسعة لتجربة نكهات وملمس ولون متنوعة. أضفه إلى وصفاتك المفضلة واستمتع برائحة غنية وحيوية لكل طبق.
الخصائص المفيدة وتكوين الفيتامينات
الطماطم غذاء منخفض السعرات الحرارية وله تأثير إيجابي على الجسم. تحتوي على تركيبة غنية من:
- فيتامين سي – يُقوّي جهاز المناعة، ويُنظّم عملية الأيض، ويُحفّز الشهية، ويُعزّز إنتاج الكولاجين. كما يُحسّن حالة البشرة.
- فيتامينات ب – إنها ضرورية للأداء الطبيعي للجهاز العصبي وتسريع عمليات الأيض. كما أنها تساعد على تنظيم عمل الجهاز القلبي الوعائي.
- البوتاسيوم- يدعم عضلة القلب ويحسن إمداد الدم.
- حديد - مسئول عن تركيب الهيموجلوبين وتزويد الجسم بالأكسجين.
- المنغنيز- يقوي العظام والمفاصل.
- المغنيسيوم- يعزز الأداء الطبيعي للجهاز العصبي والعضلات.
بفضل غناها بالفيتامينات والمعادن، تُعدّ هذه الخضار عنصرًا غذائيًا قيّمًا. يُساعد تناول الطماطم بانتظام على تقوية جهاز المناعة، والحفاظ على صحة الجلد والقلب والأوعية الدموية، كما يُعزز تجديد الخلايا ويُبطئ عملية الشيخوخة.
كيفية زراعة المحصول بشكل صحيح في قطعة الأرض؟
ازرع بذور الشتلات قبل 55-60 يومًا من زراعتها في الخارج، مع مراعاة مناخ المنطقة. قبل الزراعة في الحديقة أو الدفيئة، أنبت البذور لتحديد أيها سينمو ويثمر.
اتبع الخطوات التالية:
- ضعي الفاصوليا في كوب متوسط الحجم.
- أضيفي الماء و5 غرام من الملح دون تكديس، واخلطي جيدًا.
- اتركه لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة. لا تستخدم أي بذور تطفو على السطح.
- لف البذور التي استقرت في القاع بشاش رطب واتركها لعدة أيام.
راقب رطوبة القماش وامنع جفافه. اشترِ مواد الزراعة من متاجر موثوقة وانتبه لتاريخ انتهاء الصلاحية.
بعد ثلاثة أيام، يمكنك زرع البذور في التربة. استخدم أوعية الخث والتربة المخصبة، بعد نقعها في الماء المغلي. ضع البذور بعمق 1 سم، مع ترك مسافة 2-3 سم بينها. غطِّ الأوعية بغشاء شفاف أو كيس بلاستيكي، واحفظها في مكان دافئ حتى ظهور أولى الأوراق.
لزراعة الشتلات بشكل صحيح، اتبع بعض التوصيات:
- تحتاج الشتلات الصغيرة إلى 14 ساعة من الضوء يوميًا.
- الري باعتدال، وتجنب تجفيف التربة أو الإفراط في الري.
- استخدم المستحضرات التي تحفز نمو النباتات.
- قم بغرس الشتلات في حاويات منفصلة في مرحلة الورقة الحقيقية الثانية.
- قبل 1-2 أسبوع من زراعتها في الأرض، خذ النباتات إلى الخارج لتعتاد على الشمس والرياح.
عند زراعة الشتلات في الأرض، لا تزرع أكثر من 6 شجيرات لكل متر مربع واحد.
العناية بالتنوع
زراعة الطماطم عملية شيقة، حتى البستانيين المبتدئين يتقنونها. هذا الصنف مقاوم للأمراض وينضج بسرعة، ولكن لتحقيق أقصى استفادة منه، من المهم اتباع ممارسات بستنة بسيطة:
- الري. اسقِ النباتات مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيًا. لا تُفرط في الري، ولكن لا تدع التربة تجفّ كثيرًا.
- الأسمدة. قم بتسميد الشجيرات 3-4 مرات في الموسم، باستخدام المواد النيتروجينية في بداية النمو والمخاليط المعقدة خلال فترة الإثمار.
- التغطية. قم بتغطية الأسرة بالقش أو العشب للحفاظ على الرطوبة ومنع نمو الأعشاب الضارة.
مقاومة الأمراض والظروف المعاكسة
يتميز نبات الملائكة الهجين بمقاومته العالية للأمراض الرئيسية، مما يسهل العناية به. التهديد الحقيقي الوحيد للنبات هو اليرقات، التي تتزامن مراحل نشاطها مع موسم نمو الطماطم.
لمكافحة الآفات، استخدم العلاجات الشعبية:
- قطّع 200 غرام من قشر الثوم أو البصل، وأضف لترًا واحدًا من الماء، واتركه منقوعًا لمدة 24 ساعة. ثم خفّف المنقوع في 10 لترات من الماء، ورشّ نباتاتك.
- يُسكب 500 غرام من الشيح الطازج في 5 لترات من الماء، ويُغلى لمدة 10 دقائق، ثم يُترك ليبرد ويُعالج الطماطم.
- ابشر ٥٠ غرامًا من صابون الغسيل، ثم أذبه في ١٠ لترات من الماء. يُكوّن الصابون طبقةً تُعيق تغذية اليرقات.
بسبب فترة الإثمار المبكرة، فإن الصنف لا يعاني من آثار اللفحة المتأخرة.
الإيجابيات والسلبيات
تتمتع طماطم الملاك بمزايا عديدة تجعلها جذابة للبستانيين. من المهم فهم خصائص هذا النوع الهجين لتجنب أي مشاكل محتملة في المستقبل.
المزايا الرئيسية:
- نضج سريع؛
- سهلة النمو؛
- إنتاجية جيدة؛
- الحفاظ على المظهر القابل للتسويق على المدى الطويل؛
- مدة صلاحية ممتازة؛
- مقاومة للتشقق أثناء النقل.
هذا الصنف ليس له أي عيوب تقريبًا، ولكن من المهم مراقبة درجة حرارة الماء للري (لا ينبغي أن تكون باردة) وحماية الشجيرات من التقلبات المفاجئة في درجات الحرارة خلال ساعات النهار والمساء.
المراجعات
يُعدّ صنف "أنجل" خيارًا ممتازًا لمن يبحثون عن حصاد طماطم مبكر وموثوق دون عناء كبير. يتميز هذا الصنف الهجين بسهولة العناية به، ويُنتج نتائج إيجابية وخضراوات لذيذة. ونظرًا لتعدد استخداماته، غالبًا ما يختار البستانيون هذا الصنف لزراعته في حدائقهم.